舉辦謝師宴流程
高考結束后，大家又要忙著(zhù)籌辦“謝師宴”了，下面YJBYS小編為大家精心搜集了一篇“舉辦謝師宴流程”，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
1. 確認宴會(huì )的對象、范圍和規格
(1)確認被邀請的賓客名單;
(2)根據賓客的社會(huì )地位、職務(wù)身份等因素，確認宴會(huì )的規格;
(3)發(fā)出正式請柬：
2. 確認宴會(huì )的時(shí)間
時(shí)間的安排應充分考慮主、賓雙方都較為合適這一因素，有時(shí)若實(shí)在難以兼顧，理所當然的應從賓客的方便著(zhù)想，一般不宜安排在對方的重大節日、重要活動(dòng)之際或有禁忌的時(shí)間。
3. 確認宴會(huì )的地點(diǎn)
(1)要考慮規格，規格高的安排在高級飯店或會(huì )議酒店;一般規格的`，則根據情況安排在適當的飯店進(jìn)行。
(2)要考慮宴會(huì )對象，對文化素質(zhì)高、有一定身份的賓客，宴會(huì )的衛生和環(huán)境尤其要講究。
4. 印制分發(fā)請柬邀請賓客參加宴會(huì )的請柬可用紅色或粉紅色卡片印制，寫(xiě)清參加宴會(huì )的時(shí)間、地點(diǎn)，宴會(huì )名稱(chēng)，以及受邀人姓名，如需對方給予回復，應寫(xiě)清“恭候佳復”等字樣。請柬要提前送達，以表誠意，也可給對方準備的時(shí)間。非正式的便宴可不發(fā)請柬，直接打電話(huà)做口頭邀請亦可。
5.布置宴會(huì )廳宴會(huì )廳和休息廳的布置，取決于活動(dòng)的性質(zhì)和形式。官方正式活動(dòng)場(chǎng)所的布置，應該嚴肅、莊重、大方，不宜用霓虹燈作裝飾，可用鮮花、盆景，常青樹(shù)等作點(diǎn)綴。如配有樂(lè )隊演奏國歌或席間樂(lè )，樂(lè )隊不要離得太近，樂(lè )聲宜輕，最好能安排幾位主要賓客都喜歡的樂(lè )曲。宴會(huì )休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會(huì )布置相同。
如果是在比較大一點(diǎn)的酒店辦宴會(huì )。對于宴會(huì )廳的布置通常不需要主辦方親自去做，只要在訂宴會(huì )場(chǎng)地的時(shí)候，提前跟酒店方或者幫您找宴會(huì )場(chǎng)地的公司(比如有位網(wǎng))說(shuō)清楚，酒店方會(huì )根據實(shí)際情況策劃出您所需要的宴會(huì )場(chǎng)地。
6.菜譜安排原則宴會(huì )時(shí)的菜譜要根據宴會(huì )的性質(zhì)，目的，形式與規格，在經(jīng)費預算標準內合理確認�，F在很多酒店都有以“謝師宴”為主題的特色宴席，可直接選擇。若想自行點(diǎn)餐也是可以的，菜譜的安排通常會(huì )注意以下四條原則：
(1)主隨客好。選菜的依據主要是賓客的口味喜好，選主方的地方特色菜亦可。
(2)搭配合理。包括葷素搭配，營(yíng)養構成搭配、時(shí)令菜與傳統菜肴的搭配以及菜點(diǎn)與酒品飲料的搭配，力求合理。
(3)營(yíng)養平衡。西餐要講究主菜配菜、海味肉食的協(xié)調，中餐應葷素搭配，南北口味搭配。
(4)量力而行。按照經(jīng)費的預算，合理確認菜肴的品種、數量與價(jià)位等。
補充參考：
(1)萊肴的精致可口、賞心悅目、特色突出;
(2)客人的飲食習慣、禁忌;
(3)冷熱、甜咸、色香味搭配。
7. 合理安排座位和席次
宴會(huì )時(shí)的座位，尤其是正式宴會(huì )的座位，是表達主方對賓客的禮遇和尊重，因此籌劃要注意恰當安排赴宴人員座位�？偟脑瓌t，既要按禮賓次序的原則作安排，又要有靈活性，使席位安排有利于賓主席間的交談進(jìn)而增進(jìn)賓主友誼。
(1)排定座位宴會(huì )一般都要事先安排好桌次和座位，使參加宴會(huì )的人都能各就其位。席位的安排也能體現出對客人的尊重。
(2)排定桌次桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。以東道主的桌為基準，右高左低，近高遠低。
(3)排定座位①以東道主的座位為中心，如果女東道主參加時(shí)，則以東道主和女東道主為基準低高遠低，右上左下，依次排列。②把主要賓客安排在最尊貴的位置，即東道主的右手位置;主要賓客夫人安排在女東道主右手位置。③東道主方面的陪同人員，盡可能與客人相互交插，便于交談，更可避免自己人坐在一起，冷落客人。④席次確認后，座位卡和桌次卡放在桌前方、桌中間。
以上就是謝師宴的前期準備的一個(gè)簡(jiǎn)單流程。細節上需要注意的，小編會(huì )陸續整理好，供各位參考。比如邀請函如何書(shū)寫(xiě)，比如謝師宴的內容策劃，等等。
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