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酒店西餐廳實(shí)習論文

實(shí)習:顧名思義,是在實(shí)踐中學(xué)習。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習之后,或者說(shuō)當學(xué)習告一段落的時(shí)候,我們需要了解自己的所學(xué)需要或應當如何應用在實(shí)踐中。因為任何知識源于實(shí)踐,歸于實(shí)踐,所以要付諸實(shí)踐來(lái)檢驗所學(xué)。實(shí)習一般包括大學(xué)里的學(xué)生的金工實(shí)習和公司里安排員工實(shí)習。企業(yè)的硬性要求往往會(huì )成為實(shí)習生被留用轉正的絆腳石。

酒店西餐廳服務(wù)員實(shí)習日記

標簽:實(shí)習日記 時(shí)間:2022-01-11
【yjbys.com - 實(shí)習日記】

  一天即將過(guò)去了,一定會(huì )有值得記錄的想法吧,不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)日記吧。日記你想好怎么寫(xiě)了嗎?以下是小編為大家整理的酒店西餐廳服務(wù)員實(shí)習日記,希望對大家有所幫助。

  20xx年x月x日

  這天,我到諸暨大酒店實(shí)習的第一天。實(shí)習,雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的'第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著(zhù)我逛這逛那,帶我參觀(guān)了一下公司的整體結構和各個(gè)部門(mén),還給我介紹了幾個(gè)同事給我認識。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開(kāi)。

  20xx年x月x日

  前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開(kāi)來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì )兩條。首先是“熱愛(ài)工作”,為什么要熱愛(ài)工作,因為當你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法,因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

關(guān)于酒店西餐廳的實(shí)習日志

標簽:日志 時(shí)間:2021-04-07
【yjbys.com - 日志】

  導語(yǔ):每個(gè)實(shí)習生在實(shí)習的時(shí)候都需要寫(xiě)實(shí)習日志,那在酒店西餐廳實(shí)習怎么寫(xiě)日志呢?下面是小編收集的關(guān)于酒店西餐廳的實(shí)習日志,歡迎大家參考。

  關(guān)于酒店西餐廳的實(shí)習日志一

  今天第一天上班,一切都感覺(jué)到很新奇,所以今天的工作情緒也十分的高。我被分配到酒店的西餐部,帶我的姐姐已經(jīng)在這里工作了半年了,今天她給我安排的工作是在客人用餐或聊天的時(shí)候詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡。早上餐廳來(lái)了幾個(gè)外國客人,餐廳的早餐都是自助式的,一般等客人取完餐,我就會(huì )直接過(guò)去詢(xún)問(wèn)客人需要咖啡還是紅茶,“would you like some coffee or tea?”一開(kāi)始我的英語(yǔ)一直說(shuō)的不是特別好,好來(lái)可能說(shuō)的多了,也就順暢了,說(shuō)話(huà)的時(shí)候也更加有自信了。但很多時(shí)候,客人并不愿意喝免費的`咖啡或者紅茶,他們更愿意買(mǎi)單和自己喜歡的東西,好在大學(xué)時(shí)期我們學(xué)習了很多飲料的相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),這才避免了自己在客人點(diǎn)單的時(shí)候出洋相。

  今天西餐廳的工作量并不是很大,所以帶我們的姐姐還讓我們去學(xué)習一些洗點(diǎn)的做法,比如拿鐵咖啡的做法,首先將咖啡豆打成粉末,然后是煮咖啡,煮沸之后倒入咖啡杯中,大概二分之一的量,最后將打好的牛奶泡沫倒入裝有咖啡的咖啡杯中,并用咖啡匙勾出形狀,這樣一杯可口的拿鐵就完工了。我嘗了一下自己做的拿鐵,感覺(jué)味道還是挺好的。

  下班回家,又將以前學(xué)的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)復習了一下:freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .

酒店西餐廳的實(shí)習總結范文

標簽:實(shí)習總結 時(shí)間:2020-12-25
【yjbys.com - 實(shí)習總結】

  我們XX級、烹飪與管理專(zhuān)業(yè)的五名學(xué)生有幸進(jìn)入君悅大酒店,進(jìn)行我們?yōu)槠趲讉(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我和同行四名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試,經(jīng)過(guò)嚴格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到西餐廳工作,帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了順華 君悅大酒店,開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的4個(gè)多月里,我感受頗多,受益非淺。

  俗話(huà)說(shuō);只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運用到客觀(guān)實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習,學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習,從學(xué)習中實(shí)踐。

  在餐廳里,師傅把我當“小弟”[徒弟],他們總說(shuō)小弟好好干,未來(lái)我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師,,每天10點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn) -晚上8:00分上班,雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì ),了解了未來(lái). 在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì )告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力,無(wú)論是學(xué)習還是工作,都存在著(zhù)競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)學(xué)校是一個(gè)小社會(huì ),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等,關(guān)系復雜,但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習有一定的差距。

酒店西餐廳實(shí)習總結

標簽:實(shí)習總結 時(shí)間:2020-11-21
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  西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的。西是西方的意思。一般指西歐各國。餐就是飲食菜肴。隨著(zhù)生活方式的更新和社會(huì )交往的活躍,我國吃西餐的人越 來(lái)越多。關(guān)于酒店西餐廳實(shí)習總結,怎么寫(xiě),小編現整理了酒店西餐廳實(shí)習總結的內容,希望你喜歡。

  酒店西餐廳實(shí)習總結1

  彈指一揮間,我已走出學(xué)校的校門(mén)走向社會(huì )一年了,這一年的實(shí)習經(jīng)歷給我留下了太多的感慨,我成熟了穩重了許多,想想當初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個(gè)敢說(shuō)敢做,不再害羞不在膽怯的女孩了。

  這一年我在一家酒店實(shí)習,對于這次在酒店一年的實(shí)習經(jīng)歷我總結出餐飲業(yè)屬于傳統的服務(wù)行業(yè),以向賓客提供餐飲服務(wù)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標,作為一名合格的餐飲服務(wù)員,應該時(shí)刻保持一種親切熱忱的態(tài)度,時(shí)刻為賓客著(zhù)想,使賓客有種賓至如歸的感覺(jué),而服務(wù)則是一種態(tài)度,一種想把事情做的更好的欲望,餐飲服務(wù)是由我們餐飲部的服務(wù)人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的,所以我們的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)水平,操作技能等都直觀(guān)的反映在賓客面前,其舉手投足,只言片語(yǔ)都有可能使賓客產(chǎn)生深刻的印象,因此我們要讓賓客在進(jìn)餐時(shí)享受到主動(dòng)耐心周到的服務(wù),才能使賓客在生理,心理上的需求得到最大的滿(mǎn)足。

  而這次的實(shí)習我的職位是一名餐飲服務(wù)員,我知道餐廳中的任何職位的安排都要著(zhù)眼于更好的為賓客服務(wù)這一宗旨。餐飲服務(wù)的崗位分為前臺服務(wù)和后臺服務(wù),前臺服務(wù)崗位包括前堂經(jīng)理,主管,領(lǐng)班,預訂員,迎賓員,吧員,服務(wù)員等,直接接觸賓客,面對賓客服務(wù),而后臺服務(wù)崗位就包括廚師,清潔員,洗碗員等,基本不與賓客接觸,餐飲部的主要任務(wù)是向賓客提供優(yōu)質(zhì)菜肴,飲料,點(diǎn)心和優(yōu)良的服務(wù),并通過(guò)滿(mǎn)足賓客的各種需求為酒店創(chuàng )造更多的經(jīng)營(yíng)收入。

酒店西餐廳實(shí)習周記

標簽:實(shí)習周記 時(shí)間:2020-10-28
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  導語(yǔ):終于等到了實(shí)習的時(shí)候了,很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習,以下是小編為大家整理的酒店西餐廳實(shí)習周記,歡迎大家閱讀與借鑒!

  酒店西餐廳實(shí)習周記(1)

  在西餐廳實(shí)習了快一個(gè)月的時(shí)間里,學(xué)習到很多西餐菜肴的相關(guān)知識,發(fā)現西餐與中餐的區別還是比較明顯的。

  西餐的正餐包括午餐和晚餐,其特點(diǎn)是用餐內容復雜,食用方法講究,服務(wù)技能要求高。

  西餐正餐的構成內容包括:

  頭盤(pán)(appetizers):又稱(chēng)開(kāi)胃菜,是指開(kāi)餐的第一道菜,通常是水果、蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)或者海鮮構成。

  湯(soups):一般用于刺激胃酸分泌,促進(jìn)食欲,湯可分為清湯、奶油湯和茸湯。

  色拉(salads):包括水果沙拉,蔬菜沙拉以及葷菜沙拉。 主菜(main courses):魚(yú)類(lèi)菜肴,肉類(lèi)菜肴。 甜點(diǎn)類(lèi)(desserts):奶酪,甜品。

  西餐十分復雜,但從中我們也學(xué)到了很多西方人的飲食觀(guān)念,禮節復雜,節奏緩慢,用法講究是西餐用餐的特點(diǎn),F代人隨著(zhù)生活節奏的增快,很多時(shí)候都會(huì )將吃飯的`環(huán)節簡(jiǎn)略或者直接舍去,這樣的飲食觀(guān)念應該需要改變一下了,慢節奏的時(shí)代應該來(lái)臨了。

  酒店西餐廳實(shí)習周記(2)

  今天第一天上班,一切都感覺(jué)到很新奇,所以今天的工作情緒也十分的高。我被分配到酒店的西餐部,帶我的姐姐已經(jīng)在這里工作了半年了,今天她給我安排的工作是在客人用餐或聊天的時(shí)候詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡。早上餐廳來(lái)了幾個(gè)外國客人,餐廳的早餐都是自助式的,一般等客人取完餐,我就會(huì )直接過(guò)去詢(xún)問(wèn)客人需要咖啡還是紅茶,“would you like some coffee or tea?”一開(kāi)始我的英語(yǔ)一直說(shuō)的不是特別好,好來(lái)可能說(shuō)的多了,也就順暢了,說(shuō)話(huà)的時(shí)候也更加有自信了。但很多時(shí)候,客人并不愿意喝免費的咖啡或者紅茶,他們更愿意買(mǎi)單和自己喜歡的東西,好在大學(xué)時(shí)期我們學(xué)習了很多飲料的相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),這才避免了自己在客人點(diǎn)單的時(shí)候出洋相。

酒店西餐廳的實(shí)習總結

標簽:實(shí)習總結 時(shí)間:2020-10-16
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  我們xx級、烹飪與管理專(zhuān)業(yè)的五名學(xué)生有幸進(jìn)入君悅大酒店,進(jìn)行我們?yōu)槠趲讉(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我和同行四名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試,經(jīng)過(guò)嚴格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到西餐廳工作,帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了順華 君悅大酒店,開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的4個(gè)多月里,我感受頗多,受益非淺。

  俗話(huà)說(shuō);只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運用到客觀(guān)實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習,學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習,從學(xué)習中實(shí)踐。

  在餐廳里,師傅把我當“小弟”[徒弟],他們總說(shuō)小弟好好干,未來(lái)我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師,,每天10點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的.4點(diǎn) -晚上8:00分上班,雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì ),了解了未來(lái). 在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì )告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。

酒店西餐廳實(shí)習心得體會(huì )

標簽:實(shí)習心得 時(shí)間:2020-10-15
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  西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的。西是西方的意思。一般指西歐各國。餐就是飲食菜肴。隨著(zhù)生活方式的更新和社會(huì )交往的活躍,我國吃西餐的人越 來(lái)越多。下面是小編幫大家整理的酒店西餐廳實(shí)習心得體會(huì ),希望大家喜歡。

  酒店西餐廳實(shí)習總結1

  彈指一揮間,我已走出學(xué)校的校門(mén)走向社會(huì )一年了,這一年的實(shí)習經(jīng)歷給我留下了太多的感慨,我成熟了穩重了許多,想想當初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個(gè)敢說(shuō)敢做,不再害羞不在膽怯的女孩了。

  這一年我在一家酒店實(shí)習,對于這次在酒店一年的實(shí)習經(jīng)歷我總結出餐飲業(yè)屬于傳統的服務(wù)行業(yè),以向賓客提供餐飲服務(wù)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標,作為一名合格的餐飲服務(wù)員,應該時(shí)刻保持一種親切熱忱的態(tài)度,時(shí)刻為賓客著(zhù)想,使賓客有種賓至如歸的感覺(jué),而服務(wù)則是一種態(tài)度,一種想把事情做的更好的欲望,餐飲服務(wù)是由我們餐飲部的服務(wù)人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的,所以我們的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)水平,操作技能等都直觀(guān)的反映在賓客面前,其舉手投足,只言片語(yǔ)都有可能使賓客產(chǎn)生深刻的印象,因此我們要讓賓客在進(jìn)餐時(shí)享受到主動(dòng)耐心周到的服務(wù),才能使賓客在生理,心理上的需求得到最大的滿(mǎn)足。

  而這次的實(shí)習我的職位是一名餐飲服務(wù)員,我知道餐廳中的任何職位的安排都要著(zhù)眼于更好的為賓客服務(wù)這一宗旨。餐飲服務(wù)的崗位分為前臺服務(wù)和后臺服務(wù),前臺服務(wù)崗位包括前堂經(jīng)理,主管,領(lǐng)班,預訂員,迎賓員,吧員,服務(wù)員等,直接接觸賓客,面對賓客服務(wù),而后臺服務(wù)崗位就包括廚師,清潔員,洗碗員等,基本不與賓客接觸,餐飲部的主要任務(wù)是向賓客提供優(yōu)質(zhì)菜肴,飲料,點(diǎn)心和優(yōu)良的服務(wù),并通過(guò)滿(mǎn)足賓客的各種需求為酒店創(chuàng )造更多的經(jīng)營(yíng)收入。

酒店西餐廳實(shí)習日記

標簽:實(shí)習日記 時(shí)間:2020-10-15
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  實(shí)習日記  2014.2.20 天氣:晴

  今天第一天上班,一切都感覺(jué)到很新奇,所以今天的工作情緒也十分的高。我被分配到酒店的西餐部,帶我的姐姐已經(jīng)在這里工作了半年了,今天她給我安排的工作是在客人用餐或聊天的時(shí)候詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡。早上餐廳來(lái)了幾個(gè)外國客人,餐廳的早餐都是自助式的,一般等客人取完餐,我就會(huì )直接過(guò)去詢(xún)問(wèn)客人需要咖啡還是紅茶,“would you like some coffee or tea?”一開(kāi)始我的英語(yǔ)一直說(shuō)的不是特別好,好來(lái)可能說(shuō)的多了,也就順暢了,說(shuō)話(huà)的時(shí)候也更加有自信了。但很多時(shí)候,客人并不愿意喝免費的咖啡或者紅茶,他們更愿意買(mǎi)單和自己喜歡的東西,好在大學(xué)時(shí)期我們學(xué)習了很多飲料的相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),這才避免了自己在客人點(diǎn)單的.時(shí)候出洋相。

  今天西餐廳的工作量并不是很大,所以帶我們的姐姐還讓我們去學(xué)習一些洗點(diǎn)的做法,比如拿鐵咖啡的做法,首先將咖啡豆打成粉末,然后是煮咖啡,煮沸之后倒入咖啡杯中,大概二分之一的量,最后將打好的牛奶泡沫倒入裝有咖啡的咖啡杯中,并用咖啡匙勾出形狀,這樣一杯可口的拿鐵就完工了。我嘗了一下自己做的拿鐵,感覺(jué)味道還是挺好的。

  下班回家,又將以前學(xué)的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)復習了一下:Freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .

  實(shí)習日記  2014.3.17 天氣:晴

酒店西餐廳實(shí)習周記范例

標簽:實(shí)習周記 時(shí)間:2020-10-10
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  第1篇:酒店西餐廳實(shí)習總結范文

  隨著(zhù)生活方式的更新和社會(huì )交往的活躍,我國吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國外客人的飲食習慣,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長(cháng),又十分注重禮儀,講究規矩,所以,了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假,我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間,獲得了經(jīng)驗,更增長(cháng)了見(jiàn)識,使我對西餐有了更深的了解。

  在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習已劃上了圓滿(mǎn)的句號.在這里,第一次接觸社會(huì )的實(shí)踐生活,體驗到生活的艱辛和不易,總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識,又懂得西方禮儀和社會(huì )交往的青年。實(shí)習的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè ),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂(lè )的是和同事領(lǐng)導的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè )的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè )的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習的日子不是很長(cháng),當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺

  布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

酒店西餐廳實(shí)習日志

標簽:日志 時(shí)間:2020-09-21
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  每個(gè)實(shí)習生在實(shí)習的時(shí)候都需要寫(xiě)實(shí)習日志,那在酒店西餐廳實(shí)習怎么寫(xiě)日志呢?接下來(lái)小編為大家推薦的是酒店西餐廳實(shí)習日志,僅供參考。

  酒店西餐廳實(shí)習日志一

  今天第一天上班,一切都感覺(jué)到很新奇,所以今天的工作情緒也十分的高。我被分配到酒店的西餐部,帶我的姐姐已經(jīng)在這里工作了半年了,今天她給我安排的工作是在客人用餐或聊天的時(shí)候詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡。早上餐廳來(lái)了幾個(gè)外國客人,餐廳的早餐都是自助式的,一般等客人取完餐,我就會(huì )直接過(guò)去詢(xún)問(wèn)客人需要咖啡還是紅茶,“would you like some coffee or tea?”一開(kāi)始我的英語(yǔ)一直說(shuō)的不是特別好,好來(lái)可能說(shuō)的多了,也就順暢了,說(shuō)話(huà)的時(shí)候也更加有自信了。但很多時(shí)候,客人并不愿意喝免費的咖啡或者紅茶,他們更愿意買(mǎi)單和自己喜歡的東西,好在大學(xué)時(shí)期我們學(xué)習了很多飲料的相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),這才避免了自己在客人點(diǎn)單的時(shí)候出洋相。

  今天西餐廳的'工作量并不是很大,所以帶我們的姐姐還讓我們去學(xué)習一些洗點(diǎn)的做法,比如拿鐵咖啡的做法,首先將咖啡豆打成粉末,然后是煮咖啡,煮沸之后倒入咖啡杯中,大概二分之一的量,最后將打好的牛奶泡沫倒入裝有咖啡的咖啡杯中,并用咖啡匙勾出形狀,這樣一杯可口的拿鐵就完工了。我嘗了一下自己做的拿鐵,感覺(jué)味道還是挺好的。

  下班回家,又將以前學(xué)的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)復習了一下:freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .

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