咖啡屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
咖啡屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文如何寫(xiě)？應屆畢業(yè)生求職網(wǎng)推薦此范文供參考
管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
2下管一級:上級對下級進(jìn)行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).
3互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
4營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.
5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
部門(mén)設置與職責
店長(cháng)
店長(cháng)負責綜合協(xié)調和管理店內各部門(mén)工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監督,做好
咖啡屋與學(xué)校的交流工作.
工作內容:督促各部長(cháng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
行政人事部
主要職責:1.人員到職與離職的相關(guān)辦理
2.各類(lèi)人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理
3.員工請假,調休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統計作業(yè)
4.員工考勤,督導并薪資核算
5.對本店各項工作的紀律檢查
6. 做好每次會(huì )議的會(huì )議記錄
7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒
8.協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系
人員分配:本部設正,副部長(cháng)各1名,檔案管理員1名.
薪酬制度:記時(shí)工資制
不同類(lèi)型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準確地計算出職工的工資.
工作輪班組織:固定單班制
在一開(kāi)始的人員招聘中,我們首先會(huì )搞清楚每個(gè)應聘者的空閑時(shí)間段(包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空)然后根據時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員.
人員考核:從德(品德修養),能(業(yè)務(wù)知識水平,創(chuàng )新能力),勤(協(xié)作性,責任心,進(jìn)取性,紀律性,出勤性),績(jì)(辦事效率,工作質(zhì)量)四個(gè)方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據.
(1)對員工的考核
我們將指定一套指標體系.比如對于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,責任心和真誠度等指標考察.每個(gè)指標下都有相應的幾個(gè)表現層次,每個(gè)層次有對應的分數.
例如:
要素 指標 標尺
工作態(tài)度 事業(yè)心進(jìn)取心 1工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分)
2能熱情工作,但不持久 (4分)
3有進(jìn)取心,工作熱情,積極性高(5分)
責任心 1對本店銷(xiāo)售狀況漠不關(guān)心 (0分)
2涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì )關(guān)心 (2分)
3對分配下來(lái)的任務(wù)被動(dòng)完成 (4分)
4對店內工作積極參與,與本店共命運(5分)
考核時(shí),所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現層次相符,以少數服從多數為原則,確定該被考核員工該指標的得分,員工各個(gè)指標的分數的總和為該員工的考核總分. 一個(gè)季度將進(jìn)行一次考核.
(2)對管理層工作績(jì)效考核
為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績(jì)進(jìn)行評價(jià),制定此制度. 秉承公開(kāi),公平,公正,客觀(guān),多元主體評價(jià)原則,每個(gè)管理人員都要接受來(lái)自相關(guān)同事,直接下級和自我的評價(jià).從德,績(jì),能,勤方面進(jìn)行考核.具體如下:
德:民主性,品德修養;
績(jì):辦事效率,工作質(zhì)量等;
能:業(yè)務(wù)水平認識,分析決策能力,創(chuàng )新能力,自我學(xué)習能力等; 勤:協(xié)作性,責任心,進(jìn)取心,紀律性,出勤等.
月度與季度的評價(jià)工作,在下一評價(jià)期間開(kāi)始的第一個(gè)星期之內完成,由行政人事部統一發(fā)放評價(jià)表.年終評價(jià)工作在12月最后一個(gè)星期與次年1月的第一個(gè)星期之內完成.評價(jià)表由員工自己獨立完成填寫(xiě),應在規定的日期內上交.評價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評價(jià).每名參與者填寫(xiě)一份評價(jià)表,按照不同權重計算得到一個(gè)分數,將得分先按上級,同事,下級,自我評價(jià)分類(lèi)算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,按照最終得分確定評價(jià)等級.評價(jià)結果與獎金,激勵制度掛鉤.被評價(jià)者如果對評價(jià)結果不滿(mǎn),可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.
獎勵制度:根據員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實(shí)行一次獎勵)
財會(huì )部
實(shí)行嚴格的財務(wù)管理
實(shí)現損益控制的手段是通過(guò)"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷(xiāo)售額,顧客數,顧客平均消費數量,現金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營(yíng)業(yè)項目,食品原料的價(jià)格,記時(shí)工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等.
"周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數據累積起來(lái)的,記錄數據不允許有任何大的誤差:
1.現金的超收和不足只允許0.1%的誤差
2.收銀機操作的出錯率只允許0.6%,造成的損失不得超過(guò)0.3%
3.部長(cháng)必須每小時(shí)檢查并簽字確認一次收銀機系統打印的營(yíng)業(yè)報表
收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費收入
其他收入:如最低消費等
營(yíng)業(yè)收入計劃:1.確定上座率和接待人數
2.確認人均消費
3.編制營(yíng)業(yè)收入計劃
(1)食物成本率=1-毛利率
(2)食品成本額=計劃收入成本率
(3)飲料成本率=(飲料成本額/計劃收入)×100%
財務(wù)部管理目標:
追求利潤最大化,投資目標最大化,滿(mǎn)足內部方面的利益
1.會(huì )計處:(1)顧客的消費結算
(2)結算每天,每班的票據,款項和帳單,并編制相應的營(yíng)業(yè)報表
2.出納處:(1)收集,整理,點(diǎn)核店里各處銀臺的現金收入和轉帳票據,并將其送存銀行
(2)支付店內各部門(mén)報銷(xiāo)帳款的現金以及簽發(fā)各種付款費用
(3)辦理同銀行的結算事項,處理有關(guān)的結算問(wèn)題,管理銀行帳戶(hù)的收支
(4)準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況
人員設置及職責
1.財務(wù)部長(cháng):審查,財務(wù)預算(包括現金預算,預算資產(chǎn)負債,預算損益等)
業(yè)務(wù)預算(包括銷(xiāo)售營(yíng)業(yè),生產(chǎn),制造費,產(chǎn)品成本,營(yíng)業(yè)成本,采購等)
在部長(cháng)大會(huì )上作出財務(wù)預算,策劃:業(yè)務(wù)預算與策劃報告.
2.會(huì )計:日常記帳,復核,盤(pán)點(diǎn),保管憑證單據與銀行帳戶(hù);月,季,年度負責財務(wù)總結,盤(pán)點(diǎn)
3.每日設收銀員1名:由服務(wù)員中挑選,每日設一名部長(cháng)值班,監督結帳,由會(huì )計入帳
憑證與記錄的要求:
1.各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續,齊全的原始憑證作為依據
2.各種收入的原始憑證一律要復寫(xiě),從不同的渠道匯到財會(huì )部門(mén)進(jìn)行核對.
3.各種支出都要根據原始憑證填寫(xiě)有關(guān)報銷(xiāo)單據(如:根據購買(mǎi)文具的發(fā)票,收據填寫(xiě)報銷(xiāo)單.報銷(xiāo)單據整理成冊便于查帳和月,季,年度盤(pán)點(diǎn),審計)
4.收付憑證要定期裝訂,派專(zhuān)人保管
5.各種收付業(yè)務(wù)要及時(shí),準確記錄
市場(chǎng)部
負責咖啡屋的產(chǎn)品宣傳,促銷(xiāo)以及促進(jìn)咖啡屋與消費主體——顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作直接或間接關(guān)系著(zhù)咖啡屋的形象及客流,銷(xiāo)售情況,是個(gè)重要的部門(mén).
市場(chǎng)部人員設置及職責
人員設置:設部長(cháng)1名,成員3名
人員職責:
部長(cháng):協(xié)助咖啡屋完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)目標,督導員工工作;作好各部門(mén)的溝通工作;對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境;推廣銷(xiāo)售,根據市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要,組織討論制定銷(xiāo)售計劃,有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計劃;參加例會(huì ),與各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合,保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行.
成員:負責各種宣傳海報的設計,繪畫(huà),為各種促銷(xiāo)活動(dòng)出謀劃策;及時(shí)收集客戶(hù)調查表并加以統計;進(jìn)行網(wǎng)頁(yè)的維修工作,并及時(shí)更新網(wǎng)頁(yè)內容.
市場(chǎng)部工作范圍
市場(chǎng)部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作.
公關(guān)的職能是為咖啡屋營(yíng)造一個(gè)有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售.它的工作包括:通過(guò)有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹(shù)立咖啡屋良好形象;處理好與競爭對手的關(guān)系;建立客人檔案,對�？图皶�(huì )員要求較詳盡的資料,弄清客人的愛(ài)好,習慣等,保證客人滿(mǎn)意;廣泛收集客人對部門(mén)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)意見(jiàn);與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個(gè)人簽訂消費優(yōu)惠等合約.
宣傳的職能是通過(guò)各種手段宣傳咖啡屋形象,促進(jìn)營(yíng)銷(xiāo),擴大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的網(wǎng)頁(yè)并不斷更新網(wǎng)頁(yè)內容,網(wǎng)頁(yè)的內容包括對咖啡屋的介紹,對各種風(fēng)情的咖啡的系統介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風(fēng)格,宣傳咖啡屋近期動(dòng)態(tài),配合進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳計劃;在各個(gè)時(shí)期規劃與制定各種相應的促銷(xiāo)宣傳措施,如在節日時(shí)舉辦各種應節活動(dòng),在淡季策劃舉辦比賽,有獎促銷(xiāo),價(jià)格促銷(xiāo)等,在相應季節為推出的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結;負責各種傳單,橫幅,海報的設計,繪畫(huà)及張貼,派發(fā);要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內的音樂(lè ).
采購部
咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門(mén)之一,受咖啡屋管理,負責咖啡屋所有食品原料,經(jīng)營(yíng)物品的采購,驗收`進(jìn)出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運營(yíng)不可缺少的重要組成部分.
(一)采購部人員設置及職責
采購部人員設置:設部長(cháng)1名,采購人員若干,記錄員2名
人員職責:
部長(cháng):部長(cháng)作為采購部的直接領(lǐng)導者,責任重大,工作不容有失,其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷(xiāo)售情況進(jìn)行充分了解,熟悉待購貨物近期的市場(chǎng)需求并較準確地預測一段時(shí)間內(一般為半個(gè)月)的需求量,詳細對待購物品的待購數量進(jìn)行預測記錄,作出價(jià)格預算,并將所需款項向咖啡屋財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費.此外,部長(cháng)有責任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強本部與其他各部門(mén)的溝通工作.
采購員:采購員主要負責外出采購,包括進(jìn)行市場(chǎng)調查,選擇合適的供應商,與供應商進(jìn)行談價(jià),簽訂買(mǎi)賣(mài)合同并負責貨品在運輸過(guò)程中的安全.采購是咖啡屋資金向外流動(dòng)的主要途徑,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營(yíng)成本是否最優(yōu),因此采購人員必須經(jīng)過(guò)統一培訓,具備下列素質(zhì):1.有較豐富的商品知識;掌握市場(chǎng)信息,有商業(yè)靈敏性和適應性;熟悉本店情況;頭腦清醒,善于思考,善于洽談價(jià)格;了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化.
記錄員:2名記錄員分別負責記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細記錄貨物的名稱(chēng),規格,數量,進(jìn)貨日期,采購經(jīng)費數量,支出數目,余額等, 以便月末進(jìn)行核查..
(二)采購工作流程
采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長(cháng)負責對待購物品的數量和價(jià)格作出預算,并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費,并由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購完成后,由本部門(mén)對貨物進(jìn)行驗收盤(pán)點(diǎn)并詳細記錄.
(三)采購部采購原則
誠實(shí)守信.在采購過(guò)程中要誠實(shí)守信,信守合同,保證合同的合法性,嚴肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營(yíng)合同在經(jīng)營(yíng)中的作用,樹(shù)立良好形象,協(xié)調好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系.
以需待進(jìn).就是根據市場(chǎng)需求情況來(lái)決定進(jìn)貨,避免盲目采購造成商品積壓,資金周轉不順.
采購渠道穩而多.如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通,商品品種豐富多樣.采購部必須廣開(kāi)渠道,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系,這樣有利于相互信賴(lài)支持及降低成本.由于彼此了解情況,易于符合進(jìn)貨要求,同時(shí)可以減少人員采購,節約費用;另一方面,在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí),要注意開(kāi)辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險帶來(lái)的損害.
(四)采購管理和方法
采購計劃:采購之前編完詳細的采購計劃或需貨單.其編制必須建立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源情況的基礎上.結合商品庫存動(dòng)態(tài),分別提出具體品名,規格,質(zhì)量,數量,進(jìn)貨日期,最后統一平衡后決定采購種類(lèi)和數量.
驗收管理:采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節,有了它可以防止財產(chǎn)損失,減少和消滅事故的發(fā)生.記錄員必須把握好驗收這一關(guān),如實(shí)詳細地作好記錄,并和采購員作好驗貨工作.
3.了解需購物品的渠道:制作工作手冊,建立缺貨登記薄,即對顧客需要但沒(méi)有的商品進(jìn)行登記,并以此作為進(jìn)貨的依據之一;并根據市場(chǎng)部所提供客戶(hù)意見(jiàn)分析進(jìn)而通過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)預測來(lái)確定市場(chǎng)對于量,質(zhì),品種,價(jià)格等方面的需求,從而采購適銷(xiāo)對路的商品更好地提高經(jīng)濟效益.
總之,咖啡屋采購部將以經(jīng)濟效益為標準運用科學(xué)的決策分析方法,進(jìn)行綜合比較,實(shí)現采購活動(dòng)效益最優(yōu),為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障.
酒水服務(wù)部
酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分,它的目標是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿(mǎn)足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節支,開(kāi)源節流,為咖啡屋樹(shù)立良好的社會(huì )形象.
人員設置及職責
人員設置:設部長(cháng)1名,服務(wù)員4名,調酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干
職責分工:
部長(cháng):主持全面工作,確保任務(wù)順利完成;確保酒水的正常供應;審核酒水采購計劃,統籌策劃和確定酒水采購內容;檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量,對酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導責任;教育采購員和服務(wù)員法規法則,抓好其思想;業(yè)務(wù)培訓工作,開(kāi)展文明禮貌教育.
服務(wù)員:迎接客人,引客入座,招待客人;供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù);
結帳;清理臺面,做好衛生工作;按規定開(kāi)啟單據,保留好以做核查.
調酒師:正常供應各類(lèi)酒水;負責各種酒水的調制;創(chuàng )新研制新品種.
點(diǎn)心飲品師傅:負責各種點(diǎn)心飲品的設計及制作
[注]采購數量
定期采購法:
標準存儲量=日需要量*定期采購間隔天數+保險存儲量(標準存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量)
酒水需購量=標準存儲量-現存量+日需要量*發(fā)貨天數
最低存儲量=日需要量*發(fā)貨天數+保險存儲量
訂貨點(diǎn)采購
訂貨點(diǎn)采購法是通過(guò)查閱庫存卡上各種酒水的結存量,對達到或接近訂貨點(diǎn)存儲量的酒水進(jìn)行采購的方法.
訂貨點(diǎn)存儲量=酒水日需要量-訂貨點(diǎn)存儲量+酒水日需求量×發(fā)貨天數
酒水庫存卡:
進(jìn)貨
領(lǐng)發(fā)貨
結存
日期
帳單號
數量
單價(jià)
金額
日期
帳單號
數量
單價(jià)
金額
數量
單價(jià)
金額
標準儲存量
訂貨儲量
訂貨量
單位
訂貨號
貨架號
貨位號
價(jià)格
貨名
采購費用=1/2 * 每次需采購的數量*每件年貯存費用+(全年銷(xiāo)售/每次需采購數量)×每次采購費
酒水驗收員:酒水運到后,盤(pán)店數量,檢查質(zhì)量,核實(shí)價(jià)格
酒水驗收及時(shí)報表:
品名
供貨商名稱(chēng)
發(fā)票號
箱數
瓶數
每瓶容量
每瓶單價(jià)
每箱價(jià)格
總額
總計
驗收員
價(jià)格定位
云杉水榭咖啡屋面向的群體包括:本校的學(xué)生,本校的教職員工,大學(xué)城內其他各高校的學(xué)生和教職工,到達學(xué)成或廣外參觀(guān)探訪(fǎng)的人士.其中學(xué)生為主要消費群體,但現階段以大一的學(xué)生居多,消費意識不強.所以在開(kāi)業(yè)初期,在不降低咖啡屋的檔次,保證成本收入的前提下,以及對消費群體的消費水平及消費對象的考慮,軟飲料(如可樂(lè )),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等價(jià)格會(huì )適當調低,利潤率占成本的50%,水果,拼盤(pán),茶點(diǎn)類(lèi)利潤率占成本的60%.但中高檔次的消費品如紅酒,雞尾酒,品牌咖啡等,因降低價(jià)格會(huì )給人以格調,檔次,及質(zhì)量不高的錯覺(jué),所以仍然參考北校區的價(jià)格定位以利潤率占成本的65%出售.
值班人員及開(kāi)放時(shí)間
開(kāi)放時(shí)間:配合學(xué)校的熄燈制度 周日至周四 11:30~~22:30
周五至周六 11:30~~23:30
值班時(shí)間安排:第一班:11:30~~13:30
第二班:13:30~~16:30
第三班:16:30~~19:30
第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30
每個(gè)時(shí)間段安排2名服務(wù)員,1名調酒師,周四周五下午開(kāi)始及周六安排3名服務(wù)員,2名調酒師.具體的人員安排將根據各員工的課程表由行政人事部進(jìn)行安排.
附表
員工守則與店規
1人事記錄:
員工到職前須填寫(xiě)人事表格,提供正確個(gè)人資料和近照.在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部.
2員工證
員工在當值時(shí)須佩帶員工證.如有遺失,應立即報告,打理補領(lǐng)手續,離職時(shí)須將員工證交還.
3考勤:員工必須依照編定的"工作時(shí)間表"及"崗位責任表"當值工作.員工應準時(shí)上班,直至規定時(shí)間下班為止.如有任何調班, 先得到部門(mén)主管允許.
4請假手續:如因緊急事故或患病而需要請假,應即通知主管行政人事部批準.未經(jīng)告假而擅離職守者,作曠工論.如申請病假,需出示注冊醫生簽發(fā)的病假條.
5工作責任
員工必須忠誠,工作勤奮,對上級服從,對同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負起分內工作責任.
6服務(wù)態(tài)度
對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應對,不可與顧客發(fā)生爭執.如發(fā)生事故,應立即通知上級領(lǐng)導處理.
7儀容
須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,指甲應經(jīng)常修剪.從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(cháng)發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內.
8操守行為
員工嚴禁在店堂內粗言穢語(yǔ),吸煙,飲食,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜.并且嚴禁在點(diǎn)內聚賭,盜竊,吸毒,酗酒,營(yíng)私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴重者將送交警方.
9拾遺
如有拾遺,無(wú)論大小貴賤,員工均應馬上交由主管登記,以備失主隨時(shí)領(lǐng)回.
絕對不能意存貪念或據為己有,一經(jīng)發(fā)現將以紀律處分.
10攜物出店
員工進(jìn)出店時(shí),除預先經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管發(fā)證明文件核準外,不得攜帶任何店財物離店,若有犯罪著(zhù)作盜竊行為處理.
11防火和火警
員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,應保持鎮定,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警,關(guān)閉現場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén),并迅速協(xié)助客人撤離火警現場(chǎng).
日結算表
日期
項目
單價(jià)
收入金額
總金額
收銀員
部長(cháng)簽名
我們的設想
蛋糕DIY 我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設計制作自己喜歡的蛋糕的機會(huì ),我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以憑自己的喜好來(lái)設計蛋糕樣式并親手制作.
凡在開(kāi)業(yè)當天生日的同學(xué)到咖啡屋消費都將獲得免費糕點(diǎn)一分
在淡季時(shí)節舉辦happy hour,到時(shí)設計相關(guān)的游戲,如"猜咖啡":每個(gè)消費者都可以參加咖啡品嘗,凡是猜出咖啡種類(lèi)的,當天消費全免.
如果有條件,我們將在店內放置一架鋼琴,營(yíng)造更好的氣氛,也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺.
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