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餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū)范文（精選14篇）
在我們平凡的日常里，我們使用上承諾書(shū)的情況與日俱增，承諾書(shū)是承諾人對要約完全的、單純的同意，并以書(shū)面的形式表示。寫(xiě)起承諾書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū)范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇1
為明確各崗位每位員工的安全職責，結合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛生目標責任書(shū)。
一、目標
嚴格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現本人責任范圍內零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。
二、責任內容
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛生防疫部門(mén)體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應衣著(zhù)樸素干凈，穿白色衛生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規定，防止各類(lèi)電氣及火災事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養成良好的個(gè)人衛生習慣，保持飯菜加工區及用餐區環(huán)境衛生整潔，達到衛生考核標準。
5、嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節水、節電、節氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項安全檢查活動(dòng)，學(xué)習本崗位安全操作規程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級報告，并保護現場(chǎng)，作好詳細記錄。
9、做好本崗位的.消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災隱患、應急預案規定的職責、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò )等要求，學(xué)會(huì )使用滅火器。
10、認真學(xué)習、落實(shí)國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護、會(huì )議和文件精神。
三、本責任書(shū)一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自____年__月__日至____年__月__日，單位負責人與餐廳員工各執一份。
負責人：______餐廳員工：________
____年__月__日
____年____月____日
____________單位
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇2
餐飲部工作是基地重點(diǎn)工作之一，它關(guān)系到大家的生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽(yù)及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬(wàn)無(wú)一失，加強員工安全意識，訂立此安全責任書(shū)：
�。ㄒ唬⿲Σ惋嫲踩ぷ髫摽傌�。
�。ǘ┘皶r(shí)發(fā)現餐廳內安全隱患（水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等），提出合理化建議。
�。ㄈ⿴蛷N學(xué)生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛生為主，不準讓學(xué)生切菜及從事危險性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進(jìn)出操作間。
�。ㄋ模┎蛷d工作人員應做好個(gè)人及所負責區域衛生，按要求穿戴上崗。
�。ㄎ澹﹪腊堰M(jìn)貨關(guān)（三證齊全），對購進(jìn)食品的質(zhì)量加強監控，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
�。┳龊貌蛷d衛生保潔工作，每日消毒（器具、餐具、空間），目之所及，基本無(wú)蠅。
�。ㄆ撸┎蛷d用具嚴格依動(dòng)物性食品或蔬菜分類(lèi)，做到專(zhuān)具專(zhuān)用。
�。ò耍┕ぷ鏖e暇時(shí)間餐廳必須有專(zhuān)人管理，不得空崗。
�。ň牛┳龊檬巢肆魳庸ぷ�。
�。ㄊ┎蛷d工作人員應加強對營(yíng)養知識方面的.學(xué)習與研究，促進(jìn)師生身體健康。
�。ㄊ唬┎蛷d組每月至少要召開(kāi)一次安全工作會(huì )議，操作安全工作問(wèn)題有記錄。
�。ㄊ┤w工作人員應認真履行上述安全工作職責，如因工作失誤造成不良后果，追究有關(guān)人員的責任。
負責人：______餐廳員工：________
____年__月__日
____年____月____日
____________單位
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇3
為保證以良好的衛生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，切實(shí)保證食品衛生安全，防止食物中毒的發(fā)生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衛生安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。
一、提高對食品衛生安全重要意義的認識，牢固樹(shù)立企業(yè)是食品衛生安全第一責任人的意識，切實(shí)履行國家法律法規賦予的義務(wù)，確保食品衛生安全。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》�！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品衛生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛生標準的要求。
三、保證在取得有效衛生許可證的前提下組織食品衛生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。
四、健全完善并全面執行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷涼菜制作“五專(zhuān)”衛生要求。
五、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的'原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，并確實(shí)做到有效控制不超標，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。
六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。
七、廚房垃圾及時(shí)清運，流向合理。
八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓計劃，開(kāi)展定期教育培訓，保證企業(yè)負責人和管理人員熟悉食品衛生安全相關(guān)的法律法規知識。
九、服從衛生監督管理，對不符合食品衛生要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。
負責人：______餐廳員工：________
____年__月__日
____年____月____日
____________單位
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇4
為保證餐飲消費環(huán)節食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽(yáng)區創(chuàng )建全國文明城區活動(dòng)，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。
一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人；設置專(zhuān)職或兼職食品衛生管理員負責日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著(zhù)位置張貼。
三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛生知識培訓證上崗，對患有”五病”的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的`工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、嚴格按照國家有關(guān)規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；食品庫房?jì)炔淮娣庞卸居泻ξ锲坊虿粷嵨�。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透�?/p>
九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。
十、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應，及時(shí)控制。
十一、服從衛生監督管理，對不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。
十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷(xiāo)售。
承諾單位：__________（蓋章）
承諾單位法定代表人簽字：__________
____年__月__日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇5
為進(jìn)一步加強對“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的.食品安全管理，明確管理責任，嚴防發(fā)生集體食物中毒事件，xx市食品化妝品監督所特與你餐飲單位簽訂責任書(shū)。
1、集體用餐餐飲單位衛生安全實(shí)行“一把手”負責制，餐飲單位負責人為第一責任人，主管食品安全的人員為直接責任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。
2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報備案；100人以上須3日前向我所申報。食品成品應留樣備查（每個(gè)品種留樣量不少于100g，冷藏條件下存放48小時(shí)以上），必要時(shí)食品化妝品監督員全程進(jìn)行監督指導。
3、舉辦集體用餐必須嚴格落實(shí)食品及原料采購索證和登記制度，加工場(chǎng)所要做好清潔衛生，操作流程合理，無(wú)交叉污染，餐飲具有消毒場(chǎng)所和設施，配有專(zhuān)（兼）職消毒人員，消毒達標。
4、餐飲單位發(fā)現或得知就餐人員出現異常后2小時(shí)內電話(huà)向xx市食品化妝品監督所報告，電話(huà)：xxxx——xxxxxxx
5、沒(méi)有按照本責任書(shū)進(jìn)行集體用餐管理的單位，我所將按照有關(guān)法律法規依法處理。
餐飲單位法人代表：______衛生監督員：______
聯(lián)系電話(huà)：________________聯(lián)系電話(huà)：______________
____年__月__日____年__月__日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇6
為了切實(shí)保障每一位員工的人身安全，使“安全第一，預防為主”的思想牢記在心中，落實(shí)到行動(dòng)上，特訂立如下安全責任書(shū)：
1、新進(jìn)員工必須經(jīng)過(guò)公司“三級”（入司教育、部門(mén)教育、班組教育）安全教育，努力學(xué)習安全生產(chǎn)知識，提高安全技術(shù)水平和防范事故的能力。
2、工作前穿戴好規定的工作服、工作證，佩戴相應的勞保用品，必須要有足夠的休息，保持充足的精力。身體不適、喝酒、赤腳、穿拖鞋者不準上崗。
3、遵守勞動(dòng)紀律，熟悉本崗位安全操作規程，熟練掌握本崗位操作技能，熟知本崗位不安全因素特點(diǎn)。嚴格執行本崗位的安全規程及各安全制度，記錄清晰、真實(shí)、整潔，并保持工作場(chǎng)地清潔，做到“三不傷害”（即：不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害）。
4、保持本崗位工作地點(diǎn)和設備的清潔，生產(chǎn)施工器具擺放有序；未經(jīng)批準，不得拆除安全防護裝置，不得動(dòng)用其它辦公通訊設備和機械設備（包括車(chē)輛）；愛(ài)護各類(lèi)防護設施和標語(yǔ)等，不得私自拆除挪作他用；非本人操作的各種設施、設備、儀器、電腦等，非經(jīng)允許不得使用；不得擅自拉接照明用電等電線(xiàn)。
5、特殊物品必須嚴格按要求放置在指定合規的位置，如酒精、氧氣、氬氣、乙炔、聚氨脂、油漆等。向供貨方索取危險化學(xué)品的安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)和安全標簽，對客戶(hù)、承運人進(jìn)入危險品倉庫、場(chǎng)地前的安全教育，督促其遵守企業(yè)的有關(guān)安全規定。
6、正解使用、妥善保管各種勞動(dòng)保護用品、器具和消防器材。協(xié)同做好設備保養和維護，發(fā)現異常應妥善處理，及時(shí)上報，并認真做好記錄。
7、公司對待特殊崗位實(shí)習生提供必需的.個(gè)人防護用品，每個(gè)實(shí)習生必須正確佩（穿）戴和使用，妥善保管。進(jìn)入特殊崗位前先檢查一下自己或他人有無(wú)違章或冒險作業(yè)。
8、不違章作業(yè)，并勸阻或制止他人違章作業(yè)，有權拒絕各種違章指揮。日常工作與安全管理工作發(fā)生矛盾時(shí)，要把安全工作放到首位。遇有嚴重人身危險而無(wú)措施保證的情況下，實(shí)習生有權拒絕作業(yè)。
9、車(chē)間工作時(shí)間嚴禁干非工作的事情，如追逐打鬧、開(kāi)小差、隨意玩手機、聽(tīng)音樂(lè )、串崗、聚眾聊天等。認真執行交接班制度，接班前必須認真檢查本崗位的設備和安全設施是否完好。
10、除廠(chǎng)區指定的吸煙區外，嚴謹吸煙。嚴格遵守單位防火等安全制度。
11、上、下班途中自覺(jué)遵守交通規則，嚴禁電動(dòng)車(chē)輛在車(chē)間內隨意行駛。
12、遵守國家明文規定的交通法則和車(chē)輛管理（包括職工摩托車(chē)）。無(wú)駕駛證的人員嚴禁駕駛任何車(chē)輛，有駕駛證的人員嚴禁駕駛“三無(wú)”車(chē)倆與準駕不相符的車(chē)倆，嚴禁酒后駕車(chē)、開(kāi)帶病車(chē)；不開(kāi)超速車(chē)、英雄車(chē)，不強行超車(chē)。
13、辦公室注意用電安全，每天下班后檢查電腦、飲水機電源是否關(guān)閉，不得使用大功率用電器。防止安全隱患。
14、實(shí)習生跟公司員工一同一律在餐廳就餐，不得帶出到宿舍、辦公區、廠(chǎng)區，不得亂倒剩飯剩菜，隨地丟棄煙頭，不得隨地大小便，不準吵鬧斗毆，努力搞好個(gè)人的衛生及室內、外場(chǎng)所的環(huán)境衛生，防止病蟲(chóng)害。
15、嚴格遵守公司保密制度。
16、嚴格遵守相關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規、治安管理條例、公司及各部門(mén)安全管理制度。否則造成安全事故由本人負責。實(shí)習生在非工作時(shí)間，要加強安全意識，出現安全事故由本人負責。
17、發(fā)現安全事故，應在1小時(shí)內逐級上報。并積極參加事故搶險，如實(shí)向事故調查人員反映情況
18、請認真執行本責任書(shū)的規定，切實(shí)做到。違者視情節嚴重，將處以罰款或遣送回所在學(xué)校。
19、此責任書(shū)一式二份，實(shí)習生、公司各執一份，從簽訂之日起至實(shí)習期滿(mǎn)離開(kāi)公司之日執行。
________科技有限公司________實(shí)習生（簽字）
日期：____年__月__日日期：____年__月__日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇7
根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定，結合本鄉餐飲服務(wù)單位實(shí)際情況，進(jìn)一步落實(shí)經(jīng)營(yíng)單位主體責任，確保餐飲環(huán)節食品安全，鄉（鎮）食品藥品監督管理所與餐飲單位：______負責人：______簽訂餐飲服務(wù)食品安全責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營(yíng)項目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的.采購查驗和索證索票制度，認真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)食品及原料應及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。
四、采購的畜禽肉類(lèi)100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油（地溝油）、不合格鮮肉或肉制品（瘦弱精）、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規定進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓，配備專(zhuān)人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進(jìn)行，并做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用冰箱、專(zhuān)用空調、專(zhuān)用工具和容器�！拔鍖�(zhuān)”實(shí)施率達100%。
九、隨時(shí)維護維修餐飲服務(wù)食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報告食品藥品監督管理部門(mén)，積極配合相關(guān)部門(mén)調查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品（三無(wú)產(chǎn)品）；不得銷(xiāo)售來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷(xiāo)者，一經(jīng)發(fā)現，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書(shū)自簽訂之日起生效，損壞或丟失后需補簽的在鄉食藥監所補充簽訂。
監管單位（蓋章）________責任單位（蓋章）________
負責人（簽字）________
______年____月____日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇8
為保障消費者的飲食安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一，誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二：嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
二：保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三：食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四：嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許
可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購貪腐變質(zhì)、有毒、有害，、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五：嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六：加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的`第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾單位負責人：__________
日期：__________
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇9
為確保食品質(zhì)量，保障消費者身體健康和生命安全，______向社會(huì )鄭重承諾：
一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命。想要了解更多關(guān)于食品安全保證書(shū)范本的知識，跟著(zhù)小編一齊看看吧。食品安全與全社會(huì )的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的職責。為確保食品質(zhì)量，保障消費者身體健康和生命安全，____向社會(huì )鄭重承諾：
一、堅持消費者人身健康安全高于一切的`思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。
三、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴格履行《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律所規定的職責和義務(wù)。
四、將環(huán)境衛生和產(chǎn)品衛生作為如一品生存發(fā)展的根本，樹(shù)立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費者吃得更安全更放心；嚴格把好原材料采購供應驗收關(guān)，建立購進(jìn)、銷(xiāo)售和驗收的可追溯制度。
五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。從采購到制作嚴格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實(shí)行“六�！惫芾�，即“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育。
負責人：______餐廳員工：________
____年__月__日
____年____月____日
____________單位
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇10
為認真執行相關(guān)法律、法規，確保餐飲食品安全，保障餐飲消費者的身體健康和生命安全，本單位（個(gè)人）向社會(huì )和監管部門(mén)鄭重承諾如下：
一、保證經(jīng)營(yíng)餐飲食品的內外環(huán)境、功能區間及設備設施等達到《餐飲服務(wù)許可審查規范》的要求，并采取有效措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的`交叉污染。
二、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規和國家有關(guān)規定和標準，不經(jīng)營(yíng)腐變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常等食品，不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。
三、保證依法依規合理使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品。
四、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈并經(jīng)有效消毒，炊具、用具用后進(jìn)行清洗，保持清潔。
五、保證成立自身管理機構，制定并落實(shí)各崗位責任制，建立健全食品原料采購索證和驗收制度；所有食品及原料從合法渠道采購，并確保渠道相對固定，畜類(lèi)動(dòng)物肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并索取票據，建立臺賬，指定固定人員負責對食品及原料進(jìn)行驗收。
六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛生知識培訓，確保食品烹調、熟食操作和送餐等操作衛生。
本單位（個(gè)人）嚴格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并自覺(jué)接受社會(huì )和監管部門(mén)的監督。
舉報監督電話(huà)：__________
承諾單位：______________
法定代表人/負責人：______
____年__月__日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇11
為加強食品衛生安全，營(yíng)造良好、安全的就餐環(huán)境，更好的服務(wù)于學(xué)員，本人將履行以下承諾：
1、認真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環(huán)節的管理。
2、建立食物驗收制度，采購新鮮的食物，使用中遵循“先進(jìn)先出”的原則。
3、搞好廚房衛生，嚴防食物中毒，做到：
�、偕习啻┕ぷ饕�，戴好工作帽，做好個(gè)人衛生工作（勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣）。
�、谝３謴N房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時(shí)清洗整理。
�、鄄途�、炊具、刀具要做到定時(shí)消毒工作，按要求放置到指定位置。
4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開(kāi)水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個(gè)設備的功能，確保安全使用和日常維護。
5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開(kāi)，烹飪結束后應關(guān)掉液化氣的總閥門(mén)，進(jìn)出液化氣庫存間時(shí)應認真填寫(xiě)《液化氣庫存間出入人員登記表》。
6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會(huì )“四懂四會(huì )”，保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。
四懂：
�、俣脥徫换馂牡奈ｋU性；
�、诙妙A防火災的措施；
�、鄱脫渚然馂牡姆椒�；
�、芏锰由枭⒌�.方法。
四會(huì )：
�、贂�(huì )使用消防器材；
�、跁�(huì )報火警；
�、蹠�(huì )撲救初起火災；
�、軙�(huì )組織疏散逃生。
7、確保樓道電梯的正常運行，定時(shí)對電梯進(jìn)行清潔。
8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開(kāi)啟和關(guān)閉。
9、就餐結束后如學(xué)員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學(xué)員聯(lián)系進(jìn)行認領(lǐng)。
10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時(shí)間的人身安全。
部門(mén)負責人： ________承諾人：________
________年 ________月 ________日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇12
為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責任，為此我們嚴格履行以下承諾：
一、本著(zhù)“誠信服務(wù)，員工至上”的`宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛生可口的飯菜。
二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿(mǎn)意。
三、嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調認真規范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環(huán)境衛生優(yōu)良。
四、加強食堂各類(lèi)設施管理，嚴把食品出入關(guān)，有驗收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。
五：嚴格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養合理的原則，精心準備營(yíng)養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。
六、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗
七、保管愛(ài)護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。
八、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。
九：經(jīng)常征求貴公司員工的意見(jiàn)，虛心接受膳食監督，努力改進(jìn)工作。
承諾人：________
日期：___年___月___日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇13
學(xué)校的食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，涉及千家萬(wàn)戶(hù)。為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，規范學(xué)校餐飲服務(wù)工作，切實(shí)保障師生飲食安全，我單位承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規。依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，持有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)服務(wù)活動(dòng)，保障食品安全。
二、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費者及社會(huì )的監督，強調和落實(shí)食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、所有食品從業(yè)人員均持有有效的健康合格證明，并按規定進(jìn)行食品安全知識培訓。
四、建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度，從食品原料采購、食品加工、銷(xiāo)售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理。實(shí)行大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)采購合同。保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票、有效證件與臺賬記錄相一致；保證采購的豬肉、蔬菜類(lèi)食品原料來(lái)源可追溯，不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、盡最大實(shí)際能力具備和改善餐飲消費安全的環(huán)境條件、加工設施和相關(guān)輔助設備。熟食間嚴格做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱（柜）、專(zhuān)用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過(guò)程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與待加工食品、成品的.交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。
八、明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規等要求，做好行業(yè)的創(chuàng )先爭優(yōu)工作。
九、按規范做好食品留樣工作。做到留樣器具合格，樣品取量足夠，樣品標簽明確，樣品放置整齊，專(zhuān)柜冷藏保存48小時(shí)以上。一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關(guān)部門(mén)報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足消費者的合理建議和要求，做誠信服務(wù)者。自覺(jué)接受食品監管部門(mén)和社會(huì )各界的監督，積極配合監管部門(mén)的執法檢查，承擔社會(huì )和法律責任。
承諾單位名稱(chēng)（蓋章）：___
具體負責人簽字：___
___年___月___日
餐廳服務(wù)員安全承諾書(shū) 篇14
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消防法》，嚴格依法開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛生安全的飲食及舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一，誠信經(jīng)營(yíng)的.觀(guān)念。
二、加強對從業(yè)人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位。監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規要求操作，嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、來(lái)歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛生，操作間、餐廳衛生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)害設施，營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
五、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和
承諾人：_____
時(shí)間：______年___月___日
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