大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū)（精選63篇）

　　在當下社會(huì )，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)可以意指為商業(yè)計劃書(shū)。擬起創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。（點(diǎn)擊對應目錄可以直接查閱該內容哦�。�

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 1

　　一、創(chuàng )業(yè)目標

　　經(jīng)營(yíng)目標：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。

　　經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。

　　二、市場(chǎng)及競爭分析

　　市場(chǎng)介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。

　　目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以心甜的目標顧客是全校學(xué)生。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　原料專(zhuān)業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

　　品種豐富，選擇更多：眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。

　　營(yíng)養全面，健康更多：心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng )業(yè)，找項目 就上大學(xué)生創(chuàng )業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。

　　服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。

　　四、選址分析

　　心甜門(mén)店設置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事：心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的'，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。

　　管理理念

　�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

　�。�2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

　�。�3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

　�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　管理隊伍：投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

　　管理制度：建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業(yè)形象

　　傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì )在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設點(diǎn)宣傳并接受咨詢(xún)。

　　形象代言：制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

　　七、促銷(xiāo)決策

　　美食手冊：制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊。內容介紹中國各個(gè)地區名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節日活動(dòng)：在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約1000～2000元。

　　許愿樹(shù)：店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。

　　店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn)60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。

　　八、財務(wù)需求與運用

　　開(kāi)張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。

　　九、心甜的發(fā)展

　　根據企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

　　1、立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據一定份額填補南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。

　　2、占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求在泰州五所高校開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。

　　3、走向泰州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

　　在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在泰州市內擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

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　　一、創(chuàng )業(yè)概念：餐飲店

　　民以食為天，足見(jiàn)食之重要。本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是關(guān)于在大學(xué)附近開(kāi)設一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等，目標市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶(hù)的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì )組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式�？傮w戰略目標是：“立足本地，樹(shù)立品牌，步步為營(yíng)，擴大規模，走向全國�！�

　　二、競爭對手分析

　　在學(xué)校周?chē)�現在已有多家餐館，他們大多是周?chē)�居民利用所處的地理位置在自家開(kāi)的小餐館，其環(huán)境、衛生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會(huì )滿(mǎn)足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。安順學(xué)院附近像樣的餐館基本沒(méi)有，所以這樣的餐館還是有相當的市場(chǎng)。到很遠的地方買(mǎi)我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。

　　三、市場(chǎng)及顧客選擇

　　隨著(zhù)經(jīng)濟穩定快速增長(cháng)，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的`餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　隨著(zhù)人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(cháng)期食用導致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題？如何給消費者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A見(jiàn)運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì )文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。

　　在未來(lái)幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機。

　　本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng )意的地方。市場(chǎng)主要面對的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過(guò)往人員。

　　四、店名

　　本店里菜品種類(lèi)繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿(mǎn)足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以提供相應的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。

　　五、店面選址：學(xué)院附近

　　因為學(xué)校附近沒(méi)有像樣的餐飲店，而學(xué)校內學(xué)生對綠色飲食需求量較大，這里會(huì )是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強的操作性和實(shí)用性。

　　六、經(jīng)營(yíng)理念及目標

　　1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設計了一條標語(yǔ)：花最合適的錢(qián)買(mǎi)一份健康。

　　2、堅持誠信為本，顧客權益至上的理念。

　　3、靠薄利多銷(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶(hù)的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿(mǎn)意的服務(wù)，贏(yíng)得顧客的認可，努力實(shí)現本店與顧客雙贏(yíng)的局面。

　　4、最終目標：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，擴大規模和影響力。

　　七、組織機構

　　由兩名人員專(zhuān)門(mén)負責采購貨物及外賣(mài)，兩名人員負責主廚，還有兩名人員負責店里的清潔和裝飾。

　　八、產(chǎn)品和服務(wù)

　　1、本店將有不同種類(lèi)特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時(shí)蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚(yú)籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹(shù)菇等。本店還將提供生日特色餐。

　　2、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品。

　　九、收入來(lái)源

　　1、所銷(xiāo)售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費。

　　2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場(chǎng)地發(fā)放。

　　十、資金需求、籌措方法及投資回報

　　因為本店經(jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以先根據市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買(mǎi)規模，預計需要大約xxx（待算）元啟動(dòng)資金，主要用于購買(mǎi)原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來(lái)的一年內收回成本（平均銷(xiāo)售利潤率20%計算）。

　　十一、定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略

　　1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就可以滿(mǎn)足不同消費能力的顧客。

　　2、會(huì )員卡制：消費滿(mǎn)一定金額，可得到一張會(huì )員卡。方便以后購買(mǎi)獲得優(yōu)惠。

　　3、積分制：消費一元得一分，滿(mǎn)足一定積分可兌換相應的商品。

　　5、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣(mài)，擴大影響力。讓他們更多的了解本店！

　　十二、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略

　　1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節假日搞些促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋顧客（根據開(kāi)學(xué)、國慶節，中秋節，春節，勞動(dòng)節等節日特點(diǎn)搞活動(dòng)）。

　　2、店內海報：可在店內貼上海報、招貼畫(huà)等，介紹飾品的使用及文化內涵等。

　　4、主題促銷(xiāo)：進(jìn)一步細分消費者消費行為特征�？筛鶕�不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì )”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜

　　5、品牌建設：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案。滿(mǎn)足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。

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　　一、項目戰略

　�。ㄒ唬﹦�(chuàng )業(yè)環(huán)境

　　在各類(lèi)人群較集中的南大街附近開(kāi)一家具有特色的咖啡廳，提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn)，讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡；提供優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

　�。ǘ�）自身的優(yōu)劣勢

　　1、優(yōu)勢

　�。�1）自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營(yíng)商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育，有相對完善的基礎知識和人格。

　�。�2）大學(xué)生是最具創(chuàng )新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的`血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

　�。�3）“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng )業(yè)的一大保障。

　�。�4）我家店附近經(jīng)營(yíng)過(guò)一家咖啡廳，對經(jīng)營(yíng)模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時(shí)自己很喜歡和咖啡，會(huì )品咖啡。

　�。�5）在校四年，在許多專(zhuān)業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng )業(yè)團隊。每個(gè)人都會(huì )有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng )業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎，所以相對來(lái)說(shuō)，團隊的穩定性更好。

　　2、劣勢

　�。�1）急于求成、缺乏市場(chǎng)意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏，雖然掌握了一定的書(shū)本知識，但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。此外，對市嘗營(yíng)銷(xiāo)等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

　�。�2）綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險投資知識。雖然在學(xué)�？催^(guò)一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金財務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、經(jīng)濟法、稅務(wù)、知識產(chǎn)權法等知識相對較為缺乏。

　　二、市場(chǎng)分析

　�。ㄒ唬┛Х刃袠I(yè)現狀分析

　　咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸，占19.28%。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

　�。ǘ�）市場(chǎng)調研

　　調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價(jià)格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。

　　在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價(jià)格區間的消費者選擇較少。

　　收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對也越高。

　�。ㄈ�）產(chǎn)品的目標市場(chǎng)

　　年齡在18～40歲之間的人群為目標群體。提供適合學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等消費水平的咖啡和糕點(diǎn)；同時(shí)設立優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬┴攧�(wù)狀況分析

　　1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用（3萬(wàn)），餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用，場(chǎng)地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

　　2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開(kāi)支等。

　　3、據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

　　4、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析

　　據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個(gè)月。

　�。ǘ�）咖啡廳人員擴展目標

　　店長(cháng)1名；

　　行政人事部：正、副部長(cháng)各1名，檔案管理員1名；

　　財會(huì )部：部長(cháng)1名，會(huì )計1名，收銀員1名；

　　市場(chǎng)部：部長(cháng)1名，成員3名；

　　采購部：設部長(cháng)1名，采購人員若干，記錄員2名；

　　酒水服務(wù)部：部長(cháng)1名，服務(wù)員4名，調酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干；

　�。ㄈ�）本部宗旨

　　有限進(jìn)餐，無(wú)限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂(lè )于創(chuàng )新。開(kāi)源節流，財源廣進(jìn)。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 4

　　一、項目簡(jiǎn)介

　　DIY蛋糕店這個(gè)項目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

　　在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì )，親子同樂(lè )，團隊分享，個(gè)人學(xué)習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè )趣中。

　　我將該店取名為"開(kāi)心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。

　　二、選擇該項目的理由

　　現在的年輕人都十分追求創(chuàng )意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足！

　　三、項目地點(diǎn)選擇

　　選擇在北京市海淀區大學(xué)等高校密集區、小區、商業(yè)繁華地區。因為大學(xué)較多的地方和小區商業(yè)區這些地方擁有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會(huì )比較偏愛(ài)光顧。

　　四、環(huán)境分析

　�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境分析

　　1、競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

　　2、大學(xué)和商業(yè)區小區等地有固定的客戶(hù)群，而且消費力比較高。

　　3、店鋪新鮮獨特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

　�。ǘ�）內部環(huán)境分析

　　提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的'服務(wù)。

　　五、項目前景分析

　　DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國內呈現出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著(zhù)人們的生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣。

　　從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場(chǎng)的新寵兒。

　　六、項目風(fēng)險分析與應對策略

　�。ㄒ唬┩獠匡L(fēng)險：

　　1、國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗、廣告等政策的影響。

　　2、市場(chǎng)的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

　　3、技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。

　　4、上游供應商原料供應的風(fēng)險。

　　5、銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

　�。ǘ�）內部風(fēng)險：

　　1、產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統一，設備不齊全。

　　2、市場(chǎng)適應能力及調整能力的不確定性。

　　3、蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。

　　4、價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

　　5、公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

　�。ㄈ�）應對策略：

　　1、熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規。

　　2、嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

　　3、招聘和培養具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設備。

　　4、善于管理上游供應商，保證原料供應的按時(shí)安置。

　　5、建立合理的信息反饋機制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

　　6、一定時(shí)間，調查了解顧客的反應情況，及時(shí)對公司的`業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

　　七、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略

　　提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設備，有專(zhuān)人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng )作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。

　　顧客可以根據自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

　�。ǘ�）價(jià)格策略

　　價(jià)格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買(mǎi)力有限，對價(jià)格十分敏感�；�本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì )根據制作的尺寸大小定價(jià)在60——200元內，其他DIY成品做適當定價(jià)。店內成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

　　細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱(chēng)重量）、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

　　在特別節日情人節圣誕節七夕時(shí)節等好時(shí)節可根據市場(chǎng)環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

　�。ㄈ�）促銷(xiāo)策略

　　推行會(huì )員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì )員，憑會(huì )員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì )員在一次性消費達到一定金額時(shí)會(huì )得到精美小禮品。

　�。ㄋ模�廣告及宣傳

　　1、在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

　　2、張貼宣傳海報

　　3、與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

　　4、和廣商廣播臺合作

　�。ㄎ澹┓咒N(xiāo)策略

　　1、電話(huà)訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

　　2、網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時(shí)尚、具有比較強烈的健康觀(guān)念，而且電腦普及率達到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷(xiāo)售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 6

　　春日的微風(fēng)、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽(yáng)，一年四季的幸福時(shí)光。在上海、在南京我們都能看到DIY烘焙蛋糕的門(mén)店，溫暖的裝修風(fēng)格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣彌漫在周?chē)�，讓人倍感幸�！?/p>

　　伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)；與此同時(shí)，現如今的孩子們缺少動(dòng)手實(shí)踐的機會(huì )；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨一無(wú)二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨一無(wú)二的享受，我們的“DIY食品創(chuàng )業(yè)店”應運而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，打造都市避風(fēng)塘。

　　DIY烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕DIY供熱戀中的人一起分享，無(wú)論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專(zhuān)屬的情意蛋糕，用心去表達愛(ài)意，同時(shí)，也用心去感受烘焙帶來(lái)的幸�？鞓�(lè )與愉悅感受。

　　DIY活動(dòng)吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引著(zhù)，幼兒園里，小朋友在烘焙大師指導下完成一個(gè)個(gè)屬于自己的產(chǎn)品，倍感成就也感受著(zhù)快樂(lè )。烘焙店還為小朋友們提供了DIY的兩款餅皮，顧客可以在店里或帶回家與家人一起發(fā)揮想象，共同創(chuàng )造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福滋味。

　　一、團隊介紹

　　總經(jīng)理：

　　財務(wù)員：

　　市場(chǎng)分析調查員：

　　資料搜集員：

　　二、計劃摘要

　　伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)；與此同時(shí)，現如今的孩子們缺少動(dòng)手實(shí)踐的機會(huì )；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的.學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨一無(wú)二的`蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！

　　因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨一無(wú)二的享受，我們的“DIY食品創(chuàng )業(yè)店”應運而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)。打造都市避風(fēng)塘！

　　三、資金和轉讓形式

　　1、固定資產(chǎn)（此投資為先期小規模投入）：人民幣70萬(wàn)元左右（不包括廠(chǎng)房和壓力鍋爐（2T）及交通工具）。

　　2、流動(dòng)資金；

　　3、前期籌備金；

　　4、推廣市場(chǎng)費用；

　　5、后備金。

　　轉讓形式：排他實(shí)施許可；普通實(shí)施許可等。

　　四、主要任務(wù)和步驟

　�。ㄒ唬┗I備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個(gè)月。

　�。ǘ�）可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則：銷(xiāo)售逐步增加，資金逐步投入，廠(chǎng)房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

　�。ㄈ�）做市場(chǎng)應注意的問(wèn)題（建議）

　　1、首先推出餛飩或餛飩面。

　　2、可采用多渠道并舉（包括電子商務(wù)）的營(yíng)銷(xiāo)方式，并做好促銷(xiāo)工作。力求盡快達到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。

　　3、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級店，并協(xié)調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，并細分好渠道和市場(chǎng)。

　　4、逐步推廣市場(chǎng)，擴大市場(chǎng)份額（占有率）。

　　5、逐步樹(shù)立品牌和企業(yè)形象。

　　6、進(jìn)一步把市場(chǎng)細分做透，擴展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。

　　五、方便餛飩效益分析與其它（口味、規格、售價(jià)）

　　A、自己做市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方便餛飩（日產(chǎn)6噸左右）：

　　年產(chǎn)量：1080萬(wàn)碗/盒（300天工作日）；

　　年產(chǎn)值：人民幣2786.4萬(wàn)元；

　　年純利潤：人民幣691.2萬(wàn)元；

　　純利率（綜合）:25%；

　　口味與規格：

　　口味：企業(yè)自定，可達多種口味。

　　注：以上均為碗裝（總凈含量160克左右）和盒裝（總凈含量160克左右）。

　　碗裝每箱12碗；盒裝每箱30盒�？梢愿鶕�情況開(kāi)發(fā)其它口味和規格的產(chǎn)品。

　　參考售價(jià)（給大、中型超市的批發(fā)價(jià)）：2.92元/碗2.24元/盒。

　　B、自己做市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)餛飩面（日產(chǎn)12噸左右）：

　　年產(chǎn)量：2160萬(wàn)碗（袋）（300天工作日）；

　　年產(chǎn)值：人民幣5151.6萬(wàn)元；

　　年純利潤：人民幣1544.4萬(wàn)元；

　　純利率（綜合）:30%；

　　口味與規格：

　　口味：企業(yè)自定。

　　注：以上均為碗裝（總凈含量145克左右）和袋裝（總凈含量160克左右）。

　　碗裝每箱12碗；袋裝每箱20袋�？梢愿鶕�情況開(kāi)發(fā)多種口味和規格的產(chǎn)品。

　　參考售價(jià)（給大、中型超市的批發(fā)價(jià)）2.72元/碗2.05元/袋。

　　另注：設備情況

　　1、冷藏設備；

　　2、重點(diǎn)車(chē)間空調制冷設備（可酌情減少投資）；

　　3、制面設備（可酌情減少投資）；

　　4、制餡設備；

　　5、包裝設備；

　　6、熟化和滅菌設備；

　　7、湯料設備；

　　8、其他設備及工具。

　　六、風(fēng)險預測

　　此項目屬于現代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)期長(cháng)，技術(shù)含量較高，自我保護期長(cháng)。尤其鮮濕型這一優(yōu)勢，使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

　　結論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險較小、回報率較大、市場(chǎng)前景廣闊。競爭對手少，見(jiàn)效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場(chǎng)、壟斷的利潤，這種利好的局面。

　　七、專(zhuān)利產(chǎn)品發(fā)展設想

　　1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng )業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開(kāi)四個(gè)要素。即：營(yíng)銷(xiāo)、資金、技術(shù)、團隊使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng )業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，可避免一些不必要的競爭和消耗。

　　2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場(chǎng)狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價(jià)格，不失為明智之舉。

　　3、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場(chǎng)沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

　　4、此產(chǎn)品屬于系列產(chǎn)品，可分為沖泡吃和煮著(zhù)吃等。企業(yè)可根據自己的情況確定其產(chǎn)品的口味、規格、經(jīng)營(yíng)方式和其生產(chǎn)規模等。此項目可以生產(chǎn)工業(yè)配套型產(chǎn)品，批發(fā)給生產(chǎn)方便面的企業(yè)。另外，可以把新鮮蔬菜或高湯、肉丸和肉片、魚(yú)丸等與其封裝在一起，即增加了營(yíng)養，提高了產(chǎn)品檔次而且成本并不高。真正做到了好吃看得見(jiàn)。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 7

　　一、前言

　　在這個(gè)"人才至上"的年代，為了迎接未來(lái)的挑戰，我們作為當代社會(huì )的大學(xué)生為了能夠在未來(lái)的生活中有碗飯吃，必須提前做好準備，給自己充電。

　　當然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實(shí)習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開(kāi)銷(xiāo)費用，但是在這個(gè)要求嚴格的時(shí)代我們必須力主創(chuàng )新，獨樹(shù)一幟，不說(shuō)是做第一個(gè)吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應社會(huì )的發(fā)展，才能更好的為社會(huì )的經(jīng)濟發(fā)展作貢獻和為建設和諧社會(huì )奉獻出自己的一份力量。

　　當今社會(huì )，在校大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗，同時(shí)還可以通過(guò)自己的努力，為父母減輕一些負擔。所以，我們應順著(zhù)這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎上以更好更多的實(shí)戰經(jīng)驗去迎接未來(lái)的挑戰！

　　為此，我們打算建立一個(gè)“怡人”花店既滿(mǎn)足他人，也滿(mǎn)足自己，從更大的方面跟上時(shí)代的步伐，促進(jìn)社會(huì )的發(fā)展！

　　這是個(gè)知識的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你愿意，沒(méi)有什么不可以，相信自己——路是自己走出來(lái)的！

　　二、創(chuàng )業(yè)背景

　　1、時(shí)代的變遷賦予了當代大學(xué)生不一樣的涵義，也給予了當代大學(xué)生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同。隨著(zhù)經(jīng)濟不斷的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的精神追求越來(lái)越高，而以花為代表的植物越來(lái)越受人們所歡迎。

　　2、一部分大學(xué)生為了鍛煉自己，增加實(shí)踐經(jīng)驗，不惜耗掉了自己課余之外的所有時(shí)間來(lái)參加學(xué)校里的活動(dòng)。所以很多事情自己沒(méi)辦法也沒(méi)時(shí)間去完成，無(wú)奈之余便幻想的希望自己可以擁有"分身術(shù)"。

　　3、花自彌香，而人怡情。隨著(zhù)人們的生活水平不斷進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高。對生活的追求！鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。這樣我們創(chuàng )辦校園花店以鮮花傳遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站，以滿(mǎn)足個(gè)性消費為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有"怡人花店"品牌優(yōu)勢的市場(chǎng)是十分可行的。

　　三、創(chuàng )業(yè)目的

　　1、眾所周知，在大學(xué)校園里，能力比知識更重要，這就需要一個(gè)平臺來(lái)讓我們不斷學(xué)習、鍛練和展現自我、從而增加能力。然而學(xué)校里面的社團和學(xué)生會(huì )對我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有多大誘惑了，所以我們需要通過(guò)自主創(chuàng )業(yè)來(lái)為自己鋪路。

　　2、勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情，一來(lái)可以減輕父母的`負擔，二來(lái)也可以向他人證明自己的自立與成長(cháng)，但是據我所知，校內能提供的勤工助學(xué)崗位是非常有限的。這就使得我們只有通過(guò)自己的努力來(lái)打開(kāi)另外一種勤工助學(xué)的渠道，以真正做到自立自強！

　　四、宣傳策略

　　1、重點(diǎn)宣傳客戶(hù)，宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對流行感興趣，往往容易領(lǐng)導潮流，而對于邏輯思維較強的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達到宣傳效果。

　　2、客戶(hù)特點(diǎn)：年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現象。

　　3、現場(chǎng)促銷(xiāo)選擇每年情人節、教師節為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。

　　4、為營(yíng)造氣氛，我店在開(kāi)業(yè)第一周將安排兩名員工佩帶寫(xiě)有怡人花店的綬帶，為客戶(hù)進(jìn)行解說(shuō)，并組織抽獎活動(dòng)，中獎?wù)呖梢袁F場(chǎng)訂購30元以下的鮮花，費用由本店支付。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、商品策略：針對在校大學(xué)生在特別的節假日里的消費特點(diǎn)與消費傾向，本店主要經(jīng)營(yíng)比較熱銷(xiāo)的花類(lèi)商品，如玫瑰、百合、康乃馨等花卉，與傳統的節日所需要的相吻合，而且我們將采用不同數量的花表達出不同的心聲，如玫瑰1支（你是我的唯一），3支（我愛(ài)你），19支（愛(ài)情路上長(cháng)長(cháng)久久），21支（最?lèi)?ài)）等。

　　2、價(jià)格策略：分析目標顧客的特點(diǎn)是年輕化的學(xué)生，大部分資金的來(lái)源也都是來(lái)自于父母，所以?xún)r(jià)格不宜定得太貴，一般在60元左右的價(jià)格最受歡迎，同時(shí)還可以參差少量比較高檔的產(chǎn)品，價(jià)格在100—200左右。

　　六、促銷(xiāo)策略

　　網(wǎng)上與網(wǎng)下相結合，走低成本、多元化服務(wù)的模式。

　　網(wǎng)上促銷(xiāo)：

　�。�1）可以根據特別的節日，制定節日價(jià)格折扣策略。

　�。�2）根據表面消費者提供的最終實(shí)際消費者的特點(diǎn)送上個(gè)性化電子卡片或花瓶等等小禮物。

　�。�3）在各個(gè)學(xué)校網(wǎng)站進(jìn)行宣傳促銷(xiāo)，比如提倡團購，舉辦有獎活動(dòng)等等來(lái)擴大影響力。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 8

　　一、創(chuàng )業(yè)背景

　　1、時(shí)代的變遷賦予了我們當代大學(xué)生不一樣的涵義，也給予了當代大學(xué)生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也是不一樣的。衛生巾的價(jià)格也處在漲幅趨勢。經(jīng)常聽(tīng)到寢室室友喊到：大姨媽也傷不起啊，衛生巾也在漲價(jià)�；蛘哂械臅r(shí)候忘記帶衛生巾，沒(méi)有做好準備。當然我也是女孩子。

　　2、經(jīng)濟基礎決定上層建筑，當今社會(huì )的經(jīng)濟提高，促進(jìn)了我們生活質(zhì)量的提升，對生活的要求不同了。女性朋友對衛生巾的質(zhì)量要求提高了，也給做山寨產(chǎn)品的廠(chǎng)家提供了機會(huì )。我們要抵制這種現象，不僅為了自己，更是為了大家的健康。

　　二、創(chuàng )業(yè)目的

　　1、眾所周知，在大學(xué)校園里，能力遠比知識更重要，這就需要一個(gè)平臺來(lái)讓我們不斷學(xué)習、鍛練、展現自我、增加能力。校園里更大社團和學(xué)生會(huì )對我們這些即將面臨畢業(yè)的學(xué)生已經(jīng)沒(méi)有什么進(jìn)步的空間，所以我們需要自主創(chuàng )業(yè)來(lái)為自己鋪路。

　　2、讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購買(mǎi)。不用怕來(lái)大姨媽傷不起，我們的價(jià)格是最低的，質(zhì)量最好，有求必應，服務(wù)第一！

　　3、我本身是一名特別貧困生，勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情。一來(lái)可以減輕父母的負擔，二來(lái)也可以向他人證明自己的自立與成長(cháng)。

　　4、為貧困生提供勤工儉學(xué)的.崗位。這就使得我們只有通過(guò)自己的努力來(lái)打開(kāi)另外一種勤工助學(xué)的渠道，以真正做到自立自強！

　　三、市場(chǎng)預測

　　目前我國衛生巾行業(yè)的現狀：我國1980年引進(jìn)了第一條衛生巾生產(chǎn)線(xiàn)，現已有300多家企業(yè)，1000多條生產(chǎn)線(xiàn)，產(chǎn)品的類(lèi)型也實(shí)現了多元化創(chuàng )業(yè)。假如每個(gè)寢室有4位女生，一層樓有24個(gè)寢室，一層樓就有96人，一幢樓有6層，一幢宿舍樓就有576人。而一般情況下，每一位同學(xué)每個(gè)月的大約需要使用20片衛生巾，30片護墊，一年有12個(gè)月。這個(gè)市場(chǎng)容量之大是可以想象的。目前的衛生巾市場(chǎng)，有著(zhù)諸如蘇菲、護舒寶、ABC之類(lèi)的著(zhù)名品牌，也有著(zhù)嬌爽這樣的經(jīng)濟類(lèi)品牌，種類(lèi)繁多。據專(zhuān)家預測，中國的衛生巾市場(chǎng)容量相當大，市場(chǎng)上存在的品牌可達20—30個(gè)，所以我想要在這一市場(chǎng)上開(kāi)辟出屬于自己的一片天地。

　　四、服務(wù)介紹

　　服務(wù)每一個(gè)人。對每位女同學(xué)喜歡用的衛生巾牌子和例假日期做好登記，我們會(huì )提前幾天送去提醒（以親自上門(mén)或電話(huà)問(wèn)候的形式），詢(xún)問(wèn)是否需要衛生巾，痛經(jīng)的同學(xué)是否需要紅糖或藥劑。送貨到門(mén)，不需要同學(xué)自己跑腿去超市買(mǎi)，我們的衛生巾品牌很多，針對每個(gè)人需要，而且我們的價(jià)格也會(huì )比超市的便宜，以人性化的服務(wù)，做好溫馨提示。讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購買(mǎi)。設置送貨上門(mén)，價(jià)格低，質(zhì)量最好，有求必應，服務(wù)第一。

　　五、經(jīng)營(yíng)項目

　　1、多種品牌、不同價(jià)位的衛生巾；

　　2、紅糖（利于緩解痛經(jīng)，例假期喝最易）；

　　3、緩解痛經(jīng)的藥劑；

　　4、護理品。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、人力上：負責宣傳、學(xué)校安排送貨人員、各寢室樓安排送貨人員、負責調查問(wèn)卷、負責詢(xún)問(wèn)和慰問(wèn)、記錄每個(gè)同學(xué)例假日期；

　　2、宣傳上：開(kāi)業(yè)期間可在資金允許的基礎上，發(fā)放大量的宣傳單、調查問(wèn)卷，先吸引群眾眼球，在寢室內部做宣傳，網(wǎng)站宣傳，電話(huà)短息宣傳；

　　3、經(jīng)營(yíng)上：生產(chǎn)廠(chǎng)商直接進(jìn)貨，價(jià)格低，薄利多銷(xiāo)，固定實(shí)體店。

　　4、策略上：網(wǎng)站宣傳，團購，淘寶店鋪，低價(jià)格薄利多銷(xiāo)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，送貨上門(mén)，可做禮品包裝，例假期必需品（紅糖、藥劑、護理品）。

　　七、經(jīng)營(yíng)原則

　　1、真實(shí)原則：從生產(chǎn)商直接進(jìn)貨，保證正品，不弄虛作假。

　　2、互利原則：在真誠的基礎上，做到主顧雙方平等互惠。

　　3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：保證為求助者所提供的優(yōu)質(zhì)耐心的服務(wù)，提前做好溫馨提示，真正做到送貨上門(mén)。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 9

　　一、引言

　　隨著(zhù)中國加入WTO，全球經(jīng)濟一體化的逐步深入，網(wǎng)上書(shū)店已是現代傳統書(shū)店必不可少的經(jīng)營(yíng)策略。目前，網(wǎng)上書(shū)店在國際互聯(lián)網(wǎng)上可以實(shí)現的商務(wù)功能已經(jīng)多樣化，可以說(shuō)從最基本的對外溝通展示功能、信息發(fā)布功能，在線(xiàn)圖書(shū)展示功能、在線(xiàn)洽談功能、在線(xiàn)交易功能、在線(xiàn)采購功能、在線(xiàn)客戶(hù)服務(wù)功能、在線(xiàn)網(wǎng)站管理功能等等，幾乎以往傳統書(shū)店功能都可以在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行電子化的高效運作。

　　技術(shù)的進(jìn)步對傳統書(shū)店上網(wǎng)解決方案提出更嚴格的要求和挑戰。為了保護傳統書(shū)店的投資，書(shū)店上網(wǎng)解決方案應切合傳統書(shū)店實(shí)際的需求和發(fā)展的趨向，使投入回報和管理效益最大化，傳統書(shū)店在實(shí)施上網(wǎng)方案的之前，必須對一系列問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)的論證，如書(shū)店上網(wǎng)的需求分析、書(shū)店上網(wǎng)總體規劃、網(wǎng)上書(shū)店系統的功能和實(shí)施方案、網(wǎng)上書(shū)店的傳播與推廣、運行網(wǎng)上書(shū)店系統的軟件和硬件配置、網(wǎng)上書(shū)店的管理系統和管理方法等等。網(wǎng)上書(shū)店具體實(shí)施的質(zhì)素直接影響傳統書(shū)店在Internet的實(shí)際效果和經(jīng)濟效益，這不僅是技術(shù)問(wèn)題，同時(shí)也涉及到管理的因素。

　　在大學(xué)城并沒(méi)有一家真正專(zhuān)門(mén)在網(wǎng)上銷(xiāo)售圖書(shū)的網(wǎng)上書(shū)店。這可以說(shuō)是在張家港這塊土地上有著(zhù)一塊空白的市場(chǎng)，雖然說(shuō)在張家港傳統書(shū)店中最具有代表性的有新華書(shū)店和狼環(huán)書(shū)屋，也有屬于自己網(wǎng)上書(shū)店，但是他們的銷(xiāo)售目光是放在張家港現實(shí)市場(chǎng)中，而沒(méi)有任何一家書(shū)店是把他主要的銷(xiāo)售方式放在網(wǎng)絡(luò )上。這更充分說(shuō)明在張家港這個(gè)網(wǎng)上書(shū)店市場(chǎng)是空白的。提到這也許有人問(wèn)網(wǎng)絡(luò )不是跨越空間的嗎？為什么會(huì )拿本土市場(chǎng)跟網(wǎng)絡(luò )比較呢！要想生存必須以最快的方式占有市場(chǎng)，“狹縫生存，智者勝”對于一個(gè)剛剛組建的專(zhuān)門(mén)從事網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售公司來(lái)說(shuō)每花一分錢(qián)都是必須很慎重的，在沒(méi)有一個(gè)龐大的資金作為后盾的情況下必須要分清什么樣的形式才能最快最短的時(shí)間內達到贏(yíng)利，所以為了避免像一般的網(wǎng)上書(shū)店走錯誤的銷(xiāo)售，我們研究一個(gè)最好銷(xiāo)售的方式，那就是“鼠標+水泥=本土市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )化”，鼠標指的是網(wǎng)上書(shū)店。水泥指的是本土市場(chǎng)。為什么要這說(shuō)呢？在本土配送，是可以說(shuō)沒(méi)有一家網(wǎng)站是比我們快的，哪怕我們對手是當當或者是卓越也好，在本土我們的配送是最快的，因為要郵遞全省范圍內最慢三天時(shí)間最快不到一天時(shí)間，或者更短的時(shí)間內。有誰(shuí)愿意付錢(qián)購物愿意等一個(gè)星期或者更長(cháng)時(shí)間呢。如果遇到質(zhì)量問(wèn)題的話(huà)顧客所花費的時(shí)間不是更多了嗎？如果再把服務(wù)跟上的話(huà)，那么在本土我強因為我專(zhuān)我快。從這里說(shuō)明了組建大學(xué)城網(wǎng)上書(shū)店這是非常好的項目，而且擁有了自己的獨特的銷(xiāo)售手段。

　　開(kāi)辦網(wǎng)上書(shū)店也可以為在校大學(xué)生提供方便、廉價(jià)、高效的購書(shū)方式，促進(jìn)文化傳播，幫助國家和學(xué)校培養優(yōu)秀的人才，具有長(cháng)遠的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。

　　綜上所述，網(wǎng)上書(shū)店已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代傳統書(shū)店的必由之路。

　　二、目前的營(yíng)銷(xiāo)情況

　　在中國大家都認為網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)是剛剛興起的一種網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)模式，針對中國的現狀，網(wǎng)民的素質(zhì)和普及化來(lái)說(shuō)，是有點(diǎn)勉強，但是我們要站得高看得遠，其實(shí)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的空間還是很大的，非常有潛力，企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以大大的減少投資，見(jiàn)效速度快，是企業(yè)做營(yíng)銷(xiāo)的首選。那針對眼前形勢怎么去做網(wǎng)絡(luò )書(shū)店營(yíng)銷(xiāo)呢？首先我們要搞清楚幾個(gè)問(wèn)題：網(wǎng)民上網(wǎng)看書(shū)為了什么？其實(shí)這一問(wèn)題不難回答，當然是學(xué)習、找資料或休閑，但是學(xué)習、找資料或休閑是為了什么呢？答案有很多。主要就是為了解決問(wèn)題，針對兩類(lèi)人群來(lái)說(shuō)，一種就是學(xué)生，另外一種便是工作中的員工，其原因就是：工作、生活、學(xué)習。所以我們做營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)就是為了幫助他們解決這樣的問(wèn)題。怎樣去解決呢？就是我們所關(guān)注的要點(diǎn)。能讓這類(lèi)人群在網(wǎng)上最快的找到最重要的信息就是我們網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的成功。怎么去做網(wǎng)絡(luò )書(shū)店營(yíng)銷(xiāo)呢？我們針對一個(gè)話(huà)題來(lái)說(shuō)。企業(yè)要在網(wǎng)絡(luò )上塑造自己的形象也不是一件容易的事。

　　1、E—mail營(yíng)銷(xiāo)是現在企業(yè)最常用的一樣，效果不是很明顯。

　　2、廣告的投放，包括各大站和同類(lèi)的網(wǎng)站刊登廣告。

　　3、本人看好的搜索引擎排名，搜索引擎應用于網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)分為以下幾點(diǎn)：

　�。�1）免費登錄分類(lèi)目錄；

　�。�2）搜索引擎優(yōu)化；

　�。�3）關(guān)鍵詞廣告；

　�。�4）關(guān)鍵詞排名；

　�。�5）網(wǎng)頁(yè)內容定位廣告；

　�。�6）收費登錄分類(lèi)目錄；通過(guò)對這幾種方法不難看出大概分為兩類(lèi)。一是網(wǎng)頁(yè)優(yōu)化，二是登錄排名。針對以上幾點(diǎn)詳細介紹具體方法：

　　怎么樣優(yōu)化網(wǎng)站：一個(gè)企業(yè)或個(gè)人網(wǎng)站要在網(wǎng)上立足不但要有一個(gè)好的網(wǎng)站，最重要還是推廣，一個(gè)再好的網(wǎng)站沒(méi)有人去看沒(méi)人去點(diǎn)擊，它就是垃圾。所以我們應該做好合理的推廣，推廣重點(diǎn)之一就在于搜索引擎，例如：我在GOOGLE中輸入書(shū)店一詞，比如我們看到的新華書(shū)店，那他的訪(fǎng)問(wèn)量一定大，這樣一來(lái)，知名度就會(huì )得到提高，網(wǎng)站上的成交量也隨著(zhù)大大提高，就會(huì )給公司帶來(lái)效益。這就是我所說(shuō)的推廣，但是大家會(huì )說(shuō)這樣我們會(huì )要投入多少錢(qián)呢？我可以說(shuō)一分錢(qián)不要，因為合理的優(yōu)化網(wǎng)站是最好的推廣，優(yōu)化的方向。

　　三、市場(chǎng)的需求分析

　　1、需求分析

　　根據資料顯示，最新公布的中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報告顯示，網(wǎng)上購物觀(guān)念在中國正日漸深入人心。有16.7%的網(wǎng)民經(jīng)常訪(fǎng)問(wèn)購物網(wǎng)站；32.5%的網(wǎng)民有時(shí)訪(fǎng)問(wèn)購物網(wǎng)站；38.6%的網(wǎng)民很少訪(fǎng)問(wèn)購物網(wǎng)站；12.2%的網(wǎng)民從來(lái)不訪(fǎng)問(wèn)購物網(wǎng)站。報告還顯示，37.8%的網(wǎng)民在最近一年中有過(guò)網(wǎng)上購物的經(jīng)歷。網(wǎng)民選擇網(wǎng)上購物的主要原因是節省時(shí)間、節約費用、操作方便和尋找稀有商品。網(wǎng)上購物中排前列的商品依次是書(shū)刊、電腦及相關(guān)產(chǎn)品、音像器材及制品、生活、家居用品及服務(wù)和通訊產(chǎn)品。第十四次中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )發(fā)展狀況統計報告稱(chēng)，在被問(wèn)及未來(lái)一年內是否會(huì )進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )購物時(shí)，只有5.5%的互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)說(shuō)肯定不會(huì )；24.6%的用戶(hù)說(shuō)肯定會(huì )；33.4%的用戶(hù)說(shuō)可能會(huì )。一些白天工作非常繁忙的`人選擇網(wǎng)上購書(shū)，是因為與實(shí)體書(shū)店相比，網(wǎng)上書(shū)店沒(méi)有時(shí)空的限制，一天24小時(shí)隨時(shí)可以實(shí)施購書(shū)行為。

　　另外，網(wǎng)上書(shū)店借助網(wǎng)絡(luò )強大的.搜索功能，在找書(shū)方面有著(zhù)實(shí)體書(shū)店無(wú)法比擬的便利。在網(wǎng)上書(shū)店購書(shū)的人相對網(wǎng)下人來(lái)說(shuō)還是比較少，一個(gè)是對網(wǎng)上購書(shū)的資金往來(lái)安全有擔心，對網(wǎng)上書(shū)店的信用度持懷疑態(tài)度；另一個(gè)是網(wǎng)上購書(shū)只可以看到書(shū)說(shuō)明簡(jiǎn)介，沒(méi)有看到內容，無(wú)法通過(guò)快速瀏覽確定是不是自己想要的書(shū)以及確認圖書(shū)裝幀印刷無(wú)誤。而這正是傳統的實(shí)體書(shū)店優(yōu)于網(wǎng)上書(shū)店的地方。傳統的實(shí)體書(shū)店有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，一手交錢(qián)一手交書(shū)，自然在交易安全上沒(méi)什么可說(shuō)的。有很多人是想買(mǎi)書(shū)的時(shí)候是先到網(wǎng)上書(shū)店看看，然后在到網(wǎng)下的書(shū)店去買(mǎi)，他們只是在網(wǎng)上看看。他們也想在網(wǎng)上買(mǎi)，但是在網(wǎng)上看不到書(shū)的內容，因為不知道買(mǎi)了適不適合，而到網(wǎng)下書(shū)店就可以看到書(shū)的內容。真正想在網(wǎng)上購書(shū)的消費者，他們都是比較了解書(shū)的內容。而在網(wǎng)上買(mǎi)書(shū)的人也就是一般都是對電腦比較熟練的人，也就是比較年青化的消費群體。就是白領(lǐng)、大學(xué)生、高中生和對計算機操作相對比較熟的人。因為這些人工作都比較忙，而且對計算機也比較熟，思想也比較超前，對于在網(wǎng)上購書(shū)能接受，并經(jīng)常上網(wǎng)購物。但是，消費者都有著(zhù)同樣的特點(diǎn)，就是喜歡到知名度和信譽(yù)都比較高的網(wǎng)站。比如象當當、亞馬遜這樣的網(wǎng)站。

　　2、網(wǎng)站的市場(chǎng)定位

　　本網(wǎng)站將成立于XX年6月，主要集結網(wǎng)上書(shū)店購書(shū)的銷(xiāo)售服務(wù)，以滿(mǎn)足顧客的需求，本網(wǎng)站主要從事網(wǎng)上購書(shū)服務(wù)，確保信息真實(shí)可靠性。我們的商品齊全。我們網(wǎng)上書(shū)店主要賣(mài)的書(shū)有計算機類(lèi)、小說(shuō)類(lèi)、經(jīng)濟類(lèi)等書(shū)籍，這樣的書(shū)比較適合年輕一代的人。而目前上網(wǎng)的人，也主要是以年輕化的消費者為主。

　　我們?yōu)g覽了幾家主要的網(wǎng)上書(shū)店，發(fā)現網(wǎng)上圖書(shū)價(jià)格大戰硝煙彌漫。這些網(wǎng)站的首頁(yè)頁(yè)面上無(wú)一例面醒目地打出特價(jià)、打折、1元區招牌，只不過(guò)折扣的力度不一。當當網(wǎng)啟動(dòng)了一個(gè)比價(jià)系統：即在比價(jià)系統內，如對方其它網(wǎng)站圖書(shū)價(jià)格比當當網(wǎng)的價(jià)格低，當當網(wǎng)將自動(dòng)把自己的價(jià)格降到對方的90%。不僅如此，當當網(wǎng)還推出買(mǎi)100送150的優(yōu)惠活動(dòng)，即買(mǎi)滿(mǎn)圖書(shū)可以在當當所提供的免費圖書(shū)中選擇6本價(jià)值約150元的圖書(shū)。作為當當的競爭對手，卓越網(wǎng)在首頁(yè)上打出你有火焰山，我有芭蕉扇的促銷(xiāo)廣告，每天推出其10種1元錢(qián)圖書(shū)、音像制品。

　　本網(wǎng)站的有關(guān)資料來(lái)源于圖書(shū)網(wǎng)站，并通過(guò)調查和分析，確認要促使中小圖書(shū)網(wǎng)站的銷(xiāo)售，必須拓寬其銷(xiāo)售渠道，而從現在已有的電子商務(wù)網(wǎng)站來(lái)看，體現的風(fēng)格都是以商品為主要導向，本網(wǎng)站以客戶(hù)為導向，很有發(fā)展的潛力！通過(guò)對許多家網(wǎng)上書(shū)店進(jìn)行了調查，有70%的書(shū)店覺(jué)得有發(fā)展企業(yè)網(wǎng)站的必要，但認為沒(méi)有那么多資金去建設自己的網(wǎng)站，據此，我們決定，籌建一個(gè)中小書(shū)店電子商務(wù)代理網(wǎng)站，本網(wǎng)站為一些圖書(shū)提供服務(wù)，將其產(chǎn)品信息提供給客戶(hù)，這樣既可以實(shí)現多企業(yè)組網(wǎng)，解決了單企業(yè)組網(wǎng)的資金難問(wèn)題，又解決了企業(yè)組網(wǎng)人才奇缺與維護難的問(wèn)題。

　　3、競爭對手分析

　　隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )信息對經(jīng)濟的發(fā)展作用舉足輕重。電子商務(wù)正以人們無(wú)法想象的速度在全球范圍內飛速發(fā)展，許多企業(yè)的電子商務(wù)列為最重要的交易手段以獲取競爭機會(huì )。

　　競爭不能單靠給個(gè)好價(jià)錢(qián)，還要給顧客提供便利和博得顧客的關(guān)注。由于缺乏統一的價(jià)格標準，網(wǎng)上書(shū)店各行其是，同一本書(shū)在網(wǎng)上存在多種定價(jià)的情況比比皆是，網(wǎng)上書(shū)店間市場(chǎng)份額的爭奪比傳統書(shū)店更殘酷。

　　從目前我國已有的圖書(shū)電子商務(wù)網(wǎng)站來(lái)看，他們大多數都沒(méi)有很好的規劃，而且設計中欠缺必要的功能模塊，比如說(shuō)網(wǎng)站意見(jiàn)反饋中有的根本就沒(méi)有，有的是管理并不完善，得不到及時(shí)反饋，而且其設計粗糙，只能給用戶(hù)提供雜亂的信息，在網(wǎng)上只是起到宣傳廣告的作用，而其設計有根本不能吸引客戶(hù)，可以說(shuō)在很大程度上浪費了企業(yè)的資金！在張家港開(kāi)設一個(gè)網(wǎng)上書(shū)店具有很大的競爭優(yōu)勢。首先我們圖書(shū)配送比較及時(shí)，因為其他的網(wǎng)上書(shū)店的購買(mǎi)時(shí)間和拿到書(shū)的時(shí)間差很大，可以最大限度的吸引本地的一些消費者。其次，在網(wǎng)上購書(shū)可以節省大量的時(shí)間和金錢(qián)是很多年輕消費者的首選方式。但是由于剛起步，缺乏經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗可能會(huì )遇到一些難以解決的問(wèn)題，另外很多消費者在網(wǎng)上瀏覽的書(shū)很多但買(mǎi)的卻很少，原因是在網(wǎng)上不能大致瀏覽其內容，沒(méi)有在書(shū)店了解的多。因此我們還需要進(jìn)一步的完善和發(fā)展書(shū)吧的建設。

　　4、技術(shù)的可行性分析

　　A、服務(wù)器

　　在虛擬主機沒(méi)有出現以前，購置服務(wù)器的初期成本較高，而且每年還要交納一定數額的主機托管費。此種方式對一些大企業(yè)（公司）或政府部門(mén)才有能力自建服務(wù)器，對于那些中、小企業(yè)、小團體來(lái)說(shuō)望洋興嘆。虛擬主機技術(shù)的出現，是對Internet技術(shù)的重大貢獻，是廣大Internet用戶(hù)的福音。由于多臺虛擬主機共享一臺真實(shí)主機的資源，每個(gè)用戶(hù)承受的硬件費用、網(wǎng)絡(luò )維護費用、通信線(xiàn)路的費用均大幅度降低，Internet真正成為人人用得起的網(wǎng)絡(luò )！

　　大學(xué)城書(shū)吧是一個(gè)剛起步的小型網(wǎng)上書(shū)店，在資金、技術(shù)方面都缺乏。我們只好租用虛擬服務(wù)器，由于用戶(hù)不需負責機器硬件的維護、軟件配置、網(wǎng)絡(luò )監控、文件備份等工作，用戶(hù)就不必為使用和維護服務(wù)器的技術(shù)問(wèn)題擔心，也不必擁有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)器管理人員，因為這些事都由硬盤(pán)空間的提供者Internet增值服務(wù)商處理了。同時(shí)虛擬主機還支持最先進(jìn)的技術(shù)如JAVA、CGI、數據庫掛接等。所以，租用虛擬服務(wù)器比較適合我們。

　　B、網(wǎng)站安全性

　　充分利用各種先進(jìn)的主機安全技術(shù)、身份認證技術(shù)、訪(fǎng)問(wèn)控制技術(shù)、密碼技術(shù)、防火墻技術(shù)、安全審計技術(shù)、安全管理技術(shù)、系統漏洞檢測技術(shù)、非法用戶(hù)跟蹤技術(shù)，在攻擊者和受保護的資源間建立多道嚴密的安全防線(xiàn)，極大地增加了惡意攻擊的難度。

　　C、企業(yè)的上網(wǎng)方案

　　“大學(xué)城書(shū)吧”采用企業(yè)上網(wǎng)方案。核心交換機采用ITS5608（8端口的全光纖）。該高端交換機，具有更強的擴充能力和性能，可提供8千兆端口并可采用GEC（千兆以太網(wǎng)通道，GigabitEthernetChannel）技術(shù)，足以負擔沉重的數據傳輸；二級交換機可采用ITS3124S（24端口10M/100M，2個(gè)GIGA端口，3個(gè)堆疊端口）其構成的堆疊和網(wǎng)管的ITS324M（24端口10M/100M，具有網(wǎng)管功能）構成級聯(lián)，能滿(mǎn)足用戶(hù)數目擴展的需求，提供多達數百個(gè)10/100Mbps接入端口。

　　5、網(wǎng)站的設計需求分析

　　A、建立完善的產(chǎn)品信息展示系統

　　如何建立一個(gè)完善的產(chǎn)品信息展示管理系統，產(chǎn)品的合理分類(lèi)和產(chǎn)品的整個(gè)生命周期要一個(gè)統一的產(chǎn)品數據，要建立一個(gè)清單，靈活的檢索與查詢(xún)最新的產(chǎn)品數據，提高了企業(yè)市場(chǎng)的靈活反映能力和管理水平，大大的增強了競爭能力。

　　B、樹(shù)立誠信經(jīng)營(yíng)企業(yè)形象

　　一個(gè)企業(yè)或者網(wǎng)站最重要的是給用戶(hù)有一種信任感，也就是樹(shù)立起誠信經(jīng)營(yíng)的形象；“誠信”誠，即指真誠、誠實(shí)；信，即指守承諾、講信用。誠信是一個(gè)企業(yè)或者網(wǎng)站的基本要求，是企業(yè)或網(wǎng)站發(fā)展的信譽(yù)之源、立身之本、發(fā)展之基。

　　C、保持市場(chǎng)的領(lǐng)先地位

　　在市場(chǎng)上要想得到更多的顧客以及更多的營(yíng)銷(xiāo)商，就要在市場(chǎng)上擁有一定的地位，在市場(chǎng)有了一定的地位后，就能得到更多的消費者和營(yíng)銷(xiāo)商。如果沒(méi)有一定的市場(chǎng)地位，那就會(huì )被市場(chǎng)淘汰。

　　保持市場(chǎng)的領(lǐng)先地位，也是我們的目標所在。也是決定是否能營(yíng)利的主要因素。所以，要想取得營(yíng)利就要得到市場(chǎng)。

　　D、吸引更多的客戶(hù)

　　為了吸引更多的客戶(hù)，我們將提供短期優(yōu)惠、定期更新信息、了解客戶(hù)、實(shí)行打折、搞促銷(xiāo)活動(dòng)等。

　　E、為現有的客戶(hù)提供更有效的服務(wù)

　　做到“客戶(hù)第一”，為消費者提供最好的服務(wù)。根據消費者的要求做到最好。在第一時(shí)間內把消費者的需要的東西在第一時(shí)間內送到。本網(wǎng)站承諾“客戶(hù)第一”。

　　F、開(kāi)發(fā)新的商業(yè)機會(huì )

　　本網(wǎng)站除了銷(xiāo)售各種書(shū)籍，還可以開(kāi)發(fā)出一些新的商業(yè)機會(huì )，比如：各種音響制品、各種軟、硬件、學(xué)習光盤(pán)等等。

　　G、建立完善的網(wǎng)上服務(wù)系統

　　在網(wǎng)上，要提供更加好的服務(wù)系統，為客戶(hù)提供一流的服務(wù)，使客戶(hù)感受到滿(mǎn)意。使網(wǎng)上和網(wǎng)下結合在一起。這樣就能更加好的為客戶(hù)提供更加好的網(wǎng)上服務(wù)。

　　四、業(yè)務(wù)發(fā)展規劃

　　第一階段——主打產(chǎn)品—主要是各種教材及二手書(shū)籍

　　范圍—張家港各地區（主要）全省乃至全國（次要）

　　第二階段——全面性向網(wǎng)絡(luò )發(fā)展

　　五、銷(xiāo)售渠道

　　目前幾乎所有的出版社對網(wǎng)上書(shū)店抱著(zhù)一種觀(guān)望的態(tài)度。除了一些大型的網(wǎng)上書(shū)店之外很少向其他的網(wǎng)上書(shū)店大量地供應書(shū)籍。為了保證顧客的需求，我們將與新華書(shū)店合作，建立一個(gè)臨時(shí)圖書(shū)供應站具體事項如下：

　　第一、代銷(xiāo)的形式與新華書(shū)店成立合作關(guān)系；

　　第二、盡力銷(xiāo)售新華書(shū)店所有的圖書(shū)；

　　第三、將提供所有書(shū)籍；

　　第四、負責配送；

　　第五、按一定銷(xiāo)售額抽取一定的傭金付給我方。

　　如果說(shuō)和新華書(shū)店合作關(guān)系成立的話(huà)，那么我們將以最快的速度占領(lǐng)市場(chǎng)份擁有自己的配送中心，擁有穩定的貨源。

　　等到市場(chǎng)份額逐步實(shí)現時(shí)，我們將直接與出版社建立自己的貨源。

　　六、網(wǎng)站推廣

　　1、搜索引擎推廣

　　搜索引擎是用戶(hù)得知新網(wǎng)站的最主要途徑，根據國際互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)的數據分析表明出，網(wǎng)站的訪(fǎng)問(wèn)量80%以上都是來(lái)源于搜索引擎，我們要怎樣使自己的網(wǎng)站出現在搜索引擎結果的顯著(zhù)的位置當中，成為抓住客戶(hù)眼球以及是我們網(wǎng)站的首要任務(wù)。我們利用谷歌、百度兩大搜索引擎，對網(wǎng)站進(jìn)行推廣型登陸，使我們“大學(xué)城書(shū)吧”在同行的網(wǎng)站中搜索名列前茅。

　　2、防止泄密。這同樣是計算機安全的重要問(wèn)題。防止已授權或未授權的用戶(hù)相互存取重要信息，文件系統查賬，SU登錄和報告，用戶(hù)意識，加密都是防止泄密的關(guān)鍵。

　　3、防止用戶(hù)拒絕系統的管理。這方面的安全應由操作系統來(lái)完成。一個(gè)系統不應被一個(gè)試圖使用過(guò)多資源的用戶(hù)損害。Unix系統不能很好地限制用戶(hù)對資源的使用，一個(gè)用戶(hù)能夠使用文件系統的整個(gè)磁盤(pán)空間，而Unix基本不能阻止用戶(hù)這樣做。系統管理員最好用PS命令記賬程序DF和DU，周期性地檢查系統。查出過(guò)多占用CPU的程序和大量占用磁盤(pán)的文件。

　　4、防止丟失系統的完整性。這與一個(gè)好的系統管理員的實(shí)際工作（例如：周期地備份文件系統，系統崩潰后運行FSCK檢查，修復文件系統，當有新用戶(hù)時(shí)，檢測該用戶(hù)是否可能使用使系統崩潰的軟件）和保持一個(gè)可靠的操作系統有關(guān)（即用戶(hù)不能經(jīng)常性地使系統崩潰）。

　　為防止非法用戶(hù)攻擊會(huì )造成的損失，還要在網(wǎng)絡(luò )整體結構上設置保護措施，即對所有資源都建立三道關(guān)口：一個(gè)驗證服務(wù)器、一個(gè)驗證客戶(hù)機、一個(gè)手持令牌。

　　驗證服務(wù)器主要用來(lái)識別用戶(hù)身份，只允許授權用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)網(wǎng)絡(luò )資源。對通過(guò)網(wǎng)關(guān)遠程撥號或直接方式訪(fǎng)問(wèn)網(wǎng)絡(luò )資源的用戶(hù)要進(jìn)行集中控制管理。驗證服務(wù)器在訪(fǎng)問(wèn)網(wǎng)絡(luò )資源方面建立了一條防線(xiàn)。

　　十、成本預算

　　域名費用：免費

　　服務(wù)器：5萬(wàn)/臺

　　工作電腦：4000/臺3臺共計1XX元

　　其他開(kāi)支：5000元

　　場(chǎng)地租用：700/月共計700/月

　　員工費用：平均每1500/月；5人共計7500/月

　　水電費：200/月共計200/月

　　預計一次性投資67000元

　　另外每月開(kāi)支8400元。平均每天開(kāi)支280元，也就是說(shuō)每天的利潤必須達到280元才能維持整個(gè)網(wǎng)站的運行。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 10

　　以大學(xué)校園為核心，針對大學(xué)生消費群體，開(kāi)設二手書(shū)店，集售書(shū)、租憑、收購等業(yè)務(wù)與一體，在滿(mǎn)足學(xué)生購買(mǎi)需求的同時(shí)，為他們消費行為提供便利渠道，并提供一個(gè)讀者交流平臺，方便各學(xué)生推薦自己喜歡的書(shū)籍、教材、雜志等，使大家能夠彼此交流信息，最大限度的擴寬自身視野。與此同時(shí)，我們本著(zhù)“為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢(qián)”的宗旨經(jīng)營(yíng)該書(shū)店，提供適當的兼職崗位供在校大學(xué)生進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，有效降低成本，提高書(shū)籍利用率，用真誠的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)、管理。在后期業(yè)務(wù)擴展部分將積極尋求合作伙伴，在各大校區開(kāi)設連鎖店鋪，以此實(shí)現規模性經(jīng)營(yíng)。

　　一、業(yè)務(wù)概況

　　1、市場(chǎng)熱銷(xiāo)書(shū)籍（新購），該板塊包括各種工具書(shū)、教材、輔導書(shū)、雜志、報刊、小說(shuō)等，根據其他書(shū)城相關(guān)商品在市場(chǎng)中的銷(xiāo)售情況，按類(lèi)制定一份排行表單，在店鋪周邊學(xué)校進(jìn)行喜歡度調查，針對不同品味的顧客，整理相應的數據材料，同時(shí)也進(jìn)行雙向性的收集，在準確定位市場(chǎng)需求，有效搶占市場(chǎng)空間后，購買(mǎi)相應書(shū)籍，用海報的形式張貼相關(guān)信息，促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　2、二手書(shū)，作為書(shū)店另一大塊收入來(lái)源，鑒于為學(xué)生節省開(kāi)資，把閑置在學(xué)生手中的二手書(shū)籍，通過(guò)價(jià)值評定、新舊率鑒定，然后支付一定費用購進(jìn)書(shū)店，供其他同學(xué)租借，其中，書(shū)籍來(lái)源主要集中各圖書(shū)市場(chǎng)擠壓庫存、學(xué)生閑置書(shū)籍、廢品收購站（該貨源必須進(jìn)行書(shū)籍新舊率、可使用度等指標考量），最大限度節省成本。

　　3、網(wǎng)絡(luò )店鋪，建設自己的網(wǎng)站，更加有效的推廣我們的產(chǎn)品。

　　4、設置會(huì )員制度，對其實(shí)行購書(shū)、租書(shū)優(yōu)惠措施，培養長(cháng)期顧客。

　　5、提供團購優(yōu)惠業(yè)務(wù)，可集體預定各種教材。

　　6、提供便利、快捷的送貨服務(wù)，對那些進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )求購、租借等需求的顧客，按照他所留下的.地址進(jìn)行一定范圍內的送貨上門(mén)服務(wù)。

　　二、經(jīng)營(yíng)計劃

　　1、首先進(jìn)行市場(chǎng)定位，確立消費者需求，以各高校校園為核心，確定在校大學(xué)生為書(shū)店的主要市場(chǎng)。主要針對大學(xué)教師、職工等具有工薪收入階層。

　　2、派發(fā)宣傳單，通過(guò)組織相關(guān)工作人員，集中時(shí)間段地進(jìn)行店鋪推廣宣傳。

　　3、視覺(jué)沖擊效應，在本店正式營(yíng)業(yè)當天，可制作適當大小的噴繪幕布，在校園外（最好是在校園內）進(jìn)行張貼，將我店的特色產(chǎn)品、服務(wù)概括其中。

　　4、免費體驗，擴大宣傳，在書(shū)店營(yíng)業(yè)前三天所有顧客可免費進(jìn)行書(shū)籍借閱，以此宣傳我店產(chǎn)品。

　　5、前期發(fā)展，預計前兩年屬于書(shū)店的雛形成長(cháng)時(shí)段，主要以目標市場(chǎng)進(jìn)行有針對性的商業(yè)運作，采取“陣地戰”的方式，在快速回收成本的同時(shí)，贏(yíng)得顧客良好口碑，為今后進(jìn)行業(yè)務(wù)擴展儲備經(jīng)驗。

　　6、中期發(fā)展，利用前兩年的營(yíng)業(yè)收入，逐步開(kāi)始擴大店面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把書(shū)店擴大到幾個(gè)專(zhuān)區，并且在書(shū)店里附加咖啡吧，茶吧，為租書(shū)的同學(xué)提供高雅的看書(shū)地點(diǎn)，從而提高書(shū)店的層次。

　　7、后期發(fā)展，對二手書(shū)市場(chǎng)進(jìn)行合理定位，占領(lǐng)一定范圍內校園書(shū)店這個(gè)新市場(chǎng)，建立自己的品牌，積累無(wú)形資產(chǎn)，吸引投資商家，進(jìn)行連鎖加盟式的擴展。

　　三、銷(xiāo)售計劃

　　1、出售書(shū)籍的定價(jià)：對于熱銷(xiāo)書(shū)籍按照定價(jià)出售；二手書(shū)籍按照評定價(jià)格出售。

　　2、租借書(shū)籍的定價(jià)：雜志漫畫(huà)類(lèi)的收取10元押金，大本書(shū)籍類(lèi)收取15元押金，收費都是在前三天內是每天每本一元，超過(guò)三天的每天每本增收五角，時(shí)間上限為1個(gè)月，數量為2本。

　　3、會(huì )員辦理業(yè)務(wù)：購物滿(mǎn)50元即可獲得會(huì )員積分卡一張，每50元積一分，未滿(mǎn)十元不算積分，每積十分則可獲得店里對等價(jià)值任何十元物品，二十分獲二十元對等價(jià)值物品，以此類(lèi)推，積分至五十分會(huì )員則屬于銀卡會(huì )員，積分至一百分則屬于金卡會(huì )員。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 12

　　一、項目摘要

　　你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？

　　你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？

　　你是不是想體驗和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué)？

　　大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

　　同學(xué)們只要買(mǎi)來(lái)自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個(gè)廚房四臺灶，加一個(gè)餐廳，構成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000—2500元/年大概可在一學(xué)期內收回成本，下半年的收益可用來(lái)擴展設備設施。

　　因為本項目專(zhuān)門(mén)針對大學(xué)生的飲食和娛樂(lè )問(wèn)題所設計的，而且調查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說(shuō)會(huì )每隔一段時(shí)間就會(huì )請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無(wú)限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

　　它的規�？纱罂尚�，而且前景可觀(guān)，成本低�？赡茈S時(shí)沒(méi)模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創(chuàng )新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來(lái)提高我們的競爭力。

　　它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規模訂租的合理安排；內部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛。

　　快來(lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè )吧！

　　二、公司簡(jiǎn)介

　　1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項目。

　　2、設備設施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個(gè)砧板臺，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調料一應俱全，配備自來(lái)水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。

　　3、項目服務(wù)內容：大學(xué)生們只要提著(zhù)自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái)，根據時(shí)間或者規模交付一定的`租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內，一個(gè)灶臺又可連續地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪28（4個(gè)灶臺X7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

　　我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)�？�，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫(xiě)上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。

　　4、項目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜，衛生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。

　　5、大學(xué)生廚房室內的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng )造設計，設計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫(huà)，廢物利用等些有創(chuàng )意的設計都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。

　　三、組織人員管理

　　1、我們將顧客分為大、中、小規模。

　　大規模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會(huì )，或者是某同學(xué)的.生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預訂。根據要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請個(gè)人來(lái)打理雜事。

　　中規模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì )，也需提前預約，無(wú)廚師配備。

　　小規模（1—10人）：隨時(shí)安排廚灶。

　　2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗液化氣灶臺的安全性。

　　3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務(wù)管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)�當�?/p>

　　4、若有大型的聚會(huì )或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由預訂負責人安排，小規模的顧客群，則按先來(lái)后到使用灶臺。

　　5、財務(wù)管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當調整價(jià)格，大、中型規模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據預訂廚房的次數來(lái)決定下周小規模顧客群前來(lái)做菜的租金。

　　6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執照，問(wèn)題主要是衛生和安全。因為我們雇傭了人員來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗并教導學(xué)生使用液化氣等危險設備，且在大學(xué)生廚房?jì)扰溆袦缁鹌�、消防設備。安全和衛生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問(wèn)題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)可向學(xué)校申請資金和批文。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 13

　　一、奶茶行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng )新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

　　二、奶茶選址要素

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )”不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，我們總結以下地段供大家選擇。

　　1、商業(yè)步行街。

　　這樣的繁華地段因為很大的人流量會(huì )為奶茶店帶來(lái)源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會(huì )比較多，奶茶店只有達到一個(gè)很高的銷(xiāo)售額才能賺錢(qián)，一般店面租金不能超過(guò)銷(xiāo)售額的xx%。所以考慮在這樣的地方開(kāi)店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開(kāi)沒(méi)多久，就因為資金短缺而開(kāi)不下去了。

　　2、高校里面或周邊。

　　高校地區消費者特別的集中，奶茶這樣的時(shí)尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛(ài)，消耗量大，而且很多高校都在郊區，店面的租金一般不是很貴，是很完美的一個(gè)選址地點(diǎn)。不過(guò)有一個(gè)問(wèn)題，那就是高校會(huì )發(fā)放寒暑假，在這一時(shí)期一般店面沒(méi)什么生意。如果店主不是很在意的話(huà)，順便休息一下也不錯。

　　3、各種交通要道。

　　火車(chē)站、汽車(chē)站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車(chē)的過(guò)程中會(huì )帶來(lái)大量的消費。能進(jìn)駐這樣的店面也許會(huì )比商業(yè)街更好。

　　4、其他理想地址。

　　除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如，風(fēng)味美食街、大型的游樂(lè )場(chǎng)、娛樂(lè )廣場(chǎng)、旅游勝地以及集中地寫(xiě)字樓商務(wù)區等。

　　這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺的流水設計，要根據產(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行程序設計，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

　　三、奶茶店面裝修

　　按照你的`投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺的流水設計，要根據產(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行程序設計，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間，這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

　　四、奶茶設備選購

　　很多人想開(kāi)奶茶店，卻不知道開(kāi)個(gè)奶茶店需要哪些設備�，F在，我們來(lái)告訴你具體的奶茶店設備清單吧。

　　1、封口機。

　　封口機有兩種，一種是全自動(dòng)封口機，還有一種是手動(dòng)封口機，它們的用途都是密封杯口。不過(guò)，全自動(dòng)的會(huì )方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動(dòng)封口，它比手動(dòng)的快，而且你在封口的那個(gè)時(shí)間可以做其他的事，可以提高工作效率。

　　2、熱水器。

　　主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個(gè)設備，以為泡茶可以自己燒水來(lái)泡，那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒(méi)有茶，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時(shí)供應，自己燒熱水不僅很麻煩，而且一旦茶沒(méi)了，水又沒(méi)燒開(kāi)，產(chǎn)品都賣(mài)不了。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產(chǎn)品的時(shí)候也要用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就需要你用熱水來(lái)調開(kāi)，那樣才不會(huì )粘在一起變成一坨，影響產(chǎn)品口感。

　　3、凈水器。

　　自來(lái)水過(guò)濾。做飲品的都離不開(kāi)水，奶茶現做現賣(mài)，需要用到大量的水。自來(lái)水不經(jīng)過(guò)過(guò)濾，直接用于奶茶的制作的話(huà)對于消費者的健康是不利的。

　　4、沙冰機、碎冰機。

　　沙冰機主要是做沙冰，碎冰機就是打碎冰。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西，奶茶店相應的推出一些冰類(lèi)飲品會(huì )比較受歡迎。沙冰機不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機也有兩種類(lèi)型：手動(dòng)和自動(dòng)。

　　5、手動(dòng)壓榨機。

　　主要用來(lái)榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣(mài)得比較多的，所以需要用到它。

　　6、收銀機。

　　用于收銀。每個(gè)小店必備，它不僅是收錢(qián)、找錢(qián)這么簡(jiǎn)單，每賣(mài)出一杯產(chǎn)品，這上面都會(huì )有記錄，這樣便于查詢(xún)和對比哪些產(chǎn)品賣(mài)得好哪些賣(mài)得不好。

　　7、果糖定量機。

　　用于果糖的定量加糖。通過(guò)果糖的定量來(lái)使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致，不至于出現有的很甜，有的又不夠甜的情況。它的價(jià)格也比較高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話(huà)就不需要用到它。

　　8、保鮮柜和冷凍。

　　保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開(kāi)封了的物料和鮮果之類(lèi)的東西。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏，當然如果有條件的可以買(mǎi)一個(gè)制冰機。

　　9、電子稱(chēng)。

　　主要用于稱(chēng)重。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來(lái)的，因而需要用到電子稱(chēng)。

　　10、各種量杯和盎司杯。

　　量杯的規格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用來(lái)泡茶和當容器。盎司杯有40ML的和20ML的。

　　五、奶茶技術(shù)服務(wù)

　　奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(cháng)遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì )奶茶技術(shù)�；�本要懂得：

　　1、學(xué)會(huì )品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調味份量與時(shí)間；

　　4、設備的應用與調味火候；

　　5、調味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包裝要求；

　　8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　六、奶茶營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、廣告。

　　企業(yè)的知名度，我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解”茶物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外，工作人員一律著(zhù)本店工作服。

　　2、促銷(xiāo)計劃。

　　A、辦理會(huì )員，25元/人，一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理，會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折，而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。

　　B、使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。

　　C、采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D、在各種節日時(shí)，推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。

　　E、在一次性消費到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T—shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

　　3、價(jià)格。

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì )有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當提價(jià)。

　　4、隊伍管理。

　　各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(cháng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

　　5、服務(wù)。

　　店里人員統一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 14

　　一、背景

　　行業(yè)經(jīng)過(guò)近兩年的飛速發(fā)展，催生了大量P2P平臺，但行業(yè)集中度越來(lái)越高，逐步形成全國性和區域性寡頭，整個(gè)行業(yè)競爭逐漸趨于白熱化，同時(shí)也充滿(mǎn)機遇。而整個(gè)行業(yè)的獲客成本也被推到極高，目前行業(yè)獲取一個(gè)投資用戶(hù)成本已經(jīng)超過(guò)3000，而人均投資金額不過(guò)三到五萬(wàn)，這還是沒(méi)有計算用戶(hù)流失的情況下，因此如果想獲取一萬(wàn)有效投資用戶(hù)，營(yíng)銷(xiāo)成本超過(guò)3000萬(wàn)，這是在不考慮人員成本，租金以及一些其它額外的支出的情況下。

　　行業(yè)的獲客困難，其實(shí)都是大家一味模仿，過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)的結果，我們以跟旅行社合作為切入點(diǎn)，給旅行社授信，定位80，90后追求自由，快樂(lè )的群體，一方面做旅游消費金融分期，一方面為他們理財，做旅游基金。為他們攢錢(qián)，方便他們出行。同時(shí)后期開(kāi)發(fā)app等，切入旅游社交，中高端線(xiàn)路設計，為用戶(hù)量身打造旅游線(xiàn)路。

　　二、行業(yè)分析

　　目前整個(gè)p2p行業(yè)用戶(hù)人數將近200萬(wàn)，而互聯(lián)網(wǎng)理財的用戶(hù)已經(jīng)超過(guò)1億，據xx統計，超過(guò)90%以上互聯(lián)網(wǎng)理財用戶(hù)都是70后，80后，90后人群，而這些人群除了擁有互聯(lián)網(wǎng)理財的習慣，也同時(shí)超過(guò)60%以上都已經(jīng)初為人父人母，因為在互聯(lián)網(wǎng)金融行業(yè)競爭逐漸激烈的時(shí)候，行業(yè)不乏創(chuàng )新，類(lèi)似以初為人父人母定位的寶寶錢(qián)包，以月光族定位的玖富旗下的隨手攢，以高級白領(lǐng)和中產(chǎn)階段定位的xx旗下的員工寶。

　　寶寶錢(qián)包是一款專(zhuān)門(mén)為初為父母，而又有互聯(lián)網(wǎng)理財習慣的用戶(hù)群體設計的，利用父母熱愛(ài)孩子的情感營(yíng)銷(xiāo)來(lái)定位，在上線(xiàn)一個(gè)月的時(shí)間迅速獲得超過(guò)10萬(wàn)的注冊用戶(hù)，在沒(méi)有過(guò)多的營(yíng)銷(xiāo)推廣，只是依靠朋友之間的推薦和病毒營(yíng)銷(xiāo)，而在他們迅速積累用戶(hù)的時(shí)候，以后將可以切入母嬰電商市場(chǎng)。

　　目前現有的一億互聯(lián)網(wǎng)理財用戶(hù)群體，也是現在旅游市場(chǎng)的主要用戶(hù)，據統計超過(guò)70%以上的80后，90后一年出游一次以上，而國內的旅游市場(chǎng)現有的市場(chǎng)份額也將近3萬(wàn)億以上，超過(guò)50%以上的80，90后消費群體一年有兩次以上的出游，而這些用戶(hù)群體都有比較良好的信用環(huán)境，也有一定的還款能力和意愿，目前包括xx，xx旅游網(wǎng)都已經(jīng)開(kāi)始在做互聯(lián)網(wǎng)金融給用戶(hù)做旅游分期。而包括xx銀行，xx銀行也開(kāi)始切入旅行社并且跟國內一些比較大的ota公司合作，給予其用戶(hù)授信。

　　目前我國消費金融的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度尚不足30%，遠低于歐美等國水平，而現在大量的地產(chǎn)公司，電商，銀行都已經(jīng)在布局，精心開(kāi)墾這片藍海，據xx統計，20xx年國內的消費金融市場(chǎng)將達到x萬(wàn)億。而旅游消費金融，將會(huì )占據比較大的市場(chǎng)比例。

　　三、我們的發(fā)展定位

　　有別于其它的互聯(lián)網(wǎng)金融平臺，我們是專(zhuān)注旅游細分領(lǐng)域的，而相當一部分互聯(lián)網(wǎng)理財用戶(hù)，他們同樣也是旅游人群，通過(guò)旅游消費分期切入旅游行業(yè)，為大量的旅行社增加額外營(yíng)收，擴張市場(chǎng)，增加盈利點(diǎn)，同時(shí)我們?yōu)槁糜斡脩?hù)理財，管理資產(chǎn)，讓他們財富升值，可以方便下次出行，而我們平臺只是中介，后期我們開(kāi)發(fā)中高端旅游線(xiàn)路，專(zhuān)門(mén)為游客定制服務(wù)，其中包括酒店，機票，導游，路線(xiàn)，活動(dòng)項目，為vip用戶(hù)提供高端服務(wù)。

　　平臺后期將開(kāi)發(fā)app，增加旅游社交交友，以及自薦申請旅行師的功能，通過(guò)社交的方式，時(shí)間的分享，將極大的增加旅行的趣味，同時(shí)增加公司的品牌度，增加客戶(hù)的黏度和使用頻率，同時(shí)產(chǎn)生沉淀大量的內容。

　　中國的旅游行業(yè)經(jīng)過(guò)自助游，跟團游，目前大眾已經(jīng)達到一定層次的富裕程度，所以更多的是追求精神上面的體驗，中高端旅游，度假休閑，甚至于這樣的旅行社交，輕松活潑的旅行方式將是未來(lái)的主流。

　　我們計劃一年內做到10個(gè)億以上的成交量，以均筆5000計算，我們需要做到20萬(wàn)筆以上，前期主要是跟旅行社合作，這樣容易擴張規模，后期除了旅游消費分期產(chǎn)品，還可以針對旅行社以及酒店的應收債款設計金融產(chǎn)品，可以更好的深入到旅游行業(yè)，

　　四、公司規劃

　　公司前期主要是移動(dòng)端微信的開(kāi)發(fā)，對接旅行社進(jìn)行合作，設計金融產(chǎn)品，組建營(yíng)銷(xiāo)團隊，目前移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已然是趨勢，手機將人跟各種消費場(chǎng)景連接在了一起，我們通過(guò)移動(dòng)端微信的切入，以產(chǎn)品創(chuàng )新和新媒體營(yíng)銷(xiāo)來(lái)獲取流量和用戶(hù)，并且通過(guò)這種產(chǎn)品將所有的旅行社連接在一起。初期團隊計劃8—10個(gè)人，其中包括跟旅行社洽談商務(wù)人員，新媒體運營(yíng)，客服，金融產(chǎn)品設計，風(fēng)控人員以及美工和技術(shù)人員。

　　五、各個(gè)業(yè)務(wù)板塊占比

　　后期我們將設計高端旅行線(xiàn)路，通過(guò)組團等全程的服務(wù)來(lái)增加新的盈利量，并且將開(kāi)發(fā)app，其中將有旅游社交，社群分享功能，通過(guò)積分體系，旅行幣的方式激勵用戶(hù)的'活躍度，而積累到一定的旅行幣可以?xún)稉Q一些戶(hù)外的用品，甚至獎勵免費旅游。通過(guò)文字，圖片，旅游日記的分享來(lái)使得平臺里面有大量的內容沉淀，而這些又可以通過(guò)微信，自媒體來(lái)傳播和營(yíng)銷(xiāo)

　　計劃在年內做到10個(gè)億的成交量，同時(shí)有10—20條自己設計的專(zhuān)屬旅行路線(xiàn)，旅游次數達到千人次以上，將用戶(hù)數做到10萬(wàn)以上，同時(shí)引進(jìn)風(fēng)投，進(jìn)行a輪。再去擴張市場(chǎng)，其中包括組建自有的風(fēng)控團隊，催收團隊，營(yíng)銷(xiāo)，品牌，以及于跟各種旅游地產(chǎn)公司合作，設計度假游等產(chǎn)品。希望在一年內保持盈虧平衡，同時(shí)占有一定的市場(chǎng)份額。并且能夠有持續的盈利的能力。

　　六、盈利能力分析

　　按照我們計劃的10億的成交量來(lái)計算，以4%的息差，我們從旅行社這邊的毛利潤可以達到400萬(wàn)，定制路線(xiàn)以千人次計算，每人次6000元來(lái)計算，毛利率15%，。毛利潤將近90萬(wàn)。保守預估一年內可以達到500—1000萬(wàn)的營(yíng)收。按照10PE算引入風(fēng)投投a輪，公司估值超過(guò)一個(gè)億。

　　后期如果引入資本我們將加速引入發(fā)展，進(jìn)行業(yè)務(wù)的擴張，特別是打通全國內的旅行社，有別于途牛，我們是一開(kāi)始就以旅游消費金融作為切入，后期也可以整合線(xiàn)路提供增值服務(wù)，按照預估，一年內可以達到盈虧的平衡。相對國內的ota公司，我們一開(kāi)始就有非常清晰的盈利模式，能夠差異競爭，而不是陷入燒錢(qián)獲取用戶(hù)的怪圈。

　　后期的業(yè)務(wù)板塊還可以涉及跟酒店，旅游地產(chǎn)，度假等項目合作，為用戶(hù)創(chuàng )造額外的價(jià)值，但是暫時(shí)只是預期，對于其創(chuàng )收能力現在還不能預估。

　　目前國內的在線(xiàn)旅游公司對于旅游行業(yè)的滲透率還沒(méi)有超過(guò)10%，而在歐美國家早已經(jīng)超過(guò)了50%，因此還是極大的提升空間，隨著(zhù)國內收入水平的不斷提升，以后出境游，高端個(gè)人定制游，將會(huì )呈現爆發(fā)之勢。而其中的旅游消費金融，戶(hù)外，度假旅游也會(huì )不斷提升市場(chǎng)份額。未來(lái)十年，旅游行業(yè)都將是一個(gè)高速增長(cháng)的行業(yè)。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 15

　　一、創(chuàng )業(yè)背景

　　近年來(lái)，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數量迅速增加，各種類(lèi)型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時(shí)，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴峻挑戰。隨著(zhù)洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式—連鎖經(jīng)營(yíng)逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營(yíng)改變了傳統的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，有效降低經(jīng)營(yíng)成本，擴大市場(chǎng)占有率，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的規模效益。國內有識之士已開(kāi)始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的前列，對行業(yè)的規模發(fā)展起到了推動(dòng)作用。但總的來(lái)說(shuō)，我國連鎖經(jīng)營(yíng)，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。

　　二、店面簡(jiǎn)介

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要帶給早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選取。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更簡(jiǎn)單的就餐環(huán)境與更多的選取空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　初期(1-3月)

　　主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)用心有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，用心進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

　　中期(1年)

　　鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著(zhù)手準備品牌擴張所務(wù)必的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。

　　長(cháng)期(2年)

　　屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　三、發(fā)展戰略

　　1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

　　2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的.做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據不同的節日而設定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。

　　3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選取最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選取上不會(huì )與校園大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同狀況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量能夠免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付必須的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。

　　4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒。

　　大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 16

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：

　　咖啡類(lèi)：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。)

　　酒類(lèi)：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

　　奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果，巧克力，芒果等。

　　午時(shí)茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。

　　甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

　　企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)

　　二、作者的個(gè)人情景

　　三、市場(chǎng)評估

　　1、目標顧客描述:在校大學(xué)生及教師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

　　2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率:1%

　　3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

　　4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。

　　5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期能夠采用不一樣的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的。

　　6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。

　　四、市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃

　　1、產(chǎn)品：同一

　　2、價(jià)格：

　　Breakfast

　　麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)])7-8元

　　丹麥類(lèi)面包5-8元

　　Lunch

　　蔬菜派8元

　　法式三明治(吞拿魚(yú)、熏雞)15元

　　三明治(吞拿魚(yú)、土豆、愷撒)10-12元

　　沙拉(土豆、吞拿魚(yú)、愷撒)15-19元

　　餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元

　　Teatime

　　芝士條、面包棒6元

　　小餅干6-8元

　　提拉米蘇10元

　　水果杯6元

　　維也納黑森林蛋糕8元

　　芝士蛋糕10元

　　藍莓芝士蛋糕12元

　　3、促銷(xiāo)方式：

　�、俳�立會(huì )員卡制度：卡上印制會(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這能夠給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重

　�、趥�(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，資料是關(guān)于咖啡的.知識、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來(lái)的消費者配備專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他們感興趣，能夠向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識。也能夠讓其參與咖啡的制作過(guò)程

　　4、地點(diǎn)：

　　(1)選址細節：

　　(2)選擇該地址的主要原因：

　　(3)銷(xiāo)售方式：最終消費者

　　(4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售

　　五、企業(yè)組織結構

　　企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

　　擬議的企業(yè)名稱(chēng)：

　　企業(yè)的員工：

　　企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證：

　　企業(yè)的法律職責(保險、員工的薪酬等、納稅)

　　六、固定資產(chǎn)

　　1、工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱

　　吧臺方面：冰箱，水池，制冰機，蛋糕柜(可選擇)，咖啡機等......

　　2、固定資產(chǎn)和折舊概要：

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　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 1

　　一、概述

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來(lái)越高。然而，隨著(zhù)城市生活質(zhì)量的提高和生活節奏的加快，多元文化的快速滲透，許多傳統產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng )新的階段，消費者也在追求更高更好的精神和物質(zhì)享受。然而，分析當今社會(huì )，人們追求的主題無(wú)非是綠色、健康和時(shí)尚�？v觀(guān)當今社會(huì )，人們越來(lái)越注重飲食，一天的飯菜種類(lèi)很多，尤其是早餐，簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單。這一點(diǎn)在很多現代白領(lǐng)和學(xué)生身上體現的尤為明顯。因此，我們需要開(kāi)一家集傳統與創(chuàng )新于一體的現代、開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閑時(shí)激烈的社會(huì )競爭背后。易怒”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。

　　二、創(chuàng )業(yè)組織概述:

　　至于蛋糕這個(gè)傳統行業(yè)，面臨著(zhù)巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點(diǎn)，各種西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、奶酪制品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色、健康和時(shí)尚的概念。在產(chǎn)品中實(shí)現現代消費者“尋求差異”心態(tài)。此外，我們將建立一個(gè)電子商務(wù)平臺，方便客戶(hù)，并通過(guò)硬推廣鞏固自己。我們將努力圍繞一個(gè)理念創(chuàng )造更多的社會(huì )價(jià)值，以滿(mǎn)足不同消費者的需求。在消費者滿(mǎn)意的同時(shí)，為了打造和推廣自己的品牌，實(shí)現利潤，他們會(huì )贏(yíng)得更多的聲譽(yù)。公司會(huì )面臨行業(yè)內的激烈競爭，但公司不會(huì )以一個(gè)弱者新人的姿態(tài)來(lái)索要股份。我們反而會(huì )以追求新的學(xué)習和成功的態(tài)度占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額，從而不斷成長(cháng)。

　　公司主要產(chǎn)品:各種風(fēng)格和口味的中日西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、小吃和奶酪產(chǎn)品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續基于新鮮、綠色、健康和時(shí)尚的理念創(chuàng )新，以滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求，實(shí)現雙贏(yíng)。

　　此外，公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺構建自己的在線(xiàn)銷(xiāo)售平臺，實(shí)施專(zhuān)門(mén)的門(mén)到門(mén)分銷(xiāo)，實(shí)現品牌對接，采用雙線(xiàn)銷(xiāo)售模式，真正實(shí)現生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)的一體化，最大限度地實(shí)現公司價(jià)值，滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求。

　　三、產(chǎn)品和服務(wù):

　　公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感，讓客戶(hù)得到充分的尊重和享受，同時(shí)得到認可。

　　1、我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料為基礎，立足市場(chǎng)，面向未來(lái)，服務(wù)客戶(hù)，微笑尊重。

　　2、公司的產(chǎn)品會(huì )受到市場(chǎng)的青睞。與普通的蛋糕店相比，我們產(chǎn)品所針對的客戶(hù)分布在各個(gè)年齡段，從兒童到老人。

　　3、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì )吸引一定的客戶(hù)群，然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多有自己特色的產(chǎn)品，在這個(gè)行業(yè)中做出自己的特色。

　　四、商業(yè)戰略:

　　作為服務(wù)行業(yè)，我們不僅提供單一的產(chǎn)品，還提供周到的服務(wù)。特色環(huán)境也是吸引客戶(hù)的重要因素。因此，我公司從事特殊產(chǎn)品、店內服務(wù)、店員服務(wù)，以及各種中西糕點(diǎn)、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)和奶酪產(chǎn)品。

　　我們還會(huì )聘請專(zhuān)業(yè)的面包師進(jìn)行設計改進(jìn)，推出自己的.特色產(chǎn)品，成為公司的品牌工程。特殊旗艦產(chǎn)品也會(huì )在各種節假日或不同季節推出。

　　1、各種鮮榨健康果蔬飲料

　　對于果蔬汁飲料，我們會(huì )購買(mǎi)各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿(mǎn)的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不損失任何原汁和營(yíng)養價(jià)值的目的，給顧客最新鮮、最有營(yíng)養的新鮮果蔬汁飲料。

　　2、包裝類(lèi)別

　　主要的套餐特別針對現在的白領(lǐng)，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時(shí)間段搭配不同的營(yíng)養套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。

　　3、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境

　　傳統蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價(jià)值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光臨，除了我們自己的特色產(chǎn)品，還有一個(gè)優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客來(lái)到我們的商店享受休閑時(shí)光，追求輕松寫(xiě)意的溫暖感覺(jué)。因此，室內裝飾應注重貼近自然的鮮艷色彩，給人一種更加放松的感覺(jué)。比如時(shí)尚人性化的桌椅陳設，符合主體環(huán)境，給人一種輕松溫馨的感覺(jué)。加上一些精致的小擺設，小細節給顧客留下了深刻的印象。

　　4、簡(jiǎn)單友好的店員服務(wù)

　　無(wú)論什么行業(yè)，客戶(hù)都是最重要的，服務(wù)業(yè)就更不用說(shuō)了，客戶(hù)就是上帝，所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關(guān)系，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積極與顧客溝通，讓顧客感到親近，讓顧客對公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養有一定基礎的固定客戶(hù)的`好辦法。我們會(huì )統一店員的服裝，訓練店員有統一的歡迎口號，禮貌謙和，微笑服務(wù)。

　　工作原理:

　　1、誠實(shí)守信原則。禮貌對待消費者，友好好客。另外，商品質(zhì)量必須過(guò)關(guān)。

　　2、微笑服務(wù)的原則�？蛻�(hù)就是上帝，會(huì )是一種真情，禮貌謙和，互相尊重。

　　3、雙贏(yíng)互惠的原則。在誠信的基礎上，實(shí)現客戶(hù)之間的平等互惠，不僅達到了我們的經(jīng)營(yíng)目的，也滿(mǎn)足了消費者。

　　五、市場(chǎng)分析:

　　我們計劃在餐飲服務(wù)行業(yè)展開(kāi)競爭，相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢將朝著(zhù)環(huán)境健康、小型化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。

　　隨著(zhù)現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來(lái)越大，健康、綠色、時(shí)尚的食品和飲料越來(lái)越受到人們的歡迎，市場(chǎng)前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機會(huì )在望，但其市場(chǎng)競爭也很大。這是一個(gè)很有挑戰性的市場(chǎng)，比如蛋糕店或者果汁飲料茶葉店。而一些在內地駐扎了十幾年的老蛋糕店，口碑和客戶(hù)群都不錯，品牌也是多年積累下來(lái)的。除此之外，它只以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目，如遍布大街小巷的茶葉店、果汁店，都以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括現在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標準服務(wù)為市場(chǎng)基礎，不斷擴大自己的消費群體。

　　綜上所述，大部分都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型吸引固有的消費者，缺乏多元化、合并的優(yōu)勢，很多都沒(méi)有綠色健康的理念。我們將在這個(gè)多元化的市場(chǎng)中注入自己的想法，積極探索，爭取更新，我們一定會(huì )發(fā)揮自己的優(yōu)勢。我們可以利用市場(chǎng)需求，創(chuàng )造自己的特色，利用產(chǎn)品的高品質(zhì)和優(yōu)雅環(huán)境，用貼近自然的服務(wù)打動(dòng)和贏(yíng)得客戶(hù)。Make“大自然的純潔和甜蜜。，慢慢提高知名度，然后申請品牌專(zhuān)利，實(shí)施品牌加盟，實(shí)現連鎖形式。我們有自己的品牌價(jià)值，吸引更多的加盟商，市場(chǎng)份額越大。

　　六、目標市場(chǎng)

　　糕點(diǎn)、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費者喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞。它的營(yíng)養價(jià)值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見(jiàn)其市場(chǎng)前景。

　　我們可以首先瞄準白領(lǐng)，他們早到晚歸，經(jīng)常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶(hù)，提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以，早期是我們?yōu)榱宋�收和鞏固一�?lèi)客戶(hù)而必須加強的賣(mài)點(diǎn)。

　　啟動(dòng)資產(chǎn):約9.5萬(wàn)元；設備投資:

　　1、房租5000元；

　　2、門(mén)面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；

　　3、貨架和銷(xiāo)售臺投資約1500元；

　　4、員工制服服裝500元；

　　5、機器設備最大投資:8萬(wàn)元(含全套糕點(diǎn)用具)；初始購買(mǎi)價(jià)格:面粉和奶油等原材料。

　　經(jīng)濟效益估算:

　　月銷(xiāo)售額(平均):2.1萬(wàn)元。據相關(guān)業(yè)內人士評估，這樣的小蛋糕店經(jīng)營(yíng)步入正軌后，月銷(xiāo)售額可達2.1萬(wàn)元，月支出14033元。房租:最好位置在人口密集的住宅區、社區商業(yè)街、靠近兒童的地段(如幼兒園或游樂(lè )場(chǎng))，5000元左右。

　　商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計2000元。

　　水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據這一估計，大約一年就可以收回投資。

　　七、風(fēng)險和制約因素分析:

　　如果你的蛋糕店不是你所在街道或社區的第一家店，它將花費更多的財力和“Trick”為了吸引客戶(hù)，因為客戶(hù)很難改變平時(shí)的口味，控制風(fēng)險，社會(huì )上有一種說(shuō)法，理想的生活是住在英國農村，用德國電器，有一個(gè)日本老婆，一個(gè)法國情人，一個(gè)中國廚子。無(wú)論這是否是所有人的理想生活水平，字里行間都有一個(gè)信息，那就是食物在中國。這是事實(shí)。中國是一個(gè)非常重視食物的國家，也是世界上最發(fā)達的國家。中國飲食文化源遠流長(cháng)，餐飲業(yè)是中國最古老的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過(guò)即時(shí)加工、商業(yè)銷(xiāo)售和勞務(wù)為消費者提供食品(含飲料)、消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。隨著(zhù)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們外出就餐的頻率越來(lái)越高，各種責任事故層出不窮。餐車(chē)和餐廳之間的民事責任賠償糾紛越來(lái)越多。從保險的角度來(lái)看，餐飲業(yè)特有的這些民事責任風(fēng)險可以轉移到保險公司，最適合的責任保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營(yíng)者責任險”。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 2

　　項目簡(jiǎn)介：

　　DIY蛋糕店這個(gè)項目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

　　在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì )，親子同樂(lè )，團隊分享，個(gè)人學(xué)習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè )趣中。

　　我將該店取名為"開(kāi)心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。

　　選擇該項目的理由：

　　現在的年輕人都十分追求創(chuàng )意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足!

　　項目地點(diǎn)選擇：

　　選擇在北京市海淀區大學(xué)等高校密集區、小區、商業(yè)繁華地區。因為大學(xué)較多的地方和小區商業(yè)區這些地方擁有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會(huì )比較偏愛(ài)光顧。

　　環(huán)境分析：

　　(一)外部環(huán)境分析

　　1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

　　2.大學(xué)和商業(yè)區小區等地有固定的客戶(hù)群，而且消費力比較高。

　　3.店鋪新鮮獨特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費者，面向的.人群廣泛，受淡旺季影響不大。

　　(二)內部環(huán)境分析

　　提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的`老師，有保障的服務(wù)。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國內呈現出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著(zhù)人們的生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

　　從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場(chǎng)的新寵兒。

　　項目風(fēng)險分析與應對策略：

　　(一)外部風(fēng)險：

　　1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗、廣告等政策的影響。

　　2.市場(chǎng)的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

　　3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。

　　4.上游供應商原料供應的風(fēng)險。

　　5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

　　(二)內部風(fēng)險：

　　1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統一，設備不齊全。

　　2.市場(chǎng)適應能力及調整能力的不確定性。

　　3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。

　　4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

　　5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

　　(三)應對策略：

　　1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規。

　　2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

　　3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設備。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 3

　　一、概要

　　隨著(zhù)交通的逐步發(fā)展，私家車(chē)的數量在不斷提升。

　　二、公司描述

　　(一)公司的宗旨：

　　我們的目標就是創(chuàng )造一個(gè)時(shí)尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店，總體規劃成熟后擴展到各大院校，根據地方潮流開(kāi)設“特色”連鎖店。

　　(二)公司的名稱(chēng)：

　　DIY-HoneyRoom

　　三、蛋糕店概況

　　本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，，采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節性推出)。

　　本店打算開(kāi)在山東建筑大學(xué)商業(yè)街一樓，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。

　　本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

　　SWOT分析

　　優(yōu)勢(S)：服務(wù)對象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可根據需求靈活變通，如在節日開(kāi)設特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。適應市場(chǎng)需求，改變傳統的經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機會(huì )。在潛在競爭對手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準備擴大規模，搶占新市場(chǎng)。

　　劣勢(W)：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，預期前期投入成本會(huì )比較高。材料種類(lèi)較多，加大選購程序難度。

　　機會(huì )(0)：大學(xué)階段的`年齡對新鮮事物的好奇心較強，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費觀(guān)，具有可行性，成功機會(huì )大。

　　威脅(T)：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著(zhù)本校周?chē)�地區的發(fā)展，勢必會(huì )有一些潛在競爭者進(jìn)入，對我們的店構成威脅。

　　四、產(chǎn)品與服務(wù)

　　(一)店內布局：

　　收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁區、休閑區。

　　音樂(lè )播放菜單

　　(二)服務(wù)：

　　服務(wù)員統一著(zhù)裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。

　　具體服務(wù)要求：

　　服裝統一，時(shí)刻保持整潔、統一。

　　微笑服務(wù)，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿(mǎn)足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。

　　工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話(huà)不得大聲喧嘩。

　　每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費結束后要咨詢(xún)顧客意見(jiàn)，對顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(cháng)。

　　(三)產(chǎn)品

　　蛋糕區

　　紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛(ài)圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費創(chuàng )意設計/DIY)

　　巧克力區

　　馬克西姆(杏仁味)、愛(ài)麗絲丁(草莓味)、鐘愛(ài)一生(香橙)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力)注：可結合蛋糕一起制作。

　　五、廣告與促銷(xiāo)

　　促銷(xiāo)方式

　　廣告、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系、長(cháng)期營(yíng)銷(xiāo)

　　(一)廣告

　　戶(hù)外廣告

　　(1)在宣傳欄里張貼海報

　　(2)在主要路口和餐廳門(mén)口派發(fā)傳單

　　報紙

　　開(kāi)業(yè)初，在院系簡(jiǎn)報作廣告宣傳

　　廣播

　　開(kāi)業(yè)宣傳：“一個(gè)由學(xué)生創(chuàng )辦的DIY蛋糕店開(kāi)業(yè)了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可承接生日宴會(huì )、節日聚餐等，我們這里有高質(zhì)量的服務(wù)，優(yōu)美舒適的'環(huán)境等著(zhù)你來(lái)享用。本店提供DIY指導，豐富您的課余生活，為您提供制作愛(ài)心小禮物的場(chǎng)所�！�

　　網(wǎng)絡(luò )

　　在校園網(wǎng)站創(chuàng )辦一個(gè)小網(wǎng)站，上面有具體DTY蛋糕的流程和視頻，廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見(jiàn)。

　　(二)營(yíng)業(yè)推廣

　　打折優(yōu)惠開(kāi)設0-9位數的幸運球，抽取到與生日尾數相同的數字可打8折優(yōu)惠。

　　以消費價(jià)格為點(diǎn)數積分，以點(diǎn)數兌換可愛(ài)公仔獎品或打折票。

　　(三)公共關(guān)系

　　資助并參與學(xué)校組織的相應文化活動(dòng)，擴大知名度，樹(shù)立良好形象。

　　建立飲食文化，并在適當時(shí)機進(jìn)行宣傳。

　　(四)長(cháng)期營(yíng)銷(xiāo)

　　抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量，我們將以高薪聘請有經(jīng)驗、技術(shù)好的蛋糕師，以保證產(chǎn)品口味。

　　我們會(huì )對服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　我們將注重顧客提出的任何意見(jiàn)，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)。

　　我們將對顧客進(jìn)行定期回訪(fǎng)，調查顧客滿(mǎn)意度。

　　六、經(jīng)營(yíng)與運作

　　(一)人員需求

　　預計8個(gè)人，其中店長(cháng)1名，收銀員1人，蛋糕區2人，巧克力區2人，果汁區2人。(注：各個(gè)區制作和教員各1人)

　　(二)員工分配

　　店長(cháng)1名，負責本店日常工作。

　　財務(wù)主管1名，主要負責材料采購及本店賬目管理。

　　蛋糕區、巧克力區、果汁區各區工作人員各2名，共6人，負責所在區的產(chǎn)品制作及推銷(xiāo)，并輪流幫助財務(wù)主管購買(mǎi)原材料。

　　七、財務(wù)預測分析

　　(一)成本需求情況

　　初期規劃費用：(1000元-2000元)

　　會(huì )計核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費用，還有一些水電費、交通費等管理費用。

　　裝修設計和設備購置費用：(16000元-17000元)

　　設計裝修店面、購置和安裝必要設備，包括收銀臺、玻璃柜，以及冷藏設備，加工設備，洗滌設備，電扇通風(fēng)設備，安全和防火設備等。

　　(二)營(yíng)運資金

　　基本營(yíng)業(yè)資金(23000元-25000元)

　　租賃費、購買(mǎi)原材料、營(yíng)銷(xiāo)費用、廣告費用、雇用和培訓員工費用等，還考慮不可預見(jiàn)的準備金。

　　每月租金(2000元)

　　水電(每月300元-500元)

　　員工工資(6000元)

　　店長(cháng)1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月(2名)，教員600元/月(可聘請在校學(xué)生4名)注：獎金按盈利的5%。

　　原材料(每月20000元-23000元)

　　蛋糕原材料：

　　雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。

　　巧克力原材料：

　　可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

　　果汁原材料：

　　各種新鮮水果。

　　(三)收入情況

　　收入來(lái)源

　　賣(mài)成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工費

　　預計每天賣(mài)出成品蛋糕5個(gè)，巧克力10塊，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

　　預計收入支出情況(都為平均數)

　　預計日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：38000元-40000元；預計月成本費用：26000元27000元。利潤總額：12000元-13000元。工作人員獎金：600元-650元，月凈利潤額：11400元-12350元預計營(yíng)業(yè)時(shí)間為7個(gè)月(除寒暑假)，共獲利83125元前期投入共為2萬(wàn)左右，3個(gè)月可收回初始投資。

　　八、總結

　　通過(guò)以上財務(wù)預計分析可以得出：在校園附近開(kāi)辦DIY制作店，有穩定的顧客群，投資小，見(jiàn)效快，風(fēng)險可控，有較強的盈利能力。再加上大學(xué)生享有創(chuàng )業(yè)資金的貸款政策，可以看出本項規劃具有可行性和操作性。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 4

　　一、項目背景

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學(xué)生尤其如此，但現在快節奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購買(mǎi)，鑒于此，我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

　　二、公司項目策化

　�。保�公司成立原因

　�。保�１組織原因

　　有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶(hù)這一現實(shí)，目標市場(chǎng)的容量將是相當可觀(guān)的。

　�。玻�調查結果分析

　　本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶(hù)分析，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調查和個(gè)別訪(fǎng)談的方式。

　�、庞忻黠@的好奇心理，在創(chuàng )新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為。

　�、瀑徺I(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

　�、窃谛４髮W(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式，購買(mǎi)行為往往隨心所欲。

　�、冉邮芎臀�收新事物的能力強，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重美觀(guān)。

　�、捎绊懏a(chǎn)品購買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。

　�、寿徺I(mǎi)行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，圣誕節及朋友生日前后。

　�。常�目標客戶(hù)分析

　　在校大學(xué)生購買(mǎi)一般側重于中低檔價(jià)位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng )新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會(huì )隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

　　三、經(jīng)營(yíng)策略

　�。保疇I(yíng)銷(xiāo)策略分析

　�。保�１品牌策略

　　網(wǎng)站建設初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽預測，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結合的設計方案，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng )新。

　�。保�２價(jià)格策略

　　價(jià)格在１-５０元不等，以中低檔價(jià)位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格路線(xiàn)，又走質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求。

　�。保�３銷(xiāo)售策略

　�、判麄鞑呗�

　　利用學(xué)校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏(yíng)的戰略模式。

　�、品�務(wù)方面

　　網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶(hù)服務(wù)部負責采取以下幾種方式：

　�、俅蚋兄x電話(huà)或發(fā)Ｅ－ＭＡＩＬ進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶(hù)重大節日時(shí)發(fā)電子賀卡。

　�、跓o(wú)條件接受客戶(hù)退貨，集中受理客戶(hù)投訴。

　�、墼O立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

　�、艿谝淮斡嗁彽目蛻�(hù)將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì )員后享受會(huì )員價(jià)格。

　�、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線(xiàn)召開(kāi)會(huì )員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題。

　�、藿�立客戶(hù)數據庫檔案，客戶(hù)重復訂購時(shí)只要輸入名字，客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調入系統。

　�、邥�(huì )員客戶(hù)進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈。

　�。保�４渠道建設

　　就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡(luò )，要求各高校都配備２-３名兼職學(xué)生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點(diǎn)。

　�。玻�網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

　�。玻�１．市場(chǎng)范圍選擇

　　在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區市場(chǎng)容量在３０００人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴張到其余的市場(chǎng)。

　�。玻�２．重點(diǎn)宣傳客戶(hù)

　　宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對價(jià)格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

　�。常�現場(chǎng)促銷(xiāo)

　　每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內容包括：

　�、艖覓旖y一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數量為３-５條，以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

　�、圃谛�園人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放３-５臺微機，可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕品種，在宣傳當天將配送禮品現場(chǎng)送出。

　�、钦垖W(xué)校廣播站播發(fā)"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續數日。

　�、葹闋I(yíng)造氣氛，在現場(chǎng)放置一些蛋糕樣品以供品嘗，當場(chǎng)以?xún)?yōu)惠價(jià)格訂購并附送禮品。

　�、稍谛麄鳟斕�，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現場(chǎng)報道，如重慶晚報，校園電視臺等。

　　四、營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析

　�。保疇I(yíng)業(yè)額收入

　　據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷(xiāo)售額在２００元以上。平時(shí)也在７０左右。

　�。玻�支付方式

　　可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付。根據有關(guān)材料辦理會(huì )員卡并充值，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線(xiàn)支付達到２０％，促進(jìn)在線(xiàn)支付。

　�。常�訂貨方式

　�。牛�ＭＡＩＬ定單，直接進(jìn)入"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進(jìn)行訂購，電話(huà)訂購。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購。

　�。矗�客戶(hù)特點(diǎn)

　　年輕化，８０％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現象。

　�。担�消費特點(diǎn)

　�。保霸�以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎。

　　五、風(fēng)險分析

　　任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái)，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢，相對來(lái)說(shuō)是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客。在市場(chǎng)方面，以重工商大為例，目前學(xué)校暫無(wú)類(lèi)似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計，現有顧客和潛在顧客的數量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機，搶占市場(chǎng)，這是非常重要的'，以后一旦有類(lèi)似的店面出現，我們在市場(chǎng)方面也有足夠競爭的優(yōu)勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷(xiāo)，不過(guò)即使如此，還是需要一筆不小的費用。

　　六、經(jīng)營(yíng)成本預估

　�。保�原則

　　把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。

　�。玻�初期投資

　　這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò )服務(wù)，原料采購，人員工資，系統開(kāi)發(fā)和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣２萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間。

　�。常�第二期投資

　　這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區，服務(wù)的內容會(huì )有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高，其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。

　　七、項目小結

　　了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，也結合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設計流程，以及適合我們公司的系統邏輯方案。最重要的是，彌補了目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的空白，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設計了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購蛋糕，附帶祝�？ㄆ�等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設立了論壇，不僅滿(mǎn)足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要，也可以滿(mǎn)足不同年齡層次消費者的需求！

　　由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始計劃，資金方面存在嚴重不足，同時(shí)在網(wǎng)站設計，制作方面，由于我們對與此相關(guān)的知識了解得不夠多，致使我們在網(wǎng)站設計時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作，我們相信，在以后的努力中，本網(wǎng)站一定會(huì )得到進(jìn)一步的完善！

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)，與此同時(shí)，現如今的孩子們缺少動(dòng)手實(shí)踐的機會(huì )；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨一無(wú)二的享受，于是有了AC蛋糕店。

　　二、企業(yè)介紹

　　1、項目名稱(chēng):AC蛋糕店

　　2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

　　3、項目宣言:我的蛋糕，我的AC!

　　4、店面名稱(chēng):某某AC蛋糕店

　　5、宣傳口號:我的蛋糕，我的AC!

　　6、店面商標:根據個(gè)人喜好以及定位來(lái)決定

　　7、店面地址:選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。

　　8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如:童話(huà)版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)AC店，就讓它一“獨”到底!每個(gè)人都有自己獨特的意境。)周?chē)�排滿(mǎn)蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

　　三、前景預測

　　通過(guò)問(wèn)卷調查，網(wǎng)上投票，走訪(fǎng)很多AC行業(yè)的'商家，總結了以下優(yōu)勢。

　　首先，大家對AC的態(tài)度還是很友好的，數據表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的.這種心理下手，必然會(huì )有良好的效果。

　　其次，女生對蛋糕的熱愛(ài)遠高于男生。而且大部分選擇不會(huì )來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì )和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿(mǎn)意，那何愁沒(méi)有顧客呢?

　　第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng )業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會(huì )成為我們良好的資源。

　　第四，通過(guò)我們自己的預算，以及成功的案例，開(kāi)一家AC蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以?xún)�，這對于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。

　　第五，我們走訪(fǎng)了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潛力。

　　四、市場(chǎng)分析

　　我們主要分為兩部分來(lái)調查，調查群體主要集中的大學(xué)生群體，分為問(wèn)卷調查以及網(wǎng)絡(luò )調查。

　�。ㄒ唬﹩�(wèn)卷調查:

　　由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調查主要調查群體為在校大學(xué)生。

　�。�1）去蛋糕店的頻率:

　　女生對蛋糕的依賴(lài)遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì )添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

　�。�2）蛋糕的用途:

　　生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路，因此，我們會(huì )在制作AC蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨特，

　�。�3）市場(chǎng)滿(mǎn)足度:

　　市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求，雖然對AC蛋糕會(huì )產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

　�。�4）AC方式態(tài)度

　　總體來(lái)說(shuō)，大家對AC方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

　�。�5）是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

　　男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì )從女生著(zhù)重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

　�。�6）蛋糕的價(jià)位:

　　蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì )按照這個(gè)規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì )略有浮動(dòng)。

　�。�7）蛋糕的尺寸:

　　大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè )為主，過(guò)大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動(dòng)。

　�。�8）蛋糕的形狀:

　　圓形居多，我們會(huì )提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

　�。�9）擔心的問(wèn)題:

　　衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話(huà)題。所以，我們會(huì )在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。

　�。�10）制作環(huán)境

　　大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會(huì )以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

　�。�11）制作蛋糕的伴侶:

　　來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng )造一個(gè)溫馨浪漫的情調來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

　�。�12）蛋糕店的頻率:

　　時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。

　�。�13）宣傳渠道:

　　大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng )建良好氛圍，并創(chuàng )立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的AC蛋糕店必定會(huì )不脛而走!

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 6

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀(guān)念的轉變食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結構也向著(zhù)風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。蛋糕市場(chǎng)也已經(jīng)逐漸擴大并深入消費者日常生活。隨著(zhù)蛋糕市場(chǎng)的逐漸發(fā)展壯大，消費人群日益增多，新品種的不斷推出，在這種情形下，我們甜心蛋糕有限公司應運而生。

　　公司簡(jiǎn)介

　　我們甜心蛋糕有限公司于20xx年xx月xx日在桂花園旁成立，是一個(gè)擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包等烘培食品的專(zhuān)業(yè)店鋪，網(wǎng)址為：

　　本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷(xiāo)售各類(lèi)西點(diǎn)、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè)，以及銷(xiāo)售冷熱飲等。在烘培食品中，面包、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人，猶豫生活節奏加快，他們是主要的消費群體。因此安全、衛生是最基本的，必須保證。

　　市場(chǎng)分析

　　根據食品配料公司Danisco公司的報道，芬蘭的一項最新研究發(fā)現，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費人群。

　　烘培食品主要包括面包，餅干，蛋糕，方便食品等幾大類(lèi)。其主要原料為谷物、米面制品。無(wú)論在西方還是東方，現在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐方便食品等。

　　創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢

　　自身優(yōu)勢

　　a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。

　　b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。

　　c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。

　　政策優(yōu)勢

　　近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

　　高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

　　自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

　　資金投入分析

　　資金來(lái)源——保證貸款

　　由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。

　　早期資金投放及回報情況

　　店面面積為120平米，機器設備。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

　　剩下的投資用于進(jìn)貨。

　　具體費用安排如下：

　　店面租金：6500元/月設備投入：蛋糕展示柜若干、發(fā)酵箱、烤箱、攪拌機、冰箱、蛋糕模具若干，、裱花器具若干，、保鮮冷藏展示柜、和面機等。

　　材料:面粉，雞蛋，砂糖，奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷(xiāo)食品添加劑的店里買(mǎi)到)等

　　水電通訊費用

　　上網(wǎng)費用：

　　電費

　　工人工資：

　　推廣費用：前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應進(jìn)行宣傳。

　　費用約為5萬(wàn)左右。

　　一次性投入為：約7-9萬(wàn)

　　每月費用

　　利潤約為30%左右（網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)，真實(shí)性待定）

　　運營(yíng)計劃

　　店面規劃

　　1、地址選擇：桂花園附近。

　　2、內結構及功能

　　四個(gè)區域：成品區、制作區、服務(wù)區。

　　A、成品區：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走。

　　B、制作區：制作各類(lèi)面包，蛋糕，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝。

　　C、服務(wù)區：這里我們會(huì )設置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結與歸納。

　　D、休閑區：給一些顧客提供休息的場(chǎng)所，提供無(wú)線(xiàn)網(wǎng)。

　　目標市場(chǎng)定位：廣大消費者，用于早餐，方便午餐或零食生日以及休閑等。

　　營(yíng)銷(xiāo)組合

　　1、產(chǎn)品

　　蛋糕，面包，餅干，西點(diǎn)，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅奶茶，冷飲，熱飲等。

　　2、價(jià)格

　　成本+設備折舊（平均年限法）+利潤

　　3、渠道

　　在市場(chǎng)上尋找最好的，固定的材料來(lái)源。

　　4、促銷(xiāo)

　　1、廣告：因為資金有限不利用昂貴的電視媒體，通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應使所有顧客成為“活廣告”！當然也可以借助有良好名譽(yù)的報刊進(jìn)行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了范圍。

　　2、定期開(kāi)展活動(dòng)，節日促銷(xiāo)，優(yōu)惠，打折（會(huì )員按消費積分給折扣）

　　3、推出新產(chǎn)品時(shí)，限量免費品嘗、

　　4、電話(huà)或網(wǎng)上訂購，可送貨上門(mén)（在一定范圍內免費送）

　　5、開(kāi)展定早餐的業(yè)務(wù)，向所在小區的顧客宣傳上門(mén)送早營(yíng)養早餐。

　　6、在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

　　7、建立會(huì )員信息簿：記錄會(huì )員信息，會(huì )員在生日當天，憑身份證和會(huì )員證可免費領(lǐng)取一份禮品。

　　8、店內櫥窗上也拜訪(fǎng)一些精致的玩偶，或其他小玩意等禮品。用以送給小孩，情侶等顧客。

　　9、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕，也可預定面包等產(chǎn)品。（金額超過(guò)百元的可送貨）

　　10、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品。

　　店鋪環(huán)境

　　1、店內設計以大方，簡(jiǎn)潔為主。

　　2、偶爾播放一些典雅的歌曲。

　　3、休閑區的設計以舒適為主，。休閑區的桌子上放有一些雜志或報紙等，讓顧客不至于無(wú)聊。

　　4、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾。

　　公司文化

　　1、品牌文化

　　由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的`不同，食品也有其地域的特殊性。通過(guò)不斷的努力，要樹(shù)立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風(fēng)格的食品。

　　2、組織文化

　　要想達到長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續學(xué)習的過(guò)程，強化以共同價(jià)值觀(guān)為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷(xiāo)售的可持續支撐。

　　團隊建設

　　崗位設計與職責

　　1、店長(cháng)——創(chuàng )業(yè)者掌管財務(wù)、制定決策；進(jìn)購貨物；負責收銀與服務(wù)區；管理網(wǎng)店。

　　2、店員（4名）：成品區導購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名，冷（熱）飲一名，收銀一名。

　�。ǖ陠T統一服裝。）

　　經(jīng)營(yíng)團隊并不需要很?chē)栏竦念I(lǐng)導與下屬。店員與店長(cháng)之間的關(guān)系可以向朋友一樣，不過(guò)在該嚴肅的時(shí)候也要嚴肅起來(lái)。這方面，店長(cháng)需要很努力，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，這樣更有利于員工工作效力的提高。

　　經(jīng)營(yíng)目標

　　根據不同的時(shí)期確定目標。以盡力完成目標。

　　也可以把前一月的銷(xiāo)售額作為目標，爭取打破目標。

　　關(guān)鍵的風(fēng)險問(wèn)題和假定

　　1、存在的風(fēng)險

　　市場(chǎng)競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于xx蛋糕店這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預測。且產(chǎn)品時(shí)代感較強，難以把握流行趨勢。xx蛋糕店特色經(jīng)營(yíng)比較前衛，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。

　　2、應對措施

　　把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng )新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費需求，通過(guò)市場(chǎng)細分來(lái)有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費者都看成是一個(gè)細分市場(chǎng)，根據消費者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買(mǎi)建議。

　　競爭分析

　　市場(chǎng)上有很多成型品牌，如采蝶軒，好利來(lái)，皇冠等一些小型私人的`店鋪。對于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。

　　對于很多消費者而言，品牌已成為習慣，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費者心里就必須采取一系列措施吸引他們。

　　總結

　　1、做食品行業(yè)的，衛生方面一定要注意，要讓顧客買(mǎi)的放心，吃的放心。

　　2、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味，要堅持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。

　　3、在宣傳方面，發(fā)傳單或可以讓消費者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費者往往不會(huì )因為一點(diǎn)折扣就改變口味，關(guān)鍵的是將他們變成顧客。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔讓他們走進(jìn)我們的店鋪，那樣我們就成功了一大半。

　　4、待經(jīng)營(yíng)有成時(shí)可擴大店鋪，擴大休閑區，以吸引更多的顧客。

　　5、對于很多消費者對蛋糕店過(guò)期食品的處理包郵很多疑問(wèn)，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷(xiāo)量為基準）過(guò)期食品一律扔掉。讓消費者放下心來(lái)。

　　6、要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店也許很容易，可是想做成功卻并不是那么容易。想起來(lái)和做起來(lái)也很有很大的差別，但不管面臨什么樣的困難，都不要退避，冷靜處理，總有一天會(huì )作出自己的品牌。

　　7、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時(shí)代的步伐，加快產(chǎn)品的更新頻率。爭取走在最前線(xiàn)。

　　8、信息的收集和處理也是不可忽略的，關(guān)注市場(chǎng)行情，以及與自身相關(guān)的信息，并及時(shí)作出決策。

　　9、與材料來(lái)源供應商處好關(guān)系，以保證不會(huì )出現材料方面的問(wèn)題。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 7

　　執行總結

　　我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成DIY蛋糕店，當然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成。

　　這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn)。當然我們還有一個(gè)目標，就是可以將蛋糕當成藝術(shù)品，收藏，材料我們會(huì )用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著(zhù)這種理念來(lái)做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。

　　而我們就會(huì )為那些人盡力完成.當然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團隊。從策劃到宣傳，再到賣(mài)出。他們實(shí)打實(shí)的做著(zhù)，從顧客那里做問(wèn)卷調查，然后盡量根據他們的要求做。所以我們人吁業(yè)內人士，放遠眼光，從慘烈的價(jià)格戰和同門(mén)殘殺中跳出來(lái)；從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái)，著(zhù)手現在，開(kāi)始真正的規范發(fā)展行動(dòng)――.創(chuàng )造真正屬于自己的，具有獨特特色專(zhuān)業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

　　1、公司的使命是：“美味、健康，每天為您提供新活力。

　　2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現代化管理。

　　3、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng )新、名牌質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意”的宗旨。

　　一、基本營(yíng)銷(xiāo)目標

　　第一年銷(xiāo)售目標預計可達到200萬(wàn)元，基本的財務(wù)目標是，包括通過(guò)廣告、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現盈虧平衡。

　　二、項目介紹

　　我們創(chuàng )立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現在是美國人極喜愛(ài)的蛋糕裝

　　飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現出來(lái)，造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬，充分體現了個(gè)性與藝術(shù)的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!

　　翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動(dòng)物，卡通動(dòng)漫等東

　　西能更立體的體現在蛋糕之上，更勝者我們可以仿制實(shí)物，制作一幅蛋糕塔羅牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨特視覺(jué)感受。

　　當然在制作翻糖蛋糕的同時(shí)我們也會(huì )結合當下流行時(shí)尚元素，制作更加適合大眾口味需求的精致蛋糕小甜點(diǎn)，能讓我們能更好的適應大眾需求。

　　這是一種新型的蛋糕理念，無(wú)論是精美的翻糖蛋糕，還是精致的具有特色的甜點(diǎn)，在現今社會(huì )中我認為會(huì )被很多人接受。

　　我們店采用一種新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式，首先我們店的裝潢：我們認為田園風(fēng)格的裝飾設計是最適合的，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味，這不僅適合蛋糕的整體，而且符合現在的時(shí)尚理念。在店內設置有藤蔓鮮花編制的秋千座椅，供顧客休息享用蛋糕，并且播放輕音樂(lè )，使顧客能放松心情。

　　當顧客消費滿(mǎn)一定消費額的時(shí)候，我們可以贈送抵用券等方式吸引顧客，同時(shí)可以辦VIP貴賓卡，擁有我們店的貴賓卡能夠享受優(yōu)惠和每月的`贈禮品活動(dòng)等。

　　在制作蛋糕方面，顧客可以通過(guò)將自己的構想描述給我們，通過(guò)構圖討論等程序制作出一款單屬于你的獨一無(wú)二的糕點(diǎn)，如我們可以將顧客的照片制作在蛋糕之上。

　　在服務(wù)方面我們也力求完美，做到微笑對顧客，完善周到的服務(wù)。

　　我想新型的蛋糕理念，對當前流行元素的了解，以及我們90后對社會(huì )大部分年輕人的認知，勇敢無(wú)畏的向前沖的熱情都是我們的優(yōu)勢，它能讓我們更好的抓住機會(huì )向前沖。

　　同時(shí)：翻糖蛋糕的制作是美國新流行技術(shù)，國內市場(chǎng)空白，市場(chǎng)巨大，已經(jīng)開(kāi)的莫非蛋糕工坊人氣火爆這是我們競爭市場(chǎng)最大優(yōu)勢，多年進(jìn)口食品運營(yíng)，管理，培訓成熟有較好的.基礎。而最適合我們的投資少，周期短，不占壓資金，立刻見(jiàn)效這能讓我們更好的周轉資金，更有利于我們的創(chuàng )業(yè)。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境

　　1.1.蛋糕烘焙業(yè)市場(chǎng)狀況

　　我國的焙烤行業(yè)發(fā)展很快，09年全國焙烤行業(yè)的銷(xiāo)售額，據業(yè)內人士統計，高達1700億，總體增長(cháng)40%，發(fā)展速度快，效率高。而近幾年來(lái)蛋糕西餅的需求也在穩步增加，整個(gè)烘焙業(yè)的行業(yè)市場(chǎng)前景明朗，為投資者一度看好。

　　1.2.行業(yè)環(huán)境

　　中國烘焙業(yè)的增長(cháng)速度高達14%，這其中的小企業(yè)也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。

　　1.3.市場(chǎng)構成

　　烘焙業(yè)市場(chǎng)有蛋糕、西餅、面包以及其附屬乳制品四大類(lèi)。其中，面包是占有最大份額的產(chǎn)品，其次是西餅以及蛋糕。由于乳制品是作為烘焙產(chǎn)品的附屬品，在烘焙行業(yè)中所占的份額相對較小，且該產(chǎn)品常見(jiàn)于各類(lèi)食品商店。

　　面包和西餅可作為主食，市場(chǎng)占有量也較大；蛋糕主要是喜慶節日所需要的產(chǎn)品，相對于面包會(huì )少點(diǎn)份額。

　　乳制品的生產(chǎn)廠(chǎng)家大多不是面包店，因此烘焙業(yè)中各企業(yè)所針對市場(chǎng)競爭范圍將是面包，西餅以及蛋糕這3個(gè)主要領(lǐng)域。

　　2.競爭環(huán)境分析

　　寧波市內比較大型的西式面包店為數不少，除了我們Anglekiss所提及的之外，還有元祖，綠姿，Breadtalk，新美心，85℃等一些都是相對比較大型的西式面包店，會(huì )和Anglekiss形成行業(yè)間的競爭，不過(guò)由于所營(yíng)業(yè)的區域重疊的地方比較少，然后再針對寧波各個(gè)蛋糕店的分布情況，Breadtalk、新美心這些是Anglekiss的最大競爭者。接下來(lái)，我們對Breadtalk、新美心、元祖這三個(gè)競爭對手進(jìn)行分析。

　　Breadtalk。Breadtalk跟Anglekiss有很多相似的地方，有很多產(chǎn)品相互覆蓋，相對于馬得利來(lái)說(shuō)，Breadtalk進(jìn)入珠海地區比較早，品牌知名度更高，而且已經(jīng)培養了一批忠實(shí)的顧客。同時(shí)Breadtalk也有一些Anglekiss所沒(méi)有的產(chǎn)品，如麻薯，澳門(mén)特產(chǎn)等，特別是Breadtalk的招牌產(chǎn)品奶香片，在北師大乃至寧波可以說(shuō)是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如說(shuō)產(chǎn)品的更新?lián)Q代慢，很多產(chǎn)品都是從一開(kāi)始就有的，現在基本口味什么的都沒(méi)多大改變，還有就是價(jià)格相對Anglekiss要更便宜一些，這在口味差不多的情況下，更多的顧客可能會(huì )選擇Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置沒(méi)有Anglekiss那么好，這對于一些想要買(mǎi)早餐的學(xué)生、上班族而言，就比較不方便了，很多人去采蝶軒買(mǎi)面包更多的是為了進(jìn)行糧食儲備。

　　元祖。在這幾家面包店中，元祖是最高檔的，同時(shí)價(jià)格也是最貴的。元祖的店面建設比較有特色，給人的感覺(jué)就比較優(yōu)雅，有一種小資情調。但元祖的面包與蛋糕價(jià)格都很貴，而且口味一般，但新美心有自己的招牌產(chǎn)品——奶茶和蔬菜果汁飲料，這是其他店所沒(méi)有的，味道好，價(jià)格合理，就北師大為例，學(xué)生很熱衷這類(lèi)飲品，因此產(chǎn)品很熱銷(xiāo)。

　　新美心。在分析的這幾家面包店中，新美心是最低檔的。消費環(huán)境比較一般，感覺(jué)不是很衛生，產(chǎn)品種類(lèi)都比較少，蛋糕的味道跟種類(lèi)都比較差，但他有一個(gè)別處沒(méi)有的東西，那就是面包干，這可以說(shuō)是新美心的招牌產(chǎn)品。同時(shí)在它的早餐類(lèi)產(chǎn)品中，他比Anglekiss多了一個(gè)傳統食品---雞蛋，并且熱豆漿也比Anglekiss和其他地方便宜，雖然口味不是很好，但以其價(jià)格低廉也贏(yíng)得許多顧客的青睞。

　　3.消費群體市場(chǎng)分析

　　Anglekiss蛋糕店的市場(chǎng)主要包括學(xué)生、上班族以及家庭主婦。公司計劃瞄準的細分市場(chǎng)具體包括這三個(gè)群體。

　　學(xué)生：

　　1.縮短產(chǎn)品周期，定時(shí)推出一些又新又潮的產(chǎn)品，要加強產(chǎn)品的創(chuàng )意和外觀(guān)，吸引他們的注意。推出一些DIY套餐，供消費者自己創(chuàng )造自己想要的產(chǎn)品。

　　2.發(fā)展電子商務(wù)，在校內網(wǎng)，陽(yáng)臺網(wǎng)，微博等社交媒體投放廣告，開(kāi)通屬于自己的校內網(wǎng)，微博主頁(yè)，即時(shí)更新產(chǎn)品信息，發(fā)布企業(yè)的一些日常進(jìn)展或企業(yè)的一些價(jià)值主張等，注重企業(yè)文化的宣傳，注重社交媒體的營(yíng)銷(xiāo)。

　　3.誠信經(jīng)營(yíng)，加強對品牌的宣傳，可以在一些學(xué)校贊助某些活動(dòng)，同時(shí)進(jìn)行品牌的宣傳，或者與學(xué)校的某些團體進(jìn)行戰略同盟，成為他們的獨家贊助商，在學(xué)校進(jìn)行廣泛的宣傳，培養消費者的品牌意識。

　　家庭用戶(hù)的消費特點(diǎn)：

　　1.對價(jià)格比較敏感。對于很多家庭來(lái)說(shuō)，商品的價(jià)格是最重要的影響消費的因素。如果產(chǎn)品出現降價(jià)，很多家庭會(huì )大量購買(mǎi)作為儲存。

　　2.喜歡家庭裝產(chǎn)品。很多家庭都有3到5個(gè)成員，一般他們的購買(mǎi)都會(huì )考慮到整個(gè)家庭是否夠用，而且家庭套裝會(huì )給他們一個(gè)物美價(jià)廉的感覺(jué)，如果有一些家庭裝的推出，他們會(huì )覺(jué)得比較優(yōu)惠而購買(mǎi)。

　　3.注重產(chǎn)品質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，具有購買(mǎi)力的家庭成員大多是父母，并且更多是他們在解決家庭的日常飲食需求，他們會(huì )更看重商品的質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，食品是否安全健康，而忽略商品的外觀(guān)或其他因素。

　　相應的營(yíng)銷(xiāo)策略:

　　1，每月定期推出一些特惠套餐，促銷(xiāo)套裝，比如在購買(mǎi)牛奶跟面包時(shí)提供打折優(yōu)惠，在一些節假日舉行商品大優(yōu)惠，大打折，在新產(chǎn)品推出時(shí)，推出一些試吃或買(mǎi)3送2活動(dòng)。

　　2，多推出一些家庭裝產(chǎn)品。在一個(gè)獨立包裝內滿(mǎn)足3個(gè)左右家庭成員的量。

　　3，加強對產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)，建立一個(gè)完整的質(zhì)量監督體系，堅決不讓問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。若出現問(wèn)題食品時(shí)，要第一時(shí)間告知消費者，并提供退款或者換其他產(chǎn)品的服務(wù)。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 8

　　一、摘要

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。但是現在都市生活質(zhì)量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著(zhù)更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

　　然而分析當今社會(huì )，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。

　　縱觀(guān)當今社會(huì )，人們對吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現代白領(lǐng)身上尤為體現。藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統與革新以一體的現代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì )競爭背后的"煩躁"。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個(gè)傳統行業(yè)，本身就面臨著(zhù)巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

　　我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現現代消費者"求異"的心態(tài)。

　　此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現雙線(xiàn)贏(yíng)利，以達最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個(gè)理念創(chuàng )造出更多的社會(huì )價(jià)值，以滿(mǎn)足不同消費者的需要。在消費者滿(mǎn)意的同時(shí)，贏(yíng)得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實(shí)現盈利。

　　二、公司描述

　　本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。

　　公司涉足的是一個(gè)傳統行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會(huì )以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。

　　公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現雙贏(yíng)。

　　另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對門(mén)配送，實(shí)現品牌的對接，采取雙線(xiàn)銷(xiāo)售的模式，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿(mǎn)足顧客的不同需求。

　　三、公司的宗旨

　　1、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認同。

　　2、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。

　　3、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。

　　四、公司的目標

　　1、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。

　　2、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì )吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

　　3、公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì )盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的`口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達到品牌的建設。

　　4、最重要的，公司要實(shí)現盈利。理想中，一個(gè)三年計劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現真正盈利。

　　五、經(jīng)營(yíng)項目及內容

　　作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內服務(wù)、店員服務(wù)。

　　1、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：

　　各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品

　　前期，我們將有"科薩米爾"或者"85度C"為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì )雇傭專(zhuān)業(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設計改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會(huì )在各個(gè)節假日或者不同季節，推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品。

　　各類(lèi)新鮮現榨的健康果蔬飲品

　　蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿(mǎn)的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養價(jià)值的目標，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養的時(shí)鮮果蔬飲料。

　　套餐類(lèi)

　　特別針對現今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。

　　2、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境

　　傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內的'裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。

　　3、輕松親戚的店員服務(wù)

　　無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。

　　我們將統一店員的著(zhù)裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。

　　六、經(jīng)營(yíng)原則

　　1、誠實(shí)守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

　　2、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì )是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

　　3、雙贏(yíng)互惠原則。在誠實(shí)的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng )業(yè)的目的，也讓消費者滿(mǎn)意。

　　七、市場(chǎng)分析

　　我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著(zhù)環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

　　隨著(zhù)現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機會(huì )在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競爭也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰力的市場(chǎng)。

　　蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進(jìn)駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長(cháng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目。再如那些滿(mǎn)大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著(zhù)現在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著(zhù)自己的消費群體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò )顧客。打造"自然的純粹與甜美"，慢慢提高知名度，然后申請品牌專(zhuān)利，實(shí)行品牌加盟，達到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。

　　目標市場(chǎng)

　　糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。

　　我們可以先將目標市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們早出晚歸，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕�顧客，提供�?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強的賣(mài)點(diǎn)，以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 9

　　一、行業(yè)概況

　　馬上就要從象牙塔里出來(lái)了，根據自己對于餐飲業(yè)的興趣及所學(xué)打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為大眾消費的一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本店打算開(kāi)在社區商業(yè)街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

　　三、經(jīng)營(yíng)目標

　　由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩腳跟，1年收回成本。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

　　四、市場(chǎng)分析

　　1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

　　五、經(jīng)營(yíng)計劃

　　1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

　　2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3.據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。

　　5.可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。

　　6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。

　　7.經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的`休閑食品，藉以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為x先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

　　10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。內容來(lái)自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù)。

　　11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。

　　六、財務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

　　設備投資：

　　1.房租5000元。

　　2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱).

　　3.貨架和賣(mài)臺投入約1500元。

　　4.員工(2名)統一服裝需500元。

　　5.機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷(xiāo)售額(平均)：30000元。據業(yè)內人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達30000元。

　　每月支出：21033元.

　　房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近)，約4000元。

　　貨品成本：30%左右，約9000元。

　　人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計6000元。

　　水電等雜費：700元。

　　設備折舊費：按5年計算，每月1333元月。

　　利潤：8967元左右，按此估算，一年左右即可收回投資。

　　七、風(fēng)險及制約因素分析

　　因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 10

　　一、市場(chǎng)分析

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)環(huán)境分析

　　經(jīng)濟因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟限制，本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費。

　　文化因素：隨著(zhù)西方文化的慢慢滲透，甜點(diǎn)也開(kāi)始慢慢被更多的中國人所接受，尤其是大學(xué)生群體，甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國也是禮儀之邦，生日、特殊節日等都想送上自己的心意，而我們的甜心坊特色項目DIY服務(wù)正好可以滿(mǎn)足這一需求。

　�。ǘ�）消費者分析

　　1、消費者數量

　　由于我們店的選址在文良路那條街上，據觀(guān)察，在上午時(shí)間段內，那邊的人流量相對很少，大部份學(xué)生在上課，而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來(lái)逛街或是吃飯。我們的目標是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來(lái)購買(mǎi)我們的糕點(diǎn)，只要有這些出來(lái)消費的學(xué)生中，商院的占1/3，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3。那樣我們店預計的消費者數量也就基本上能達到90%以上的滿(mǎn)意了。

　　2、消費者需求

　　針對各個(gè)在校的大學(xué)生，據了解，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時(shí)對那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據消費者這一特點(diǎn)，開(kāi)設這么一家糕點(diǎn)之類(lèi)的店，除此之外，這類(lèi)消費者都是大學(xué)生，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚，新鮮年輕人。一般都有各自的品味，風(fēng)趣，所以我們也將根據她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點(diǎn)。這也就滿(mǎn)足了她們的需求。

　　3、消費方式

　　我們店采取直營(yíng)的方式，但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便，她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線(xiàn)，只要購買(mǎi)20元以上的我們可以提供上門(mén)服務(wù)。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習的時(shí)候，這段時(shí)間性?xún)人拓浬祥T(mén)能促進(jìn)一定數量的消費者購買(mǎi)。

　�。ㄈ�）競爭者

　　1、產(chǎn)品市場(chǎng)容量

　　根據本店的選址，定于白馬教園區文良路，該區域面對的主要群體就是該職教園區內的大學(xué)生，園區內一共有6所學(xué)校，約10萬(wàn)人，即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬(wàn)人。

　　2、廣告產(chǎn)品等競爭對手的市場(chǎng)占有率、潛力：

　　白馬教園區文良路一共有4家糕點(diǎn)店，另外，商院內也有一家糕點(diǎn)店，經(jīng)調查，競爭者的產(chǎn)品價(jià)格都較高，因此，使許多大學(xué)生因為價(jià)格原因不常購買(mǎi)。并且推出新品的間隔期也較長(cháng)，使大學(xué)生們沒(méi)有太強烈的購買(mǎi)欲望�？傮w看來(lái)，競爭對手的市場(chǎng)占有率及潛力對本店有影響，但不會(huì )太大，因為本店較競爭者有更多優(yōu)勢，如：價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。

　　3、競爭對手的促銷(xiāo)手段及廣告策略：

　　根據調查，競爭對手的促銷(xiāo)主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期，以回饋客戶(hù)回目的，將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調低，吸引客戶(hù)。其廣告策略主要是通過(guò)店堂海報、校園宣傳欄、傳單形式，使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。

　　二、企業(yè)狀況

　�。ㄒ唬┢髽I(yè)形象

　　1、甜心坊的經(jīng)營(yíng)理念

　　首先是甜心坊團隊共同信念是“用心烘焙，貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償到美味的糕點(diǎn)，而且還要感受到我們店的服務(wù)，更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍，這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現出來(lái)，以及海報來(lái)宣傳�！傲⒆惆遵R職教區，面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰略。

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)狀況

　　1、企業(yè)設施

　　由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān)，而且與烘焙設備也有著(zhù)密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專(zhuān)門(mén)為此配備了專(zhuān)業(yè)齊全的設備，如冷藏醒發(fā)箱，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵，是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎設施；燃煤熱風(fēng)旋轉爐，適用于烤制各類(lèi)面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大，一次可烤32盤(pán)。雙速螺旋和面機：面桶和攪拌鉤合理差速使面團達到最均勻的攪拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。

　　2、技術(shù)水平

　　聘請專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名，負責我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng )新，顧客在進(jìn)行DIY時(shí)，給予從旁指導。

　　3、經(jīng)營(yíng)狀況

　　甜心坊主要分為兩個(gè)區域，成品出售區和DIY操作區。成品出售區包括各類(lèi)糕點(diǎn)、面包、散稱(chēng)休閑食品，供顧客挑選購買(mǎi)；DIY操作區內設四張桌子，制作工具等，讓顧客自己動(dòng)手體驗其中的樂(lè )趣。

　　4、管理水平

　　所有的服務(wù)人員都必須嚴格遵守店內的規章制度；后勤人員嚴格把關(guān)產(chǎn)品的衛生狀況。

　　5、企業(yè)人員素質(zhì)

　　a著(zhù)裝與打扮，穿著(zhù)統一的工作服裝。

　　b儀容儀表，時(shí)刻保持整齊整潔，禮貌，有耐心。

　　c擁有一顆積極向上的心，精神要飽滿(mǎn)。

　�。ㄈ�）產(chǎn)品

　　面包、蛋撻、凍品類(lèi)（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品

　　蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

　�。ㄋ模┟浇�

　　1、拉橫幅

　　白馬商院馬上就要舉行春季運動(dòng)會(huì )，我們甜心坊利用這次機會(huì )準備將我們店的產(chǎn)品打出，在商院特拉橫幅，內容為“甜心坊預祝經(jīng)貿院春季運動(dòng)會(huì )取得圓滿(mǎn)成功”在此訓練期間，運動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。

　　2、發(fā)傳單

　　1、內容：以DIY為特色，包括生日系列、情侶系列等，即我們店主要提供原材料，道具，讓你們自已動(dòng)手體驗。服務(wù)熱線(xiàn)xxxx，地址：文良路xxxx號

　　2、傳單的發(fā)放：開(kāi)業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區發(fā)放。

　　3、群發(fā)短信

　　在促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳期間，將本店促銷(xiāo)內容以群發(fā)短信方式傳達。

　�。ㄎ澹┱{查問(wèn)卷

　　根據本店對白馬職教園區大學(xué)生的問(wèn)卷調查顯示：超過(guò)83、9%的大學(xué)生愿意購買(mǎi)糕點(diǎn)類(lèi)休閑食品；其中超過(guò)90%的都愿意或希望自己能夠親手制作；超過(guò)一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費為5至20元。

　　由此可見(jiàn)，我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應放在DIY特色上，他們喜歡標新立異，有自己獨特的風(fēng)格，因此，我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標顧客群。

　　通過(guò)調查問(wèn)卷結果，得出以下結論：

　　1、在男女生中，一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)

　　2、由調查，可得知她們的聯(lián)系方式，以便及時(shí)將促銷(xiāo)信息轉達于他們，從而達到擴大銷(xiāo)售的目的。

　　三、服務(wù)計劃

　　1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì )使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

　　3、尊重，針對客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

　　4、創(chuàng )新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。

　　四、競爭性分析

　　目前市場(chǎng)上面包店的.不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。

　　2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

　　3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認知度不高。

　　5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chǎng)

　　6、缺乏特色產(chǎn)品。

　　我們的優(yōu)勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。

　　2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

　　4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè )，提升了品牌認知度。

　　DIY：

　　情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè )。

　　家庭：培養小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè )趣，促進(jìn)家人之間的感情交流。

　　主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè )，對于甜點(diǎn)的外觀(guān)、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理。

　　其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。

　　2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買(mǎi)者良好的購買(mǎi)體驗。

　　4、促銷(xiāo)策略：節假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

　　5、外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。

　　6、會(huì )員策略：開(kāi)啟會(huì )員卡制度，會(huì )員有折扣，給會(huì )員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì )讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購買(mǎi)率，增加品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè )休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。

　　DIY服務(wù)流程：

　　顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專(zhuān)區，由一名店員指導，顧客根據自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想象力，根據自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好，帶走。這樣即滿(mǎn)足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金：3萬(wàn)/年（30平米）白馬中心小學(xué)附近

　　2、裝修：1萬(wàn)

　　3、設備：2萬(wàn)

　　4、證件執照：2000左右

　　5、工資：1名店長(cháng)3萬(wàn)每年；3名店員共6萬(wàn)每年，總計9萬(wàn)/年。

　　裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬(wàn)左右。

　　收入分析：

　　每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。

　�。�12萬(wàn)由父母出資所得）

　　七、風(fēng)險與防范措施

　　風(fēng)險：

　　1、競爭對手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀(guān)念相沖突。

　　3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。

　　4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧。

　　2、針對女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費者的需求。

　　3、雖然人們購買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

　　4、新店開(kāi)業(yè)準備例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著(zhù)活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

　　蛋糕店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 11

　　第一章：本店介紹

　　第一節、本店宗旨

　　我們的目標是將堅持圍繞食品主業(yè)而摸索一種專(zhuān)業(yè)化前提下的多元經(jīng)營(yíng)模式，其欲打造中國食品業(yè)的另一個(gè)高峰的戰略目標。想以企業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)農村經(jīng)濟的發(fā)展戰略，這也是國家關(guān)心的三農問(wèn)題。鼓勵適應種芋頭的農村多種植芋頭，從而降低店的成本、帶動(dòng)經(jīng)濟的發(fā)展；想占據鄭州大部分的市場(chǎng)；最終目標是打造店成為國際知名品牌的食品店。

　　我們立志于在開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售領(lǐng)域刻守信譽(yù)、提高聲望，做出高質(zhì)量、高品質(zhì)的產(chǎn)品，在食品口味的種類(lèi)中進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng )新，以產(chǎn)品質(zhì)量和口味打入鄭州食品市場(chǎng)。在產(chǎn)品的包裝、外觀(guān)上有獨特的創(chuàng )新。我們通過(guò)提供高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品、高質(zhì)量的服務(wù)、為顧客創(chuàng )造新的生活感受；我們通過(guò)與員工的共同發(fā)展，為員工創(chuàng )造新的成長(cháng)空間；我們通過(guò)理性的經(jīng)營(yíng)、持續的增長(cháng)為企業(yè)帶來(lái)全新的贏(yíng)利空間；我們通過(guò)貢獻物質(zhì)財富和精神財富，為社會(huì )捐獻出一顆店的心。

　　此外擴大店的人脈關(guān)系，以加盟的方式擴大店未來(lái)的規模和影響力。店采取一種新型的管理模式，重視以人為本的管理理念引用現代進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和方法，促進(jìn)管理水平的提高。主要強調系統化、重視人的因素、加強信息工作、把效率和效果結合起來(lái)。

　　第二節、本店介紹

　　美焦芋甜點(diǎn)屋成立于20xx年03月，本店主要生產(chǎn)以芋頭淀粉為原材料的食品店。店的名稱(chēng)：美焦芋甜點(diǎn)屋。店地址：河南省鄭州市龍子湖高校區。店的占地面積為50平米，店員工5人。

　　第三節、本店文化

　　作為中國食品行業(yè)的一個(gè)新生命，美焦芋甜點(diǎn)屋在引進(jìn)外國先進(jìn)技術(shù)的基礎上，通過(guò)宣傳食品的風(fēng)潮迅速提高了自己品牌的知名度。更為重要的是，美焦芋甜點(diǎn)屋在中國食品行業(yè)的民營(yíng)企業(yè)中率先對自身的企業(yè)文化進(jìn)行挖掘整理，提出了自己的使命、愿景、企業(yè)精神、核心理念、核心價(jià)值觀(guān)、共同價(jià)值觀(guān)和管理文化，并請著(zhù)名的正邦品牌識別設計店進(jìn)行視覺(jué)形象的設計，從行動(dòng)上再次體現了“美焦芋甜點(diǎn)屋，總想走在前面”的企業(yè)精神。

　　第四節、本店戰略

　　規模與定位

　　初期公司注冊資本10萬(wàn)，租用營(yíng)業(yè)用房建筑面積80平方米，初期投入360500萬(wàn)。公司定位主要針對龍子湖大學(xué)城大學(xué)生群體，管理層主要由團隊成員擔任，員工總人數5個(gè)。

　　中期在大學(xué)城周?chē)�龍子湖高校區內租用營(yíng)業(yè)房建筑面積50平方米，總投入30萬(wàn)。公司主要目標客戶(hù)群定位于龍子湖高校區18至29歲的年輕群體，各分店管理層高層主要由團隊成員擔任，其他管理人員挑選有經(jīng)驗、有能力的人擔任。

　　發(fā)展戰略：根據不同層次的大學(xué)生消費群體，從時(shí)尚浪漫的追求點(diǎn)出發(fā)，我們的戰略重點(diǎn)是用時(shí)尚浪漫的方法傳遞愛(ài)的信息，推出我們的產(chǎn)品與服務(wù)，提高知名度，增加市場(chǎng)份額。

　　開(kāi)店之后堅定先在學(xué)校創(chuàng )業(yè)街站穩自己的腳跟，包括培養自己的技術(shù)人員，穩定自己的供貨商和顧客群體，有了穩定的供貨商、顧客及資金之后再決定向外擴展。

　　第二章、市場(chǎng)分析

　　第一節、市場(chǎng)介紹：

　　在當前市場(chǎng)競爭猶為激勵的情況下，每個(gè)行業(yè)都近乎飽和，所以想要進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)，對市場(chǎng)的分析那是必不可少的，各種營(yíng)銷(xiāo)策略，促銷(xiāo)手段都應該以全新的、合理的方式方能去占據到一定的市場(chǎng)份額。而我們的糕點(diǎn)，是一種食品類(lèi)的產(chǎn)品，其生產(chǎn)和保質(zhì)過(guò)程都是及其短暫的，對于這樣的產(chǎn)品，分銷(xiāo)商一定得多，分銷(xiāo)渠道廣，所以在促銷(xiāo)的時(shí)候我們要有優(yōu)勢去爭取一點(diǎn)市場(chǎng)。但怎樣去得到市場(chǎng)呢，針對今后一個(gè)時(shí)期我國經(jīng)濟運行面臨新的不確定因素，我們預測了其下游行業(yè)發(fā)展以及對糕點(diǎn)需求變化的長(cháng)期和短期趨勢。針對當前行業(yè)發(fā)展面臨的機遇與威脅，提出了我們對糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資及戰略建議。我們就這一難題對市場(chǎng)進(jìn)行分析。

　　中華民族有著(zhù)悠久的歷史和古老的文化，糕點(diǎn)制作則是豐富多彩的食品藝苑中的一朵瑰麗的鮮花。千百年來(lái)經(jīng)過(guò)歷代勞動(dòng)人民的培植和澆灌，中式糕點(diǎn)以其高超絕綸的`精湛制作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色而聞名于世，贏(yíng)得了中外賓客的稱(chēng)道。我們如何充分利用中式糕點(diǎn)的優(yōu)勢，大力發(fā)展中式糕點(diǎn)市場(chǎng)，是每一個(gè)餐飲食品市場(chǎng)研究者要考慮的問(wèn)題。

　　目前，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對飲食的要求就越高，不但要求"吃得飽"，而且還要"吃得好"、"吃得科學(xué)"，因而對糕點(diǎn)食品的質(zhì)量要求和營(yíng)養要求日益提高。因此中式糕點(diǎn)食品的生產(chǎn)要在繼承優(yōu)良傳統技術(shù)的基礎上勇于改革和創(chuàng )新，以科學(xué)的理論為依據，綜合百家之長(cháng)，不斷向前發(fā)展壯大。

　　糕點(diǎn)行業(yè)不僅有創(chuàng )造物質(zhì)財富的生產(chǎn)性勞動(dòng)，而且有提供勞務(wù)的服務(wù)性勞動(dòng)。它同人們的衣食住行密切相關(guān)，能直接反映人們的消費水平，同時(shí)它對國民經(jīng)濟收入的再分配、吸收社會(huì )購買(mǎi)力、回籠貨幣、安排勞動(dòng)就業(yè)等都有其積極作用。因此，作為中國飲食業(yè)最主要的最傳統的組成成分--糕點(diǎn)業(yè)必將成為同工農業(yè)生產(chǎn)并駕齊驅的一個(gè)極其重要的行業(yè)。

　　說(shuō)起糕點(diǎn)，雖然還很常見(jiàn)，但也有陌生久違之感。隨著(zhù)生活質(zhì)量的提高，人們吃的喝的一大堆，也就把過(guò)去奉為“高級食品”的糕點(diǎn)忘記了，偶爾也會(huì )吃上一點(diǎn)，但更多的時(shí)候則是熟視無(wú)睹、不大理會(huì )。隨著(zhù)春節將至，糕點(diǎn)市場(chǎng)卻有了一些新變化。然而，現做糕點(diǎn)受人青睞。據對鄭州一些糕點(diǎn)店的調查了解到，現做的糕點(diǎn)賣(mài)得很火，特別最近一段時(shí)間基本上下午3、4點(diǎn)鐘就把原料做光，平時(shí)賣(mài)到晚上六點(diǎn)鐘基本上就賣(mài)完。各種各類(lèi)的蛋卷、芙蓉糕、薩其馬、核桃酥、杏仁干糧、雞油餅、綠豆餅等，還有一些叫不上名字的南方點(diǎn)心，全部都是現做，只要路過(guò)這里聞到香味就一定會(huì )光顧，跟西式糕點(diǎn)比起來(lái)，這個(gè)更合口味，也更實(shí)惠。比起西式糕點(diǎn)，顧客更喜歡吃傳統糕點(diǎn)，包裝精美的點(diǎn)心送人好看，但自己吃的話(huà)還是要手工現做的，流水作業(yè)的點(diǎn)心口味欠佳。

　　第二節、市場(chǎng)發(fā)展

　　一、目前市場(chǎng)發(fā)展狀況

　　1、生產(chǎn)現狀

　　據全國工業(yè)普查數據統計，全國糕點(diǎn)企業(yè)共3085家，2006年全國規模以上糕點(diǎn)企業(yè)共有401家，產(chǎn)量59萬(wàn)噸，實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入136億元，產(chǎn)量和銷(xiāo)售量均占市場(chǎng)總量的50%以上，截止到2007年8月份，全國糕點(diǎn)總產(chǎn)量達到388688.79噸，較2006年同期產(chǎn)量增加71369.63噸，產(chǎn)量同比增長(cháng)22.49%。

　　2、銷(xiāo)售現況

　　隨著(zhù)市民銷(xiāo)售水平和口味的提高、方便、美味的糕點(diǎn)產(chǎn)品日益受到市場(chǎng)的青睞，如攜帶方便的小包裝薩其馬正逐漸走入千家萬(wàn)戶(hù)的早餐行業(yè)。據中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )一項調查數據顯示，國內每年薩其馬的消費量呈兩位數增長(cháng)，2006年，全國消費者一年吃掉50萬(wàn)噸薩其馬，價(jià)格超過(guò)50億元。

　　3、安全現狀

　　2007年三季度，安徽省面包、蛋糕質(zhì)量檢測結果顯示，面包、蛋糕平均抽樣合格率為48.2%。檢測發(fā)現，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所且通過(guò)QS質(zhì)量安全認證的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量均較好，一些小門(mén)面、小作坊因不具備檢驗能力，且質(zhì)量管理水平不高而產(chǎn)品質(zhì)量較差。2007年6月19日，江西省工商行政管理局公布了對流通領(lǐng)域食品檢測的結果：糕點(diǎn)和餅干布合格率達20%。不合格項目主要是過(guò)氧化值和酸價(jià)。過(guò)氧化值、酸價(jià)超標是由于產(chǎn)品因放置時(shí)間較長(cháng)或貯放條件不夠，產(chǎn)生酸變和油脂氧化而造成的。

　　二、市場(chǎng)概況

　　隨著(zhù)大學(xué)生消費水平的提高，消費品位也在不斷提升，加之大學(xué)生追求理性和健康的消費理念日益旺盛，所以營(yíng)養而又具有美容效果的糕點(diǎn)迎合了他們的需求。此外，中國是禮儀之邦，禮尚往來(lái)是必不可少的，目前大學(xué)生也對互贈小食品情有獨鐘。所以獨具特色的食品很適合他們作為禮品贈送。經(jīng)過(guò)對龍子湖高校區11所高校的問(wèn)卷調查，69.3%的大學(xué)生愿意去這樣的糕點(diǎn)店消費。

　　三、需求分析

　　根據前期市場(chǎng)調研，龍子湖高校區區及其周邊地區尚無(wú)這樣的糕點(diǎn)店。新進(jìn)入這空缺的市場(chǎng)定能得到大家的青睞。經(jīng)過(guò)對龍子湖高校區大學(xué)生的調查，分析得出大學(xué)生對禮品饋贈的需求有以下幾大特點(diǎn)：

　　1.大學(xué)生情侶比例為35%，其中互贈過(guò)蛋糕或巧克力的達到56%。

　　2.75%的大學(xué)生可以接受50—80元的價(jià)格。

　　3.并都愿意買(mǎi)一定的食品(糕點(diǎn))為戀人獻上。

　　而中式糕點(diǎn)具有以下的特征和市場(chǎng)需求:

　　(一)中式糕點(diǎn)具有很強的地區風(fēng)格

　　由于中國地大物博，各地區氣候、材料、飲食習慣等的不同，使各地區的糕點(diǎn)形成了自己的風(fēng)格和制作工藝，與各地區人民的生活有著(zhù)密切的關(guān)系，從一定程度上反映了各地人民的生活方式和飲食習慣。如饅頭、餃子等品種經(jīng)常作為主食，在家自己做要費時(shí)很多，如果大力發(fā)展這方面的生產(chǎn)加工企業(yè)，建立現代化的"主食廚房"工程，使傳統主食食品的生產(chǎn)達到工廠(chǎng)規�；�、產(chǎn)品標準化和經(jīng)營(yíng)連鎖化，提供價(jià)廉物美的食品出售，將給人們生活帶來(lái)很大的便利，同時(shí)也使中式糕點(diǎn)得以進(jìn)一步的發(fā)展。

　　(二)中式糕點(diǎn)制作工藝高超

　　中式糕點(diǎn)以其高超和精湛的制作工藝而聞名于世，其獨特的制作工藝使得中式糕點(diǎn)每一件都是工藝品，每一件都集精美的色香味形于一體，處處閃耀著(zhù)我國勞動(dòng)人民智慧和勤勞的光芒。所以，中式糕點(diǎn)生產(chǎn)工藝是一門(mén)藝術(shù)，中式糕點(diǎn)師是藝術(shù)家和手工藝家。

　　(三)中式糕點(diǎn)寄情于食，具有濃郁的節日氣氛

　　中式糕點(diǎn)自產(chǎn)生以來(lái)，便逐漸成為人們慶賀節日的食品，人們在糕點(diǎn)里寄托和表達了紀念、思念、希望等感情。比如元宵節的"湯圓"代表了團圓的希望；端午節的"粽子"代表了人們對屈原的紀念；生日的"壽包"代表了賀壽之意等等。這些糕點(diǎn)既增添了節日氣氛，又抒發(fā)了人們的感情。

　　(四)中式糕點(diǎn)取材廣泛，營(yíng)養豐富

　　中式糕點(diǎn)制作材料的選擇非常廣泛，除米麥之外，差不多所有的植物類(lèi)食物都可作為制作糕點(diǎn)的原料選擇，動(dòng)物類(lèi)原料多用來(lái)作為餡料的選擇。而中式糕點(diǎn)又有煎、炸、烤、蒸等多種加溫方法，只要材料和烹飪方法搭配得當，就可以制作出營(yíng)養豐富的糕點(diǎn)來(lái)。

　　(五)中式糕點(diǎn)應時(shí)應季，雅俗共賞，是反映不同社會(huì )的一面鏡子

　　中式糕點(diǎn)是一種雅俗共賞的食品，自它產(chǎn)生以來(lái)，從賈人到文人，從平民百姓到皇親國戚，都喜歡它�！逗鬂h書(shū)》記載："靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。"千百年以來(lái)，我國有著(zhù)許多與糕點(diǎn)有關(guān)的歷史故事和民間傳說(shuō)，從不同的側面反映了當時(shí)社會(huì )的局勢和人民的愛(ài)憎喜怒與追求。如"月餅"寓意團圓；"面條"寓意長(cháng)壽；"重陽(yáng)糕"寓意步步高升等等。

　　第三章、競爭性分析

　　潛在的競爭者：

　　目前，我們甜點(diǎn)店的投資是30萬(wàn)，門(mén)檻不高，相對來(lái)說(shuō)，競爭很高。這對我們來(lái)說(shuō)潛在競爭者也是有很多的。雖然我們的市場(chǎng)定位是在學(xué)生，但是，換個(gè)角度來(lái)說(shuō)，他們根據市場(chǎng)的需要，慢慢改變自己的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略，那么我們就會(huì )面對從另一方面來(lái)的壓力。

　　除此之外，對于目前市場(chǎng)上也才上市不久的糕點(diǎn)店來(lái)說(shuō)，用發(fā)展的眼觀(guān)看待，如果他們根據市場(chǎng)的需要，調整自己的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式，慢慢發(fā)展起來(lái)，那么也將是我們的競爭對手。

　　小結：

　　通過(guò)以上分析得出，“美蕉芋甜點(diǎn)屋”的優(yōu)勢(S)是：

　　1、針對目前人們對健康的重視，我們生產(chǎn)的糕點(diǎn)里面沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)，是屬于純天然，不加有人工色素。能滿(mǎn)足大部分人對健康，追求綠色的需要。

　　2、芭蕉芋富含對人體有益的鐵、鈣等微量元素及人體必需的多種氨基酸，是一種很有營(yíng)養價(jià)值的食物。

　　3、芭蕉芋，獨特的減肥，美白作用，我們可以生產(chǎn)出各種不同的產(chǎn)品滿(mǎn)足消費的人群。這是與其他糕點(diǎn)類(lèi)區別很大。

　　4、產(chǎn)品最大特點(diǎn)就是口味新穎，分類(lèi)細致，生產(chǎn)多樣化。

　　5、芭蕉芋還具有清理腸道、防止肥胖、改善膽固醇代謝的作用。用這個(gè)特征，我們可以生產(chǎn)天然的養生糕點(diǎn)。

　　6、現在大學(xué)生對自己的身材都很重視，從這點(diǎn)出發(fā)，我們就可以憑借芭蕉芋的獨特功能開(kāi)發(fā)一系列的產(chǎn)品滿(mǎn)足廣大學(xué)生消費人群。

　　劣勢(W)：

　　1、與幾十年老糕點(diǎn)店相比，生產(chǎn)實(shí)力不夠。

　　2、經(jīng)驗，資金比較不足。

　　3、競爭力不夠強，還沒(méi)有樹(shù)立品牌效益。

　　第四章、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　第一節、產(chǎn)品策略

　　本店堅持不斷創(chuàng )新，不斷求變以求不斷增加市場(chǎng)份額，以制作精美的美蕉芋食品為主，為顧客提供健康時(shí)尚的餐品。同時(shí)，堅持創(chuàng )新服務(wù)理念，讓顧客每一次都能有滿(mǎn)意的享受!通過(guò)對市場(chǎng)的深入調研與分析，針對現在人們對糕點(diǎn)的需求量，我們的產(chǎn)品大致分為下面幾種類(lèi)型：

　　1、面包類(lèi)：

　　面包全由從芭蕉芋中提取的淀粉制作而成，富有高營(yíng)養成分，它有美容、瘦身等功效。

　　2、糕點(diǎn)類(lèi)：

　　經(jīng)過(guò)與嘉華餅屋的謹慎比較與對比，我們美蕉芋甜點(diǎn)屋，精心打造出這一類(lèi)屬于自己的蛋糕品牌。

　　在嘉華蛋糕的刺激下，以下是我們甜點(diǎn)屋的一類(lèi)蛋糕樣品；

　　第二節、產(chǎn)品品質(zhì)

　　品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽(yù)、責任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會(huì )奉獻高品質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的美蕉芋服務(wù)占領(lǐng)目標市場(chǎng)，嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內銷(xiāo)售，這是公司贏(yíng)得顧客滿(mǎn)意與美譽(yù)度的保證。

　　充分運用團隊成員調查研究的能力，注重顧客消費傾向進(jìn)行調查，根據調查結果，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略，更好地服務(wù)目標市場(chǎng)客戶(hù)。每月推出若干以季節時(shí)令為主的特色點(diǎn)心，不斷擴大市場(chǎng)份額。

　　第三節、服務(wù)品質(zhì)

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)是打造本店未來(lái)城池的基石。本公司團隊成員學(xué)歷較高，接受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓練，能吸收先進(jìn)的管理思想，注重理念創(chuàng )新，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。本公司秉承“好吃好玩好時(shí)尚，新鮮健康又美容”的服務(wù)理念，為顧客提供如家的服務(wù)。

　　第四節、價(jià)格策略

　　根據調查，我們公司的市場(chǎng)定位處于中檔水平，我們的價(jià)格定位也處于中檔水平，目前在試營(yíng)業(yè)中我們認為中檔的定價(jià)是很合適的。我們準備在店開(kāi)業(yè)的前期，為了擴大知名度，造成轟動(dòng)效應，準備降價(jià)銷(xiāo)售。我們也制定了促銷(xiāo)計劃，平均價(jià)格低于原價(jià)15%左右。

　　第五節、品牌策略

　　根據市場(chǎng)競爭激烈、模仿性強的特點(diǎn)，本店將導入形象設計。實(shí)現對外顯文化和內隱文化的有機整合，加強品牌保護意識。為了維護“美蕉芋”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴格貫徹綠色食品店的標準，從原料采購、食品加工、衛生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量。

　　(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng )立特色產(chǎn)品

　�、僖�保證產(chǎn)品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

　�、趪栏癜凑崭鞣N制作工藝和流程做好每一道程序，提高口感。定期對面點(diǎn)師進(jìn)行培訓，提高其廚藝。

　�、郾ＷC質(zhì)，保證量。在我們所做的調查問(wèn)卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、等現象。針對這種情況，可以采取以下方法解決：

　　A、在成本允許的范圍內，保證足量的供應。

　　B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現場(chǎng)演示，把每一道工序、每一環(huán)節向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺(jué)。

　　(2)重視產(chǎn)品組合

　　產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。以蛋糕為主，以面包為輔。精心制作生日套餐、個(gè)人消費套餐等，形成自己特色。

　　第六節、銷(xiāo)售渠道策略

　　依據校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。

　　直接銷(xiāo)售：對到甜點(diǎn)屋的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

　　一級銷(xiāo)售：選擇社團或學(xué)�；顒�(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。

　　建立電話(huà)或短信預定系統，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。

　　第七節、促銷(xiāo)策略

　　(1)廣告宣傳

　　1)原則：

　�、俜�從餅屋整體營(yíng)銷(xiāo)宣傳策略，借香雪兒文化的宣傳促進(jìn)面包和蛋糕的消費；擴大餅屋的知名度和影響力，注重樹(shù)立餅屋及產(chǎn)品的形象。

　�、陂L(cháng)期化：廣告宣傳的內容以介紹餅屋文化和本餅屋的特色點(diǎn)品為主。

　�、蹚V泛化：在選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時(shí)，注重抓宣傳效果好的方式。

　�、懿欢ㄆ诘呐浜想A段性的促銷(xiāo)活動(dòng)，掌握適當的時(shí)機，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如在某些節日、或對本餅屋或對學(xué)生群體有重大意義的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　2)具體行動(dòng)方案：

　　A、廣告媒體選擇：以選擇“校電臺”為主，以醒目的廣告欄為輔。

　　校電臺的宣傳費用較低，而且宣傳范圍可以遍及整個(gè)生活區，宣傳的效果會(huì )好于書(shū)面宣傳。廣播宣傳是學(xué)生被動(dòng)的接受，而報刊、傳單或者廣告牌的宣傳則需要同學(xué)主動(dòng)的接受。而且，廣播宣傳也可省去發(fā)放廣告單所耗費的人力物力。因此，我們選擇以廣播作為主要的宣傳媒體。

　　1、追蹤服務(wù)

　　繼續做好會(huì )員管理工作，尊重會(huì )員、為會(huì )員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì )員一個(gè)短信、一個(gè)問(wèn)候，以爭取老客戶(hù)。

　　2、內部促銷(xiāo)

　　在門(mén)口等場(chǎng)所，宣傳餅屋產(chǎn)品，指示消費場(chǎng)所；餅屋內特色產(chǎn)品和促銷(xiāo)產(chǎn)品的宣傳應該擺放于明顯位置。培養全體服務(wù)員的促銷(xiāo)意識，獎勵受顧客歡迎的服務(wù)員。

　　第五章、財務(wù)分析

　　第一節、籌資渠道分為企業(yè)的內部渠道和外部渠道。

　　1、內部籌資渠道。企業(yè)內部籌資渠道是從企業(yè)內部開(kāi)辟資金來(lái)源。從企業(yè)內部開(kāi)辟資金來(lái)源有三個(gè)方面：企業(yè)自由資金、企業(yè)應付稅利和利息、企業(yè)未使用或未分配的專(zhuān)項基金。一般在企業(yè)購并中，企業(yè)都盡可能選擇這一渠道，因為這種方式保密性好，企業(yè)不必向外支付借款成本，因而風(fēng)險很小。

　　2、外部籌資渠道。外部籌資渠道是企業(yè)從外部所開(kāi)辟的資金來(lái)源，其主要包括：專(zhuān)業(yè)銀行信貸資金、非金融機構資金、其他企業(yè)資金、民間資金和外資。從企業(yè)外部籌資具有速度快、彈性大、資金量大的優(yōu)點(diǎn)，因此，在購并過(guò)程中一般是籌集資金的主要來(lái)源。但其缺點(diǎn)是保密性差，企業(yè)需要負擔高額成本，因此產(chǎn)生較高的風(fēng)險，在使用過(guò)程中應當注意。

　　第二節、資金預算

　　房租和押金周轉資金10萬(wàn)元每年，注冊資金10萬(wàn)，裝修費2萬(wàn)元，制作模具2萬(wàn)元，冰箱兩臺4千元，冰柜1臺2千元，空調2500元，收銀機2900元，展示柜、消毒柜4500元，烤箱2000元，DV2000元，音響600元，合計360500元。

　　鑒于店面開(kāi)在學(xué)校附近，扣除寒暑假3個(gè)月，一年以9個(gè)月計算

　　經(jīng)營(yíng)成本：房屋租金7000元/月，水電費2000元/月，人工總工資8200元/月，促銷(xiāo)推廣平均1000元/月(節慶日集中使用，每次1000元左右，全年做5次)，稅金800元/月，其他開(kāi)支1000元/月，合計每月成本支出2萬(wàn)元，每年成本支出18萬(wàn)元。

　　盈利預算：

　　預計月?tīng)I業(yè)額5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊500元/月，成本支出2萬(wàn)元/月，凈利潤為2.5萬(wàn)元/月。年凈利潤為22.5萬(wàn)元。

　　利潤分配：

　　年凈利潤22.5萬(wàn)元的60%用于提升品牌、年凈利潤的40%用于股東分紅，即9萬(wàn)元。

　　第六章、企業(yè)風(fēng)險分析

　　目前，我們的糕點(diǎn)在龍子湖高校區還沒(méi)有競爭對手，所以在經(jīng)營(yíng)的初期，本店基本沒(méi)有競爭對手，也就沒(méi)有較的大市場(chǎng)風(fēng)險，時(shí)間是5年以下。但是初期我們也會(huì )有一定的風(fēng)險，具體如下：

　　一、融資風(fēng)險的分析

　　1、內部籌資渠道：這一渠道，因為這種方式保密性好，企業(yè)不必向外支付借款成本，因而風(fēng)險很小

　　2、外部籌資渠道：從企業(yè)外部籌資具有速度快、彈性大、資金量大的優(yōu)點(diǎn)，因此，在購并過(guò)程中一般是籌集資金的主要來(lái)源。但其缺點(diǎn)是保密性差，企業(yè)需要負擔高額成本，因此產(chǎn)生較高的風(fēng)險，在使用過(guò)程中應當注意。

　　二、前期經(jīng)驗不足

　　由于我們團隊比較年輕，缺乏豐富的管理經(jīng)驗，所以會(huì )出現人員管理、衛生管理等方面的風(fēng)險。

　　對策

　　(1)完善用人制度；

　　(2)在財務(wù)、人力等管理方面制定一套完整的科學(xué)管理體系；進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的知識培訓，提高團隊的整體能力；

　　三、食品安全風(fēng)險

　　食品衛生是所有消費者首先考慮的問(wèn)題，也是樹(shù)立店面形象得重要條件之一。

　　對策

　　(1)上崗人員必須持有健康證。

　　(2)所用設備定期進(jìn)行清洗消毒

　　四、競爭風(fēng)險

　　時(shí)代得變遷，潮流的得變化，如果我得產(chǎn)品還是繼續單一化，技術(shù)上沒(méi)有突破沒(méi)有創(chuàng )新，那就會(huì )很容易落后。

　　對策

　　(1)緊跟時(shí)代步伐，推陳出新。

　　(2)技術(shù)人員定期進(jìn)行進(jìn)修學(xué)習培訓。

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　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 1

　　民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎�，F如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，健康營(yíng)養，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專(zhuān)以學(xué)生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng )業(yè)的目標。

　　我的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想已經(jīng)存在很長(cháng)時(shí)間，對于餐廳的創(chuàng )建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在進(jìn)行中。

　　一、項目概況

　　項目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng )業(yè)項目。

　　項目名稱(chēng)：櫻蘭餐廳

　　性質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。

　　建設地點(diǎn)：合肥大學(xué)城

　　市場(chǎng)分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據這一點(diǎn)，為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　宗旨：健康營(yíng)養，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng )造有特色的餐廳

　　經(jīng)營(yíng)范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

　　1、早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。

　　2、午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。

　　3、全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營(yíng)銷(xiāo)，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng )作各種精致美食。隨著(zhù)餐廳的固定食客的增加，建立起堅實(shí)的客戶(hù)關(guān)系。

　　財務(wù)數據：財務(wù)計劃欄

　　注冊金額：十五萬(wàn)元

　　融資方式：自己工作所得五萬(wàn)元，家人助資五萬(wàn)，貸款五萬(wàn)

　　組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)

　　結論：學(xué)生餐廳與傳統餐廳有著(zhù)明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì )是其盈利的主要來(lái)源。以大學(xué)城為其市場(chǎng)，消費群集中，消費方向穩定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該餐飲市場(chǎng)的。

　　二、管理層

　�。ㄒ唬┎惋嫿�(jīng)營(yíng)者

　　1、擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解雇的權力。

　　2、餐廳員工的薪資和休假的安排

　　3、熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強對員工服務(wù)態(tài)度的監督。

　　4、控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

　　5、加強對每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。

　�。ǘ�）中餐廚師

　　1、每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量

　　2、遵守作息時(shí)間，準時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。

　　3、遵守安全操作流程，合理使用原材料，節約水、電、燃氣等消費。

　　4、上班時(shí)穿廚師專(zhuān)用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。

　　5、努力創(chuàng )作特色飲食。

　�。ㄈ�）西餐廚師

　　與中餐廳廚師職責相同。

　�。ㄋ模┓�務(wù)生（三人）

　　1、微笑服務(wù)，禮貌待人。

　　2、餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛生，準備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。

　　3、客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。

　　4、對客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。

　　5、工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問(wèn)題。

　　6、客人離開(kāi)后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準備。

　　7、下班前檢查工作區域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

　　8、與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規章制度。

　　三、研究與開(kāi)發(fā)

　�。ㄒ唬╉椖可暾�

　　餐廳的創(chuàng )建需要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開(kāi)業(yè)基金。

　�。ǘ�）餐廳開(kāi)辦前準備

　　1、租用場(chǎng)地

　　2、裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。

　　4、聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。

　　5、聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內容，簽訂好勞工合同。

　　6、開(kāi)始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

　　四、行業(yè)及市場(chǎng)

　　餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著(zhù)生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現在的人所追求的是干凈衛生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來(lái)的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來(lái)的重要條件。

　�。ㄒ唬┐祟�(lèi)餐廳的形成及發(fā)展前景

　　世界的不斷融合，越來(lái)越多的西餐廳在中國建立起來(lái)，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿(mǎn)好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著(zhù)一定的市場(chǎng)需求，只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨特，一定會(huì )有較高盈利。

　�。ǘ�）餐廳所在地（大學(xué)城）消費市場(chǎng)分析

　　合肥大學(xué)城是合肥各所高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專(zhuān)為學(xué)生提供休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì )有較大的市場(chǎng)。且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費標準。

　�。ㄈ�）現已創(chuàng )辦的此類(lèi)餐廳概況

　　1、名稱(chēng)：xx餐廳

　　2、成立時(shí)間：xxxx年xx月xx日

　　3、所在位置：合肥大學(xué)城

　　4、優(yōu)勢分析：存在時(shí)間長(cháng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開(kāi)業(yè)時(shí)，此類(lèi)餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨特，頗受追捧。

　　5、主要經(jīng)營(yíng)項目介紹：午餐是中餐，晚餐是西餐

　　6、存在的缺陷：

　　1、餐廳長(cháng)時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類(lèi)幾乎沒(méi)有變化，消費者毫無(wú)新鮮感。

　　2、因為生意較為火爆，整體價(jià)格有所上調，受到學(xué)生的不滿(mǎn)。

　　7、本餐廳的競爭策略

　�。ㄒ唬┳龊眯麄�，開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)

　　1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。

　　2、針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略。

　�。ǘ�）創(chuàng )造本餐廳特色

　　1、永遠不要讓自己的`餐廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實(shí)需要；自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

　　2、這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應該有這種主人意識，熱情，主動(dòng)，有親和力。應該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬┰诖_定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì )對消費群和競爭對手進(jìn)行調查和分析，根據不同情況制定相應的經(jīng)營(yíng)策略：

　　1、優(yōu)勢宣傳：

　　1、本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節約時(shí)間。

　　2、同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。

　　3、簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。

　　4、此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

　　5、本餐廳的消費群目標是高校的學(xué)生，因此，綠色衛生，餐點(diǎn)獨特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。

　　6、本餐廳的構造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標準。具體內容請參見(jiàn)附件一。

　　2、服務(wù)：

　　本餐廳所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強調。餐廳規章制度也有明確要求。

　　3、品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競爭策略

　　1、本餐廳所強調的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買(mǎi)均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。

　　2、本餐廳的消費群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì )盡量符合學(xué)生們的消費需求。

　　4、校園廣告

　�。�1）再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來(lái)。

　�。�2）等有了一定的顧客群體，就會(huì )采用各種優(yōu)惠方式，來(lái)留住顧客，當然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)模式的建立

　　1、本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

　　2、本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。

　　4、餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷(xiāo)量的。

　　5、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　6、暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　7、制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。

　　六、市場(chǎng)目標

　　市場(chǎng)進(jìn)程及目標

　　慢慢吸引顧客的前來(lái)，努力在半年內收回初期的投資。提升知名度、美譽(yù)度；積極進(jìn)行市場(chǎng)調研，努力的開(kāi)發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。

　　進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類(lèi)活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數進(jìn)一步增加。餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，

　　在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

　　七、風(fēng)險及對策

　�。ㄒ唬┵Y金方面

　　為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬(wàn)元的開(kāi)業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。

　�。ǘ�）資源方面

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。因此，要與原材料供應商建立長(cháng)期友好合作關(guān)系。

　�。ㄈ�）經(jīng)營(yíng)方面

　　餐廳長(cháng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來(lái)，顧客會(huì )對餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無(wú)趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。

　�。ㄋ模┕芾矸矫�

　　1、為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。

　　2、同時(shí)，對于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報酬，適時(shí)聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，改善自己的管理方式。

　�。ㄎ澹┢渌�方面

　　隨著(zhù)世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來(lái)自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場(chǎng)份額。因此，善于創(chuàng )新，善于學(xué)習，是餐廳能長(cháng)期生存下去的根本。

　　八、財務(wù)計劃

　　1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用（3萬(wàn)），餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用，場(chǎng)地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

　　2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開(kāi)支等。（大約估計為70000）

　　3、剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發(fā)狀況。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 2

　　一、前言

　　民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對城區住戶(hù)在1000戶(hù)以上社區進(jìn)行調查發(fā)現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場(chǎng)不滿(mǎn)意。另則，北京流動(dòng)人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀�新的一天，這時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長(cháng)期下來(lái)，至少會(huì )埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

　　1.1早餐

　　忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣(mài)的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養，無(wú)營(yíng)養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營(yíng)養攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養可為一天補充體力并帶來(lái)活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐，空腹感令人沒(méi)有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會(huì )受影響，因而，也會(huì )導致身體免疫力的降低。因此，營(yíng)養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長(cháng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來(lái)一天都充沛的精力

　　1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

　　針對北京人的飲食習慣，過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆漿，豆腦.大米.小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛生普遍存在很大的問(wèn)題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來(lái)講也遜色了很多.

　　攝取營(yíng)養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營(yíng)養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營(yíng)養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業(yè)的重點(diǎn).

　　當下，有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥，無(wú)論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯.養生早餐粥，無(wú)疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機

　　1.3.午餐:一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養占了每天營(yíng)養來(lái)源的三分之一

　　現代人對于健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀(guān)念。對于健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著(zhù)更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預防疾病，同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。

　　二.承辦養生餐館的巨大商機

　　當然賣(mài)點(diǎn)很重要。中國傳統食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。

　　比如說(shuō)早餐粥不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無(wú)論是春滿(mǎn)花開(kāi)的春天，還是豐獲滿(mǎn)滿(mǎn)的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

　　近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城.經(jīng)營(yíng)養生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機

　　三.市場(chǎng)調查及研究

　　1.目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴，開(kāi)始選擇了更具有營(yíng)養價(jià)值的'保健餐類(lèi).

　　2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話(huà).那無(wú)論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

　　3.承辦養生食府具有五個(gè)特征:

　　1、大眾消費得起；

　　2、營(yíng)養豐富，易于吸收；

　　3、持續性消費；

　　4、老少咸宜；

　　5、食客可以縮短消費時(shí)間。

　　應該建立在:不單是色香味美上，宣傳的重點(diǎn)應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀(guān)念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作，學(xué)習同時(shí)也可以滿(mǎn)足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足。

　　至于經(jīng)營(yíng)特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類(lèi)上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個(gè)主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。

　　四.面向消費渠道和人群

　　這是一個(gè)消費渠道非常廣泛的行業(yè)

　　1.一般消費者，重點(diǎn):嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。

　　2.主要益處:營(yíng)養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式

　　3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區，醫院旁.療養院，老年公寓.公園和商業(yè)周?chē)�等等都可�?可以形成早餐，午餐，夜餐:配合營(yíng)養的主付食，即經(jīng)濟又實(shí)惠，

　　4.重要性:病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養；免除自己熬粥的煩惱及購買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛生營(yíng)養，功效多。維護健康，省時(shí)，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺(jué)。

　　5.同時(shí)在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類(lèi)食府健康知識。在飲食享受的同時(shí)，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時(shí)，也體會(huì )到了養生食品對人體的重要性。

　　五.餐品類(lèi)

　　1.1.早餐粥類(lèi)品種

　　主要的以(1)谷類(lèi)粥類(lèi)(2)豆類(lèi)粥類(lèi)(3).谷豆混合粥類(lèi)(4).肉類(lèi)粥類(lèi)(5).花類(lèi)粥類(lèi)(6).蔬菜粥類(lèi)(7).魚(yú)類(lèi)粥類(lèi)(8).果品類(lèi)粥類(lèi)(9).藥膳粥類(lèi)

　　配套產(chǎn)品主食有:各類(lèi)粗糧制作的：

　　(1)糕類(lèi)(2)餅類(lèi)(3)其他類(lèi)

　　優(yōu)點(diǎn):品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷(xiāo)售，無(wú)淡旺季。

　　缺點(diǎn):因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見(jiàn)的亞健康狀況，進(jìn)行粥譜分類(lèi)和歸納和集中.

　　1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類(lèi)，盡量以各類(lèi)蔬菜.豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜

　　1.3同時(shí)根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:

　　天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃.南瓜餅等，.....

　　各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會(huì )更有吸引力。

　　2.午餐品類(lèi)

　　為了迎合人們越來(lái)越重視飲食健康的觀(guān)念和快速午餐以保健健康飲食

　　例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營(yíng)養合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受

　　3.晚餐以魚(yú)丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類(lèi)湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。充分開(kāi)發(fā)茶在開(kāi)發(fā)智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效，

　　六.店鋪選址

　　養生食府的落成

　　1.地點(diǎn)以人口密集、流動(dòng)量較大為宜、開(kāi)始面積以50平米左右.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題、裝修、簡(jiǎn)單樸素、以后根據營(yíng)業(yè)情況再發(fā)展壯大

　　2.外送服務(wù):早餐營(yíng)養粥粥用大鍋熬制，配料專(zhuān)人分裝，小鍋配制。專(zhuān)業(yè)送貨隊伍、重點(diǎn)對象:醫院住院部，行動(dòng)不便的老人。學(xué)校，家庭、上門(mén)贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡(jiǎn)介)，接受電話(huà)定貨。

　　3.建立自己的網(wǎng)站：開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷(xiāo)售渠道

　　七.養生食府的優(yōu)勢:

　　一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時(shí)間倉促害怕費事，費時(shí)早餐相對單調，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生.即便懂得，采購起來(lái)確很無(wú)奈.不購量少，不易采購，易浪費，不專(zhuān)業(yè)等

　　1.聘用醫學(xué)，營(yíng)養專(zhuān)家的支持

　　2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應，適用面廣，針對性強.省時(shí)，成本低，效果好，完全可以做到食療健康.美容，延年益壽的效果.

　　3.專(zhuān)業(yè)，采購易，配料全，價(jià)格低，不浪費.

　　八..人員配備

　　(單店)店長(cháng)一人，可根據店鋪的規模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責任心強的營(yíng)養師。

　　九財務(wù)預算

　　假設:《早點(diǎn)粥》

　　1.場(chǎng)地:30-50平米租金2000-2500元/月.同時(shí)要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營(yíng)地持久性一般在初開(kāi)業(yè)預付三個(gè)月的店租后:在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩定的情況下，應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續

　　2.必備餐廳設備投入資金資料費:包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等:營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

　　十.經(jīng)濟效益預算

　　1.30-50平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元、年毛利36萬(wàn)、如果投入5萬(wàn)，三個(gè)月就可以收回投資、第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

　　2.100平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元、年毛利72萬(wàn)、二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

　　3.從社會(huì )效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題。

　　十一.結束語(yǔ)

　　民以食為天。足見(jiàn)食之重要。

　　近年來(lái)，保健食療已成為時(shí)尚，很多大城市都有大的養生食府店，生意火爆.開(kāi)店可大可小.開(kāi)一個(gè)衛生、健康、營(yíng)養養生鋪已成為創(chuàng )業(yè)者的首選。

　　養生食府+音樂(lè )餐廳，講究的是營(yíng)養和情調，養生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主.比較適合那種本性喜靜，細水長(cháng)流，不急功近利的人來(lái)開(kāi)比較合適.

　　如今，人類(lèi)正面臨嚴重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場(chǎng)。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種時(shí)髦病，正迅速吞噬現代人的健康。

　　人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場(chǎng)的需求。隨著(zhù)生活水平的提高，吃厭了大魚(yú)大肉的現代人在飲食上更加追求營(yíng)養、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 3

　　一、公司概況

　�。ㄒ唬┕�司名稱(chēng)：我們公司的名字是：流光記憶港式茶餐廳。之所以取這樣的名字，是因為港式茶餐廳本來(lái)就是一種很有歷史的的餐廳模式，并且我們希望到這里來(lái)用餐的客人能夠找回自己珍貴的往昔的美好記憶。

　�。ǘ�）公司選址：時(shí)代廣場(chǎng)。

　�。ㄈ�）店面大�。�90㎡。

　�。ㄋ模┕�司營(yíng)業(yè)時(shí)間：夏季：8點(diǎn)——22點(diǎn)；冬季：9點(diǎn)——21點(diǎn)。

　�。ㄎ澹┕�司結構：五人合資模式，合伙者共同擔任總經(jīng)理，利益按出資情況分配。

　�。ㄎ澹┙�(jīng)營(yíng)范圍

　　港式燒臘與新派粵菜、粉面系列、煲仔系列、粵港點(diǎn)心、龍茶港式飲品系列。

　�。�六）服務(wù)宗旨

　　本著(zhù)“Q(品質(zhì))、S(服務(wù))、C(衛生)、V(超值)”的經(jīng)營(yíng)原則，以美觀(guān)整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準確無(wú)誤的供餐、優(yōu)良維護的設施、高質(zhì)穩定的產(chǎn)品、快速迅捷的服務(wù)為顧客營(yíng)造出“溫馨、現代“的復合式休閑餐廳。

　�。ㄆ撸┤藛T及組織結構

　　店長(cháng)1名、廚師3名、點(diǎn)心師2名、飲品師1名、服務(wù)員7名。

　　二、產(chǎn)品與服務(wù)

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品介紹

　　由于我們的港式茶餐廳品種多樣，菜品豐富，因此現只列舉我們餐廳的特色與特惠套餐。

　　1、每天特色推出：港式特色菜單品、港式特色飲品單品

　　在出去套餐與優(yōu)惠時(shí)間段之外的一些時(shí)間，推出價(jià)格實(shí)惠的港式特色菜單品與港式特色飲品，周一至周日每天一推，推出的特色不重樣，每天給顧客一個(gè)驚喜。

　　2、超實(shí)惠中式套餐：豬蹄燉黃豆套餐、香脆排骨套餐、“流光記憶”特制小黃魚(yú)套餐、紅燒雞塊套餐。每款套餐免費供應本店特色港式清茶，只在周一至周五午時(shí)11點(diǎn)——下午14點(diǎn)供應。

　　3、暢享下午茶系列：港式葵花籽紫薯餅+經(jīng)典龍茶、馬拉盞+水果茶、蝦腳皇+咸檸七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+經(jīng)典龍茶，只在下午14點(diǎn)——17點(diǎn)。

　�。ǘ�）服務(wù)

　　1、顧客一進(jìn)門(mén)，安排好座位，然后送一杯特色港式清茶。

　　2、提供免費wifi。

　　3、按人數提供一定的紙巾。

　　三、市場(chǎng)調查與分析

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)前景

　　茶餐廳是一個(gè)相對高級的餐飲場(chǎng)所，每當客人一坐下，伙計(侍應)便按人頭端出清茶奉客。茶餐廳之所以廣受港人喜愛(ài)，除了上菜快速、物美價(jià)廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點(diǎn)改良成更符合港人的口味，因而出現所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過(guò)，創(chuàng )造出無(wú)數結合中西飲品的港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七(七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八門(mén)的飲料�？梢哉f(shuō)要想體會(huì )過(guò)去的年代情懷和香港文化，就一定要到茶餐廳坐一坐。所以很適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì )員管理制度和一定的營(yíng)銷(xiāo)、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。

　　2、餐廳大市場(chǎng)分析

　　隨著(zhù)經(jīng)濟穩定快速增長(cháng)，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式，中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　隨著(zhù)人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高，洋快餐油炸、高能量為主的食品長(cháng)期食用導致肥胖等問(wèn)題曝光后，飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題，因此可以預見(jiàn)運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。在未來(lái)幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色的港式茶餐廳帶來(lái)了契機！

　　3、茶餐廳市場(chǎng)分析

　　品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類(lèi)。全國有大小茶餐廳不計其數，各地品牌眾多。在長(cháng)沙有47家茶餐廳，在岳麓區的有4家�？梢哉f(shuō)長(cháng)沙區域的茶餐廳市場(chǎng)還是很不飽滿(mǎn)的，所以開(kāi)茶餐廳還是有很大的機會(huì )的。

　�。ǘ�）消費者分析

　　我們茶餐廳的目標消費者是追求生活品位的`年輕人、情侶、年輕白領(lǐng)、商務(wù)人士、情侶和大學(xué)生。這類(lèi)人有一個(gè)共同的消費特點(diǎn)：

　　1、年齡階層偏年輕，追求新鮮與新事物，所以對新事物會(huì )有嘗試心；

　　2、可支配資金屬于一般偏中等，所以會(huì )青睞于價(jià)格優(yōu)惠的菜品與飲料，這點(diǎn)我們的茶餐廳很符合，會(huì )經(jīng)常推出特惠午餐、下午茶之類(lèi)的；

　　3、有一定的文化基礎，追求小資情調，所以對這類(lèi)有港式特色的餐廳會(huì )比較容易接受。

　�。ㄈ�）競爭分析

　　1、現有競爭者

　　據長(cháng)沙團購網(wǎng)站顯示，現在長(cháng)沙市岳麓區有4家港式茶餐廳，離商學(xué)院比較近的是河西步步高廣場(chǎng)上的籠蒸火猛港式茶餐廳，直接形成了附近市場(chǎng)的競爭；并且在商學(xué)院這一周邊區域有肯德基、麥當勞、必勝客、華萊士等快餐店來(lái)爭奪市場(chǎng)。

　　2、潛在競爭者

　　一些飲品店，還有一些早餐、午餐店例如臺北豆漿之類(lèi)的店子，有一些消費者會(huì )在這類(lèi)店子里面購買(mǎi)飲品或早餐之類(lèi)的，然后會(huì )放棄進(jìn)入茶餐廳消費，所以這類(lèi)店子一直在競爭著(zhù)部分零碎消費的消費者。

　　四、公司的競爭優(yōu)劣勢分析

　�。ㄒ唬┙�(jīng)過(guò)以上的分析，總結公司的競爭優(yōu)勢有：

　�。�1）地處高校區與商業(yè)廣場(chǎng)初，人流密集、商機無(wú)限，得天獨厚的環(huán)境；

　�。�2）全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性?xún)r(jià)比的食品，有利于銷(xiāo)售切入；

　�。�3）經(jīng)濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務(wù)模式，環(huán)境舒適；

　�。�4）潔凈、明亮、且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；

　�。�5）價(jià)格適宜優(yōu)惠，且會(huì )經(jīng)常推出優(yōu)惠套餐搭配；食材新鮮健康，口感好，且具有鮮明的港式特色。

　�。ǘ�）相較于其他競爭者，劣勢有：

　�。�1）新開(kāi)業(yè)，缺乏市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)認知及接受有一個(gè)培植過(guò)程；

　�。�2）各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。

　　五、經(jīng)營(yíng)戰略

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略

　　我們茶餐廳的.經(jīng)營(yíng)借鑒快餐店的經(jīng)營(yíng)方式，集中餐、快餐、冷熱飲于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價(jià)格便宜為亮點(diǎn)，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，根據廚師水平，搭配港式燒臘、新派粵菜、港式點(diǎn)心等，還會(huì )搭配價(jià)格在12～28元不等的各種茶飲，滿(mǎn)足各類(lèi)消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來(lái)源于商務(wù)午餐，所以免費為顧客提供本店港式特色清茶。

　�。ǘ�）宣傳策略

　　1、在茶餐廳外設一塊活動(dòng)宣傳板，列出每日更新的菜品和特價(jià)套餐。

　　2、在茶餐廳周邊五百米或一千米以?xún)鹊膱笸ぷ鐾庥^(guān)包裝廣告，一個(gè)月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上會(huì )印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

　　3、在茶餐廳周?chē)�大量派發(fā)傳單，若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開(kāi)展訂餐服務(wù)。由于有訂餐服務(wù)的快餐店很多，因此我們茶餐廳在價(jià)格上會(huì )更實(shí)惠；而且由于我們是住宅區或學(xué)校附近的茶餐廳，因此會(huì )在校園網(wǎng)論壇或小區業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價(jià)套餐”、“社區家庭套餐”等活動(dòng)內容。

　　4、聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關(guān)鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時(shí)講座安排在一個(gè)單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。

　�。ㄈ�）會(huì )員管理制度。

　　茶餐廳實(shí)行會(huì )員制是一種很有效的累積顧客的方式。我們的會(huì )員制不采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，我們采取的是預付款消費。如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠；充值500元，享受八折優(yōu)惠；充值800元，享受七、五折優(yōu)惠。如此一來(lái)，不僅可以迅速穩定客戶(hù)，還可以通過(guò)顧客預存的消費卡，緩解經(jīng)營(yíng)中時(shí)常遇到的資金壓力。而且為了達到口碑效應，本公司會(huì )在每位會(huì )員生日當天給其提供折上折優(yōu)惠，并且贈送一個(gè)當日特色菜；我們還建了一個(gè)會(huì )員QQ群，在群空間里公布了每周的活動(dòng)內容，并設置會(huì )員心情版、會(huì )員交友版、會(huì )員投訴版、會(huì )員建議版等，以確保第一時(shí)間了解會(huì )員的建議和意見(jiàn)，提升服務(wù)品質(zhì)。

　�。ㄋ模┘毠潪橥�。

　　1、態(tài)度。營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員應隨時(shí)保持微笑。

　　2、禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問(wèn)候禮節、稱(chēng)呼禮節、儀表禮節和迎送禮節。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 4

　　一、項目簡(jiǎn)介：

　　本店擬取名稱(chēng)為“xxx快餐館”，是二人合伙企業(yè)。主要為人們提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算開(kāi)在xxx，提供廣式、港式風(fēng)味的快餐和小吃，面積約為100平方左右。

　　本店需啟動(dòng)資金30萬(wàn)元，本人自有資金xx萬(wàn)，合伙人自有資金xx萬(wàn)，貸款xx萬(wàn)。

　　二、市場(chǎng)分析：

　　據我們近期的市場(chǎng)調查，xx路附近目前提供港式風(fēng)味的快餐廳較少，直接競爭對手相對較少，會(huì )吸引較多的年輕顧客前來(lái)獵奇體驗。

　　本店的目標客戶(hù)群是附近的寫(xiě)字樓白領(lǐng)及小區住戶(hù)。xx區商圈白領(lǐng)較多，高檔住宅區較多，人流量較大，消費能力強，人均消費較高，可以保障本店得到持續的`收入。

　　小本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區站穩腳跟，1年內收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的`餐飲連鎖公司，在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地，并成為餐飲行業(yè)的著(zhù)名品牌。

　　三、店面設計及產(chǎn)品服務(wù)：

　　1、店面設計

　　本店面積在100平方米左右，裝修色調明亮，簡(jiǎn)潔，大方，加裝港式風(fēng)情的軟裝飾品，以突出小資情調氛圍。在營(yíng)業(yè)期間會(huì )播放一些輕柔的音樂(lè )，給顧客營(yíng)造一個(gè)充滿(mǎn)輕松愉快的就餐環(huán)境。

　　2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及定價(jià)

　　主要有以下幾類(lèi)：

　�。�1）、飲品系列：

　　特濃絲襪奶茶12元/杯

　　巖鹽芝士蓋奶茶15元/杯

　　椰果奶茶12元/杯

　　相思紅豆12元/杯

　　雙拼奶茶13元/杯

　　原味凍奶茶12元/杯

　　港式鴛鴦14元/杯

　　維C利納賓10元/杯

　　咸檸泡泡12元/杯

　　百香果泡泡15元/杯

　　西柚泡泡13元/杯

　　朱古力10元/杯

　　阿華田10元/杯

　　暖暖姜茶10元/杯

　�。�2）、甜品系列：

　　龜苓膏12元/杯

　　椰果西米露12元/杯

　　紅豆西米露15元/杯

　　芒果汁25元/杯

　　芒果西米露15元/杯

　　芒果龜苓膏15元/杯

　�。�3）、小吃：

　　炸豬排12元/個(gè)

　　咖喱魚(yú)蛋10元/個(gè)

　　沈記雜丸15元/個(gè)

　　原味雞蛋仔13元/個(gè)

　　西多士15元/個(gè)

　　炸中翅13元/個(gè)

　�。�4）、老雞湯面：

　　雞湯云吞23元/碗

　　雞湯云吞面20元/碗

　　雞湯雜丸面22元/碗

　　雞湯牛丸面25元/碗

　�。�5）、港式湯面/粉/粥:

　　番茄牛筋牛肉面25元/碗

　　咖喱魚(yú)蛋粉18元/碗

　　餐蛋湯公仔面22元/碗

　　雞排湯公仔面25元/碗

　　燒鴨面22元/份

　　叉燒面22元/份

　　海鮮酸辣湯粉26元/份

　　窩蛋牛肉粥20元/份

　　鴨骨粥18元/份

　　皮蛋瘦肉粥15元/份

　�。�6）、套餐類(lèi)：

　　燒鴨飯22元/份

　　叉燒飯25元/份

　　豬頸肉飯28元/份

　　鹽焗雞腿飯30元/份

　　香菇鹵肉飯22元/份

　　滑蛋蝦仁飯30元/份

　　照燒鰻魚(yú)飯32元/份

　　家鄉牛腩飯28元/份

　　黑椒豬排飯22元/份

　　咖喱豬排飯22元/份

　　黑椒牛排飯30元/份

　　照燒雞排飯28元/份

　　四、營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　為吸引顧客，本餐廳會(huì )通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)挖掘新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會(huì )成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會(huì )特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì )成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認同而被超越，我們會(huì )不斷地推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節：推出情侶套餐，光棍節：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 5

　　休閑茶餐廳市場(chǎng)競爭激烈，且市場(chǎng)品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現，使休閑茶餐廳市場(chǎng)被切碎細分，瓜分著(zhù)消費者的錢(qián)袋，蜂擁擠占著(zhù)市場(chǎng)。

　　一、企業(yè)概要

　　1.公司名稱(chēng)：xx茶餐廳

　　2.組織形式：個(gè)體工商戶(hù)

　　3.營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：南通大學(xué)內

　　4.主要產(chǎn)品：港式茶飲、糕點(diǎn)、燉品、冰激凌

　　5.業(yè)務(wù)方式：早餐、早午茶、下午茶

　　6.服務(wù)宗旨：美味、時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、健康，讓顧客滿(mǎn)意

　　8.企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：現代港飲港食的都市時(shí)尚風(fēng)格、新鮮快捷、時(shí)尚美味、平民化。

　　9.經(jīng)營(yíng)戰略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風(fēng)情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個(gè)平民化的健康餐飲品牌。

　　二、市場(chǎng)分析

　　1.行業(yè)的基本特點(diǎn)

　　1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港的獨有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。

　　2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點(diǎn)菜至結賬都講求速度。

　　3)食品價(jià)錢(qián)相宜：傳統食肆售賣(mài)的食品價(jià)錢(qián)通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會(huì )包含飲料，或免費提供清水或熱茶。

　　2.可行性分析

　　1)南通的港式茶餐廳不多，而且價(jià)格較高，實(shí)惠優(yōu)質(zhì)的茶餐廳，正迎合大學(xué)生追求品質(zhì)和低消費的特點(diǎn)。

　　2)雖然學(xué)校有食堂和很多攤點(diǎn)，早上忙于上課的學(xué)生，買(mǎi)早餐依然擁擠，所以快捷的茶點(diǎn)定會(huì )受學(xué)生親睞。

　　3)大學(xué)生上課的時(shí)間不統一，所以吃飯的時(shí)間就不會(huì )集中。推出早午茶和下午茶正好滿(mǎn)足大學(xué)生的這種需求。就算有些學(xué)生沒(méi)到吃飯時(shí)間，也會(huì )想買(mǎi)些飲品和小點(diǎn)心。

　　4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著(zhù)搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂(lè )于嘗試新鮮刺激的大學(xué)生，很有吸引力。

　　5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時(shí)尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學(xué)生休閑聊天、約會(huì )，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。

　　3.競爭狀況

　　校園內有不少快餐店，比如快樂(lè )驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學(xué)生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點(diǎn)價(jià)格非常便宜，比我們有價(jià)格優(yōu)勢。

　　4.未來(lái)發(fā)展趨勢

　　雖然現在出現了個(gè)別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場(chǎng)調查資料顯示，價(jià)格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務(wù)，以及時(shí)尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學(xué)生市場(chǎng)。在學(xué)生中樹(shù)立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開(kāi)分店。

　　5.SWOT分析

　　優(yōu)勢：地處學(xué)生密集區，人流密集、商機無(wú)限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性?xún)r(jià)比的食品，有利于銷(xiāo)售切入；經(jīng)濟型的人力構架，高級服務(wù)模式，環(huán)境舒適。

　　劣勢：新開(kāi)業(yè)，缺乏知名度，市場(chǎng)認知及接受有一個(gè)培植過(guò)程；

　　機會(huì )：在高校內，市場(chǎng)容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制；新店、新員工經(jīng)過(guò)系統培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；

　　威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，學(xué)生的經(jīng)濟承受能力仍無(wú)法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。

　　三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略

　　1.市場(chǎng)細分化

　　消費群體；在校大學(xué)生

　　消費動(dòng)機；休閑

　　行為特點(diǎn)；群體或個(gè)人消費

　　2.市場(chǎng)戰略

　　因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產(chǎn)品也是新的，所以我們選擇多樣化市場(chǎng)戰略。

　　相應的，我們采取以下措施：

　　1)可分發(fā)調查問(wèn)卷，分析同學(xué)們對茶餐廳有關(guān)的建議和看法，以便更加同學(xué)們的需求和對產(chǎn)品和服務(wù)的要求。

　　2)針對調查問(wèn)卷的統計結果，有側重的對餐廳細節方面進(jìn)一步分析和完善，如裝修風(fēng)格、價(jià)格等。

　　3)對店內員工進(jìn)行培訓，保證他們能夠達到顧客服務(wù)的要求。

　　3.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合

　　本企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略為市場(chǎng)無(wú)差別策略，包括以下內容：

　　1)產(chǎn)品策略

　　為顧客提供時(shí)尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，制定較低的價(jià)位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。

　　2)促銷(xiāo)策略

　　廣告：在各學(xué)校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度；在店門(mén)口放置每周新品宣傳牌；店內柜臺、點(diǎn)餐牌上對新品促銷(xiāo)進(jìn)行醒目宣傳。

　　營(yíng)業(yè)推廣：在不同的節日推出不同的促銷(xiāo)活動(dòng)；發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現金券。

　　3)銷(xiāo)售渠道策略

　　營(yíng)業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學(xué)生，大在學(xué)生人流量大的地方做好宣傳，通過(guò)店面直銷(xiāo)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　業(yè)務(wù)不只定位在南通大學(xué)內部，南通有電子商務(wù)平臺：家庭在線(xiàn)，可以加盟，提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，將業(yè)務(wù)推廣到全市區。

　　4)價(jià)格策略

　　制定中低等價(jià)格以吸引有物美價(jià)廉心理和無(wú)固定收入的大學(xué)生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以便迅速強占市場(chǎng)，制造熱賣(mài)場(chǎng)，引起目標客戶(hù)群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng )新的服務(wù)賣(mài)點(diǎn)，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩定之后，則進(jìn)行必要的篩選。

　　四、財務(wù)戰略(財務(wù)報告)

　　1.資金預算

　　1)營(yíng)業(yè)設備設施：88，000

　　電腦、柜臺、衛生用品、大堂設備及戶(hù)外用品

　　2)廚房設備用品:85，000

　　爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風(fēng)設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件

　　3)餐飲設備用品:52，200

　　飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿

　　4)清潔衛生用品:1，800

　　拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑

　　5)洗滌設備用品:10，800

　　洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑

　　6)餐椅餐桌柜架:84，200

　　基于環(huán)境營(yíng)造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問(wèn)題

　　6)其他設備用品:40，000

　　7)裝潢裝飾：100，000

　　8)場(chǎng)地租金：15，000按照月租費用測評

　　9)物料儲備：20，000按照3天的儲備周期

　　總計497000

　　10)員工工資與人數預算

　　糕點(diǎn)師2名1名4000元=8000元

　　咖啡師2名1名3500元=7000元

　　服務(wù)員3名1名2500元=5000元

　　一個(gè)月工資預算金額=20000元

　　11)廣告和推廣活動(dòng)：30000

　　流動(dòng)資金需求總額：547000元

　　2、資金籌集

　　本企業(yè)的實(shí)際情況是個(gè)體工商企業(yè)，已有資金50萬(wàn)。因為是一個(gè)剛剛成立的公司，短期內是不會(huì )有太大的波動(dòng)，而且港式茶餐廳是迎合時(shí)代的風(fēng)潮。迎合了當今大學(xué)生的口味，便利和便宜，實(shí)惠又不拘小節，與其他競爭商來(lái)說(shuō)有明顯的區別，能夠滿(mǎn)足一大半的大學(xué)生。所以根據本公司的服務(wù)宗旨一體化來(lái)說(shuō)，我們的茶餐廳是容易在市場(chǎng)上存活的.，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來(lái)光臨。這樣的形勢下來(lái)，我想我們的茶餐廳是很有可能開(kāi)分店，甚至在全國各地乃至世界開(kāi)分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：

　　第一種方式是增加合伙人進(jìn)一步投入資金來(lái)擴大經(jīng)營(yíng)規模，年底根據盈利多少來(lái)分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規模和經(jīng)濟實(shí)力，從而拓寬經(jīng)營(yíng)范圍同時(shí)資金充足，就可以引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，更新設備，提高企業(yè)素質(zhì)，增強企業(yè)的經(jīng)濟實(shí)力和競爭能力。但是它的缺點(diǎn)是容易分散企業(yè)的控制權，公司內部分歧大。

　　第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來(lái)融資�？梢越鉀Q暫時(shí)的危機，利用充足的資金來(lái)調整公司的一切，根據不同情況原因來(lái)對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬(wàn)借3年作為長(cháng)期借款成本。根據成本計算：長(cháng)期借款成本的通用公式：K1=R1(1-T)/1-F，得借款資金成本=年借款利息xx(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)

　　為期三年的長(cháng)期借款的年利率為6.40%，每年付現一次，到期一次還本。企業(yè)所得稅為25%。那么企業(yè)的籌資費用率公式:籌資費用率為0.5%所以長(cháng)期借款資本成本K1=6.40%xx(1-25%)/1-0.5%=4.82%

　　3.資本預算

　　1)企業(yè)每年收入水平估算

　　茶餐廳每日經(jīng)營(yíng)12小時(shí)，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營(yíng)業(yè)額2400元，一年按360天營(yíng)業(yè)日算，總營(yíng)業(yè)收入為864000元。

　　2)根據流動(dòng)資金對每年運營(yíng)成本測算

　　第一年度總成本費用=651632.5元

　　第一年度經(jīng)營(yíng)成本=總成本-折舊-攤銷(xiāo)=628000元

　　第二年度總成本費用=649632.5元年度經(jīng)營(yíng)成本=626000元

　　第三年度總成本費用=654752.5元年度經(jīng)營(yíng)成本=631120元

　　4)判斷投資的可行性

　　NPV>0或irr>4.82%所以投資方案可行

　　五、運營(yíng)戰略

　　1.系統設計

　　茶餐廳的經(jīng)營(yíng)可借鑒快餐店的經(jīng)營(yíng)方式，集港式小食、西點(diǎn)、冷熱飲、水果拼盤(pán)于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價(jià)格便宜為亮點(diǎn)，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價(jià)格在6～18元不等的各種茶飲，滿(mǎn)足各類(lèi)消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來(lái)源于商務(wù)午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2.作業(yè)計劃與控制

　　由于早餐時(shí)間需求集中，需求量大，早餐時(shí)間段可多備糕點(diǎn)和咖啡。根據第一個(gè)星期營(yíng)業(yè)情況，制定生產(chǎn)產(chǎn)品的數量和營(yíng)業(yè)時(shí)間上的調整；根據季節不同，多準備當季受歡迎的產(chǎn)品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。

　　六、研究發(fā)展戰略

　　定期輪流送糕點(diǎn)師和咖啡師培訓，讓他們學(xué)習先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和作業(yè)技巧，促進(jìn)他們能力的提高。鼓勵他們研發(fā)新型受歡迎的產(chǎn)品，相應發(fā)放獎金

　　根據顧客反映，對現有產(chǎn)品做口感或口味上的調整。

　　七、人力資源戰略

　　1.人力資源規劃

　　店長(cháng)1名

　　糕點(diǎn)師2名

　　咖啡師2名

　　服務(wù)員3名

　　收銀員1名

　　清潔阿姨1名

　　2.招聘與挑選

　　在網(wǎng)站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務(wù)意識的青年人，畢竟容易和大學(xué)生溝通。其中，糕點(diǎn)師傅和咖啡師必須有工作將經(jīng)驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過(guò)服務(wù)員經(jīng)歷的做服務(wù)員領(lǐng)班。

　　3.培訓與激勵

　　在開(kāi)業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進(jìn)行培養，可以送他們去相關(guān)學(xué)校培訓技能。制定評價(jià)與激勵企業(yè)規章，對工作出色的員工予以榮譽(yù)和資金上的.獎勵。

　　八、企業(yè)風(fēng)險分析

　　1、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分析

　　(1)根據行業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)供求狀況的預測，分析企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險；

　　市場(chǎng)是不斷變化的，茶餐廳市場(chǎng)的供給與需求也在不斷變化，而供求關(guān)系的變化必然造成餐飲價(jià)格的波動(dòng)，具體表現為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質(zhì)量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會(huì )導致茶餐廳投資的實(shí)際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場(chǎng)內結構性過(guò)剩(某地區相關(guān)的這類(lèi)型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時(shí)，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產(chǎn)，不能繼續生存。

　　(2)結合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的情況，提出降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的合理措施。

　　一是樹(shù)立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術(shù)創(chuàng )新，努力提高設備健康水平、食品質(zhì)量和可利用小時(shí)。

　　二是加強過(guò)程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實(shí)現“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進(jìn)一步做好資金的合理統籌、調度和安排，通過(guò)對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務(wù)管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動(dòng)局面。

　　三是組織召開(kāi)一季度經(jīng)營(yíng)狀況分析會(huì )，對所屬企業(yè)一季度經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行成本調查和財務(wù)分析，針對存在問(wèn)題，制定了相應的控制成本的有效措施。

　　2、財務(wù)風(fēng)險分析

　　資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關(guān)系。我們選擇的是債務(wù)性資本融資。債務(wù)性資本融資具有很多優(yōu)點(diǎn)，其中包括：籌資速度快，一般所需時(shí)間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實(shí)際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時(shí)間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時(shí)，還可以發(fā)揮財務(wù)杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現在固定資產(chǎn)上，在固定資產(chǎn)投資決策過(guò)程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統的分析和研究，加之決策所依據的經(jīng)濟信息不全面、不真實(shí)以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無(wú)法按期收回，這也給企業(yè)帶來(lái)了巨大的財務(wù)風(fēng)險。

　　因此，企業(yè)在進(jìn)行任何一項投資之前，都必須對投資項目進(jìn)行可行性分析，只有在綜合考慮各項因素風(fēng)險的基礎上，且投資項目所產(chǎn)生的凈現金流量測算值為正時(shí)才可進(jìn)行投資。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 6

　　一、計劃摘要

　　本項目計劃開(kāi)一家大學(xué)校園餐廳，該餐廳位于鹽城師范新長(cháng)校區內，主要經(jīng)營(yíng)早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區的學(xué)生來(lái)說(shuō)，吃飯門(mén)口的流動(dòng)攤點(diǎn)又不衛生安全，平時(shí)想聚個(gè)餐，且一點(diǎn)也不油膩，而且對于女生來(lái)說(shuō)，早晨醒來(lái)最好要喝一杯溫熱的蜂蜜水，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來(lái)就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。

　　而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。且本餐廳在各時(shí)點(diǎn)均提供各種飲品。夏天的時(shí)候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時(shí)候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應美容養顏的蔬果粥，蔬果飲品等。

　　本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　二、餐廳介紹

　　本餐廳取名為“第三地”，意為學(xué)生在學(xué)校除了宿舍和班級常去的第三地，給學(xué)生一種歸屬感和親切感。

　　我們餐廳的經(jīng)營(yíng)理念是讓學(xué)生感受別樣的我們。

　　(一)別樣的產(chǎn)品

　　具有美容養顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學(xué)生準備了不一樣的氛圍。

　　(二)別樣的服務(wù)

　　提供網(wǎng)上訂餐，電話(huà)訂餐以及外帶服務(wù)，從細微之處為顧客著(zhù)想，切實(shí)讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。

　　(三)別樣的環(huán)境

　　本餐廳的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單卻又不失前衛，樸素卻又不失個(gè)性。充分體現學(xué)生群體的個(gè)性特征，迎合他們的喜好。

　　三、餐廳的人事和組織結構

　　會(huì )員會(huì )在節日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會(huì )員消費累計滿(mǎn)一千元，即可享受8.8折優(yōu)惠。

　　餐廳工作人員的工資：店長(cháng)本人擔任，廚師每月三千，服務(wù)員每月一千五，收銀員每月一千一。同時(shí)，我還會(huì )找學(xué)校里的學(xué)生打打臨時(shí)工，每小時(shí)七元，包午餐。

　　四、店面設計

　　(一)視覺(jué)識別

　　店名：“第三地”。一方面和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名既有格調，又意味悠長(cháng)。

　　LOGO：如果有可能，應該為自己設計LOGO，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。

　　顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

　　(二)店面布局

　　恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感�？蛇m當設計一些較為私密的桌位，讓長(cháng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個(gè)細分群體的消費者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的.氣氛。同時(shí)，自己的空間按照自己的要利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節及時(shí)調整，烘托餐廳氣氛的色的燈光，烘托顧客應該保留在求調節燈光的便各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。

　　桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

　　工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應該體現餐廳特色或者形象。

　　背景音樂(lè )：以浪漫，柔和的輕音樂(lè )為主，響度適中，切合季節變化和餐廳格調。

　　五、餐廳市場(chǎng)分析

　　在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。部分大況令人擔憂(yōu)，甚食堂出現了集件。本企劃就點(diǎn)，為了保障大安全，提高大學(xué)是根據這一學(xué)生的飲食生的飲食質(zhì)學(xué)的飲食狀至有的大學(xué)體中毒事量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　六、本餐廳的.營(yíng)銷(xiāo)策略

　　(一)定價(jià)策略

　　本餐廳價(jià)格適中，然而相對于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性?xún)r(jià)比較高。本店中餐采取點(diǎn)菜和套餐兩種模式，同學(xué)們可自主選擇。而且我們贈送免費的湯和小菜。西餐可能價(jià)格較貴，適用于同學(xué)們生日或者請女朋友吃飯時(shí)采取。

　　(二)促銷(xiāo)策略

　　前期宣傳：廣告促銷(xiāo)為主，大規模，高強度，投入較大。主要通過(guò)發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天在本餐廳消費滿(mǎn)50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。

　　后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期進(jìn)行具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識�？少澲鷮W(xué)生社團活動(dòng)。

　　(三)服務(wù)特色

　　任何一家餐廳如果沒(méi)有良好的服務(wù)就不能長(cháng)久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿(mǎn)意，才能讓顧客滿(mǎn)意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時(shí)門(mén)店制定細化標準以供實(shí)施操作與監督考核。有了滿(mǎn)意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細微之處體現專(zhuān)業(yè)，站在顧客的立場(chǎng)去移情設想，及時(shí)的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務(wù)項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)(一次性訂餐50元以上才送)�，F在很多學(xué)生越來(lái)越依賴(lài)于網(wǎng)絡(luò )，尤其周末的時(shí)候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問(wèn)題卻不能解決�，F在只要登陸本餐廳的主頁(yè)，點(diǎn)擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點(diǎn)以及數量，再填寫(xiě)一下寢室號就可輕松完成，送餐上門(mén)后付款。另外也可電話(huà)訂餐，我們有專(zhuān)門(mén)配有2名送餐人員。

　　七、財務(wù)規劃

　　(一)初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用(一萬(wàn))，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用、場(chǎng)地裝修費用(5000元)，廚房用具購置費用、基本設施費用(5000元)等。據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需20000元，資金來(lái)源是父母，我想可以先跟他們借。

　　(二)運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，水電燃料費，固定資本等。

　　(三)每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析

　　據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約5000元，收益率30%，毛利潤約1500元。由此可計算出投資回收期約為一個(gè)月。

　　八、風(fēng)險與風(fēng)險管理

　　(一)市場(chǎng)風(fēng)險

　　市場(chǎng)風(fēng)險主要來(lái)自于兩個(gè)方面：一是由于競爭者的存在而導致銷(xiāo)售不足，從而引起銷(xiāo)售收入下降；二是由于原材料價(jià)格的上升而導致成本急劇增加。

　　(二)內部管理風(fēng)險

　　伴隨著(zhù)餐廳每日的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，組織結構、管理方法等可能不適應不斷變化的內外環(huán)境，這也許會(huì )面臨一定的風(fēng)險。

　　(三)對餐廳關(guān)鍵人員依賴(lài)的風(fēng)險

　　一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴(lài)性特別嚴重。因為一家餐廳經(jīng)營(yíng)的好壞與其所提供產(chǎn)品的味道息息相關(guān)，而這主要是由廚師來(lái)掌控的。因此，廚師作為餐廳中的關(guān)鍵人員，可能會(huì )對他們的依賴(lài)性偏大。若有廚師離職，則可能會(huì )面對一定的風(fēng)險。

　　(四)應對措施

　　1、市場(chǎng)風(fēng)險應對措施

　　保持本餐廳特有的服務(wù)與食品特色，采取差異化戰略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來(lái)面對銷(xiāo)售收入下降的風(fēng)險。另一方面，要與食品原材料供應商形成良好的關(guān)系，建立完善的供銷(xiāo)制度，保證以最低價(jià)格采購到質(zhì)量較高的原材料。但也不可只由一家供應商供貨，萬(wàn)一這家供應商斷貨，則可能會(huì )帶來(lái)很?chē)乐氐暮蠊��?/p>

　　2、內部管理風(fēng)險應對措施

　　采取內部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質(zhì)；倡導組織創(chuàng )新、思想創(chuàng )新，以適應不斷變化的外部環(huán)境。

　　3、對餐廳關(guān)鍵人員依賴(lài)的風(fēng)險

　　與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動(dòng)協(xié)議，若由其不正當理由或無(wú)故離職的，應由其賠償相應的損失。

　　九、計劃與展望

　　(一)初期(1-6月)

　　餐廳剛剛起步，最主要的是吸引顧客，可以做多一點(diǎn)廣告，多辦一些活動(dòng)，增加知名度。樹(shù)立良好的信譽(yù)和形象，以助未來(lái)的發(fā)展。

　　(二)中期(1年)

　　鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制。著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。

　　(三)長(cháng)期(3年)

　　屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力�？梢钥紤]開(kāi)個(gè)分店之類(lèi)的。

　　我還會(huì )用PDCA循環(huán)分析法來(lái)不停地執行、檢查分析我的餐廳發(fā)展狀況。每一個(gè)階段下來(lái)會(huì )對其進(jìn)行總結和反思，并進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)中，不停地向上、前進(jìn)。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 7

　　服務(wù)介紹

　　隨著(zhù)我國人民生活水平的進(jìn)一步提高，人們對營(yíng)養攝入的要求越來(lái)越高，但實(shí)際上我國居民營(yíng)養攝入不平衡的問(wèn)題還相當的嚴重，在大中小學(xué)校、托幼機構、養老院、專(zhuān)業(yè)運動(dòng)隊、醫院、政府部門(mén)、公共衛生部門(mén)、企事業(yè)單位、社區保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營(yíng)部門(mén)、賓館等均需要不同數量的營(yíng)養專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員。社會(huì )的發(fā)展和民眾對營(yíng)養的需求十分明確，營(yíng)養產(chǎn)業(yè)正在由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師和專(zhuān)業(yè)性的營(yíng)養機構拉開(kāi)序幕。

　　公司將根據不同的人群需求設定不同的營(yíng)養護理方案，創(chuàng )辦營(yíng)養檢測咨詢(xún)指導中心。本中心將通過(guò)對顧客的營(yíng)養檢測，實(shí)施營(yíng)養服務(wù)，并結合營(yíng)養指導和營(yíng)養調理提高顧客的營(yíng)養指數。

　　具體檢測方案：

　　1)測定個(gè)體基本營(yíng)養狀況——能量相關(guān)測定、礦物質(zhì)測定、維生素測定

　　2)測定不同階段人群的特定營(yíng)養需求指標

　　3)其他營(yíng)養狀況指標——多項

　　4)測定營(yíng)養不平衡的營(yíng)養素項目所對應的臟器功能20項指標

　　5)測定挑選食品及保健食品對營(yíng)養改善的情況、包括吸收度和效果

　　6)出具系統的營(yíng)養狀況評價(jià)報告、營(yíng)養對健康的影響程度報告、營(yíng)養與當前健康狀況分析、食品營(yíng)養測定指導、保健食品營(yíng)養測定指導，膳食指導。

　　技術(shù)指標：

　　1.指標全面：包含所有的營(yíng)養素以及有害物質(zhì)的測定

　　2.操作簡(jiǎn)單：二周培訓即可掌握檢測手法，30分鐘即可進(jìn)行一次居民營(yíng)養全面檢測

　　3.評估報告智能化：即時(shí)的營(yíng)養評估分析，智能系統完成復雜的`計算標準

　　4.指導明確：每一營(yíng)養素都有明確的功能、癥狀對照、食物含量排序和注意事項

　　5.生物波取樣技術(shù)：無(wú)損傷、營(yíng)養素功能平衡度波形全面。

　　通過(guò)健康調理示范基地的營(yíng)養檢測、營(yíng)養指導、營(yíng)養調理完全個(gè)性化的技術(shù)服務(wù)，通過(guò)不同人群不同的健康標準生物波模型，通過(guò)嚴格的規范的數據分析解讀方案，使營(yíng)養師在做人群營(yíng)養及健康指導實(shí)現了規范化，檢測分析技術(shù)國際領(lǐng)先，營(yíng)養方面可以實(shí)現指標全面、快速準確，更重要的突出了平衡的理念，可以檢測到營(yíng)養素之間的協(xié)同和拮抗關(guān)系，可以檢測到食品級保健食品的吸收，實(shí)現最好的配伍，為顧客做出全面地、系統的可執行的有效果的能夠評估的營(yíng)養方案。

　　公司還能從營(yíng)養指導中心發(fā)展為亞健康中心，進(jìn)一步轉化為健康管理中心。且能與各個(gè)行業(yè)進(jìn)行戰略性的合作，如下：

　　1)餐飲業(yè)：營(yíng)養檢測評估——營(yíng)養調理——營(yíng)養教育——食品開(kāi)發(fā)——營(yíng)養配餐——特色餐飲培訓和連鎖

　　2)美容業(yè)：營(yíng)養檢測評估——美容與營(yíng)養和健康——營(yíng)養調理——具有競爭力美容業(yè)

　　3)健康養生會(huì )所：增項開(kāi)發(fā)營(yíng)養檢測評估——營(yíng)養調理——各種養生保健方法應用

　　4)健康體檢機構：增項開(kāi)發(fā)營(yíng)養檢測評估——營(yíng)養調理——增加健康體檢內容。

　　公司根據自己的實(shí)力及能力驚醒了市場(chǎng)定位，基本選址在藥店、普通社區、老干部活動(dòng)中心、衛生站、美容院保健品專(zhuān)賣(mài)店等，接著(zhù)在進(jìn)一步進(jìn)入商務(wù)會(huì )所、健康中心、療養院、體檢中心、大型高檔社區、機關(guān)單位的醫療保健機構等。地段面積大致在70——140平方米為宜，原則上檢測室要獨立，一個(gè)檢測室最多放兩套設備，并設有辦公室、資訊室、解讀室(封閉、隔音)。配置智能化營(yíng)養檢測分析設備2臺，可根據自身條件選擇租賃或購買(mǎi)營(yíng)養檢測分析儀。(租賃設備：需交納保證金6萬(wàn)元或有擔保抵押資格的人及財產(chǎn)。設備租賃費用為每月3000元。購買(mǎi)營(yíng)養檢測分析儀：設備價(jià)格為人民幣9.5萬(wàn)元，包括營(yíng)養檢測設備一臺、計算機系統和檢測軟件一套、水處理設備一臺)。

　　人員及組織結構

　　本公司有董事會(huì )、宣傳組、策劃組、實(shí)施檢測組、營(yíng)銷(xiāo)組、人力資源組等，對其要求如下：

　　1)有志長(cháng)期從事健康營(yíng)養產(chǎn)業(yè)、具備一定投資實(shí)力、優(yōu)異投資健康產(chǎn)業(yè)的人士

　　2)管理者、工作人員要具備一定的醫學(xué)、保健、營(yíng)養學(xué)知識；

　　3)有相應的經(jīng)營(yíng)管理能力，有一定組織協(xié)調能力和社會(huì )活動(dòng)能力，具備良好的客戶(hù)業(yè)務(wù)關(guān)系資源或有意向服務(wù)的顧客群；

　　4)保證為客戶(hù)提供長(cháng)期、系統、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的醫學(xué)、護士專(zhuān)業(yè)畢業(yè)人員、藥劑師及營(yíng)養師；

　　5)愿意定期接受總部提供的技術(shù)培訓及考核(免費)；

　　6)遵守公司的形象，統一政策及統一指導，認同并積極配合總部的有效經(jīng)營(yíng)方針和管理模式、經(jīng)營(yíng)模式；

　　需求分析：

　　1、營(yíng)養檢測、咨詢(xún)、指導調理服務(wù)市場(chǎng)需求分析：

　　(一)政策法規：

　　《中國營(yíng)養改善行動(dòng)計劃》規定，今后保健食品推銷(xiāo)員必須擁有具國家認可的職業(yè)營(yíng)養師資格

　　(二)健康的需求：個(gè)體、家庭需求

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們全面提高生活和生命質(zhì)量的期望值普遍提高，對由于膳食不合理，營(yíng)養失衡引發(fā)慢性病的健康問(wèn)題引起高度重視，調整消費結構，投資營(yíng)養、獲得高標準的生活和生命質(zhì)量已經(jīng)成為消費潮流。聘請營(yíng)養顧問(wèn)已成為現代人的消費時(shí)尚；公共營(yíng)養師成為國家新職業(yè)，為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會(huì )認知度。

　　2、營(yíng)養檢測咨詢(xún)指導中心建設需求分析：

　　1.大中小學(xué)校、托幼機構、養老院、醫院、公共衛生部門(mén)、企事業(yè)單位、社區保健及健康中心(服務(wù)對象不低于500人數)，有系統的定期臨床體檢，建設有自己的食堂，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養師、不了解群體營(yíng)養，可以?xún)煞N模式：一種建設營(yíng)養工作室；一種是委托專(zhuān)業(yè)性的營(yíng)養檢測調理中心作為營(yíng)養顧問(wèn)單位。

　　2.專(zhuān)業(yè)運動(dòng)隊、餐飲、食品加工及經(jīng)營(yíng)部門(mén)、賓館，以及上述機構(服務(wù)人數100-500人數之間)因服務(wù)需要以及政策要求必須設有營(yíng)養工作內容，最可行的模式是：可以聘請兼職的營(yíng)養師作為顧問(wèn)，委托專(zhuān)業(yè)性的營(yíng)養咨詢(xún)、檢測、指導調理中心作為營(yíng)養顧問(wèn)單位，服務(wù)于本機構，這樣可以大大減少管理和經(jīng)營(yíng)成本。

　　營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、營(yíng)運指導：總部為店面經(jīng)營(yíng)、管理、形象維護、宣傳等活動(dòng)提供成功、有效的管理模式。同時(shí)，總部市場(chǎng)部隨時(shí)為各檢測中心的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題提供指導與援助，并不定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查，及時(shí)發(fā)現并解決檢測中心經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題。

　　2、廣告支持：總部可提供廣告宣傳所需的文字、照片、影像資料等。

　　3、服務(wù)支持：總部以?xún)?yōu)惠價(jià)格為檢測中心提供自主研發(fā)及集團采購的系列健康調理產(chǎn)品，總部還將為檢測中心提供后續研發(fā)的產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品結構，增加利潤空間。

　　4、網(wǎng)絡(luò )支持：在總部網(wǎng)站上標注各檢測中心的地址、介紹、聯(lián)系方式等。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳學(xué)術(shù)理論、標準界定、相關(guān)學(xué)術(shù)進(jìn)展、公司的專(zhuān)利產(chǎn)品及項目?jì)?yōu)勢等。利用互聯(lián)網(wǎng)的迅速、便捷使雙方進(jìn)行全方位的信息交流�？偛慷ㄆ谟羞x擇的在網(wǎng)上公布優(yōu)秀檢測中心的活動(dòng)情況及相關(guān)業(yè)績(jì)。

　　5、專(zhuān)家資源：總部會(huì )不斷的擴大聘請醫療、營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家的范圍及數量，保障為各檢測中心提供值得信賴(lài)的專(zhuān)家前往指導。費用另議。

　　6、服務(wù)支持：開(kāi)業(yè)初期一周內，總部派相關(guān)人員(市場(chǎng)部、健康部)前往協(xié)助開(kāi)業(yè)，相關(guān)費用由“中心”負擔。

　　7、統一形象：總部對“中心”的實(shí)體店面情況提出合理的裝修方案，可選擇總部統一就商標、站號、LOGO的使用進(jìn)行指導.(健康使者工作站)

　　8、技術(shù)培訓：簽約后總部統一培訓，新店開(kāi)業(yè)前總部對健康醫生進(jìn)行系統專(zhuān)業(yè)培訓及指導。并定期舉辦店長(cháng)、骨干人員的集訓，不斷提高“中心”人員的專(zhuān)業(yè)水平�？偛繒�(huì )不斷將新技術(shù)、新項目、新知識、新業(yè)務(wù)積極主動(dòng)推薦給“中心”，使其與總部永遠保持一致。

　　9、顧客特點(diǎn)：面向所有需要營(yíng)養健康的人群，尤其是營(yíng)養方面需求度高以及欠缺的弱勢人群。

　　公司還具有全面的管理流程模式，如下：

　　1.服務(wù)流程自全面的健康信息采集開(kāi)始

　　2.操作標準一致的檢測手法

　　3.系統的營(yíng)養評估標準模板

　　4.具有個(gè)性化的營(yíng)養指導和調理方案

　　5.統一管理模式的檔案系統，使營(yíng)養平衡和健康管理系統連接

　　財務(wù)規劃(3年)

　　啟動(dòng)資金：200000元

　　1、開(kāi)業(yè)初期基本費用分析(基本店)：(前一個(gè)月)

　　房屋租金或購買(mǎi)店面：10000元

　　門(mén)面裝修含宣傳廣告及技術(shù)培訓費：6500元

　　辦公設備：170000元(設備檢測儀器、電腦、打印機、移動(dòng)硬盤(pán)、電話(huà)機、書(shū)桌椅等)

　　申請執照：1000元(非一般納稅人資質(zhì))

　　人員開(kāi)支：按5名員工計，平均工資2500元/月.人

　　2、收益預測：(普通店-購買(mǎi)營(yíng)養檢測儀)

　　1)運營(yíng)日均接待客戶(hù)最大量(2名營(yíng)養師)：

　　營(yíng)養咨詢(xún)5人：5X50元=250元

　　本店營(yíng)養檢測(當日出報告)2-5人：3X100元=300元

　　健康檢測100元/人X3=300元

　　制定營(yíng)養食譜5人：5X50元(均價(jià))=250元

　　制定健康方案(2日出報告)：5X180元=900

　　特殊案例專(zhuān)項測試調理(均價(jià)180元)3人：3X180元=540元

　　用品篩選5人：5X70元=350元

　　營(yíng)養補充劑推廣：500元/日

　　日均流水金額：3390元

　　2)運營(yíng)月均接待下列客戶(hù)量：

　　VIP高級會(huì )員2人：2X3000=6000元(大客戶(hù)，委托綜合調理)

　　清肝排毒綜合調理2人：2X6800元=13600元(與總部合作的各店，每次5人以上，總部派專(zhuān)人攜帶設備赴現場(chǎng)支持。)

　　提成：2720元/人。

　　月均月流水金額：6000元+2720元+3390X20=76520元

　　其它：團檢顧問(wèn)、銷(xiāo)售設備提成、講課收費、特殊客戶(hù)的調理收費、銷(xiāo)售保健品、銷(xiāo)售營(yíng)養食品等另計。

　　購買(mǎi)設備預計：半年回投資。

　　租賃設備預計：每月盈余(按照每日流水1000元)5000-10000元。

　　還有與各行業(yè)進(jìn)行合作后的收益另計，根據各收益比例進(jìn)行分配資金。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 8

　　一、項目概況

　　項目目的

　　――自食其樂(lè )西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨，力求開(kāi)拓一片屬于自己的市場(chǎng)。

　　項目名稱(chēng)：自食其樂(lè )西餐廳

　　性質(zhì)：此項目集開(kāi)發(fā)家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專(zhuān)業(yè)性服務(wù)項目。同時(shí)，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文化。

　　建設地點(diǎn)：蚌埠市地區

　　市場(chǎng)分析：學(xué)院現有一萬(wàn)四千幾個(gè)師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng )業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂(lè )西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂(lè )西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì )有更受歡迎的可能性。

　　宗旨：服務(wù)大眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)，為廣大消費者展現不一樣的西餐文化。

　　經(jīng)營(yíng)范圍：

　　1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè ))，最適合校園情侶品味。

　　2、西餐結合快餐。例如：扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。

　　3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

　　4、根據不同的`季節制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價(jià)格策略、促銷(xiāo)策略等來(lái)實(shí)施創(chuàng )業(yè)計劃�？梢圆煌�程度降低營(yíng)銷(xiāo)成本，還能建立起堅實(shí)的`客戶(hù)關(guān)系。隨著(zhù)西餐廳的發(fā)展，還將擴展體驗式營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)等模式。

　　財務(wù)數據：見(jiàn)財務(wù)計劃欄。

　　注冊資金：――十萬(wàn)人民幣。

　　融資方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬(wàn)元，商業(yè)貸款5萬(wàn)元。

　　組織理念：舉才而任能，走創(chuàng )新和專(zhuān)業(yè)的組合路線(xiàn)，實(shí)行嚴密的系統性、戰略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。

　　組織文化：敬業(yè)創(chuàng )新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)，人性化管理。

　　結論：“自食其樂(lè )西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)�！白允称錁�(lè )”一詞可以營(yíng)造風(fēng)趣的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標市場(chǎng)消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀(guān)大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。針對消費者比較價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識地分檔，形成價(jià)格系列，使消費者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿(mǎn)足”。

　　二、管理層及部門(mén)職能

　　(一)、店長(cháng)

　　趙xx，男，漢

　　職責

　　1、店長(cháng)負責綜合協(xié)調和管理店內各部門(mén)工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。

　　2、工作內容：督促各部長(cháng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

　　(二)、行政人事

　　部門(mén)職責

　　1、對計劃開(kāi)發(fā)項目進(jìn)行前期調查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項目可行性研究報告。

　　2、對西餐廳項目進(jìn)行分析和需求策劃。

　　3、對西餐廳項目進(jìn)行具體的設計。

　　4、制定西餐廳目標以及進(jìn)度表。

　　5、建立項目管理系統。

　　6、負責項目進(jìn)程控制，配合店長(cháng)對項目進(jìn)行良好的控制。

　　7、跟蹤分析項目開(kāi)發(fā)成本。

　　8、管理項目中的風(fēng)險和變化。

　　9、負責項目團隊建設。

　　(三)、廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。

　　(四)、服務(wù)員

　　部門(mén)職責

　　以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點(diǎn)菜和端菜，對每一個(gè)職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿(mǎn)意可以以陪賞進(jìn)行道歉。

　　(五)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部

　　部門(mén)職責

　　1、制定本部門(mén)年度營(yíng)銷(xiāo)目標計劃。

　　2、建立和完善營(yíng)銷(xiāo)信息收集，整理，交流及保密

　　3、指定產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)和廣告宣傳。

　　4、對競爭對手進(jìn)行對比分析，提供應對方案。

　　5、對潛在的消費群體進(jìn)行市場(chǎng)調查分析。

　　三、研究和開(kāi)發(fā)

　　項目開(kāi)發(fā)部根據市場(chǎng)行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素，制作出詳細的開(kāi)發(fā)項目計劃書(shū)。有項目開(kāi)發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會(huì )評審。

　　餐飲大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 9

　　一、創(chuàng )業(yè)目標

　　根據市場(chǎng)需求，針對現代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規模逐步走向大規�；�的情侶主題餐廳連鎖公司。

　　二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　在青田開(kāi)一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開(kāi)的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開(kāi)放，但是也歡迎社會(huì )上單身或者休閑類(lèi)一族。

　　三、創(chuàng )業(yè)分析

　　俗話(huà)說(shuō)的好，民以食為貴，這足以說(shuō)明餐飲也的重要性。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，是我們需要解決的問(wèn)題。我們認為，情侶餐廳解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的`心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者，外加一些精微的細節之處為情侶之間準備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達到雙贏(yíng)的目的，使情侶高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴大。根據調查發(fā)現，目前青田還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對情侶設計的餐廳，然而onlytwo餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。

　　許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的`價(jià)格偏高，無(wú)法到達大眾所能接受的程度，因此門(mén)庭冷落，不得不面臨倒閉；有的為追求低價(jià)位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺(jué)是庸俗、沒(méi)有情調、沒(méi)有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義�，F在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒(méi)有情侶專(zhuān)屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒(méi)有被人開(kāi)發(fā)，由此看來(lái)此處為市場(chǎng)空缺，潛在的市場(chǎng)非常廣泛。

　　四、經(jīng)營(yíng)范圍

　　餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略，以及配合銷(xiāo)售各種飲料酒水。經(jīng)營(yíng)種類(lèi)會(huì )根據餐廳發(fā)展過(guò)程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　主要目標市場(chǎng)為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們�？赏ㄟ^(guò)墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò )的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開(kāi)張日期以及舉行各種開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。開(kāi)張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長(cháng)遠發(fā)展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。

　　六、經(jīng)營(yíng)細節

　　餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂(lè )，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)則把大廳預留給散客。若情侶同時(shí)到達，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來(lái)是達對雙方身份信息時(shí)方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來(lái)這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

　　七、企業(yè)競爭

　　從長(cháng)遠來(lái)看，隨著(zhù)對外開(kāi)放的擴大和經(jīng)濟持續穩定快速曾長(cháng)，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長(cháng)率比其他行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上可以說(shuō)我國迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個(gè)極其具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的市場(chǎng)，更何況在青田還沒(méi)有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少�！邦櫩途筒�，各投所好”據一些主題餐廳的店員介紹，來(lái)主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著(zhù)餐廳的附加服務(wù)來(lái)的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來(lái)就餐，除了享受美食外，還可以感受浪漫的氣氛。

　　八、人員組織以及管理機構

　　餐廳分為六個(gè)部門(mén)：餐飲部、財務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部)。

　　九、財務(wù)分析

　　1、支出：餐廳+客房的房租8萬(wàn)每年，裝修設備500萬(wàn)元，宣傳支出5000元，原料支出20萬(wàn)元每月，員工工資發(fā)放25萬(wàn)每月。

　　2、收入：月收入為65—85萬(wàn)每月

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　　一、市場(chǎng)前景

　　動(dòng)漫特色主題餐廳是一個(gè)相對有特色的餐廳與聚會(huì )的特色場(chǎng)所，合適動(dòng)漫愛(ài)好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區缺少有動(dòng)漫特色的主題餐廳與女仆店，首家特色動(dòng)漫主題開(kāi)業(yè)后，將更加吸引各界人士的眼球。加上會(huì )員管理制度，一定的活動(dòng)推廣，這是一個(gè)有利潤空間與投資回報快的項目，目前已受動(dòng)漫業(yè)界投資者高度關(guān)注。

　　二、投資標準以及回報

　　1、金額預算

　　根據資金狀況，可考慮開(kāi)自主物業(yè)和租鋪。店鋪選址可考慮社區店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬(wàn)元和30萬(wàn)元。5萬(wàn)作為辦理營(yíng)業(yè)執照和餐飲執照費用，資金總額的70%作為實(shí)際投資費用，包括執照、證件、裝修、物件購置等。30%作為開(kāi)業(yè)后應急資金。按20萬(wàn)元標準進(jìn)行投資，其中店面租金3000元，店鋪面積估算60-70m2。裝修店內淡雅明亮，布置合理，3萬(wàn)元左右，廚房設備，簡(jiǎn)單批灰，開(kāi)排風(fēng)口，預算3萬(wàn)元。餐具、茶具和桌椅、音響、空調，預算2萬(wàn)元。各種食物原料，酒水，1萬(wàn)元。預算合算共14萬(wàn)元。

　　2、收益評估

　　餐廳每日營(yíng)業(yè)10小時(shí)，按廚師高低等級，劃分為自主招募業(yè)余廚師和專(zhuān)業(yè)廚師。平均每日接待顧客30人，每人消費25元，日營(yíng)業(yè)額可達750元，按30%的純利潤率計算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水電人工），預算一年半內可以收回成本，第一年盈利可達7萬(wàn)元。

　　三、前期準備

　　1、開(kāi)業(yè)證件：消防、衛生、環(huán)保、工商、稅務(wù)登記、注冊。

　　2、人員定位與薪資。

　　廚師1名，店長(cháng)1名，店員1名。

　　薪酬擬定：

　　廚師月薪：業(yè)余廚師2500

　　店長(cháng)月薪：2000---3000元

　　店員時(shí)薪：8元/小時(shí)。

　　3、菜譜設計：餐廳/咖啡店的菜譜設計應該根據店的特色進(jìn)行設計，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動(dòng)廣告。

　　4、文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀(guān)、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責任等。

　　四、選址

　　1、拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運轉的負荷，例如雍華庭的女仆店。后期也會(huì )受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍鳥(niǎo)，本土快餐真功夫，不到半年能結業(yè)。

　　2、出于資金有限，選址主要考慮兩個(gè)方面。

　�。�1）公司、寫(xiě)字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內容，人均消費為15～20元，相當于三個(gè)人吃炒菜平攤的費用。而由于餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬(wàn)元。

　�。�2）住宅區或高校相對集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的150%以?xún)�，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

　　五、裝修經(jīng)驗

　　1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感�？狂R路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的`顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以?xún)取?/p>

　　2、裝修細節。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個(gè)仿古書(shū)架。收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著(zhù)茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

　　3、個(gè)性化設計。每個(gè)餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳上設計一個(gè)留言板或貼紙區，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè )區等。注意：在餐廳內，一定要做好通風(fēng)和防火措施。

　　4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節約裝修成本，只著(zhù)重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實(shí)這是個(gè)誤區。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

　　及格的廚房是由專(zhuān)業(yè)設計公司設計：

　�。�1）須檢查廚具的出廠(chǎng)年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。

　�。�2）地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚。

　�。�3）廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。

　�。�4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味。

　�。�5）另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個(gè)灶臺提供4～六人用餐的規格來(lái)設置灶臺數量。

　　總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。

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　　創(chuàng )業(yè)目標

　　建立規范、健全的快餐公司管理模式，經(jīng)過(guò)有效的管理和投資，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。

　　市場(chǎng)分析

　　社會(huì )生活節奏普遍加快，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來(lái)了機遇與挑戰。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢地位使大部分市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何逐步占領(lǐng)市場(chǎng)，是首先需要解決的問(wèn)題。

　　目前，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國人對快餐的消費觀(guān)念和傳統飲食需求的觀(guān)念。并且，快餐在美國的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著(zhù)稱(chēng)的，211985大學(xué)名單，是大眾日常消費的對象。但在中國快餐市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，普遍大眾很難理解，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費那份新奇“快餐”。

　　但經(jīng)過(guò)對目前存在的一些中式快餐來(lái)看，小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)乐�，這些問(wèn)題給我們建中式快餐連鎖店供給了絕好的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機會(huì )，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，并發(fā)展我們的自我的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)并且占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃，是極有可能成功的。

　　實(shí)施方案

　　1、特好特快餐服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的`，經(jīng)過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終到達公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

　　2、目標市場(chǎng)定位。

　　普通大眾能理解的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族、兒童、休閑族、游客及其他。

　　3、市場(chǎng)策略。

　　產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

　�。�1）“虛擬公司”名稱(chēng)，員工服裝，經(jīng)營(yíng)理念，內部管理和總公司堅持統一，但它們沒(méi)有過(guò)多的裝飾，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配送中心。它們接收公司的配送中心運來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就能夠成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要供給給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話(huà)定購體系和快速運送體系，經(jīng)過(guò)建立送餐專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)運送業(yè)務(wù)，由統一的公司小巴和服務(wù)人員負責運送。

　�。�2）流動(dòng)快餐公司——早餐策略

　　針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊的特點(diǎn)，我們由統一模式的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客供給方便、營(yíng)養的`套餐。因學(xué)生人數眾多，在學(xué)校附近推出學(xué)生營(yíng)養快餐，抓好“營(yíng)養”食品的宣傳，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會(huì )效應。

　�。�3）快餐公司形象策略

　　在位于商業(yè)區、旅游景點(diǎn)區的快餐廳充分顯示本公司的公司形象——清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。請專(zhuān)業(yè)廣告公司制定一套廣告計劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，凸顯特好特快餐的特色。

　　投資計劃“以點(diǎn)帶面”。立足于一個(gè)地區特點(diǎn)的消費群，初期發(fā)展構成必須的規模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)推出快餐業(yè)務(wù)。以后再根據事業(yè)發(fā)展，逐步向大中城市推廣。

　　發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動(dòng)快餐公司”服務(wù)，待公司實(shí)力有了必須的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再拓展公司發(fā)展空間。

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　　一、創(chuàng )業(yè)項目：

　　校園周邊咖啡店

　　二、項目資金：

　　1、據計算估量可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租用費用2000元，餐飲衛生許可證的審領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）。

　　2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用。稅，水電燃料費等所有開(kāi)支。創(chuàng )業(yè)資金可以辦理銀行貸款。

　　三、實(shí)施計劃：

　　1.市場(chǎng)調查和分析階段通過(guò)真實(shí)有效的市場(chǎng)調查，了解校園咖啡廳的可行性，確定校內咖啡廳和其他校外咖啡廳的不同之處，了解學(xué)校的規定和政策，進(jìn)而確定下一步的計劃。

　　2.硬件操作階段包括選址和店面設計等，建立在前一階段的基礎之上。

　　3.準備階段：

　　⊙員工聘請：包括服務(wù)人員，專(zhuān)業(yè)技師，管理者。邀請專(zhuān)業(yè)面試官，通過(guò)面試，試用，確保招聘到合適的員工。服務(wù)行業(yè)服務(wù)者的素質(zhì)十分重要，一定要引起重視。招聘在校大學(xué)生，一方面可以為學(xué)生提供實(shí)習的平臺，一方面有利于咖啡廳的發(fā)展。

　　⊙員工培訓：可以聘請專(zhuān)業(yè)的培訓師對員工進(jìn)行培訓，也可以采用自控培訓法�；蛘咄ㄟ^(guò)比較，學(xué)習成功咖啡廳的培訓經(jīng)驗。

　　⊙薪酬制度和員工激勵：確定合理的.薪酬制度，有利于調動(dòng)員工積極性，也有利于咖啡廳的長(cháng)遠發(fā)展。

　　⊙原料采購制度：可以采用報價(jià)采購法，保證采購到的原料質(zhì)量高，品質(zhì)好，價(jià)格合理。

　　⊙成本控制制度：實(shí)行采購成本控制，存儲成本控制，人事成本控制，加強費用支出管理控制，建立一整套完整的制度。在開(kāi)業(yè)和運營(yíng)階段貫徹執行。

　　⊙衛生制度：咖啡廳屬于高雅的飲食場(chǎng)所，衛生十分重要，高校群體尤其挑剔，因此單獨列出來(lái)表示重視。建立完整嚴格的衛生制度是一家高雅，成功咖啡廳的必要基礎。包括飲品衛生，餐具衛生，公共場(chǎng)所衛生和員工個(gè)人衛生。嚴格的衛生制度應該在開(kāi)業(yè)之前就制定出來(lái)，在營(yíng)業(yè)階段應該堅決有效的.執行。

　　4.開(kāi)業(yè)階段開(kāi)業(yè)前期宣傳，開(kāi)業(yè)慶典的策劃和實(shí)施等等。

　　5.運營(yíng)階段此時(shí)咖啡廳進(jìn)入穩定的營(yíng)業(yè)時(shí)期，重點(diǎn)在于顧客的維持和開(kāi)發(fā)新的顧客。

　　6.營(yíng)銷(xiāo)組合策略：

　　有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：

　　由于本咖啡廳的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)簡(jiǎn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳。

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　　凡是有過(guò)學(xué)校住宿經(jīng)歷的人都知道，對于學(xué)校食堂的飯菜我們只求果腹而已，大部分人是逼不得已才回去食堂就餐，因此，如果能在大學(xué)校園里開(kāi)一家自助餐廳，應該會(huì )比較有前景，本著(zhù)好吃不貴的原則，經(jīng)濟又營(yíng)養，一定會(huì )得到廣大同學(xué)們的喜愛(ài)。

　　一、發(fā)展前景

　　自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì )導致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養跟不上，經(jīng)常會(huì )有同學(xué)吃泡面來(lái)解決伙食問(wèn)題，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養不良、胃病等不該出現在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養快餐店。

　　二、店面簡(jiǎn)介

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以傳統小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　三、發(fā)展戰略

　　1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體校內網(wǎng)絡(luò )等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

　　2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。其次，還可以在宿舍外設置外賣(mài)攤點(diǎn)，主要來(lái)負責為這一周邊地區的同學(xué)提供服務(wù)。

　　4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5、暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　6、市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的.未來(lái)。

　　四、市場(chǎng)分析

　　在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔憂(yōu)，甚至有的大學(xué)食堂出現了集體中毒事件。本企劃就是根據這一點(diǎn)，為了保障大

　　學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　優(yōu)勢與劣勢：

　　優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，你想吃什么就可以自己選擇什么，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。

　　簡(jiǎn)潔舒適，富有格調，走文藝清新的裝修路線(xiàn)將是餐廳的.一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好，高檔而又實(shí)惠的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

　　劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，各大飯館都有外賣(mài)活動(dòng)，而且這些飯館已經(jīng)存在較長(cháng)時(shí)間，在同學(xué)的心中已經(jīng)存在一定的地位。因此還存在著(zhù)很大的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題，而且在起步階段快餐店的口碑與知名度較小，廣大同學(xué)可能會(huì )不太認可。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

　　有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：由于本餐廳的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

　　技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本餐廳將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：

　　1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

　　2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。

　　3、建立餐廳顧客服務(wù)調查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

　　4、對餐廳內部的情況一定要做到：

　�。�1）餐廳一定要干凈衛生；

　�。�2）服務(wù)態(tài)度一定要好；

　�。�3）價(jià)格要實(shí)惠公道；

　�。�4）飯菜材料要貨真價(jià)實(shí)。

　　六、財務(wù)狀況分析

　　1、據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需20000元(其中包括場(chǎng)地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用，場(chǎng)地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施及其他費用等)。

　　2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。

　　3、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析

　　據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為四個(gè)月。

　　七、未來(lái)規劃

　　1、在校園餐飲行業(yè)，不能夠墨守成規，要與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)生的口味在時(shí)時(shí)刻刻的發(fā)生著(zhù)變化，我們要在做好自己的情況下，不斷的把握住市場(chǎng)的行情變化，不斷的進(jìn)步，把飯菜的質(zhì)量在做好，不能一成不變。

　　2、在未來(lái)的一段時(shí)間，要在校園中樹(shù)立起自己的品牌形象，在學(xué)生的心目中樹(shù)立起自己的形象，為自己代言。

　　秉承自己的宗旨：一切為了顧客，做顧客喜歡吃的飯。

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　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 1

　�。ㄒ唬╉椖坑媱澋谋尘�

　　近年來(lái)，隨著(zhù)中國高等教育的發(fā)展，在校的大學(xué)生越來(lái)越多。因此，對書(shū)籍的需求量也越來(lái)越大。但就陜西科技大學(xué)來(lái)說(shuō)，學(xué)生在校人數眾多，卻沒(méi)有一家初具規模的二手書(shū)店，只有在后街上有一家門(mén)面很小的店，店內布局混亂，書(shū)籍種類(lèi)也不多，不能滿(mǎn)足同學(xué)們對二手書(shū)的需求。通過(guò)觀(guān)察發(fā)現，同學(xué)們對二手書(shū)的興趣頗高，在校大學(xué)生大部分經(jīng)上都不寬裕，購買(mǎi)二手書(shū)可以節省一部分開(kāi)支；使用二手書(shū)也符合國家提倡的“低碳經(jīng)濟”的要求。

　�。ǘ�）項目計劃的可行性

　　陜科大位于西安市的北郊，在未央大學(xué)園內，附近有西北工業(yè)大學(xué)和西安醫學(xué)院。學(xué)校教師公寓緊鄰陜西科技大學(xué)。相對來(lái)說(shuō)房屋租金較低，在陜科大附近開(kāi)店，教師和學(xué)生眾多而且他們多數都有購買(mǎi)二手書(shū)的愿望，市場(chǎng)廣闊。

　　開(kāi)辦二手書(shū)店與開(kāi)辦新書(shū)店相比，成本較低，風(fēng)險也小，適合小投資者；同時(shí)對技術(shù)的要求不高，為廣大的投資者提供了便利。

　�。ㄈ�）公司介紹

　　擬要創(chuàng )辦的二手書(shū)店名為宏源書(shū)店，該店坐落在陜西科技大學(xué)附近。面積有80平方米，主要經(jīng)營(yíng)二手書(shū)的收購與銷(xiāo)售。宏源書(shū)店的出現解決了同學(xué)們書(shū)本當廢紙賣(mài)的慘��；另一方面也滿(mǎn)足了同學(xué)們低價(jià)購書(shū)的愿望，節省學(xué)生及老師的開(kāi)支；同時(shí)也為教師子女課外用書(shū)提供了便利。

　�。ㄋ模┕芾砑敖M織

　　宏源書(shū)店為三個(gè)合伙人共同投資創(chuàng )建的一個(gè)小型書(shū)店，投資資金來(lái)自于三個(gè)合伙人，經(jīng)營(yíng)凈利潤按照出資比例進(jìn)行分配，三個(gè)共負盈虧。書(shū)店還雇傭了兩個(gè)營(yíng)業(yè)員，主要負責書(shū)籍的.歸類(lèi)及擺放。

　�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)及競爭分析

　　在陜科大校園內沒(méi)有二手書(shū)店，在校外也只有一家門(mén)面狹小的店，門(mén)面混亂，書(shū)籍種類(lèi)少、質(zhì)量差、價(jià)格高，競爭對手的競爭能力較低。我在創(chuàng )辦二手書(shū)店時(shí)，首先要注意門(mén)面的裝修，讓讀者進(jìn)店能感覺(jué)到很舒暢；其次要注意室內的裝修設計和書(shū)籍的擺放；最重要的是要定期外購書(shū)籍，保證二手書(shū)的數量和質(zhì)量滿(mǎn)足顧客的需求。如果能做到上面幾點(diǎn)，后街的小店肯定不會(huì )是有力的.競爭對手。

　　在學(xué)校和教師公寓附近開(kāi)店，人流量較大，市場(chǎng)廣闊；既能滿(mǎn)足學(xué)生對二手書(shū)的需求也能吸引一部分老師加入購書(shū)的行列。有許多人有錯誤的認識，總以為二手書(shū)店要建在學(xué)校里，顧客就是學(xué)生。其實(shí)，這種觀(guān)點(diǎn)是很狹隘的，這無(wú)疑減少了店的顧客。而在學(xué)校和教師住所毗鄰的地方開(kāi)店，目標顧客不僅是學(xué)生還有老師以及老師的子女。

　�。�六）營(yíng)銷(xiāo)分析及應對策略

　　開(kāi)這樣的書(shū)店，出現風(fēng)險的可能性并不是很大，但也須把握一下幾點(diǎn)：首先，同行業(yè)的競爭。其他書(shū)店見(jiàn)到這項業(yè)務(wù)有著(zhù)很大的發(fā)展前景，也自發(fā)地想開(kāi)設這一業(yè)務(wù)，但這一業(yè)務(wù)對象完全就一個(gè)特殊的群體，二手書(shū)每年也就那么一段時(shí)間可以收購，其他書(shū)店想插足也得深入考慮一翻，市場(chǎng)就那么大，大家都介入，利潤也就不那么明顯了，而且極可能拖垮他們原有的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。只要牢牢地占領(lǐng)校園市場(chǎng)，做強自己的品牌，幾乎不可能發(fā)生來(lái)自同行業(yè)的競爭。如果萬(wàn)一有，那就得靠緊密聯(lián)系廣大同學(xué)，緊抓機遇期，對學(xué)生提出的有建設性意見(jiàn)。

　　其次，購二手書(shū)渠道不暢，這就要看宣傳力度和采取的方法了。

　　最后就是書(shū)店管理方面。應該在提升服務(wù)質(zhì)量，提高效率上下功夫。

　　誠然，各種各樣的問(wèn)題總會(huì )出現，妥善應對危機是經(jīng)營(yíng)者應具備的素質(zhì)。建設一支很好的購書(shū)隊伍、服務(wù)隊伍、獲取最新的課程設置、了解同學(xué)對圖書(shū)的需求在這里是十分的必要的，是能夠經(jīng)營(yíng)好二手圖書(shū)市場(chǎng)所必須具備的。

　�。ㄆ撸┴攧�(wù)分析

　　確定各項成本和費用

　�。�1）房屋的租金：每年10000元左右

　�。�2）房屋的押金：4000元

　�。�3）房屋的裝修費：3000元

　�。�4）收購5000本二手書(shū)（每本6元）：30000元

　　通過(guò)以上利潤分析可以看出，第一年盈利500元，第二年盈利62000年。

　�。ò耍﹦�(chuàng )辦過(guò)程

　　1、收購大量的二手輔導書(shū)籍，如專(zhuān)業(yè)輔導書(shū)籍，公共課輔導書(shū)籍等……上年的考研書(shū)籍及材料也可涉獵。渠道有很多，招聘在本校的學(xué)生做助手，讓他們幫忙聯(lián)系，自己再來(lái)洽談；或者讓招聘來(lái)的同學(xué)按照要求主動(dòng)收購，自己再回收等等。當然前期的宣傳一定得做好，價(jià)格也得給的適當合理，一般可按輔導書(shū)籍原價(jià)的3折左右。這一切可以在開(kāi)春到下半學(xué)期結束時(shí)進(jìn)行。

　　2、租賃店面。選擇一家合適的店面也致管重要，按目前的市場(chǎng)價(jià)，在緯七路兩間屋的價(jià)格是10000/年左右。

　　3、辦理一些證件�？上虍數氐奈幕�局申請辦理相關(guān)手續。

　　4、營(yíng)業(yè)。通過(guò)財務(wù)分析發(fā)現宏源書(shū)店進(jìn)入正式運營(yíng)期后利潤為62000元。

　　當前期準備基本結束后應當將圖書(shū)分類(lèi)上架，開(kāi)始正式投入運營(yíng)。隨著(zhù)辦公的現代化，所有數據可以輸入電腦，用數據庫管理軟件管理日常的圖書(shū)交易和租賃記錄，當然一些其他的如訂購圖書(shū)等業(yè)務(wù)也可以在適當的時(shí)候開(kāi)設。

　�。ň牛┌l(fā)展趨勢及未來(lái)展望

　　二手書(shū)市場(chǎng)潛力巨大，經(jīng)營(yíng)大學(xué)生二手輔導類(lèi)書(shū)籍只是其中很小的一部分，但其更具針對性和可操作性。如果能夠發(fā)展成連鎖店。將對圖書(shū)銷(xiāo)售市場(chǎng)產(chǎn)生積極而深遠的影響！創(chuàng )辦這樣的書(shū)店也是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的很好選擇！尤其對于高校畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，國家給以了很大的扶持力度和很多優(yōu)惠政策。

　　雖然此類(lèi)不如其他行業(yè)獲利多，但其投資不多、風(fēng)險小、獲利快，是一個(gè)很理想的投資理財項目。

　�。ㄊ�）風(fēng)險及注意事項

　　1、在選址上不能只賺學(xué)生錢(qián)

　　許多人認為，二手書(shū)店應該依托學(xué)校。但其實(shí)，學(xué)校一年有寒暑兩次長(cháng)假，期間幾乎沒(méi)有生意。盡管有時(shí)并不會(huì )虧錢(qián)，但也看不到更大的發(fā)展空間。

　　二手書(shū)店不能純粹依托學(xué)校，最理想的選址在學(xué)校與居民區相結合的區域。宏源書(shū)店位于陜西科技大學(xué)附近，附近有住宅區，顧客群體豐富。確定了選址后，書(shū)籍配置也要更為多樣化，除了教授學(xué)生需求的專(zhuān)業(yè)研究類(lèi)書(shū)籍以外，也要配置一些大眾化的生活類(lèi)、少兒類(lèi)書(shū)籍。

　　2、進(jìn)貨要及時(shí)同時(shí)服務(wù)要好

　　開(kāi)二手書(shū)門(mén)店的另一關(guān)鍵要領(lǐng)是及時(shí)補貨，時(shí)常要有新淘來(lái)的二手書(shū)上架。

　　比如，客人如果來(lái)一次買(mǎi)了基本書(shū)，過(guò)一周來(lái)看，店里還是這些書(shū)，那他以后可能就不會(huì )來(lái)了，要讓他每次來(lái)都有新收獲，才能留住客人。進(jìn)貨渠道主要包括，到學(xué)校宿舍區收書(shū)，居民送來(lái)的閑置書(shū)，或是與舊書(shū)批發(fā)商、出版社、紙廠(chǎng)、聯(lián)系拿貨等。

　　至于服務(wù)方面，書(shū)店員工要熟悉自己的舊書(shū)，給來(lái)找書(shū)的顧客一些推薦；要把顧客當成自己的朋友，多聊聊跟書(shū)有關(guān)的話(huà)題，增加顧客對二手書(shū)店的認同感。

　　3、存在的風(fēng)險

　　二手書(shū)店的沖擊來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)和盜版書(shū)�，F在，只需將書(shū)名鍵入網(wǎng)絡(luò )搜索引擎，幾分鐘內便可訂購到想要的書(shū)。另一方面，中國的書(shū)籍出版不嚴謹，充斥著(zhù)二手書(shū)�！耙槐颈I版書(shū)才不到10元，很多顧客會(huì )覺(jué)得買(mǎi)二手書(shū)不如買(mǎi)盜版書(shū)�！�

　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 2

　　一、前言

　　這里是心靈自由高翔的天空，這里是思想盡情展示的舞臺，這里是才智縱橫的原野，這里就是書(shū)的世界。書(shū)承載著(zhù)無(wú)盡的智慧與經(jīng)典，書(shū)始終是我們生活的一部分。近年來(lái)，在我過(guò)掀起了出書(shū)熱潮，加上娛樂(lè )，影視，體育事業(yè)的高速發(fā)展，吸引了廣大青年男女的眼球，各類(lèi)雜志備受他們的青睞，面對如此龐大的消費群體，無(wú)疑是給了各大書(shū)店無(wú)限的商機，就是那些小型書(shū)店也嘗到了甜頭。為此，在我們學(xué)校缺少一個(gè)書(shū)店的良好契機下，開(kāi)一家書(shū)店是一種明智之舉。

　　首先，本書(shū)店將從小說(shuō)，雜志，學(xué)習資料，報紙這四個(gè)方面來(lái)滿(mǎn)足廣大莘莘學(xué)子的閱讀需求。

　　其次，書(shū)店將用小額貸款的5萬(wàn)元來(lái)支付相關(guān)費用，用兩年的時(shí)間還清貸款。之后，用自有資金繼續經(jīng)營(yíng)，這樣獲利更可觀(guān)。

　　再次，書(shū)店的各類(lèi)學(xué)習資料將以書(shū)本定價(jià)的75%出售，雜志和小說(shuō)可以直接售出也可以出租，另外還采用會(huì )員制方式優(yōu)惠銷(xiāo)售。本書(shū)店還回收各類(lèi)舊書(shū)，再以書(shū)本的40%出售。

　　然后，擬訂招聘計劃和薪酬計劃招聘一名員工，借助海報的力量加大書(shū)店的宣傳力度。

　　最后，做好風(fēng)險防御準備。

　　總之，我會(huì )盡全力，想方式來(lái)經(jīng)營(yíng)好這家書(shū)店。

　　二、市場(chǎng)分析

　　●市場(chǎng)分析因我校坐落在郊區位置較為偏僻，距離市中心的距離較遠，對學(xué)生而言買(mǎi)書(shū)極為不便，有時(shí)想買(mǎi)書(shū)都得跑到湖北工業(yè)大學(xué)去買(mǎi)。而且具初步調查顯示，在一百名學(xué)生當中有30%的學(xué)生在業(yè)余時(shí)間會(huì )看看小說(shuō)，20%的學(xué)生喜歡看雜志，30%的學(xué)生會(huì )為學(xué)習買(mǎi)學(xué)習資料，剩下的20%不確定。這樣看來(lái)，假如在學(xué)院周邊或者是在學(xué)院內開(kāi)一家這樣內容齊全，藏書(shū)豐富的書(shū)店，將會(huì )滿(mǎn)足學(xué)院廣大學(xué)生的圖書(shū)消費需求，而且學(xué)院對面由保利地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的小區規模逐漸在擴大，一旦完工，將會(huì )增加更多的消費群體。

　　●市場(chǎng)定位而且我校到目前為止還沒(méi)有一家規模書(shū)店。書(shū)店的'主要消費者指向學(xué)院學(xué)生。蘊藏的市場(chǎng)需求一旦爆發(fā)，將會(huì )帶來(lái)豐厚的利潤，各類(lèi)書(shū)刊雜志并非高檔商品，對學(xué)生這一消費群體他們的支付能力還是綽綽有余的，對周邊的居民用戶(hù)，不論是家庭主婦，還是事業(yè)男，購書(shū)的支出也不在話(huà)下。書(shū)店的經(jīng)營(yíng)將分兩個(gè)階段展開(kāi)，第一階段，主要是以學(xué)院師生為主，開(kāi)辟學(xué)院的圖書(shū)消費市場(chǎng)。第二階段，規模將會(huì )擴大，除了學(xué)院師生外，將會(huì )面向周邊更廣的消費群體

　　●競爭分析目前選擇的市場(chǎng)還不存在競爭對手，要抓住時(shí)機，搶占市場(chǎng)。當然，這一行業(yè)的門(mén)檻并不高，為了防止競爭對手模仿，要積累忠誠客戶(hù)資源，建立客戶(hù)檔案和售后服務(wù)體系。

　　三、場(chǎng)地的租賃

　　因為是初次創(chuàng )業(yè)，各方面的經(jīng)驗欠缺，再加上資金也不是非常的充足，選擇一家在資金方面開(kāi)支較少的店面還是非常重要的，再者學(xué)院周邊環(huán)境較差，因此第一階段最佳場(chǎng)地我將選擇學(xué)校內部第一棟寢室的一家較大的店鋪，一個(gè)月的月租是1500元，相對較便宜。距離消費群體最近，很方便他們看書(shū)，買(mǎi)書(shū)，租書(shū)。校內灰塵少，環(huán)境清雅，對于書(shū)的保潔很有好處。而且校內店面的租金相對外面來(lái)說(shuō)較便宜，凈利潤應該還不錯。第二階段，如果經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)較好，盈利狀況甚優(yōu)的話(huà)，書(shū)店將擴大規模，在保利心語(yǔ)即學(xué)院對面的一家店面經(jīng)營(yíng)，這樣兩方面的消費需求均可得到滿(mǎn)足，在學(xué)院對面，也更接近周邊的消費群體，這將對書(shū)店規模的擴大起到推波助瀾的功效。

　　四，產(chǎn)品介紹

　　第一階段，以學(xué)院師生為主題，本書(shū)店將會(huì )把小說(shuō)，雜志，學(xué)習資料聚焦為一體，最大限度的滿(mǎn)足學(xué)生的消費需求。以周邊居民用戶(hù)為輔，書(shū)店將附加的購入一些有關(guān)家庭，健康，飲食方面的書(shū)。具體內容如下：

　　消費淡季

　　因學(xué)生放假休息，買(mǎi)書(shū)的人可能相對較少。在假期之前制定暑期租書(shū)優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)將主要精力放在網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)上。

　　五、財務(wù)分析

　　●資金來(lái)源近年來(lái)針對大學(xué)生就業(yè)的嚴峻形式，國家對大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)給予了非常的優(yōu)惠政策，小額貸款可以達到五萬(wàn)，因此本書(shū)店初期所有的開(kāi)支將以5萬(wàn)元的貸款為主要資金來(lái)源，待盈利后還清貸款，在以自有資金繼續經(jīng)營(yíng)。而且開(kāi)業(yè)兩年內免征所得稅，這樣在開(kāi)業(yè)頭兩年的支出會(huì )相對較少。另外，現在圖書(shū)的進(jìn)貨渠道更加方便，可以通過(guò)二渠道圖書(shū)公司購書(shū)，也可以直接到出版社電話(huà)訂購，兩種方式都是直接送貨上門(mén)，這樣一來(lái)，就節省了運輸費。再者，因書(shū)店規模不會(huì )太大，兩個(gè)合伙人有足夠的精力和能力來(lái)經(jīng)營(yíng)一家書(shū)店，可以說(shuō)開(kāi)一家書(shū)店的成本可能相對于其他事業(yè)單位的成本回較低。

　　●資金使用第一階段我將會(huì )用五萬(wàn)元貸款的一半即兩萬(wàn)五來(lái)支付相關(guān)費用，主要包括購書(shū)費用，設備，房租，日常開(kāi)支，裝修費等，若有結余作后期費用開(kāi)支。剩下的兩萬(wàn)五，用來(lái)抵御不測風(fēng)險。具體運用如下

　　購書(shū)費用

　　雜志類(lèi)800元

　　小說(shuō)1000元

　　學(xué)習資料1500元

　　設備

　　三個(gè)書(shū)架臺加一個(gè)平面桌300元

　　賬本60元

　　日常開(kāi)支

　　租金1500元

　　水電費200元

　　裝修費1000元

　　●利潤預算開(kāi)業(yè)前所有開(kāi)支一共是6360元，預計月收入在6000元左右，房租和日常開(kāi)支，一個(gè)月可凈得2500元左右。如此算來(lái)，開(kāi)業(yè)前所有開(kāi)支估計四個(gè)月才能收回，一年下來(lái)可賺30000元，除去成本可凈得23640元。拿其中的11820元償還一部分貸款，剩余的11820元分紅。到第二年將拿出初期剩余的25000元加盈利的錢(qián)還清38180元的貸款，如不出特殊意外，到第三年將凈盈利25000元左右。

　　六、人員管理

　　●招聘計劃

　　因為書(shū)店規模不是很大，只需另招聘一名員工(性質(zhì)屬于兼職類(lèi)型)應符合以下要求：

　　1、工作認真負責，能吃苦耐勞。

　　2、喜好讀書(shū)，愛(ài)惜書(shū)籍。

　　3、有良好的服務(wù)態(tài)度，熟悉業(yè)務(wù)。

　　●薪酬計劃

　　根據員工每天工作時(shí)間按時(shí)計費，每小時(shí)4塊錢(qián)。工作時(shí)間員工可自行選擇，但必須在下午4點(diǎn)到晚上9點(diǎn)期間到書(shū)店工作。

　　●管理計劃

　　第一階段規模雖然不大，創(chuàng )業(yè)者外加兩名幫手一共也只有3個(gè)人。但無(wú)規矩不成方圓，對于僅有的3個(gè)人，書(shū)店制定了相關(guān)制度。

　　1、人事記錄：?jiǎn)T工到職前填寫(xiě)人事表格，提供正確的個(gè)人資料和近照，在職期間如有任何變更應盡快告知老板

　　2、員工證：書(shū)店開(kāi)始營(yíng)業(yè)將會(huì )辦理員工證件，一邊滿(mǎn)足消費者的服務(wù)需求，員工在當值時(shí)必須佩帶員工證，如有遺失，應立即報告，打理不領(lǐng)手續，離職時(shí)將員工證交還。

　　3、工作責任：?jiǎn)T工必須工作責忠誠，工作勤奮，對同事要尊重及熱心幫助，盡心盡力負責分內工作責任

　　4、服務(wù)態(tài)度：對顧客要經(jīng)常保持禮貌及面對微笑的面容，客氣應對，不能與顧客發(fā)生爭執

　　5、遺失：如有拾遺，無(wú)論大小貴賤，員工應馬上交老板，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回，絕對不能心存貪戀，或具為己有，一經(jīng)發(fā)現將以紀律處分。

　　6、攜物出店：?jiǎn)T工進(jìn)出店時(shí)，不能將書(shū)店任何財務(wù)帶出，如有此種情況發(fā)生，將予以解雇

　　7、值班人員及開(kāi)放時(shí)間

　　七、采購環(huán)節

　　采購之前編寫(xiě)詳細的采購計劃或者需貨單，其編制必須建立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源情況的基礎上，結合圖書(shū)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，分別提出具體方案。在貨物確定之后，制定工作手冊，確定貨物的登記表，對貨物進(jìn)行清理，根據市場(chǎng)需求分析和調查市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展狀況，從而采購適銷(xiāo)對路的圖書(shū)更好的提高經(jīng)濟效益，總之，書(shū)店會(huì )以經(jīng)濟效益為標準運用科學(xué)的決策分析方法，進(jìn)行綜合比較，為書(shū)店提供有利的物質(zhì)保障

　　八、風(fēng)險，抵御措施

　　大學(xué)校園，電腦進(jìn)入宿舍越來(lái)越頻繁，可能存在學(xué)生不愿進(jìn)書(shū)店而選擇在網(wǎng)上瀏覽網(wǎng)頁(yè)，這樣可能導致購書(shū)或租書(shū)的人較少！

　　因此，將用兩年的時(shí)間盡量還清貸款，用自有資金進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，這樣獲利可觀(guān)，也可避免因書(shū)店經(jīng)營(yíng)不善，既不能還清貸款，又虧損嚴重的現象。

　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 3

　　一、前言

　　這里是心靈自由高翔的天空，這里是思想盡情展示的舞臺，這里是才智縱橫的原野，這里就是書(shū)的世界。書(shū)承載著(zhù)無(wú)盡的智慧與經(jīng)典，書(shū)始終是我們生活的一部分。近年來(lái)，掀起了出書(shū)熱潮，加上娛樂(lè )，影視，體育事業(yè)的高速發(fā)展，吸引了廣大青年男女的眼球，各類(lèi)雜志備受他們的青睞，面對如此龐大的消費群體，無(wú)疑是給了各大書(shū)店無(wú)限的商機，就是那些小型書(shū)店也嘗到了甜頭。為此，在我們學(xué)校缺少一個(gè)書(shū)店的良好契機下，開(kāi)一家書(shū)店是一種明智之舉。

　　二、項目簡(jiǎn)介

　　音樂(lè )休閑書(shū)店的環(huán)境與一般個(gè)體書(shū)店有明顯的區別，整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，優(yōu)雅的購書(shū)環(huán)境，以及創(chuàng )造符合氣氛的室內音樂(lè )背景，讓顧客的視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)獲得超值享受，并且書(shū)店設立了主題書(shū)架。主題書(shū)架是書(shū)店在沿用傳統的圖書(shū)分類(lèi)的同時(shí)，有意識地將與某一主題相關(guān)的圖書(shū)整合到一起的銷(xiāo)售方式�？筛鶕�不同的節日設立不同的主題。

　　休閑書(shū)店集圖書(shū)館、書(shū)店、咖啡館的優(yōu)點(diǎn)于一身，可以讓人們在喝咖啡聊天的時(shí)候翻翻時(shí)尚雜志或流行小說(shuō)，也可以讓人們在舒緩的音樂(lè )中，緩解工作中的疲勞和學(xué)習的壓力，放松身心，同時(shí)也是個(gè)交流聚會(huì )的好去處。

　�。�1）服務(wù)簡(jiǎn)介

　　休閑書(shū)店的核心就是服務(wù)，主要目的是放松休閑，除了書(shū)以外，店里提供各式的冷熱飲(碳酸類(lèi)除外)、果盤(pán)、甜點(diǎn)，咖啡等。為來(lái)書(shū)店休閑的顧客提供免費的寬帶服務(wù)，為各學(xué)習小組或社團提供會(huì )議室服務(wù)，并且提供期末復習訂座服務(wù)。

　　三、市場(chǎng)分析

　　從全國范圍內來(lái)看，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和國民財富的增長(cháng)，市民消費已從以物質(zhì)為主的消費框架中跳出，轉向了更多的'精神文化生活消費。人們開(kāi)始關(guān)注消費產(chǎn)品的品質(zhì)、知名度、文化含量、個(gè)性化等要素。而這些對于競爭日益激烈的企業(yè)來(lái)講，就意味著(zhù)它要提供更多的個(gè)性化服務(wù)，個(gè)性化的產(chǎn)品，并不斷地增加產(chǎn)品的“文化(或精神)含量”。

　　從城市發(fā)展角度來(lái)看，首先，伴隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，作為一種新的生活方式和價(jià)值觀(guān)，休閑使都市居民對生活質(zhì)量問(wèn)題有了更深的認識。而整個(gè)社會(huì )群體受教育程度的提高，更使越來(lái)越多的人們致力于提高自身生活素質(zhì)與修養，追求更加豐富、更高層次的藝術(shù)審美享受；其次，知識經(jīng)濟時(shí)代是個(gè)競爭空前激烈的時(shí)代，人們往往要通過(guò)各種各樣的方式進(jìn)行“自我充電”、“自我教育”，“終身學(xué)習”的概念已如此地深入人心，并日益滲透到每個(gè)人的工作、生活之中——即使是休閑，人們也更加重視其“知性”、與精神文化緊密結合的一面，以便及時(shí)有效地獲取各種知識和信息。

　　因此，音樂(lè )休閑書(shū)店擁有廣泛的消費人群和廣闊的市場(chǎng)前景，可以滿(mǎn)足廣大消費者的精神文化需求。

　　四、競爭分析

　　從競爭對手上看，我們的咖啡書(shū)吧可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)的咖啡書(shū)吧，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場(chǎng)。但是類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)卻很多，大體的分析有以下這些：

　　圖書(shū)館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書(shū)館的優(yōu)勢在于書(shū)籍種類(lèi)全數目多。但是圖書(shū)館側重的是知識性而書(shū)吧側重的是休閑性，圖書(shū)館的開(kāi)放時(shí)間有一定的限制而書(shū)吧的服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書(shū)館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。

　　書(shū)吧，其實(shí)這些書(shū)吧的書(shū)籍很單一不是武俠就是言情，書(shū)籍的知識含量低。而我們的書(shū)籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會(huì )根據顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書(shū)籍。

　　當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前我們能夠依靠?jì)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧客數目，從而保證休閑書(shū)店的發(fā)展壯大。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。�1）市場(chǎng)定位：

　　休閑式書(shū)吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質(zhì)資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營(yíng)好書(shū)吧，保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書(shū)吧服務(wù)成為集文化交流和豐富信息為一體，集個(gè)性化與特色化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會(huì )之間的橋梁與紐帶。根據調查分析，由于校外酒吧，咖啡廳等休閑娛樂(lè )場(chǎng)所缺少符合大學(xué)生要求的個(gè)性化服務(wù)，沒(méi)有和大學(xué)生心理相符合的消費環(huán)境，正是這兩個(gè)原因，造成了大學(xué)雖有得天獨厚的文化資源而沒(méi)有真正為廣大商家帶來(lái)更多的實(shí)惠，文化資源的運用存在較大的空白。經(jīng)過(guò)調查分析，初步分為以下幾個(gè)服務(wù)項目：

　�。�2）定價(jià)策略：學(xué)生消費模式。實(shí)行會(huì )員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩定的客戶(hù)，會(huì )員在書(shū)吧看書(shū)免費并提供免費飲水(非會(huì )員書(shū)吧最低消費5元)，所有消費享受8折優(yōu)惠。

　　會(huì )員在會(huì )員期內，可以參加我們一系列的交流活動(dòng)，書(shū)吧將定期和不定期的舉辦一些演講會(huì )，交流會(huì )，座談會(huì )，文化沙龍等較有品位，符合大學(xué)生的互動(dòng)交流活動(dòng)，讓我們的會(huì )員體會(huì )到大學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，和浪漫氣氛。

　�。�3）為大學(xué)生社團提供活動(dòng)基地，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現自己才華的舞臺。

　�。�4）除了提供會(huì )員服務(wù)和學(xué)習交流平臺服務(wù)外，我們還有一些飲料，茶點(diǎn)供應(如：咖啡，果汁，甜點(diǎn)，以及不超過(guò)20度的酒精飲料)。

　　社會(huì )價(jià)值：為喜歡讀書(shū)的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。

　　短期目標：在以后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中發(fā)現不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。

　　長(cháng)期目標：短期目標實(shí)現后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)管理

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午10：00到晚上12：00

　　招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶/新鮮果汁等。

　　產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。

　　品牌宣傳

　　由于資金等各方面因素書(shū)吧采取低成本傳播策略

　�。�1）產(chǎn)品傳播

　　產(chǎn)品的傳播力一直是一個(gè)被忽視的傳播方式，在行業(yè)產(chǎn)品嚴重同質(zhì)化的時(shí)候，產(chǎn)品的個(gè)性差異反倒是良好的傳播方式。產(chǎn)品在消費者手中，能真實(shí)地感覺(jué)并對之作出相應的判斷，其喜好的程度直接影響對品牌的忠誠，使產(chǎn)品形成傳播力，我們就需要在產(chǎn)品所附信息上作文章。一個(gè)好的產(chǎn)品其基礎是品質(zhì)而不是概念，首先要在品質(zhì)上形成差異，它是產(chǎn)品附著(zhù)信息傳播的保證，藍風(fēng)咖啡選用優(yōu)質(zhì)咖啡豆，保證純正口味。品質(zhì)不僅包括產(chǎn)品質(zhì)量，還包括功能、設計、概念、包裝等，要保證傳播力，信息的`差異化是最重要的。書(shū)吧不管在店面設計還是在產(chǎn)品包裝上都采用統一的風(fēng)格，大到店面海報小到紙巾都印有藍風(fēng)的標志，具有鮮明的個(gè)性和獨特的風(fēng)格，促使消費者對書(shū)吧作出更多了解，形成深刻印象，慢慢形成品牌知名度。

　�。�2）口碑傳播

　　人們只著(zhù)重由廣告帶來(lái)的傳播力，而忽視了服務(wù)帶來(lái)的口碑傳播力。品牌的價(jià)值和內涵是通過(guò)服務(wù)來(lái)體現、通過(guò)口碑來(lái)傳遞的。關(guān)鍵在于你如何利用口碑有效實(shí)現傳播。不妨鎖定消費群體中的“意見(jiàn)領(lǐng)袖”的角色，圍繞他們展現一系列的個(gè)性化品牌服務(wù)，甚至是特別的有針對性的服務(wù)。因為消費者會(huì )通過(guò)自己的親身感受，以口碑傳播并影響到他周?chē)�的人群，這很有感染力和說(shuō)服力。這才是你要達到的真實(shí)目的�？诒�與服務(wù)是連為一體的，先有服務(wù)后有口碑。書(shū)吧在咖啡品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量上都力求最優(yōu)，給消費者留下良好的印象，感動(dòng)消費者，這樣才能贏(yíng)得好的口碑，通過(guò)口碑，樹(shù)立藍風(fēng)的品牌形象也提高消費量。

　�。�3）公關(guān)傳播

　　公關(guān)是永遠的低成本傳播利器，甚至有公關(guān)第一廣告第二的說(shuō)法。目前消費者對廣告的公信力已經(jīng)產(chǎn)生了懷疑，公關(guān)活動(dòng)成為品牌形象建立的一個(gè)良好方式。因此，書(shū)吧吧倡導消費的3%作為愛(ài)心基金捐獻給貧困學(xué)校，給貧困大學(xué)生提供一個(gè)勤工助學(xué)崗位，提升書(shū)吧的品牌形象。

　�。�4）分眾傳播

　　在企業(yè)的發(fā)展承受能力不足的情況下，分眾傳播是品牌傳播中能節約成本的一個(gè)不錯的選擇。當你還不具備對你定位的所有消費者廣而告之的時(shí)候，不妨對你定位的那些最有價(jià)值的消費者進(jìn)行品牌轉播。充分利用人們的從眾心理，讓一群人去影響另外一大群人。也許效果不盡人意，但你至少已經(jīng)影響到了你認為最具價(jià)值的一群人。藍風(fēng)在服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量上做到盡善盡美，是消費者去影響潛在消費者。

　�。�5）新媒體傳播

　　是企業(yè)最具開(kāi)發(fā)低成本傳播策略的價(jià)值平臺。在各大學(xué)校都有各自的論壇網(wǎng)站微博，關(guān)注度很高，在論壇上，微博，刊登廣告和發(fā)帖，宣傳書(shū)吧吧的經(jīng)營(yíng)特色和最新促銷(xiāo)信息，能夠取得不錯的效果。

　　七、投資預算

　　投資預算：初期投資15萬(wàn)。電腦1.2萬(wàn)，收銀機2800元，裝修費2.5萬(wàn)，食品設備費用1.5萬(wàn)，店鋪內物品費用大概2萬(wàn)，書(shū)籍費和音樂(lè )架的費用大概6萬(wàn)，還有其他的零星費用等。

　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 4

　　項目調研

　　隨著(zhù)改革開(kāi)放，經(jīng)濟繁榮穩定的發(fā)展，中國高等教育發(fā)展也呈日益上升的趨勢，在校的大學(xué)生也越來(lái)越多。大學(xué)校園是一個(gè)繽紛多彩的樂(lè )園，是強化自己科學(xué)技能的場(chǎng)所，更是一方規劃職業(yè)生涯、實(shí)現人生價(jià)值的沃土，告別了中學(xué)時(shí)代的稚嫩，我們用知識武裝自己，在展現青春魅力的同時(shí)，用一腔熱情詮釋理想的遠航。

　　經(jīng)過(guò)前期市場(chǎng)調查，分析總結出大學(xué)生消費者群體存在巨大市場(chǎng)市場(chǎng)潛力，一方面，大學(xué)期間多數情況以自學(xué)為主，學(xué)生除上課時(shí)間外擁有非常多的自由時(shí)間支配，因此，課外閱讀需求便凸顯出來(lái)；另一方面，學(xué)生可以按照自己意愿來(lái)計劃學(xué)習，而在沒(méi)有老師輔導的情況下，各種工具書(shū)籍、教輔書(shū)籍等需求量增大。大學(xué)生還沒(méi)有工作，大多數的零花錢(qián)來(lái)源于生活費，手頭并不寬裕。然而他們在書(shū)籍方面花費的錢(qián)又比較多，買(mǎi)嶄新的書(shū)籍消費過(guò)高，難以接受。因此二手書(shū)店的發(fā)展前景十分樂(lè )觀(guān)。但是考慮到一部分大學(xué)生并不愿意購買(mǎi)二手書(shū)，反而更加愿意購買(mǎi)嶄新的書(shū)籍，為了不流失這部分消費者，可以在書(shū)店售賣(mài)部分新書(shū)，兩者兼顧。

　　大學(xué)生使用的專(zhuān)業(yè)書(shū)大多數價(jià)格高昂，而且很多人使用完之后就當作廢紙給賣(mài)了。這樣就沒(méi)有很好的發(fā)揮他們應有的作用。而且每個(gè)專(zhuān)業(yè)的課程用書(shū)一般都是好幾年才變動(dòng)一次，變動(dòng)的幅度也不時(shí)很大，這就為大家使用二手書(shū)提供了條件。加之二手書(shū)的價(jià)格是新書(shū)的一半，甚至更少，這對大多數追求性?xún)r(jià)比的同學(xué)來(lái)說(shuō)是很有吸引力的。

　　優(yōu)勢：

　　一．成本低。書(shū)本主要來(lái)源是收購學(xué)生們的舊書(shū)。對學(xué)生而言，相對于以質(zhì)量計量的方法出售要合算，而且方便。因此，對賣(mài)書(shū)的學(xué)生比較有吸引力，能保證充足的貨源。而我們也可以較低的價(jià)格購得二手書(shū)。

　　二．市場(chǎng)廣闊，顧客集中，需求量大。顧客主要集中在學(xué)生群體，需求源源不斷，且一般以班為單位，需求量大，范圍廣，具有很廣闊的市場(chǎng)前景。另外，二手書(shū)對新書(shū)具有很強的.價(jià)格優(yōu)勢，可替代性強，對學(xué)生具有相當大的吸引力。

　　三．獲利豐厚。以較低的成本收購的二手書(shū)一經(jīng)整理便獲得較高的附加值，價(jià)格增值比較大，獲利空間廣闊。

　　四.技術(shù)含量要求不高。對技術(shù)含量要求不高，對員工技能和基礎設施要求也不是太高。因此我們決定以大學(xué)校園為核心，針對大學(xué)生消費群體為主，附近居民群體為輔，開(kāi)設二手書(shū)店，集售書(shū)、租憑、收購、寄售等業(yè)務(wù)與一體。

　　項目可行性分析

　　就內蒙古工業(yè)大學(xué)校本部來(lái)說(shuō)，學(xué)生在校人數多，周?chē)�有很多居民，二手�?shū)店的發(fā)展前景樂(lè )觀(guān)。但是學(xué)校旁邊卻沒(méi)有一家初具規模的二手書(shū)店，只有學(xué)校西門(mén)旁邊有一家，但是店內格局比較混亂。經(jīng)過(guò)我們調查發(fā)現，可以在學(xué)校開(kāi)一家二手書(shū)店，主要經(jīng)營(yíng)二手書(shū)和部分新書(shū)。重點(diǎn)推廣收購、售賣(mài)、租憑等服務(wù)。

　　大學(xué)生在校期間，各項費用之處較大，但是自身又沒(méi)有固定經(jīng)濟來(lái)源，在承受能力上較為偏向價(jià)格低廉、實(shí)用型消費，而我店產(chǎn)品正是源于這一出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售的，所以，在價(jià)格承受方面非常貼近消費者群體的水平。在滿(mǎn)足學(xué)生購買(mǎi)需求的同時(shí)，為他們消費行為提供便利渠道，并提供一個(gè)讀者交流平臺，方便各學(xué)生推薦自己喜歡的書(shū)籍、教材、雜志等，使大家能夠彼此交流信息，最大限度的擴寬自身視野。與此同時(shí)，我們本著(zhù)“為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢(qián)”的宗旨經(jīng)營(yíng)該書(shū)店，提供適當的兼職崗位供在校大學(xué)生進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，有效降低成本，提高書(shū)籍利用率，用真誠的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)、管理。在后期業(yè)務(wù)擴展部分將積極尋求合作伙伴，在各大學(xué)開(kāi)設連鎖店鋪，以此實(shí)現規模性經(jīng)營(yíng)。

　　據調查，在校大學(xué)生普遍認為在學(xué)校購買(mǎi)的教材價(jià)格不菲，舊書(shū)既不影響使用又很劃算，所以在大學(xué)生中間應該有較好的發(fā)展前景。為了提高行業(yè)競爭力，我店不會(huì )以廢紙價(jià)夠入教材，而是以書(shū)后定價(jià)的10%購入，并且對夠入圖書(shū)進(jìn)行消毒后再賣(mài)給顧客�？紤]到有些高校已經(jīng)有此類(lèi)書(shū)店，所以我在開(kāi)店前會(huì )進(jìn)行前期調查，將書(shū)店開(kāi)在還沒(méi)有此類(lèi)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者或者經(jīng)營(yíng)者比較少的大學(xué)，采取更好的服務(wù)態(tài)度，多品種、常更新、低價(jià)位的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)提高書(shū)店競爭力。地理優(yōu)勢，根據前期市場(chǎng)調查，以及對周邊各大高校環(huán)境觀(guān)察，我們書(shū)店的店位要符合以下幾點(diǎn)：

　�、僭趯W(xué)校附近沒(méi)有大型書(shū)城、書(shū)店。

　�、谝苑奖銓W(xué)生為主，不追求絕對有利的高價(jià)區域。

　�、鄄贿x擇有大型、書(shū)籍齊全且更新能力強的圖書(shū)館的學(xué)校作為核心。

　　形式新穎，積極開(kāi)創(chuàng )特色服務(wù)，在滿(mǎn)足消費群體的時(shí)尚追求的前提下，我店經(jīng)營(yíng)當中可適當添加一塊“鴿子窩”經(jīng)營(yíng)模式板塊，在該項下我們可以為那些有意愿開(kāi)設自己的店鋪，但卻又愁于沒(méi)有資金、沒(méi)有良好平臺的同學(xué)，提供展位，使其可以將自己的一些工具書(shū)、教材、收藏圖書(shū)擺設到書(shū)架上，供其他消費者進(jìn)行借閱、租憑，甚至購買(mǎi)，這樣一來(lái)就可以為那些在校大學(xué)生提供一定的贏(yíng)利平臺，同時(shí)也借助這個(gè)模塊更好的吸引消費者。

　　產(chǎn)品與服務(wù)

　　1、市場(chǎng)熱銷(xiāo)書(shū)籍（新購），該板塊包括各種工具書(shū)、教材、輔導書(shū)、雜志、報刊、小說(shuō)等，是輔助贏(yíng)利項目，由于出售書(shū)籍具有重要意義，所以，我書(shū)店對于該類(lèi)書(shū)籍的進(jìn)購將實(shí)行嚴格把關(guān)制度，可根據其他書(shū)城相關(guān)商品在市場(chǎng)中的銷(xiāo)售情況，按類(lèi)制定一份排行表單，在店鋪周邊學(xué)校進(jìn)行喜歡度調查，針對不同品味的顧客，整理相應的數據材料，同時(shí)也進(jìn)行雙向性的收集，在準確定位市場(chǎng)需求，有效搶占市場(chǎng)空間后，購買(mǎi)相應書(shū)籍，用海報的形式張貼相關(guān)信息，促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　2、二手書(shū)，作為我書(shū)店主要收入來(lái)源，鑒于為學(xué)生節省開(kāi)資，我店特推出二手書(shū)“收購—銷(xiāo)售”模式，把閑置在學(xué)生手中的二手書(shū)籍，通過(guò)價(jià)值評定、新舊率鑒定，然后支付一定費用購進(jìn)書(shū)店，供其他同學(xué)租借，其中，書(shū)籍來(lái)源主要集中各圖書(shū)市場(chǎng)擠壓庫存、學(xué)生閑置書(shū)籍、廢品收購站（該貨源必須進(jìn)行書(shū)籍新舊率、可使用度等指標考量），最大限度節省成本。

　　對書(shū)主來(lái)說(shuō)，可以得到更高的利潤相對把書(shū)稱(chēng)斤賣(mài)。充分得到資源的優(yōu)化配置，對買(mǎi)家來(lái)說(shuō)可以買(mǎi)到更優(yōu)惠的書(shū)，等他用完的時(shí)候，又可以把書(shū)拿到我們書(shū)店繼續銷(xiāo)售。如此循環(huán)，對我們可以增加貨源，對書(shū)主，又能收回原來(lái)買(mǎi)書(shū)的成本，等于是免費借用了一下。對社會(huì )來(lái)說(shuō)，又是節約了資源，有利于環(huán)保。這是一件利人利己利社會(huì )的.事！

　　3、以我店網(wǎng)絡(luò )平臺為主，開(kāi)展意見(jiàn)、建議采集，集思廣益地把大家的想法，區域。附近有住宅區，顧客群體豐富。確定了選址后，書(shū)籍配置也要更為多樣化，除了教授學(xué)生需求籍以外，也要配置一些大眾化的生活類(lèi)、少兒類(lèi)書(shū)籍�；驅ξ視�(shū)店的一些建設性建議收集起來(lái)，整理、分析以便更好指導我店進(jìn)貨種類(lèi)、價(jià)位、風(fēng)格等。

　　4、便利、快捷的送貨服務(wù)，對那些租借等需求的顧客，按照他所留下的地址進(jìn)行一定范圍內的送貨上門(mén)服務(wù)。

　　5、還可以進(jìn)行電話(huà)訂購，如有需要，也可以送貨上門(mén)！

　　6、如果產(chǎn)品過(guò)于單一，會(huì )面臨比較大的風(fēng)險，因為一開(kāi)始做，沒(méi)什么知名度，許多人不知道，市場(chǎng)會(huì )難以打開(kāi)，這樣，會(huì )很容易導致虧本的。為了能使盈虧平衡，所以要增加一些同學(xué)們很需要的，很容易賣(mài)的東西，如文化用品，十字繡，數碼產(chǎn)品等，這些都是很暢銷(xiāo)，很有盈利能力的。

　　7、實(shí)體會(huì )員專(zhuān)區，對其實(shí)行購書(shū)、租書(shū)優(yōu)惠措施，培養長(cháng)期顧客。

　　市場(chǎng)分析

　　以我們學(xué)校為基地，我們學(xué)校師生就有30000多人，以財經(jīng)為例，假設有2萬(wàn)人都要買(mǎi)二手書(shū)，每人每學(xué)期都要5本書(shū)，一年有10本，每本至少賺5塊錢(qián)，則每年有100萬(wàn)的市場(chǎng)容量。10個(gè)學(xué)校就有1000萬(wàn)了！由此可知，市場(chǎng)的龐大！、根據浙江大學(xué)的一份調查顯示：

　　大學(xué)生每年的教材費為700元，杭州高校學(xué)生的教材總費用：

　　700元/人/年x328524人=229，966，800元/年

　　同理，浙江省高校學(xué)生的教材總費用：

　　700元/人/年x651307人=455，914，900元/年

　　全國高校學(xué)生的教材總費用約為：

　　700元/人/年x15617767人=10，932，436，900元/年

　　可見(jiàn)大學(xué)生教材費是相當大的一塊蛋糕。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

　　1、首先進(jìn)行市場(chǎng)定位，確立消費者需求，以此引導店運營(yíng)、管理及貨源等。

　　2、派發(fā)宣傳單，通過(guò)組織相關(guān)工作人員，集中時(shí)間段地進(jìn)行店鋪推廣。多招業(yè)務(wù)員，他們不用在店里，只要幫我們推銷(xiāo)了東西就給提成。全按業(yè)績(jì)來(lái)，沒(méi)業(yè)績(jì)就沒(méi)錢(qián)，業(yè)績(jì)越好錢(qián)越多。這樣的話(huà)，那人數是越多越好。同時(shí)，也是在宣傳自己了。

　　3、贊助學(xué)校的部門(mén)，社團。讓他們在搞活動(dòng)的時(shí)候，宣傳我們。比如，贊助勤工部的自強之星活動(dòng)。當自強之星評出之后，我們可以贈送一些勵志類(lèi)的書(shū)當獎品，這正好很合適。然后，發(fā)獎品的時(shí)候說(shuō)是我們書(shū)店贊助的。

　　4、免費體驗，擴大宣傳，在書(shū)店營(yíng)業(yè)前三天所有顧客可免費進(jìn)行書(shū)籍借閱（注：免費期限定為兩周），以此宣傳我店產(chǎn)品。

　　5、堅持“真誠服務(wù)”的工作態(tài)度，用良好的、長(cháng)期的服務(wù)贏(yíng)取消費者的口碑，打造小范圍的品牌效應。

　　6、對每個(gè)人來(lái)書(shū)店買(mǎi)書(shū)的，都送一枚書(shū)簽，上面寫(xiě)上書(shū)店的名字和聯(lián)系方式等進(jìn)行宣傳推廣。

　　7、為留住長(cháng)期顧客，實(shí)行會(huì )員制度，加星星，每買(mǎi)50元加一顆星星，根據等級在原來(lái)的基礎上打折，這樣長(cháng)期的老顧客就能更優(yōu)惠，加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還可以送一些小本子和鉛筆等，更能體現我們的熱情。

　　8、如果經(jīng)費允許的話(huà)，可以買(mǎi)個(gè)打印機，免費幫他們打印，紙的背面寫(xiě)上本書(shū)店的店面和口號，聯(lián)系方式等進(jìn)行宣傳。也可以是顧客提供紙，幫他們打印。這樣來(lái)書(shū)店的人就更多了，在打印的同時(shí)，看到喜歡的書(shū)，賣(mài)出去的機會(huì )就更大，也起到很好的推廣作用。

　　10、對會(huì )員的生日也可以記下，在生日那天以書(shū)店的名義發(fā)個(gè)email給他，給一個(gè)溫馨的祝福，給會(huì )員一個(gè)驚奇，也起到良好的宣傳作用。

　　任何一個(gè)市場(chǎng)都不會(huì )是絕對空白的，即使非常偏激的認為這樣的市場(chǎng)存在，用不了多久，競爭商家就將會(huì )出現，所以，首先在態(tài)度方面不可以掉以輕心，不能認為我們在一個(gè)附近沒(méi)有書(shū)店的高校附近開(kāi)店后就高枕無(wú)憂(yōu)了，要保持一種把把書(shū)店經(jīng)營(yíng)好，最大化的占有市場(chǎng)，并不把眼光局限在一個(gè)學(xué)�；驇姿鶎W(xué)校上，而應該先發(fā)展一個(gè)店，以此為起點(diǎn)，總結經(jīng)驗、更好確立市場(chǎng)需求后再發(fā)展下一個(gè)店，最終，積點(diǎn)成面形成我們自己的企業(yè)。

　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 5

　　一、計劃摘要

　　(1)書(shū)吧經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì):

　�、睍�(shū)吧將向大眾(主要是大學(xué)生和普通工薪族)出售各種時(shí)尚雜志、體育報刊以及網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍

　�、餐瑫r(shí)店內設置半封閉式包間，提供咖啡，茶等飲料以供讀者休閑聊天

　�、硶�(shū)吧提供書(shū)籍訂閱服務(wù)

　　(2)主要商品:

　�、备鞣N雜志和報刊，涵蓋美容，體育，經(jīng)濟，政治，軍事，旅游，畫(huà)冊

　�、簿W(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)籍，包括當紅網(wǎng)絡(luò )小說(shuō)，哲學(xué)類(lèi)書(shū)籍等

　�、掣鞣N茶水，咖啡

　　(3)消費對象:在校大學(xué)生，普通工薪族

　　二、書(shū)吧地址

　　書(shū)店選址的黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區地段、三叉路口四處，因書(shū)吧主要消費對象為在校大學(xué)生故書(shū)吧地址處于浙江某大學(xué)附近

　　三、書(shū)吧裝潢

　　裝潢預算：4萬(wàn)~5萬(wàn)元

　　裝潢設計:

　�、睍�(shū)吧分為上下兩層，一樓主要經(jīng)營(yíng)書(shū)籍銷(xiāo)售并設有一個(gè)稍大型完全開(kāi)放式包廂，二樓設有單個(gè)包間，內設桌椅

　�、矔�(shū)吧整體以藍為主色調，顏色由淡藍至深藍隨由一樓向二樓漸變，輕松而又不失典雅

　�、硢蝹�(gè)包間則依各種不同主題如動(dòng)漫，軍事，文學(xué)等分別設計壁畫(huà)，燈光

　�、丛O計一個(gè)有個(gè)性的吧臺，提供各種茶水，飲料

　　四、管理結構

　　店長(cháng)1名，主要負責圖書(shū)的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調和管理店員工作，同時(shí)店長(cháng)負責店內的財務(wù)管理，財務(wù)采用日結制，即當天進(jìn)行財務(wù)的結算，并填制報表，每月末進(jìn)行盈虧計算。

　　店員1-3名，主要負責店內的服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎金制度相結合的方式提高員工工作積極性。

　　五、市場(chǎng)預測

　　(1)商品特性：書(shū)籍銷(xiāo)售為主，輔以休閑娛樂(lè )

　　(2)消費者特點(diǎn):年齡在17-30之間，追求時(shí)尚，渴望激情，有一定的文化基礎

　　(3)價(jià)格決策:因消費者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過(guò)高同時(shí)為了維護書(shū)吧利益也不宜太過(guò)低廉

　　(4)促銷(xiāo)計劃和廣告策略：

　　推出讀者會(huì )員制，會(huì )員享有購書(shū)折扣優(yōu)惠，可以在保持書(shū)刊完好的條件下免費借閱圖書(shū)，收取茶水費用及包間費用

　　采取發(fā)行傳單的形式宣傳書(shū)吧

　　定期推出包間特價(jià)優(yōu)惠

　　六、書(shū)籍來(lái)源

　　出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)和個(gè)人工作室(注意折扣問(wèn)題，出版社折扣一般為部分教材8折外，其他書(shū)籍大都在6.5至7.2折之間)

　　七、風(fēng)險與風(fēng)險管理

　�、焙芏鄷充N(xiāo)書(shū)往往只有一二個(gè)月的.市場(chǎng)效應。這就需要書(shū)商不斷地跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，結合讀者關(guān)心的問(wèn)題及時(shí)對書(shū)的結構進(jìn)行調整，最大限度地滿(mǎn)足讀者需求

　�、矔�(shū)吧特色難以持久保持。這就要求店長(cháng)有獨特的文學(xué)視角，堅持自己的的特色

　　八、成長(cháng)與發(fā)展

　�、睌U大單店規模。(營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍)這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當地市場(chǎng)容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢

　�、查_(kāi)設分店。此種方式需要書(shū)吧有足夠的影響力和名氣，需要一定的時(shí)間積累。

　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 6

　　一、計劃摘要

　　(1)書(shū)吧的業(yè)務(wù)范圍和性質(zhì):

　　1.書(shū)吧將向公眾(主要是大學(xué)生和普通工薪階層)出售各種時(shí)尚雜志、體育報紙和網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)

　　2.同時(shí)，店內還設置了半封閉的包間，為讀者提供咖啡、茶等飲料，讓讀者悠閑的聊天

　　3.圖書(shū)吧提供圖書(shū)訂閱服務(wù)

　　(2)主要商品:

　　1.各種雜志和報紙，涵蓋美容、體育、經(jīng)濟、政治、軍事、旅游和繪本

　�、�.網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)書(shū)，包括流行的網(wǎng)絡(luò )小說(shuō)和哲學(xué)書(shū)籍

　　3.各種茶和咖啡

　　(3)消費對象:大學(xué)生和普通工薪階層

　　二、書(shū)吧地址

　　書(shū)店所處的黃金地段主要是在拐角處，靠近學(xué)生聚集地、居民區、三叉路口。因為書(shū)吧的主要消費者是大學(xué)生，所以書(shū)吧的地址位于浙江某大學(xué)附近

　　三、書(shū)吧的裝修

　　裝修預算:4~5萬(wàn)元

　　裝修設計:

　　1.書(shū)吧分為上下兩層。一樓以圖書(shū)銷(xiāo)售為主，有一個(gè)略大的全開(kāi)盒，二樓有一個(gè)單間，有桌椅。

　�、�.書(shū)吧整體顏色為藍色，從一樓到二樓顏色由淡藍色逐漸變?yōu)樯钏{色，輕松優(yōu)雅。

　　3.單人包間根據動(dòng)畫(huà)、軍事、文學(xué)等不同主題設計壁畫(huà)和燈光。

　　四、管理結構

　　1名經(jīng)理，主要負責書(shū)籍的選擇和購買(mǎi)，協(xié)調和管理店員的工作。同時(shí)，經(jīng)理負責商店的`財務(wù)管理。財務(wù)系統采用日結制，即當日進(jìn)行財務(wù)結算，填報報表，每月月末進(jìn)行損益計算。

　　有1-3名店員，主要負責店里的服務(wù)和清潔，結合店員考核制度和獎金制度，提高員工的積極性。

　　五、市場(chǎng)預測

　　(1)商品特征:以圖書(shū)銷(xiāo)售為主，休閑娛樂(lè )為輔

　　(2)消費者特征:17-30歲，追求時(shí)尚，渴望激情，有一定文化基礎

　　(3)價(jià)格決定:因為消費者主要是大學(xué)生，價(jià)格定位不能太高，為了維護書(shū)吧利益，也不能太低。

　　(4)推廣計劃和廣告策略:

　　推出讀者會(huì )員制，會(huì )員享受圖書(shū)折扣。他們可以在保持圖書(shū)完好的情況下免費借書(shū)，并收取茶水費和包房費

　　采取傳單的形式宣傳這本書(shū)

　　定期介紹房間間的特別優(yōu)惠

　　六，書(shū)籍的來(lái)源

　　出版社、圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)、個(gè)體工作室(注意折扣問(wèn)題，出版社的折扣一般是部分教材打八折，其他大部分在6.5-7.2%之間)

　　七、風(fēng)險和風(fēng)險管理

　　1.很多暢銷(xiāo)書(shū)往往只有一兩個(gè)月的市場(chǎng)效應。這就要求書(shū)商及時(shí)跟蹤圖書(shū)市場(chǎng)，調整圖書(shū)結構，最大限度地滿(mǎn)足讀者需求。

　�、矔�(shū)吧的特點(diǎn)很難長(cháng)期保持。這就需要店長(cháng)有獨特的文學(xué)視角，堅持自己的特色。

　　八、成長(cháng)與發(fā)展

　　擴大單店規模。(經(jīng)營(yíng)區域、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍)這種方式有風(fēng)險，需要充分了解和合理預測當地的市場(chǎng)容量和一定的競爭優(yōu)勢。

　　書(shū)店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 7

　　一、宗旨

　　1、提供學(xué)生自我創(chuàng )業(yè)的平臺，增強創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)理念；

　　2、為在校大學(xué)生的學(xué)習考試提供實(shí)惠和方便；

　　3、通過(guò)實(shí)體操作，鍛煉參與同學(xué)的綜合素質(zhì)和能力；

　　4、倡導節約觀(guān)念，有效利用書(shū)籍資源；

　　5、解決部分家境困難同學(xué)的生活費用。

　　二、創(chuàng )業(yè)想法的提出

　　大學(xué)校園是一個(gè)豐富多彩的樂(lè )園，是強化自己科學(xué)技能的場(chǎng)所，更是一方計劃職業(yè)生涯，實(shí)現人生價(jià)值的沃土，告別了中學(xué)時(shí)代的稚嫩，我們用知識武裝自己。我們一直堅信，用汗水澆灌的青春才是最璀璨的，在展現青春魅力的同時(shí)，用一腔熱情詮釋理想的遠航。

　　經(jīng)過(guò)前期市場(chǎng)調查，分析總結出大學(xué)生消費群體存在巨大市場(chǎng)魅力。一方面，大學(xué)期間多以自學(xué)為主，學(xué)生除上課時(shí)間外擁有非常多的自由分配時(shí)間，因此，課外閱讀需求便凸現出來(lái)；另一方面，學(xué)生可以按照自己以原來(lái)計劃學(xué)習，在沒(méi)有老師輔導的情況下，各種工具書(shū)，教輔書(shū)籍等需求量增多。就我校而言，對于絕大多數大學(xué)生來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)四六級是必考的，大部分畢業(yè)班的學(xué)生都有報考專(zhuān)升本、研究生、公務(wù)員、計算機考試等想法，所以他們對這一類(lèi)考試書(shū)籍有很大的需求量，而且源源不斷。由于大部分大學(xué)生都還沒(méi)有工作，大多數的零花錢(qián)來(lái)源于生活費，手頭并不寬裕。然而他們在書(shū)籍方面花費的錢(qián)有比較多，對于部分家庭較貧困的學(xué)生來(lái)說(shuō)，買(mǎi)嶄新書(shū)籍消費過(guò)高，難以接受。因此，在售賣(mài)新書(shū)的同時(shí)也兼售二手書(shū)，這樣一來(lái)不但更大程度的滿(mǎn)足了顧客的需要，增加了收益，而且也給學(xué)生到來(lái)了實(shí)惠和方便。

　　據了解，大學(xué)生使用的專(zhuān)業(yè)書(shū)，大多數價(jià)格較高，而且很多人使用完后就當廢紙賣(mài)了，這樣就沒(méi)有很好的發(fā)揮它應有的作用，而且專(zhuān)業(yè)課程的書(shū)籍好幾年才進(jìn)行變動(dòng)，幅度也不是很大，這就為大家使用二手書(shū)提供了條件，加之二手書(shū)的價(jià)格是新書(shū)的一半以下，這對大多數追求性?xún)r(jià)比的同學(xué)來(lái)說(shuō)，是很有吸引力的。

　　因此，我們決定以大學(xué)校園為核心，針對大學(xué)生消費群體，開(kāi)設一家以售賣(mài)大學(xué)生考試書(shū)籍（全新）為主，集舊書(shū)回收、實(shí)店售書(shū)、網(wǎng)絡(luò )售書(shū)等業(yè)務(wù)為一體的綜合型書(shū)店。

　　三、市場(chǎng)調查

　　在xx市大學(xué)城內，現有大學(xué)四所，在校大學(xué)生人數眾多，就xx學(xué)院而言，在校大學(xué)生一萬(wàn)三千多人，但學(xué)校周?chē)鷷?shū)店勝少，唯有xxx商業(yè)街有一兩家，離學(xué)校較遠，店內格局比較混亂，同學(xué)們買(mǎi)書(shū)時(shí)不是很方便，而且只售新書(shū)，價(jià)位比較高。

　　據問(wèn)卷調查統計，在書(shū)籍品種相對充分，品質(zhì)得以保證，價(jià)格同等的情況下，98%的學(xué)生都愿意在學(xué)校內部的書(shū)店進(jìn)行購買(mǎi)，80%以上的學(xué)生對各類(lèi)考試書(shū)籍中的某一種或幾種資料有需求，由此可見(jiàn)，在學(xué)校內部開(kāi)設一家以考試書(shū)籍為主的書(shū)店，是有較大可行性的。在此期間，主要經(jīng)營(yíng)大學(xué)生相關(guān)考試書(shū)籍和部分二手書(shū)，重點(diǎn)貫徹，誠信服務(wù)，顧客至上的理念�？紤]到大學(xué)生在校期間，各項費用支出比較多，但是自身又沒(méi)有固定經(jīng)濟來(lái)源，在承受能力上，較為偏向價(jià)格低廉，實(shí)用型消費，而我店產(chǎn)品正是源于這一出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售的，所以，在價(jià)格承受方面，非常貼近消費者群體的水平。在滿(mǎn)足學(xué)生購買(mǎi)需求的同時(shí)，為他們消費行為提供便利渠道，并提供一個(gè)讀者交流平臺，方便各學(xué)生推薦自己喜歡的書(shū)籍、教材、雜志等，使大家能夠彼此交流信息，最大限度地擴寬自身視野。與此同時(shí)，我們本著(zhù)“為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢(qián)”的.宗旨經(jīng)營(yíng)該書(shū)店，提供適當的兼職崗位供應給在校大學(xué)生進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，有效降低成本，提高書(shū)籍利用率，用真誠的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)，管理。在后期業(yè)務(wù)擴展部分將積極尋求合作伙伴，在各大校區開(kāi)設連鎖店鋪，以此實(shí)現規模性經(jīng)營(yíng)。

　　四、競爭優(yōu)勢

　　1、成本優(yōu)勢。書(shū)本來(lái)源是由新書(shū)和二手書(shū)兩部分組成，對于新書(shū)，將在穩定經(jīng)營(yíng)后直接從出廠(chǎng)商以出廠(chǎng)價(jià)購進(jìn)，而二手書(shū)，以高于廢品回收且相對合理的價(jià)格進(jìn)行收購，這樣一來(lái)，不但能保證充足貨源，而且降低了我們的銷(xiāo)售成本和出售價(jià)格，具有很強的價(jià)格優(yōu)勢和可替代性；

　　2、市場(chǎng)優(yōu)勢。學(xué)生群體數量大，產(chǎn)品需求種類(lèi)多，銷(xiāo)售面廣，新生客源后續不斷，據有很廣闊的市場(chǎng)前景；

　　3、利潤優(yōu)勢。除以出產(chǎn)價(jià)購進(jìn)的新書(shū)外，以較低成本收購的二手書(shū)經(jīng)整理后獲得較高附加值，價(jià)格增值空間較大，可自由調整；

　　4、起步優(yōu)勢。管理人員懂得如何整理書(shū)籍，方便顧客查閱，善于交流和微笑服務(wù)即可，基礎設施僅書(shū)架和收銀臺即可。

　　五、成本預算（以6m×6m的門(mén)面計算）

　　1、基礎設施：書(shū)架（5m×/5個(gè)，約3000元）；收銀臺（1個(gè)，約300）；凳子（4個(gè)，約200元）；展板（1個(gè)，約200元）；書(shū)店招牌（1個(gè)，200元）；其他（100元）；小計：4000元。

　　2、首次進(jìn)貨：新書(shū)（600冊，20元/冊，約元）；舊書(shū)（2000冊，3元/冊，約6000元）；小計：元。門(mén)面租費：初計500/月

　　3、勞動(dòng)力成本：1200元/月

　　4、電費：50元/月

　　總計：xx元（前期投入）

　　六、產(chǎn)品與服務(wù)

　　1、市場(chǎng)熱銷(xiāo)書(shū)籍（新購），該板塊包括各種工具書(shū)、教材、輔導書(shū)、雜志、報刊等，是主要盈利項目，由于出售書(shū)籍具有重要意義，所以我書(shū)店對于該類(lèi)書(shū)籍的進(jìn)購將實(shí)行嚴格把關(guān)制度，可根據其他書(shū)城相關(guān)商品在市場(chǎng)中的銷(xiāo)售情況，按類(lèi)制定一份排行名單，在店鋪周邊學(xué)校進(jìn)行喜歡度調查，針對不同品味的顧客，整理相應的數據材料，同時(shí)也進(jìn)行雙向性的收集，在準確定位市場(chǎng)需求，有效搶占市場(chǎng)空間后，購買(mǎi)相應書(shū)籍，用海報、展板的形式張貼相關(guān)信息，促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　2、二手書(shū)，鑒于為學(xué)生節省花費和有效利用書(shū)籍資源，我店特推出“收購-銷(xiāo)售”模式，把閑置在學(xué)生手中的二手書(shū)籍，通過(guò)價(jià)值評定，新舊率鑒定，然后支付一定費用購進(jìn)書(shū)店，供學(xué)生享用。對社會(huì )來(lái)說(shuō)，既是變廢為寶，同時(shí)有利于環(huán)保。

　　3、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售與網(wǎng)絡(luò )建議平臺，通過(guò)在網(wǎng)銷(xiāo)售，以及我店網(wǎng)絡(luò )平臺為主，開(kāi)展意見(jiàn)，建議采集，集思廣益地把大家的想法，或者對學(xué)院書(shū)店的一些建設性意見(jiàn)，收集起來(lái)，通過(guò)整理、分析以便更好地指導我店的進(jìn)貨種類(lèi)、價(jià)位、風(fēng)格等。

　　4、品種更新與補充，開(kāi)設一家書(shū)店的關(guān)鍵之一就是貨源問(wèn)題，不僅要在合理進(jìn)價(jià)的基礎上保證產(chǎn)品種類(lèi)齊全，而且還得保證考試資料的相應版本和質(zhì)量，盡量顧客對各類(lèi)考試書(shū)籍的需要。

　　5、推出“以書(shū)換書(shū)”的特色活動(dòng)，就是把一部分學(xué)生的閑置書(shū)籍收集起來(lái)，按照書(shū)籍的新舊程度、受歡迎程度進(jìn)行評估，折價(jià)后，從我店換取其他書(shū)籍。

　　七、銷(xiāo)售方案

　　1、開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)。為了提高書(shū)店的知名度，盡快打開(kāi)校內市場(chǎng)，在書(shū)店開(kāi)業(yè)頭三天，以書(shū)籍成本價(jià)進(jìn)行促銷(xiāo)，達到宣傳和推廣的目的。

　　2、實(shí)名積分制的實(shí)行，為留住長(cháng)期顧客，對每位顧客進(jìn)行實(shí)名積分，一元一積分，當積分達到一定數額，根據數額等級在原來(lái)的基礎上打折，這樣長(cháng)期光顧的老顧客就能更優(yōu)惠，加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而更能體現我們的熱情。

　　3、以贊助的方式進(jìn)行宣傳和推廣，贊助學(xué)院的學(xué)生會(huì )以及部分社團，讓他們在做活動(dòng)的同時(shí)，也宣傳學(xué)院書(shū)店。比如，贊助生物與食品工程系團總支學(xué)生會(huì )的“廚藝大賽”活動(dòng)，當冠亞軍評選之后，我們可以贈送一些勵志類(lèi)的書(shū)籍當作獎品，這不但鼓勵了在校大學(xué)生的活動(dòng)熱情，也體現了我們學(xué)院書(shū)店對學(xué)生的關(guān)愛(ài)。

　　4、以禮品回贈的方式進(jìn)行促銷(xiāo)和宣傳。根據學(xué)生在書(shū)店一次性消費的數額，免費贈送相應檔次的精美小禮品一份。

　　5、產(chǎn)品多樣化，為了避免產(chǎn)品過(guò)于單一造成的風(fēng)險，可適當增加一些同學(xué)們喜愛(ài)，價(jià)格實(shí)惠的小工藝品，體育用品等，以此來(lái)平衡盈虧。

　　6、強化宣傳、圖書(shū)展銷(xiāo)，每逢周末，在電子閱覽室前等一些易受關(guān)注的地點(diǎn)，對書(shū)店內的各類(lèi)書(shū)籍進(jìn)行產(chǎn)品展銷(xiāo)，以達到促銷(xiāo)和推廣的`目的。

　　八、關(guān)鍵風(fēng)險問(wèn)題和假設

　　1、融資

　　對于一個(gè)新開(kāi)的書(shū)店來(lái)說(shuō)，充足的流動(dòng)資金是順利經(jīng)營(yíng)的基本保障，由于我們是在校大學(xué)生，手頭上并沒(méi)有足夠的資金，據初步統計，二手書(shū)的回收，新書(shū)的購置，以及房租和門(mén)面裝修等，一共需要2～3萬(wàn)，因此，希望院方能夠給我們提供一個(gè)鍛煉的機會(huì )，創(chuàng )業(yè)的平臺，給予我們在政策和經(jīng)濟上的扶持和幫助。具體需求如下：

　�。�1）就目前書(shū)店規模而言，我們需要一間三十幾平米的門(mén)面，希望學(xué)校能夠幫助提供。（學(xué)院超市旁有一間空置門(mén)面）

　�。�2）因我們首次創(chuàng )業(yè)，承受能力有限，經(jīng)預算，希望學(xué)校在房租費上盡量少收。（半年后，若書(shū)店經(jīng)營(yíng)成果較好，房租費亦可適當上調）

　�。�3）由于我們都是在校大學(xué)生，而且都來(lái)自農村，家庭并不富裕，能拿出的現金只有2-3千元，剩余還需要2萬(wàn)元左右，希望學(xué)校能暫時(shí)幫我們墊付這筆資金，我們將在書(shū)店正常經(jīng)營(yíng)后的每個(gè)月中，拿出利潤的80%對此進(jìn)行分期付款，直至還清。

　　2、渠道風(fēng)險分析

　　對于供銷(xiāo)渠道的開(kāi)發(fā)與建設，需要信息的及時(shí)收集與整理。書(shū)籍的運輸與存儲，尤其是銷(xiāo)售渠道的管理與運作，供應者與消費者往往發(fā)生了重合，對于我們的二手書(shū)店需要做的就是書(shū)籍的使用時(shí)差。學(xué)生作為我們的主要的市場(chǎng)對象，供需往往出現時(shí)間與地點(diǎn)的集中性，面對社會(huì )上其他比較分散的供求者其供銷(xiāo)渠道的被動(dòng)性放大需要更多的時(shí)間與金錢(qián)的投入。

　　3、圖書(shū)市場(chǎng)存在著(zhù)大量盜版書(shū)籍，以其成本低廉的優(yōu)勢對給各銷(xiāo)售站點(diǎn)造成巨大沖擊。

　　4、各大高校內基本上都建有圖書(shū)館，而且有適合閱讀的專(zhuān)門(mén)場(chǎng)地，使得一部分學(xué)生在校內圖書(shū)館就可以借閱到一定的書(shū)籍，導致購買(mǎi)需求量減少。

　　九、前景展望

　　隨著(zhù)書(shū)店的有效經(jīng)營(yíng)和科學(xué)管理，我們將在后期進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展，尋求合作伙伴，在各大校區開(kāi)設連鎖店，對此類(lèi)新型書(shū)店進(jìn)行復制和再創(chuàng )新，實(shí)現統一管理，規�；�發(fā)展。

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　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 1

　　一、項目介紹

　�。ㄒ唬╉椖勘尘�

　　xx茶飲20xx年誕生于臺北市大安區，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，xx茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門(mén)店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。

　　仰慕大陸源遠流長(cháng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。

　�。ǘ�）項目介紹

　　“品牌是質(zhì)量的保證”。

　　雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì )讓消費者喝得更放心。xx茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康！成就健康飲品第一品牌！的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是一直以來(lái)的追求。

　�。ㄈ�）市場(chǎng)前景

　　目前，奶茶現做現賣(mài)，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著(zhù)奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會(huì )更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì )太大，收益有保證。

　　xx茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費群。其細分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著(zhù)人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì )被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

　　二、行業(yè)分析

　�。ㄒ唬┬袠I(yè)現狀

　　奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類(lèi)繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著(zhù)臺灣珍珠奶茶的出現，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的.演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著(zhù)奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著(zhù)兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏(yíng)得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jì)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì )更受消費者的青睞。

　�。ǘ�）SWOT分析

　　1、優(yōu)勢分析

　�。�1）奶茶現做現賣(mài)，即時(shí)消費。

　　而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。

　�。�2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。

　　加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè )趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。

　�。�3）門(mén)面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險低，投資回報周期短，回報率高。

　�。�4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。

　�。�5）xx奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，可選擇性強。xx奶茶有奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、茶飲類(lèi)、沙冰類(lèi)，還有咖啡系列。

　�。�6）奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。

　　2、Weaknesses：劣勢分析

　�。�1）奶茶店資金技術(shù)門(mén)檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢，也是一個(gè)劣勢。因為資金技術(shù)門(mén)檻低，能夠開(kāi)奶茶店的.人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上。

　�。�2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

　�。�3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買(mǎi)奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會(huì )為喝一杯奶茶而跑很遠。

　�。�4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來(lái)源透明，成功的店很容易被別人復制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(cháng)久。

　�。�5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

　�。�6）沒(méi)有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠(chǎng)家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒(méi)有獨特性。

　　3、Opportunities：機會(huì )分析

　　隨著(zhù)奶茶的不斷宣傳推廣，奶茶強調的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標準來(lái)衡量奶茶。

　　因而，奶茶加盟者只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會(huì )把它當做評價(jià)奶茶的質(zhì)量標準，當其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì )選擇奶茶。

　　“零奶精、零果粉”是奶茶的USP，即獨特的消費主張。

　　4、Threats：威脅分析

　�。�1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

　�。�2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來(lái)代替奶茶。

　　因而開(kāi)奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類(lèi)的飲品進(jìn)行競爭。

　　三、產(chǎn)品介紹

　　奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且奶茶每季都會(huì )推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。奶茶點(diǎn)餐牌可以根據當地的實(shí)際情況和銷(xiāo)售情況進(jìn)行自由調整。

　　四、店面選址

　　店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區域經(jīng)濟、收入水平、規劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著(zhù)眼于商圈的客流、購買(mǎi)力的質(zhì)量和數量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。

　　具體參考如下：

　　區域店址選擇

　　商業(yè)區購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

　　餐飲區風(fēng)味美食街

　　娛樂(lè )區游樂(lè )場(chǎng)/大型娛樂(lè )廣場(chǎng)/旅游勝地

　　校園區高等院校/中、小學(xué)

　　商務(wù)區寫(xiě)字樓

　　選擇店鋪有四大要素需要注意：

　　第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買(mǎi)力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

　　第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開(kāi)發(fā)中的地段的商機。

　　第三：商鋪的性?xún)r(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性?xún)r(jià)比，對進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō)，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。

　　第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節省不少費用。

　　另外開(kāi)店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、衛生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛生站辦。

　　辦證價(jià)錢(qián)各地各不相同，詳情請去辦證地點(diǎn)了解。

　　五、店面人員規劃

　　店面人員在三四個(gè)會(huì )比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。

　　一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。

　　針對店面的業(yè)績(jì)情況還可以制定一個(gè)獎懲制度，根據店員的業(yè)績(jì)來(lái)給她們適當的獎勵和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　在開(kāi)業(yè)和節假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費者的注意，提高銷(xiāo)售額。

　　在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷(xiāo)量。

　　奶茶公司制定了一個(gè)促銷(xiāo)手冊，上面有全年的節假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負責人可以進(jìn)行適當的參考。

　　七、財務(wù)收支情況

　　前期投資品牌加盟費20000（地區首家及前5家加盟，免除加盟費并享受更多優(yōu)惠）

　　質(zhì)保金（可退還）5000元

　　設備費用9000元

　　裝修費（視門(mén)面大小而定）11000元

　　首次原材料購入（根據個(gè)人情況）8000元

　　合計50000元

　　月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月

　　租金（以當地為準）2500元/月

　　人員薪金（實(shí)際聘請為準）1200元/人x2=2400元

　　設備損耗80元/月

　　水電等雜費1000元/月

　　合計20980元

　　月收入營(yíng)業(yè)時(shí)間9：00am—22：

　　平均消費4元/人

　　日收入（視人流量而定）1200元

　　月收入36000元

　　利潤額月純利15020元

　　年純利180240元

　　八、風(fēng)險與風(fēng)險管理

　�。ㄒ唬┦盏郊兮n：最好準備一個(gè)驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢(qián)的時(shí)候做手腳。

　�。ǘ�）漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢(qián)。

　�。ㄈ�）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監控攝像頭。

　　九、中長(cháng)期規劃

　　一家店成功以后，會(huì )選擇再多開(kāi)幾家，如果幾家都成功之后，會(huì )進(jìn)一步選擇做奶茶的代理，形成規模效應。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 2

　　一、計劃摘要

　　近年來(lái)，泡泡茶像一支帥氣的新軍出現，短短幾年間以不可阻擋的勢頭席卷中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它以旺盛的生命力占據了個(gè)人創(chuàng )業(yè)的榜首。而且，在商機無(wú)限的現代社會(huì )，奶茶的時(shí)尚吸引力、多樣的口味、獨特的口感、健康的特性，注定要在快銷(xiāo)行業(yè)站穩腳跟，引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流消費。

　　1.具體描述

　　對于我們這些還在上學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，資金是有限的。同時(shí)，如果考慮做加盟店，這類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)含量并不高。而且特許經(jīng)營(yíng)費通常比較高。如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān)，對我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，既能保證資金的運轉，又能隨時(shí)保證產(chǎn)品的創(chuàng )新，一般有利于小店的發(fā)展。

　　2、計劃的基本框架

　　目前學(xué)校附近有幾家茶葉店，有的經(jīng)營(yíng)比較好，有的相對較差。然而，他們的茶館都以同樣的方式經(jīng)營(yíng)，只提供外賣(mài)。這使得業(yè)務(wù)受到限制。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，雖然這種方法節省了消費者的時(shí)間，但還是有人希望在店里有一個(gè)舒適的座位，慢慢享用。所以我們店的奶茶不僅可以外賣(mài)，還可以提供店內服務(wù)。當業(yè)務(wù)達到一定的市場(chǎng)份額，可以考慮同時(shí)在線(xiàn)銷(xiāo)售。

　　復合休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，也引入了其他產(chǎn)品，比如小甜點(diǎn)、蛋糕等。對于一些消費者來(lái)說(shuō)，喝奶茶、吃甜點(diǎn)、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過(guò)觀(guān)察，這一帶的奶茶配送數量有限，數量不足就不配送了。針對這種情況，由于我們針對的消費群體主要是這方面的學(xué)生，所以我們店的送貨服務(wù)在數量上是不受限制的，是有求必應的。

　　二、公司簡(jiǎn)介

　　1.公司目的

　　以學(xué)生為主要客戶(hù)群體，注重市場(chǎng)運作，以更好的產(chǎn)品和更好的服務(wù)吸引更多的客戶(hù)。

　　2.業(yè)務(wù)目標

　　在運營(yíng)初期，我們的主要目標是進(jìn)入目標市場(chǎng)，隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷擴大，我們的目標是占據更多的市場(chǎng)份額。

　　3.產(chǎn)品優(yōu)勢

　　奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間很大，也不乏特色(其中養生奶茶最受歡迎)。奶茶制作速度快，口感好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并且可以根據不同的消費群體和季節差異推出不同的產(chǎn)品。

　　4.管理團隊

　　我們創(chuàng )業(yè)團隊，一共三個(gè)人，分工如下:

　　生產(chǎn)和銷(xiāo)售:

　　現金結算:

　　外賣(mài)服務(wù)、店鋪安排和材料訂購:

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.市場(chǎng)情況介紹

　　該地區周邊有6所學(xué)校(泰國中學(xué)、泰國職業(yè)學(xué)院、泰國師范學(xué)院、臺州機電學(xué)院、南師大、南理工)。同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調查，喜歡喝泡泡茶的同學(xué)約占44%，不喜歡的只占16%，說(shuō)明奶茶的消費潛力很大。

　　2.目標市場(chǎng)分析

　　21世紀，復合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費支出。被認為是時(shí)尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的作用，他們的市場(chǎng)份額也在逐年上升；作為餐飲業(yè)邊緣化的一個(gè)分支，經(jīng)營(yíng)一個(gè)針對學(xué)生的市場(chǎng)是基于對這一信息的準確把握。

　　作為一個(gè)學(xué)生群體，對品味的追求越來(lái)越高，對事物的新鮮度越來(lái)越敏感，對品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。但是奶茶的口感并沒(méi)有自我創(chuàng )新，很難滿(mǎn)足消費者各方面的需求。所以茶店的生意越來(lái)越難做，首先要做的是做好消費數據的調查分析，然后再做相應的刺激消費的方法。

　　3.客戶(hù)需求分析

　　經(jīng)調查，學(xué)生對奶茶行業(yè)有兩個(gè)主要要求。首先是產(chǎn)品；第二，服務(wù)。對于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)上現有的產(chǎn)品，而一些消費者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無(wú)論是什么樣的消費者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據季節不同，消費者對奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。

　　四、競爭分析

　　1.競爭對手

　　目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的奶茶口味和品種都差不多，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也沒(méi)有什么創(chuàng )新。其他競爭對手是各廠(chǎng)商打造的系列奶茶，如飄香、優(yōu)樂(lè )美、立頓等。

　　2.情勢分析

　　(一)優(yōu)勢分析

　　1.現有的茶館裝修簡(jiǎn)單，給人的印象是不干凈；

　�、材滩杵贩N有限，口味一般，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)沒(méi)有創(chuàng )新；

　　3.廠(chǎng)家打造的奶茶系列價(jià)格高，品種單一，口感不如現在入口。受季節限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會(huì )減少；

　�、吹陜蠕N(xiāo)售和外賣(mài)服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費者。

　�、媪觿莘治�

　　1.奶茶經(jīng)營(yíng)面積有限，服務(wù)范圍有限；

　�、残碌觊_(kāi)張時(shí)，有些同學(xué)不太了解其基本情況，比如口味，這在一定程度上影響了銷(xiāo)量；

　　3.對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品創(chuàng )新不易；

　�、茨滩璧募竟澬韵�費很明顯，達不到好的消費限額。

　�、鐧C會(huì )分析

　　1.市場(chǎng)遠未飽和，利潤率大，奶茶消費者數量多，市場(chǎng)前景廣闊，目前競爭對手實(shí)力和數量有限；

　�、擦己玫钠肺�、認真的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹(shù)立了良好的口碑；

　　3.雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但室內環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下良好的印象(尤其是與其他茶葉店相比)，顯示出更大的競爭優(yōu)勢；

　�、吹漠a(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，具有一定的競爭優(yōu)勢。

　�、柰�脅分析

　　1.競爭對手有固定的消費群體范圍，肯定會(huì )采取相應措施降低奶茶的市場(chǎng)份額；

　�、搽S著(zhù)各種食品供應的種類(lèi)和數量不斷增加，消費者有越來(lái)越多的領(lǐng)域可供選擇，選擇越來(lái)越多，產(chǎn)品差異化不足�？蓸�(lè )、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場(chǎng)。

　　3.奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。當今社會(huì )的審美觀(guān)(苗條就是美——尤其是女生)和流行的減肥潮流，無(wú)疑讓部分奶茶消費者(尤其是女性)不情愿地放棄了自己所愛(ài)所言“No ”。

　　3.市場(chǎng)競爭戰略

　　我店需要利用奶茶市場(chǎng)廣闊且有利可圖的好機會(huì )，迅速擴大服務(wù)范圍，提升市場(chǎng)份額，從小到大，最終牢牢占領(lǐng)學(xué)校奶茶市場(chǎng)。旨在實(shí)現這一目標的行動(dòng)計劃是:

　　(1)注重服務(wù)態(tài)度的'培養，盡力提高服務(wù)質(zhì)量；

　�、诓粩鄤�(chuàng )新產(chǎn)品，改進(jìn)和增加奶茶種類(lèi)，滿(mǎn)足不同消費者的需求；

　　(3)不斷加強產(chǎn)品宣傳，提升學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，努力發(fā)掘潛在客戶(hù)；

　�、芗皶r(shí)開(kāi)展產(chǎn)品推廣活動(dòng)；

　�、菰诘昀锛右槐窘ㄗh書(shū)，學(xué)生可以直接提出或寫(xiě)出自己的意見(jiàn)或建議。

　　五、產(chǎn)品和服務(wù)

　　1.產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規劃

　　我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進(jìn)步，口味不斷創(chuàng )新，針對不同的消費群體推出不同的產(chǎn)品。隨著(zhù)銷(xiāo)售額的不斷增加，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也在不斷增加，從而占據了更多的市場(chǎng)份額。

　　2.研究與開(kāi)發(fā)

　　我們店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶調配人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時(shí)，使用果糖加藥機添加果糖可以精確到毫克，滿(mǎn)足消費者對糖的不同需求，口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。由于溫度差對奶茶的口感起著(zhù)決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時(shí)刻關(guān)注茶葉的溫度，保證飲用奶茶的最佳口感。同時(shí)根據消費群體的差異，推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。

　　在產(chǎn)品研發(fā)方面，我們在現有奶茶種類(lèi)的基礎上，增加了養生奶茶。結合傳統中醫養生文化，以天然全谷物為原料制作奶茶:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營(yíng)養健康為一體的五色保健奶茶。

　　當然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì )通過(guò)更多的項目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的瓶頸；章魚(yú)丸子深受年輕人追捧，味道獨特可口；鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕點(diǎn)等都是具有時(shí)代特色的休閑食品。不斷創(chuàng )新突破，顧客才能真正品嘗到健康、美味、新穎、時(shí)尚的休閑食品。選擇多種輔助項目，操作簡(jiǎn)單。

　　3.生產(chǎn)和運輸

　　為了保證產(chǎn)品的口感，現在賣(mài)的都是產(chǎn)品，奶茶的日產(chǎn)量是根據客戶(hù)的需求來(lái)確定的。消費者可以選擇拿出來(lái)，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他產(chǎn)品，送貨次數不限，可以大大滿(mǎn)足消費者的要求。因為生產(chǎn)奶茶需要的原料很多，所以需要從各種來(lái)源購買(mǎi)原料。對于那些距離較遠的材料供應商，我們會(huì )選擇直接送貨上門(mén)，與他們達成長(cháng)期合作關(guān)系；對于親近的人，我們會(huì )考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等要求。

　　六、市場(chǎng)戰略

　　1.產(chǎn)品策略

　�。�1）產(chǎn)品復合經(jīng)營(yíng)，既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入，又提供受消費者歡迎的休閑食品；

　�。�2）與其他茶店相比，推出保健茶；

　�。�3）根據不同的消費者，推出不同的產(chǎn)品；

　�。�4）更注重服務(wù)質(zhì)量，無(wú)形產(chǎn)品。為有消費欲望但不愿意自己購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù)；

　�。�5）產(chǎn)品注重包裝，給消費者良好的享受。

　　2.價(jià)格策略

　　(1)根據消費者的消費能力和產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理的價(jià)格；

　　(2)與競爭對手相比設定相對較低的價(jià)格。

　　3.廣告策略

　　廣告是必須的`，我認為可以進(jìn)行以下幾種方式:

　　(1)開(kāi)學(xué)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店開(kāi)張了；

　　(2)利用學(xué)校人際關(guān)系，多做宣傳；

　　(3)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息；

　　(4)使用即時(shí)通訊(QQ、飛信等。)來(lái)宣傳店鋪和產(chǎn)品。

　　4.促銷(xiāo)策略

　　(1)開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售；

　　(2)每天開(kāi)展新產(chǎn)品品鑒活動(dòng)，推廣新產(chǎn)品；

　　(3)積分兌換和券的發(fā)放。對于不同額度消費者價(jià)值不同的信用卡，規定對應的信用產(chǎn)品給予一定的分值；

　　(4)班級郵箱放置免費廣告，宣傳班內銷(xiāo)售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時(shí)定點(diǎn)免費接收一杯奶茶，通過(guò)口碑傳播，在客戶(hù)群中發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖的影響力。

　　七、財務(wù)計劃

　　1.資本需求描述

　　首先，商店需要注冊相關(guān)的許可證。而且因為我們采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，需要更多的店面和租房。然后是基礎設施的購買(mǎi)，最后是產(chǎn)品和材料的購買(mǎi)。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源，如果買(mǎi)不到好的設備，不僅浪費幾百塊錢(qián)，還可能導致我們失去很多長(cháng)期客戶(hù)，一定不能馬虎。

　　2.資本投資計劃

　　相關(guān)文件(營(yíng)業(yè)執照、商標注冊等)的辦理):800元

　　店面租金:3萬(wàn)元/年50M2

　　店鋪裝修:2萬(wàn)元

　　桌椅等設備:4萬(wàn)元

　　專(zhuān)用設備:飲水機1500元，果糖機3000元，奶茶封口機1400元，溫度顯示茶桶1 150元，收銀機1 800元，咖啡機1600元，冰箱2000元，烤箱1 400元。

　　奶茶杯、勺子、吸管等。2500元

　　材質(zhì):珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料:xx萬(wàn)元/年

　　電動(dòng)自行車(chē):2000元一輛

　　3.投資收益預測

　　日銷(xiāo)量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休閑食品:260元/天(按一年360天，一個(gè)月30天計算)

　　年銷(xiāo)售額:6.5萬(wàn)元/年

　　八、風(fēng)險分析

　　1.市場(chǎng)和競爭風(fēng)險

　　對于我們這些剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著(zhù)巨大的市場(chǎng)和競爭風(fēng)險。

　　首先，如果我們產(chǎn)品的品味和宣傳不夠，我們的產(chǎn)品很難增加銷(xiāo)量，這將直接影響銷(xiāo)售收入和整個(gè)商店的運營(yíng)。其次，現有市場(chǎng)競爭激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費者，很可能被市場(chǎng)淘汰，才能進(jìn)入市場(chǎng)。

　　2.產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險

　　產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛生。但是經(jīng)營(yíng)中難免會(huì )出現失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì )直接導致消費者對產(chǎn)品的滿(mǎn)意，同時(shí)也會(huì )對我們整個(gè)店鋪的形象產(chǎn)生影響。

　　3.管理風(fēng)險

　　由于創(chuàng )業(yè)者是熟悉的同學(xué)，店面是一起經(jīng)營(yíng)的，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì )出現意見(jiàn)分歧，對新成立的小公司造成很大威脅。同時(shí)，公司的管理體系相對松散，容易造成管理混亂。

　　九、內部管理

　　1.組織結構

　　2.管理系統

　　為了加強管理，明確職責，實(shí)現整個(gè)工作的規范化、制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本茶店的規章制度:

　　(1)門(mén)店要求樹(shù)立全心全意為消費者服務(wù)的理念，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成自身工作。

　�、票镜暌�求注意外觀(guān)和個(gè)人衛生。

　　(3)店鋪要求對消費者積極熱情，語(yǔ)言文明，不罵人、不罵人；

　　(4)我們店要求不允許你隨意搶食；

　�、晌业暌�求嚴格的食品檢驗，嚴禁進(jìn)入和使用過(guò)期、過(guò)期、發(fā)霉的食品、調料、飲料等。，并做好餐具消毒衛生。

　�、时镜暌�求愛(ài)護設備，按操作規程操作，不違章操作，確保使用安全，做好防火防盜工作。

　　3.人力資源規劃

　　在現有人力的基礎上，隨著(zhù)業(yè)務(wù)的不斷擴大，需要的人數也會(huì )增加。在未來(lái)的商業(yè)中，我們鼓勵更多具有創(chuàng )業(yè)精神的大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠的心，你就能成為我們中的一員。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 3

　　一、第一部分——摘要

　�。ㄒ唬┕�司簡(jiǎn)介

　　公司名稱(chēng)：xx

　　主要產(chǎn)品：奶茶

　　業(yè)務(wù)范圍：銷(xiāo)售奶茶，果汁，飲料等

　�。ǘ�）營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。�1）促銷(xiāo)計劃和廣告策略

　�。�2）價(jià)格策略

　�。ㄈ�）公司戰略目標

　　第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開(kāi)始盈利。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會(huì )提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化。預計本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達到20%；

　　第三、四年：進(jìn)一步擴展公司項目，開(kāi)發(fā)新品與規范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎。預計本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達到40%，并開(kāi)始建立省內連鎖分店，向經(jīng)濟較好的地區擴展。

　　第五、六年：對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴大建設規模，隨著(zhù)公司不斷壯大，打造一個(gè)國際知名的奶茶公司

　�。ㄋ模┖诵母偁幜Ψ治�

　　我公司推出的奶茶飲品除了結合了香飄飄，優(yōu)樂(lè )美，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調養，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰勝其他品牌，戰勝周?chē)�其他店面，成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。

　　消費者特征與習慣

　�。�1）消費者特征

　　青年人是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系，因為奶茶對皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

　�。�2）消費者需求

　　既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望。當然這只是表面的包裝，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì )經(jīng)過(guò)安檢局的嚴格檢驗，絕不會(huì )出現摻假，缺斤少兩的現象。

　　由于消費者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適，安靜，浪漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道�？梢蚤_(kāi)展一些有特色的促銷(xiāo)活動(dòng)：比如，情侶買(mǎi)可贈送情侶對勺；買(mǎi)三杯以上獲贈可愛(ài)的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侶用的Y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來(lái)很漂亮，溫馨。

　　二、第二部分——公司概述

　�。ㄒ唬┕�司概述

　　公司名稱(chēng)：xx奶茶店

　　公司類(lèi)型：股份制公司

　　公司宗旨：熱情·竭誠·質(zhì)優(yōu)

　　公司業(yè)務(wù)：飲料

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)：奶茶

　　兼營(yíng)業(yè)務(wù)：果汁

　�。ǘ�）公司的短期目標：積極發(fā)展

　　第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳，促銷(xiāo)，吸引顧客

　　第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開(kāi)拓新的客源。

　　第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

　�。ㄈ�）公司的長(cháng)期發(fā)展目標

　　占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng)，為消費群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現利潤的最大化。

　�。ㄋ模┕�司的經(jīng)營(yíng)理念

　　以創(chuàng )新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費群體

　　以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足廣大消費群體

　　以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費群體

　　以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報廣大消費群體

　�。ㄎ澹┕�司的企業(yè)文化

　　全心全意的服務(wù)于廣大的消費群體，讓他們在安全舒適的環(huán)境中體驗輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅走冬日的嚴寒！

　�。�六）公司的獨創(chuàng )性

　　經(jīng)過(guò)對廣大消費群體的調研，對奶茶市場(chǎng)的獨立分析，采取和廣大消費群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣，營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng )新之處

　�。ㄆ撸┠滩璧甑脑O備

　　封口機，封口膜，杯子，吸管，攪拌機，飲水機，容器

　　三、第三部分——產(chǎn)品介紹

　　珍珠奶茶發(fā)源于臺灣省。于冰奶茶內加入粉圓。煮熟的粉圓外觀(guān)烏黑透亮，遂以“珍珠”命名，故稱(chēng)“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休閑飲品的品種之一。深受消費者歡迎。

　　珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮�，F場(chǎng)制作。由多種原料配成。品種多，口味佳。植物蛋白等營(yíng)養豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng )制搭配的口味，襯托不同的心情物語(yǔ)。給消費者不同的味覺(jué)感受。

　　珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng )業(yè)的奶茶公司。具有獨特的優(yōu)勢和劣勢。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng )業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠信為本，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢。同時(shí)我們的消費主體是學(xué)生，價(jià)錢(qián)便宜合理又美味的奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

　　大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)�？梢蕴峁┫鄳�的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中。創(chuàng )業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì )實(shí)踐。積累共同創(chuàng )業(yè)。具體工作經(jīng)驗。又可以因為公司的贏(yíng)利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤。

　　競爭劣勢。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店。其占有的市場(chǎng)份額。對我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨特的經(jīng)營(yíng)理念。不畏艱苦。堅持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開(kāi)展創(chuàng )業(yè)的道路。

　　辦理衛生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證。

　　我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據不同的口味及配料。

　　根據我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì )有足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

　　四、第四部分——市場(chǎng)分析

　　1、客源市場(chǎng)描述

　�、僦饕�以吃飯逛街的.學(xué)生為主。

　�、谙�費者分析：對于大多數學(xué)生來(lái)說(shuō)，會(huì )經(jīng)常帶著(zhù)杯奶茶逛街吃飯。

　�、勰滩鑿陌l(fā)展到現在還是擁有很多的消費者。

　　2、產(chǎn)品分析

　　產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于投資和創(chuàng )業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類(lèi)的多樣為基礎提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿(mǎn)意的服務(wù)。

　　3、行業(yè)競爭狀況分析

　�。�1）附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風(fēng)塘，立頓。

　�。�2）對于新開(kāi)奶茶店會(huì )對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足，消費潛力大。

　�。�3）經(jīng)調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng )新，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結構，學(xué)習先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。

　　4、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。�1）促銷(xiāo)計劃和廣告策略

　�、傩�銷(xiāo)并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷(xiāo)售和贈送禮品等方式，在保證銷(xiāo)量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長(cháng)。

　�、趯τ诓贿m合逛街的冬夏季，我們可以推出購買(mǎi)8杯以上就送貨上門(mén)，很適合宅寢室的學(xué)生。

　�、蹫樘岣吣滩璧闹�名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

　�。�2）價(jià)格策略

　　我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據不同的口味及配料。根據我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì )有足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

　�。�3）營(yíng)銷(xiāo)隊伍和管理

　　提高前后臺的有效協(xié)同的響應能力，科學(xué)規范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習慣。

　�。�4）營(yíng)銷(xiāo)渠道

　　通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店。

　　5、主要影響因素

　�。�1）市場(chǎng)環(huán)境因素

　　選好地段和店面，把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店，成功的幾率往往比普通地段高出許多�？土髁枯^大的地段有：

　�、俪擎偟纳虡I(yè)中心（即我們通常所說(shuō)的“鬧市區”）；

　�、谲�(chē)站附近（包括火車(chē)站、長(cháng)途汽車(chē)站、客運輪渡碼頭、公共汽車(chē)的起點(diǎn)和終點(diǎn)站）；

　�、坩t院門(mén)口（以帶有住院部的大型醫院為佳）；

　�、軐W(xué)校門(mén)口；

　�、萑藲馔�盛的旅游景點(diǎn)；

　�、薮笮团�發(fā)市場(chǎng)門(mén)口。

　�。�2）消費者特點(diǎn)

　　由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會(huì )出現銷(xiāo)售量會(huì )銳減的情況。

　�。�3）產(chǎn)品的特性

　　產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀(guān)因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是也有可能會(huì )因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現銷(xiāo)售低峰導致原材料的擠壓，因此在次期間應加大營(yíng)銷(xiāo)部促銷(xiāo)與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。

　　五、第五部分——生產(chǎn)規劃

　�。ㄒ唬┑昝姹旧淼那闆r

　　店面可位于每天人流量相當可觀(guān)的繁華地段，面積需達到40平米，且除了對外的店面外，還應有兩間小房間，一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛生間。

　�。ǘ�）店面的裝潢

　　店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀(guān)的第一印象，因此，裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要，所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。在裝潢前請裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。

　　為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠(chǎng)商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì )比較貼近自己的想法。

　�。ㄈ�）奶茶的制作和技術(shù)

　　1、制作原料（由供應商以最優(yōu)價(jià)提供）

　　以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據不同口味要求選擇合適的原料和設備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

　　2、制作奶茶的技術(shù)（隨著(zhù)研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）

　　首先，接受免費技術(shù)培訓（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓。

　　其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開(kāi)店以及掌握有原料也有現貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

　　最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏(yíng)取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗。

　　3、培養創(chuàng )新能力

　　不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿(mǎn)足消費需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：

　�。�1）初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏(yíng)取客人的信任及喜愛(ài)，確認主要的消費群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。

　�。�2）經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后，增加材料預定渠道。擴招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規模。增加奶茶的產(chǎn)品種類(lèi)和數量，同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財大其它校區蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設分店。

　�。�3）保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內工作人員掌握必要的禮儀規范，男女服務(wù)員的面容，著(zhù)裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度，方法等。

　�。ㄋ模┰�料

　　果粉，奶精，奶茶粉，茶類(lèi)，珍珠，椰果、新鮮水果

　�。ㄎ澹┊a(chǎn)品制造過(guò)程

　　消毒及原料預處理、溶解、定容、封蓋、包裝

　�。�六）質(zhì)量控制

　　必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮，衛生，健康。

　�。ㄆ撸┰�料采購周期

　　一般定為3~4天

　　六、第六部分——人員及組織結構

　　老板：負責管理人員及店里內務(wù)，必要時(shí)候出面店內的糾紛。

　　收銀員：即負責收錢(qián)的人員。

　　服務(wù)員：負責店內的衛生及顧客的部分需求和建議。

　　調配師：負責調配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

　　封口員：負責用機器給每杯奶茶進(jìn)行嚴格封口。

　　采購員：負責進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。

　　職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調配師1000元/月，封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費用為51600元

　　備注：各人員應該充分表現出團結合作的精神，共同經(jīng)營(yíng)好該店。

　　七、第七部分——財務(wù)規劃

　�。ㄒ唬┤谫Y戰略

　　1、金融資本

　　主要用于購置原料、租賃門(mén)面、專(zhuān)修房屋、發(fā)放工資、宣傳費用等。

　　2、資金來(lái)源

　　為了滿(mǎn)足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，合理配置基金結構，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。依據財務(wù)報表分析，本店第一年度資金主要來(lái)源有：

　　本店處于創(chuàng )業(yè)階段，相當一部分資金依賴(lài)自有資本，所以大部分資金通過(guò)創(chuàng )業(yè)者自籌獲得。

　�。ǘ�）第一年成本支出預算計劃

　　1、門(mén)面租金

　　本店銷(xiāo)售地點(diǎn)在xx市內，初建門(mén)面總計為40平方米，按每月2000元算，租金共24000。

　　2、裝修

　　本店初建期主要要裝修門(mén)面和室內，需購買(mǎi)吊頂、地磚、吧臺、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等，其費用為30000。

　　3、基本設備

　　封口機（200元）、自動(dòng)封口機（2600元）、保溫桶（280元）、雙層帶調溫功能電熱桶（360元）、奶茶機（2150元）、電磁爐（360元）、刨冰機（2300元）、沙冰機（350元）、冰淇淋機（8200元）、雙缸雙溫冷飲機（1950元）、碎冰機（280）、制冰機（價(jià)格根據制冰量規格而定）。

　　基本操作工具則包括：樹(shù)脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過(guò)漏網(wǎng)等，這些價(jià)格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費用為23000。

　　4、職工薪酬

　　一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調配師1000元/月，封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費用為51600元。

　　5、宣傳費用

　　傳單、積分卡、會(huì )員卡�？傎M用2400元。

　　具體原材料

　　據計算，每杯奶茶成本為0.5元。

　�。ㄈ�）盈利能力分析

　　分析指標：銷(xiāo)售利潤率

　　銷(xiāo)售利潤率=稅后凈利潤/銷(xiāo)售收入總額×100%

　　據調查估計第一月每天能賣(mài)600杯，第二月每天能賣(mài)700杯，第三月每天能賣(mài)800杯，每杯2元。

　　計算結果表明，我店未來(lái)三月的利潤呈增加趨勢，說(shuō)明我店的經(jīng)營(yíng)情況比較樂(lè )觀(guān)。

　　八、第八部分——風(fēng)險分析

　　經(jīng)營(yíng)風(fēng)險就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結果偏離預期可能性的風(fēng)險。就目前而言，本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現的風(fēng)險大致可總結為：市場(chǎng)風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)風(fēng)險及對策

　　1、市場(chǎng)風(fēng)險

　　在該奶茶店店的創(chuàng )立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，該店可能會(huì )存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險：

　�、傧�費者對該店產(chǎn)品認知程度低，達不到該店營(yíng)銷(xiāo)目標所要求的知名度。

　�、趯W(xué)校附近步行街奶茶店數量較多，市場(chǎng)競爭激烈，使市場(chǎng)增長(cháng)率下降。

　�、蹞�調查大多數學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買(mǎi)，因此新的奶茶店不能吸引預期數量的顧客，低于營(yíng)銷(xiāo)目標要求。

　　2、對策

　�、籴槍�達不到營(yíng)銷(xiāo)目標所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認知周期。

　�、诎l(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營(yíng)銷(xiāo)手段，樹(shù)立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應。

　�、墼谀滩璧脑O計和店面管理上，著(zhù)重突出創(chuàng )新的作用，把設計創(chuàng )新作為公司的生命之源，力量之源。

　�、芙�立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢，把握好消費者傾向。

　�。ǘ�）技術(shù)風(fēng)險及對策

　　該店尚處在創(chuàng )業(yè)初級階段，在奶茶的設計和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達到最完美的結合，同時(shí)在奶茶銷(xiāo)售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現的設備低劣，技術(shù)人員的素質(zhì)；無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導致一定的技術(shù)風(fēng)險。因此，對于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節。

　�。ㄈ�）管理風(fēng)險及對策

　　奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力，不能對市場(chǎng)和管理有良好的認知和實(shí)踐。因此，對于這方面風(fēng)險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習深造，并運用于實(shí)踐當中，這樣方能使公司可持續發(fā)展下去。

　�。ㄋ模┴攧�(wù)風(fēng)險及對策

　　成立初期，前期注入資金較少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì )存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故需要：

　　1、合理確定資本結構，控制債務(wù)規模。

　　2、記錄每天實(shí)際開(kāi)支，監督費用的使用情況，使資金合理運用合符公司運營(yíng)的規劃。制定有效的成本計劃，作出準確的費用估算和預算。

　　3、融資時(shí)我們要簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務(wù)。

　　4、加強資金管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險，盡量達到最合理的資源配置。

　　5、提高財務(wù)風(fēng)險意識，降低主觀(guān)意識中的財務(wù)風(fēng)險。

　　6、要以財務(wù)為核心，形成服務(wù)、消費、財務(wù)、市場(chǎng)、等各環(huán)節之間的統籌協(xié)調。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 4

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì )讓我們因此失掉好多的長(cháng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項，會(huì )在另外一篇中列出。

　　1、封口機

　�。ㄙu(mài)炊具機械、封口設備的店里有賣(mài)）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會(huì )記一下數，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點(diǎn)。封口機選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實(shí)不結實(shí)，有沒(méi)有封得不結實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　�。ㄙu(mài)封口機的地方一般會(huì )附帶銷(xiāo)售）選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì )很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì )很脆，一插就會(huì )裂一道大口子。

　　3、杯子

　�。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì )賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機的店里也會(huì )附帶銷(xiāo)售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì )把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì )灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì )大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　4、吸管

　�。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì )因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機

　　西貝樂(lè )牌的比較好。不管是材料還是運行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。

　　6、飲水機

　　為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設備來(lái)解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì )好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬(wàn)元的房租、轉讓費，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。

　　一天晚上，我和女友出來(lái)轉的時(shí)候，在實(shí)驗二小學(xué)附近發(fā)現了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有三千多學(xué)生，而且在這里上學(xué)的'學(xué)生，家長(cháng)大多是機關(guān)單位上班的，學(xué)生手里有錢(qián)，家長(cháng)也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著(zhù)一條街，逛街的年輕人應該會(huì )走過(guò)一部分來(lái);還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費群體，而學(xué)生手里的錢(qián)并不是很多，而且學(xué)生花錢(qián)的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢(qián)里出;學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì )差好多。但是總的說(shuō)來(lái)，還是不錯的，于是基本上我就確定了這個(gè)地方。

　　現在看來(lái)，在學(xué)校周?chē)�開(kāi)店要注意如下幾點(diǎn)：

　　1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過(guò)岔路口。因為離太近的話(huà)，學(xué)生剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃，或者想買(mǎi)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的;而太遠的話(huà)，可能已經(jīng)被家長(cháng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì )想買(mǎi)好吃的，而家長(cháng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著(zhù)，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著(zhù)也挺好。

　　2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看著(zhù)讓人放心，好好地在衛生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)（具體價(jià)格會(huì )在以后集中羅列），把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯。

　　3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì )失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì )有許多家長(cháng)會(huì )問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的，他們在買(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì )對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎？”。你 說(shuō)那個(gè)小明會(huì )怎樣反映！

　　一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著(zhù)，這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(cháng)到了大約五十分鐘，賣(mài)得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢(qián)多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。

　　比如六一兒童節前，我寫(xiě)出海報：凡喝滿(mǎn)十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但很多同學(xué)會(huì )為了得到這些小禮品，努力的喝滿(mǎn)十杯、二十杯，家長(cháng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì )惹得孩子不高興�？傊�，在學(xué)校周?chē)�賣(mài)東西，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 5

　　一、奶茶店概況

　　1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供奶茶等甜品。

　　2、本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標

　　由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的奶茶連鎖公司，在眾多奶茶品牌中闖出一片天地，并成奶茶市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌奶茶店有很多，一點(diǎn)點(diǎn)，黑龍堂，新時(shí)砌。因此競爭是很大的。

　　四、經(jīng)營(yíng)計劃

　　1、了解各類(lèi)奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

　　2、據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的奶茶，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　3、奶茶店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。

　　4、可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

　　5、奶茶店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在奶茶店里慢慢品嘗，奶茶店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。

　　6、經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少奶茶店推出一些與奶茶并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的'利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

　　7、建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。

　　8、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。奶茶店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

　　9、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

　　五、財務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

　　設備投資：

　　1、房租5000元。

　　2、門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);

　　3、貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約1500元;

　　4、員工(2名)同一服裝需500元

　　5、機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：珍珠、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內行人士評估，如此一家小型奶茶店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。

　　每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)四周)，約5000元。

　　貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

　　水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險及制約因素分析：

　　由于奶茶店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 6

　　一、市場(chǎng)分析：

　　蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。

　　近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，蜜菓奶茶稱(chēng)謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著(zhù)一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現做現賣(mài)，由多種可口的原料配成。隨著(zhù)市場(chǎng)的競爭越來(lái)越激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高。原材料價(jià)格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質(zhì)，導致現在蜜菓奶茶市場(chǎng)一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，通過(guò)我們對消費者的'調查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問(wèn)題�？谖恫粩嗤脐惓鲂�、變化多、形成眾多系列，消費者選擇廣。

　　現在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶，我們要從價(jià)格上與他們競爭。

　　二、蜜菓奶茶店的設備選購：

　　由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項：

　　1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買(mǎi)時(shí)要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來(lái)方便。我們會(huì )一大包的賣(mài)，這樣可以節約成本。

　　2、杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。

　　3、吸管選購的時(shí)候要注意用料的厚薄。

　　三、設備的維護與優(yōu)惠計劃

　　1、衛生是第一的。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。

　　2、一些學(xué)生會(huì )問(wèn)我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。

　　四、風(fēng)險分析：

　　創(chuàng )業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會(huì )引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會(huì )到他的店里消費，但是顧客是會(huì )比較的。他們終究會(huì )覺(jué)得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng )新。

　　五、財務(wù)分析：

　　1、日常消耗 開(kāi)辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會(huì )采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。

　　2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來(lái)到出納處報銷(xiāo)，此外，由出納管理財務(wù)，會(huì )計每日一次對賬，店長(cháng)一星期一次查賬。

　　六、店面裝置:

　　由于主要消費是學(xué)生，而現在的學(xué)生又比較早熟，因此，店面風(fēng)格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計，則選擇室內精美壁紙，營(yíng)造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。

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　　一、計劃摘要

　　近年來(lái)，珍珠奶茶的出現像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據個(gè)人創(chuàng )業(yè)榜首位。而且，在商機無(wú)限的現代社會(huì )，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷(xiāo)行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。

　　1、具體說(shuō)明

　　對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān)，對于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng )新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。

　　2、計劃的基本框架

　　目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的，只提供外賣(mài)。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，這種方式雖然節省消費者的時(shí)間，但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣(mài)，還提供店內服務(wù)。當經(jīng)營(yíng)達到一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。

　　復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類(lèi)，對于有些消費者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著(zhù)奶茶，吃著(zhù)甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì )是一種享受。而且，經(jīng)過(guò)觀(guān)察，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數量的限制，有求必應。

　　二、市場(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)情況介紹

　　本地區周邊地區共有6所學(xué)校(省泰中、泰職院、泰師專(zhuān)、泰州機電、南師大、南理工)，同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%，而不喜歡的只有總數的16%，可見(jiàn)奶茶消費量是具有較高潛力的。

　　2、目標市場(chǎng)分析

　　進(jìn)入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對這一信息的準確把握。

　　作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來(lái)越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng )新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

　　3、顧客需求分析

　　經(jīng)調查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

　　三、競爭分析

　　1、競爭對手

　　目前，已有的奶茶店有大口九、口渴、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng )新。還有的競爭對手就是各種廠(chǎng)商創(chuàng )造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè )美、立頓等。

　　2、SWOT分析

　　(一)優(yōu)勢分析

　�、爆F有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的.印象;

　�、材滩杵贩N有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng )新;

　�、硰S(chǎng)商創(chuàng )造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費量會(huì )有所減少;

　�、吹陜蠕N(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。

　　(二)劣勢分析

　�、蹦滩锠I(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限;

　�、残碌觊_(kāi)業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等解不多，一定程度上影響銷(xiāo)售額;

　�、钞a(chǎn)品創(chuàng )新對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō)，不易接受;

　�、茨滩璧募竟澬韵�費較為明顯，不能達到很好的消費額度。

　　(三)機會(huì )分析

　�、笔袌�(chǎng)遠未飽和，存在著(zhù)較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數目均有限;

　�、擦己玫目谖�、認真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立好較的口碑;

　�、畴m然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著(zhù)優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優(yōu)勢;

　�、串a(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

　　(四)威脅分析

　�、备偁帉κ钟衅涔潭ǚ秶�的消費群，且決對不會(huì )甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì )采取相應措施;

　�、搽S著(zhù)各類(lèi)食品供應種類(lèi)及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類(lèi)諸如可樂(lè )、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分本已有限的需求市場(chǎng)。

　�、衬滩柘蹈咧�肪、高熱量食品。當今社會(huì )的審美觀(guān)念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無(wú)疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài)，對其說(shuō)“No”。

　　四、產(chǎn)品服務(wù)

　　1、產(chǎn)品發(fā)展規劃

　　本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng )新，并根據消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著(zhù)銷(xiāo)售不斷增加，在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多，從而占據更多的市場(chǎng)份額。

　　2、研究與開(kāi)發(fā)

　　本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿(mǎn)足消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著(zhù)決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí)，根據消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。

　　產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現有奶茶種類(lèi)的基礎上，新增養生奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的'制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營(yíng)養健康。

　　當然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì )通過(guò)更多項目為本店增色。七色爆米花突破爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚(yú)小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧;現磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng )新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營(yíng)。

　　五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、產(chǎn)品策略

　�、佼a(chǎn)品復合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛(ài)的休閑食品的供應;

　�、谳^之于其他奶茶店，推出養生茶飲;

　�、鄹鶕�消費者的不同，推出不同產(chǎn)品;

　�、芨�注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門(mén)購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù);

　�、莓a(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。

　　2、價(jià)格策略

　�、籴槍ο�費者消費能力及產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理價(jià)格;

　�、谳^之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格。

　　3、廣告策略

　　廣告宣傳是必須的，我認為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

　�、匍_(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè);

　�、诶�用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳;

　�、劢柚�于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

　�、芾�用即時(shí)通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品。

　　4、促銷(xiāo)策略

　�、匍_(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;

　�、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒�(dòng)，宣傳新產(chǎn)品;

　�、鄯e分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價(jià)值的積分卡，并規定積滿(mǎn)一定分值給予相應積分商品;

　�、馨嗉壭畔渲�，投放免費廣告，對以班級為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

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　　一、行業(yè)背景

　　隨著(zhù)我國居民生活水平的提高和消費觀(guān)念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。同時(shí)隨著(zhù)消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場(chǎng)對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱(chēng)的奶茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。

　　然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌，大戰在即。昨天的奶茶飲料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng )新與有效的營(yíng)銷(xiāo)戰略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠。而當黑、快的交戰不斷升溫的同時(shí)，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場(chǎng)群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌握市場(chǎng)的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場(chǎng)份額。

　　面對巨大的市場(chǎng)潛力和激烈的市場(chǎng)競爭，新興飲品應該如何以挑戰者的身份進(jìn)入這個(gè)奶茶飲料市場(chǎng)？公司應該如何發(fā)展呢？市場(chǎng)前景何在呢？

　　二、店鋪介紹

　　1、店鋪名稱(chēng)：青春行

　　2、店鋪結構：一支富有朝氣蓬勃，時(shí)刻關(guān)注商場(chǎng)動(dòng)態(tài)需求，具有創(chuàng )業(yè)精神齊心協(xié)力的團隊。

　　3、店鋪運營(yíng)狀況：本店實(shí)行全日營(yíng)業(yè)制，營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)—晚上十點(diǎn)，考慮到奶茶店在春夏秋冬會(huì )出現淡季和旺季之分，我們將根據實(shí)際情況，適當在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調整。

　　4、產(chǎn)品服務(wù)與特色：本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內現代化簡(jiǎn)單格調，設有舒適隔開(kāi)的小雅間，供顧客閑聊休息，店內設有無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )，可供帶有筆記本的顧客無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)休閑。

　　5、本店宗旨：服務(wù)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把快樂(lè )帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。

　　6、本店目標：堅持自主創(chuàng )新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場(chǎng)著(zhù)名品牌，并在整個(gè)湖南奶茶市場(chǎng)中打下一片天空。

　　三、店鋪選址與設計方案

　　〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街

　　優(yōu)勢：

　　1、消費人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場(chǎng)的地段。

　　2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校，人口集中，便于宣傳，高校內一般都有信息交流的場(chǎng)所，如：廣播、張貼欄等，我們可以充分利用他們來(lái)宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。

　　3、集體活動(dòng)開(kāi)展比較方便，可以采用誘導式促銷(xiāo)手段。

　　劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉的難度加大。

　　〈2〉設計方案：

　�。�1）用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形，員工于正方形內工作。

　�。�2）總體分四種風(fēng)格，分別為春、夏、秋、冬，以色調來(lái)達到要表達的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應顏色的壁紙，員工配相應顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺(jué)，冬天給人以溫暖似家的感覺(jué)。

　�。�3）使用的.杯子實(shí)行一整套專(zhuān)業(yè)化的模式，自己找廠(chǎng)家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。

　　四、店鋪管理

　　1、管理思想

　　優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能負責人相互協(xié)調合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。

　　2、管理決策

　　管理團隊主要由我們創(chuàng )業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生，具有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識，將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策，執行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗的人員加入，并擔任重要職務(wù)。

　　3、團隊概述

　　學(xué)歷背景：對奶茶行業(yè)有一定的了解，進(jìn)行過(guò)奶茶方面的相關(guān)培訓，具有強烈的求知欲和進(jìn)取心。

　　人際關(guān)系：有較強的人際親和力，熱情而且沉穩。

　　職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。

　　五、貨源渠道

　　通過(guò)實(shí)地調查和網(wǎng)上咨詢(xún)，我們找到了一家有權威性的原料批發(fā)市場(chǎng)。長(cháng)沙市雨花區湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)、招商代理的個(gè)體經(jīng)營(yíng)，珍珠奶茶原材料、機械設備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設備等是長(cháng)沙市雨花區湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區十全食品配送商行的主營(yíng)產(chǎn)品。長(cháng)沙市雨花區湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區十全食品配送商行是一家經(jīng)國家相關(guān)部門(mén)批準注冊的企業(yè)。長(cháng)沙市雨花區湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(cháng)期的合作關(guān)系。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證，又有國家相關(guān)部門(mén)的批準，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

　　六、市場(chǎng)分析

　　1、產(chǎn)業(yè)背景分析：

　　隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入也穩步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀(guān)念也正在發(fā)生著(zhù)越來(lái)越大的變化：由原來(lái)的“吃飽喝足”到21世紀初期的“吃好喝好”再到現在的“時(shí)尚飲食”。

　　奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著(zhù)越來(lái)越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著(zhù)一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠未達到，為數不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導著(zhù)廣闊的奶茶市場(chǎng)，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場(chǎng)縫隙沒(méi)有被發(fā)掘，因而市場(chǎng)前景看好。奶茶店繼續在以其投資少，見(jiàn)效快，收入穩定，風(fēng)險小吸引著(zhù)各類(lèi)創(chuàng )業(yè)人士。

　　2、市場(chǎng)背景分析—— SWOT分析

　　目前，奶茶作為一種普遍性的消費飲料，在大學(xué)生群中非常受歡迎，然而，在高校內并非有一個(gè)專(zhuān)業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的奶茶店。平時(shí)，偶然從校內到校外閑逛、散心時(shí)，很自然的可看到我們的奶茶店，順便買(mǎi)上一杯奶茶，和好友說(shuō)說(shuō)笑笑，聊聊逛逛，會(huì )是很多大學(xué)生的選擇。

　　優(yōu)勢S：

　�。�1）本地的奶茶店全都開(kāi)在校外，而我們的奶茶店在學(xué)生走出校外的必經(jīng)路上，在店面地址可以給學(xué)生帶來(lái)方便；

　�。�2）奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顧客，無(wú)需加盟，在成本上可以低于加盟店，從而降低單價(jià)；

　�。�3）我們以學(xué)生顧客為主要目標群，并提供學(xué)生兼職服務(wù)，降低運營(yíng)成本。而且店內

　　設有無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )，為自帶筆記本電腦的消費者提供了學(xué)習、工作、娛樂(lè )、休閑四位一體的服務(wù)。

　�。�4）由于我們是學(xué)生創(chuàng )業(yè)，更加能夠體會(huì )學(xué)生的需求，比如我們可以針對學(xué)生的`需求做好外賣(mài)的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù)，積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應的促銷(xiāo)打折活動(dòng)，推出相應的套餐或附加值消費。

　　劣勢W：

　�。�1）由于地段選自人流量最大的市中心地帶，租金較高，店內提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )使運營(yíng)成本增加；

　�。�2）我們的目標顧客鎖向學(xué)生群體，可能會(huì )失去部分其他消費群。其他奶茶加盟店已已經(jīng)營(yíng)幾年，我們作為還未走入社會(huì )的大學(xué)生，經(jīng)驗方面頗有不足；

　�。�3）影響力有限，顧客集中在學(xué)生，很難打開(kāi)老師市場(chǎng)機遇。

　　機會(huì )O：

　�。�1）目前吉首地區缺乏一個(gè)管理規范化，簡(jiǎn)單格調，環(huán)境優(yōu)雅舒適，為個(gè)人或者朋友提供充足娛樂(lè )空間的小場(chǎng)所，這正彌補了這一塊市場(chǎng)的空缺；

　�。�2）在學(xué)生市場(chǎng)這塊具有無(wú)窮的潛力，可以不斷通過(guò)產(chǎn)品的創(chuàng )新與口味的更換或者根據節假日進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)以滿(mǎn)足更多消費者的需求。

　　威脅T：

　�。�1）吉首已擁有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，而且還存在很多各類(lèi)分散的小奶茶店在街道各處，在需求量增加不多的情況下大量競爭者加入；

　�。�2）潛在競爭者很多，比如在平時(shí)的餐飲店也會(huì )有飲料進(jìn)行相應的提供，而且模仿效應嚴重，致使各奶茶店逐漸趨同，無(wú)差異化；

　�。�3）消費者對于食品衛生或者奶茶增胖的擔心和憂(yōu)慮，很多人減少了對這種飲料的購買(mǎi)。

　　3、目標市場(chǎng)選擇及市場(chǎng)預測：

　　通過(guò)市場(chǎng)細分，我們決定選擇18—29歲的消費者群體作為我們的目標市場(chǎng)，因為：

　�。�1）、該年齡段的消費者都是茶飲料的重度消費者，大概占整個(gè)奶茶飲料的市場(chǎng)的40%，而且在吉首這個(gè)特定城市里，由于學(xué)校眾多，該目標群體能夠形成足夠大的市場(chǎng)規模并具有一定的發(fā)展潛力。

　�。�2）、由于高校學(xué)生群體消費觀(guān)念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族收入水平的提高，該群體的購買(mǎi)力水平也得到一定的提高。

　�。�3）、奶茶飲料市場(chǎng)尚未達到較高的品牌忠誠度，67.9%的消費者認為口味是影響其購買(mǎi)茶飲料最重要的因素；而18—29歲的年輕人卻對奶茶有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破，將比較容易贏(yíng)得這一消費群體。

　�。�4）、18—29歲的年輕人一般為不定型消費者，追求時(shí)尚，比較樂(lè )意嘗試和接受新產(chǎn)品。

　　綜上所述，我們認為奶茶在目前形勢下的發(fā)展相當可觀(guān)，簡(jiǎn)單，舒適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。

　　七、發(fā)展戰略

　　本店積極貫徹“一切以顧客為中心，為顧客服務(wù)”的宗旨，著(zhù)力提高自主創(chuàng )新能力，提高奶茶質(zhì)量，不斷完善企業(yè)的各項管理，讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下，更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個(gè)方面來(lái)制定我們的發(fā)展戰略。它們分別是評估、定位、計劃、檢測。

　　第一步，評估。從3點(diǎn)來(lái)考慮，第一點(diǎn)是組織自己，要從運營(yíng)角度，從財務(wù)角度和結構及人員角度進(jìn)行分析。第二點(diǎn)市場(chǎng)數據——目前和潛在的市場(chǎng)及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價(jià)值取向。

　　第三，是我所謂的“STEEP”：社會(huì )和文化、技術(shù)、經(jīng)濟、環(huán)境和政治因素。對自己的店鋪形成一個(gè)完整的認識。

　　第二步，定位。 制定店鋪發(fā)展的目標。短期目標，在商業(yè)城區建立穩定的消費市場(chǎng)，提高奶茶的市場(chǎng)占有率；長(cháng)期目標，提高店鋪的形象，在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化。

　　第三步，計劃。對店鋪的投資與收益進(jìn)行規劃，了解店鋪的利潤，防范風(fēng)險。

　　第四步，檢測。定期進(jìn)行問(wèn)卷調查，想顧客所想，解顧客所需。對之進(jìn)行總結，并及時(shí)調整在技術(shù)以及銷(xiāo)售方面的缺陷。

　　八、宣傳工作布置

　�。�1）開(kāi)張當天，同學(xué)校領(lǐng)導協(xié)商好，于校內舉辦一個(gè)大型游戲，所有同學(xué)可免費參加，游戲規則為同時(shí)倆對男女進(jìn)行喝奶茶比賽，奶茶由一個(gè)人舉中間，一對男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完瓶?jì)饶滩�，另一對男女于前一對后面用繩子拉住，不讓其喝，最后時(shí)間短的為勝，勝者可獲得兌奶茶券三張，最后免費發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場(chǎng)觀(guān)眾。

　�。�2）于門(mén)面柜子上貼上活潑的海報對其進(jìn)行有力的宣傳。

　�。�3）按實(shí)際需要，招收兼職，采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳。

　�。�4）去學(xué)校廣播站對店鋪特色進(jìn)行報道，起到全面宣傳的作用。

　　九、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、廣告策略

　　如何把我們“休閑，舒適”的感覺(jué)有效的傳達給最終消費者？我們希望通過(guò)廣告的訴求來(lái)達到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”，我們希望表達出一種“忙里偷閑”的概念，讓人們能夠在快節奏的生活中找到屬于自己的寧靜和休閑。

　　2、促銷(xiāo)策略

　　飲品上市前 在推出產(chǎn)品的前期，我們計劃做一個(gè)“預熱”，去到個(gè)學(xué)校門(mén)口、校內或寢室去發(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時(shí)，可以在購買(mǎi)新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。

　　飲品上市時(shí) 一周內向顧客免費派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費者對新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費者了解和認識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度。通過(guò)各種促銷(xiāo)、抽獎等活動(dòng)來(lái)迅速打開(kāi)消費地區、擴大消費群、占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 9

　　一、基本信息：

　　1、公司名稱(chēng)：飄香奶茶店

　　2、行業(yè)類(lèi)型：零售

　　3、組織形式：個(gè)體工商戶(hù)

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地

　　4、經(jīng)營(yíng)營(yíng)地點(diǎn)：濟南市章丘區工程學(xué)院

　　面積：占地面積約100平方米

　　選擇這個(gè)地方的原因：因為學(xué)院內沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。

　　5、企業(yè)家個(gè)人信息：

　　姓名：xx

　　性別：女年齡：20

　　學(xué)歷：大專(zhuān)

　　相關(guān)工作經(jīng)驗：以前在一家茶葉店兼職，會(huì )一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì )增加社會(huì )實(shí)踐，學(xué)習這些知識。

　　6、成員：一名操作員和兩名服務(wù)員

　　二、項目設立概述：

　　本人大學(xué)生，物業(yè)設施管理專(zhuān)業(yè)，從小對管理感興趣�，F在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對它很感興趣。根據我的經(jīng)驗、財務(wù)狀況和對當今社會(huì )的理解，我決定謹慎行事，三思而后行，因為有一定的風(fēng)險，也因為我自己的經(jīng)驗不足。隨著(zhù)居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計劃銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè )場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。

　　三、市場(chǎng)調研：

　　茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費基礎廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng )業(yè)項目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。

　　奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn)：

　　1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

　　2、質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。

　　4、及時(shí)了解消費者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調整產(chǎn)品和口味。

　　四、對其他茶店的調查：

　　1、商店硬件調查。主要包括：對競爭門(mén)店的選址、門(mén)店的外觀(guān)形象、建筑結構、運營(yíng)設施配置等方面的調查。

　　2、商店陳列布局調查。主要包括：對店鋪的平面構成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調查。

　　3、商品能力調查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價(jià)格區間、質(zhì)量和供應情況進(jìn)行了調查和分析。

　　4、商店經(jīng)營(yíng)管理調查。促銷(xiāo)、補充、展示和環(huán)境衛生調查。

　　五、商業(yè)策略：

　　1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　1.1品牌戰略

　　在茶店建設之初，我就非常重視品牌。以玫瑰為主題，來(lái)源于送人玫瑰，留香余韻。用奶茶的香味和你交朋友！

　　1.2價(jià)格策略

　　茶店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿(mǎn)足。兼顧價(jià)格路線(xiàn)和質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求

　　1.3推廣策略

　�。�1）宣傳策略

　　打印小名片以便投遞

　　大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，所以這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果

　　張貼廣告

　　廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳

　　網(wǎng)絡(luò )宣傳

　　可以在我們學(xué)校學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳

　　口碑傳播

　　可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹增加消費者數量

　�。�2）服務(wù)

　　茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。

　　六，購買(mǎi)茶店設備:

　　既然不加入別人的店，什么都要自己買(mǎi)。作為一個(gè)做小生意的人，我應該努力尋找一個(gè)好的便宜的貨源，如果我買(mǎi)不到好的設備，不僅會(huì )浪費數百美元，還可能會(huì )導致我失去很多長(cháng)期客戶(hù)，所以不要粗心大意。具體使用過(guò)程中的注意事項如下

　　1.熔接機

　�。ù毒邫C械和密封設備在商店出售。）它有一個(gè)計數器。每次封口，計數器都會(huì )記錄號碼，不管有沒(méi)有接通電源。是一種機械計數。其他沒(méi)有專(zhuān)柜的便宜一些。購買(mǎi)封口機時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封口膜切的`是否整齊，沒(méi)有切下來(lái)就拉掉，也就是上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。

　　2.密封薄膜

　�。ǚ饪跈C賣(mài)的地方，一般都是跟著(zhù)賣(mài)的。）購買(mǎi)時(shí)注意，密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插吸管時(shí)會(huì )很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì )很脆，插上去會(huì )裂一個(gè)大洞。

　　3.杯子

　�。ㄋ芰现破�，塑料袋等。在商店里出售，還有密封薄膜、吸管等。也在出售封口機的商店出售。）一般都是2000一盒，不僅賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹慎購買(mǎi)。買(mǎi)的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話(huà)會(huì )捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結實(shí)，關(guān)鍵是要用統一的材料，這樣在裝奶茶的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會(huì )極大地破壞顧客的心情，他們在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)也會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　4.稻草

　�。ㄋ芰现破�，塑料袋，杯子等。在商店里出售。賣(mài)的店不多，你要仔細看看。畢竟是獻給奶茶的，很多地方不像杯子那樣用。）有5000個(gè)大包，每個(gè)大包里有100個(gè)小包�？梢再I(mǎi)幾個(gè)小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。注意材料的厚度，不能太軟。如果買(mǎi)太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶(hù)會(huì )很難看。購物時(shí)，試著(zhù)把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺(jué)不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。

　　5.攪拌器

　　西貝樂(lè )品牌更好。無(wú)論是材質(zhì)還是運行時(shí)間，都比九陽(yáng)這種亂七八糟的牌子好一點(diǎn)，價(jià)格也不貴。這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，最好去大商場(chǎng)買(mǎi)，售后服務(wù)更好。

　　6.飲水機

　　為了節約成本，我們可以選擇臺式機。由于飲水機的主要部件是加熱器，我們不需要購買(mǎi)任何名牌，只需要注意不銹鋼內膽，不要一次裝的水太少。冬天需要很多熱水，就自己做了另一個(gè)設備解決。

　　7.容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合適的容器，可以根據自己的`喜好購買(mǎi)。然而，應該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛生。第二，在熱天和雨天，原料容易結塊或融化。不用的時(shí)候最好及時(shí)蓋上，比如保鮮盒，調料盒。

　　七、茶館的位置:

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)有人會(huì )去“遠方”給你喝一杯奶茶，繁華地段是最好的選擇。這個(gè)不用考慮，但我要考慮繁華地區的高成本。我還是個(gè)大學(xué)生，沒(méi)有太多積蓄，時(shí)間精力有限。畢竟學(xué)習是第一位的。簡(jiǎn)單的調查了一下縣城的繁華地帶，我不得不放棄這個(gè)想法。一年四五萬(wàn)的房租和轉讓費讓我一點(diǎn)脾氣都沒(méi)有，只好晚一點(diǎn)找地方住。

　　在學(xué)校開(kāi)茶葉店還是比較好的。學(xué)生是主要的消費群體。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，學(xué)生的消費越來(lái)越高。喝杯茶的錢(qián)對他們來(lái)說(shuō)是很少的，甚至是每天必不可少的。學(xué)生花很多錢(qián)，比如吃、喝、用、玩等。，雖然他們都是從零花錢(qián)里出來(lái)的，但他們的零花錢(qián)似乎總是用之不竭的。學(xué)生每周休息兩天，每年放假兩天。在這些假期里，生意會(huì )差很多。但總的來(lái)說(shuō)還是不錯的。

　　現在看來(lái)在學(xué)校開(kāi)店要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.健康第一。你吃的東西不一定好吃（當然味道也很重要），但一定要看著(zhù)讓人安心，在衛生方面下好功夫，千萬(wàn)不要賠錢(qián)。比如貼滿(mǎn)壁紙的墻，看起來(lái)很不錯

　　2.奶茶的制作過(guò)程學(xué)生看不到，或者說(shuō)看不完全。要保持一定的神秘感，不然學(xué)生過(guò)一段時(shí)間就會(huì )失去濃厚的興趣。另外飲水機和封口機不能放在顯眼的地方，因為生產(chǎn)過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等不舒服的東西。其中很多人會(huì )問(wèn)你顏料、原料、保質(zhì)期等問(wèn)題。你必須想辦法回答他們。第四，學(xué)生喜歡參與其中，所以你必須形成一個(gè)生動(dòng)的場(chǎng)景。第五，有些同學(xué)比較著(zhù)急，服務(wù)一定要簡(jiǎn)潔快捷，以免讓客人久等�？傊�，在學(xué)校賣(mài)東西，一定要讓學(xué)生覺(jué)得舒服。事情不重要。關(guān)鍵是那種感覺(jué)。

　　補充一點(diǎn)：買(mǎi)奶茶的顧客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無(wú)疑是個(gè)好地方。

　　八、奶茶食譜:

　�。�1）泡茶

　　原料：珍珠丸，配黑、紅、橙等泡泡茶粉，以及10多種口味的香芋、橙子、荔枝、百果、椰子。牛奶粗中有細，茶葉（袋裝紅茶、綠茶優(yōu)先）。

　　工具：炊具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、泡泡茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。

　　生產(chǎn)工具：雪杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、冰沙、松餅機

　　黑珍珠煮法：取任意顏色的珍珠丸一公斤。加10斤水，在鍋里煮（先把水燒開(kāi)，然后把珍珠丸粉撒一圈。一定要等熱水燒開(kāi)了才能用，不然馬上就化成粉了。保持水在中火上翻滾，用過(guò)濾勺攪拌。時(shí)間15—20分鐘（根據喜好加減時(shí)間，煮的時(shí)間越長(cháng)越軟）。時(shí)間到了，蓋上蓋子，關(guān)火。再燉15—20分鐘（燉的時(shí)間越長(cháng)彈性越好）或者煮到面團全部透明。時(shí)間到了，把珍珠拿出來(lái)，用冷水沖洗。取一個(gè)大碗，將飯團和白砂糖放入其中，直到珍珠浸濕，攪拌均勻，約30分鐘。

　　茶包：將60克茶葉（不能袋裝茶葉）放入3公斤水中，用不銹鋼鍋或普通鍋煮（茶葉放入前將水煮沸至90℃以上）。浸泡10分鐘—20分鐘左右，取出茶包。泡過(guò)的茶葉略苦。如果太苦，就加開(kāi)水溶解�？梢愿鶕�自己對茶葉濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，因為會(huì )導致茶味過(guò)重，影響口感。冷泡茶在冰箱里冷凍茶汁。

　　冰泡茶：將30g奶精（2湯匙）、2湯匙果粉、1湯匙糖漿放入搖杯中，加入40g熱水，用攪拌棒攪拌均勻，加入300ml~400m紅茶，加入3~4塊冰塊，約為杯中體積的2/3，快速搖動(dòng)夏克杯20次。搖至杯中冰塊全部融化，讓其起泡。最后，加入適量珍珠20g，制成完美的冷泡茶！取一個(gè)360ml的泡沫茶杯，將施克杯倒入其中。插入一根吸管，遞給顧客。如果需要密封，將奶茶放在封口機上，蓋上密封膜，熱壓密封。

　　注：奶茶與泡泡茶果粉的比例直接影響泡泡茶的口感和品質(zhì)。如果多放點(diǎn)奶精和奶茶粉，泡出來(lái)的茶口感會(huì )好，成本也會(huì )高。如果降低成本，可以加白糖或者其他口味和奶粉。

　　適量的奶粉對奶茶起到了清理的作用。一旦奶粉過(guò)量，奶茶的味道就會(huì )變得油膩。所以放奶粉一定要注意用量，不要覺(jué)得牛奶越重越好喝。

　　注意：制作果味泡杯茶的方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可

　�。�2）麥香奶茶

　　數據：1/2杯西米，統一麥味奶茶。

　　練習：

　　1.將西米浸泡，放入沸水中煮至透明，去水備用。

　　2.冷凍麥香奶茶備用。

　　3.將冷凍茶放入杯中，加入煮好的西米，飲用時(shí)拌勻。

　�。�3）堅果奶茶

　　練習：

　　1.將茶葉、清水和一茶匙堅果切片放入鍋中煮沸，然后加入20%的牛奶。

　　2.粗砂糖非常適合堅果奶茶，可以加入鍋中作為甜味調料。加入奶油后，撒上堅果，切片。

　　3.除了堅果，花生或核桃最近也被用作替代品。

　�。�4）薄荷茶

　　—薄荷是我們生活中最有影響力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留蘭香、薄荷、蘋(píng)果薄荷。

　　—薄荷是最常用的茶。宜人的香氣，易入口喉，清涼的氣味，可以緩解現代人緊張的生活。

　　薄荷茶可以幫助消化，最適合腸道不適的人和吃太油膩食物的人。薄荷茶還有止痛殺菌的功效。

　　練習：

　　將半杯薄荷茶倒入盛有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統一的麥香奶茶。蜂蜜可以根據個(gè)人喜好添加。

　　第一步：將清水倒入鍋中，點(diǎn)燃。倒入鍋中的水的原理是基于一半的釀造量。舉個(gè)例子：如果你想沏4杯，就煮2杯水。第二步：在水開(kāi)之前，將預先計量好的茶葉放入鍋中，茶葉的量與沖泡紅茶時(shí)的量相同，并根據要沖泡的杯子的數據進(jìn)行調整。此外，在皇家奶茶的基礎上釀造花式奶茶時(shí)，此時(shí)應放入其他材料與茶一起釀造。

　　第三步：成熟后，如果茶葉已經(jīng)爆裂，可以進(jìn)入的鮮奶量與清水量相同。也就是如果水是2杯，鮮奶也要進(jìn)2杯。進(jìn)入鮮奶后，關(guān)火蓋好再煮。浸泡3分鐘左右。

　　第四步：用過(guò)濾器過(guò)濾，將紅茶倒入茶壺或茶杯中。就像沖泡純紅茶一樣，先暖紅茶壺和茶杯。

　�。�5）香蕉奶茶

　　做法：香蕉切片，寬度4mm左右，將統一的巧克力奶茶和一人兩三片香蕉放入鍋中沖泡。

　　注意：

　　煮沸過(guò)度很容易導致味覺(jué)喪失。想加多少糖就加多少，然后倒奶油，加香蕉裝飾。為了不把裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶，訣竅是把香蕉切片，漂起來(lái)。

　�。�6）溫姜奶茶

　　練習：

　　1.將茶葉和姜末放入鍋中，用清水浸泡。茶葉泡好后，加入與清水等量的牛奶，加熱。

　　2.倒入茶壺后，倒入預熱的茶杯中，切下約1~2mm寬的姜片裝飾茶杯，即成。

　�。�7）玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維生素C含量是橙子的20倍，檸檬的60倍。這種玫瑰果奶茶有增強肝功能的作用。美味的酸味和蜂蜜的甜味使它非常美味。

　　練習：

　　用玫瑰果茶包泡茶；將200cc牛奶放入鍋中加熱，倒入茶，再次加熱。奶茶煮沸前關(guān)火，根據個(gè)人喜好加蜂蜜。

　　不僅有牛奶的香味，還有紅茶的甜味，還有桂花和玫瑰的柔軟和清新。所以香氣有內涵，滋味有厚度，這就是奶茶的魅力。愛(ài)不愛(ài)都難！

　�。�8）西米奶茶

　　配料：一包紅茶，1/2杯西米，適量牛奶。

　　練習：

　　1.將西米浸泡，放入沸水中，攪拌煮至透明，去水備用。

　　2.牛奶在鍋里煮，泡在紅茶里。

　　3.將沖泡好的奶茶放入茶杯中，然后加入煮好的西米，飲用時(shí)攪拌均勻。

　　西米奶茶有泡茶的效果，但“珍珠”的顆粒較小。

　�。�9）桂花奶茶

　　配料：一包紅茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、適量冰糖和水。

　　練習：

　　1.將桂花和紅茶包放入鍋中，用熱水沖洗干凈。

　　2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻。

　　這奶茶香氣四溢，喝之前先喝。此外，桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效。

　�。�10）姜奶茶

　　配料：牛奶150ml，生姜，白糖。

　　練習：

　　1.將姜切成塊，倒入杯中。

　　2.將牛奶煮沸至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，加入一些白糖攪拌均勻。

　　牛奶里有一股淡淡的辣味，嘗過(guò)之后清新爽口。根據你的口味調整姜末的量。

　�。�11）玫瑰奶茶2

　　配料：一包紅茶，5克玫瑰，適量蜂蜜，適量牛奶。

　　練習：

　　1.將紅茶包和玫瑰放入鍋中，加入熱水沖洗干凈。

　　2.紅茶和玫瑰泡好后，加一些蜂蜜。

　　3.最后，根據自己的口味，加入一些牛奶，均勻飲用。

　　玫瑰奶茶可以緩解壓力，牛奶可以用奶粉代替，口感略有不同。

　　九、項目摘要

　　由于我的茶店剛剛開(kāi)始規劃，資金嚴重短缺。同時(shí)整個(gè)計劃難免有所欠缺，但我會(huì )盡力充實(shí)。香茗店已經(jīng)初具規模，給人玫瑰之手，會(huì )留香很久。我相信在今后的努力中，我們的店鋪會(huì )得到進(jìn)一步的改善。

　　創(chuàng )業(yè)受挫是必然的，好的生意必然導致同行之間的競爭。雖然短期內顧客會(huì )來(lái)他店里消費，但是顧客會(huì )比較，會(huì )覺(jué)得我的產(chǎn)品畢竟味道更好更健康。泡茶開(kāi)店要求不是很高。兩三個(gè)銷(xiāo)售人員可以掌握技術(shù)，操作整個(gè)過(guò)程。一般一家茶店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩三個(gè)月。然而，對于一家茶店來(lái)說(shuō)，重要的是它的品味，它的經(jīng)營(yíng)策略和它獨特的茶葉宣傳文化。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 10

　　一、項目介紹

　　隨著(zhù)奶茶越來(lái)越受消費者的歡迎，國內奶茶店的數量開(kāi)始成倍增加。不過(guò)，就小編觀(guān)察，現今的奶茶店都是面積在20平米左右的小型店鋪，其無(wú)法滿(mǎn)足人們聊天、聽(tīng)音樂(lè )等需求，所以，考慮到未來(lái)奶茶店的走向，計劃即將在二三線(xiàn)城市開(kāi)設的奶茶店面積在50平米左右，位于商業(yè)區，地理位置優(yōu)越。

　　二、創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢

　　目前，二三線(xiàn)城市的大型奶茶店還比較少，市場(chǎng)相對空白，所以在這里開(kāi)一家大型奶茶店競爭力相對更強。并且，奶茶店的前期投資不高，風(fēng)險相對較低，創(chuàng )業(yè)者選擇經(jīng)營(yíng)此類(lèi)奶茶店，是個(gè)不錯的選擇。

　　三、預算

　　1、奶茶店店面費用

　　采用租賃的形式，租下50平方米左右的店面，啟動(dòng)費用大約在5-10萬(wàn)元。

　　2、裝修設計費用

　　由于奶茶店主要針對的是20-40歲以白領(lǐng)及購物人群為主的群體，所以奶茶店設計需要簡(jiǎn)明得體，淡雅清新，裝修的`費用大約2萬(wàn)元左右。

　　3、設備設施購買(mǎi)費用

　　奶茶的設備設施主要包括沙發(fā)、桌子、音響設備、以及煮奶茶所需全套設備。共計2萬(wàn)元

　　4、流動(dòng)資金

　　奶茶店要準備用于奶茶店開(kāi)業(yè)初期的正常運營(yíng)的流動(dòng)資金，預計3萬(wàn)元。

　　所以，大型奶茶店的整體預算大約在15萬(wàn)左右。

　　四、發(fā)展計劃

　　中極為重要的一環(huán)，發(fā)展計劃主要包括三個(gè)方面。

　　1、商品價(jià)格制定計劃

　　依據目前市場(chǎng)的狀況，創(chuàng )業(yè)者需要結合當前的物價(jià)情形，對于商品價(jià)格的'制定予以綜合衡量。

　　2、經(jīng)費計劃

　　奶茶店經(jīng)營(yíng)經(jīng)費可分為人事類(lèi)費用（主要包括薪資、獎金）、設備類(lèi)費用、維持類(lèi)費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和廣告宣傳費等，創(chuàng )業(yè)者要針對過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jì)設定可能增加的經(jīng)費幅度。

　　3、人員計劃

　　為了達到設定的經(jīng)營(yíng)目標，創(chuàng )業(yè)者必須對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓，都是我們必須考慮的。

　　4、營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　經(jīng)營(yíng)者需要根據市場(chǎng)做出計劃調動(dòng)、價(jià)格調動(dòng)、以及適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，維護新老顧客。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 11

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：

　　制作特色奶茶、專(zhuān)業(yè)烘焙咖啡、提供麻將娛樂(lè )場(chǎng)所以及象棋、小游戲休閑空間

　　企業(yè)類(lèi)型：

　　□生產(chǎn)制造

　　□傳統產(chǎn)業(yè)

　　□零售

　　□其他

　　□批發(fā)

　　□農業(yè)

　　□新型產(chǎn)業(yè)

　　二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況

　　以往的相關(guān)經(jīng)驗：

　　有朋友在學(xué)校附近開(kāi)了一家奶茶店，主要經(jīng)營(yíng)各類(lèi)奶茶以及少數飲料的制作。在開(kāi)店期間就推出了買(mǎi)一杯奶茶可以刮獎，兩個(gè)積分換一杯奶茶等福利，因為新新穎的推銷(xiāo)手段，開(kāi)業(yè)當天，就賣(mài)出300杯奶茶，之后又推出了滿(mǎn)8杯送咖咖啡杯的活動(dòng)，效果也非常好。

　　教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程

　　在朋友開(kāi)店期間，大多數時(shí)候在她店里幫忙，久而久之就學(xué)會(huì )了各種奶茶制作技術(shù)，以及各種各樣新穎的推銷(xiāo)手段。再加上我的專(zhuān)業(yè)是電視節目制作，所以平時(shí)會(huì )刻意關(guān)注電視上的食品加盟，也了解過(guò)作奶茶會(huì )注意的事項。

　　三、市場(chǎng)評估

　　目標顧客描述：

　　目標主要面向大學(xué)生群體以及周?chē)�的住�?hù)。首先初中生經(jīng)濟沒(méi)有那么寬裕，消費水平也較低。然后高中生因為大多數都是封閉式的，只有周天才能出校門(mén)，所以很難能成功的做下去，因為沒(méi)有生意就會(huì )虧損。所以大學(xué)生是最好的群體，首先大學(xué)生經(jīng)濟比較寬裕，最重要的是消費水平比較高，只要沒(méi)課都可以出去，這就直接的增加了有效客源量，然后，大學(xué)生的生活比較多樣化，有時(shí)社團需要開(kāi)個(gè)會(huì )，朋友需要聚聚，聊聊天什么的，奶茶店就是一個(gè)不錯的選擇，環(huán)境好，消費低。

　　市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：

　　市場(chǎng)占有率應該在30%左右，因為我們是學(xué)生再做，在客觀(guān)上我們的交流比較接近，這是一個(gè)吸引顧客的因素，再有環(huán)境的設計也會(huì )提高市場(chǎng)占有率，我們的思想比較現代化，潮流元素也掌握的比較多，如果能將這些元素融入到銷(xiāo)售中，應該會(huì )帶來(lái)比較可觀(guān)的銷(xiāo)量。這就是說(shuō)學(xué)校的奶茶店全部加起來(lái)賣(mài)了100杯，我們是有能力賣(mài)到30杯的。

　　市場(chǎng)容量的變化趨勢：

　　如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要打起自己的.招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒(méi)有的，與眾不同，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店衛生等等，這種慢節奏的生活方式，在未來(lái)是非�？捎^(guān)的，所以這種容量變化趨勢會(huì )呈現出上升的情況。

　　競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　周?chē)�的奶茶店�?jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(cháng)，對大多數人來(lái)說(shuō)會(huì )存在習慣性消費等等，就是俗話(huà)說(shuō)的戀舊。要吸引這部分人沒(méi)有新穎的手段是比較麻煩的。還有附近有幾家蛋糕店也在兼職奶茶，這也會(huì )導致買(mǎi)蛋糕的人不經(jīng)意間就買(mǎi)了奶茶的情況。

　　競爭對手的主要劣勢：

　　對手的產(chǎn)品比較一般，口味大多雷同模仿，沒(méi)有創(chuàng )新。經(jīng)營(yíng)時(shí)間久店鋪環(huán)境衛生下降。再者他的規模不大，主要經(jīng)營(yíng)的是面包不是奶茶，這對于我們來(lái)說(shuō)是非常有利的。而且他們年齡較大，很難和學(xué)生產(chǎn)生共鳴，時(shí)代背景差距以及口味也不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　1、我們比較年輕，沒(méi)有代溝，學(xué)生也不會(huì )顯得不自熱，玩的不盡興

　　2、我們掌握的潮流元素也多，制作的東西滿(mǎn)足學(xué)生的口味，比較新穎

　　3、很重視環(huán)境衛生和氛圍，裝修很關(guān)鍵，所以一個(gè)好的環(huán)境才能吸引他們。

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

　　周邊奶茶店已有8家，有一定的競爭壓力。

　　初次創(chuàng )業(yè)沒(méi)有豐富經(jīng)驗，沒(méi)有清晰的管理思路，和銷(xiāo)售體系，可能會(huì )遇到一定的困難。

　　奶茶店在初期可能因為知名度不高，宣傳力度不夠，可能在銷(xiāo)售量上出現問(wèn)題。

　　四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　(1)選址細節：

　　(2)選擇該地址的主要原因：

　　1、后校門(mén)是成都大學(xué)的吃貨一條街，生意旺盛，該段人流量很大，而且選在校外，兼顧了十陵上街周?chē)�住�?hù)的生意

　　2、離學(xué)校超近，可以給那些不想去圖書(shū)館完成PPT等作業(yè)√或者想打麻將的人提供場(chǎng)所

　　(3)銷(xiāo)售方式(選擇一項并打√)

　　將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：□√最終消費者□零售商□批發(fā)商

　　(4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因：

　　奶茶店就是直接面對顧客的行業(yè)，能夠直接與顧客接觸，更加直觀(guān)的了解到顧客的需求與偏好。能夠及時(shí)的改善營(yíng)銷(xiāo)策略。更好的服務(wù)于消費者。

　　五、企業(yè)組織結構

　　企業(yè)將登記注冊成：

　　□個(gè)體工商戶(hù)□有限責任公司□個(gè)人獨資企業(yè)□其他

　　企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書(shū))：

　　職務(wù)月薪

　　業(yè)主或經(jīng)理：3000

　　員工：1800

　　企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證：稅務(wù)登記證、工商營(yíng)業(yè)執照、餐飲服務(wù)證，衛生許可證、健康證

　　企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)

　　六、固定資產(chǎn)

　　1.工具和設備

　　2.交通工具

　　根據交通及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的需要，擬購置以下交通工具：

　　3.辦公家具和設備

　　4.固定資產(chǎn)和折舊概要。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 12

　　簡(jiǎn)介：

　　隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，現如今的奶茶店與甜品店越來(lái)越受人們的喜愛(ài)，閑暇之余越來(lái)越多的人喜歡去吃甜點(diǎn)喝奶茶。故此我們準備將兩相結合，提供一個(gè)供消費者休息度過(guò)閑暇時(shí)光的場(chǎng)所。

　　項目名稱(chēng)：

　　xx奶茶甜品店

　　主要產(chǎn)品：

　　甜品，奶茶

　　業(yè)務(wù)范圍：

　　銷(xiāo)售甜品，點(diǎn)心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

　　戰略目標：

　　于創(chuàng )店起2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進(jìn)行原始資金積累，預計于2年內開(kāi)始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營(yíng)奶茶或者面包一類(lèi)，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買(mǎi)奶茶的消費者也都樂(lè )意購買(mǎi)甜品，故此我們將兩者結合，并且樹(shù)立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非�？捎^(guān)，但是正因其沒(méi)有品牌的影響力，規模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。 我們在2年內，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴大，我們可以以此為本，大規模復制，于城市各地繁華區租賃店鋪，開(kāi)啟分店。預計在5年內可以增開(kāi)到3家。以復制單點(diǎn)盈利的方式來(lái)達到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。

　　預計于5年到10年內會(huì )達到盈利的小高峰，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區開(kāi)設分店，不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規模，打造一個(gè)甜品店的金字招牌。

　　消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛(ài)，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時(shí)不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會(huì )選擇經(jīng)常飲用奶茶。

　　店鋪特點(diǎn)：越來(lái)越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來(lái)購買(mǎi)甜品和奶茶，同時(shí)大部分情侶也會(huì )結伴來(lái)購買(mǎi)。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時(shí)尚大膽。并且營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛。同時(shí)推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷(xiāo)活動(dòng)，諸如第二杯半價(jià)，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買(mǎi)三杯以上送青春飾品等等。

　　并且質(zhì)量與衛生也是消費者關(guān)注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀(guān)并不能滿(mǎn)足消費者，靚麗的顏色會(huì )使消費者懷疑是否其中增含了不合格的.食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進(jìn)行制作，并且經(jīng)過(guò)安檢局的嚴格檢查，使產(chǎn)品絕對安全，保障顧客的健康，讓進(jìn)店選購的每一個(gè)消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛(ài)的食品飲品而無(wú)后顧之憂(yōu)。

　　產(chǎn)品分析：

　　產(chǎn)品投資小，利潤大，收益快，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng )業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，并且安全健康，產(chǎn)品種類(lèi)繁復多樣來(lái)提供給消費者美味的甜品奶茶。并且為消費者提供一個(gè)安靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來(lái)供消費者聊天消遣，購買(mǎi)我們的產(chǎn)品。

　　促銷(xiāo)計劃：我們于開(kāi)業(yè)初始，可以提供為其幾天的`免費試吃試嘗的活動(dòng)來(lái)吸引消費者。在活動(dòng)開(kāi)始前做足宣傳工作，重點(diǎn)宣傳對象是附近各大高校，白領(lǐng)，青年聚集地。并且可以開(kāi)展長(cháng)期的會(huì )員制度，對于長(cháng)期光顧的顧客會(huì )贈送會(huì )員積分卡，供顧客消費積分來(lái)?yè)Q取一定的折扣或者禮品。

　　店鋪選擇：

　　店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵，因為產(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車(chē)站附近，大學(xué)城內，人氣景點(diǎn)附近，大型市場(chǎng)門(mén)口等地點(diǎn)開(kāi)業(yè)�？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn)，諸如大學(xué)城內為青年集中的地點(diǎn)，為購買(mǎi)奶茶甜品的主力軍，在此開(kāi)店也可以節省一部分店鋪租金。

　　財務(wù)規劃：

　　融資策略：

　　因為是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，可能創(chuàng )業(yè)初期并沒(méi)有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來(lái)達到盈利最大化。并且方便管理，起步也不會(huì )太困難。

　　資金走向：

　　主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本，宣傳費用，發(fā)放員工工資等。

　　市場(chǎng)風(fēng)險及對策：在本店創(chuàng )立初期，可能會(huì )存在下列幾項市場(chǎng)風(fēng)險：

　　1.店鋪創(chuàng )建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷(xiāo)售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營(yíng)。

　　2.周?chē)�的奶茶店甜品店數量較多，市場(chǎng)競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產(chǎn)品滯銷(xiāo)。

　　3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì )吸引它們固定的消費者來(lái)消費，客源被其他店鋪所搶?zhuān)�難以維系顧客，本店無(wú)大量穩定消費者，使得產(chǎn)品銷(xiāo)量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長(cháng)遠發(fā)展。

　　對策：

　　1.店鋪創(chuàng )立初期，針對達不到營(yíng)銷(xiāo)目標所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點(diǎn)及產(chǎn)品的認知周期。

　　2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營(yíng)銷(xiāo)手段，樹(shù)立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在消費者市場(chǎng)內形成良好的口碑效應。

　　3.在產(chǎn)品的設計和店面的管理上，著(zhù)重突出創(chuàng )新的作用，把設計創(chuàng )新作為店鋪的生命之源，力量之源。

　　4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在消費者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢，把握好消費者傾向。

　　財務(wù)風(fēng)險及對策：

　　成立初期，前期注入資金少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì )存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務(wù)規模，記錄每天的實(shí)際開(kāi)支，監督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營(yíng)的規劃。制定有效的成本規劃，作出準確的費用估算和預算。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務(wù)。加強資金的管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險，盡量達到最合理的資源配置。

　　奶茶店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 13

　　一、基本情景：

　　1、企業(yè)名：

　　2、行業(yè)類(lèi)型：零售

　　3、組織形式：個(gè)體工商戶(hù)

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，那里是人流的中心集合處

　　4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟南市章丘區工程學(xué)院

　　面積：占地大概100平方米

　　選擇該地點(diǎn)的理由：因為學(xué)院里沒(méi)有一家專(zhuān)營(yíng)奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景十分廣闊。

　　5、創(chuàng )業(yè)者個(gè)人情景：

　　姓名：xx

　　性別：女

　　年齡：20

　　文化程度：大專(zhuān)

　　相關(guān)工作經(jīng)歷：以往在奶茶店里兼職過(guò)，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì )增加社會(huì )實(shí)踐的，學(xué)習與這方面的知識的。

　　6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

　　二、立項概述：

　　我是一名大學(xué)生，專(zhuān)業(yè)是物業(yè)設施管理，從小對經(jīng)營(yíng)方面感興趣。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著(zhù)自己對經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一向期望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店，以此來(lái)增加的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據本人的經(jīng)驗，資金情景及對當今社會(huì )的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有必須的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗不足。隨著(zhù)居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來(lái)越高。追求環(huán)保，健康的'消費已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生供給休閑娛樂(lè )的場(chǎng)所，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、市場(chǎng)調查

　　奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快，并且門(mén)面十分好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉金，十分適合小本自主創(chuàng )業(yè)。

　　奶茶，發(fā)展趨勢很好，并且有十分巨大的潛力�？墒�，要注意幾點(diǎn)：

　　1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

　　2、品質(zhì)要好，口感是否堅持一致。經(jīng)過(guò)接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。

　　4、及時(shí)了解消費者消費愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調整產(chǎn)品和口味。

　　四、對其它奶茶店的調查：

　　1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀(guān)形象、建筑物構造、經(jīng)營(yíng)設施配置等方面的調查。

　　2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調查。

　　3、商品調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應等情景進(jìn)行調查分析。

　　4、店鋪運營(yíng)管理調查。對促銷(xiāo)、補貨、陳列及環(huán)境衛生等方面的調查。

　　五、經(jīng)營(yíng)策略

　�。�1）營(yíng)銷(xiāo)策略分析：

　　印刷小名片進(jìn)行投送

　　大學(xué)學(xué)校住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內，所以此方向能夠得到十分好的宣傳效果

　　張貼廣告

　　可在學(xué)校人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

　　網(wǎng)絡(luò )宣傳

　　可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

　　口碑傳遞

　　可經(jīng)過(guò)同學(xué)，教師介紹增加消費人群

　�。�2）服務(wù)方面

　　奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。

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　　花店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 1

　　一、摘要:

　　在不少人心中，開(kāi)花店是個(gè)不錯的職業(yè)。一方面，每天工作在充滿(mǎn)美麗鮮花的環(huán)境里，心情很愉悅；另一方面，現在人們對美麗鮮花消費的水平提高了，逢年過(guò)節、探親訪(fǎng)友，美麗鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來(lái)越好了，買(mǎi)花的人自然會(huì )越來(lái)越多，開(kāi)花店的前景也一定不錯。

　　從做生意的角度講，花店應該算是典型的小本經(jīng)營(yíng)。一間面積不需很大的屋子，簡(jiǎn)單的裝修即可，四面白墻也能顯出美麗鮮花的.美麗。小花店就可以開(kāi)張了�，F在不少下崗的人都尋思著(zhù)做點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài)，開(kāi)花店的成本正是他們所能承受的。我看到過(guò)一份花藝學(xué)校的學(xué)員調查，百余名學(xué)員幾乎有95％以上的人都打算開(kāi)花店。再加上現有的花店，競爭的激烈程度可想而知。

　　但是，開(kāi)花店并不是想象中那么容易，畢竟花是鮮活的東西，花店是一個(gè)充滿(mǎn)風(fēng)險的行業(yè)�；◤囊毁I(mǎi)進(jìn)時(shí)就要有損耗，如果生意不好，只能眼睜睜地看著(zhù)花變枯變爛。有些高檔花卉更不能多進(jìn)，若賣(mài)不掉損失可就太大了，可如果沒(méi)有高檔花卉出售，可能會(huì )失去利潤較高的定單，這又不得不讓人費上一番腦筋 從人類(lèi)歷史發(fā)展角度來(lái)看，當人們的物質(zhì)生活得到滿(mǎn)足后，對精神生活需求就會(huì )非常強烈，有人曾說(shuō)過(guò)在中國“花如手機一樣普及的時(shí)代即將到來(lái)，抓住每一個(gè)重大節日，如春節、情人節、圣誕節、母親節、教師節。同時(shí)開(kāi)發(fā)七夕情人節、秘書(shū)節、護士節、父親節、記者節等有潛力的節日，擴大潛在消費人群，激發(fā)市場(chǎng)潛能，加強市場(chǎng)喧傳力度。

　　花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著(zhù)各種各樣的情感，千姿百態(tài)的花兒述說(shuō)著(zhù)千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都述說(shuō)著(zhù)美好，特別是現在。隨著(zhù)人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。美麗鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴�；ɑ芟�費近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。

　　二、花店情況：

　　名稱(chēng)：夢(mèng)花緣花店

　　廣告語(yǔ)：花來(lái)一份好心情

　　招牌：

　　經(jīng)營(yíng)理念：花店本著(zhù)以誠為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠服務(wù)于消費者。樹(shù)立競爭意識、市場(chǎng)意識、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì )做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。

　　目標:有效的打通銷(xiāo)售渠道，以提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)美麗鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展.讓顧客明白理解花的真實(shí)意義，把祝愿和幸福送到千家萬(wàn)戶(hù).帶給顧客美好與幸福！盡可能的提高花店的知名度和美譽(yù)度，建立屬于自己的一套完整體系，最終推向全市，全國，甚至全世界，做大做強。

　　三、花店定位：

　　選址定位:交院后街（德全路中街十字路口一門(mén)市處，人流量多而集中，屬于大學(xué)城內，位置優(yōu)越，交通方便，效果明顯，容易帶動(dòng)生意）。 裝飾定位：以現代風(fēng)格裝飾，給人以時(shí)代的氣息，現代化的心理感受，這對大多數時(shí)代感較強的消費者具有激勵作用。店內氣氛活潑（但都要以節約成本為主）。

　　經(jīng)營(yíng)范圍定位：主要包括美麗鮮花、盆花、干花、花器、工藝絹花等，因為剛開(kāi)始的原因，所以其次才是花卉意境設計、婚慶服務(wù)等。 宣傳定位：要以消費群體相符合，針對性強，不能片面撒網(wǎng)。

　　服務(wù)定位：引導消費，讓顧客了解其花語(yǔ)，顧客有需要，可以上門(mén)服務(wù)，為其布置廳堂，進(jìn)行花藝設計；教會(huì )消費者養護保鮮知識，經(jīng)常訪(fǎng)問(wèn)客戶(hù)，掌握其新要求、新動(dòng)向，向有租擺業(yè)務(wù)的客戶(hù)及時(shí)更換新美麗鮮花等；可為消費者靈活安排經(jīng)營(yíng)時(shí)間，這樣都可有很好的增加其回頭客和占有率。

　　四、產(chǎn)品結構：

　　花色、品種齊全，盈合市場(chǎng)需求；

　　包裝精美，特色花藝，花材品質(zhì)優(yōu)；

　　五、賣(mài)場(chǎng)布置:

　　一個(gè)幾十平方米的門(mén)市要布置好基本所求。門(mén)外處，用六束大的花籃分兩行均勻擺放在門(mén)市兩側，以吸引顧客眼球；大門(mén)處上面，擺放一個(gè)較大的合適的橫幅條，讓顧客醒目；進(jìn)門(mén)內處右側邊是收銀臺，有專(zhuān)門(mén)的電腦、打印機、傳真機等設備；旁邊有一個(gè)客桌，供顧客商談和休息等；中間為員工工作區，以設計花等工作；墻壁的三面，較上部分設為櫥窗，櫥窗里面放著(zhù)美麗鮮花、花籃、花瓶等標本設計，較下部分放著(zhù)一些綜合設計的花體和備用的美麗鮮花、花瓶、花籃等，能看能摸，讓顧客切身感受體會(huì )；

　　六、目標消費系統：

　　大體是老、中、青年，年齡是18歲——60歲之間，最主要消費群體為高校大學(xué)生，因為地點(diǎn)本就在大學(xué)后街，主要客流量就是高校大學(xué)生，也最為集中，所以他們作為第一和首要消費群體；其次就是其它青年工作者、中年人、老年人；最后是為其它過(guò)路客等。

　　花店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 2

　　一、項目背景

　　千姿百態(tài)的花朵述說(shuō)著(zhù)千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都解說(shuō)著(zhù)"美好"，特別是現在。隨著(zhù)人們的生活水平不斷進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高。對生活的追求！鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。這樣我們創(chuàng )辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長(cháng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報率以搶占市場(chǎng)，以滿(mǎn)足個(gè)性消費為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有"地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店"品牌優(yōu)勢的市場(chǎng)。是十分可行的。

　　二、公司項目策化

　　1、提供鮮明，公司使命

　　2、公司目標

　　立足地大，服務(wù)武漢，輻射華中。創(chuàng )建網(wǎng)上花店一流的公司。

　　三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析

　　1、行業(yè)分析

　　2、調查結果分析

　　本公司對武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶(hù)分析，主要采取問(wèn)卷調查和個(gè)別訪(fǎng)談的方式。此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份，收回37份。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求。

　�。�1）有明顯的好奇心理，在創(chuàng )新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為。

　�。�2）購買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響其購買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種。

　�。�3）在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式，購買(mǎi)行為往往隨心所欲。

　�。�4）接受和吸收新事物的能力強，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性。

　�。�5）影響產(chǎn)品購買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等。

　�。�6）購買(mǎi)行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，圣誕節及朋友生日前后。

　　3、目標客戶(hù)分析

　　在校大學(xué)生購買(mǎi)一般不問(wèn)價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來(lái)看側重于中檔價(jià)位。

　　在定單數量上傾向于能表達心聲，如大多數訂購1支（你是我的唯一），3支（我愛(ài)你），19支（愛(ài)情路上久久長(cháng)久），21支（最?lèi)?ài)）等等，在教師節這一天往往以班級人數為單位訂購鮮花。

　　包裝一般傾向于要求高檔化，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，對鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現象等。

　　四、經(jīng)營(yíng)策略

　　1、小組成員：

　　2、營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　2.1品牌策略

　　網(wǎng)站建設初始，我們便非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽預測，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結合的.設計方案，從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規劃，力求具有獨特創(chuàng )新。

　　2.2價(jià)格策略

　　青鳥(niǎo)網(wǎng)上花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格路線(xiàn)，又走質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求。

　　2.3促銷(xiāo)策略

　　2.4渠道建設

　　就目前來(lái)看，網(wǎng)上花店主要是與一級批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否及時(shí)等方面，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區域的幾家營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達成一致意見(jiàn)。

　　3、網(wǎng)上花店策略實(shí)施

　　1）市場(chǎng)范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國地質(zhì)大學(xué)西校區作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。

　　2）重點(diǎn)宣傳客戶(hù)，宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對流行感興趣，往往容易領(lǐng)導潮流，而對于邏輯思維較強的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達到宣傳效果。

　　3）現場(chǎng)促銷(xiāo)選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內容包括：

　　五、營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析

　　1、營(yíng)業(yè)額收入

　　2、支付方式

　　3、訂貨方式

　　4、客戶(hù)特點(diǎn)年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現象。

　　5、消費特點(diǎn)

　　6、信息基礎設施

　　六、經(jīng)營(yíng)成本預估

　　1、原則：

　　把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值

　　2、初期投資：

　　這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò )服務(wù)（虛擬主機），產(chǎn)品采購，系統開(kāi)發(fā)和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣2萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間。

　　3、第二期投資

　　這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區。，服務(wù)的內容會(huì )有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。

　　七、系統開(kāi)發(fā)計劃

　　1、系統開(kāi)發(fā)計劃

　　根據公司創(chuàng )建初期資金缺乏的情況和我們開(kāi)發(fā)小組的實(shí)際情況，我們決定選擇虛擬主機的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站。當然隨著(zhù)業(yè)務(wù)的擴大，資金的充裕，我們會(huì )考慮建立公司自己的網(wǎng)站。

　　在系統初具雛形后，公司將根據預定的系統功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測試。系統的完備無(wú)疑是一個(gè)測試，完善，再測試，再完善的過(guò)程，直至系統功能達到公司預期的要求。

　　2、系統邏輯方案

　　系統邏輯方案是實(shí)現電子商城的經(jīng)營(yíng)目標，策略和方式的總體框架。下面結合本公司實(shí)際情況做出圖解說(shuō)明六大模塊：系統商務(wù)活動(dòng)流程，系統總體邏輯結構，系統數據分布，信息處理模塊和安全控制模塊。

　　花店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 3

　　一、項目概述

　　1、項目名稱(chēng)

　　xx花店項目規劃

　　2、項目背景

　　無(wú)論現代社會(huì )如何進(jìn)一步發(fā)展，鮮花一直都肩負著(zhù)人類(lèi)情感交流的重要使命。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，精神層面的需求不斷提升，花卉消費近年來(lái)也呈現越來(lái)越旺的趨勢。鮮花，散發(fā)的氣味可以起到一定的緩和人們急躁的心緒，可以促使人們全神貫注地去做身邊的事情；鮮花也可以作為禮物，可以美化家居，可以表達情感，可以陶冶身心等等，鮮花的用途可謂多種多樣。 而且隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，網(wǎng)上交易的成熟性以及安全性不斷增強，使得電子商務(wù)正在飛速發(fā)展。在這樣的背景下我們創(chuàng )辦的網(wǎng)絡(luò )、門(mén)面、電話(huà)一體的校園花店，以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長(cháng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報率以搶占市場(chǎng)。以滿(mǎn)足個(gè)性消費為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品的發(fā)展進(jìn)而最終形成具有"湖北民院xx花店"自己品牌優(yōu)勢的市場(chǎng)。

　　3、項目目標

　　“xx網(wǎng)上花店”的總體目標是成為湖北民族學(xué)院及周邊地區有影響力的鮮花網(wǎng)上銷(xiāo)售企業(yè)，這一目標將分三個(gè)階段實(shí)現。

　　4、項目?jì)热荩?/p>

　　網(wǎng)上花店采用現有的各種網(wǎng)絡(luò )技術(shù)，構建一個(gè)鮮花、禮品、蛋糕、巧克力等商品多級查詢(xún)、選擇、訂購的一個(gè)網(wǎng)上銷(xiāo)售系統，為廣大客戶(hù)提供方便、快捷、安全的網(wǎng)上購物環(huán)境。

　　5、項目的投資和人員的費用和建設周期：

　　項目建設預計投入20萬(wàn)元，用于平臺搭建、軟硬件資源購買(mǎi)、技術(shù)支持及管理和人員的費用，項目建設周期約需要6個(gè)月。

　　6、項目收益：

　　建設網(wǎng)上花店將取得以下幾方面的收益。

　�。�1）網(wǎng)上銷(xiāo)售帶來(lái)量的增加。預計多網(wǎng)站運營(yíng)起半年內花店收入增長(cháng)10%，一年半內銷(xiāo)售收入增長(cháng)50%。

　�。�2）網(wǎng)上銷(xiāo)售帶來(lái)的成本節約。預計鮮花銷(xiāo)售成本可減少20%~30%。

　�。�3）品牌增值帶來(lái)的收益：網(wǎng)上商店的運作將擴大“xx花店”的知名度，提升“xx”品牌，最終使“xx”成為以湖北民族學(xué)院及周邊地區有影響力的鮮花網(wǎng)上銷(xiāo)售企業(yè)。

　　二、項目需求分析

　　1、企業(yè)業(yè)務(wù)分析

　�。�1）行業(yè)特點(diǎn)：

　　“xx”鮮花店屬花卉經(jīng)營(yíng)行業(yè)，花卉業(yè)被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。近十多年來(lái)，世界花卉業(yè)以年平均25%的速度增長(cháng)，遠遠超過(guò)世界經(jīng)濟發(fā)展的平均速度，花卉業(yè)利潤高、市場(chǎng)大，是世界上最具有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一。中國花卉業(yè)起步于20世紀80年代初期，經(jīng)過(guò)30年左右的發(fā)展，取得了長(cháng)足的進(jìn)步。我國鮮花銷(xiāo)售額增長(cháng)迅速。雖然鮮花銷(xiāo)售額迅速增長(cháng)，但是電子商務(wù)在其中的比例仍然較小，處于上升發(fā)展階段。我國絕大多數鮮花銷(xiāo)售公司還處于傳統營(yíng)銷(xiāo)階段，所以鮮花網(wǎng)上銷(xiāo)售蘊涵著(zhù)巨大的商機。

　�。�2）企業(yè)簡(jiǎn)介：

　　“xx”鮮花店是一家中型的鮮花零售店，主要銷(xiāo)售各種鮮花、綠色植物、鮮花的附屬產(chǎn)品（如花籃、水晶土、養料、鮮花包裝紙等）以及蛋糕、巧克力等商品，同時(shí)經(jīng)營(yíng)鮮花包裝、快遞等業(yè)務(wù)。

　�。�3）存在的問(wèn)題：

　　鮮花零售利潤可達50%～80%，十分可觀(guān)。但是由于鮮花很容易枯萎，所以它的損耗率相當大，進(jìn)回來(lái)10009枝花，最多能賣(mài)出去2000～3000枝，賣(mài)不出去的只好作損耗處理掉�，F在進(jìn)貨的數量和品種主要憑經(jīng)濟，難免會(huì )出現進(jìn)貨與銷(xiāo)售之間的偏差，使得鮮花的損耗高居不下，這是經(jīng)營(yíng)成本高的一個(gè)主要原因。

　　2、目標市場(chǎng)分析

　�。�1） 企業(yè)的目標市場(chǎng)

　　xx花店主要提供鮮花、禮品的服務(wù)，我們主營(yíng)的是周邊業(yè)務(wù)，配送能力完全能夠實(shí)現全城送貨上門(mén)。根據網(wǎng)上流量分析，鮮花店的目標市場(chǎng)中20～40歲的人群占83%，大專(zhuān)以上教育程度占75%，具有上網(wǎng)習慣的占90%，月收入在2000～3500元的占75%，能接受網(wǎng)上支付方式的占73%。因此，花滿(mǎn)樓目標市場(chǎng)主要集中在20～25歲的大學(xué)生，以及20～40歲的白領(lǐng)人群，網(wǎng)上花店的各種服務(wù)完全可以滿(mǎn)足顧客的需求。

　�。�2） 目標市場(chǎng)的特點(diǎn)

　�、�.年齡在20～40歲的白領(lǐng)人群，有一定的經(jīng)濟基礎，經(jīng)常上網(wǎng)，可以接受網(wǎng)上支付方式。

　�、�.20～25歲的青年學(xué)生消費能力強，特別是在一些重大節日的時(shí)候，非常愿意以不同的方式表達對戀人的愛(ài)意，且上網(wǎng)時(shí)間充足，只是資金不太寬裕。

　�、�.步入工作的青年，工作繁忙，閑暇時(shí)間少，且多半與親人相距較遠，無(wú)法時(shí)刻陪伴在親人的身邊。

　�、�.目標人去追求浪漫時(shí)尚，講究品味，消費觀(guān)念比較開(kāi)放，具有個(gè)性。

　�。�3）目標市場(chǎng)的電子商務(wù)需求

　　以上分析說(shuō)明目標市場(chǎng)不僅能夠接受網(wǎng)上花店，而且還會(huì )主動(dòng)去使用網(wǎng)上花店提供的服務(wù)

　�、�.年輕的白領(lǐng)階層由于工作繁忙，他們需要最簡(jiǎn)便快捷的方式選購鮮花。如果通過(guò)電話(huà)訂花，由于訂貨人與收貨人通常是不同的.，難以采用貨到付款的方式，所以支付是個(gè)困難。而通過(guò)網(wǎng)上花店，客戶(hù)在網(wǎng)站上選購花卉，在網(wǎng)上支付，節省客戶(hù)選購、支付和配送的時(shí)間，實(shí)現了足不出戶(hù)便能送花，很好地滿(mǎn)足了他們的需求，為此關(guān)鍵是實(shí)現網(wǎng)上支付的安全性和可靠性。

　�、�.由于網(wǎng)上訂購是顧客提前預定，可以大大縮減進(jìn)貨成本，減少不必要的損失，以便直接回報客戶(hù)，所以網(wǎng)上提前訂購的費用要大大地域市場(chǎng)價(jià)。這樣就更能吸引廣大學(xué)生訂購。

　�、�.由于他們的消費觀(guān)念比較開(kāi)放，網(wǎng)上訂購、網(wǎng)上支付等新的交易方式很容易被他們接受，還滿(mǎn)足他們最求新鮮時(shí)尚的生活態(tài)度。加上好多人相隔兩地，無(wú)法快速方便地送給對方祝福和問(wèn)候，網(wǎng)上花店，可以在全國各個(gè)能聯(lián)網(wǎng)的地區登陸到我們的網(wǎng)站，只要是在我們的服務(wù)范圍，我們就能夠送達，因此大大方便了不同的顧客需求。

　�、�.他們追求浪漫時(shí)尚，對服務(wù)有個(gè)性化需求，網(wǎng)站可以采取各種服務(wù)方式滿(mǎn)足他們的需求，且網(wǎng)店內還配有其他商品，大大降低了顧客為選禮物花費太多時(shí)間。

　　三、網(wǎng)站商務(wù)規劃

　　1、 商務(wù)模式

　　xx網(wǎng)上鮮花店的商務(wù)對象以普通消費者為主，主要采用網(wǎng)上商店+體驗店經(jīng)營(yíng)的B2C電子商務(wù)模式。

　　2、主要業(yè)務(wù)流程

　�、�.顧客選擇需要購買(mǎi)的商品，并可進(jìn)行個(gè)性化的設計或定制；

　�、�.顧客下訂單；

　�、�.顧客支付貨款；

　�、�.網(wǎng)站把訂單通知物流部門(mén)；

　�、�.物流部門(mén)配送；

　�、�.通知顧客配送成功。

　　3、網(wǎng)站應用系統設計

　�。�1）網(wǎng)站形象設計

　　作為鮮花營(yíng)銷(xiāo)公司，由于經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要是鮮花，因此在設計公司的形象時(shí)，因該突出美麗、優(yōu)雅的特點(diǎn)，所以網(wǎng)站的主色調為黃、橙、粉紅、天藍這四種最為大眾接受的顏色。網(wǎng)站打出的廣告語(yǔ)也應該給顧客以舒適、溫馨的感覺(jué)。

　�、�.網(wǎng)站的主色調為黃、橙、粉紅、天藍這四種最為大眾接受的顏色。

　�、�.首頁(yè)界面的風(fēng)格要鮮明而有特色。網(wǎng)站必須具備一定的特色，主要應體現在網(wǎng)頁(yè)界面設計和與用戶(hù)進(jìn)行信息交流、交互的方便性和快捷性上。

　�、�.首頁(yè)上要有足夠的導航鏈接。

　�、�.網(wǎng)站所要用到的圖片資源應該足夠清晰和精美，并充分考慮網(wǎng)頁(yè)的傳輸速率。

　�、�.在網(wǎng)站內容上注重突出公司的產(chǎn)品和服務(wù)特色。

　�。�2）網(wǎng)站功能設計

　　網(wǎng)上花店網(wǎng)站功能分為前臺系統和后臺系統兩部分。前臺系統面向客戶(hù)，后臺系統面向網(wǎng)站管理者。

　　網(wǎng)站前臺系統是顧客使用的系統，通過(guò)前臺系統，用戶(hù)不僅能在網(wǎng)上訂購鮮花，而且支持集中訂購服務(wù)等多種業(yè)務(wù)。起付款方式支持國內在線(xiàn)支付、網(wǎng)銀支付、支付寶、塊錢(qián)、郵局匯款等。

　　各種功能說(shuō)明如下：

　�、� 會(huì )員注冊。網(wǎng)站會(huì )員的在線(xiàn)注冊；

　�、� 會(huì )員登錄。網(wǎng)站會(huì )員的在線(xiàn)登錄和身份校驗；

　�、� 安全和隱私。提示用戶(hù)花店的隱私條款和安全條款；

　�、� 鮮花查詢(xún)。鮮花查詢(xún)系統是網(wǎng)站的主要功能，幫助客戶(hù)方便快捷地查找所需要的商品，包括下列查詢(xún)功能：

　　a.一般查詢(xún)。用戶(hù)通過(guò)我們所提供的場(chǎng)合、語(yǔ)義、慶祝、花材、價(jià)格這幾種不同的種類(lèi)來(lái)查詢(xún)鮮花

　　b.高級查詢(xún)。此查詢(xún)的搜索條件有場(chǎng)合、節日、收貨人情況、年齡、產(chǎn)品、價(jià)格這幾種，每個(gè)條件的下拉菜單里還會(huì )有各自不同的選項。查詢(xún)的時(shí)候用戶(hù)對條件選項進(jìn)行組合，設置關(guān)鍵字，系統將自動(dòng)搜索出符合用戶(hù)要求的商品。

　�、� 自助設計。自助設計是網(wǎng)站的特色功能，幫助客戶(hù)個(gè)性化的設計或制定其花束，包括下列功能：

　　a.自助選花。用戶(hù)可以挑選自己喜歡的花卉種類(lèi)和和數量，以他希望的方式組成花束，按花束中各種花的單價(jià)和數量計算花束的價(jià)格。

　　b.賀詞參照。賀詞主要有以下幾類(lèi)：愛(ài)情賀詞、節日賀詞、慰問(wèn)賀詞、商業(yè)賀詞、祝男女壽、賀遷居。用戶(hù)可以為花束挑選合適的賀詞，或自寫(xiě)賀詞。

　�、� 鮮花訂購。當用戶(hù)選定鮮花以后，可以通過(guò)這個(gè)功能來(lái)生成訂單，并轉入支付系統。

　�、� 支付系統。

　　a.支付:用戶(hù)在訂購鮮花以后，可以通過(guò)這個(gè)功能使用網(wǎng)銀、支付寶、塊錢(qián)等在線(xiàn)支付。

　　b.匯款：用戶(hù)在訂購鮮花喲后，可以使用這個(gè)功能通過(guò)銀行匯款支付；

　�、� 集中訂購。對于用戶(hù)在我們的鮮花店單次訂購金額在某個(gè)總額以上的批量訂單，可以使用本功能享受特別優(yōu)惠和服務(wù)。用戶(hù)可以在集中訂購區中輸入訂單消息，花店會(huì )有專(zhuān)人及時(shí)與用戶(hù)聯(lián)系；訂單確定后，根據用戶(hù)的要求，及時(shí)快捷地完成訂單。

　�、� 訂單管理

　　a.查詢(xún)訂單。用戶(hù)可以按訂單編號、時(shí)間、收貨人姓名等條件查詢(xún)訂單信息及該訂單支付狀態(tài)并可以隨時(shí)追蹤查詢(xún)該訂單的配送狀態(tài)。

　　b.取消訂單。在一定的條件下用戶(hù)可以取消訂單（比如未付款），但屬于當日配送訂單，無(wú)法在此取消。

　　c.支付貨款。若用戶(hù)在下訂單后沒(méi)有支付貨款，可以在此支付。支付方式將自動(dòng)轉到支付系統。

　�、� 會(huì )員服務(wù)。注冊會(huì )員登錄后，可以使用會(huì )員服務(wù)，有以下幾個(gè)功能。

　　a.可以在“會(huì )員信息”內查詢(xún)或更改用戶(hù)的個(gè)人信息

　　b.在“會(huì )員賬目”里用戶(hù)可以查詢(xún)以往的訂購記錄。

　　c.“會(huì )員日歷”隨時(shí)給用戶(hù)準確的日期。

　　d.使用“節日提醒”使用戶(hù)不會(huì )忘記十分重要的日子。

　　11 信息反饋系統。提供用戶(hù)與網(wǎng)站聯(lián)系通道，分為以下三類(lèi)。

　　a.投訴：用戶(hù)對我們的服務(wù)不滿(mǎn)意，可以進(jìn)行投訴。

　　b.建議:用戶(hù)對我們的工作有好的建議。

　　c.合作:用戶(hù)和我們商談合作事宜

　　d.在線(xiàn)交流:用戶(hù)通過(guò)我們的在線(xiàn)系統，或QQ語(yǔ)音方式直接對話(huà)。

　　12網(wǎng)站的幫助信息系統。

　　a.導航系統：列出網(wǎng)站欄各欄目的鏈接以及簡(jiǎn)要說(shuō)明。

　　b.常見(jiàn)問(wèn)題：列出用戶(hù)使用網(wǎng)站系統是的一些常見(jiàn)問(wèn)題及解答。

　　c.其他說(shuō)明：包括聯(lián)系方式、配送說(shuō)明、支付說(shuō)明、商家加盟說(shuō)明等。

　　13 論壇系統。設置鮮花知識、化妝、星座以及各種時(shí)尚資訊的版塊，讓用戶(hù)發(fā)表自己的見(jiàn)解。

　　網(wǎng)站后臺系統為花店管理員提供商品管理、訂單管理、配送管理、售后服務(wù)、信息統計等業(yè)務(wù)功能。后臺系統的功能如圖2所示。

　　各個(gè)功能的說(shuō)明如下：

　�、� 商品管理。對網(wǎng)站內鮮花以及其他商品信息進(jìn)行增加、刪除和修改，可以制定價(jià)格策略，對不同商品和不同用戶(hù)在不同時(shí)段定義不同折扣率。

　�、� 訂單管理。對用戶(hù)的訂單進(jìn)行查詢(xún)、修改訂單的狀態(tài)，如果訂單出現缺貨或者信息不明確等情況，要及時(shí)與用戶(hù)進(jìn)行聯(lián)系。在配送完成后，可以按需要把完成的信息通過(guò)手機短信、電子郵件、QQ、MSN等方式通知用戶(hù)。

　�、� 配送管理。更具訂單的狀態(tài)生產(chǎn)配送任務(wù)，安排配送人員登記配送情況。

　�、� 售后服務(wù)。對漏單、誤單、花材不符、禮品退換、投訴等售后事件進(jìn)行登記，按不同類(lèi)別進(jìn)行跟蹤和處理。

　�、� 信息統計。對商品銷(xiāo)售、用戶(hù)的情況進(jìn)行鎖需要的統計。

　　四、網(wǎng)站組織管理計劃

　　1、xx網(wǎng)上鮮花店的組織結構

　　網(wǎng)上鮮花店作為一個(gè)項目設置網(wǎng)站運營(yíng)部、營(yíng)銷(xiāo)部和物流配送部門(mén)，負責網(wǎng)站的運作管理、營(yíng)銷(xiāo)以及物流配送，工作人員直接從湖北民族學(xué)院招收。

　　部門(mén)部門(mén)職能崗位崗位職能人數

　　電子商務(wù)經(jīng)理負責整個(gè)網(wǎng)上花店的運營(yíng)管理1

　　網(wǎng)站運營(yíng)部負責網(wǎng)站的管理經(jīng)理負責網(wǎng)站運營(yíng)部的運作管理1

　　助理電子商務(wù)師負責網(wǎng)站應用系統管理1

　　電子商務(wù)員負責網(wǎng)站應用系統運行操作1

　　系統管理員負責網(wǎng)站設備系統維護和管理1

　　營(yíng)銷(xiāo)部負責貨物采購，網(wǎng)站銷(xiāo)售策制定及廣告宣傳經(jīng)理負責銷(xiāo)售部的運作管理1

　　銷(xiāo)售人員負責網(wǎng)站的營(yíng)銷(xiāo)1

　　物流配送部負責網(wǎng)站訂單貨物配送經(jīng)理負責物流配送部的運作管理1

　　配送人員負責物流配送業(yè)務(wù)的操作3

　　2、對各大網(wǎng)站以鮮花為主的網(wǎng)站分析

　　以下是網(wǎng)上各大鮮花網(wǎng)站的數據比較：

　　類(lèi)型名稱(chēng)ALXEA排名搜索流量百分比

　　綜合型淘寶1136.72%

　　京東12619.29%

　　特色型中國特色鮮花網(wǎng)24271253.03%

　　全國花藝網(wǎng)61505117.61%

　　中尚鮮花禮品網(wǎng)4502119.14%

　　真情鮮花網(wǎng)91040771.12%

　　愛(ài)慕鮮花網(wǎng)6326823.03%

　　七彩鮮花網(wǎng)2626415.04%

　　傳統型彩虹鮮花網(wǎng)19928110.86%

　　浪漫天使鮮花網(wǎng)154728470.31%

　　6.1 對營(yíng)業(yè)前5年的凈損益預估

　　據調查，鮮花的利潤季節在秋冬季節，第一年度在市場(chǎng)高調投放廣告，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)迅速搶占市場(chǎng)，預計在第四季度盈利。之后的盈利趨于平穩，并逐步上升!

　　物以稀為貴，三、四季度的鮮花基本靠購買(mǎi)，而且價(jià)格漲勢迅速，加上如情人節，新年，圣誕節，等節日活動(dòng)，以及政府和機構年底大會(huì )等需求，鮮花的市場(chǎng)旺季在寒冬季節，我公司在接下來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)策劃上也重點(diǎn)放在第四季度。

　　五、網(wǎng)站推廣計劃

　　1、 推廣目標

　　在網(wǎng)站正式運營(yíng)起一年內，要實(shí)現網(wǎng)站每天獨立訪(fǎng)問(wèn)量用戶(hù)500人，用戶(hù)注冊量5000人，花店銷(xiāo)售增長(cháng)10%。

　　2、推廣手段

　　推廣手段主要分為網(wǎng)上推廣和網(wǎng)下推廣兩類(lèi)。

　�。�1)網(wǎng)上推廣

　　a.在百度和Google兩個(gè)搜索引擎上購買(mǎi)關(guān)鍵字廣告，為各網(wǎng)頁(yè)設計有效關(guān)鍵字。在新浪等10個(gè)搜索引擎上進(jìn)行分類(lèi)目錄注冊；

　　b.向注冊用戶(hù)發(fā)送電子郵件，介紹花卉、優(yōu)惠折扣、時(shí)尚知識等；

　　c.與禮品網(wǎng)站、生活知識網(wǎng)站、時(shí)尚網(wǎng)站交換網(wǎng)絡(luò )廣告；

　　d.在特殊節假舉行優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)；

　　e.結合公司促銷(xiāo)活動(dòng)，不定期發(fā)送在線(xiàn)電子優(yōu)惠券；

　　f.采用特許加盟和網(wǎng)站的大眾聯(lián)盟兩種方式進(jìn)行商家加盟推廣；

　　(2)網(wǎng)下推廣

　　a.通過(guò)賀卡、包裝紙、宣傳單等進(jìn)行網(wǎng)站的宣傳；

　　b.通過(guò)鮮花附送的禮品進(jìn)行廣告宣傳；

　　C、向各大附近學(xué)校推廣網(wǎng)站；

　�。�3）高校推廣：

　　宣傳策略：

　　A、利用學(xué)校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏(yíng)的戰略模式；

　　B、簡(jiǎn)潔的廣告信息：花之韻律，解語(yǔ)心香；

　　C、重點(diǎn)宣傳客戶(hù)，初期宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對流行感興趣，往往容易領(lǐng)導潮流，而對于感性的的普通大學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達到宣傳效果；

　　D、現場(chǎng)促銷(xiāo)選擇每年3月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。

　　宣傳內容包括:

　　A、懸掛統一的彩園花店隆重推出"為題搭配懸掛；

　　B、在校園人流量較高色橫幅，位于校園主干道上，數量為3-5條，以"xx花店"網(wǎng)址和門(mén)面還有訂花電話(huà)的位置，在如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3-5臺微機、和電話(huà)，可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購;放置一宣傳板詳細介紹花店內容，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當天將配送禮品現場(chǎng)送出；

　　C、請學(xué)校廣播站播發(fā)"xx花店"宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料，在早、中、晚各一次，連續數日；

　　D、為營(yíng)造氣氛，安排宣傳人員佩帶寫(xiě)有"xx花店"網(wǎng)址的綬帶，進(jìn)行解說(shuō)，并組織抽獎活動(dòng)，中獎?wù)呖梢袁F場(chǎng)訂購20元以下的鮮花，由網(wǎng)站付款；

　　E、在宣傳當天，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現場(chǎng)報道，如成都晚報，各地方電視臺等。

　　3、推廣效果評價(jià)

　　對網(wǎng)站推廣措施的效果進(jìn)行跟蹤，定期進(jìn)行網(wǎng)站流量統計分析，必要時(shí)與專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò )顧問(wèn)機構合作進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)診斷，改進(jìn)或取消效果不佳的推廣手段，在效果明顯的推廣策略方面加大投入比重

　　六、項目評估

　　xx網(wǎng)上鮮花店建設項目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險如下：

　�。�1）技術(shù)風(fēng)險

　　1．病毒入侵會(huì )導致網(wǎng)站四級或者不能訪(fǎng)問(wèn)等，影響網(wǎng)上花店的運作。防范措施是加強病毒和入侵的檢測，設置好防火墻；

　　2．設備硬件損壞導致網(wǎng)站不能訪(fǎng)問(wèn)或者數據丟失等，是花店客戶(hù)遭受損失。防范措施是做好數據備份以及硬件備份；

　　3．開(kāi)發(fā)方出現問(wèn)題是開(kāi)發(fā)進(jìn)度緩慢導致實(shí)施進(jìn)度超出計劃。防范措施一是多方面比較慎重選擇合作方；二是簽訂規范合理的書(shū)面合同，子啊出現糾紛時(shí)能通過(guò)法律途徑保護自己的正當權益；

　�。�2）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險

　　4．網(wǎng)站宣傳推廣效果不好，網(wǎng)站訪(fǎng)問(wèn)量少。防范措施是推廣網(wǎng)站時(shí)候根據企業(yè)自身情況選定合適的搜索引擎注冊，并每隔一段時(shí)間觀(guān)察排名情況，總結出哪些搜索引擎能帶來(lái)實(shí)際效果；

　　5．市場(chǎng)可能出現多家競爭對手，是競爭激烈，導致銷(xiāo)量減少。防范措施是加強對競爭對手的分析，及時(shí)調整策略；

　　6．若項目運營(yíng)的比較成功，客戶(hù)量增大，客戶(hù)訂單增長(cháng)迅速，花店接納客戶(hù)能力以及快速供貨能力會(huì )受到考驗，防范措施是加強同供應商的合作；

　　7．由于業(yè)務(wù)流程的改變，網(wǎng)上花店人員對新的銷(xiāo)售流程不熟悉導致花店運作出現混亂。防范措施是加強對花店人員的業(yè)務(wù)培訓。主要是網(wǎng)上業(yè)務(wù)流程的培訓。

　　七、不足和困難之處

　　由于我的花店剛剛開(kāi)始計劃，資金方面肯定存在嚴重不足，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計劃書(shū)難免有些有不足和疏漏，不過(guò)我會(huì )盡量地去加以完善.在網(wǎng)站的設計、制作方面，由于我只是上過(guò)類(lèi)似選修課，對與此相關(guān)的知識了解得不夠深入和全面，致使我在網(wǎng)站設計時(shí)遇到很多困難，但我相信，在以后的持續不懈努力中，我的“xx花店”創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)定會(huì )越來(lái)越完善。我的“xx花店”在畢業(yè)后也一定順利開(kāi)張和營(yíng)業(yè)！

　　花店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 4

　　一.項目背景

　　花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著(zhù)各種各樣的情感，千姿百態(tài)的花兒述說(shuō)著(zhù)千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都述說(shuō)著(zhù)美好，特別是現在隨著(zhù)人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴�；ɑ芟�費近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。我從小就喜歡花藝，所以長(cháng)好大了就特別想能擁有一個(gè)屬于自己的花店�；ǖ陝�(chuàng )業(yè)也是我追求的一種理想。

　　二.花店定位

　　我的花店叫做詩(shī)語(yǔ)花店，一個(gè)好的名稱(chēng)更能吸引別人的注意�；▋菏敲篮枚�又溫柔的象征，“詩(shī)語(yǔ)”寓意著(zhù)花兒更多的內涵，表明了花兒像詩(shī)一樣韻味無(wú)窮，同時(shí)也像吳儂軟語(yǔ)一樣甜美溫柔，給人以無(wú)限遐想的空間。

　　我把詩(shī)語(yǔ)花店定位于我們徐州市睢寧縣的九月廣場(chǎng)旁邊，因為這里人流量最多，而且經(jīng)濟繁榮，附近還有住宅區，地理位置占有特別優(yōu)勢。同時(shí)就目前而言，九月廣場(chǎng)附近沒(méi)有花店，詩(shī)語(yǔ)花店缺少競爭對手，這也是我們的優(yōu)勢之一。毗鄰九月廣場(chǎng)還有三家醫院也成為了我們最大的消費群體。

　　經(jīng)營(yíng)范圍定位：主要包括鮮花、盆花、干花、花器、工藝絹花等，因為剛開(kāi)始的原因，所以其次才是花卉意境設計、婚慶服務(wù)等。

　　三.項目介紹與賣(mài)場(chǎng)布置

　　我們詩(shī)語(yǔ)花店經(jīng)營(yíng)各種花卉，鮮花，盆花，干花，插花都有，經(jīng)營(yíng)范圍較廣。主要是面向社會(huì )大眾群體尤其是對買(mǎi)花送人這一消費群體。

　　一個(gè)幾十平方米的店面要布置好基本所求。門(mén)外處，用六束大的'花籃分兩行均勻擺放在門(mén)市兩側，以吸引顧客眼球;大門(mén)處上面，擺放一個(gè)較大的合適的橫幅條，讓顧客醒目;進(jìn)門(mén)內處右側邊是收銀臺，有專(zhuān)門(mén)的電腦、打印機、傳真機等設備;旁邊有一個(gè)客桌，供顧客商談和休息等;中間為員工工作區，以設計花等工作;墻壁的三面，較上部分設為櫥窗，櫥窗里面放著(zhù)鮮花、花籃、花瓶等標本設計，較下部分放著(zhù)一些綜合設計的花體和備用的鮮花、花瓶、花籃等，能看能摸，讓顧客切身感受體會(huì );

　　本店面積不大，但是店面設計卻富有特色。因為是經(jīng)營(yíng)花店，所以本店前半部分以玻璃為主要建筑材料，可以使陽(yáng)光充足的照射進(jìn)來(lái)，正好可以滿(mǎn)足花店的需要。同時(shí)，可以使得店里顯得明亮透徹，充滿(mǎn)陽(yáng)光，充滿(mǎn)活力。我們因為還設有插花藝術(shù)，所以在店內后半部分還配有典雅，高尚，清新的裝飾，是顧客進(jìn)來(lái)會(huì )有一種心曠神怡陶醉其中的感覺(jué)。

　　四.行業(yè)分析與顧客分析

　　1.行業(yè)分析

　　我國花卉業(yè)從20世紀80年代開(kāi)始起步，90年代進(jìn)入快速發(fā)展期。據有關(guān)部門(mén)統計，目前我國花卉種植面積為14.75萬(wàn)公頃，年銷(xiāo)售總額達163億人民幣。特別是近幾年，隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國花卉業(yè)的發(fā)展速度也明顯加快。在廣東、云南、廣西、上海等地，花卉業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為當地的一項支柱產(chǎn)業(yè)。參加99昆明世博會(huì )花卉研討會(huì )的200多位中外花卉專(zhuān)家預言，21世紀的花卉大國將在亞洲出現，而且主要是中國�；ɑ艿陌l(fā)展必將推動(dòng)鮮花業(yè)的發(fā)展。然而在睢寧地區，專(zhuān)業(yè)花店少之又少，幾乎沒(méi)有。同時(shí)，在擁有三家大醫院與住宅區的九月廣場(chǎng)開(kāi)辦一家花店，站足優(yōu)勢。除此之外，九月廣場(chǎng)是一個(gè)人流量聚集的地方，經(jīng)濟繁榮，人流量大，購買(mǎi)力大也使得詩(shī)語(yǔ)花店可以在此立足。

　　2.顧客分析

　　A.目標顧客：探病親屬朋友，小區住戶(hù)

　　毗鄰醫院，人們去醫院探望病人可以買(mǎi)花看望，病人也比較喜歡看到鮮花之類(lèi)的花束。因此對于探望病人的家屬或者親朋好友來(lái)說(shuō)，花是必不可少的，我們在這附近開(kāi)辦花店恰好滿(mǎn)足了他們的需求。此外，為了家庭裝飾人們會(huì )購買(mǎi)各種花束或者插花放在家中，不僅可以使家庭更溫馨還可以使家庭環(huán)境更加舒適自然。由此住宅區的居民消費者也是一個(gè)很大的購買(mǎi)力。

　　B.潛在顧客：來(lái)往行人，情侶，學(xué)生，平較低端人群

　　九月廣場(chǎng)人流量大，聚集的人比較多，我們要拉住來(lái)往人群成為我們的購買(mǎi)力之一。我們可以在節假日人流量匯集的時(shí)候搞促銷(xiāo)等活動(dòng)，留住行人，化潛在顧客為目標客戶(hù)。以及情侶逛街，我們可以在特殊的節日推出情侶套餐，讓花使情更濃，意更切。除此以外，有的消費低端人群比較喜歡鮮花之類(lèi)的花花草草，但是因為價(jià)格原因而遲遲做不出購買(mǎi)力，我們可以選擇在適當的時(shí)機推他們一把，加速他們購買(mǎi)的欲望。

　　五.經(jīng)營(yíng)戰略

　　1.價(jià)格策略

　　花店鮮花價(jià)格走中低檔價(jià)格策略，在原料，包裝，服務(wù)上要求盡善盡美，具體將采用兩種定價(jià)策略。

　　對于數量較少的包裝，如1支玫瑰普通包裝，采取尾數定價(jià)為4.9元人民幣，主要滿(mǎn)足消費者講求價(jià)廉的心理。

　　對于數量較多的包裝，如20支以上的玫瑰，采取整數定價(jià)為29元，價(jià)格中包含吉祥數，目的是為了滿(mǎn)足消費者求名心切。

　　2.促銷(xiāo)策略

　　(1)宣傳策略

　　利用電視站，報欄，宣傳欄免費宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏(yíng)的戰略模式.現在網(wǎng)絡(luò )廣告是最普遍也是影響力最大的一個(gè)主流媒介，我要抓住這個(gè)機會(huì )將詩(shī)語(yǔ)花店推出去。同時(shí)在母親節，情人節等節日我們會(huì )推出大回饋等活動(dòng)，以此來(lái)回饋老顧客，吸引新顧客。

　　(2)招數----實(shí)行會(huì )員制度

　　我們將實(shí)行只要一次性預付399元，就可以得到我們的貴賓卡一張。持有此卡可享有8.8折優(yōu)惠，我們還會(huì )記錄每個(gè)會(huì )員的相關(guān)信息，如生日，結個(gè)婚紀念日，以及一些特殊的日子等等。我們會(huì )在這些特殊的日子給他們送出一束鮮花以表示祝福。同時(shí)，我們還會(huì )在定期舉行抽獎活動(dòng)，中獎的將獲得99元的會(huì )員費和一束鮮花。

　　3.服務(wù)策略

　　詩(shī)語(yǔ)花店的服務(wù)必須是一流的，對于配送隊員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù). 在售后服務(wù)方面，由客戶(hù)服務(wù)部負責采取以下幾種方式:

　�、俅蚋兄x電話(huà)或發(fā)E-MAIL進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶(hù)重大節日時(shí)發(fā)電子賀卡.

　�、跓o(wú)條件接受客戶(hù)退貨，集中受理客戶(hù)投訴.

　�、墼O立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求第一手資料.

　�、艿谝淮斡嗁彽目蛻�(hù)將收到隨花贈送的花瓶，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì )員后享受會(huì )員價(jià)格.

　�、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上進(jìn)行信息交流，溝通感情，并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題.

　�、藿�立客戶(hù)數據庫檔案，客戶(hù)重復訂購時(shí)只要輸入名字，客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調入系統.

　　六.財務(wù)狀況分析

　　1.財務(wù)管理

　　店面租金：60平米左右的花店投入要在10000元----20000元，40平米左右的花店月租金約為5000----8000。

　　店面裝修：5000元

　　水電費：1200元/年

　　開(kāi)業(yè)初期廣告宣傳費用：5000元/年

　　運費：大約1000元/月

　　保鮮柜，剪刀，噴壺等必要設備的投入3000元 花店需要花藝師一名，工資在1500---2500元 普通員工3人—4人，工薪金約為1000元

　　不可預見(jiàn)：2000元/月

　　總計約為40000元

　　2.營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析

　　原材料：

　　進(jìn)價(jià)：1---2.5元/朵 售價(jià)：2---5元/朵 每天：150—250朵 利潤：400---650

　　剩余花卉虧損：打折出售，成本價(jià)+0.1元，估計平均每天30---60朵，預測平均每月純利潤在6000元以上。

　　花店大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)商業(yè)項目計劃書(shū) 5

　　項目名稱(chēng)

　　花滿(mǎn)樓網(wǎng)上鮮花店項目規劃

　　項目背景

　　隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，網(wǎng)上交易的成熟性以及交易的安全性不斷增加，使得電子商務(wù)飛速發(fā)展。特別是最經(jīng)幾年興起的同城電子商務(wù)更具有可靠性。然而山西鮮花業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式仍然傳統落后，獨立分散。龍城花都鮮花店為了突破時(shí)空限制，解決相隔兩地的親人、戀人在生日、節日期間的鮮花、蛋糕、禮品的贈送，降低交易成本，節省客戶(hù)訂購、支付和配送的時(shí)間，方便客戶(hù)購買(mǎi)，以及挖掘鮮花的附加值，如鮮花與蛋糕、鮮花與禮品等，擴大銷(xiāo)售規模及增加盈利點(diǎn)，決定介入電子商務(wù)網(wǎng)上銷(xiāo)售市場(chǎng)，以突破傳統銷(xiāo)售方式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)，建立一個(gè)同城網(wǎng)上鮮花銷(xiāo)售系統，利用互聯(lián)網(wǎng)在線(xiàn)支付平臺進(jìn)行交易，實(shí)現網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)與傳統營(yíng)銷(xiāo)雙通道同時(shí)運行的新型鮮花營(yíng)銷(xiāo)模式。

　　項目?jì)热?/strong>

　　網(wǎng)上花店采用現有的各種網(wǎng)絡(luò )技術(shù)，構建一個(gè)具有鮮花、蛋糕、巧克力、禮品等商品多級查詢(xún)、選擇、訂購的網(wǎng)上銷(xiāo)售系統，為客戶(hù)提供方便、快捷、安全的網(wǎng)上購物環(huán)境

　　項目的收益

　　建設網(wǎng)上花店將取得以下幾方面的收益：

　�、�.網(wǎng)上銷(xiāo)售帶來(lái)的業(yè)務(wù)量的增加：預計從網(wǎng)站運營(yíng)起一年內花店銷(xiāo)售收入增長(cháng)10%，三年內銷(xiāo)售收入增長(cháng)100%。

　�、�.網(wǎng)上銷(xiāo)售帶來(lái)的成本節約：預計鮮花銷(xiāo)售成本可以減少20%～30%。

　　企業(yè)業(yè)務(wù)分析

　　行業(yè)特點(diǎn)

　　花滿(mǎn)樓鮮花店屬于花卉經(jīng)營(yíng)行業(yè)，花卉業(yè)被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。近10年多來(lái)，世界花卉業(yè)以年平均25%的速度增長(cháng)，

　　遠遠超過(guò)世界經(jīng)濟發(fā)展的平均速度，鮮花的利潤高、市場(chǎng)大，是世界上最具有活力的產(chǎn)業(yè)之一。中國花卉起步于20世紀80年代初期，經(jīng)過(guò)20年的恢復和發(fā)展，取得了很大的進(jìn)步。我國鮮花銷(xiāo)售額20xx年為40.9063億人民幣，到20xx年達到500億，增長(cháng)迅速。雖然鮮花銷(xiāo)售額迅速增長(cháng)，但電子商務(wù)在其中所占的份額還不到10%，處于起步階段。國內絕大多數鮮花銷(xiāo)售公司還處于傳統營(yíng)銷(xiāo)階段，特別是整個(gè)浙江省，以杭州為例，鮮花的網(wǎng)上銷(xiāo)售屈指可數，且欠缺專(zhuān)門(mén)的管理，所以山西的鮮花網(wǎng)上銷(xiāo)售蘊含著(zhù)巨大的商機。

　　企業(yè)簡(jiǎn)介

　　花滿(mǎn)樓鮮花店主要是一家鮮花零售店，主要銷(xiāo)售各種鮮花、綠色植物和各種鮮花附屬產(chǎn)品（如花籃、水晶土、養料、鮮花包裝紙），同時(shí)經(jīng)營(yíng)鮮花包裝、快遞、各種節日禮品、蛋糕、巧克力、飾品等項目，地址靠近學(xué)校與休閑娛樂(lè )中心，有穩定的貨源供應。

　　存在的問(wèn)題

　�、�.鮮花的零售利潤可達50%～80%，十分可觀(guān)。但是由于鮮花很容易枯萎，所以他的損耗相當大，現在進(jìn)貨的數量和品種主要憑經(jīng)驗，難免會(huì )出現進(jìn)貨和銷(xiāo)售之間的偏差。這使得鮮花的損耗居高不下，這是經(jīng)營(yíng)成本高的主要原因。

　�、�.鮮花店受地域的影響，距離遠的客戶(hù)由于選購不便，

　　加之花滿(mǎn)樓知名度不高，難以吸引他們光臨。由于花店銷(xiāo)售規模有限，發(fā)展遇到瓶頸。

　�、�.顧客缺乏一定的鮮花選購知識，難以用專(zhuān)業(yè)性的眼光去向客戶(hù)解釋鮮花的特點(diǎn)

　　企業(yè)電子商務(wù)需求

　　為了解決上述問(wèn)題，網(wǎng)上鮮花店，實(shí)現網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)與傳統營(yíng)銷(xiāo)雙通道同時(shí)運行的新型鮮花營(yíng)銷(xiāo)模式。開(kāi)辦網(wǎng)上花店的需求建議如下：

　�、�.將現有的估計鮮花需求數量和品種，先進(jìn)貨后銷(xiāo)售的流程，改為根據客戶(hù)的訂單按需求進(jìn)貨，減少進(jìn)貨與銷(xiāo)售之間的偏差，降低鮮花的損耗，減低經(jīng)營(yíng)成本。為此網(wǎng)站建設必須具備網(wǎng)上訂購、網(wǎng)上支付和配送管理功能。

　�、�.通過(guò)網(wǎng)絡(luò )，使花店突破時(shí)空限制，客戶(hù)無(wú)論地理距離的遠近，都可以方便地訪(fǎng)問(wèn)網(wǎng)上花店訂購鮮花，不再受到地域的限制，拓寬了客源范圍，擴大了銷(xiāo)售規模。為此項目實(shí)施必須考慮配送能力、配送方式、配送范圍和時(shí)效等問(wèn)題。

　�、�.通過(guò)網(wǎng)站、圖片、動(dòng)畫(huà)等手段，可以大量展示各種花卉品種及搭配，還可以展示禮品、賀卡、飾品、蛋糕等其他配套商品，不會(huì )因為店面面積而受到限制，可以拓寬花店經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)和范圍。為此網(wǎng)站建設需考慮貸款和客戶(hù)響應的速度等問(wèn)題。

　�、�.通過(guò)開(kāi)設專(zhuān)門(mén)的'模塊，向顧客交流專(zhuān)業(yè)的插花知識，使顧客對花的了解到一定的程度，還可以通過(guò)周末，節假日邀請顧客參觀(guān)鮮花基地，通過(guò)顧客身邊的人緣關(guān)系，推廣我們的鮮花理念。

　　市場(chǎng)分析

　　企業(yè)的目標市場(chǎng)

　　花滿(mǎn)樓網(wǎng)上鮮花店主要提供鮮花、禮品、的服務(wù)，我們主營(yíng)的是周邊業(yè)務(wù)，配送能力完全能夠實(shí)現全城送貨上門(mén)。根據網(wǎng)上流量分析，鮮花店的目標市場(chǎng)中20～40歲的人群占83%，大專(zhuān)以上教育程度占75%，具有上網(wǎng)習慣的占90%，月收入在xxxx～3500元的占75%，能接受網(wǎng)上支付方式的占73%。因此，花滿(mǎn)樓目標市場(chǎng)主要集中在20～25歲的大學(xué)生，以及20～40歲的白領(lǐng)人群，網(wǎng)上花店的各種服務(wù)完全可以滿(mǎn)足顧客的需求。

　　目標市場(chǎng)的特點(diǎn)

　�、�.年齡在20～40歲的白領(lǐng)人群，有一定的經(jīng)濟基礎，經(jīng)常上網(wǎng)，可以接受網(wǎng)上支付方式。

　�、�.20～25歲的青年學(xué)生消費能力強，特別是在一些重大節日的時(shí)候，非常愿意以不同的方式表達對戀人的愛(ài)意，且上網(wǎng)時(shí)間充足，只是資金不太寬裕。

　�、�.步入工作的青年，工作繁忙，閑暇時(shí)間少，且多半與親人相距較遠，無(wú)法時(shí)刻陪伴在親人的身邊。

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