精選創(chuàng )業(yè)計劃集錦九篇
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，是時(shí)候寫(xiě)一份詳細的計劃了。相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？以下是小編精心整理的創(chuàng )業(yè)計劃9篇，歡迎大家分享。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇1
現在的創(chuàng )業(yè)，有時(shí)候快人一步，比別人多想一點(diǎn)，可能就是成功和失敗的原因。因此，做好妥善的計劃，永遠都不賺多。而我們的開(kāi)店方案，雖然只是告訴你如何開(kāi)一家成功的冷飲店，但你如果是從事其它行業(yè)，也可以借鑒下它的思想！
什么是特色專(zhuān)業(yè)冷飲店呢？
冷飲店是經(jīng)營(yíng)清涼飲料飲品及食品的場(chǎng)所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱(chēng)，名稱(chēng)雖不同，經(jīng)營(yíng)范圍都差不多。新型特色專(zhuān)業(yè)冷飲店應具備以下特點(diǎn)：
1、必須要有食品或飲料供應
2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。
3、有固定場(chǎng)所，能滿(mǎn)足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營(yíng)者實(shí)現特定經(jīng)營(yíng)目標與利潤。
為何開(kāi)一家特色專(zhuān)業(yè)冷飲店？
當今冷飲店鋪生意競爭越來(lái)越激烈，傳統冷飲受季節性制約越來(lái)越明顯化，傳統的冷飲不能滿(mǎn)足人們的生活品嘗和需要，隨著(zhù)消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開(kāi)拓思路營(yíng)造自己的特色，而本開(kāi)店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設計風(fēng)格、物美價(jià)廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類(lèi)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷(xiāo)售方式等方面來(lái)開(kāi)辦一家新式冷飲店，這個(gè)創(chuàng )業(yè)項目打破了傳統冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時(shí)時(shí)與世界先進(jìn)的冷飲經(jīng)營(yíng)管理方式接軌。
冷飲店的分類(lèi)及特點(diǎn)
�。ㄒ唬┑蜋n的冷飲店
1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)占有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對這種消費比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。
2、缺點(diǎn)：低檔的冷飲店進(jìn)貨渠道不正規，設備簡(jiǎn)陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量都比較低下，環(huán)境極其一般；利潤小。沒(méi)有做強做大的基礎，面臨淘汰出局的局面：
�。ǘ┲袡n的冷飲店
1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)具有一定的潛力，市場(chǎng)占有份額大；產(chǎn)品及服務(wù)上都比較好一些。環(huán)境好一些。
2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)競爭激烈，利潤小。 對于一個(gè)商家來(lái)講：想經(jīng)營(yíng)好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話(huà)，就得與眾不同，別出心栽�！罢l(shuí)能適應消費者的需求，誰(shuí)就能贏(yíng)得市場(chǎng)”，那么怎樣才能適應消費者的需求呢？冷飲產(chǎn)品質(zhì)量好，價(jià)格平穩，并能制訂正確的營(yíng)銷(xiāo)策略，以信譽(yù)為經(jīng)營(yíng)理念，為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，生產(chǎn)出既符合衛生要求，又營(yíng)養、美味的冷飲食品，誰(shuí)就能贏(yíng)得市場(chǎng)。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。因此也有不少經(jīng)營(yíng)者反復揣摸消費者的心理�？墒峭话愕慕�(jīng)營(yíng)者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。
�。ㄈ└邫n的冷飲店
1、優(yōu)點(diǎn)：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。利潤豐厚。
2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)空間相對小，適應此類(lèi)消費的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費比較高的場(chǎng)所。一般去那里的最低消費也得300多元，這是最低的了，高一些的話(huà)1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂(lè )了，可是一次的消費就要花掉一個(gè)普普通通工薪階層工人近半個(gè)月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當大的一塊市場(chǎng)擋在了門(mén)外。市場(chǎng)波動(dòng)性大，缺乏一定的市場(chǎng)穩定性。
通過(guò)了以上的探討，了解到我國現在的冷飲業(yè)無(wú)論是高、中、低檔都存在著(zhù)這樣或那樣的問(wèn)題，想占有市場(chǎng)，站穩市場(chǎng)，永久的占有、占穩市場(chǎng)并獲得利潤就必須有一套自己獨特的運作模式。 我們的特色專(zhuān)業(yè)冷飲店開(kāi)店方案將很清楚的告訴你如何開(kāi)一家冷飲店：
首先是新冷飲店如何選址：
新冷飲店地點(diǎn)的選擇主要是：1、繁華的商業(yè)街。這樣的位置客流量特別的大，客戶(hù)源集中，只要店面的冷飲質(zhì)量好、服務(wù)好，閑狹時(shí)間客戶(hù)是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，隨即點(diǎn)上同份可口的飲品，運作一段時(shí)間后，老顧客就會(huì )頻頻光顧，同時(shí)招來(lái)更多的客戶(hù)。而且只要在這有了一定的顧客以后，就不用愁以后的滾滾財源了，不用再特意的做什么廣告宣傳了，這些顧客就是最好的廣告宣傳。
2、大型社區的入口處�，F在的大型社區已逐步完善，成為單獨的社會(huì )生活區域，各種功能十分齊全，像小區下面的網(wǎng)吧、超市的生意一向都是很火的。選擇社區內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門(mén)頭開(kāi)一家別具特色、經(jīng)營(yíng)方式先進(jìn)的冷飲店，人們茶余飯后也會(huì )頻頻光盤(pán)，效益一般相當不錯。
3、大專(zhuān)院校的入口處。隨著(zhù)大專(zhuān)院校生活服務(wù)功能轉向社會(huì )以后，大專(zhuān)院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區。而在此處開(kāi)辦一家新型冷飲店，消費群體主要也是來(lái)源于這些年青人，必然會(huì )帶來(lái)不凡的業(yè)績(jì)。
4、人口流動(dòng)的交通要道。公共汽車(chē)站、地鐵站、航運、航空站都是客流大的地方。等車(chē)、等航班的顧客會(huì )選擇來(lái)這里坐坐，不但可以休息，還可以等車(chē)。尤其是在夏天，這些客戶(hù)資源將會(huì )為我們創(chuàng )造多少利潤��！
這樣的地點(diǎn)找起來(lái)應該不會(huì )很難吧，只要是您想做生意的話(huà)，這幾個(gè)地點(diǎn)都應該是您的首選。 具體確定店鋪地址時(shí)需要注意以下情況：
1、 客流量的大小
2、 附近冷飲店的數量
3、 競爭對手的經(jīng)營(yíng)狀況
4、 周?chē)煌ㄇ闆r
5、 地理環(huán)境因素
新冷飲店如何起名：
本著(zhù)易讀、易記、簡(jiǎn)潔、獨特、新穎、響亮、大氣并能暗示或明示經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和適用文化環(huán)境的的原則，卻勿用一小氣、俗氣的名字。給人一種庸俗的感覺(jué)。
新冷飲店的營(yíng)銷(xiāo)氛圍：
營(yíng)銷(xiāo)氛圍是指能夠適應、調動(dòng)員工的工作積極性，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的.服務(wù)最快地推銷(xiāo)出去的一種環(huán)境，這種環(huán)境由店內所有員工和經(jīng)營(yíng)者共同創(chuàng )造。良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍對冷店的經(jīng)營(yíng)起著(zhù)舉足輕重的作由，優(yōu)良的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境由多種因素組成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內整體規劃、內店好生情況、員工的優(yōu)容儀表、服務(wù)的質(zhì)量等，其重要性主要為：
提高店鋪的知名度
激勵員工的工作積極性和自己的歸屬感。
利于提高店鋪的服務(wù)質(zhì)量和員工的素質(zhì)
利于塑造品牌效應
利于增強客戶(hù)的信任與支持，至使客戶(hù)頻頻光顧。
新專(zhuān)業(yè)冷飲店的的產(chǎn)品如何定價(jià)：
1、竟爭因素：周?chē)嬖诶滹嫷昃鸵紤]到同行的竟爭因素。
2、季節因素：隨著(zhù)季節的變化，要考慮到原材料的價(jià)格波動(dòng)
3、銷(xiāo)售因素：產(chǎn)品暢銷(xiāo)和市場(chǎng)需求。
4、顧客服務(wù)因素：店內為顧客提供超值服務(wù)（如空調等）
新專(zhuān)業(yè)冷飲店的如何設計：
店面的外觀(guān)特征，常常是人們識別區分店鋪的標習，具有外觀(guān)美的冷飲店會(huì )給消費者具有特殊的吸引力，有很多消費者光顧本站是沖著(zhù)店鋪的環(huán)境和服務(wù)來(lái)消費的，而店鋪的外觀(guān)則是本店環(huán)境的一個(gè)重要組成部分，其設計得如何直接影響著(zhù)顧客的入店率。所以，在設計店面外觀(guān)時(shí)主要注意以正點(diǎn)幾方面：
1、統一的原則：
店面的裝修就該有個(gè)整體風(fēng)格，不論是中式裝修還是西式裝修，應該本著(zhù)統一的原則，如果裝修的風(fēng)格采用現代式的，那就應該整體布局干凈利落，采用現代裝修格料，簡(jiǎn)潔而不單調，表現出輕松愉快休親格調的現代餐飲裝修風(fēng)格。
2、別具特色且突出行業(yè)特點(diǎn)的原則：
現在同行業(yè)之間的競爭非常強烈，作為經(jīng)營(yíng)者在設計店面時(shí)要突出個(gè)生，和行業(yè)特點(diǎn)，在同行中獨樹(shù)一幟，占有有利的況爭優(yōu)勢。
3、與周?chē)h(huán)境相協(xié)調具有因店制宜、節儉的原則：
主要考慮到店鋪的規模店內產(chǎn)品與周?chē)h(huán)境相協(xié)調的原則。
本特色專(zhuān)業(yè)冷飲店開(kāi)店方案的獨創(chuàng )之處：
�。ㄒ唬�、別具特色全新的冷飲店
本開(kāi)店方案是為了特別的適應當今休閑娛樂(lè )業(yè)的發(fā)展和為了滿(mǎn)足冷飲市場(chǎng)的空白需求而應時(shí)脫穎而出的。它是集冷飲店與其他休閑娛樂(lè )場(chǎng)所的優(yōu)點(diǎn)與一身，具有美飲、美食、休閑、娛樂(lè )，環(huán)境幽雅、安靜、舒適、別具一格的休閑廳。在這里特別突出了冷飲，是由本站員工親手調配的各種天然飲品，本站自行調配的飲品具有營(yíng)養價(jià)值高、保健、美容養顏等多重功效，這一點(diǎn)是本開(kāi)店方案經(jīng)營(yíng)的一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。
不受季節性的制約：
為了適應季節的變化，實(shí)用冷飲和熱飲二大種類(lèi)來(lái)滿(mǎn)足不同季節、不同消費者的需求。這就打破了傳統冷飲夏季火爆而冬季歇業(yè)、轉項的不利局面。而應用本方案開(kāi)辦的冷飲店可根據季節的變化自行調配各種季節性飲品。同時(shí)也可據個(gè)人口味調配。
新冷飲店的店內如何裝修、布局及新冷飲店的經(jīng)營(yíng)方式？ 店內的整體店貌如何：
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1、顏色格調清爽、溫馨、明朗。店面的整體外觀(guān)采用的是返古的木制裝修，門(mén)和窗子的顏色也是天然木質(zhì)的顏色，偏暗些。極力突出了我店的特色和冷飲風(fēng)格。
2、門(mén)和窗子。它的門(mén)很大，是木質(zhì)的，上面鑲玻璃，是那種看不到里面的帶花紋的偏綠色玻璃。在玻璃的上面有一句特別引人注目的廣告詞：“不滿(mǎn)意請您告訴我們，滿(mǎn)意請您告訴您的朋友！”這些廣告詞是用特別的紙貼上去的，墨綠色。坐在店內可以透過(guò)店里櫥窗的玻璃可以看到外面。
3、獨有的小柵欄。四周是用那種特別像木頭的圓“木柱”顏色偏黑，圈成了一個(gè)小柵欄，里面裝點(diǎn)著(zhù)塑料綠草，還有爬在墻上的“綠藤”。到了夏天您不妨自己種些花草。坐在此外里看到這些景致真的是別有一番情趣，仿佛來(lái)到了世外桃源。典雅返古但又不乏現代的氣息，讓您有種想進(jìn)去坐一坐的沖動(dòng)。
一招牌極其引人注目，醒目。
1、“冷飲吧”這三個(gè)字是別有一翻情調的�！鞍伞弊忠鋸埱也粡垞P，它的底色是橄欖綠，字的顏色是褐色的，特別醒目！
2、一語(yǔ)道破天機的廣告詞。兩句很醒目的可以展示本站獨具特色的廣告詞：“天高任鳥(niǎo)飛、海闊任魚(yú)躍，本吧任君來(lái)，冷飲任您品”字的顏色是淡紫色。字不是很大，都有點(diǎn)仿卡通的感覺(jué)。且不失“古香古色”的味道。它的廣告效應不亞于那些宣傳單、電視等媒體媒介。
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1、風(fēng)格：以往我們去過(guò)的休閑場(chǎng)所里面的裝修基本都是一致的，但是在我們的“冷飲吧”里卻把各個(gè)部分裝飾成不一樣的風(fēng)格，古典且不失現代氣息。整體呈較朦朧的感覺(jué)。鮮明而協(xié)調并且錯落有致。這就是新冷飲店另一個(gè)獨特的風(fēng)格。
2、布局：吧臺在剛進(jìn)門(mén)的右側。吧臺的左側有一個(gè)主廳，在“好朋友”和“浪漫雨”兩個(gè)雅座的前面。右側是“爽極了”下邊就是“洗手間”整個(gè)布局簡(jiǎn)單明了。一共有兩個(gè)通道，一個(gè)是可以從主廳出來(lái)，一個(gè)是從“爽極了”與兩個(gè)雅間走出來(lái)。
3、“飲吧”一共可分為六大部分：
1）吧臺
2）“浪漫雨”
3）“好朋友”
4）“爽極了”
5）洗手間
6）主廳
本冷飲店開(kāi)店方案中各部分的組成及其特色：
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1、面積：占整個(gè)大廳面積的7%。
2、顏色格調。吧臺的整體顏色呈深藍色，給人一種幽靜的感覺(jué)
3、“吧臺”的“臺”。它各部分的材料是塑鋼的。是呈彎月形的。深藍色、大約有二米多長(cháng)。吧臺的上面擺有兩瓶淡紫色的花。前面放有四個(gè)高架可旋轉的深藍色椅子。以方便進(jìn)來(lái)的客人點(diǎn)單所用的，因為來(lái)這里要先點(diǎn)單，根據您所選擇的訂單再入座的。
4、吧臺里面。
吧臺小姐的座位在桌子的后面，一共有兩個(gè)座位，但是一般我們的吧臺小姐都是一個(gè)。這的椅子是不可旋轉的。再后面就是擺貨的架子了。顏色也是深藍色的。上面一共分為幾十個(gè)小格子。里面分別擺有各式各樣的飲料樣品，顏色鮮艷，杯子也是各式各樣的。
�。ǘ八瑯O了”讓您真的爽極了。
1、面積：占整個(gè)大廳面積的25%
2、顏色和格調。顏色呈淡藍色，燈光較亮。
3、墻、地面。黑色大理石的地面，淡藍色的墻壁紙，墻上有兩幅水彩畫(huà)，燈在墻上，呈藍色。
4、桌子，椅子。都是藍色的。桌子和椅子都是塑料制成的。每個(gè)桌子上都擺有一盆桔紅色的花。還有我們的具體服務(wù)項目，和飲料菜單。有一人座、二人座、三人座、還有能坐6—8個(gè)人的長(cháng)坐。在這里可以同時(shí)接待40名顧客。
5、本開(kāi)店方案獨特之處：
1）客流量大、顧客資源源源不斷。一般來(lái)我們“爽極了”的顧客都是進(jìn)來(lái)只喝一杯飲料，想休息一下的顧客。尤其到夏天消費情況非常的好。
2）利潤空大。顧客在三個(gè)服務(wù)項目中如果選擇了“爽極了”飲料的價(jià)位是明碼規定的，價(jià)位相對高一些。
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1、面積：占整個(gè)大廳面積的20%。
2、顏色柔和格調。這里的色彩多，主要以暗紅色和白色為主。有一種很濃的重逢感覺(jué)。
3、面、墻。地面是暗紅色的地毯，墻的顏色是淡藍色加白色相間花的。墻上有三幅大一些的“生活景色圖畫(huà)”畫(huà)框是木頭的。在這幅畫(huà)里有遠處的山，綠色的小草，還有近處的小木頭房子，自然而和諧。讓人向往！燈也在墻上，發(fā)紅色的光。給人一種溫馨舒適的感覺(jué)。
4、桌子和椅子。桌子是玻璃的，呈草綠色。是圓形的，很高。桌子上擺有煙灰缸，很小，很精致。呈綠寶石的顏色。還有我們的服務(wù)項目單、飲料單、食品單。椅子是金屬制成的，也呈草綠色�？尚D的�？梢�10個(gè)人，另外還有幾個(gè)單人座、雙人座、四人座在墻角上，桌子和椅子的質(zhì)地和顏色和剛剛提過(guò)的是一樣的。這個(gè)雅間可坐30人
5、開(kāi)店方案獨特之處：
服務(wù)對象相當的廣泛。 “好朋友”適合一個(gè)人、兩個(gè)人，多個(gè)人、同時(shí)也適合各年齡各階層的顧客。
1）利潤大：在我們這項服務(wù)里您只需要您交15元的門(mén)票，那么在12小時(shí)以?xún)饶械娘嬈贩⻊?wù)都是免費的，可是一個(gè)很重要的一點(diǎn)就是來(lái)這里的年青人也好，年紀大一些的人也好，他們是不會(huì )一直熱衷于喝飲料的。在這里坐上幾個(gè)小是后就會(huì )點(diǎn)點(diǎn)心及其它的食品，這也就是我們的利潤所在。
2）顧客資源豐富：消費低，環(huán)境好。像這樣的雅間環(huán)境，只要15元，它的顧客群體是相當大的。
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1、面積：占整個(gè)大廳面積的26%。共分為13個(gè)小雅座，每個(gè)小雅座是用綠藤隔開(kāi)的。
2、顏色與格調：整體的顏色是綠色。整個(gè)格調主要是用一種極具自然“春”的顏色營(yíng)造的。從而體現了溫馨、寧靜、浪漫的氣息。極其適合戀人相互傾訴情感，總體呈綠色，燈光呈玫瑰紅。
3、門(mén)、墻、地面。每個(gè)雅座的小門(mén)都是月亮門(mén)，而且它的門(mén)也是用綠藤編成的。墻上還爬滿(mǎn)了綠藤。在墻上沒(méi)有綠藤的地方有一副若隱若現的“蒙那麗莎”的畫(huà)像。地面上是自然的綠色，這是人工的塑料綠草，踩在上面軟軟的感覺(jué)棚上吊著(zhù)好幾盆不一樣的花……
4、別具特色的桌子、椅子、燈、及共它用具。它的座是被吊起來(lái)的類(lèi)似于秋千靠背的那種的小座， “秋千座”的“座”是用透明的硬塑料板做成的，顏色為粉紅色。座位是被吊上去的。一共有兩個(gè)扶手，一個(gè)是椅子本身的扶手，另一個(gè)是用“綠藤”做成的。桌子是透明的玻璃被吊起來(lái)的。在桌子的上面還吊著(zhù)一個(gè)特別精致的小花籃，有條件的話(huà)可以種些牽�；�，空氣中飄著(zhù)一種香甜、漫浪的氣息。這里的燈也是被吊起來(lái)的。燈光弱，且朦朧，可以自調。
熱戀中的人在這里談情說(shuō)愛(ài)，竊竊細語(yǔ)，同時(shí)還可以聽(tīng)到高雅、美妙的音樂(lè )。更是別有一番情調。
5、獨特之處：
1）相當廣闊而富有實(shí)力的市場(chǎng)。
�、�、在校大、中專(zhuān)院校學(xué)生。
�、�、寵大的社會(huì )網(wǎng)。
2）穩定而不斷持續發(fā)展的市場(chǎng)。
�、�、穩定。情侶市場(chǎng)在娛樂(lè )行業(yè)永遠是一個(gè)強大的市場(chǎng)，“浪漫雨”添補了以往娛樂(lè )市場(chǎng)單一性的空白。
�、�、市場(chǎng)不斷發(fā)展，年青人龐大的市場(chǎng)至使該飲吧的市場(chǎng)處于年青狀態(tài)。并且這樣的市場(chǎng)廣告宣傳效果特別的棒。將會(huì )使我們的顧客資源源源不斷。
3）利潤空間大。豐富的顧客資源使我們的資金不停的運轉，因為來(lái)這里只需要您消費20元。比起其他休閑場(chǎng)所劃算不知多少倍呢！我們還為顧客提供了情侶們特別喜歡的情侶套餐、生日特別套餐……。這些套餐價(jià)位相對來(lái)說(shuō)要稍高。需求大。利潤空間大。
�。ㄎ澹┰O備齊全，別有特色的廳。
1、面積：占整個(gè)大廳面積的12%
2、顏色與格調：顏色呈幽藍色，很亮�？傮w上呈現出寧靜而清爽的格調。
3、墻、地面、桌子、椅子、燈。墻是那種接近于真磚的那種墻壁紙，地面是那種接近于天然石頭顏色的水磨石。桌子的顏色偏黑、椅子的顏色也是偏黑的，都是木質(zhì)的。是長(cháng)的，可以坐10個(gè)人。燈在墻上，一共有4個(gè)，發(fā)藍色亮光。
4、設備：4臺電腦、一臺電視，一臺影碟機、一套音響。
1） 電腦：是用來(lái)給顧客上網(wǎng)用的，可以聊天，也可以查資料。
2） 電視機、影碟機：專(zhuān)門(mén)為顧客放影電影、錄相的。
3） 音響：為各個(gè)雅間放送各種好聽(tīng)的歌曲和音樂(lè )的。
5、開(kāi)店方案獨特之處：
1）實(shí)用性：在我們去的一般的休閑場(chǎng)所，都有其公用的設備、大廳。我們的這個(gè)大廳不但可以休息，放松，也是通道。
2）新穎性：以往我們所去的大廳，就是有幾個(gè)座位，一定沒(méi)有電腦，這也是這里的專(zhuān)項服務(wù)，一道獨特而美麗的風(fēng)景線(xiàn)。很受顧客朋友們的喜歡；影碟機是為了滿(mǎn)足顧客多方面的需求而設的。但這兩項服務(wù)只是針對“浪漫雨”和“好朋友”而開(kāi)設的。就在這兩個(gè)雅座出門(mén)的地方。
整個(gè)大廳主要體現了古樸典雅的氣質(zhì)，又不乏現代氣息。環(huán)境好，在吧臺處往里就可以看到這個(gè)大廳，讓人向往。吧臺的對面是“爽極了”整個(gè)布局富有科學(xué)性，通道疏通好。
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1、面積：占整個(gè)大廳面積的10%
2、地面、墻、燈、洗手池。地面為粉、白相間的地板磚。墻是白色的磁磚。墻上有兩個(gè)烘干機，是專(zhuān)門(mén)為顧客洗手烘干用的。燈為白色的光。較強。洗手池也是白色的，是那種伸手出水的感應水龍頭。整個(gè)格調顯得特別的干凈，給人一種舒服的感覺(jué)。
新冷飲店的員工如何配置：
�。ㄒ唬�、我們主營(yíng)的《五單》
1、服務(wù)項目單：。這是一個(gè)小小的卡片，粉色，塑封起來(lái)了，特別的精致。是針對我們的三大服務(wù)項目的：
�、佟昂门笥选毕盗校菏召M標準：12小時(shí)以?xún)仁漳?5元的門(mén)票費。在12小時(shí)以?xún)饶擅赓M飲用我們飲料單上所有的飲料，“苞米花、花生、瓜籽、白瓜籽、黑瓜籽”任您點(diǎn)；超過(guò)12小時(shí)加收您每人5元。
�、凇袄寺辍毕盗校菏召M標準：12小時(shí)以?xún)仁漳?0元的門(mén)票費。在12小時(shí)以?xún)饶擅赓M飲用我們飲料單上所有的飲料，“苞米花、花生、瓜籽、黑瓜籽、白瓜籽”任您點(diǎn)；超過(guò)12小時(shí)加收您每人5元。
2、飲料單：共有四頁(yè)，為綠色。16開(kāi)大，各頁(yè)的顏色也各不同。在這里又將我們的飲料品種分為兩大系列：①春冬系列；②夏秋系列。無(wú)論是哪個(gè)系列的飲料品種無(wú)非是以下這些：
1） 茶：熱茶、冰茶、紅茶、綠茶、果味茶、奶茶……
2） 咖啡：咖啡牛奶、咖啡冰茶……
3） 水果汁飲料：胡蘿卜蔬果汁、青椒蘋(píng)果汁、鳳梨芹菜汁、苦瓜蘋(píng)果牛奶……
4） 冰淇淋：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、酸奶冰淇淋、水果冰淇淋、法式奶油冰淇淋……
5） 刨冰：酸梅刨冰、紅豆刨冰、綠豆薄荷刨冰……
6） 鮮汁飲料：柳橙汁、西瓜汁、香蕉葡萄汁、木瓜牛奶蛋汁、迷迭香哈蜜瓜汁……
3、用餐單：它的整體顏色是呈紅色的，在菜單的下面畫(huà)著(zhù)各種的食物，有西式的，中式的。有各種簡(jiǎn)單的菜。主要以蔬菜為主。
1） 面點(diǎn)類(lèi)（中式面點(diǎn)心西式面點(diǎn)）：面包、奶油面包、漢堡、披薩餅、玉米餅……
2） 爽口小菜類(lèi)：黃瓜條、油菜蝦仁、小豆腐……
從營(yíng)養實(shí)惠的角度來(lái)為大眾消費者考慮的。但是您在這一欄里所選用的食品是需要購買(mǎi)的。
4、飲料價(jià)目單：16開(kāi)那么大，呈藍色，介紹了我們各種飲料的價(jià)位，品種。這個(gè)價(jià)目單也只有在“爽極了”用得上。
5、侶套餐單：32開(kāi)大，兩頁(yè)，為粉紅色。在這里系統的介紹了我們的飲料情侶套餐、用餐情侶套餐兩大系列的套餐。
管理方法 經(jīng)營(yíng)人員和指導思想：
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)人員
1、大堂經(jīng)理 要求：
1）學(xué)歷：大專(zhuān)、本科學(xué)歷，相關(guān)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。有三年以上相關(guān)管理經(jīng)驗。能獨立管理，具有一定的創(chuàng )新敬業(yè)精神。
2）身高：168厘米。五官端正，頭腦聰明，口齒
3）數量：1人
4）暫定月工資：1500元
5）著(zhù)裝要求：黑色短裙、白色小衫、黑色領(lǐng)結。黑色高跟鞋。長(cháng)頭需盤(pán)起來(lái)。
2、迎賓 要求：
1）學(xué)歷：初中以上學(xué)歷。
2）身高：168米，五官端正。氣質(zhì)佳。
3）數量：2人。
4）暫定月工資：800元。
5）著(zhù)裝要求：粉紅色半截裙、黑色皮鞋。盤(pán)頭。
3、吧員 要求：
1）學(xué)歷：中專(zhuān)及高中以上學(xué)歷，有經(jīng)驗
2）身高：165米，五官端正，氣質(zhì)佳。頭腦聰明，口齒俐伶。
3）數量：2人
4）暫定月工資：700元
5）著(zhù)裝要求：黑色小裙、白色小衫，粉色領(lǐng)結。黑色皮鞋。馬尾辮。
4、服務(wù)人員 要求：
1）學(xué)歷：初中以上學(xué)歷，有無(wú)經(jīng)驗均可，但有經(jīng)驗的優(yōu)先錄用。
2）身高：160厘米。五官端正，機靈，勤快。
3）數量：15人
4）暫定月工資：500元
5）著(zhù)裝要求：黑色小裙，白色小衫，黑色領(lǐng)結，黑色皮鞋，需梳統一的馬尾辮。
5、飲料調配人員 要求：
1）學(xué)歷：初中以上學(xué)歷，從事過(guò)相關(guān)工作的優(yōu)先錄用。
2）數量：7名。
3）暫定月工資：950元
4）著(zhù)裝要求：統一的白大褂，白色的帽子。講究衛生，有健康證。
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1、服務(wù)人員必須定期進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的思想道素質(zhì)、職業(yè)道德、團隊意識、營(yíng)銷(xiāo)意識、專(zhuān)業(yè)知識等方面培訓。
2、對顧客統一的禮貌用語(yǔ)
1）迎賓要說(shuō)：“您好！先生（小姐）歡迎光臨！
2）吧員要說(shuō)：“您好！先生（小姐）請問(wèn)您需要您選擇哪個(gè)系列的服務(wù)？”、
3）服務(wù)人員要說(shuō)：“您好！先生（小姐）歡迎光臨！請問(wèn)您需要哪個(gè)系列的飲料？是哪一類(lèi)的？”為顧客遞上飲料食品詳單。共四單。請顧客選擇。
4）當顧客還需要服務(wù)的時(shí)候，服務(wù)人員要說(shuō)：“您好！先生（小姐）！請問(wèn)您還需要什么？”
5）當顧客走的時(shí)候，服務(wù)人員要這樣對顧客說(shuō)：“謝謝您的光顧！歡迎您明天再來(lái)”
6）當顧客走出店外的時(shí)候，迎賓要為顧客開(kāi)門(mén)同時(shí)要說(shuō)：“謝謝您的光顧！”
以上六句話(huà)是服務(wù)人員必須用的禮貌用語(yǔ)。在這里強調了兩點(diǎn)。第一個(gè)是對顧客必須用“您”而不是“你”。第二個(gè)是“歡迎您明天再來(lái)”而不是“歡迎您下次光臨”這樣說(shuō)富有親切感，拉近了它與顧客之間的關(guān)系，讓顧客感覺(jué)到來(lái)此店就像走親戚竄門(mén)一樣。形同一家人。
�。ㄈ﹪烂鞯莫剳椭贫龋褐笇枷�。：“以企業(yè)利益為中心，以顧客滿(mǎn)意為核心”。
1、工資無(wú)“限“。前面我所提到的服務(wù)人員的工資都是暫定的，這不是員工工資的底限，也不是最高限。
2、獎金制：如果平時(shí)工作表現差的，不但沒(méi)有獎金，還采用倒扣制。平時(shí)工作用心、努力的，顧客評價(jià)好的，獎金多，再加工原有的工資底薪，相當于暫定工資是底薪，在這個(gè)基礎上或加或減。
必贏(yíng)理念：
1、硬件設施的優(yōu)勢：別人沒(méi)有的這里有都有，別人有的這里最優(yōu)，別人優(yōu)的這里最有特色。
2、軟件專(zhuān)業(yè)、強干：經(jīng)營(yíng)思想、指導思想，企業(yè)文化、服務(wù)質(zhì)量等是我們的軟件，都是先進(jìn)的、一流的。
利潤分析：
無(wú)論我們做哪一行業(yè)，都會(huì )最直接的想到最終所能獲得的利潤是多少？“無(wú)利不起早”這是中國的一句諺語(yǔ)，那經(jīng)營(yíng)此冷飲店到底能賺多少錢(qián)呢？我保守計算一下吧！
利潤=收入—成本
收入=固定收入+額外收入
固定收入：在這里特指我們按保守數字所計算的顧客收入。
額外收入：這塊收入也是本方案最主要的收入。前面我們曾提到過(guò)選擇“好朋友”和“浪漫雨”系列的只收取您的門(mén)票費用，這段時(shí)間是非常不固定的，您在此期間所用的其他不包括我們兩大系列服務(wù)范疇之內就是您的額外消費，也就是我們額外的收入，且這部分的利潤是很豐厚的。
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1、“爽極了”：
固定收入：一次性最多可以坐40個(gè)人。取一個(gè)保守數字：每天客流量為100人， 每人每次最低消費為10元�？傆嫗椋�100×10=1000元
2、“好朋友”：
1）固定收入：一次性最多可以坐30個(gè)人。取一個(gè)保守數字：每天客流量為70人，每個(gè)人消費是15元�？傆嫗椋�15×70=1050元
2）不定額收入：取一個(gè)最最保守的數字的來(lái)講每位顧客只消費10元。 總計為：10×70=700元
3）總收入：1050+700=1750元
3、“浪漫雨”
�。�1）固定收入：一次性最多可以坐26人，取一個(gè)保守數字：每天客流量：50人，每個(gè)人消費是20元�？傆嫗椋�20×50=1000
�。�2）不定額收入：取一個(gè)最最保守的數字來(lái)講每位顧客只消費15元�？傆嫗椋�50×15=750
�。�3）總收入：1000+750=1750
�。�4）每個(gè)月的總收入：（1000+1750+1750）×30=135000
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1、每個(gè)月所有服務(wù)人員的工資：
�。�1）大堂經(jīng)理：1500元/月。數量：1人。合計：1500×1=1500
�。�2）迎賓：800元/月。數量：2人。合計：800×2=1600
�。�3）吧員：700元/月。數量：2人。合計：700×2=1400
�。�4）服務(wù)人員：500元/月。數量：15人。合計：15×500=7500
�。�5）飲料調配師：1000元/月。數量：7人。合計：1000×7=7000
2、不定額浮動(dòng)：就是所有服務(wù)人員工資的獎金。最大限度的估略為：4000元。
3、其他費用開(kāi)支：這里面包括進(jìn)貨，損耗、房屋租金其他費用最大限度的估略為：20000元。
4、每個(gè)月的總開(kāi)支：1500+1600+1400+7500+7000+4000+20000=43000
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利潤=收入—成本 135000—43000=92000元。
通過(guò)以上的分析、計算，經(jīng)營(yíng)一家新型冷飲店，每個(gè)月保守的收入就是將近10萬(wàn)。年收入達到100萬(wàn)�？v觀(guān)現今冷飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤又有多少呢？而一辦此冷飲店的利潤又是它們的多少倍呢？至少是它們的10倍。當這些鮮活的數字擺在我們面前的時(shí)候，所有的語(yǔ)言都顯得那么蒼白無(wú)力。這才是最有力的證明。
新冷飲店的廣告如何宣傳：
現在進(jìn)行廣告宣傳的手段多種多樣的，經(jīng)營(yíng)者要充分利用，擴大知名度，在公眾中樹(shù)立良好的形象：主要的宣傳手段如下：
1、店面廣告
2、發(fā)放宣傳單
3、媒體廣告：利用媒體播開(kāi)業(yè)信息。
4、制作節日效應：重大節日實(shí)行優(yōu)惠或免費嘗品。
5、當街派送。
本特色冷飲店開(kāi)店方案新穎的經(jīng)營(yíng)思想作為一種新的理念橫空出世之際，擺在我們面前的不僅僅是一種想法，一種創(chuàng )意，未來(lái)的市場(chǎng)前景給了我們巨大的空間和商機。好的理念好的創(chuàng )意如果不付之于實(shí)施，不能真正地得到利益回報，那么再好的創(chuàng )意也只能是零，沒(méi)有任何價(jià)值。即使他能清楚的告訴你如何開(kāi)一家成功的冷飲店。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇2
奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：
1、你的的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、你的的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過(guò)眾多你的同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店鋪也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費者消費愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調整你的的產(chǎn)品和口味。
一、奶茶店鋪設備的選購
由于我們不是加盟別人的店鋪，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì )讓我們因此失掉好多的長(cháng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項，會(huì )在另外一篇中列出。
1、封口機
�。ㄙu(mài)炊具機械、封口設備的店鋪里有賣(mài)）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會(huì )記一下數，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點(diǎn)。封口機選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封��；再稍微用力捏一下，看封得結實(shí)不結實(shí)，有沒(méi)有封得不結實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
�。ㄙu(mài)封口機的地方一般會(huì )附帶銷(xiāo)售）選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì )很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì )很脆，一插就會(huì )裂一道大口子。
3、杯子
�。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋等的店鋪里有賣(mài)，也會(huì )賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機的店鋪里也會(huì )附帶銷(xiāo)售）一般是20xx個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì )把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì )灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì )大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
�。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店鋪里有賣(mài)。賣(mài)的店鋪不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的.吸管，那么你的顧客將會(huì )因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂(lè )牌的比較好。不管是材料還是運行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。
6、飲水機
為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設備來(lái)解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì )好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
二、奶茶店鋪選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬(wàn)元的房租、轉讓費，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。
現在看來(lái)，在學(xué)校周?chē)_(kāi)店鋪要注意如下幾點(diǎn)：
1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，（最適距離）也不能太遠，尤其不能跨過(guò)岔路口。因為離太近的話(huà)，學(xué)生剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃，或者想買(mǎi)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的；而太遠的話(huà)，可能已經(jīng)被家長(cháng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì )想買(mǎi)好吃的，而家長(cháng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著(zhù)，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著(zhù)也挺好。
2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看著(zhù)讓人放心，好好地在衛生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)（具體價(jià)格會(huì )在以后集中羅列），把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯
3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì )失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì )有許多家長(cháng)會(huì )問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的，他們在買(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì )對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎？”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì )怎樣反映！一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著(zhù)，這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(cháng)到了大約五十分鐘，賣(mài)得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢(qián)多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節前，我寫(xiě)出海報：凡喝滿(mǎn)十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但很多同學(xué)會(huì )為了得到這些小禮品，努力的喝滿(mǎn)十杯、二十杯，家長(cháng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì )惹得孩子不高興�？傊�，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
補充一點(diǎn)：買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
三、奶茶食譜
�。�1）珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開(kāi)了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15—20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15—20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò)。取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，（先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘——20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。通常不建議過(guò)長(cháng)時(shí)間沖泡，因為這會(huì )導致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后，用攪拌棒調勻，進(jìn)入紅茶300ml~400m，再加滿(mǎn)冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡。最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì )使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺
�。�2）麥香奶茶
資料：西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法：
1。西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2。將麥香奶茶冰凍待用。
3。將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。
�。�3）堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用。
�。�4）薄荷茶
——影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋(píng)果薄荷等。
——而最常用于花茶的是胡椒薄荷。宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
——薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過(guò)油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統一麥香奶茶�？砂磦�(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內后點(diǎn)火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開(kāi)前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟后，茶葉若已綻開(kāi)，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水為2杯，則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步：以濾網(wǎng)濾過(guò)，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。
�。�5）香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。
留意：
沸騰過(guò)度容易使味道盡失�？梢老埠寐约有┥疤�，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。
�。�6）暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開(kāi)了之后，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。
2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。
�。�7）玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛(ài)都難！
�。�8）西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2、將牛奶在壺中煮熱后，進(jìn)入紅茶浸泡。
3、將泡好的奶茶放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。
�。�9）桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開(kāi)。
2、進(jìn)入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
�。�10）姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。
做法：
1、把姜切成碎末，倒入杯中。
2、將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調勻即可。
3、牛奶中透著(zhù)淡淡的辛辣味道，品過(guò)之后，清新提神。自己根據口味調整姜末的多少。
�。�11）玫瑰奶茶2
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：
1、將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開(kāi)。
2、當紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后，進(jìn)入適量蜂蜜。
3、最后根據自己的口味進(jìn)入適量牛奶調勻飲用。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同。
創(chuàng )業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì )引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會(huì )到他的店鋪里消費，但是顧客是會(huì )比較的，他們終究會(huì )覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。開(kāi)一家珍珠奶茶店鋪，對店鋪面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本，但是奶茶店鋪重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇3
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃之市場(chǎng)風(fēng)險
(一)環(huán)境風(fēng)險
1、自然風(fēng)險：如臺風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區。這類(lèi)自然災害不僅僅會(huì )影響到店內的銷(xiāo)售利潤，臺風(fēng)多發(fā)季節的天氣，還會(huì )損壞店外設備設施。
2、選址風(fēng)險：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心，把店開(kāi)設在此處，租金無(wú)疑非常高，因此前期利潤不是很可觀(guān)。并且，周邊還開(kāi)設有例如星巴克，百滋百特，DQ這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢。
(二)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險
1、設備更新：企業(yè)運營(yíng)過(guò)程中，由于設備的折舊，設備運作效率將會(huì )慢低。后期還可能出現設備的損壞，維修與設備更新也將會(huì )是一筆不小的費用。
2、信息更新：隨著(zhù)店內產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì )隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內外大幅新產(chǎn)品的海報也會(huì )使得成本不斷增加。
3、管理風(fēng)險：管理層的錯誤決策，有時(shí)候會(huì )影響到經(jīng)營(yíng)甚至給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。
4、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當，或者遭到店內顧客的投訴，也將會(huì )影響到企業(yè)的銷(xiāo)售。
(三)市場(chǎng)風(fēng)險
1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì )導致成本預測與實(shí)際情況不符，出現利潤虛增，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì )影響新老顧客的購買(mǎi)情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì )有一定上漲，對企業(yè)的損失會(huì )比較大。
2、同行競爭：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì )新增不少的同類(lèi)甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標新立異，也將是對企業(yè)生存的一個(gè)考驗。
3、知名度：知名度無(wú)疑對企業(yè)的銷(xiāo)售額有一定的幫助，品牌效益帶來(lái)的會(huì )是銷(xiāo)售效益。但是昂貴的廣告費會(huì )令產(chǎn)品的推廣望而卻步。
(四)財務(wù)風(fēng)險
1、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì )使企業(yè)初期負債累累。
2、資金管理：成本的預算，材料的采購，銷(xiāo)售情況與凈利潤，及時(shí)做好財務(wù)報表，出現一點(diǎn)瑕疵，將會(huì )對企業(yè)的資金管理造成嚴重影響。
3、 財務(wù)管理：要處理好財務(wù)的各種相關(guān)費用，合理規劃利息支出。財務(wù)費用是公司的支出費用，會(huì )減少企業(yè)的利潤。
4、財務(wù)預算：財務(wù)預算的錯誤，會(huì )使企業(yè)不能有效地使用資源及統一協(xié)調各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)怎么做風(fēng)險分析
風(fēng)險分析是對工程建設項目投資決策或企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策可能造成的失誤和帶來(lái)的經(jīng)濟損失所進(jìn)行的估計，包括風(fēng)險識別、風(fēng)險估計、風(fēng)險管理策略、風(fēng)險解決和風(fēng)險監督等。那么下面我們對于一份創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)怎么做風(fēng)險分析?
一個(gè)好的商業(yè)計劃書(shū)是獲得貸款和投資的關(guān)鍵。如何吸引投資者、特別是風(fēng)險投資家參與創(chuàng )業(yè)者的.投資項目，這時(shí)一份高品質(zhì)且內容豐富的商業(yè)計劃書(shū)，將會(huì )使投資者更快、更好地了解投資項目，將會(huì )使投資者對項目有信心，有熱情，動(dòng)員促成投資者參與該項目，最終達到為項目籌集資金的作用。
商業(yè)計劃書(shū)是爭取風(fēng)險投資的敲門(mén)磚。投資者每天會(huì )接收到很多商業(yè)計劃書(shū)，商業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)性就成為了企業(yè)需求投資的關(guān)鍵點(diǎn)。企業(yè)家在爭取獲得風(fēng)險投資之初，首先應該將商業(yè)計劃書(shū)的制作列為頭等大事。
為什么要找專(zhuān)業(yè)公司撰寫(xiě)商業(yè)計劃書(shū)?
專(zhuān)業(yè)的投資人能在很短的時(shí)間內發(fā)現計劃書(shū)是否套用模版，是否用心編撰。商業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量直接影響到投資人對求資企業(yè)融資誠意的看法，甚至，投資人會(huì )考慮到利益風(fēng)險，而終止繼續閱讀。這就是為什么優(yōu)質(zhì)的項目有時(shí)候卻找不到資金的原因所在了。所以，尋求風(fēng)險投資的企業(yè)不要盲目、更不要走捷徑去編制商業(yè)計劃書(shū)，應該考慮尋找專(zhuān)業(yè)的公司量身定制高質(zhì)量專(zhuān)業(yè)的計劃書(shū)，這才能使得事半功倍。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇4
汽車(chē)美容是一個(gè)全新的概念，它與一般的電腦洗車(chē)、普通打蠟有著(zhù)本質(zhì)上的區別。專(zhuān)業(yè)汽車(chē)美容與眾不同之處，在于它自身的系統性、規范性和專(zhuān)業(yè)性。
一， 開(kāi)業(yè)前準備的工作。
1. 市場(chǎng)定位。為什么把市場(chǎng)定位放在第一位呢?開(kāi)店前做得最多的事情，應該是市場(chǎng)調查，調查所在地其他同行的日常經(jīng)營(yíng)情況，經(jīng)營(yíng)檔次和客流量還有經(jīng)營(yíng)項目是主要了解的內容。只有在充分了解了對手的情況后，才能更好的制定出自己的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)取長(cháng)補短。是做大排檔還是專(zhuān)業(yè)店這很關(guān)鍵，關(guān)乎到日后的可持續發(fā)展和新業(yè)務(wù)的拓展。
2. 店鋪準備。關(guān)鍵在于尋找有足夠大內室空間的店面(最好在200平方以上,低于200平方則不利于日后的發(fā)展)，因為室內洗車(chē)將是未來(lái)美容業(yè)的趨勢，室內洗車(chē)必然會(huì )淘汰露天洗車(chē)的。除了面積要夠大，還要注意幾點(diǎn)：租金要合理，太貴的話(huà)劃不來(lái)。門(mén)口要有足夠的停車(chē)位，否則洗完的車(chē)無(wú)處可停。臨近路邊、附近沒(méi)有紅綠燈，路中間無(wú)綠化隔離帶能讓車(chē)子隨時(shí)掉頭為好。入口最好有兩個(gè)，如果只有一個(gè)，那也要夠同時(shí)進(jìn)出兩輛車(chē)的為好。
3. 經(jīng)營(yíng)項目。汽車(chē)美容店當然應該以洗車(chē)和美容為主業(yè)啦，但是具體的美容項目是什么呢?這里給大家寫(xiě)一下(注：僅僅是美容部分而已)：新車(chē)開(kāi)蠟、手打蠟、機打蠟、內飾清洗、內飾消毒、發(fā)動(dòng)機室清洗、封釉、鍍膜、真皮保養等。至于怎么做以上說(shuō)的這些項目呢?在下面的文中會(huì )詳細列出。書(shū)面寫(xiě)的只能給出個(gè)大概，是對日后的具體操作提供參考而已。如果，想要做一站式汽車(chē)美容養護中心，那就要準備多些新的項目，以便能給客人提供一整套完善的服務(wù)。
4. 招聘員工。最好在招工時(shí)，多招熟練工人。除了可以快速進(jìn)入工作狀態(tài)令店面迅速走上正軌之外，還能順帶的安排他培訓其他的新手。此外，需要注意的是，不要在招工啟事上注明“招美容師傅”。因為這樣招來(lái)的人，多數只干打蠟、拋光封釉之類(lèi)的活，絕不肯洗車(chē)的。招人一定要招什么都肯干的人，如果有這樣的師傅，寧可多付點(diǎn)工資。除了可以減少不必要的閑人、降低店面運營(yíng)費用之外，還能在隊伍里樹(shù)立一個(gè)好的榜樣。
5. 裝修店面。裝修美容車(chē)間時(shí)，應多以方便日后的使用為好，并盡可能的考慮到多方面的情況，安排好蓄水(水池)、排水(污水)、濾水(污水)等方面，電器插座還要考慮防潮防短路等問(wèn)題。車(chē)間設計盡量簡(jiǎn)潔，布線(xiàn)布管要合理，最好把車(chē)間的用電獨立一個(gè)閘刀，以防日后因短路跳閘而影響全店面的正常用電。此外，要考慮到日后的拓展需要，為日后拓展新業(yè)務(wù)需要而預留空間，比如說(shuō)貼膜房和舉升機位置,我給些準備裝修的朋友一些建議：
(1)洗車(chē)位置應設計有3個(gè)以上為好，要是面積不夠，最少也不能少過(guò)兩個(gè)位置，否則雨后的晴天，是根本忙不過(guò)來(lái)的。
(2)最好能安裝提升機，無(wú)論是更換機油還是噴底盤(pán)裝甲，都是給客人顯示你們專(zhuān)業(yè)形象的最好方式。
(3)保留貼膜房，而且最好是靠近外面設置，而不是縮在店里面。在貼膜的時(shí)候，關(guān)上玻璃大門(mén)，行人經(jīng)過(guò)就可以看到了。
6. 設備購買(mǎi)。我給大家列舉需要購買(mǎi)的設備：
(1)抽水機2臺或以上。以備不時(shí)之需，突然壞了，另一臺頂上。
(2)地毯甩干機1臺。最好是不銹鋼外殼的。
(3)吸塵器2臺最好。剛開(kāi)業(yè)時(shí)，工少，可以只購買(mǎi)一臺，但需要備馬達。
(4)打蠟機2臺。車(chē)多時(shí)或是趕工時(shí)，可以同時(shí)施工，快點(diǎn)。
(5)拋光機2臺。理由同上。
(6)臭氧消毒機或者是高溫消毒機 1臺。臭氧消毒機實(shí)用和危險度低于高溫機。
(7)泡沫機1臺。裝洗車(chē)液用。
(8)水桶若干、毛巾若干、刷子若干。
7. 制度設定。任何的公司企業(yè)，都要有員工守則，要用制度去約束員工而不是老板去監督員工。具體的細則將在下文提供參考。
8. 加盟學(xué)習。如果你考慮到加盟一個(gè)品牌的話(huà)，那么就需要做這方面的.準備了，但是在眾多的美容品牌里挑選一個(gè)好的，的確不是件容易的事。因此，加盟前必須了解清楚該品牌的實(shí)力、能夠提供的幫助、企業(yè)與產(chǎn)品的知名度、加盟條件與費用等等。就算是選好的連鎖品牌，在簽約時(shí)也必須把合同看清楚，了解透徹了方好簽字。否則日后出來(lái)問(wèn)題，就又免不了一些無(wú)謂的爭吵了。加盟的合同寫(xiě)多漂亮都好，和現實(shí)都有很大的差別。不如說(shuō)，他寫(xiě)的都是超正常的運營(yíng)狀態(tài)，排除了雨天、停電、停水、放假等因素。此外他們通常都是強調的是收入，而沒(méi)有給大家計算費用的成本。就算是列出了成本，也只是簡(jiǎn)單的計算了一下工資、房租、水電稅金等常用費用，而沒(méi)有把其他的雜七雜八的費用給大家列明，例如說(shuō)水桶、水鞋、制服、刷子、清洗劑、機器設備配件和維修折舊、工人的伙食費、工人房的租金、工人提成等等一系列的費用。這些都是很運營(yíng)成本，而很奇怪的是，加盟總部總是不約而同的沒(méi)有一一列明出來(lái)。不能說(shuō)是故意的，只能說(shuō)是“善意”的。只有當你真正加盟了以后，才能看到問(wèn)題的所在，但到那時(shí)一般都是騎虎難下了。雖然不能一棍子打翻一船人，但有心想加盟的你，必須有這個(gè)心理準備才好。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇5
一、計劃摘要
�。�1）書(shū)吧經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì)：
1、書(shū)吧將向大眾（主要是大學(xué)生和普通工薪族）出售各種時(shí)尚雜志、體育報刊以及網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍
2、同時(shí)店內設置半封閉式包間，提供咖啡，茶等飲料以供讀者休閑聊天
3、書(shū)吧提供書(shū)籍訂閱服務(wù)
�。�2）主要商品：
1、各種雜志和報刊，涵蓋美容，體育，經(jīng)濟，政治，軍事，旅游，畫(huà)冊
2、網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍，包括當紅網(wǎng)絡(luò )小說(shuō)，哲學(xué)類(lèi)書(shū)籍等
3、各種茶水，咖啡
�。�3）消費對象：在校大學(xué)生，普通工薪族
二、書(shū)吧地址
書(shū)店選址的黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區地段、三叉路口四處，因書(shū)吧主要消費對象為在校大學(xué)生故書(shū)吧地址處于浙江某大學(xué)附近
三、書(shū)吧裝潢
裝潢預算：4萬(wàn)~5萬(wàn)元
裝潢設計：1、書(shū)吧分為上下兩層，一樓主要經(jīng)營(yíng)書(shū)籍銷(xiāo)售并設有一個(gè)稍大型完全開(kāi)放式包廂，二樓設有單個(gè)包間，內設桌椅
2、書(shū)吧整體以藍為主色調，顏色由淡藍至深藍隨由一樓向二樓漸變，輕松而又不失典雅
3、單個(gè)包間則依各種不同主題如動(dòng)漫，軍事，文學(xué)等分別設計壁畫(huà)，燈光
�、丛O計一個(gè)有個(gè)性的吧臺，提供各種茶水，飲料
四、管理結構
店長(cháng)1名，主要負責圖書(shū)的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調和管理店員工作，同時(shí)店長(cháng)負責店內的財務(wù)管理，財務(wù)采用日結制，即當天進(jìn)行財務(wù)的結算，并填制報表，每月末進(jìn)行盈虧計算
店員1―3名，主要負責店內的'服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎金制度相結合的方式提高員工工作積極性
五、市場(chǎng)預測
�。�1）商品特性：書(shū)籍銷(xiāo)售為主，輔以休閑娛樂(lè )
�。�2）消費者特點(diǎn)：年齡在17―30之間，追求時(shí)尚，渴望激情，有一定的文化基礎
�。�3）價(jià)格決策：因消費者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過(guò)高同時(shí)為了維護書(shū)吧利益也不宜太過(guò)低廉
�。�4）促銷(xiāo)計劃和廣告策略：
推出讀者會(huì )員制，會(huì )員享有購書(shū)折扣優(yōu)惠，可以在保持書(shū)刊完好的條件下免費借閱圖書(shū)，收取茶水費用及包間費用
采取發(fā)行傳單的形式宣傳書(shū)吧
定期推出包間特價(jià)優(yōu)惠
六、書(shū)籍來(lái)源
出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)和個(gè)人工作室（注意折扣問(wèn)題，出版社折扣一般為部分教材8折外，其他書(shū)籍大都在6。5至7。2折之間）
七、風(fēng)險與風(fēng)險管理
1、很多暢銷(xiāo)書(shū)往往只有一二個(gè)月的市場(chǎng)效應。這就需要書(shū)商不斷地跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，結合讀者關(guān)心的問(wèn)題及時(shí)對書(shū)的結構進(jìn)行調整，最大限度地滿(mǎn)足讀者需求
2、書(shū)吧特色難以持久保持。這就要求店長(cháng)有獨特的文學(xué)視角，堅持自己的的特色
八、成長(cháng)與發(fā)展
1、擴大單店規模。（營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍）這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當地市場(chǎng)容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢
2、開(kāi)設分店。此種方式需要書(shū)吧有足夠的影響力和名氣，需要一定的時(shí)間積累。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇6
火鍋是當下最流行的飲食之一，火鍋發(fā)展至今從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何進(jìn)行火鍋店創(chuàng )業(yè)，卻是門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費為一體。
投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場(chǎng)調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場(chǎng)分額。所以說(shuō)做好前期的市場(chǎng)調查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時(shí)�？腿藵M(mǎn)座，因此快速且良好的'服務(wù)是必須的。從客人一進(jìn)門(mén)的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點(diǎn)都不可馬虎。
其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì )不同，這時(shí)由服務(wù)員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
（一）對火鍋市場(chǎng)影響因素
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著(zhù)各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會(huì )發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著(zhù)巨大的推動(dòng)作用、客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò )、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類(lèi)收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）服務(wù)對象分析：
�。�1）消費者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
�。�2）消費者的年齡特征；如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等。
�。�3）消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差別。
�。�4）消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應當加以區別。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng )新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
如今火鍋店已經(jīng)越來(lái)越受到廣大消費者的喜歡，這也給火鍋店創(chuàng )業(yè)帶來(lái)了良好的客戶(hù)源和基礎條件，但同時(shí)也給火鍋店創(chuàng )業(yè)帶來(lái)了很大的競爭力，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，實(shí)現服務(wù)為先，是如今火鍋店的主要競爭方向。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇7
一、 市場(chǎng)分析
1、手機市場(chǎng)細分趨勢和專(zhuān)場(chǎng)產(chǎn)品結構
從市場(chǎng)表現來(lái)看，類(lèi)似如諾基亞，oppo等手機大受追捧并供不應求、賣(mài)出超高溢價(jià)的現象說(shuō)明針對婦女、兒童家庭型的細分客戶(hù)市場(chǎng)已經(jīng)形成。同樣的，針對大中學(xué)生、白領(lǐng)人群的、帶有英文學(xué)習等學(xué)習型手機;功能簡(jiǎn)單、使用簡(jiǎn)便的大屏幕、大按鍵的老年人手機;具有跟蹤功能、只能接聽(tīng)而打出預設電話(huà)號碼的兒童手機也將會(huì )成為市場(chǎng)的熱點(diǎn)產(chǎn)品。
因此，相對于手機賣(mài)場(chǎng)在產(chǎn)品的策略組合上，也要做好產(chǎn)品的細分，經(jīng)�？吹胶芏鄮齑嬖�300臺以上的手機店，毫無(wú)特色的產(chǎn)品陳列，讓顧客在選擇手機時(shí)無(wú)從下手。很難找到自己喜歡的手機，主要問(wèn)題是商家沒(méi)有做好產(chǎn)品陳列的細分工作。
2、單一產(chǎn)品或者單一競爭力優(yōu)勢將無(wú)法在市場(chǎng)生存
同一個(gè)主題概念，不同外型、不同價(jià)位的手機型號系列將會(huì )受到市場(chǎng)追捧。一個(gè)公司如果想贏(yíng)得市場(chǎng)、在業(yè)界打響品牌，一定要依靠強有力的“機�！睉鹦g(shù)來(lái)維持。嚴謹的產(chǎn)品線(xiàn)設計及時(shí)推出、穩定的產(chǎn)品質(zhì)量、貼心的售后服務(wù)將是在手機市場(chǎng)上立足的企業(yè)的基本條件，單純依靠某一方面的所謂突破將不再有市場(chǎng)，扎實(shí)成了每一家手機企業(yè)的必修課。
所以，無(wú)論是單一品牌手機專(zhuān)賣(mài)店還是綜合品牌手機專(zhuān)賣(mài)店，都要在產(chǎn)品的縱向上注重不同價(jià)位及型號系列的組合，以滿(mǎn)足不同層次顧客的需求最新手機店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)最新手機店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。
3、支持電視手機、手機上網(wǎng)和移動(dòng)博客的手機將會(huì )引領(lǐng)手機市場(chǎng)發(fā)展
隨著(zhù)3G市場(chǎng)的預熱、3G概念手機將會(huì )陸續出現市場(chǎng)。同時(shí)借助新技術(shù)的'發(fā)展，MP3、MP4等將繼續活躍市場(chǎng)并成為手機市場(chǎng)的主流功能配置，同時(shí)，MP3、MP4的技術(shù)標準將會(huì )重新定義，更高的存儲、更佳的音質(zhì)畫(huà)質(zhì)以及更明顯直接的快捷鍵按鈕等將成為新的標配。
作為手機終端經(jīng)營(yíng)者，應具備洞察先機的敏感度，由上面的分析，顯然可以看出未來(lái)產(chǎn)品的主力線(xiàn)。正向當年BB機被淘汰一樣，那么2。5G手機也將逐漸退出歷史的舞臺，可以預測未來(lái)手機終端由于受產(chǎn)品的影響，終端的經(jīng)營(yíng)模式也將隨之而改變
二、選地
選擇商業(yè)區應與店鋪本身的經(jīng)營(yíng)特色相結合，要考慮商品的價(jià)格定位，顧客群定位等。只有將這些情況與所在商業(yè)區特性結合起來(lái)，才能看出其選擇是否恰當。
一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)區主要有以下幾種類(lèi)型：
1、交通樞紐，如車(chē)站、碼頭，這里人流大，但能停下來(lái)的人較少，如在東莞虎門(mén)車(chē)站對面有一家手機店，雖然是在車(chē)站的旁邊，有人流，但生意交不理想;
2、繁華商業(yè)街，這里是居民購物、聊天、逛街、休閑的理想場(chǎng)所，比較適合手機店的經(jīng)營(yíng);
3、上班集中地段，在南方主要是工業(yè)區周邊或是高檔寫(xiě)樓周?chē)�，這些地段關(guān)鍵是選擇路段，要選擇員工經(jīng)常去或是必須經(jīng)過(guò)的路;
手機店較適合有三類(lèi)商業(yè)區，第一是綜合性的商圈，即集吃、喝、玩、樂(lè )、購物與休閑與一體的多功能商業(yè)區;第二是人流較大，但是人流容易停一下來(lái)的商業(yè)區;第三是同行聚集區，在國內很多城市，手機銷(xiāo)售都會(huì )積聚在某一街道，成為顧客購機的首先地，如國商旁邊，這些地方是當地手機店的主要經(jīng)營(yíng)地。
企業(yè)理念：
為消費者提供物美價(jià)廉的手機
為消費者提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，
最重要的是，導購素質(zhì)高
三、投資計劃
1、 裝修計劃
裝修氣派為主，首要是簡(jiǎn)潔明了，讓人一看就知道是做什么的，也不回讓人感覺(jué)門(mén)檻太高，而不敢進(jìn)入。品種要多，但不能亂，要有條理。適當放一些手機的的最新資訊，讓人能了解最新的行情。
場(chǎng)地按 120平方米算
地面磚用20元/平米的 120*20=2400
人工費：24元/平米*120平米=2880元;
漆：刮大白(便宜些)
膩子+底漆+面漆+人工15元/平米*墻面積 120+4*80*2+24=3920
專(zhuān)賣(mài)柜：長(cháng)8米，高0
最新手機店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)工作計劃
。8米，寬50厘米 7000*3=21000
長(cháng)2。5米，高0。8米，寬50厘米 20xx
高壁柜：長(cháng)3米*寬30厘米*高2米 1800
收銀臺 半圓形 高1。3米 500
手機修理桌 半圓形 高1。3米 500
燈具： 普通日光燈管 8組*35=280元
線(xiàn)料及人工：約1000元廣告板噴繪等：KT板。不干膠300元
估算總計：50496元左右
2、經(jīng)營(yíng)設備
電腦收銀設備：5000
音響800
手機
國產(chǎn)機600以下100只，60000
品牌機600到1200 進(jìn)100只 240000
20xx到3000進(jìn)50只 125000
充電器，電板等一系列東西20xx
手機卡50張750
手機維修設備 1500
合計大概435050
3、成本
房租 5000
工資： 導購2人 維修人員1人 (兼導購) 2500
耗損預估;3716
合計一個(gè)月13716元
4、營(yíng)業(yè)效益
預計一天賣(mài)出手機10只
成本600以下的5只 ，成本1200的4只，成本20xx的1只
成本600以下每只賺200，成本1200的每只賺250，成本20xx的每只賺300
日營(yíng)業(yè)收入元1000+1000+300=2300
月?tīng)I業(yè)收入2300*30-13716=55284元
年營(yíng)業(yè)收入55284*12=663408元
創(chuàng )業(yè)計劃 篇8
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。
現在看來(lái)，在學(xué)校周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn):
1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過(guò)岔路口。因為離太近的話(huà)，學(xué)生剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃，或者想買(mǎi)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的;而太遠的話(huà)，可能已經(jīng)被家長(cháng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì )想買(mǎi)好吃的，而家長(cháng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著(zhù)，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著(zhù)也挺好。
2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看著(zhù)讓人放心，好好地在衛生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)(具體價(jià)格會(huì )在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯
3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì )失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì )有許多家長(cháng)會(huì )問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你一定要想好怎樣回答。
4、學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的，他們在買(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì )對其他的小朋友炫耀:"小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎"。
你說(shuō)那個(gè)小明會(huì )怎樣反映!一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著(zhù)，這樣放學(xué)的'時(shí)候賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(cháng)到了大約五十分鐘，賣(mài)得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢(qián)多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節前，我寫(xiě)出海報:凡喝滿(mǎn)十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但很多同學(xué)會(huì )為了得到這些小禮品，努力的喝滿(mǎn)十杯、二十杯，家長(cháng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì )惹得孩子不高興�？傊�，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
補充一點(diǎn):買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
奶茶食譜
珍珠奶茶
原料:珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇9
一、 五金日用雜貨店的潛力及趨勢
五金日用主要是為方便周?chē)木用窕蚴侨巳憾_(kāi)設的一種小型雜貨店。本鎮外來(lái)人口不斷增加而周邊雜貨店相對較少、經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢因而能迅速贏(yíng)得了消費者的青睞。主要經(jīng)營(yíng)五金日用雜貨等。
二、 選址
1、經(jīng)營(yíng)面積40平方米。
2、經(jīng)營(yíng)選址
在通鎮本街，相對人氣比較旺的地方，以此來(lái)達到自己的經(jīng)營(yíng)贏(yíng)利。
三、 投資計劃
1、投資理念
為大眾提供便利購物條件
為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 為消費者提供適合的商品
2、投資估算?
室內裝修2萬(wàn)元，貨架及其他設施2萬(wàn)元，入貨4萬(wàn)元，周轉資金2萬(wàn)元。
四、經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標消費者需求 一般選擇在店鋪范圍內比較常銷(xiāo)的`商品作為其經(jīng)營(yíng)商品主要講究庫存小周轉要快。
2、為消費者提供方便――就近的購買(mǎi)條件，經(jīng)營(yíng)項目要根據周?chē)用竦男枨髞?lái)進(jìn)行商品配比。
五、管理運營(yíng)
1、制度管理
在五金日用雜貨的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中管理與效益是密切相關(guān)的因此制度化的管理在運營(yíng)過(guò)程中是相當重要的。
2、商品管理
為維護本店的形象保證顧客在店內能買(mǎi)到合乎自己要求的新鮮的商品應制定相關(guān)商品采購及銷(xiāo)售制度。
3、庫存管理
因五金日用雜貨的商品周轉量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷(xiāo)和提高商品的周轉率。
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