特色快餐店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
一份詳盡的特色快餐店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，在我們開(kāi)店的過(guò)程中，起到了指導作用，使我們少走許多彎路。那么，特色快餐店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)該怎么寫(xiě)?它又包含哪些內容呢?
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
餐飲服務(wù)：快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品
各種軟飲料
企業(yè)類(lèi)型：
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務(wù)□農業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè)□傳統產(chǎn)業(yè)□其他
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時(shí)間)：
1999——2001大堂經(jīng)理
2001——2003出納
2003——2005物業(yè)管理
教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程(包括時(shí)間)：
一九八七年高中畢業(yè)
二○○○年營(yíng)銷(xiāo)技能培訓
二○○三年理財顧問(wèn)培訓
二○○六年SYB培訓
三、市場(chǎng)評估
目標顧客描述：
1、目標顧客類(lèi)型：公司職員學(xué)生及時(shí)尚青年
2、目標顧客飲食習慣：習慣于工間及休閑娛樂(lè )時(shí)快捷方便用餐者
3、目標顧客性格特點(diǎn)：喜寬松環(huán)境不愿為進(jìn)餐花費較多時(shí)間者
4、目標顧客口味特點(diǎn)：時(shí)尚口味中西結合對新鮮品種接受較快者
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：
本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區，方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統計5—8萬(wàn)人。華苑產(chǎn)業(yè)園區及復康路經(jīng)濟帶以公司職員為主，王頂堤及天拖南地區分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區又有數所中學(xué)和職專(zhuān)，目標客戶(hù)人員構成較佳，有中小公司的經(jīng)營(yíng)者，管理者及雇員，外來(lái)人員，學(xué)生，自由職業(yè)者和休閑娛樂(lè )者。根據其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點(diǎn)的比例較高，各類(lèi)人員用餐時(shí)間層次清晰，流量均衡。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：
本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區，各種各類(lèi)企業(yè)，公司的數量不斷增加，同時(shí)，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場(chǎng)所也在快速發(fā)展，目標顧客的數量處于穩步增長(cháng)狀態(tài)。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(cháng)，有固定的客戶(hù)群體。
2、非正規經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低費用。
3、使用低質(zhì)原料帶來(lái)的低成本。
4、不追求規模，小批量帶來(lái)的靈活性。
5、低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢。
競爭對手的主要劣勢：
1、非正規經(jīng)營(yíng)，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。
2、非規范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。
3、多數情況下除固定顧客外等客上門(mén)，缺乏積極主動(dòng)的經(jīng)營(yíng)，既沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)。
4、低成本勞動(dòng)力對應的是相對較低的人員素質(zhì)。
5、多數沒(méi)有品牌觀(guān)念。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、先進(jìn)的理念和規范的管理。
2、產(chǎn)品和服務(wù)的規范化，標準化帶來(lái)的穩定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。
3、較好的營(yíng)銷(xiāo)理念和主動(dòng)出擊式的營(yíng)銷(xiāo)手段。
4、創(chuàng )建良好的企業(yè)形象和品牌帶來(lái)較穩定的客戶(hù)資源。
5、員工培訓，提高素質(zhì)。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
1、經(jīng)營(yíng)時(shí)間較短，沒(méi)有充足的資金積累。
2、經(jīng)營(yíng)有創(chuàng )意，但相對于競爭對手而言處于規范過(guò)程中，前期效益可能會(huì )低一些。
3、邊經(jīng)營(yíng)邊培訓雖能提高員工素質(zhì)，儲備人才，但會(huì )增加成本。
4、創(chuàng )業(yè)初期還沒(méi)有形成穩定的經(jīng)營(yíng)局面。
5、因產(chǎn)品種類(lèi)較多，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對復雜。四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃
1、產(chǎn)品
午餐：方便，快捷，營(yíng)養，衛生，中西合璧之新鮮風(fēng)味
晚餐：規范的服務(wù)
2、價(jià)格(略)
3、地點(diǎn)
(1)選址細節：
地址：南開(kāi)區楚雄道
面積(平方米)：70平方米
租金或建筑成本：3000元
(2)選擇該地址的主要原因：
該地區所處地理位置優(yōu)越，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區又有復康路商業(yè)帶，人口密度及目標顧客較理想。同時(shí)，緊鄰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和第二冷凍廠(chǎng)，采買(mǎi)極其方便，有利于購買(mǎi)優(yōu)質(zhì)原材料，降低運輸成本。
(3)銷(xiāo)售方式(選擇一項并打√)：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商
(4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因：
直接面對消費終端，服務(wù)成本相對較低，同時(shí)可形成有效的現金流。
4、促銷(xiāo)
人員推銷(xiāo)： ——成本預測
廣告： ——成本預測
公共關(guān)系： ——成本預測
營(yíng)業(yè)推廣：報紙廣告，業(yè)務(wù)卡： ——成本預測：500元
五、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記注冊成：
√個(gè)體工商戶(hù) □有限責任公司
□個(gè)人獨資企業(yè) □其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱(chēng)：賽嘉快餐廳
企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數，見(jiàn)附件1)：
職務(wù) 月薪
業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理 1500元
員工 廚房負責人 1名操作工2名 800元×3
大堂負責人1名服務(wù)員2名 800元×3
業(yè)務(wù)人員1名 1000元
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證：
類(lèi)型 預計費用
企業(yè)營(yíng)業(yè)執照 200元
稅務(wù)登記證 200元
衛生許可證 200元
共600 元
企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)：
種類(lèi) 預計費用
保險費 500元/年
工 資 5800元/月
納 稅 按銷(xiāo)售額計
六、財務(wù)規劃(略)
七、企業(yè)組織結構圖
經(jīng)理
廚房負責人 大堂負責人 業(yè)務(wù)人員
/ \ / \ / \
操作工 操作工 服務(wù)員 服務(wù)員
八、員工工作職責描述
1、經(jīng)理：負責企業(yè)的決策及全面的日常管理工作，同時(shí)負責財務(wù)管理。
2、廚房負責人：負責廚房?jì)炔僮鞴芾�，衛生監督，工具清洗監督，有權檢驗業(yè)務(wù)人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報建議的義務(wù)，同時(shí)參加廚房的正常操作工作。
3、廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛生，清洗加工工具，有服從廚房負責人管理的義務(wù)。
4、大堂負責人：負責大堂日常管理，衛生監督，服務(wù)質(zhì)量監督，有權檢驗廚房提供的一切成品，半成品，有向經(jīng)理匯報的義務(wù)，同時(shí)參加大堂的正常工作。
5、服務(wù)人員：負責向顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂衛生，清洗餐具，有服從大堂負責人管理的義務(wù)。
6、業(yè)務(wù)人員：負責原材料采購，業(yè)務(wù)推動(dòng)，設備管理及與相應部門(mén)聯(lián)系解決問(wèn)題，有向經(jīng)理匯報的義務(wù)
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