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小本生財的創(chuàng )業(yè)項目之四賣(mài)燒肉
看到很多的朋友在創(chuàng )業(yè)的路上,其實(shí)創(chuàng )業(yè)很簡(jiǎn)單，他就是在你熟悉的行業(yè)里施展拳腳，為什么會(huì )為難？這里我分析主要有這幾問(wèn)題，第一，缺少行業(yè)熟悉或手藝；第二缺少資金；第三缺少踏實(shí)本分的實(shí)干精神；第四茫然,彷徨，等待，消極，好高騖遠…；
在這里我向大家介紹幾種小生意的做法，希望能給大家帶來(lái)新的想法和行動(dòng):
故事的主人公叫朋，生活在北方，北方人愛(ài)吃一種叫豬頭肉的食品，豬頭肉就是豬頭能食的部分，別的地方也有叫燒肉的。有一年，朋去煙臺打工，經(jīng)常在煙臺合成革俱樂(lè )部對面馬路市場(chǎng)那里去買(mǎi)菜，有一天在馬路旁邊買(mǎi)了5元錢(qián)的豬頭肉（8元一斤），肉熱呼呼，成醬紅色，香氣誘人，朋又買(mǎi)了煙臺特稱(chēng)的2個(gè)片片（就是苞米面餅子），路上朋忍不住就吃起來(lái)，一口片片一口豬頭肉，那個(gè)香呀！
就這樣，朋愛(ài)上了吃豬頭肉就片片，總是隔三差五的去買(mǎi)頓吃，有時(shí)候欲罷不能！漸漸的他發(fā)現，這個(gè)賣(mài)豬頭肉的大爺就是在下午4點(diǎn)才來(lái)到馬路邊開(kāi)始賣(mài)，別的時(shí)間不賣(mài)，有時(shí)候去晚了就賣(mài)完了。大爺的三輪車(chē)子前總是圍滿(mǎn)了熟客，大爺的豬頭肉總是在不到2個(gè)小時(shí)的時(shí)間就能賣(mài)完2大鐵箱子，估計一鐵箱子也有60~80斤，兩箱就有100多斤。
朋，有了想法，他想這么好吃的東西，如果學(xué)會(huì )怎樣煮，然后會(huì )到自己的城市去賣(mài)，肯定能賺錢(qián)，有了想法就難抑制住行動(dòng)，他開(kāi)始行動(dòng)了，開(kāi)始有目的買(mǎi)和嘗，也開(kāi)始觀(guān)察煙臺大爺能賣(mài)多少斤，多少錢(qián)！當然也買(mǎi)別的其他的商戶(hù)的豬頭肉，朋，發(fā)現大爺做的最好吃◎！
他要跟大爺學(xué)煮豬頭肉，注意定下了，有一天，他就問(wèn)大爺：“大爺您能收俺個(gè)徒弟嗎？俺想跟你學(xué)習煮豬頭肉，然后回家鄉的城市去賣(mài)，您能教俺嗎？”
大爺面露難色，臉上也帶著(zhù)一些驚慌，因為太突然，大爺連聲說(shuō)，“不教不教，昂，小伙子，你去跟別人學(xué)吧！俺這里不教！”
朋，很是失望，當然也在預料之中！就這樣他還是隔三差五的去買(mǎi)豬頭吃！
朋，越來(lái)越覺(jué)得這個(gè)行當很適合他，也能賺錢(qián)，他就又和老大爺商量，能不能花錢(qián)在大爺那里學(xué)習，讓大爺開(kāi)口要學(xué)費，沒(méi)想到大爺還是一口拒絕，朋，向大爺承諾不在煙臺賣(mài)，朋，想可能是大爺怕他學(xué)會(huì )了，在煙臺賣(mài)搶他的生意，所以朋就和大爺這樣說(shuō)。
看來(lái)大爺的態(tài)度很明確，沒(méi)辦法，只能偷師了，他買(mǎi)大爺的豬頭肉，帶回老家讓在城里當廚師的哥哥嘗嘗，讓哥哥試著(zhù)研制燒煮他從煙臺帶回來(lái)的豬頭肉，后來(lái)在漸漸的研制中，弟兄倆發(fā)現，豬頭肉很受人們喜歡，一斤豬頭肉能賺2~3元錢(qián)，真是一個(gè)大生意呀！弟兄倆想著(zhù)如果能做出煙臺大爺的豬頭肉，那一年在當地的利潤應該保守的估計在5~10萬(wàn)呀！兄弟倆決定一定要做，要好好研究出煙臺大爺的豬頭肉！
他們到屠宰點(diǎn)訂當天新鮮的豬頭，然后回來(lái)煮，老抽上色，糖焦潤色，味精添鮮，大料 花椒 料酒 茴香 桂皮 丁香 香草 色素（日落紅）等等！不斷的調整調料的多少，不斷的調整顏色的色率，終于顏色和味道研制的差不多了，弟兄倆高興壞了，他們又到煙臺去買(mǎi)了燒肉回來(lái)對比，也買(mǎi)別的地方的豬頭肉參考，總是發(fā)現自己煮的豬頭肉不夠滑，不夠入味，也不夠綿長(cháng)！這可難住了兄弟倆，再怎么發(fā)展研究呢？
一天哥哥忽然想起，在飯店做高湯需要用老母雞熬湯，對了，就用老母雞熬湯，說(shuō)干就干，2只老母雞買(mǎi)回來(lái)，熬出湯燒融合，煮！
嗯！味道比以前鮮美了！
后來(lái)兄弟倆發(fā)現，每次煮出豬頭肉都要繼續往罐里繼續加鹽加調料加色素，要不味道就不濃！再研究….，煮的次數多了，兄弟倆發(fā)現，現在的味道比以前好多了，基本達到煙臺大爺的味道了，高興！仔細觀(guān)察總結發(fā)現，罐里的上方有一層厚厚的油脂，這層油脂當然也阻礙熱量的散發(fā)，當然也能更好的悶熟豬頭肉，當然經(jīng)過(guò)幾次調料的融合結晶沉淀，新湯變成高湯了，煮起東西當然味道不同了！呵呵！兄弟倆為自己的辛苦得到得結果感到高興！
故事的結尾當然很圓滿(mǎn)，兄弟倆賣(mài)上豬頭肉，在第三年兄弟倆又都在城里買(mǎi)上了房子，當然他們還有一個(gè)更大的目標就是，豬頭肉標準化生產(chǎn)，這是兄弟倆進(jìn)一步要學(xué)習的路程，祝福和期盼朋和他哥哥創(chuàng )業(yè)路上的追求，創(chuàng )業(yè)在生活中，無(wú)處不在！
10個(gè)小本生財的創(chuàng )業(yè)
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