- 相關(guān)推薦
奶茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)征文
想要開(kāi)一家奶茶店，第一步就是寫(xiě)好一份創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。好的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有著(zhù)事半功倍的效果，可以讓你的項目迅速吸引風(fēng)投的眼球，甚至會(huì )有不菲的投資。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)推薦：
一、行業(yè)分析。
要對這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現象就想著(zhù)要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復制的(某些 店生意很火，它的位置你有嗎?有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎?有些店很賺錢(qián)，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨，你清 楚嗎?)，“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。”就是這個(gè)道理。當你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準備。
二、分析自己。
俗話(huà)說(shuō)：知己知彼，百戰百勝!在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。
1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當一個(gè)店的老板。這很重要!
2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度;二是經(jīng)濟能力(看能做多少投資，會(huì )不會(huì )影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。);三是風(fēng)險抵抗能力。
3、最后是定位事業(yè)戰略，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展(在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想)。
三、分析
你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況(也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰略伙伴)，這就是知彼。一定要以實(shí)際數據來(lái)說(shuō)明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財
力，希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。
四、開(kāi)店的基本條件準備。
1、技術(shù)方面有了解嗎?
2、設備能采購到嗎?
3、原料能采購到并長(cháng)期方便供求嗎?
4、是加盟還是自創(chuàng )牌子?
五、找鋪。
按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪，要看到現時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投 資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現在沒(méi)有競爭，以后有無(wú)可能出現競爭者。特別是資金短少投資 者，這一點(diǎn)要認準了。在贏(yíng)虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。
六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。
根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設計。
七、店面裝修。
這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡(jiǎn)潔、大 方。特別注意吧臺的流水設計，要根據產(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行程序設計，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求(我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì )跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪)。
八、人才招聘。
很多人剛當老板的時(shí)候很高興(哈，終于當上老板了!)，清醒點(diǎn)，招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進(jìn)行人員數量定位，盡量少用親人。這個(gè)涉及到人力資源問(wèn)題，這里不多詳述。
九、生財設備的配備。
這也是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購的。好的高質(zhì)量的設備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會(huì )因為設備原因 無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過(guò)很多人問(wèn)開(kāi)個(gè)奶茶店設備要多少錢(qián)?我說(shuō)一萬(wàn)到十萬(wàn)的時(shí)候，對方說(shuō)：你不懂。我只能說(shuō)我不懂了。店面設備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。
十、當裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以
進(jìn)原料了(當時(shí)設備應該已經(jīng)全部到位)。原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調試和操作培訓。操作和技術(shù)是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來(lái)?yè)慰�。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一 步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說(shuō)明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。
十一、產(chǎn)品調試完畢即可試業(yè)，分內部試業(yè)和對外試業(yè)。試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并
熟練程序，提高速度和效率。同時(shí)做好開(kāi)業(yè)的準備。
十二、吉日開(kāi)張和宣傳。(這個(gè)很多人都懂，就不多說(shuō)。)
下一步就是：“用心”經(jīng)營(yíng)。
再說(shuō)奶茶技術(shù)
在這里，我要說(shuō)說(shuō)怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據我所了解到的情況，現在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出 很多種奶茶的花樣做法�，F在我所在地廣州奶茶的調味技術(shù)已經(jīng)結合調酒工藝要求來(lái)操作，我也很著(zhù)重于這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品(和別是奶 茶)里，是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。如果有人跟我說(shuō)喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。
學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會(huì )品味各式奶茶。
要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來(lái)說(shuō)明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不要小看了這里邊 的每一個(gè)單位元素，就拿水來(lái)說(shuō)，不同的水做的奶茶味道相差很遠!你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水(一道過(guò)濾?二道過(guò)濾?三道、五 道、八道———過(guò)濾?)?冰也是，制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真 正的開(kāi)始懂得奶茶技術(shù)了。要說(shuō)懂得更深的就是知道大量廠(chǎng)商的原料的基礎成份和特性(呵呵，是不是很難?廠(chǎng)家的，別來(lái)砸我啊，這是事實(shí)吧?)�，F在網(wǎng)上流行 的廠(chǎng)商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調奶茶的方法，不會(huì )告訴你這些的。我暈啊!那是技術(shù)嗎?當你拆分開(kāi)來(lái)看奶茶成份表，你會(huì )發(fā)現，你原來(lái)學(xué)到的奶茶技 術(shù)一文不值。按調酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點(diǎn)：
1、學(xué)會(huì )品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、、調味份量與時(shí)間;
4、設備的應用 與調味火候;
5、調味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包裝要求;
8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。)
【奶茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)征文】相關(guān)文章：
茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-11
茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)07-24
精選奶茶店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)03-23
奶茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-07
奶茶店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-07
奶茶店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)模板11-17
優(yōu)秀奶茶店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11-22