中班幼兒食品安全常識

　　食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著(zhù)孩子以后的成長(cháng)健康情況，稍微不注意，可能孩子就會(huì )因為飲食不正確，而缺少營(yíng)養，或者長(cháng)得肥胖，所以，家長(cháng)有必要了解一下幼兒食品安全小常識！

　　兒食品安全小常識一：白開(kāi)水是兒童的最佳飲品

　　飲白開(kāi)水不光能滿(mǎn)足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開(kāi)的自來(lái)水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì )影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

　　幼兒食品安全小常識二：長(cháng)期過(guò)量吃冷飲有損健康

　　一到夏季，許多小孩子都愛(ài)吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會(huì )控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個(gè)雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細菌的生長(cháng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節。過(guò)食冷飲會(huì )引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營(yíng)養物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛生標準。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì )增加兒童患消化系統疾病的機會(huì )。

　　幼兒食品安全小常識三：易拉罐飲料對兒童有危害

　　倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠(chǎng)家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護涂料未全涂滿(mǎn)罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會(huì )導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

　　幼兒食品安全小常識四：長(cháng)期飲用純凈水會(huì )染疾病

　　礦泉水與自來(lái)水主要區別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì )有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(cháng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì )引發(fā)某種疾病，最常見(jiàn)的就是腎結石。專(zhuān)家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長(cháng)沒(méi)有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì )對健康造成不利影響。而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(cháng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長(cháng)發(fā)育期的兒童影響更大。

　　幼兒食品安全小常識五：彩色汽水會(huì )影響體格發(fā)育

　　五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養素，對人體無(wú)益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì )給孩子帶來(lái)潛在傷害，過(guò)量色素和香精進(jìn)入兒童體內后，容易沉著(zhù)在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無(wú)利，也建議不要食用。

　　幼兒食品安全小常識六：膨化食品盡量少吃或不吃

　　油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(cháng)期大量食用膨化食品會(huì )造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動(dòng)不足，會(huì )造成人體脂肪積累，出現肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì )影響正常飲食，導致多種營(yíng)養素得不到保障和供給，易出現營(yíng)養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長(cháng)都是不利的。

　　幼兒食品安全小常識七：營(yíng)養補品千萬(wàn)不能隨意吃

　　家長(cháng)們認為，給孩子吃補品會(huì )促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高孩子的智力，因此會(huì )選購各種營(yíng)養滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草，花粉等營(yíng)養品。熟不知，這些補品對成人可能有益而無(wú)大礙，但對兒童卻經(jīng)常會(huì )引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對兒童正常的生理代謝有影響。如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì )拔苗助長(cháng)。

　　幼兒食品安全小常識八：常吃果凍會(huì )阻礙營(yíng)養吸收

　　市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著(zhù)色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類(lèi)，但吸收過(guò)多會(huì )影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì )使鐵、鋅等無(wú)機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

　　幼兒食品安全小常識九：可樂(lè )、咖啡兒童不宜多喝

　　研究發(fā)現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利�？Х纫驅�(shí)際上是一種，它主要對中樞神經(jīng)系統產(chǎn)生作用，會(huì )刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過(guò)多的咖啡因則會(huì )出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會(huì )導致肌肉震顫，寫(xiě)字時(shí)手發(fā)抖�？Х纫蛴写碳ば�，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(cháng)期過(guò)量攝入咖啡因則會(huì )導致慢性胃炎�？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì )因此受到影響。同時(shí)，咖啡因還會(huì )破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。

　　幼兒食品安全小常識十：洋快餐營(yíng)養單一不可多吃

　　即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營(yíng)養配比上仍存在很大的問(wèn)題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來(lái)的危害，是不容忽視的。據農北農業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經(jīng)測算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的.能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。而科學(xué)的營(yíng)養標準是：食物熱量的58%來(lái)自碳水化合物，30%來(lái)自脂肪，12%來(lái)自蛋白質(zhì)。按照這個(gè)標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”;高熱量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的特點(diǎn)。高熱量、高脂肪會(huì )導致肥胖�；艚淌谶�指出，對于兒童來(lái)說(shuō)，洋快餐的影響會(huì )更加明顯，若兒童長(cháng)期食用洋快餐，久而久之還會(huì )對身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。在洋快餐的“老家”，每4個(gè)人中就有1個(gè)人吃快餐，因此37%的美國人超重�，F在歐美、日本等一些發(fā)達國家已經(jīng)把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營(yíng)養結構單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。

　　兒童購買(mǎi)食品小常識：

　　1.到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

　　2.購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

　　3.仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等，不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。

　　4.食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

　　5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現。

　　幼兒食品注意事項：

　　1，小食品盡量少吃

　　不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì )對兒童的中樞神經(jīng)系統造成傷害。而且小食品的營(yíng)養素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì )好好吃飯，長(cháng)此以往可能會(huì )會(huì )造成營(yíng)養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

　　2，飲料盡量不要多喝

　　隨著(zhù)人們經(jīng)濟生活條件的提高，有些家長(cháng)購買(mǎi)飲料讓孩子當水喝，這是不科學(xué)的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長(cháng)期飲用會(huì )過(guò)早長(cháng)出胡須或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利于孩子的生長(cháng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(cháng)和同學(xué)出門(mén)最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場(chǎng)購買(mǎi)包裝上注明廠(chǎng)名廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。

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