- 相關(guān)推薦
奇跡！臭豆腐竟炸出個(gè)百萬(wàn)富翁
拜師先向師母攻關(guān) 怪難吃，能賺錢(qián)？
28歲時(shí)，吳利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞，說(shuō)起松廈鎮祠堂弄的"臭豆腐"無(wú)人不曉。這個(gè)小攤的主人沈天智老人從17歲開(kāi)始炸臭豆腐，整整炸了60年，用當地人的話(huà)說(shuō)"都成精了". 吳利忠每次路過(guò)都要吃個(gè)夠。就這么一口鍋子，一個(gè)煤爐，整個(gè)上虞賣(mài)臭豆腐的為什么就屬這攤最火，有時(shí)一天凈賺100塊。"現在還是小打小鬧，這門(mén)技術(shù)一旦經(jīng)營(yíng)起來(lái)……"吳利忠眼睛一眨，決定拜師學(xué)藝。
吳利忠跑到沈天智的臭豆腐攤不下幾十次，軟磨硬泡，都被沈天智一句"這技術(shù)要帶到棺材里去的"給頂了回來(lái)。托遍了親朋好友找關(guān)系說(shuō)情，倔老頭也都拒之門(mén)外。吳利忠近乎絕望了，但眼睛一眨，又生出了主意。第二天，吳利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一邊，嘴上像抹了蜂蜜般甜："師母，您就讓師傅收了我作徒弟吧，你們兩老再做個(gè)一年最多也就賺個(gè)兩三萬(wàn)，還不如我給您3萬(wàn)元的學(xué)費，讓我看你們干一個(gè)月的活，接下去的11個(gè)月您就休息吧。"這一番分析把老太太的心思給說(shuō)活了，倔老頭再倔也倔不過(guò)老伴，只能默認了吳利忠這個(gè)徒弟。吳利忠就這樣攻關(guān)成功了。
全國第一家臭豆腐專(zhuān)賣(mài)店
拜師學(xué)藝的那一個(gè)多月是一年中最冷的時(shí)節，吳利忠的家離師傅家有20多里路，師傅一般都是早上三點(diǎn)起來(lái)做豆腐，吳利忠只能凌晨?jì)牲c(diǎn)起來(lái)趕去學(xué)。 出山之后，吳利忠也學(xué)著(zhù)師傅，一個(gè)爐子，一口鍋子，在小巷里擺了小攤炸起了臭豆腐。練習階段，他其實(shí)已經(jīng)動(dòng)起了另外一個(gè)腦筋。
2002年4月，一個(gè)名為"六十年老磨坊"的臭豆腐專(zhuān)賣(mài)店在上虞市區開(kāi)張了，幾乎轟動(dòng)了整個(gè)上虞，這也是中國第一家臭豆腐專(zhuān)賣(mài)店。"5塊錢(qián)八小塊的臭豆腐是貴了點(diǎn)，但別人都是小攤子，開(kāi)個(gè)專(zhuān)賣(mài)店老百姓才覺(jué)得新鮮、干凈，肯定有人覺(jué)得值。" 開(kāi)業(yè)第一天，顧客排著(zhù)長(cháng)隊，隊伍總不見(jiàn)少。一是生意確實(shí)好，二是吳利忠太緊張了，焦炭爐子連點(diǎn)了四次都沒(méi)點(diǎn)著(zhù)。沒(méi)想到歪打正著(zhù)，臭豆腐出爐慢了，隊伍總不見(jiàn)短，路過(guò)的人見(jiàn)那么長(cháng)隊，都道肯定是個(gè)好東西，于是隊伍在街上七歪八扭地延長(cháng)了好幾十米。
"六十年老磨坊"臭豆腐專(zhuān)賣(mài)店一炮走紅
處處有心機
吳利忠這一路走來(lái)看似順理成章，實(shí)則處處有心機。單說(shuō)店名，一來(lái)顯示了吳利忠的孝心，為了紀念80歲老師傅六十載的臭豆腐生涯；二來(lái)也顯示了他的臭豆腐歷史悠久，經(jīng)久不衰。
有了專(zhuān)賣(mài)店，除了堂吃，吳利忠還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個(gè)包裝盒——畫(huà)上幾桌古人嘗著(zhù)臭豆腐抿著(zhù)紹興酒，讓人很是拿得出手。這似乎也是關(guān)于臭豆腐的第一個(gè)包裝。 爭得三味臭豆腐經(jīng)營(yíng)權 上虞"六十年老磨坊"的紅火延續至今，可吳利忠還是認之為小試牛刀，他不滿(mǎn)足于每天幾百元的收入。
他一直等待著(zhù)下一個(gè)機會(huì )來(lái)臨。2003年10月，為了讓八方游客都能?chē)L到最正宗的紹興傳統"臭豆腐"，紹興"魯迅故里"面向全社會(huì )展開(kāi)了"誰(shuí)能做紹興最香的臭豆腐"征集活動(dòng)，最后的贏(yíng)家將獲得紹興第一名小吃"三味臭豆腐"的經(jīng)營(yíng)權。剎那間，各地上百名"臭豆腐"制作高手云集一地。吳利忠覺(jué)得走出上虞打入紹興的機會(huì )來(lái)了，毅然揭下英雄帖。這次比賽不僅要考炸臭豆腐的技藝，還要求進(jìn)入前五名的選手提交一份今后對于臭豆腐店的經(jīng)營(yíng)思路。
吳利忠的計劃書(shū)令人大開(kāi)眼界，他說(shuō)他要把臭豆腐店以連鎖專(zhuān)賣(mài)的形式加以發(fā)展，有統一的店內裝潢設計，統一的包裝盒設計等等，計劃書(shū)厚厚一疊。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的激烈角逐，吳利忠以絕對優(yōu)勢成為三味臭豆腐店掌門(mén)人，這次"比武大賽"使他名聲大噪。從開(kāi)業(yè)第一天起，三味臭豆腐店就"火"了。吳利忠趁熱打鐵，沒(méi)過(guò)多久，在紹興的古玩市場(chǎng)和魯鎮兩家以"吳字坊"為名的臭豆腐店開(kāi)張了。
"旺季的時(shí)候，隊伍都排到魯迅特色街上好幾十米，把路上的交通都堵塞了，11口鍋子20多個(gè)店員忙都忙不過(guò)來(lái)。"吳利忠透露說(shuō)，生意好的時(shí)候每天營(yíng)業(yè)額都在兩萬(wàn)元以上。 連鎖店在全國遍地開(kāi)花 臭豆腐接下來(lái)的發(fā)展完全按照吳利忠的想法，走全國連鎖的道路。
去年，吳利忠向當地工商申請注冊了臭豆腐這行首個(gè)商標——吳字坊，并將炸臭豆腐的技術(shù)也申請了全國專(zhuān)利。然后，在連鎖推廣上，吳利忠選擇了一種較為省心的經(jīng)營(yíng)方式——地區代理。"我只管住地區代理，不同地區一次性交付不同的加盟費，每年再上繳一定的管理費。而一個(gè)地區開(kāi)多少個(gè)連鎖店我不管，這些都由地區代理負責，這樣我就少了許多麻煩事兒。"
至今，吳利忠在全國已有60個(gè)地區代理，開(kāi)了200多家連鎖店。吳利忠稱(chēng)自己僅僅加盟費、管理費和其他一些外圍收入，今年就可坐收百萬(wàn)元。賣(mài)臭豆腐的利潤確實(shí)不錯，二三毛錢(qián)的臭豆腐可以賣(mài)到五塊錢(qián)，吳字坊開(kāi)一家賺一家。
難道吳利忠就不怕其他地方就做不出吳字坊的味的人偷了他的技術(shù)，另立大旗。吳利忠說(shuō)不怕，因為有些配方只有他有，他每月配給連鎖店，也每月都有質(zhì)量抽查，沒(méi)了這個(gè)配方，就做不出吳字坊的味。但吳利忠也備了一著(zhù)，如有連鎖店脫離吳字坊，另開(kāi)新店，吳利忠對付他的預案是：在那家店的附近開(kāi)一家吳字坊，打敗他。 但吳利忠也備了一著(zhù)，如有連鎖店脫離吳字坊，另開(kāi)新店，吳利忠對付他的預案是：在那家店的附近開(kāi)一家吳字坊，打敗他。
做臭豆腐前"錢(qián)"途坎坷
店老板叫吳利忠。黑黝黝的臉上一對單眼皮的小眼睛很是機靈，似乎一眨巴就能冒出個(gè)鬼點(diǎn)子，一根金燦燦的粗鏈子在T恤領(lǐng)里若隱若現。吳利忠的臭豆腐，確實(shí)和別人的不一樣，它表皮金黃，但敷有一層密密的細孔，似乎是裹過(guò)一層雞蛋才炸出來(lái)的。咬一口，外酥內嫩、清咸帶鮮，非臭反香，難怪當地人說(shuō)"嘗過(guò)吳字坊臭豆腐，三日不知肉滋味".吳利忠做臭豆腐不過(guò)3年，21歲時(shí)他在一所職校代教，此后到一家事業(yè)單位坐過(guò)辦公室，還下海辦過(guò)公司，也有過(guò)被人騙走30萬(wàn)元的經(jīng)歷。他說(shuō)自己也想不到，闖蕩了7年，最后還是家鄉的臭豆腐賺了錢(qián)。他目前炸臭豆腐一年能賺百余萬(wàn)。
【奇跡！臭豆腐竟炸出個(gè)百萬(wàn)富翁】相關(guān)文章：
靠智慧成為百萬(wàn)富翁03-17
美女遛狗“遛”成百萬(wàn)富翁03-11
從流浪漢到百萬(wàn)富翁03-09
美女遛狗竟溜出百萬(wàn)財富02-28
農村小伙創(chuàng )業(yè)竟賺百萬(wàn)03-27
創(chuàng )業(yè)測試：破解你的“百萬(wàn)富翁密碼”03-29
助你成為百萬(wàn)富翁的10句箴言11-13
讓你成為百萬(wàn)富翁的六大秘訣07-04