烏雞湯怎么燉

　　烏雞湯該怎樣燉呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于烏雞湯的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　歸芪烏雞湯

　　先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開(kāi)后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。

　　紅豆烏雞湯

　　紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只、將所有材料洗凈、一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中、繼續用中火煲三小時(shí)左右、以少許幼鹽調味、即可佐膳飲用。

　　紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。

　　木耳金針烏雞湯

　　將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開(kāi)，然后放入以上材料，水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)即可。

　　杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

　　人參烏雞湯

　　將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開(kāi)，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過(guò)的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開(kāi)，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開(kāi)后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。

　　隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯

　　〖 原 料 〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

　　〖 制 作 〗：烏雞宰殺后，去毛，去內臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。

　　〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

　　〖 功 效 〗： 補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無(wú)乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。

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