創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)個(gè)人計劃書(shū)
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們又將續寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)計劃吧。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)個(gè)人計劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)個(gè)人計劃書(shū)1
一、計劃摘要
本公司致力于拍攝全中國最好看的證件照，在日常生活中會(huì )不斷有人表示對自己身份證、護照、校園卡等證件上面的相片不滿(mǎn)意，因為在證件照的拍攝過(guò)程中對被攝者與攝影師都會(huì )有很多特定的要求，比如需要露出額頭、不能過(guò)分修圖、對著(zhù)裝的要求等，而且在這種正式相片的拍攝會(huì )使消費者比較緊張會(huì )使相片出來(lái)的效果表情不自然，本公司將通過(guò)一些特定的服務(wù)與方式來(lái)使證件照達到最美化的效果。
本公司由深圳大學(xué)多個(gè)學(xué)院共計6名學(xué)生組成，包括多名管理者和技術(shù)人員，各抒己任，共同營(yíng)運公司，根據調查顯示，在深圳各大商業(yè)圈并沒(méi)有類(lèi)似的攝影工作室，因此在深圳創(chuàng )辦該工作室是很具有競爭力的也是可行的。本公司的創(chuàng )辦起始資金約為人民幣200萬(wàn)，包括攝影器材的購置、店鋪的轉讓費、店鋪的裝修與部分可支配資金等多個(gè)部分組成，店鋪的選址將參考周邊的商業(yè)圈、生活圈。
本公司的宣傳與營(yíng)運方式包括可供消費者團購消費、網(wǎng)上預約、電話(huà)預約與直接消費等，提供的服務(wù)包括證件照的拍攝、生活照、藝術(shù)照、婚紗照與外牌等，運營(yíng)過(guò)程包括對被攝者的淡妝處理、服裝的選擇、相片的拍攝、相片的后期處理與相片的沖洗等。
二、企業(yè)介紹
DREAMPHOTO創(chuàng )意攝影工作室是一間起始于深圳南山區，由6名深圳大學(xué)的學(xué)生共同創(chuàng )辦與運營(yíng)的自主品牌公司，致力于拍攝全中國最好看的證件照，提供包括化妝、拍攝與洗照等服務(wù)，我們的戰略目標是在20xx年內完成所有手續與起步工作，并正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)，在20xx年發(fā)展地市級以上代理商5家，營(yíng)業(yè)額在500萬(wàn)元人民幣以上，并通過(guò)收取加盟發(fā)展企業(yè)，利潤率保證在50%—70%。
三、行業(yè)分析
類(lèi)似于照相館這樣的行業(yè)并不是新興的，然而現階段大部分的照相館都使用著(zhù)較陳舊的攝影器材，與很不專(zhuān)業(yè)的修圖工具，就算說(shuō)是修圖也只是將相片適當裁剪而已，如果在拍照的時(shí)候臉上有些不好看的瑕疵如青春痘等將無(wú)法掩飾，這張相片可能伴隨著(zhù)你七八年，很多大學(xué)生在校園里的時(shí)候當別人提及要看證件照的時(shí)候總是將自己的相片遮起來(lái)，原因就是證件照真的很難拍好看。
一張體面得體的求職照可以大大提高面試者的first impression，也能大大提高求職的成功率，然而絕大部分的照相館都是很不負責的，他們覺(jué)得拍證件照的唯一要求就是要符合證件照的要求，而并沒(méi)有去追求將相片拍好看，更加符合人們的審美。
因此開(kāi)設這樣一家照相館在大城市中還是很有競爭力的，拍照、寫(xiě)真已成為人們展示美的首選沒(méi)有人在，更加自在！可以配合花樣百出的道具和服裝，歡樂(lè )、隨性、自由！只有你自己最清楚自己喜歡什么，深沉、搞怪、端莊、唯美、賣(mài)萌？隨便什么風(fēng)格！手機已雖然步入百姓人家，手機的像素也越來(lái)越高，各種相機軟件轟炸安卓等手機市場(chǎng)，但是單一的視角拍攝和永遠的舉手姿勢已是讓人視覺(jué)疲勞，拍出來(lái)的是自拍，是自戀，然而我們的DREAMPHOTO相館給你的是藝術(shù)感。我們擁有更專(zhuān)業(yè)的攝影師，我們有更自由的攝影空間，我們有多角度的藝術(shù)驗。
四、服務(wù)介紹
工作室承包如下服務(wù)：求職照、形象照、結婚登記照、全家福、證件照、寫(xiě)真、產(chǎn)品照和外拍服務(wù)等。求職照一般都是比較正式的穿著(zhù)正裝的照片，一般用于簡(jiǎn)歷上或者名片上的的相片；形象照一般是穿著(zhù)某些特定服裝的全身照；拍攝結婚登記照的時(shí)候可以在店內的服裝室內選擇合適的服裝，如民國時(shí)代的學(xué)生裝、簡(jiǎn)易婚紗、紅軍裝等；全家福一般是半身照，可以選擇一些道具配合攝影，可以拍攝出溫馨、和諧的攝影效果；證件照與求職照不同的是，證件照會(huì )根據不同證件的要求拍攝符合要求的正式相片；寫(xiě)真則是拍攝一些比較文藝的相片，且一般是按照一組相片為準的；產(chǎn)品照則是承包公司產(chǎn)品的拍攝用于公司產(chǎn)品的廣告推廣與產(chǎn)品展示；外拍則是承包一些會(huì )議、演唱會(huì )等商業(yè)性質(zhì)比較強的拍攝任務(wù)。整個(gè)拍照流程包括預約→來(lái)店→造型→攝影→選照→修正→取照，我們將會(huì )有專(zhuān)業(yè)的人員為顧客造型，如簡(jiǎn)易的修眉與淡妝遮瑕等，并使用最先進(jìn)與專(zhuān)業(yè)的攝影器材完成攝影工作，并在拍攝完成之后承包顧客相片的后期處理，整個(gè)流程一共大概30分鐘，類(lèi)似于證件照的收費為80元一組，而類(lèi)似于全家福的有藝術(shù)感的相片則為120元一組，而寫(xiě)真與外拍等操作系數比較高的則按不同的`套餐收費。
五、市場(chǎng)預測
目前深圳市內并沒(méi)有類(lèi)似的攝影工作室，在上海市區共有兩家（xxxx公司）類(lèi)似的并已成功運營(yíng)近一年，累計利潤約計60萬(wàn)元，因此公司的前景還是十分可觀(guān)的，服務(wù)的銷(xiāo)售壓力較小，建議利用各種銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行團購代理銷(xiāo)售，目前已經(jīng)初步了解具體流程，確定該運營(yíng)方式是合理與可行的。深圳的市場(chǎng)足夠大，且居民的消費水平較高，大部分人都愿意花費80元拍攝一組好看且可多次使用的證件照，因此很看好本工作室的未來(lái)前景。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
�。�1）秉著(zhù)以人為本，以團隊的成長(cháng)為核心，不斷去激發(fā)員工熱情，培養員工才能，用最好的團隊服務(wù)客戶(hù)。
�。�2）“注重細節”，不管是領(lǐng)導還是基層員工，一拍即合崇尚細節，從服務(wù)做起，從企業(yè)每一個(gè)人做起，進(jìn)入一拍即合照相館店內，服務(wù)員馬上消費者泡上一杯茶或盛上一杯水、顧客到店里服務(wù)員必須以熱忱飽滿(mǎn)的姿態(tài)表示歡迎，并耐心禮貌的為消費者服務(wù)。
�。�3）“使命和愿景”，一拍即合相館的使命是致力于社會(huì )，打造卓越品質(zhì)的攝影事業(yè)；一拍即合照相館愿景是打造受消費者信賴(lài)與尊敬的品牌；客戶(hù)愿景是品質(zhì)、創(chuàng )意、感動(dòng)，見(jiàn)證幸福人生；員工愿景是在快樂(lè )工作中實(shí)現自我價(jià)值。
七、工作計劃
由于創(chuàng )業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，由于創(chuàng )業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理，楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心。這是最重要的優(yōu)勢。目前的市場(chǎng)空缺給我們帶來(lái)了機會(huì )，多人籌資，資金壓力小。大學(xué)生創(chuàng )業(yè)社會(huì )經(jīng)驗不足，創(chuàng )業(yè)資金短缺，發(fā)展速度慢，市場(chǎng)很容易被搶占。對這樣規模稍大的店，對管理運營(yíng)的要求能力較強，我們沒(méi)有這方面的經(jīng)驗，摸著(zhù)石頭過(guò)河純屬無(wú)奈之舉。深圳大學(xué)校內有三家照相館，經(jīng)營(yíng)項目為證件照為主。
其余學(xué)院最多也只一家同樣經(jīng)營(yíng)證件照的照相館，有的甚至沒(méi)有。所產(chǎn)生的也只是我們“一拍即合”項目的其中一個(gè)經(jīng)營(yíng)項，但是各學(xué)校供不應求的資源又為我們產(chǎn)生了市場(chǎng)。職教園區這樣的店尚無(wú)企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場(chǎng)，這是最大最有利的機會(huì )；資金需求雖然大但是進(jìn)場(chǎng)難度小，所以這也給了我們一個(gè)很大的嘗試機會(huì )。同時(shí)不容易被效仿，這個(gè)市場(chǎng)只容得下這樣一家店。
海岸城與桂廟有許多店鋪閑置，正大量招納商戶(hù)，廉價(jià)的租金給我們帶來(lái)了機會(huì )。威脅小型照相館帶來(lái)的競爭，如果營(yíng)利狀況不好，就很容易血本無(wú)歸，競爭雖不是很激勵，但是要求的運營(yíng)能力強，而且此店是小規模的多人創(chuàng )業(yè)，內部成員的合作分工考研極大。短時(shí)間內不能占領(lǐng)所有市場(chǎng)，制約，所以很可能資金回收慢，消費者的新鮮感是最大最嚴重的威脅。
八、財務(wù)規劃
�。�1）各種認證、許可證、商標等：10萬(wàn)元
�。�2）公司組建、購買(mǎi)相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站的設計等：20萬(wàn)元
�。�3）房租、轉讓費、人員工資（半年）：30+20+12=62萬(wàn)元
�。�4）參加展會(huì )、廣告費、宣傳費用：20萬(wàn)元
�。�5）攝影器材的購置與店鋪的裝修：30萬(wàn)元
�。�6）周轉資金：30萬(wàn)元
�。�7）攝影服裝與化妝品的購置、拍攝裝飾品與陪景的購置：20萬(wàn)元
合計：192萬(wàn)元
九、風(fēng)險與風(fēng)險管理
�。�1）停業(yè)風(fēng)險
每年長(cháng)達個(gè)月的假期導致楊林職教園區一片冷清，顯然惠爾佳的人流量大幅度減少，我們還得承擔房租和固定資產(chǎn)折舊，這造成假期的停業(yè)風(fēng)險。假期可以進(jìn)行設備租賃，由承租人去承擔設備折舊。
�。�2）管理風(fēng)險
企業(yè)的運作是團隊協(xié)作指揮，內部的意見(jiàn)不一會(huì )導致企業(yè)發(fā)展的扭曲或者滯后。做好內部工作，分工明確，分紅透徹，向有經(jīng)驗者請教管理模式，設置內部半數以上通過(guò)制。
�。�3）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險
天干物燥容易著(zhù)火，電路繁多容易短路，人多手雜容易被盜。定期檢查商城滅火器是否過(guò)期，墻上粘貼小心煙火字樣，定期對線(xiàn)路進(jìn)行清理檢查，貴重物品不隨意丟放，每個(gè)成員要增強警惕感，眼睛放機靈點(diǎn)。
創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)個(gè)人計劃書(shū)2
一、創(chuàng )業(yè)背景
我國經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，市場(chǎng)日趨完善，商品日漸豐富，不論是生產(chǎn)性企業(yè)，還是商業(yè)，只要把握好了物流這一環(huán)節就等于掌握了通向全身的命脈。物流競爭激烈，電子信息時(shí)代，信息發(fā)達，各地的市場(chǎng)的競爭就是時(shí)間的競爭，是時(shí)間要求我們以先進(jìn)的技術(shù)和最快的速度完成我們客戶(hù)所需要的服務(wù)。依靠先進(jìn)的技術(shù)去獲取廣闊的市場(chǎng)。
整個(gè)長(cháng)江沿岸經(jīng)濟發(fā)展為物流的發(fā)展提供一個(gè)廣闊的空間，我們正是抓住了九江處于中心地區，交通樞紐城市，良好的交通業(yè)基礎和地理環(huán)境為依靠，優(yōu)惠的創(chuàng )業(yè)政策為后盾，使我們的創(chuàng )業(yè)有了以很好的平臺。
二、公司的創(chuàng )立
利達物流公司致力于整合地區物流資源，公司設在交通樞紐城市—九江，是面向周邊地區的'地區性物流公司，主要業(yè)務(wù)：包含物流的基本業(yè)務(wù)物流網(wǎng)絡(luò )技術(shù)服務(wù)，咨詢(xún)，公司物流策劃，并積極發(fā)展電子商務(wù)物流，并承擔運輸、保管（即倉儲）、代加工、包裝及配送等業(yè)務(wù)。
三、公司的發(fā)展規劃
第一年，公司成立，物流技術(shù)網(wǎng)絡(luò )信息平臺的建設，辦公場(chǎng)所，完成業(yè)務(wù)流程設計，建立倉儲，在九江地區建成最初的業(yè)務(wù)關(guān)系網(wǎng)絡(luò )，并試著(zhù)向周邊地區發(fā)展。
第二年開(kāi)始，將與周邊地區公司合作，共建區域性物流網(wǎng)絡(luò )。建成全國領(lǐng)先的的物流網(wǎng)絡(luò )管理技術(shù)，積極開(kāi)發(fā)先進(jìn)的促進(jìn)物流發(fā)展的網(wǎng)絡(luò )技術(shù)，逐步與國內外的企業(yè)聯(lián)系業(yè)務(wù)，成為其在長(cháng)江沿岸地區的物流服務(wù)提供商。
第三年的發(fā)展，我們將與各地的大型物流企業(yè)和廠(chǎng)商合作，進(jìn)一步促進(jìn)全國各地與地區的貿易物流。我們對于不同類(lèi)的物流企業(yè)和廠(chǎng)商將根據顧客的要求設計不同的物流方案，以客戶(hù)為中心，切實(shí)為客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。做到先進(jìn)、高校、費低廉、合理，更大程度上實(shí)現物流全程的合理化。從而為客戶(hù)減少物流總成本。并積極發(fā)倉儲和配送業(yè)務(wù)當，發(fā)展到一定時(shí)期，我們可以利用設在各地的物流中心為當地企業(yè)、零售店提供配送、代加工、包裝等業(yè)務(wù)。我們的倉庫將用最經(jīng)濟的辦法實(shí)現儲存的功能即儲存合理化。公司業(yè)務(wù)范圍將覆蓋長(cháng)江沿岸地區。
長(cháng)期計劃，將公司發(fā)展為長(cháng)江沿岸地區最具實(shí)力的，業(yè)務(wù)覆蓋全國，涉及海外業(yè)務(wù)，技術(shù)先進(jìn)，設施齊備的物流公司。
四、公司的組成及管理
公司創(chuàng )建人員學(xué)生，計算機技術(shù)人員，社會(huì )物流管理人員，我們將聘請佳吉物流的高級顧問(wèn)李小林為公司物流網(wǎng)絡(luò )技術(shù)顧問(wèn)，并且與從事物流多年的吉吉物流公司的CEO胡發(fā)云進(jìn)行合作。
公司將招聘一些物流技術(shù)人員，有電子商務(wù)平臺開(kāi)發(fā)經(jīng)驗的計算機人員和有相關(guān)工作經(jīng)驗的人員，來(lái)組建最初的公司。
我們將以技術(shù)誠信為本，本著(zhù)“發(fā)展靠技術(shù)，合作靠真誠”的服務(wù)理念，創(chuàng )造人性化服務(wù)的物流企業(yè)，以提高員工素質(zhì)，增強團隊理念為企業(yè)生存之根本，創(chuàng )造一流的服務(wù)，一流的企業(yè)。
五、公司的服務(wù)理念
服務(wù)宗旨是：更實(shí)用，更高效，更完善，一流服務(wù)。我們的目標是將公司建設成為，以九江市為中心方圓1500公里范圍內綜合性大物流公司。公司經(jīng)營(yíng)范圍物流技術(shù)服務(wù)、物流質(zhì)詢(xún)，電子商務(wù)物流，國內外物流中介，運輸服務(wù)、包裝物流的綜合性物流公司。
六、發(fā)展模式
發(fā)展模式我們在這些地區最先建立自己的工作室，主要以先進(jìn)的物流網(wǎng)絡(luò )技術(shù)服務(wù)物流公司為主，等企業(yè)發(fā)展起來(lái)再進(jìn)一步建設、租賃、收購、兼并等方式取得部分倉庫的經(jīng)營(yíng)權，通過(guò)增設新設施，改造原有設施等方式，使這些原始倉庫變成我們設施完善的配送中心，形成綜合性的物流公司。通過(guò)對客戶(hù)的企業(yè)的發(fā)展矛盾，與技術(shù)的瓶頸的了解，制定合理先進(jìn)的優(yōu)物流配送線(xiàn)路，提高物流配送效率，完善企業(yè)資源策劃，以滿(mǎn)足我們各類(lèi)客戶(hù)的服務(wù)要求。
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一、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開(kāi)業(yè)前的準備工作，主要是建立部門(mén)運營(yíng)系統，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
�。ㄒ唬┐_定餐廳各部門(mén)的管轄區域及責任范圍各部門(mén)主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區域及各部門(mén)的主要責任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。
餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區域及責任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。
按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書(shū)面的形式加以確定。
�。ǘ┰O計餐廳各部門(mén)組織機構要科學(xué)、合理地設計組織機構，餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規模、檔次、裝修布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
�。ㄈ┲贫ㄎ锲凡少徢鍐尾蛷d開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購還是餐廳各部門(mén)，在制定餐廳各部門(mén)采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：
1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設計標準及目標市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時(shí)還應根據本餐廳的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費時(shí)的一些行為習慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。
采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
�。ㄋ模﹨f(xié)助采購餐廳各部門(mén)主管雖然不直接承擔采購任務(wù)，但這項工作對各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門(mén)主管應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。
餐廳各部門(mén)主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
�。ㄎ澹﹨⑴c或負責制服的設計與制作餐廳各部門(mén)參與制服的設計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
�。┚帉�(xiě)餐廳各部工作手冊工作手冊，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
�。ㄆ撸﹨⑴c員工的招聘與培訓餐廳各部門(mén)的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門(mén)主管共同負責。在員工招聘過(guò)程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關(guān)。
培訓是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳各部門(mén)主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
�。ò耍┙⒉蛷d各部門(mén)財產(chǎn)檔案開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐廳各部門(mén)的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門(mén)主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會(huì )
�。ň牛└M(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門(mén)驗收餐廳各部門(mén)的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門(mén)主管等部門(mén)共同參加。餐廳各部門(mén)參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到餐廳所要求的標準。
餐廳各部門(mén)在參與驗收前，應根據本餐廳的`情況設計一份餐廳各部門(mén)驗收檢查表，并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應的培訓。驗收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
�。ㄊ┴撠熑甑幕ㄇ鍧嵐ぷ髟谌甑幕ㄇ鍧嵐ぷ髦�。餐廳各部門(mén)除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關(guān)公共區域的清潔。
開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著(zhù)對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。
餐廳各部門(mén)應在開(kāi)業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負責部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計劃，然后對各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導。
�。ㄊ唬┎块T(mén)的模擬運轉餐廳各部門(mén)在各項準備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營(yíng)打下堅實(shí)的基礎。
二、餐廳開(kāi)業(yè)準備計劃
制定餐廳開(kāi)業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準備工作的正常進(jìn)行。
倒計時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。
創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)個(gè)人計劃書(shū)4
一、創(chuàng )辦企業(yè)的基本情況
1、企業(yè)名稱(chēng)：廣式湯品店
2、行業(yè)類(lèi)型：服務(wù)
3、行業(yè)發(fā)展前景：上海擁有巨大的飲食消費市場(chǎng)，有許許多多喜好美食的人，尤其，湯品深受人們的喜愛(ài)，其中港澳臺及廣東人更是如此。
4、主要產(chǎn)品（服務(wù)）和經(jīng)營(yíng)范圍：各品湯料
5、創(chuàng )業(yè)者個(gè)人情況：本人偏愛(ài)各種美食。
6、創(chuàng )業(yè)基本條件：項目擬定——廣式湯品店
資金部分自籌，部分借貸
場(chǎng)地定于成熟住宅小區和商業(yè)圈附近
7、目前存在的困難和打算：目前存在的困難是資金不足，打算自籌資金。
二、項目的市場(chǎng)分析
選擇項目的理由：湯品市場(chǎng)尚待開(kāi)發(fā)，屬于朝陽(yáng)行業(yè)，好的美食是人們樂(lè )于接受的。
選擇場(chǎng)地的理由：適合開(kāi)于成熟小區及商業(yè)圈附近，便于發(fā)展客戶(hù)群，擴展市場(chǎng)。
市場(chǎng)調查的基本情況：上海的飲食市場(chǎng)上流行各類(lèi)排檔、小吃，中小型飯店、茶樓在特定的范圍內沒(méi)有特色湯品，而各家飯館、酒店基本只售家常小菜，其間并無(wú)沖突。市場(chǎng)調查表明：上海的人群普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對自身健康十分重視，市場(chǎng)潛力巨大。
步行街（200~500米半徑范圍內），居民住戶(hù)1000戶(hù)左右，工薪階層，大都消費能力較好。生活商圈（500~1000米半徑范圍內），高檔住宅區，居民住戶(hù)400戶(hù)左右，消費觀(guān)念前衛，消費層次高。商圈附近（1000~20xxxx米半徑范圍內），鬧市區約3000戶(hù)，各種小吃類(lèi)型眾多，沒(méi)有湯品特色小吃�？傮w來(lái)說(shuō)市場(chǎng)潛力很大，消費結構合理。
目標客戶(hù)分析：客戶(hù)目標鎖定為門(mén)店周?chē)淖?hù)群以及工作群，客戶(hù)大都為工薪階層以及商人、游客、學(xué)生。上述客戶(hù)都具備一定的消費能力。只要服務(wù)價(jià)格定位適中，相信能得到客戶(hù)的認同。
競爭對手分析：步行街附近有兩家酒店，三家小吃，特色餐飲店，如：吉祥餛飩、肯德基、麥當勞、克里絲汀西餅店都座落于此，說(shuō)明此地消費能力很強，是商家必爭之地。雖然有眾多的競爭對手，但我們的服務(wù)項目不同，所以這些競爭對手從同業(yè)競爭上來(lái)說(shuō)并不成為對手。
產(chǎn)品（服務(wù)）的市場(chǎng)定位：服務(wù)定位于餐飲行業(yè)中檔價(jià)格。以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)贏(yíng)得客戶(hù)。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
產(chǎn)品服務(wù)特色產(chǎn)品推薦特點(diǎn)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)
沙參玉竹粟米老雞湯營(yíng)養、可口、美味、滋補8元16元
竹筍蓮子石斑魚(yú)湯鮮美、營(yíng)養豐富、滋補、養顏10元18元
火腿冬菇雞雞蒸飯營(yíng)養豐富、鮮美可口8元15元
促銷(xiāo)方式：會(huì )員制、假期優(yōu)惠制、禮品促銷(xiāo)制、送貨上門(mén)、廣告促銷(xiāo)制
分銷(xiāo)渠道：通過(guò)門(mén)店增設組成連鎖。
競爭有利條件：相關(guān)行業(yè)相對較少，有自己的.特色，在成熟商圈發(fā)展容易吸引客戶(hù)。
四、企業(yè)組織機構
編號崗位名稱(chēng)人數崗位工作內容薪資額度其他
1、店主兼經(jīng)理1全權負責1000
2、廚師2湯品烹制1200元
3、服務(wù)生2送貨及大堂服務(wù)800元
企業(yè)組織機構和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和賠償制、提成制，有利于提高員工的工作積極性，用心做好自己的工作。
五、經(jīng)濟分析
投資額預算和資金籌措計劃：
1、加盟投資5萬(wàn)元，其中加盟費2萬(wàn)元，保證金2萬(wàn)元，一萬(wàn)用于購置廣式湯品的餐飲用具。
2、流動(dòng)資金預測，其中：
�、匍_(kāi)辦費1.8萬(wàn)元，包括廣告宣傳0.4萬(wàn)元，裝修1.4萬(wàn)元。
�、谔碇玫陜裙衽_及湯品原材料1萬(wàn)元。
�、�3個(gè)月開(kāi)支流動(dòng)資金預計2萬(wàn)元，其中3個(gè)月租金1.2萬(wàn)元，工資0.9萬(wàn)元，日常開(kāi)支0.4萬(wàn)元。
�、懿豢深A計費用0.4萬(wàn)元。
六、風(fēng)險因素分析
風(fēng)險因素分析：
1、場(chǎng)地選擇風(fēng)險較大
2、人員使用
3、產(chǎn)品質(zhì)量的保證
4、對周?chē)巳合M能力的評估。
風(fēng)險防范對應措施：
1、場(chǎng)地選擇可請專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行挑選
2、人員使用上要認真篩選，定期進(jìn)行培訓
3、產(chǎn)品質(zhì)量要從源頭上把關(guān)，認真做好每道工序
4、做好充分的市場(chǎng)調研，對人群的消費能力有足夠估計。
七、企業(yè)開(kāi)辦期經(jīng)營(yíng)目標
1、根據市場(chǎng)預測，開(kāi)業(yè)后3個(gè)月內盡力完成日均售出量達到300份，第6—9月完成900份。第一年基本能夠保平，稍有盈余。著(zhù)力于穩定客戶(hù)，培養會(huì )員，穩定企業(yè)制度。
2、第二年和第三年以發(fā)展為主，發(fā)展個(gè)人消費的同時(shí)開(kāi)展團體消費的發(fā)展，使營(yíng)業(yè)額達到資金累積，以便開(kāi)發(fā)其它門(mén)店。
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