為什么有些人怎么吃都不會(huì )胖

　　為什么有的人干吃不胖，而有的人喝白開(kāi)水都會(huì )長(cháng)肉呢?來(lái)自美國圣路易斯的華盛頓大學(xué)的微生物學(xué)家杰弗里·戈登和弗雷德里克·巴克赫登指出，人體內的細菌相比進(jìn)食的多少而言，可能是導致肥胖的一個(gè)更重要的因素。他們認為生活在人體內腸道中的細菌組成的不同或許能夠解釋為什么有些人特別容易發(fā)胖而其他人則能夠保持苗條。

　　細菌打開(kāi)脂肪儲存的大門(mén)

　　戈登和巴克赫登二人的觀(guān)點(diǎn)基于一項研究。在實(shí)驗中，小鼠被分成兩組，一組生活在正常的細菌條件下，而另一組則被置于一個(gè)無(wú)菌的環(huán)境中進(jìn)行培養。無(wú)菌條件下生長(cháng)的小鼠體內脂肪比正常條件下生長(cháng)的小鼠低42%，但它們的食物中所含的卡路里要比普通小鼠食物中卡路里的含量高出三分之一。當無(wú)菌小鼠在接種了來(lái)自普通小鼠身上的細菌之后，它們的體內脂肪在兩周內就增加了57%。

　　“在我們的腸道內所寄生的細菌群體當中，某些特殊種類(lèi)的存在或者缺失可能對于我們從食物中收獲以及儲藏能量的過(guò)程存在很大的影響。”戈登下結論道。然而，殺死這些消化系統的細菌并非一個(gè)可行的選擇，因為在明顯的減肥效果遠沒(méi)有顯現之前，它就可能會(huì )引發(fā)各種致命性機會(huì )感染。

　　研究小組發(fā)現：正常條件下，腸道細菌利用一種雙交叉策略，首先能夠分解一般說(shuō)來(lái)無(wú)法消化的飲食成份，從而有效地增加人體能夠獲取的卡路里的數量;之后某些細菌能夠通過(guò)抑制腸道產(chǎn)生一種叫做“引發(fā)禁食脂肪細胞因子”(fasting-induced adipocyte factor，簡(jiǎn)稱(chēng)Fiaf)的酶從而提高脂肪的儲存量。Fiaf的作用是讓脂肪進(jìn)入身體脂肪細胞的“大門(mén)”保持關(guān)閉。

　　“Fiaf是由消化器官內細菌直接控制的——這一發(fā)現相當令人振奮。它增強了一種可能性：一個(gè)人肥胖或者苗條的傾向可能部分是由生活在腸道中的微生物群體的組成所決定的。”戈登博士說(shuō)。

　　傳統肥胖癥的治療要求長(cháng)期控制飲食，因而常常會(huì )失敗。戈登認為，這項研究顯示Fiaf的衍生物將有潛力成為有效的治療藥物。

　　“我們通過(guò)研究無(wú)菌條件下培養的小鼠知道了Fiaf的重要性。這種所謂的無(wú)菌小鼠比正常小鼠吃得多，但是脂肪卻反而比正常小鼠少。”巴克赫登說(shuō)。在無(wú)菌小鼠身上，沒(méi)有抑制腸道內壁細胞中產(chǎn)生Fiaf的細菌存在，因而Fiaf能夠限制更遠處的脂肪細胞中脂肪的儲存。

　　改變細菌組成，讓身體更健康

　　“Fiaf是我們發(fā)現的許多受到腸道內寄生細菌影響的許多主體因素當中的一個(gè)。”戈登說(shuō)，“在成年人的腸道當中生活著(zhù)10萬(wàn)億至100萬(wàn)億種細菌，這一巨大的微生物群體通過(guò)進(jìn)化產(chǎn)生了一些通過(guò)操控我們體內的生物學(xué)從而使自己和我們人體受益的方法。”

　　事實(shí)上，戈登更愿意把腸道微生物看作是一種身體器官，它能夠精密地根據我們的生理學(xué)需求進(jìn)行調節。“經(jīng)過(guò)上百萬(wàn)年地與人類(lèi)一起共同進(jìn)化，微生物已經(jīng)學(xué)會(huì )如何控制人類(lèi)基因的網(wǎng)絡(luò )。通過(guò)界定這些網(wǎng)絡(luò )，我們能夠學(xué)會(huì )提升健康的新方法。”

　　沿著(zhù)這一方向發(fā)展下去，或許某天，醫生們將能夠對于一個(gè)人消化器官內微生物的組成進(jìn)行特定地改變從而改善人體的健康狀況，或者他們將能夠把腸道微生物制造的天然產(chǎn)品用作治療藥物。

　　“隨著(zhù)研究的進(jìn)行，我們對于基因圖譜的眼界變得更加廣闊。一種新的認識是就細胞的數量而言，我們每個(gè)人都是由90%的細菌和10%的人體細胞所組成。腸道微生物的基因組可能包含的基因數量是我們人體基因的100多倍。這些基因為我們提供了一些人體不必自己另行開(kāi)發(fā)的特性。”戈登說(shuō)。

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