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廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案（精選9篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，時(shí)常需要預先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案應該怎么制定呢？以下是小編整理的廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇1
一、指導思想
生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力，我們的理念是要培養全面發(fā)展的學(xué)生，不光是要求學(xué)生“學(xué)會(huì )生活、學(xué)會(huì )生存、規劃人生、享受人生”。也要求我們的施教者——教師首先要做到這些，這樣才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展，對學(xué)生的成長(cháng)全程關(guān)注!按照學(xué)校第二輪校本青年教師培訓方案計劃，本學(xué)期開(kāi)展青年教師生活技能培訓和競賽。通過(guò)本活動(dòng)要求他們熱愛(ài)工作，更加熱愛(ài)生活!
二、比賽時(shí)間及地點(diǎn)
第一階段(準備階段)：20xx年4月—5月，邀請學(xué)校廚師手把手教他們做家常菜的方法。并給予一個(gè)月的時(shí)間回家自己練習做菜，再在一個(gè)月后參加學(xué)校組織的烹飪比賽。
第二階段(比賽階段)：20xx年5月24—25日，分二大組，分兩個(gè)下午(每天下午2點(diǎn)開(kāi)始)進(jìn)行正式比賽。(分組表附后)
比賽地點(diǎn)：學(xué)校食堂
三、比賽內容及要求
1、每位選手根據所報的菜名，做一葷一素兩道菜肴，菜肴材料、佐料、碗盆由學(xué)校提供。(灶具由各選手自帶電磁爐和炒鍋，可一人帶電磁爐，另一人帶炒鍋和鍋鏟)
2、各位選手按自己的編號做好菜肴，裝盆后送到評委席相應編號位上。整理好炊具并清洗好后方可離開(kāi)。
四、評委
1、學(xué)校行政、各年級組組長(cháng)及年級組助理、倪小軍、王寅初、吳佰明
2、教師評委：初一：錢(qián)厲風(fēng)、沈良琴;初二：蔣元良、袁曉芳;初三：許偉群、韋偉
3、各評委要認真、公正、公平、公開(kāi)的按評分要求進(jìn)行評分。(評分表附后)
五、評判內容和評判分標準
根據比賽的內容和要求，判分采取扣分計分的辦法：
1、味感(20分)
口味純正，主味突出，調味適當，無(wú)邪味、糊味和腥味等異味。不符合要求的，酌扣2—6分。
2、質(zhì)感(20分)
火候得當，質(zhì)感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點(diǎn)。不符合要求的，酌扣2—6分。由于烹飪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。
3、觀(guān)感(20分)
主副料配比合理，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤(pán)美觀(guān)，餐具與菜肴諧調。不符合要求的，酌扣2—6分。
4、營(yíng)養衛生(20分)
生熟分開(kāi)，營(yíng)養配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的.物品，講究餐具和盤(pán)飾清潔衛生。不符合要求的，酌扣2—6分。不能食用的，整道菜不予判分。
5、創(chuàng )新(10分)
�、俨嗣N切有新意。
�、谶\用新創(chuàng )造的烹調技法，或在原技法基礎上有新發(fā)展的技法，以及烹制同類(lèi)菜肴但使用他人沒(méi)有使用過(guò)的持續法烹制的菜肴;
�、鄢善费b盤(pán)、造型款式有創(chuàng )意性的新變化。不符合要求的，酌扣1—3分。
6、現場(chǎng)操作扣分標準(10分)
參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長(cháng)胡須，不留長(cháng)甲，不用指甲油，有良好個(gè)人衛生習慣。保持工場(chǎng)地清潔，現場(chǎng)物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專(zhuān)用，品嘗用勺，原料存儲、切配、調味、裝飾等環(huán)節堅持生熟分開(kāi)。不符合要求的，酌扣1—3分。
六、獎勵
1、按照各人最終得分統計來(lái)確定名次。
2、葷、素菜分設：一等獎3名、二等獎5名、三等獎5-6名。并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇2
一、本次活動(dòng)的主題
熬制菜式的香味創(chuàng )意，展示教師的別樣風(fēng)采
二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的
本次活動(dòng)是在響應對教師素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀(guān)，培養教師們的創(chuàng )造力。同時(shí)，為了豐富廣大教師的課余文化活動(dòng)，提高教師的生活樂(lè )趣，培養教師的創(chuàng )新精神和動(dòng)手能力，展示新一代教師風(fēng)采。通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)教師健全的`人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成，提高教師們的品德修養，讓每一位教師站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè )，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設的作用
三、本次活動(dòng)的工作安排
1、前期宣傳
在教師例會(huì )上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引教師們的注意力、調動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
2、工作安排
(一)報名階段
1、報名方式：以年級片為單位，由年級自行制定規則選拔選手，人數不限。
2、參賽對象：工會(huì )會(huì )員
3、報名要求：
1、主廚、助手人數不限
2、喜愛(ài)烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗。每個(gè)年級做一桌菜(6菜1湯)，要有創(chuàng )新，有特色。
(二)比賽階段
1、比賽時(shí)間：20xx年12月31日下午3：00
2、比賽場(chǎng)地：籃球場(chǎng)
3、器材設備：學(xué)校統一負責廚具、碗盤(pán)、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤(pán)等;選手自帶參賽菜肴的原材料。
4、比賽賽制：比賽采用評分制，由評委負責打分(評委由學(xué)校領(lǐng)導和工會(huì )委員共10人組成)
5、比賽程序：
(1)開(kāi)幕式及領(lǐng)導講話(huà)
(2)正式比賽
(3)評比作品，宣布結果
(4)領(lǐng)導總結
6、注意事項：
(1)各參賽單位在12月31日下午3：00開(kāi)始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜(第一道菜的主材料為皖魚(yú)、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選)，下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。
(2)“湯”類(lèi)可以是湯、羹、糖水。
(3)各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評委進(jìn)行評分，全部菜做好、擺好造型后評委再評一個(gè)總評分。打分時(shí)每道推薦菜滿(mǎn)分為10分，總評分為20分，合計滿(mǎn)分50分。
7、賽場(chǎng)紀律：
(1)參賽選手衛生著(zhù)裝。
(2)遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從評委及工作人員安排。
(3)非參賽選手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴禁進(jìn)入比賽現場(chǎng)。
(4)注意安全。
8、比賽規則：
(1)參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。(6菜1湯)
(2)比賽中以年級作為單位，每組設主廚、助手不限。由評委負責打分。
(三)頒獎階段
結果展示：根據評委評分，匯總由高至低排列并公布結果。
獎項評比：
1、一等獎：1名
2、二等獎：2名
3、三等獎：3名
四、經(jīng)費預算及附件
本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級300元的經(jīng)費作采購烹飪原材料使用。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇3
一、活動(dòng)主題：
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動(dòng)目的：
此次比賽是集娛樂(lè )、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位：團委
五、比賽資料：
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時(shí)間內)
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當的解說(shuō)。
六、比賽步驟：
1、總共分成四組：
A組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組：連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔
紅色名字的為該組隊長(cháng)，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點(diǎn)前應先布置要場(chǎng)地和準備好電磁爐等其他電器設備)
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602。比賽由評審開(kāi)始計時(shí)：20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(cháng)10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準：
菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨立計算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調和，根據季節特點(diǎn)，結合養生觀(guān)念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的.菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且資料健康，雅俗共賞。
(注：評分細則：去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)
八、評審組成員：
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設置：
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個(gè)人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇4
活動(dòng)背景：
一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。
活動(dòng)目的：
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習。
活動(dòng)意義：
為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學(xué)生的.思想教育。
活動(dòng)目標：
讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年4月23日下午兩點(diǎn)
活動(dòng)地點(diǎn)：
一餐和二餐之間
活動(dòng)對象：
全院同學(xué)
資源需要：
七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活動(dòng)開(kāi)展：
(—)活動(dòng)準備階段
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長(cháng))
外聯(lián)部負責拉贊助(責任人----部長(cháng))
組織部負責組織前期報名(責任人----部長(cháng))
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長(cháng))
(二)活動(dòng)舉辦階段
初賽：
1、做菜常識問(wèn)答和水果拼盤(pán)(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得歸各餐廳所有)。
2、測試問(wèn)題見(jiàn)附件1。
決賽：(參賽人數為7名廚師長(cháng)，21名參賽選手，14名監督員，每場(chǎng)共計42人)
形式：以系為單位，一個(gè)系對應一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊。每隊由一名廚師長(cháng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長(cháng)主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(cháng)可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。
2、現場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動(dòng)環(huán)節：
1、學(xué)生可有秩序地參觀(guān)做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(cháng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設性意見(jiàn)，以期互利互惠。
2、現場(chǎng)對觀(guān)眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機抽取幸運觀(guān)眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動(dòng)結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動(dòng)后續階段
公示比賽結果，頒發(fā)獎品
活動(dòng)經(jīng)費預算：
注意事項：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節，視報名人數而定。
3、準備好六個(gè)表：選手參賽報名表，學(xué)生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問(wèn)答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位：院社聯(lián)
贊助單位：<蓮>
附件
1、決賽評分細則
(1)個(gè)人衛生，精神面貌
(2)刀工熟練，切菜工整
(3)做菜可否，作作料適中
(4)做菜用時(shí)，搭配合理
(5)色澤外觀(guān)，食品衛生
(6)口味適中，咸淡適宜
(7)菜肴介紹，口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績(jì)
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇5
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì )特此舉辦這次以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)目的
俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，飲食伴隨著(zhù)每個(gè)人的一生。而當今社會(huì )對健康飲食也越來(lái)越關(guān)注，校研究生會(huì )舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會(huì )同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時(shí)也可展現各地美食，再現地方特色，培養同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)主題
弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛
三、選手報名
1、時(shí)間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地點(diǎn)：研究生會(huì )辦公室（26舍旁活動(dòng)室1樓）；
3、選手：在校研究生（請帶上學(xué)生證、可代報名，需提供學(xué)生證）；
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30
五、活動(dòng)地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動(dòng)方式
本次活動(dòng)采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調料，大眾調料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會(huì )籌措，也可自行攜帶。
七、活動(dòng)具體操作
1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地，爭取贊助，減少內部開(kāi)支；
2.11月10日起，海報宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；
3.購買(mǎi)大眾調料，以備比賽時(shí)使用；
4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì )主席
八、活動(dòng)流程
初賽：
1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地；
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽；決賽：
1、10:50入場(chǎng)：嘉賓、參賽選手、工作人員；
3、11:00負責人致開(kāi)幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)。宣讀比賽規則及獎項設置等問(wèn)題；
4、11:10-11:40正式比賽；
5、11:10-11:40場(chǎng)內互動(dòng)：由主持人向現場(chǎng)觀(guān)眾提出營(yíng)養美食方面問(wèn)題，并對回答正確的觀(guān)眾給與適當的獎勵；
6、11:40-12:00評分：
嘉賓品嘗，并根據色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績(jì)的66%；現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗評分并現場(chǎng)點(diǎn)評，占總成績(jì)的34%；
在場(chǎng)的每一位觀(guān)眾，為自己喜愛(ài)的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；
7、統計分數，并宣布比賽結果；
8、頒獎（獎品、榮譽(yù)證書(shū)）；
9、觀(guān)眾退場(chǎng)；
10、清理場(chǎng)地。
九、比賽規則：
每組選手現場(chǎng)在規定時(shí)間內烹制一個(gè)自定菜式，由選手對自己的.菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。
十、活動(dòng)內容：
現場(chǎng)準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類(lèi)：魚(yú)肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：
1、要掌握好時(shí)間（控制在30-40分鐘之內）。
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
十一、獎項設置：
此次比賽設：
一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱(chēng)號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱(chēng)號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇6
一、大賽主題和宗旨
為弘揚中華民族的傳統美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內涵，學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現“美食.文化.健康.和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強同學(xué)們的.動(dòng)手能力，培養同學(xué)們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監督委員會(huì )協(xié)辦
三、報名事宜
1、報名地點(diǎn)：
食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話(huà)：xxx）
院學(xué)生會(huì )生活勞衛部處（聯(lián)系人：伍華生，電話(huà)：xxx）
2、報名要求
�。�1）對象：全體在校生
�。�2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚
四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)
五、比賽環(huán)節
1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱(chēng)）
2、技能展示----選手按規定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養搭配的協(xié)調一致的食物。
3、知識問(wèn)答-----考察選手的心理素質(zhì)和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀(guān)眾互動(dòng)環(huán)節）
六、評分標準
根據食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養搭配的協(xié)調一致，及特色造型和創(chuàng )新工藝由評委評分，同時(shí)參考知識問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評分。
七、獎項設置
1、設冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng )意獎各一名。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇7
一、主題
展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴
二、活動(dòng)意義
通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，教職工親自動(dòng)制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗美食制作與品嘗的樂(lè )趣，促進(jìn)同事間的`合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。
三、活動(dòng)對象
全體在編教職工
四、活動(dòng)時(shí)間
12月下旬（待定）
五、活動(dòng)地點(diǎn)
烹飪實(shí)驗室一樓烹調實(shí)訓室
六、活動(dòng)內容
第一階段：12月15日前，行政后勤及各專(zhuān)業(yè)部組織報名工作，其中行政后勤人員到校長(cháng)辦公室處報名，各專(zhuān)業(yè)部到部辦公室報名。由于學(xué)校場(chǎng)地有限，各部門(mén)根據報名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專(zhuān)預科部5名，信息服務(wù)部5名，機械電子部3名。
第二階段：12月18日前，各參賽選手上報食材及用量，各部統計好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準備，主要包括調味品購買(mǎi)、場(chǎng)地、設備安置等；
第三階段：組織教職工比賽。
七、人員安排
�。ㄒ唬﹫�(chǎng)地技術(shù)指導
熱菜烹調室：xxxx
煤氣開(kāi)關(guān)、調味品準備及發(fā)放：xx
�。ǘ┏楹灱胺謹到y計
xxxx
�。ㄈ﹫�(chǎng)地服務(wù)
工會(huì )委員
(四)評委
校級領(lǐng)導、兩名烹飪老師
�。ㄎ澹┆勂钒l(fā)放
xx
八、資源需要
本次大賽賽場(chǎng)提供油鹽醬醋等常規調味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調味品由選手自帶，比賽作品成本不超過(guò)30元。
橫幅1條，橫幅內容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”
九、獎項設置
本次大賽評選出個(gè)人獎和團體獎。其中個(gè)人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團體賽評出：一等獎1個(gè)，二等獎1個(gè)，三等獎2個(gè)。團體獎的計分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇8
活動(dòng)目的：
介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛(ài)，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。
活動(dòng)名稱(chēng)：
校園廚藝技能大賽
活動(dòng)主辦方和參與對象：
主辦單位：xxx校園餐廳
參與對象：初中三年級全體學(xué)生
活動(dòng)方案具體實(shí)施：
1.切黃瓜，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行
材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內所切片數最多、最均勻者為勝。
人員安排:計時(shí)人員1名，準備人員1名。
2.切土豆絲，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤(pán)子10個(gè)。（盤(pán)子向食堂借用）
比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。
用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。
人員安排:計時(shí)人員1名，準備人員1名。
3.削水果，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料:蘋(píng)果10個(gè)，小刀10把。
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋(píng)果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷(xiāo)的皮不能太寬太厚）。
人員安排：計時(shí)員一名
4.蒙眼辨物，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）
比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準備5個(gè)紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。
人員安排：計時(shí)員一名
5.水果拼盤(pán)
材料：蘋(píng)果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤(pán)10個(gè)。
�。ㄗⅲ浩幢P(pán)向食堂借用）
比賽方式：在20分鐘內完成拼盤(pán)，然后闡述各組作品的營(yíng)養價(jià)值、造型創(chuàng )意。由評委評選出優(yōu)勝作品。
人員安排：計時(shí)員一名
活動(dòng)經(jīng)費預算：
活動(dòng)所需物料：
蘋(píng)果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時(shí)器、桌子等等
預算：
水果、蔬菜費用預算：xxx元
其他物料費用預算：xxx元
頒獎禮品預算：xxx元
頒獎流程：
1．宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
2．宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
3．宣布削水果獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
4．宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
5．宣布水果拼盤(pán)獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
6．請所有參賽人員上臺合照。
7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。
【注意事項】
1.衛生：水果拼盤(pán)在制作過(guò)程中的.衛生，例如切水果前的刀具，盤(pán)子的清洗消毒，菜制作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現場(chǎng)賽前的衛生處理。
2.安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應該著(zhù)重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注，且在賽前應該做好應急工作，購買(mǎi)好創(chuàng )可貼等用品。
3.現場(chǎng)的管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現場(chǎng)人員的管理須給予相當的重視，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區域。
4.原料及配料應杜絕浪費。
廚藝大賽活動(dòng)的優(yōu)秀策劃方案 篇9
一、活動(dòng)主旨:
為慶祝20xx年元旦的到來(lái)，豐富教職工業(yè)余文化生活，促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流，展現城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌，提倡熱愛(ài)工作，更加熱愛(ài)生活的理念。
二、活動(dòng)主題:
尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽
三、活動(dòng)指導思想:
生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的'基本能力，我們不僅要培養全面發(fā)展的學(xué)生，要求學(xué)生“學(xué)會(huì )生活、學(xué)會(huì )生存、規劃人生、享受人生”，也要求我們的教師首先要做到這些，才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展，對學(xué)生的成長(cháng)予以關(guān)注!
通過(guò)舉辦這次廚藝大賽，希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養老師們對廚藝、對生活的興趣，豐富教職工業(yè)余生活;同時(shí)加強教師對廚藝的了解，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(cháng)的老師提供展現自己的舞臺;展示城沙三小教師風(fēng)范，弘揚中青年教師的激情張力，以食會(huì )友;增強教師的團隊力與凝聚力。
四、活動(dòng)時(shí)間
12月31日(周四)下午3:30(暫定)，如有變動(dòng)另行通知
五、活動(dòng)地點(diǎn)
城沙三小教師食堂
六、人員分組安排:
組別名單
第一組(語(yǔ)文1-3年級)
xx
第二組(語(yǔ)文4-6年級)
xx
第三組(數學(xué))
xx
第四組(英、科、綜合)
xx
第五組(音體美)
xx
七、參賽內容及要求
五個(gè)參賽組，每組選好組長(cháng)，在微信群中接龍上報菜名，規定每組提供4道菜肴，食材由食堂統一采購，需要的材料盡量和阿姨溝通一下。
八、任務(wù)安排
1.辦公室負責懸掛條幅、攝像、報道;
2.工會(huì )組織活動(dòng);
3.總務(wù)搞好食材采購、餐具配置和賽后衛生。
九、就餐形式自助就餐
十、注意事項
1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務(wù);
2.選手必須自己清洗、切好材料、準備盛菜的盤(pán);
3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外;
4.參賽活動(dòng)結束后要配合及時(shí)打掃衛生，保持場(chǎng)地干凈。
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