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奶茶店創(chuàng )業(yè)項目計劃書(shū)
一、項目介紹：
本店是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。我們店名為“coco”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過(guò)調查試點(diǎn)后，把運營(yíng)擴張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場(chǎng)占有額，形成連鎖奶茶店。
二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹：
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì )通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì )成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì )特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì )成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì )不斷地推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調味技術(shù)結合調酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(cháng)遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì )奶茶技術(shù)�；疽茫�1、學(xué)會(huì )品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時(shí)間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
三、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng )新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì )根據不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì )在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì )有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)。
市場(chǎng)分析與預測，競爭者分析與本店特色：需求在現階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(cháng)的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng )建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外，工作人員一律著(zhù)本店工作服。
2、促銷(xiāo)計劃
A.辦理會(huì )員，25元/人，一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理，會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折，而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D.在各種節日時(shí)，推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì )有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當提價(jià)。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(cháng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
五、開(kāi)店原料設備的分析
奶茶設備花銷(xiāo)分析：制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開(kāi)水瓶、開(kāi)水機、電磁爐元等。
小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡(luò )格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動(dòng)打蛋器、電子倒計時(shí)器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱(chēng)、小電子稱(chēng)、耿生味盅蓋、國產(chǎn)量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。
六、人力資源規劃
社會(huì )發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng )造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(cháng)處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長(cháng)，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務(wù)工作，統計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時(shí)候，會(huì )招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會(huì )發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現在沒(méi)有競爭，以后有無(wú)可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏(yíng)虧平衡測算里會(huì )根據數據“對面的鋪租不要超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會(huì )多。另外，補充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
八、財務(wù)需求與運用
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設備購買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬(wàn)元左右。
A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元
B、裝修：包括招牌、門(mén)墻等1000元
C、營(yíng)業(yè)設備：包括會(huì )員卡工本費、小禮物費用、電話(huà)機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬(wàn)元
D、開(kāi)業(yè)費用：包括注冊、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓等共15000元
E、月運營(yíng)管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話(huà)及上網(wǎng)費：300元(4)進(jìn)貨費：包括交通設備使用費，計1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì )有很好的前景。我們的店面會(huì )有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
九、風(fēng)險與風(fēng)險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著(zhù)未來(lái)店面的擴張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì )保險投入。
十、中、長(cháng)期規劃
假如實(shí)際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會(huì )及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話(huà)，計劃在未來(lái)一至兩年內擴大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè )形式，同時(shí)在店內配有音樂(lè )，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營(yíng)業(yè)額依然穩定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
范文二：
一、概要
隨著(zhù)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，吃飽穿暖再也滿(mǎn)足不了一般的消費者了，特別是我們當代大學(xué)生。我們需要能豐富我們課余生活，提高我們生活品質(zhì)的餐飲。今天，奶茶就像是蛋糕面包一樣，它的存在已經(jīng)完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在。奶茶業(yè)的成功是有它的必然性的。
第一、奶茶由多種可口的原料配成，現做現賣(mài)，口感新鮮、味美，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的奶茶是完全不可能與之媲美的。
第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果等。 第三、投資少、風(fēng)險低、見(jiàn)效快，奶茶既可投資幾十萬(wàn)做復合式餐廳，也可投入幾萬(wàn)元做外賣(mài)店，非常適合我們大學(xué)生創(chuàng )業(yè)。
七十年的人喝可樂(lè )，八十年代的人喝咖啡，九十年代的人喝奶茶。因此，我們選擇的商業(yè)項目為奶茶店。
二、公司描述
(一).公司的宗旨 客戶(hù)的要求、我們的追求
(二).公司的名稱(chēng) 綠色心情(好的奶茶猶如美麗的景色,能使人陶醉在其中，忘掉煩惱)
(三)公司的結構
個(gè)體戶(hù)
(四)公司經(jīng)營(yíng)策略
分析型策略。我們在創(chuàng )業(yè)之前進(jìn)行充分的分析，我們以誠取信，以質(zhì)保量�？蛻�(hù)的要求就是我們的追求。缺少專(zhuān)業(yè)的調飲師，我們都是業(yè)余的，所以必須先請叫師傅，但還好奶茶不是十分技術(shù)的活，只要我們有決心有毅力有創(chuàng )業(yè)的精神，就能學(xué)會(huì )，學(xué)精。還有就是資金問(wèn)題，投資預計：設備、裝修費用及原材料投資5000元(含雜費) (另外，房租2000/月)。需要將近七到八千，我們都不是很富裕的家庭，我們三個(gè)合作的都愿意拿出自己的獎學(xué)金加上各自父母贊助一千塊。這樣就解決了資金問(wèn)題。一般開(kāi)一家小規模的奶茶店，最快也要兩三個(gè)月才能收回成本，但是奶茶店靠的是口味和獨到的經(jīng)營(yíng)戰略和獨特的奶茶文化。所以我們的團隊在這方面早就有所準備。
(五)相對價(jià)值增值
找一款自己喜歡的奶茶在課余時(shí)間來(lái)上一杯，可以陶冶情操，在作業(yè)累的時(shí)候，可以緩解壓抑的心情。也可以成為學(xué)校的一片風(fēng)景，若創(chuàng )業(yè)成功，那將為我們的后輩樹(shù)立一個(gè)很好的創(chuàng )業(yè)榜樣，我們的精神將延續下去。
(六)公司設施
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì )讓我們因此失掉好多的長(cháng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項：
1、封口機 (賣(mài)炊具機械、封口設備的店里有賣(mài))帶有計數器，你每封一下口，計數器都會(huì )記一下數，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點(diǎn)。
2、封口膜 (賣(mài)封口機的地方一般會(huì )附帶銷(xiāo)售)選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì )很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì )很脆，一插就會(huì )裂一道大口子。
3、杯子杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。
4、吸管 一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。
5、攪拌機 西貝樂(lè )牌的比較好。不管是材料還是運行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。
6、飲水機 為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。
(七) 項目地點(diǎn)
寧波大紅鷹學(xué)院大學(xué)生公寓樓下
(八)我們團隊分析
奶茶是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段如天一，如此高的成本，我們團隊只好放棄了這個(gè)想法，于是選擇在寢室樓下的小賣(mài)鋪開(kāi)始我們的創(chuàng )業(yè)之路。 我們的奶茶店到2012年五月為止，在這一年半的時(shí)間里，我們的團隊希望年銷(xiāo)量賣(mài)出10000杯。銷(xiāo)售額40000。凈賺25000。 我們團隊的每位成員都想用這筆創(chuàng )業(yè)所得的資金拿去填補學(xué)校昂貴的學(xué)費。
從香飄飄這個(gè)成功的例子我們可以知道，一個(gè)行業(yè)的創(chuàng )新是多么的重要，他是你在這個(gè)行業(yè)立足的資本，所以我們團隊進(jìn)行了創(chuàng )新性的思考，我們認為對于奶茶消費行業(yè)來(lái)說(shuō)，奶茶的消費者一般是年輕人，特別是15—30歲的年輕女性。 那么，研究他們的需求就很重要。 她們怕胖——而傳統的奶茶高糖高熱量，我們可以從配方著(zhù)手，降低糖分熱量，加入好口感的椰肉原料。這樣會(huì )吸引更多的消費者，我們倡導養生，綠色。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
(一)品牌優(yōu)勢
我們倡導時(shí)尚健康的飲品消費，定位于中青年消費群體，產(chǎn)品包括奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔、冰淇淋等冷飲系列、以及咖啡、巧克力等冬季熱飲系列，另外小吃系列包括炸雞漢堡、爆米花、熱狗、松餅、關(guān)東煮等品種。我們秉承“健康、時(shí)尚、休閑、營(yíng)養、快捷”的經(jīng)營(yíng)理念和“時(shí)尚飲品、時(shí)尚生活”的品牌宗旨。綠色心情品牌優(yōu)勢主要體現在口味上，我們用心選擇原料，各項原料都有合格的質(zhì)量檢驗報告，產(chǎn)品無(wú)任何添加劑。招牌產(chǎn)品茶飲系列，講究健康茶飲養生之道，以精品茶葉為基礎煮制出的茶湯，配以標準的制作工藝及嚴格的時(shí)間掌握，讓茶香與奶味充分融合，品嘗時(shí)奶香茶醇，非常的純正地道!
(二)技術(shù)描述
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來(lái)西亞、以及臺灣、香港、澳門(mén)等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著(zhù)稱(chēng);臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養，是家常美食之一，風(fēng)行世界。
我們采用了“傻瓜調配法”，避免了珍珠奶茶調配人員的技術(shù)差異。用調配好的小袋原料粉，沖入茶水就是一杯奶茶，如此簡(jiǎn)單的調配保證了珍珠奶茶的口感一致。采用果糖定量機添加果糖，可精確到毫克，滿(mǎn)足了顧客對糖分的不同需求，口味隨心而定。用果糖替代蔗糖，低熱值，美味的同時(shí)保證健康。因為茶的溫度對珍珠奶茶的口感起著(zhù)決定性作用，帶溫度顯示的保溫茶桶，讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注茶水的溫度，以保證沖茶的最佳口感。
(三)將來(lái)產(chǎn)品及服務(wù) 品質(zhì)的安全保證，技術(shù)的精益求精，口味的不斷創(chuàng )新。我們將推出五谷養身系列，更加貼近消費者，提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品。
四、市場(chǎng)分析
(一)前景分析
奶茶店投入少，見(jiàn)效快，收入穩定，風(fēng)險小。近兩年珍珠奶茶在我國大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，消費水平高低，也不論男女，珍珠奶茶成為日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現的亮點(diǎn)。走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著(zhù)一杯奶茶正細心品享的男女青年的身影�，F在珍珠奶茶的銷(xiāo)售量逐年呈成倍遞增狀況。
(二)市場(chǎng)分析
中國是一個(gè)有著(zhù)悠久飲食文化的國度。“民以食為天”對于擁有13億人口的大中國來(lái)說(shuō)，是一個(gè)巨大而永恒的市場(chǎng)。隨著(zhù)經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展,人們飲食結構正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康,追崇時(shí)尚、美味、營(yíng)養,休閑美食的概念已深入人心。 近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20%的年均增長(cháng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。進(jìn)入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長(cháng)速度遞增，被譽(yù)為新時(shí)代飲料而風(fēng)靡世界。我國茶飲飲料市場(chǎng)也增長(cháng)迅速，2000年產(chǎn)量達185萬(wàn)噸，市場(chǎng)份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場(chǎng)中的一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。而奶茶在其中占據著(zhù)重要的地位。對武漢來(lái)講，奶茶是一個(gè)處于發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)，由于武漢有著(zhù)眾多的學(xué)校，這就導致了奶茶市場(chǎng)具有廣闊的客源市場(chǎng)。同時(shí)由于年輕人對奶茶的喜愛(ài)使奶茶行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間,市場(chǎng)發(fā)展潛力巨大。
五.競爭狀況分析
在寧波大紅鷹學(xué)院公寓內還有好幾家一家奶茶店，這家奶茶店將是我們的競爭對手。我們地理位置都是有優(yōu)勢擁有客源的，但是我們綠色心情更接近公寓的門(mén)口，在方便購買(mǎi)看，我們是有優(yōu)勢的。 作為我們主要的客源學(xué)生來(lái)看，當然喜歡性?xún)r(jià)比高的商品選擇消費，我們綠色心情奶茶店的產(chǎn)品價(jià)格都控制在五元以?xún)�，具調查這個(gè)價(jià)格絕對優(yōu)惠于其它奶茶店。 另外，我們綠色心情奶茶店是學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)的，我們周?chē)耐瑢W(xué)講對我們奶茶店的宣傳與銷(xiāo)售起到很大的促進(jìn)作用的。消費送積分或買(mǎi)二送一,以及留言墻等都是不錯促銷(xiāo)方法,若再增加一些"周末飲相聚“生日快樂(lè )飲”“二人小世界”“一飲相思”“10杯速遞”等等活動(dòng),那就會(huì )更加豐富和更吸引消費者。這一點(diǎn)是我們如果愛(ài)的，因為我們更能把握我們所銷(xiāo)售的顧客的心里。
六.制定完善的公司戰略
(一).近期的戰略：大學(xué)生商品市場(chǎng)潛力非常大，具有獨特的消費特征，我們會(huì )根據消費對象，對現有和潛在的消費市場(chǎng)進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)，占有。
1.以誠信為本。
(1)品質(zhì)：奶茶的美味在于它入口時(shí)的甜潤，細品下的香醇，我們的綠色心情奶茶正是以奶茶制造工藝的精湛，制造種類(lèi)的多樣為基礎，為顧客提供更美味的奶茶產(chǎn)品和最滿(mǎn)意的服務(wù)。
(2)價(jià)格：本店以明碼標價(jià)的形式，來(lái)做價(jià)目表。讓顧客時(shí)刻時(shí)刻督處我們的誠信服務(wù)。讓顧客帶著(zhù)期望而來(lái)，帶著(zhù)滿(mǎn)意而歸。
(3)服務(wù):針對不同的消費群體，我們以周到，竭誠的服務(wù)，多種服務(wù)方式來(lái)打動(dòng)顧客的心，政府潛在的消費群體。
2.積極創(chuàng )新。盡管我們是財務(wù)管理的學(xué)生，我們還是會(huì )積極的開(kāi)拓創(chuàng )新，制造更多的奶茶品種。沒(méi)周設計我們獨特的奶茶制品。
3.制造符合大學(xué)生需求的奶茶產(chǎn)品。推出多種有特色的奶茶產(chǎn)品，滿(mǎn)足大學(xué)生購買(mǎi)需求，從根本上開(kāi)發(fā)大學(xué)生產(chǎn)品市場(chǎng)的途徑，基于大學(xué)生心理及消費特點(diǎn)。我們開(kāi)發(fā)多種符合大學(xué)生口味的奶茶產(chǎn)品。 4.采取多種促銷(xiāo)奶茶的方式。
(1)派發(fā)傳單。在大學(xué)生上下走廊，食堂，寢室等比較集中的地方進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳。派發(fā)傳單以達到良好的宣傳效果。
(2)贈送代金券，開(kāi)業(yè)的前7天，我們在校內各地贈送價(jià)值一元的代金券，憑借多種宣傳技巧來(lái)招攬第一客源。并以多種口味，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)達到留住客源的目的。
(3)粘貼宣傳海報。在校內醒目的地方張貼有特色的海報來(lái)吸引廣大師生的關(guān)注和蒞臨。以達到吸引潛在消費群的目地。
(4)深入群體。大學(xué)生的思維方式十分活躍，接受新事物能力較快。深入大學(xué)生的群體內部，采取免費品嘗，有獎答題等活動(dòng)來(lái)來(lái)開(kāi)拓奶茶產(chǎn)品市場(chǎng)，采取面對面的宣傳方式，以達到更直接的宣傳效果。
(二)深遠的戰略：目前，在奶茶市場(chǎng)上尚未形成真正的巨無(wú)霸�，F在抓住時(shí)機，通過(guò)一定的品牌優(yōu)勢、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )、媒體和渠道資源等優(yōu)勢，仍然可以稱(chēng)霸奶茶市場(chǎng)，只是在這群雄逐鹿的關(guān)鍵時(shí)期，企業(yè)一定要上產(chǎn)品線(xiàn)建設和品牌建設的課，否則拼下來(lái)的市場(chǎng)還要拱手讓人。
首先，要強化品牌戰略。品牌戰略在現代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)競爭中是檢驗最終成敗的關(guān)鍵。喜之郎依然要強化與優(yōu)樂(lè )美的品牌結合點(diǎn)，讓喜之郎的品牌力能夠順利地被優(yōu)樂(lè )美借力發(fā)力。雖然喜之郎進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品系列并不多，但一定要規劃出系統的品牌發(fā)展戰略，表現出品牌強勢的市場(chǎng)著(zhù)力點(diǎn)。進(jìn)一步豐富優(yōu)樂(lè )美的品牌內涵，提升品牌價(jià)值，結合產(chǎn)品線(xiàn)的打造，將產(chǎn)品與品牌力充分融合。
其次，加強產(chǎn)品研發(fā)力度，豐富產(chǎn)品線(xiàn)。深入進(jìn)行市場(chǎng)研究，掌握奶茶市場(chǎng)發(fā)展的規律和市場(chǎng)上常規的數據表現，為企業(yè)的研發(fā)部門(mén)提供充分的市場(chǎng)研發(fā)依據。在此基礎上，形成市場(chǎng)與研發(fā)相結合的產(chǎn)品線(xiàn)研發(fā)機制，豐富優(yōu)樂(lè )美奶茶的產(chǎn)品線(xiàn)，為進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的差異化戰略和市場(chǎng)細分戰略打下良好的基礎。另外，在研發(fā)上面，要加強高端產(chǎn)品的研發(fā)力度，力爭形成一兩種具有高端形象的奶茶產(chǎn)品，與立頓奶茶展開(kāi)高端市場(chǎng)攻堅戰。在產(chǎn)品形式方面，開(kāi)發(fā)出具有不同規格和包裝形式的奶茶產(chǎn)品，以保證充分實(shí)現差異化和細分化戰略。
最后，做好細分市場(chǎng)，從細分市場(chǎng)上搶占競品市場(chǎng)份額。在市場(chǎng)競爭異常激烈的情況下，想通過(guò)正常的市場(chǎng)競爭打敗競爭對手并不容易，也很少有成功的案例出現。然而，為了逐步實(shí)現市場(chǎng)份額的增加，可以從細分市場(chǎng)上做文章。進(jìn)行科學(xué)的細分市場(chǎng)劃分，尋找明確的目標市場(chǎng)，進(jìn)行清晰的市場(chǎng)定位，再配合以有針對性的廣告訴求和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，完全可以從競爭對手手里搶占許多市場(chǎng)份額。以奶茶為例，能否研發(fā)符合青少年消費者飲用的奶茶產(chǎn)品、能否研發(fā)出適合中老年消費者飲用的奶茶產(chǎn)品，然后進(jìn)行有針對性的廣告訴求和營(yíng)銷(xiāo)推廣，或許都不會(huì )是一個(gè)小市場(chǎng)。
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