冬吃蘿卜怎么吃

　　在我國的民間，有冬吃蘿卜夏吃姜的說(shuō)法，那么冬天吃蘿卜應該怎么吃呢。下面是應屆畢業(yè)生網(wǎng)為您提供的關(guān)于冬吃蘿卜的正確吃法，希望能夠幫助到有需要的朋友!

　　冬季蘿卜的正確吃法

　　1.陳皮蘿卜煮肉丸：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開(kāi)后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜;用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟后放入適量調料，然后倒入碗中，放入香菜即可。

　　2.蘿卜排骨湯：白蘿卜去皮橫切，每片約三厘米厚，再對切。排骨先氽一下水，將清水燒開(kāi)，加入黃酒或陳醋、姜片，再倒入排骨，煮至沒(méi)有血水出來(lái)為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗干凈。把汆過(guò)水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中，加入適量冷水。先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉，原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí)。當湯燉到白色時(shí)，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的'鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營(yíng)養又美味的蘿卜排骨湯就做成了。

　　3.蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次，有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功效。

　　4.蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開(kāi)水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后，撒上香菜末即成。

　　5.糖醋蘿卜條：綠皮蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細長(cháng)條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后即可。

　　6.涼拌蘿卜絲：先將300克蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。

　　冬季蘿卜的錯誤吃法

　　1.胡蘿卜和白蘿卜同吃

　　白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì )使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì )破壞白蘿卜中的維生素C。

　　2.蘿卜和桔子幾乎同吃

　　當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

　　3.蘿卜和柿子同吃

　　吃了大量含植物色素的水果，就會(huì )在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì )產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的`作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內不要再吃這些水果。

　　4.蘿卜與木耳同吃

　　吃了易得皮炎。

　　5.胡蘿卜和醋同吃

　　維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養成分之一，胡蘿卜被稱(chēng)為“維生素A的寶庫”。但無(wú)論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來(lái)炒胡蘿卜，會(huì )將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

　　6.蘿卜和人參同吃

　　蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì )抵消人參的功效。

　　7.蘿卜和中藥同吃

　　此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì )影響藥效。

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