廚藝大賽策劃書(shū)15篇
伴著(zhù)時(shí)間的流逝，辛苦的工作已經(jīng)告一段落，我們的工作又迎來(lái)了一個(gè)新層面，當然也要定下新目標，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇?tīng)幭�。你知道�?xiě)策劃書(shū)需要注意哪些問(wèn)題嗎？以下是小編精心整理的廚藝大賽策劃書(shū)，希望對大家有所幫助。
廚藝大賽策劃書(shū)1
一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動(dòng)目的：
通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區居民生活;同時(shí)加強社區居民對廚藝的了解，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(cháng)的社區居民提供展現自己的舞臺;通過(guò)家鄉菜加強不同的社區居民之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通;展示湘南社區居民的風(fēng)范，弘揚社區居民的激情張力，以食會(huì )友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區居民的食得美味，食得營(yíng)養的同時(shí)，可以學(xué)習一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定
四、參賽內容及要求
3或3人以下為一組，每組社區居民各自分工，每組必須有一名解說(shuō)員負責比賽環(huán)節的設計主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應炊具。
五、任務(wù)安排
1.宣傳科負責海報的繪制和張貼;
2.**部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表;
3.組織科和**負責組織前期報名;
4.社區居委會(huì )及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛生。
六、活動(dòng)過(guò)程
1.安排選手就位，維持現場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動(dòng)環(huán)節
1.居民可有秩序地參觀(guān)做菜的過(guò)程
2.現場(chǎng)對觀(guān)眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機抽取幸運觀(guān)眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項
1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務(wù);
2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動(dòng)結束后要及時(shí)打掃衛生，保持場(chǎng)地干凈。
九、評分標準
1.專(zhuān)業(yè)評定：儀表舉止專(zhuān)業(yè)，著(zhù)裝整潔、器具操作規范、設計新穎，富有創(chuàng )意。（10分）
2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）
3.材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）
5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）
6.營(yíng)養價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）
7.衛生：個(gè)人衛生，食品衛生，及賽后場(chǎng)地衛生。（10分）
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng )意。（10分）
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）
滿(mǎn)分100分，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績(jì)綜合給出總分。
十、獎項設置
一等獎1組，頒發(fā)證書(shū);
二等獎2組，頒發(fā)證書(shū);
三等獎3組，頒發(fā)證書(shū)。
因只是預計，所以獎項還有調動(dòng)。預計推選一組參加區里決賽。
十一、經(jīng)費預算
打印資料費：5元
一次性碗筷：10元
其它費用：35元
總計50元。
以上就是**年的廚藝大賽的策劃，希望各部門(mén)齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。
廚藝大賽策劃書(shū)2
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿(mǎn)足。以下是“廚藝大賽策劃書(shū)”希望能夠幫助的到您！
一、活動(dòng)名稱(chēng):
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節――廚藝大賽
二、活動(dòng)主題：
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力，增強同學(xué)們的社會(huì )適應潛力和意識，培養同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動(dòng)目的：
培養同學(xué)們的表演潛力和社會(huì )適應潛力，展示當代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳
五.比賽資料：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平�；顒�(dòng)中的成本核算潛力。
4、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng )新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。
六.報名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊長(cháng)，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長(cháng)請寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊員所用材料自行購買(mǎi)，具體購買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長(cháng)要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時(shí)至檢錄處報到，比賽開(kāi)始后15分鐘內未報到者視為自動(dòng)放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛(ài)護公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據實(shí)反映，不得當場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評分表，現場(chǎng)抽取54人)。
10、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動(dòng)有疑問(wèn)請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績(jì)
18、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準備;若有特殊狀況，需事先向組委會(huì )申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無(wú)關(guān)人員不得參與;否則，將視為作弊，取消參賽資格
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現場(chǎng)設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jì)無(wú)效
21、比賽結束后搞好現場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動(dòng)前期布置：
1、后勤集團開(kāi)會(huì )討論活動(dòng)細則后開(kāi)始著(zhù)手寫(xiě)策劃。
2、策劃書(shū)遞交院團委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì )向本次活動(dòng)的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會(huì )宣傳部負責本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報及現場(chǎng)的采訪(fǎng)和活動(dòng)的新聞報道。
7、由院學(xué)生會(huì )生活部負責場(chǎng)地布置、材料購買(mǎi)及一些器具租借等工作。
九.以下活動(dòng)用品由后勤集團帶給：
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。
十、場(chǎng)地布置：
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì )出好海報，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著(zhù)手開(kāi)始布置電線(xiàn)，圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備：
1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內進(jìn)行調口。
3、費工費火：在比賽時(shí)間內不能完成制作的，須在報名時(shí)提出書(shū)面申請(要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì )批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊長(cháng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規定在60分鐘內。
5、在60分鐘內同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問(wèn)答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來(lái)復核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jì)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現場(chǎng)公布比賽結果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動(dòng)注意事項：
1、保證現場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì )負責維護場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。
十四、活動(dòng)各項負責人：
專(zhuān)家評委規則：
1、評分時(shí)務(wù)必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí)，不用自己的觀(guān)點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分數和書(shū)寫(xiě)評語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽(tīng)從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時(shí)、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護現場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設置獎項：
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng )新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個(gè)、獎品36個(gè)。
廚藝大賽策劃書(shū)3
一、賽口號：
博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動(dòng)單位
主辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團學(xué)生會(huì )贊助單位：
三、活動(dòng)時(shí)間
報名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準備時(shí)間:20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日當日下午3：00～6：00
活動(dòng)面向對象：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂一、二層
五、活動(dòng)內容：
1）自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養搭配6個(gè)方面進(jìn)行評分。
�。�2）現場(chǎng)講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評分。
�。�3）趣味飲食常識問(wèn)答共4道趣味飲食常識問(wèn)答題目。
六、賽規則
1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)廚和兩個(gè)助手。
4、廚主要做炒菜，助手做涼拼。
5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
6、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
七、活動(dòng)賽程
前期準備工作
1、召開(kāi)部門(mén)會(huì )議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細的策劃書(shū)、報名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問(wèn)題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導其正確填寫(xiě)報名表。
3、上報主席團協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(cháng)會(huì )議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進(jìn)行總結
后期收尾工作
1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì )。
3、對此次廚藝賽做出總結，積累活動(dòng)經(jīng)驗，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。
具體比賽流程
4月7日海選，由對待填寫(xiě)報名表的認真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。
4月8日正式比賽
12：002：10
1比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現場(chǎng)、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現場(chǎng)廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著(zhù)裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達比賽現場(chǎng)，向評介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：102：15
入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專(zhuān)門(mén)工作人員指引入座工作人員維護秩序
2:152:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等問(wèn)題。 2：403：00
選手準備、主持人致辭并宣布賽開(kāi)始
3：20：00
第一輪廚藝賽開(kāi)始
工作人員維護秩序
由院生活部個(gè)體成員表演節目
15：1015：50
第二輪廚藝賽開(kāi)始、
場(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
由院生活部個(gè)體成員表演節目
現場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀(guān)眾可獲得精美小禮品
廚藝大賽策劃書(shū)4
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng )新意識、節約意識。校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標，以“廚神入化”為活動(dòng)宗旨的個(gè)人廚藝大賽。
一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動(dòng)單位
主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團委學(xué)生會(huì ) 贊助單位：************* 策劃書(shū)：院學(xué)生會(huì )生活部
三、活動(dòng)時(shí)間
報名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準備時(shí)間:20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日 當日下午3：00～6：00 三
三、活動(dòng)面向對象：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
四、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂一、二層
五、活動(dòng)內容：
1）自選菜制作 根據自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養搭配6個(gè)方面進(jìn)行評分。
�。�2）現場(chǎng)講解 根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評分。
�。�3）趣味飲食常識問(wèn)答 共4道趣味飲食常識問(wèn)答題目。
六、大賽規則
1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手。
4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼。
5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
6、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
七、活動(dòng)賽程
前期準備工作
1、召開(kāi)部門(mén)會(huì )議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細的策劃書(shū)、報名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問(wèn)題（海報宣傳，記者采訪(fǎng)、攝影）以及比賽當天節目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導其正確填寫(xiě)報名表。
3、上報主席團協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(cháng)會(huì )議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進(jìn)行總結
后期收尾工作
1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì )。
3、對此次廚藝大賽做出總結，積累活動(dòng)經(jīng)驗，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。
具體比賽流程
4月7日海選，由對待填寫(xiě)報名表的認真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。
4月8日正式比賽
12：00—2：10
1比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現場(chǎng)、安排人員工作 帶好所有清單上的物品，做好現場(chǎng)廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著(zhù)裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場(chǎng)，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：10——2：15
入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專(zhuān)門(mén)工作人員指引入座工作人員維護秩序
2:15—2:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等問(wèn)題。
2：40——3：00
選手準備、主持人致辭并宣布大賽開(kāi)始
3：20——：00
第一輪廚藝大賽開(kāi)始
工作人員維護秩序
由院生活部個(gè)體成員表演節目
15：10——15：50
第二輪廚藝大賽開(kāi)始
場(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
由院生活部個(gè)體成員表演節目
現場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀(guān)眾可獲得精美小禮品。
廚藝大賽策劃書(shū)5
活動(dòng)名稱(chēng)：
第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。
活動(dòng)宗旨：
弘揚中華的美食文化，同時(shí)以此體現當代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團結合作精神的加強。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：
活動(dòng)贊助公司，后勤集團飲服公司，校會(huì )生活服務(wù)中心。
活動(dòng)時(shí)間：
xx年11月26日
活動(dòng)對象：
無(wú)錫部分高校
活動(dòng)地點(diǎn)：
江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)
活動(dòng)內容：
江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說(shuō)。以此達到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動(dòng)主題：
匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動(dòng)口號：
我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
�。�1）每個(gè)學(xué)校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長(cháng)一名），共組隊8隊。
�。�2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開(kāi)幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊作簡(jiǎn)單的介紹。
�。�3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說(shuō)員對臺下領(lǐng)導、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
�。�4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時(shí)解說(shuō)員也可以繼續對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點(diǎn)。
�。�5）評委根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說(shuō)效果（30分），創(chuàng )新程度（20）等進(jìn)行打分。
�。�6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個(gè)部分分數高低分別設最佳視覺(jué)效果獎（色）、最佳風(fēng)味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說(shuō)獎和最佳創(chuàng )意獎等。
�。�7）在開(kāi)幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎。
�。�8）大賽最后在大賽組委會(huì )、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
�。�9）賽者所需的原料、配料由組委會(huì )提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現場(chǎng)具體規定：
�。�1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外，其他個(gè)人和團體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀(guān)看，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。
�。�2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進(jìn)行。
�。�3）大賽開(kāi)始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
�。�4）比賽過(guò)程中也可能出現因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng )可貼、滅火器等物品。
�。�5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì )、科協(xié)、社團聯(lián)合會(huì )、大學(xué)生公寓管理委員會(huì )代表。
4、活動(dòng)預算：
獎杯+獎狀（或榮譽(yù)證書(shū)） 60x8=480 元
灶具租借 4x30=120 元
菜原料（包括佐料） 預估 30x8=240 元
合計 840 （元）
本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì )直接指導，并擁有最終解釋權。
廚藝大賽策劃書(shū)6
芳菲的三月，帶著(zhù)暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養廣大員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢(mèng)想，院護理部特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍醫院文化氣氛”為目標的廚藝大賽活動(dòng)。
一、大賽組織單位
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部
協(xié)辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支
二、活動(dòng)主題、時(shí)間和地點(diǎn)
活動(dòng)主題：弘揚中國傳統美食 活躍醫院文化氣氛
報名時(shí)間：20xx年2月28日——3月5日
比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：30——16:00
活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車(chē)場(chǎng)（備：九樓）
三、活動(dòng)參賽要求及評委
參賽對象：全體職工
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進(jìn)行參賽。
參賽評委：
四、比賽內容概述：
一、五色水果拼：
本環(huán)節比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規定時(shí)間內完成制作，操作時(shí)間為10分鐘，完成立即進(jìn)行統一評分。
二、風(fēng)暴餃子：
本環(huán)節比賽每隊兩人在規定的時(shí)間內包餃子，越多分數越高，操作時(shí)間為10分鐘，完成后立即進(jìn)行統一評分。要求餃子外形完整，花樣外觀(guān)不限。
第一環(huán)節與第二環(huán)節中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過(guò)程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時(shí)開(kāi)始比賽，超時(shí)隊伍扣分。
五、比賽流程：
1、每輪各隊分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢(xún)問(wèn)干擾。
2、結束后，依次由每隊選手對自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過(guò)1分鐘），然后由評委進(jìn)行點(diǎn)評。在比賽過(guò)程中可安排游戲，避免出現空場(chǎng)。還可以邀請現場(chǎng)職工參加有獎問(wèn)答活動(dòng)，讓大家參與其中，活躍氣氛體現溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。
3、頒獎：根據總評分規則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創(chuàng )意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
六、決賽評分標準
兩個(gè)環(huán)節比賽，第一環(huán)節60分，第二環(huán)節40分，總分100分。
第一環(huán)節（果拼）評委打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時(shí)間規定菜為10分鐘，超時(shí)扣分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、名：要求用于命名的詩(shī)、詞必須與果拼的色、形相稱(chēng)，且內容健康，雅俗共賞。
第二環(huán)節（包餃子）評委打分以數量、外觀(guān)為原則打分。數量30分，外觀(guān)10分。
【其 它】
1、 每個(gè)環(huán)節比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分，（5分鐘以?xún)瓤?分，5分鐘以上取消比賽資格）。
2、比賽分環(huán)節進(jìn)行，最后統一公布總分數。
七、前期準備:
1、報名 2、比賽場(chǎng)地的確定
3、確定主持人 4、提前做好邀請評委的工作
5、采購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序號牌的制作 7、醫藥箱 8、打分牌
八、經(jīng)費預算：
水果 元
餃子皮及餡料 元
工具 元
小禮品 元
獎金 一等獎 1名 元
二等獎 2名 元 三等獎 3名 元
最佳創(chuàng )意獎 2名 元 優(yōu)勝獎 若干名 元
合計： 元
瑞安市婦幼保健院團總支
廚藝大賽策劃書(shū)7
一、活動(dòng)目的：
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的個(gè)人廚藝大賽。
二、活動(dòng)時(shí)間：
200*年11月12日晚6：30
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂
四、活動(dòng)內容：
在規定時(shí)間內做“規定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮幎ú耍杭饨吠炼菇z
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標準：
1、由專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
五、活動(dòng)流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的布置。
3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗并現場(chǎng)點(diǎn)評。
8、統計分數，并宣布比賽結果。
9、頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書(shū)）
10、觀(guān)眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
六、獎項設置：
1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝大賽策劃書(shū)8
一、活動(dòng)背景
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續學(xué)生會(huì )的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì )校園文化節暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)實(shí)施流程
1.活動(dòng)目的、意義
一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動(dòng)口號：上得學(xué)堂，下得廚房
三、活動(dòng)目的：
豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;
為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(cháng)的同學(xué)提供展現自己的舞臺;
通過(guò)本次活動(dòng)加強本部門(mén)與學(xué)生會(huì )其他部門(mén)的聯(lián)系;
展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會(huì )友;
在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養;
幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛(ài)生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現險情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救
3、規定上菜時(shí)間內出現冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養生或營(yíng)養方面的問(wèn)題，請評委和現場(chǎng)觀(guān)眾可回答來(lái)圓場(chǎng)，觀(guān)眾答對問(wèn)題有獎品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時(shí)間出現混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀律，如果沒(méi)有結果，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復平靜。
4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過(guò)程中出現菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時(shí)清理。
5、飯堂廚房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會(huì )，但一定要在各組比賽時(shí)間之內完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會(huì )。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評分表，防止比賽時(shí)不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長(cháng)比賽暫�；蜓悠谂e行。
10、如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫�；蜓悠�。
3.活動(dòng)當天具體時(shí)間流程安排
下午12點(diǎn)男生負責搬桌子，椅子及其他電子設備到大堂，女生負責場(chǎng)地策劃，擺用品等，在評委臺和觀(guān)眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi)，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。
1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì )有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預定次序準備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮。
甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì )主席，團委副書(shū)記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評委除權威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì )主席或副主席、團委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時(shí)到場(chǎng)。
選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結果。此5分鐘作為評委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結果和最終結果。
下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點(diǎn)評的時(shí)間。
全場(chǎng)比賽結束后，所有部員留下清理比賽現場(chǎng)。
三、活動(dòng)項目管理
1.活動(dòng)項目人員組成及分工(15分)
一、報名工作：
時(shí)間：預計2——3天(預計是4月28號和4月29號)
比賽隊伍形式：可以以個(gè)人或團體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無(wú)數量限制(但有時(shí)間限制，參賽者可在規定時(shí)間內準備多種菜式)，結果以選手準備的所有菜式的平均分計算。
報名方法：在飯堂門(mén)口設置報名點(diǎn)，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時(shí)要寫(xiě)清楚各個(gè)人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預計使用的工具(自帶或是需要飯堂提供)。使用的材料自己準備，飯堂只提供極少的調味品(報名時(shí)具體說(shuō)明飯堂能提供的材料)。煤氣、電源可以由飯堂提供。
報名人數：每天供15組報名。
在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò )方式2張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯(lián)系。
補充說(shuō)明：若由于天氣原因，報名地點(diǎn)限制，我們將把報名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請人員：
a權威嘉賓1名(如有參加)
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會(huì )主席或副主席1名
e團委副書(shū)記
f外校學(xué)生代表(如有參加)
g大一大二年級每班選1名代表，共14名
h大三大四年級共選7名代表
(以上人員均作為評委)
(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)
三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請和各項事宜的組織工作
活動(dòng)申請：
1)提前兩周到一個(gè)月征詢(xún)主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)行申請
2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門(mén)和社團計劃提出意見(jiàn)與建議.
3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請表,填寫(xiě)相關(guān)內容,并附上經(jīng)費預算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師,由他負責安排場(chǎng)地.(經(jīng)費預算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4)經(jīng)學(xué)校批準后方可展開(kāi)活動(dòng)。
場(chǎng)地申請：
1)大堂的使用請示黃美東老師。
2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見(jiàn)，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開(kāi)放時(shí)間，使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導。
對評委臨時(shí)培訓工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。
廚藝大賽策劃書(shū)9
一、活動(dòng)背景
本次活動(dòng)是在響應學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂(lè )趣，培養大學(xué)生的創(chuàng )新精神和動(dòng)手能力，展現自我，挑戰自我，發(fā)展自我，借助這一活動(dòng)讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng )建和諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成，提高同學(xué)們的品德修養，帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè )，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設的作用
二、活動(dòng)開(kāi)展
1活動(dòng)時(shí)間：4月20日
2活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳二樓
3活動(dòng)方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個(gè)院有4個(gè)名額，提供不足4個(gè)名額的視為放棄，由別的`院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節順序。
4活動(dòng)內容：
包括現場(chǎng)答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節
�。�1）熱炒：
通過(guò)抽簽將參賽隊伍分成四個(gè)大組，每個(gè)大組中有四個(gè)小組，分四輪上場(chǎng)比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評委現場(chǎng)打分。各參賽小組在15分鐘內將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開(kāi)始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節結束。
另外，我們將事先規定出各種原料的價(jià)格（如：西紅柿0.5元一個(gè)，雞蛋1元一個(gè)等），比賽結束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價(jià)格。價(jià)格最低者分加三分；價(jià)格第二名者，加2分；價(jià)格第三名者加一分.另外專(zhuān)業(yè)評委評分占60%，學(xué)生評委評分占40%
�。�2）答題
本環(huán)節，每組參賽選手在熱炒的同時(shí)，由主持人向其提問(wèn)，提問(wèn)時(shí)間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊員現場(chǎng)回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據選手的回答給出答題環(huán)節的分數。
比賽的最終成績(jì)是：熱炒成績(jì)x70%+問(wèn)答成績(jì)x30%
5、賽前準備工作
�。�1）比賽的前期宣傳
a海報宣傳由宣傳部負責繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
b網(wǎng)絡(luò )宣傳為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò )來(lái)宣傳此次活動(dòng),將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺上。
c人員宣傳發(fā)放傳單，報名表。
�。�2）按時(shí)回收報名表，統計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì )辦公室存檔。
�。�3）器材設備準備
由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤(pán)、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤(pán)等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導做好溝通，并做好比賽時(shí)所需工具的核對，及時(shí)發(fā)現要注意的問(wèn)題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）
�。�4）賽場(chǎng)的安排（包括場(chǎng)地布置，音響、物品的準備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時(shí)與校醫院聯(lián)系，準備好應急藥品。
�。�5）相關(guān)工作人員于1點(diǎn)30分入場(chǎng)準備，參賽選手于2點(diǎn)00分入場(chǎng)抽簽等候上場(chǎng)。
6、比賽流程
�。�1）主持人致開(kāi)場(chǎng)白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規則，宣布大賽開(kāi)始
�。�2）參賽隊進(jìn)行自我介紹，各隊的隊名，口號。
�。�3）按抽簽的結果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀(guān)眾在場(chǎng)下觀(guān)看主持人宣布開(kāi)始炒菜（開(kāi)始計時(shí)），主持人宣布結束時(shí)，各小隊停止。
�。�4）各小隊介紹自己的菜色，評委點(diǎn)評，打分（參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗）
�。�5）評委人進(jìn)行試吃，點(diǎn)評打分，由工作人員計算成績(jì)
�。�6）現場(chǎng)與觀(guān)眾互動(dòng)環(huán)節，由餐廳廚師或在場(chǎng)觀(guān)眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節于分數統計期間舉行。
�。�7）第二大組開(kāi)始比賽
�。�8）計算第一大組所得成績(jì)，第三大組和第四大組做好準備，上場(chǎng)后重復上述操作。
�。�9）主持人宣布結果，頒獎，拍照
�。�10）請曹部長(cháng)、辛處長(cháng)作總結講話(huà)。
�。�11）打掃場(chǎng)地
三、評判內容和評分標準
1、評判內容
根據比賽內容的要求，每組得分滿(mǎn)分100，各組最終分數由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加分。熱炒的得分由評委打出，占總分數的70%，答題的分占最終分數的30%。這二部分的初分都是100分，最后再進(jìn)行折合。
�。�1）、答題（100分）：與標準答案相對，直接打出得分。
�。�2）、熱菜（100分）：
評分細則
分值
味
主料滑嫩、口感好、口味適中
配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料滑嫩、口味適中
配料口感清香、口感略老
主料略老、口感適中
配料不符合本菜品、無(wú)香味
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
色
色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽
色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽
色澤灰暗、光澤不亮
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
形
搭配合理、形狀相同、大小一致
搭配合理、形狀相同、大小略有不致
搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
營(yíng)養
衛生
容器清潔、營(yíng)養配比合理，菜肴清爽無(wú)雜物
容器清潔、營(yíng)養配比合理，菜肴略有黑點(diǎn)
容器略有油污、營(yíng)養配比不合理，菜肴略有黑點(diǎn)
優(yōu)7——10
良4——6
一般1——3
注：(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。
�。�2)衛生（3分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長(cháng)胡須，不留長(cháng)指甲，不用指甲油，有良好個(gè)人衛生習慣。保持工作場(chǎng)地清潔，現場(chǎng)物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專(zhuān)用，品嘗用專(zhuān)勺，原料儲存、切配、調味、裝飾等環(huán)節堅持生熟分開(kāi)。
�。�3）過(guò)失（10分）：費工費火原料未經(jīng)組委會(huì )批準自行在場(chǎng)外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規范、不熟練，遲到早退，不服從現場(chǎng)指揮和調度，由于主觀(guān)原因發(fā)生操作事故。
�。�4）超時(shí)：在主持人哨聲響起之后仍沒(méi)有完成作品的，每超過(guò)10秒扣1分。比賽現場(chǎng)選手的操作表現由計時(shí)員負責監督，有違規行為的，由計時(shí)員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過(guò)失的，由計時(shí)員報評委確定。
3、計分辦法：
�。�1）、評判小組接到賽場(chǎng)傳遞來(lái)的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復核，計分員復核每位評委的打分表無(wú)誤后，計算出該選手的平均分。
�。�2）現場(chǎng)監理對選手的過(guò)失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責將該選手的參賽作品得分和過(guò)失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。
�。�3）計分員計算結果保留小數點(diǎn)后兩位數。
四、獎項設置：
團體獎
一等獎一名：頒發(fā)證書(shū)及獎品
二等獎三名
三等獎四名
最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書(shū)
最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書(shū)
最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書(shū)
特別說(shuō)明：設置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個(gè)院到場(chǎng)人數最高的院。頒發(fā)證書(shū)
五、 4月中國農業(yè)大學(xué)（煙臺）第六屆廚藝大賽日程安排（待定）
各項更詳細時(shí)間和地點(diǎn)另行通知，如有變更，以最新具體通知為準。
日期
項目
4月5日—4月10日
做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。
4月12日—4月17日
發(fā)表名表和回收報名表、統計報名人員信息、與辛處長(cháng)聯(lián)系
4月18日—4月19日
準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品（音響、獎品、證書(shū)等）、做好工作人員的職位安排。
4月20日
大賽舉辦
策劃主辦單位：校團委、餐飲管理處
承辦單位：校學(xué)生會(huì )
參賽人員：
廚藝大賽策劃書(shū)10
面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現自己的風(fēng)采，管理科決定承辦此次活動(dòng)，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內形成一道美麗的風(fēng)景線(xiàn)。
一 活動(dòng)名稱(chēng) Show·Time廚神大賽
二、活動(dòng)宗旨 弘揚飲食文化，展現員工風(fēng)采
三、活動(dòng)背景 為了進(jìn)一步創(chuàng )造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動(dòng)手能力和培養宿舍成員之間的團結協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕。
四、活動(dòng)目的
�。�1）通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓員工學(xué)會(huì )健康飲食；
�。�2）通過(guò)此次活動(dòng)，鍛煉公司員工的動(dòng)手能力，豐富員工的生活，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習氛圍。
五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
活動(dòng)報名時(shí)間：20xx年10月24日-11月1日
活動(dòng)準備時(shí)間：20xx年11月3日
活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年11月3日18：00正式開(kāi)始
活動(dòng)比賽地點(diǎn)：元成宿舍4棟廚房
六、面向對象 杭州普羅星全體在職員工
七、活動(dòng)流程：
�。�1）報名工作
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門(mén)范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，部門(mén)人數在10以下的部門(mén)之間可以自由組合結隊. 10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見(jiàn)附件。
�。�2）裁判
將邀請各部門(mén)領(lǐng)導、宿管阿姨及大眾評審擔評委
�。�3）材料準備
請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷(xiāo)費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤(pán)子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時(shí)跟我們聯(lián)系。
�。�4）活動(dòng)決賽
1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達比賽現場(chǎng)，并對比賽用的設備設施、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行；
2、評審團提前十分鐘到達比賽現場(chǎng)，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場(chǎng)，清潔雙手，整理著(zhù)裝，做好比賽前的準備工作；
4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應現場(chǎng)對菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹；
6、評審團綜合評分，并當場(chǎng)公示，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養價(jià)值、加扣分依據等；
八、評分細則： 比賽實(shí)行百分制
作品整體美觀(guān)： 30分
作 品 的 味道： 60分
時(shí) 間 控 制： 10分
九、頒獎典禮
根據決賽成績(jì)，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進(jìn)行頒獎。
策劃單位：杭州普羅星管理科
二零XX年十月
廚藝大賽策劃書(shū)11
活動(dòng)名稱(chēng)：第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。
活動(dòng)宗旨：弘揚中華的美食文化，同時(shí)以此體現當代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團結合作精神的加強。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：活動(dòng)贊助公司，后勤集團飲服公司，校會(huì )生活服務(wù)中心。
活動(dòng)時(shí)間：**年11月26日
活動(dòng)對象：無(wú)錫部分高校
活動(dòng)地點(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)
活動(dòng)內容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說(shuō)。以此達到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動(dòng)主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動(dòng)口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
�。�1）每個(gè)學(xué)校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長(cháng)一名），共組隊8隊。
�。�2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開(kāi)幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊作簡(jiǎn)單的介紹。
�。�3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說(shuō)員對臺下領(lǐng)導、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
�。�4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時(shí)解說(shuō)員也可以繼續對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點(diǎn)。
�。�5）評委根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說(shuō)效果（30分），創(chuàng )新程度（20）等進(jìn)行打分。
�。�6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個(gè)部分分數高低分別設最佳視覺(jué)效果獎（色）、最佳風(fēng)味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說(shuō)獎和最佳創(chuàng )意獎等。
�。�7）在開(kāi)幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎。
�。�8）大賽最后在大賽組委會(huì )、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
�。�9）賽者所需的原料、配料由組委會(huì )提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現場(chǎng)具體規定：
�。�1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外，其他個(gè)人和團體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀(guān)看，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。
�。�2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進(jìn)行。
�。�3）大賽開(kāi)始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
�。�4）比賽過(guò)程中也可能出現因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng )可貼、滅火器等物品。
�。�5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì )、科協(xié)、社團聯(lián)合會(huì )、大學(xué)生公寓管理委員會(huì )代表。
4、活動(dòng)預算：
獎杯+獎狀（或榮譽(yù)證書(shū)） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元
合計 840 （元）
本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì )直接指導，并擁有最終解釋權。
廚藝大賽策劃書(shū)12
一、活動(dòng)背景
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續學(xué)生會(huì )的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì )校園文化節暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)實(shí)施流程
1.活動(dòng)目的、意義
一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動(dòng)口號：上得學(xué)堂，下得廚房
三、活動(dòng)目的：
(1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;
(2) 為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(cháng)的同學(xué)提供展現自己的舞臺;
(3) 通過(guò)本次活動(dòng)加強本部門(mén)與學(xué)生會(huì )其他部門(mén)的聯(lián)系;
(4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會(huì )友;
(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養;
(6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛(ài)生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現險情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救
3、規定上菜時(shí)間內出現冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養生或營(yíng)養方面的問(wèn)題，請評委和現場(chǎng)觀(guān)眾可回答來(lái)圓場(chǎng)，觀(guān)眾答對問(wèn)題有獎品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時(shí)間出現混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀律，如果沒(méi)有結果，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復平靜。
4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過(guò)程中出現菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時(shí)清理。
5、飯堂廚房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會(huì )，但一定要在各組比賽時(shí)間之內完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會(huì )。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評分表，防止比賽時(shí)不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長(cháng)比賽暫�；蜓悠谂e行。
10、如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫�；蜓悠�。
3.活動(dòng)當天具體時(shí)間流程安排
(1) 下午12點(diǎn)男生負責搬桌子，椅子及其他電子設備到大堂，女生負責場(chǎng)地策劃，擺用品等，在評委臺和觀(guān)眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi)，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。
(2) 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì )有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預定次序準備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮。
(3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì )主席，團委副書(shū)記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評委除權威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì )主席或副主席、團委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時(shí)到場(chǎng)。
(4) 選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結果。此5分鐘作為評委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結果和最終結果。
(5) 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點(diǎn)評的時(shí)間。
(6) 全場(chǎng)比賽結束后，所有部員留下清理比賽現場(chǎng)。
三、活動(dòng)項目管理
1.活動(dòng)項目人員組成及分工(15分)
一、報名工作：
(1) 時(shí)間：預計2——3天(預計是4月28號和4月29號)
(2) 比賽隊伍形式：可以以個(gè)人或團體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無(wú)數量限制(但有時(shí)間限制，參賽者可在規定時(shí)間內準備多種菜式)，結果以選手準備的所有菜式的平均分計算。
(3) 報名方法：在飯堂門(mén)口設置報名點(diǎn)，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時(shí)要寫(xiě)清楚各個(gè)人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預計使用的工具(自帶或是需要飯堂提供)。使用的材料自己準備，飯堂只提供極少的調味品(報名時(shí)具體說(shuō)明飯堂能提供的材料)。煤氣、電源可以由飯堂提供。
(4) 報名人數：每天供15組報名。
(5) 在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò )方式2張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯(lián)系。
補充說(shuō)明：若由于天氣原因，報名地點(diǎn)限制，我們將把報名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請人員：
a權威嘉賓1名(如有參加)
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會(huì )主席或副主席1名
e團委副書(shū)記
f外校學(xué)生代表(如有參加)
g大一大二年級每班選1名代表，共14名
h大三大四年級共選7名代表
(以上人員均作為評委)
(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)
三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請和各項事宜的組織工作
(1) 活動(dòng)申請：
1) 提前兩周到一個(gè)月征詢(xún)主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)行申請
2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門(mén)和社團計劃提出意見(jiàn)與建議.
3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請表,填寫(xiě)相關(guān)內容,并附上經(jīng)費預算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師,由他負責安排場(chǎng)地.(經(jīng)費預算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4) 經(jīng)學(xué)校批準后方可展開(kāi)活動(dòng)。
(2) 場(chǎng)地申請：
1) 大堂的使用請示黃美東老師。
2) 食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見(jiàn)，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開(kāi)放時(shí)間，使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3) 本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導。
(3) 對評委臨時(shí)培訓工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。
(4) 場(chǎng)地布置所需物品和橫幅：
場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請是給予說(shuō)明，請示老師批準。在活動(dòng)舉行的當天上午在羅老師那里確認，中午12點(diǎn)開(kāi)始布置場(chǎng)地�；顒�(dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認，并邀請一名文娛部人員在當天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設備調試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。
四、報名表設計：
內容：
若以個(gè)人名義參賽，請在報名表上填寫(xiě)：參賽者姓名，班級，菜品分類(lèi)(甜品或熱菜)，菜名，所需食堂提供的設備，聯(lián)系電話(huà)(長(cháng)號和短號)，宿舍號。如因個(gè)人原因不了解規則的，概不負責。
若以團隊形式參賽，請在報名表上填寫(xiě)：團隊編號，所做菜名，隊長(cháng)姓名，隊長(cháng)聯(lián)系方式(長(cháng)號和短號)，隊長(cháng)宿舍號，隊員名單和隊員班級。如因個(gè)人原因不了解規則的，概不負責
五、選擇大眾評委：
大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會(huì )的成員推薦，要求做到公平公正。
六、場(chǎng)地設計：……
七、邀請方略：
1) 確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時(shí)工作的支持。當然最后的確定和還要根據他們的時(shí)間來(lái)安排。
2) 邀請方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請函登門(mén)拜訪(fǎng)，在三至四天后到老師那里等待回復。其中，邀請時(shí)，語(yǔ)言誠懇，表達我們的希望。記住，邀請老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達一點(diǎn)我們部門(mén)的心意。在得到老師確認后，感謝老師的支持。在活動(dòng)開(kāi)展的三天前再次到老師那里確認是否能夠出席，如果不能，將對活動(dòng)進(jìn)行有計劃的改變。
3) 策劃書(shū)附件 邀請函設計：
第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽
邀 請 函
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年，至今已走過(guò)八個(gè)年頭了，是一個(gè)由院學(xué)生會(huì )生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí)，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì )友的一個(gè)平臺。按照學(xué)生會(huì )學(xué)期總體活動(dòng)的安排，我們將在XX年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長(cháng)期指導和支持，特此邀請您擔任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會(huì )讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部
二零一三年四月二十一日
比賽時(shí)間：5月6日(星期四) 1：30pm
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂
評判規則：每桌評委的滿(mǎn)分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標準打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿(mǎn)分為100分(具體下面活動(dòng)規則里有陳述)
獎項設置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎5名(名額待定。 看最后的獎品)
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎3名(名額待定。 看最后的獎品)
八、主持培訓：
本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué)，娛樂(lè )大眾;一方面在于培養我部門(mén)的部員。因此，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓。屆時(shí)會(huì )邀請主持團的人員進(jìn)行培訓，并幫助撰寫(xiě)主持稿，力求在活動(dòng)過(guò)程中不出差錯，靈活應對。(由于本活動(dòng)場(chǎng)面較大，參加人數教多，我們向主持團申請4名主持，2男2女，需能帶動(dòng)現場(chǎng)氣氛)。
九、雜項：
(1) 比賽前的周末購買(mǎi)比賽當天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開(kāi)發(fā)票。
(2) 制作供比賽當天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結果的卡片。規范起見(jiàn)，我們會(huì )統一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
(3) 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
(4) 搜集趣味問(wèn)題和養生或營(yíng)養方面的問(wèn)題。
(5) 關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設計。
(6) 邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報道。
十、比賽后：
(1) 將廚藝大賽的照片，獲獎選手的名單以海報的形式張貼在大堂醒目處，做好后續宣傳;
(2) 所有部員提交工作總結，進(jìn)行經(jīng)驗交流，為以后的活動(dòng)提供借鑒;
(3) 比賽后三天內交通訊稿，放到院學(xué)生會(huì )網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。
(4) 完成活動(dòng)后，部門(mén)內部進(jìn)行外出游玩，增強部員的歸屬感。
(5) 設計問(wèn)卷調查收集同學(xué)們對此次活動(dòng)的感受，并在q群、bbs等地方適當公布調查結果
十一、活動(dòng)規則設計：
(1) 比賽的入場(chǎng)：……結合場(chǎng)地設計再議……
(2) 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì )有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預定次序準備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮。
(3) 下午1：30由主持人宣布比賽正式開(kāi)始，并由學(xué)生會(huì )主席致開(kāi)賽辭。
(4) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì )主席，團委副書(shū)記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評委除權威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì )主席或副主席、團委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時(shí)到場(chǎng)。
(5) 比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結束后15分鐘宣讀此輪比賽結果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結果。
(6) 評判時(shí)由禮儀小姐端著(zhù)作品從評委面前走過(guò)，在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤(pán)里，若有剩余則利用觀(guān)眾回答問(wèn)題的環(huán)節請搶答成功的觀(guān)眾品嘗。
(7) 評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
(8) 計分方法：每位評委的滿(mǎn)分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分數(共7桌)，但只有中間的分數會(huì )作為這一桌的分數;而權威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì )主席，團委副書(shū)記各自占一個(gè)桌位(共5桌)，他們的分數可以直接作為這一桌分數，12桌的評委打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿(mǎn)分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評委)
(9) 計分標準：
1) 味(30分)：要求五味調和，有一定特點(diǎn)。調味適當、口味鮮美純正、主味突出，無(wú)怪味、糊味。不符合標準的酌情扣2-10分。選料精致，火候恰當，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標準的酌情扣2-10 分。
2) 色(10分)：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀(guān)賞性，能引人注目。不符合標準的酌情扣2-5分。
3) 形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤(pán)美觀(guān)。不符合標準的酌情扣2-5分。
4) 意(30分)：菜名必須與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且內容健康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2-10分。
5) 營(yíng)養(10分)：注重食品營(yíng)養，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標準的酌情扣1-5分。
6) 衛生(10分)：食品衛生，器皿干凈。不符合標準的酌情扣1-5分。
(10) 獎項設置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng )意獎1名
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng )意獎1名
(11) 獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書(shū)，各組一二三等獎?dòng)歇劚�，再配合�?shí)物獎(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開(kāi)始設廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞�。此本子將�?huì )一直流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?/p>
十二、工作人員守則
1、 工作人員要團結合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、 積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、 有問(wèn)題或是好的建議及時(shí)提出，努力改善活動(dòng)質(zhì)量。
4、 認真做好前期的準備工作，及時(shí)反饋，按時(shí)完成，保質(zhì)保量。
5、 工作人員在執勤的過(guò)程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、 工作人員在執勤的時(shí)候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。
9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。
十三、報名表和評分表
一、報名表
(見(jiàn)報名表)
二、預計評委人數 4+14+7=25
評分表 規格21mm*7mm(即a4紙1/4)
樣式
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營(yíng)養：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營(yíng)養：
2.整個(gè)活動(dòng)項目時(shí)間流程
4.13 提交申請
4.18 宣傳
4.21 發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場(chǎng)地
4.25 采購用具
4.26 統計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜
4.27-4.28 報名
5.6 比賽
5.7-5.9 總結
3、活動(dòng)宣傳方案
活動(dòng)審批后開(kāi)始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ)，同時(shí)在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會(huì )的力量在各班級內部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。
十四、活動(dòng)項目保障機制
1. 活動(dòng)條件保障(需要使用的場(chǎng)地、物資等具體情況)
賽前準備：
一、 贊助回饋
?橫幅宣傳：
我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)
?傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報，學(xué)生會(huì )設立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱(chēng)或標志。
?廣播宣傳：
我�？衫眯葟V播系統為贊助公司在收聽(tīng)人數最多的時(shí)間內宣傳。
?網(wǎng)站宣傳：
由專(zhuān)人負責，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。
?后期宣傳：
由咨訊部和本部門(mén)人員書(shū)寫(xiě)通訊稿，刊登在學(xué)院報紙、學(xué)生會(huì )網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
(1) 活動(dòng)前期會(huì )以宣傳海報的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內);
(2) 在即將舉行的一周將通過(guò)文娛部廣播站來(lái)宣傳，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì )發(fā)出通告;
(3) 活動(dòng)宣傳期間，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動(dòng)進(jìn)行現場(chǎng)可設置贊助方專(zhuān)門(mén)的宣傳臺，懸掛贊助方的宣傳橫幅，贊助方也可參與本次大賽;
(4) 宣傳品要求：
海報應印有贊助方的宣傳logo，并標明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內容另行設計。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設計另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過(guò)多次大型活動(dòng)的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報。
活動(dòng)的具體事項與操作完全可以繼續商榷，我們期待著(zhù)與您進(jìn)一步溝通!
2. 活動(dòng)經(jīng)費預算及經(jīng)費使用
一次性餐具(湯碟、牙簽):120元
a4紙:225張*0.4元=90元
報名表：8張*0.4元=3.2元
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元
評分細則：25張*0.4=10元
筆:26(評委)*1元=26元
膠帶:2*6元=12元
獎狀:16*2元=32元
獎品:一等獎2名 120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元
純凈水:(26(評委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元
總計：680元
廚藝大賽策劃書(shū)13
為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng )新意識、節約意識。
一、活動(dòng)單位
主辦單位：共青團湖南城市學(xué)院委員會(huì )
承辦單位：湖南城市學(xué)院團委學(xué)生會(huì )
贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府
策劃書(shū)：城市管理學(xué)院團委會(huì )、學(xué)生會(huì )維權部
二、活動(dòng)時(shí)間
報名時(shí)間：xx年11月8日～11月12日
比賽時(shí)間：4月18日（星期四）
比賽時(shí)間為當日19：00～21：00
三、參賽場(chǎng)地
初賽：望舒食府一樓d區
四、參賽設備器材及提供物料
燃氣專(zhuān)業(yè)灶具六套，專(zhuān)業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不夠須自備）
提供切配臺，專(zhuān)用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。（如需高壓鍋等器材須提前通知）
固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚(yú)豉油。（若菜品需要特殊味料，請選手自備）
盛裝器皿：提供標準菜盤(pán)。（如需魚(yú)盤(pán)須事先通知）
五、活動(dòng)賽程
前期準備工作
1、召開(kāi)部門(mén)會(huì )議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細的策劃書(shū)、報名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問(wèn)題（海報宣傳，記者采訪(fǎng)、攝影）以及比賽當天節目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導其正確填寫(xiě)報名表。
3、上報主席團協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(cháng)會(huì )議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進(jìn)行總結。
中期執行工作
1、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著(zhù)裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場(chǎng)，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場(chǎng)對菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評委問(wèn)題。評委綜合評分，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養價(jià)值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節目和現場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節，問(wèn)題回答正確的觀(guān)眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結束：安排人員收拾場(chǎng)地，評出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。
后期收尾工作
1、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì )議。
六、評分評獎
u 評分原則：公平、公正、公開(kāi)、嚴格按照評分細則、
u 評獎：去掉一個(gè)分和最低分，綜合得分由高到底決出冠、亞、季軍三名。
�。�1） 冠軍：獎金+榮譽(yù)證書(shū)
�。�2） 亞軍：獎金+榮譽(yù)證書(shū)
�。�3） 季軍：獎金+榮譽(yù)證書(shū)
七、注意事項
n 報名注意事項：
1、報名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關(guān)背景意義介紹（注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權部提供）等，報名見(jiàn)(附件)報名表，請務(wù)必如實(shí)填寫(xiě)，以免因物料的準備不足而影響成績(jì)。維權部將對所有報名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請選手自行準備）。
n 菜品注意事項：
菜品原料不能太貴，選常見(jiàn)原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。
n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：
1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎勵，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份。
2、本部門(mén)全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學(xué)生踴躍報名。
城市管理學(xué)院團委會(huì )、學(xué)生會(huì )維權部
二○一○年十一月七日
城市管理學(xué)院第四屆“廚藝大賽”工作安排
本部門(mén):
協(xié)助部門(mén)：
辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場(chǎng)及簽到工作。
紀檢部：協(xié)助符永暉安排選手出進(jìn)場(chǎng)，并負責現場(chǎng)秩序和衛生。
社團管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節目，借音響、話(huà)筒和演員所需道具，及統分工作，并進(jìn)行空閑時(shí)間節目的策劃工作。
科創(chuàng )部：協(xié)助王鵬和黃威，借廚具，評委桌，并進(jìn)行灶臺布置。
女生部：協(xié)助周晨婷購買(mǎi)味料、裝飾品、水果和小禮品，并進(jìn)行場(chǎng)地
布置，安排4名禮儀小姐。
體育部：負責每輪賽事結束后，灶臺清理工作。
注：前期場(chǎng)地布置時(shí)，請各部門(mén)男生共同完成搬運桌椅，灶具，音響設備的工作，并進(jìn)行桌椅布置，后期結束后各部門(mén)男生歸還上述物品并重新整理場(chǎng)地，女生負責打掃衛生和清洗工作。
城市管理學(xué)院團委會(huì )、學(xué)生會(huì )維權部制
附件一：報名登記表：
xx年湖南城市學(xué)院“美食文化節-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報名表
附加二：初賽評分表
xx年城市管理學(xué)院“美食文化節-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評分表
評分細則簡(jiǎn)介：
1著(zhù)裝整潔，個(gè)人衛生保持良好，精神面貌好（滿(mǎn)分5分）
2備料準備充分，對物料特性充分了解（滿(mǎn)分5分）
3刀工熟練，切配規整，物料損耗合理，加工占時(shí)不超過(guò)整體的制作的過(guò)程的1/3（滿(mǎn)分10分）
4操作熟練，味料使用合理，制作占時(shí)不超過(guò)整體制作過(guò)程的1/2（滿(mǎn)分20分）
5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤(pán)整潔（滿(mǎn)分15分）
6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個(gè)人風(fēng)格（滿(mǎn)分20分）
7表達清晰，介紹菜品的出處及特色具專(zhuān)業(yè)性，趣味性，制作要領(lǐng)介紹完整，占時(shí)不超過(guò)五分鐘（滿(mǎn)分10分）
8分工合理，團隊協(xié)作緊密、默契（滿(mǎn)分15）
廚藝大賽策劃書(shū)14
大賽宗旨
為豐富市民生活，創(chuàng )建和諧社區，建業(yè)會(huì )聯(lián)合大河報和樂(lè )無(wú)煙鄭州分公司舉辦樂(lè )無(wú)煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿(mǎn)快樂(lè )”為己任，口號是“健康生活，快樂(lè )烹飪”。通過(guò)比賽，全面展現家庭廚藝的樂(lè )趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng )新性。
比賽程序
大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開(kāi)始，于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺盛大開(kāi)幕。由大賽評委會(huì )設定評分規則，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過(guò)晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個(gè)名次。
參賽范圍
本次大賽不限門(mén)類(lèi)、形式、年齡、職業(yè)（專(zhuān)業(yè)廚師除外），凡建業(yè)社區內的家庭和個(gè)人均可報名參賽。
參賽形式
報名以家庭為單位，每隊人數限制在三人以?xún)�，每隊選出主廚一名。
評分規則：（另行通知）
獎項設置
一等獎1名（獎金20000元）
二等獎2名（獎金各8000元）
三等獎3名（獎金各5000元）
第7—20名，各獎價(jià)值596元的樂(lè )無(wú)煙炒鍋1個(gè)。
凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。
參賽須知
1、參賽選手報名后，須按照組委會(huì )比賽規則和流程進(jìn)行比賽；
2、到比賽現場(chǎng)后，聽(tīng)從組委會(huì )檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現場(chǎng)；
3、參賽選手須著(zhù)裝整潔，佩帶組委會(huì )贈送的圍裙；
4、比賽過(guò)程中，選手不能離場(chǎng)和接打電話(huà)；
5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢(xún)現場(chǎng)工作人員；
6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內，保持環(huán)境衛生；
7、選手須在規定時(shí)間內完成比賽，保持灶臺清潔、工整；
8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。
各社區業(yè)主報名具體辦法：
大賽本著(zhù)“社區業(yè)主在本社區就近參加”的原則，由各社區負責本社區的報名組織工作，因比賽受時(shí)間和人數的限制（建業(yè)各社區合并為建業(yè)社區，統一到城市花園參加比賽）。各社區報名的人數應控制在90個(gè)家庭以?xún)�，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區報名人數未能達到比賽的人數要求，大賽主辦方予以調劑。
附：樂(lè )無(wú)煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區報名表
廚藝大賽策劃書(shū)15
一、活動(dòng)名稱(chēng)：
江西城市學(xué)院第一屆“營(yíng)養健康廚藝大賽”
二、主辦：
江西城市學(xué)院社團聯(lián)合會(huì )
三、承辦：
江西城市學(xué)院營(yíng)養健康健康協(xié)會(huì )
四、地點(diǎn)：
初賽地點(diǎn)：一食堂門(mén)口的廣場(chǎng)
復賽地點(diǎn)：一食堂門(mén)口的廣場(chǎng)
決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導討論地點(diǎn)）。
五、贊助單位：待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時(shí)間才能拉到站�。�。
六、活動(dòng)背景：在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在著(zhù)生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個(gè)人行為習慣較差的現象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們增強獨立、節約意識，培養開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為以后的學(xué)習、生活、工作打下堅實(shí)的基礎
七、活動(dòng)宗旨：豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時(shí)培養同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節約飲食的觀(guān)念。
八、活動(dòng)主題：健康，節約，營(yíng)養，品味。
九、前期籌劃：
召開(kāi)班長(cháng)會(huì )議，通知各班班長(cháng)大賽要求；
各班班長(cháng)組織報名；
與社團聯(lián)合會(huì )的同事討論具體事項；
聯(lián)系廚具的借出及配料的購買(mǎi)，邀請評委老師，校新聞中心記者；
召開(kāi)選手會(huì )議；
布置比賽場(chǎng)。
十、具體分工：
宣傳：宣傳部 報名：秘書(shū)部和女生部
參賽選手的統計及分組：協(xié)會(huì )理事會(huì )
廚具的借用：飲食部 配料的購買(mǎi)：秘書(shū)部部長(cháng)和女生部部長(cháng) 選手會(huì )議的召開(kāi)：會(huì )長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)
評判委員會(huì )、校新聞中心記者的邀請：學(xué)習交流部部長(cháng)和策劃外聯(lián)部部長(cháng)
賽場(chǎng)布置：全體會(huì )員 賽場(chǎng)秩序的維持：全體會(huì )員
十一、活動(dòng)安排：
1、報名細則：
�。�1）報名時(shí)間：xx年10月1日——xx年10月15日
�。�2）本次大賽的報名工作面向江西城市學(xué)院所有班級及學(xué)生組織團體。每個(gè)班級和學(xué)生團體均可組織一個(gè)團隊，每個(gè)團隊由若干人組成。各團隊填寫(xiě)好由營(yíng)養健康協(xié)會(huì )下發(fā)的大賽報名表，在規定的時(shí)間內交至營(yíng)養健康協(xié)會(huì )飲食部，逾期未交者，視為主動(dòng)棄權。每個(gè)團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場(chǎng)為本班選手加油助威。
�。�3）報名地點(diǎn)：一食堂門(mén)口或三食堂門(mén)口
十二、比賽內容：
比賽分為初賽、復賽和決賽。
1、初賽內容：根據各參賽選手填寫(xiě)報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單
評選內容：才藝表演的內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關(guān)，如以小品形式對參賽作品介紹等）
復賽組數：15組
2、復賽內容：
�。�1）、（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識問(wèn)答：由參賽隊進(jìn)行才藝展示。（內容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝，盡可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問(wèn)答題目進(jìn)行回答，每組一題。最后由評委根據才藝展示及知識問(wèn)答綜合評出晉級隊伍。
�。�2）、（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì )準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長(cháng)均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時(shí)1分鐘。
�。�3）、（10進(jìn)8）制作水果拼盤(pán)：大賽組委會(huì )為晉級隊伍所制作水果拼盤(pán)準備所需的材料。由各隊伍現場(chǎng)制作，評委根據參賽隊制作效果及所用時(shí)間來(lái)決定參加決賽隊伍。
決賽內容：(1)每組選手進(jìn)行自我介紹
(2)現場(chǎng)操作：由參賽選手進(jìn)行現場(chǎng)做菜環(huán)節（可為規定菜也可為特色菜）。
a、規定菜：待定。
b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
十三、注意事項：
1、 選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、 比賽時(shí)，衛生一定要保持好。
3、 選手編號一定要合理
4、 原料及配料應杜絕浪費
十四、評判委員會(huì )的選定
總裁判長(cháng)一人、副總裁判長(cháng)兩人 、一人負責評判組工作、一人負責監審組工作。
�。�1.） 評判組和監審組 （社聯(lián)領(lǐng)導、贊助商代表 、食堂主廚代表、校藝術(shù)團老師）。
�。�2.） 大眾評審組10人 （由學(xué)生代表組成）
�。�3.） 嘉賓若干 （各院系學(xué)生會(huì )主席及部長(cháng)、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會(huì )長(cháng)）
�。�4.） 校新聞中心記者
十五、媒體支持：
城院電視臺及校新聞中心
十六、獎項設置：
團體一等獎一名 、團體二等獎兩名 、團體三等獎三名 、團體優(yōu)秀獎兩名、最佳廚藝獎一名 、特色風(fēng)味獎一名
十七、活動(dòng)的意義：
在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個(gè)人行為習慣較差的現象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們增強獨立、節約意識，培養開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為以后的學(xué)習、生活、工作打下堅實(shí)的基矗給大學(xué)生朋友一個(gè)發(fā)現自我、展現自我的舞臺。
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