創(chuàng )業(yè)項目：野菜

野菜

“創(chuàng )業(yè)派”出招：野菜

準創(chuàng )業(yè)者：李偉

我對郊游別感興趣，自從在懷柔嘗到一些農家菜之后，就念念不忘，常常帶一些朋友去吃，這些正宗的農家菜真是迷住了我。時(shí)間一長(cháng)，我對很多野菜都有了了解，并對它們的做法也小有心得，就開(kāi)始有了自己開(kāi)一家農家菜館的想法。

魚(yú)腥草、灰灰菜、薺菜、蕨菜……這些都是很普通的野菜，但做出來(lái)卻與城市的飯店相比特別清爽、別致，絕對是綠色健康食品。我注意到，一些野菜已被市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些專(zhuān)業(yè)的批發(fā)公司，購買(mǎi)起來(lái)比較方便，另外我還想與郊區已經(jīng)有些名氣的農家院合作，讓城里人隨時(shí)可以吃到這些美味的東西，比如我經(jīng)常去的懷柔“魚(yú)師傅”。

舉一招反三招：

的確，人們對超市里“有機蔬菜”的態(tài)度已經(jīng)從嫌貴悄悄變成青睞了。隨著(zhù)百姓生活水平的提高，人們對食品的需求已從“溫飽型”向“營(yíng)養健康型”轉變，綠色食品如野生菌菇、無(wú)土蔬菜等，迎合市場(chǎng)發(fā)展和百姓消費需求，市場(chǎng)覆蓋面日益擴大，物價(jià)越來(lái)越高，這也引發(fā)了巨大的市場(chǎng)前景。與此有關(guān)的創(chuàng )業(yè)方向包括綠色食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)、凈菜社、藥膳館、素菜館等。

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