小寒節氣養生多吃溫熱食物
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小寒養生多吃溫熱食物
小寒是中國二十四節氣之一,在1月5到7日之間,太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°。2015年的小寒在1月6日來(lái)臨。對于中國而言,小寒標志著(zhù)開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子!对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)“月初寒尚小……月半則大矣”,在黃河流域,當時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里,小寒過(guò)幾天后,才進(jìn)入“三九”,并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應,所以稱(chēng)為小寒。
中醫認為,小寒為陰邪最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時(shí)期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益。說(shuō)到進(jìn)補,自古就有“三九補一冬、來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。人們在經(jīng)過(guò)了春、夏、秋、冬近一年的消耗,臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì )有所偏衰,合理進(jìn)補可及時(shí)補充氣血、抵御嚴寒侵襲,又能使來(lái)年少生疾病,從而達到事半功倍的養生目的。
日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚(yú)、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。此外,小寒時(shí)節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時(shí)節。
小寒養生飲食原則
1、忌食生冷辛辣
胃部就像一個(gè)纖弱的嬌小姐,十分的嬌貴,稍有不注意就容易引發(fā)它的不滿(mǎn)。冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在這個(gè)時(shí)候吃的話(huà)容易直接刺激胃部,使得它不正常的收縮,輕則引起食欲不振,重則還可能會(huì )導致嘔吐、抵抗力降低等等。同理,辛辣的食物一樣是具有強刺激性的,大量食用容易導致急性胃炎的發(fā)生。
2、食物選擇有講究
要想保護好自己的腸胃,還要注意在冬季,胃寒的人比較的多,因此,應該適當選擇一些能夠暖胃的食物,像是小米,糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點(diǎn)玉米面、韭菜、土豆、豆類(lèi)等、因為這些食物容易引起胃部的脹痛,同時(shí)也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類(lèi),淀粉等,并控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時(shí)候,飲食調整則正好相反。
3、“保胃戰”吃軟不吃硬
有胃病的朋友都知道,胃部敏感的時(shí)候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚(yú)大肉等,就會(huì )覺(jué)得很不舒服。確實(shí),正因如此,對于腸胃的保護,我們應該采取軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然,除此之外,在飲食制作過(guò)程中,也應該盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法,以減少對胃粘膜的刺激。
4、規律進(jìn)食才健康
現代人,工作壓力越來(lái)越大,經(jīng)常是忙的忘了吃飯,或者是即使很餓也無(wú)法抽空去吃飯。長(cháng)此以往,是對胃部的最大刺激。尤其在冬季,胃部本身就容易發(fā)病,如果再不能飲食規律的話(huà),就更容易引起胃酸分泌異常,加重胃部的`負擔。因此,每天按時(shí)有規律的吃飯才是最佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點(diǎn)進(jìn)食的話(huà),可以改為一天5-6次,分次進(jìn)食,一次少量,只要是每天有規律的即可。這樣不僅可以保護我們的腸胃,還不會(huì )耽誤到其他的事情。
小寒養生之水果篇
1、金橘
金橘在我國栽培歷史已久,長(cháng)江以南地區是常見(jiàn)的觀(guān)賞水果。金橘又稱(chēng)金柑、夏柑、金棗、壽星柑。其營(yíng)養豐富,具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,為咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘的很多營(yíng)養成分都集中在皮中,故食用時(shí)切勿去皮。金橘性溫,口舌生瘡等病癥患者不宜食用。糖尿病患者忌食。除鮮食外,亦常作為蜜餞、糕餅、酒水的原料。
2、梨
此時(shí)令,水果中以食梨為佳。梨,醫書(shū)記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽,止渴,治客熱中風(fēng)不語(yǔ),止心煩、氣喘。能夠調肺涼心,消痰降火,解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養生之湯飲篇
1、當歸生姜羊肉湯:
大多數怕冷、手腳冰涼的女性還會(huì )伴面色暗黃無(wú)光澤,有齒痕,虛胖等情況,多半都是因為脾胃虛弱,氣血不足而造成的。小寒多喝湯,具有養生療效的湯品經(jīng)常食用不僅可以感覺(jué)暖暖的,還會(huì )從根本上調理脾胃,改善氣血不足的情況。
材料:當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。
做法:將羊肉洗凈,切為碎塊,加入當歸、生姜、黃酒及調料,燉煮1-2小時(shí),食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用,適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
2、益壽鴿蛋湯
原料:枸杞、黃精各10克,鴿蛋4個(gè),冰糖適量。做法:1.將枸杞、黃精洗凈切碎,待用。2.鍋中注入適量清水,加入以上食材,煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個(gè)下鍋內,同時(shí)將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效:補肝腎,益氣血,潤沛滋陰。
3、雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說(shuō),雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營(yíng)養成分大多會(huì )溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補氣補血的進(jìn)補佳品,鈣質(zhì)也多。
母雞燉湯,搭配點(diǎn)養生材料會(huì )更好。家里有什么就放點(diǎn)什么,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲(chóng)草花,或者干貝、海米都行,味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí),然后將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮面都不錯的。
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