公共食品安全調查報告（精選5篇）
為了了解某一情況、某一事件，我們就需要去粗取精地分析研究，并最終形成調查報告。調查報告要怎么寫(xiě)才邏輯緊密呢？下面是小編精心整理的公共食品安全調查報告（精選5篇），希望能夠幫助到大家。
公共食品安全調查報告1
這周，本校教師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì )調查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內進(jìn)行了一次社會(huì )調查。
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間：
20XX年11月15日
三、調查方法
我和三位同學(xué)經(jīng)過(guò)兩種方法進(jìn)行調查。一種是網(wǎng)絡(luò )調查(在爸爸的幫忙下，制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查)；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人，占總人數的25%；二年級學(xué)生有7人，占總人數的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總人數的5%；四年級學(xué)生有11人，占總人數的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據能夠看出我市小學(xué)生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生僅有少數(3名)愛(ài)在小店吃，并沒(méi)有人在路邊吃。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品，僅有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品，僅有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生僅有個(gè)別去購買(mǎi)零食，能夠說(shuō)明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這能夠說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與提議
從上頭的結果與分析能夠看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在那里我要提幾個(gè)提議：
1、請各位家長(cháng)叮囑自我的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自我要注意食品安全問(wèn)題；
3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)�？勺屢晃唤處熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之，經(jīng)過(guò)本次調查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，可是請個(gè)別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
公共食品安全調查報告2
根據威食安辦發(fā)[20xx]12號文的要求，我局對照考核及講話(huà)的要求，落實(shí)職責，制訂計劃，逐條落實(shí)�，F將貫徹落實(shí)情景匯報如下：
一、食品安全機構建設和經(jīng)費保障情景。
為了加強我市食品安全管理，規范食品市場(chǎng)秩序，確保食品安全，我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管副局長(cháng)為副組長(cháng)，成員由調控科、監督檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供應站、糧食儲備庫負責人組成的食品安全工作領(lǐng)導小組。全面落實(shí)地方政府對食品安全負總責的職責，并對領(lǐng)導小組開(kāi)展日常工作給予必要的經(jīng)費保障，成立了由5人組成的糧食執法小組進(jìn)行食品安全檢查。狠抓落實(shí)、保證人員、經(jīng)費、職責、措施到位。
二、對食品安全整治情景。
1、抓日常監管。一是從源頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫忙建立糧油經(jīng)營(yíng)臺賬；二是抓好糧食經(jīng)紀人的監管，監督收購糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量到達國家標準；三是加強對所屬糧油經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進(jìn)行質(zhì)量檢驗，保障庫存糧食質(zhì)量。
2、抓集中整治。在“春節”“五一”前期，進(jìn)取布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導匯報檢查的資料和范圍，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議共四次。由分管領(lǐng)導親自帶隊和工商局市場(chǎng)監管局密切配合，檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶(hù)4家，下達責令整改通知書(shū)1份。
三、食品安全專(zhuān)項整治情景。
制定專(zhuān)項整治方案，根據方案開(kāi)展工作，對工作落實(shí)情景進(jìn)行總結，進(jìn)取配合上級各職能部門(mén)開(kāi)展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現違法行為及濫用添加劑現象。
四、總結推廣成功經(jīng)驗情景。
進(jìn)取開(kāi)展食品安全體系建設工作，經(jīng)xx市糧食局考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)驗向全市糧油經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)推廣。
五、明確職責分工情景。
我局建立完善了各項規章制度，擬定了，制訂了《20xx年食品安全工作計劃》和《20xx年食品安全實(shí)施方案》，并根據計劃合理安排監督檢查工作，對我市從事糧食購、銷(xiāo)、加工的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行了摸底調查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀人培訓班，發(fā)放了食品安全資料，開(kāi)展《食品安全法》宣傳，使他們認真執行《食品安全法》的規定，確保糧食購銷(xiāo)質(zhì)量。
六、食品安全宣傳教育情景。
制定宣傳方案，進(jìn)取組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。
一是經(jīng)過(guò)廣播、電視、報紙等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規，提高群眾的安全意識和自我保護意識；
二是以事故為教訓，召集所屬企業(yè)負責人加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著(zhù)對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，加大督查力度。
公共食品安全調查報告3
民以食為天，食以安為先。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會(huì )、消保委)與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布的《全國食品安全調查報告》顯示：四成多消費者不細看食品標簽及說(shuō)明；79.46%的消費者表示對食品安全問(wèn)題“遇到過(guò)，但較少”；六成多消費者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情景；六成多消費者認為食品生產(chǎn)加工環(huán)節最易出問(wèn)題；遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償的消費者占比最高，同時(shí)仍有19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認倒霉”；六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少；很多消費者對新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度；七成多消費者認為僅有嚴格執法、加大監管力度，才能提高消費信心。
據了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實(shí)施之后，北京、天津、上海、重慶、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、陜西、甘肅、廣西、哈爾濱、長(cháng)春、沈陽(yáng)、濟南、南京、杭州、廣州、成都、西安、大連、青島、寧波、廈門(mén)、深圳等40省市的消費者協(xié)會(huì )(消委會(huì )、消保委)，與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共計42家消費維權單位一齊，在沃爾瑪的大力支持下，共同開(kāi)展了“全國食品安全大調查”活動(dòng)。此次活動(dòng)不僅僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國消費者報》、中國消費網(wǎng)上開(kāi)展，同時(shí)還在沃爾瑪遍布全國的423家大型商超同步展開(kāi)，歷時(shí)四個(gè)多月，多達133225名消費者踴躍參與。
四成多消費者看標簽不仔細
調查發(fā)現，消費者在購買(mǎi)食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費者通常會(huì )在超市等大型購物場(chǎng)所購買(mǎi)食品，占比最高；五成多的消費者會(huì )選擇便利店和農貿批發(fā)市場(chǎng)，還有三成多的消費者會(huì )選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時(shí)，86.51%的消費者認為路邊早、夜市或小攤最容易出現食品安全問(wèn)題，占比最高；其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費者認為網(wǎng)店最容易出現食品安全問(wèn)題；相比較而言，超市等大型購物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的，僅有11.17%的消費者認為那里容易出現食品安全問(wèn)題，占比最低。調查顯示，監管部門(mén)需要加強對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查，使消費者能夠放心消費。
在被調查者的消費習慣上，調查顯示，44.37%的消費者在購買(mǎi)食品之前會(huì )查看包裝標簽及說(shuō)明，但看得并不仔細；同時(shí)有1.53%的消費者根本不看。在“消費者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費者表示會(huì )關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址及產(chǎn)品成分等信息；還有六成左右的消費者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規格、凈含量及食品安全標識等信息。這說(shuō)明很多消費者還須不斷提高食品安全意識，確保自身消費安全。
調查發(fā)現，消費者在選購食品時(shí)，受品牌、價(jià)格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調查者會(huì )受到這兩個(gè)因素的影響。這要求企業(yè)在給消費者更多實(shí)惠的同時(shí)，要像愛(ài)護自我的羽毛一樣呵護品牌形象。另外，因為食品的特殊屬性，75.97%的被調查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個(gè)重要因素。但近半消費者對食品的色澤、外觀(guān)等感官方面并不敏感，六成多消費者沒(méi)受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠(chǎng)家的影響。這也提醒部分消費者，在選購食品時(shí)，還應多關(guān)注食品的色澤、外觀(guān)及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠(chǎng)家等因素。
近八成消費者：偶爾遇到食品安全問(wèn)題
調查結果顯示，79.46%的消費者表示對食品安全問(wèn)題“遇到過(guò)，但較少”，另有14.96%的消費者則表示經(jīng)常遇到，僅有5.56%的消費者表示還未遇到過(guò)此類(lèi)問(wèn)題。
在消費者遇到的食品安全問(wèn)題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項沒(méi)有顯著(zhù)標注，不易辨識”占比超過(guò)60%；“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛生不達標”和“標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售”三種情景的占比均超五成；另有四成消費者遇到過(guò)食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情景；還有兩成多的消費者表示遇到過(guò)“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標”、“轉基因食品沒(méi)有按照規定顯著(zhù)標示”及保健食品的標簽、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預防、治療功能，沒(méi)有聲明“本品不能代替藥物”等違法情景。這些問(wèn)題都應當引起食品經(jīng)營(yíng)者的高度關(guān)注。
從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節來(lái)看，65.47%的消費者認為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節最容易出現安全隱患，16.65%的消費者則將原因歸咎于種植養殖環(huán)節；另外，分別有10.83%和7.01%的消費者認為餐飲消費環(huán)節和批發(fā)零售環(huán)節最容易出現問(wèn)題。這說(shuō)明多數消費者對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節是否安全、衛生十分擔憂(yōu)，相關(guān)部門(mén)也應加大對這一環(huán)節的監管以及處罰力度。
那么，在遇到這些食品安全問(wèn)題之后，消費者會(huì )如何處理呢調查顯示，選擇找商家要求退換或賠償的占比最高，為56.70%，向行政部門(mén)或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%；直接聯(lián)系生產(chǎn)廠(chǎng)家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷(xiāo)售者要嚴格落實(shí)“首問(wèn)負責制”，不要推諉職責，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節；調查還發(fā)現，仍有19.91%的消費者在遇到問(wèn)題食品后，會(huì )選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”，這就要求消費者要強化維權意識，勇于維權，不讓不法商家逍遙法外。
在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀(guān)態(tài)度，認為問(wèn)題很多，并表示擔憂(yōu)；33.07%的消費者則持相對樂(lè )觀(guān)的態(tài)度，表示“有些問(wèn)題，但能夠解決”；還有15.62%的消費者更為進(jìn)取樂(lè )觀(guān)，認為形勢正在往好的方向發(fā)展。從消費者的態(tài)度看出，我國食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題，令部分消費者十分擔憂(yōu)，但相關(guān)部門(mén)改善現狀的努力，已使不少數消費者感受到了政府的決心。
從造成食品安全問(wèn)題的原因來(lái)看，七成多的消費者認為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，而相關(guān)部門(mén)執法不嚴，監管力度不夠，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問(wèn)題的主因；還有54.20%的消費者將原因歸咎于自身，認為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護本事不足也導致了食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強行業(yè)自律和信用建設，監管部門(mén)也要嚴格執法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監管和懲處力度。
六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少
20xx年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施。那么，廣大消費者對這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢對于新的《食品安全法》，消費者最關(guān)心的又是什么呢調查結果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的被調查者表示對新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費者完全不了解。這就要求進(jìn)一步加強新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴大這一法律的社會(huì )認知度，使其家喻戶(hù)曉、深入人心。
而對于新的《食品安全法》，73.41%的消費者最關(guān)心的問(wèn)題是消費者的投訴能否得到及時(shí)處理，37.45%的消費者關(guān)心從源頭到餐桌如何實(shí)現食品的全程監管，37.89%的消費者關(guān)心各部門(mén)能否狠抓落實(shí)，嚴格執法，讓消費者能夠放心消費。
對于新的《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措，消費者又是怎樣看呢調查顯示，64.24%的'；消費者表示效果很難說(shuō)，關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位；30.88%的消費者表示十分好，可構成有效震懾；僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預定效果。這顯示了消費者對新的《食品安全法》落實(shí)情景的擔憂(yōu)。
這種對法律落實(shí)情景的懷疑態(tài)度在其他調查中也得到了必須體現。例如，新《食品安全法》規定：“生產(chǎn)不貼合食品安全標準的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不貼合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款10倍或者損失3倍的賠償金。增加賠償的金額不足一千元的，為一千元”。對此，有37.35%的消費者點(diǎn)贊表示該法條會(huì )激發(fā)消費者依法維權的進(jìn)取性；但29.35%的'消費者認為檢測成本高，且認定商家的“明知”行為比較困難；24.89%的消費者認為“一般，很難真正落到實(shí)處”，還有8.41%的消費者認為懲處力度還不夠。
另外一項調查是，“新《食品安全法》中規定了廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，社會(huì )團體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品，食品檢驗機構出具虛假檢驗報告，認證機構出具虛假認證結論，使消費者的合法權益受到損害的，均應當與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔連帶職責。您怎樣看”對此，雖然有60.29%的消費者表示“很好，可對遏制食品違法行為起到進(jìn)取作用”，但仍有34.80%和4.92%的被調查者分別表示“一般，很難真正落到實(shí)處”和“效果不會(huì )明顯”。
從上述統計結果能夠看出，消費者在對加大處罰力度、增加連帶職責的規定表示認可的同時(shí)，對法條能否真正落實(shí)，似乎信心不足，持有必須的懷疑態(tài)度。對此，執法監管部門(mén)還應嚴格執法，避免法條形同虛設情景的出現，確保新法能夠落到實(shí)處。
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢調查發(fā)現，選擇“嚴格執法，加大監管力度”的最多，占被調查者的74.88%；排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信自律，嚴格按照法律、法規和食品安全標準生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”，占比為71.09%；選擇“強化法律職責，加大懲罰力度”、“加強食品安全風(fēng)險監測和評估”、“加強食品檢驗工作”、“不斷提高食品安全標準”、“加強宣傳教育，普及食品安全知識，增強消費者食品安全意識和自我保護本事”等五項的，也占到了被調查者的六成多。這也說(shuō)明，消費者信心的提高，很大程度上有賴(lài)于執法監管部門(mén)加大監管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
公共食品安全調查報告4
一、活動(dòng)背景
“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會(huì )的關(guān)注和重視。但近幾年來(lái)，問(wèn)題食品嚴重危害了社會(huì )的穩定，損害了人民的健康。所以，有必要對學(xué)生進(jìn)行“食品安全”教育。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，青少年的健康更加受到家長(cháng)的重視，一些家長(cháng)怕孩子不到吃飯時(shí)間就餓，往往每一天都給一些零用錢(qián)，讓孩子買(mǎi)零食吃，以補充正餐的不足，可是這樣往往適得其反，導致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過(guò)于肥胖，究其原因目前市場(chǎng)上的食品種類(lèi)越來(lái)越多，口味各異，十分受青少年的青睞，可是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著(zhù)對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認為垃圾食品。
應對這種局面，我們開(kāi)展《生活中的食品安全》的實(shí)踐活動(dòng)，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害，從而遠離垃圾食品，造就健康體魄!
二、活動(dòng)目標
知識目標：
1、經(jīng)過(guò)調查咨詢(xún)、查閱資料等方式，明確垃圾食品的定義、類(lèi)型和危害。
2、學(xué)習了解有關(guān)食品安全的法律法規，關(guān)注食品安全，遠離垃圾食品。
本事目標：
1、經(jīng)過(guò)在活動(dòng)中親歷采訪(fǎng)調查、資料收集的活動(dòng)歷程，培養搜集資料、處理資料的本事，鍛煉動(dòng)手實(shí)踐、收集、分析、處理、利用信息的本事，以及嘗試如何在活動(dòng)中與他人進(jìn)行交往，和更有效的團結協(xié)作的精神。
2、經(jīng)過(guò)辦板報、手抄報，寫(xiě)標語(yǔ)等形式對全班及全校同學(xué)進(jìn)行“講究食品安全”的宣傳活動(dòng)，提升同學(xué)們分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的本事。
情感目標：
1、經(jīng)過(guò)體驗式學(xué)習活動(dòng)，了解垃圾食品危害，切身體會(huì )食品安全的重要性，從而提高食品安全意識，養成良好的衛生習慣和飲食習慣，遠離垃圾食品。
2、經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)，了解食品安全現狀及相關(guān)法律法規，懂得用法律維護消費者合法的權益，增強社會(huì )職責感。
三、活動(dòng)對象：
五年級學(xué)生
四、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年8月—10月
五、活動(dòng)過(guò)程：
第一階段：準備階段
1、確定活動(dòng)主題，制定活動(dòng)方案
2、明確小組分工，確定活動(dòng)方向
3、明確研究方法，制訂活動(dòng)日程
第二階段：調查活動(dòng)階段
(1)、深入學(xué)生生活，調查班內同學(xué)喜歡吃的小食品價(jià)格，及購買(mǎi)地點(diǎn)。調查生活中常見(jiàn)的有害食品，明白它們對人體的危害。
(2)、向全校學(xué)生做問(wèn)卷調查
我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問(wèn)卷100份，回收95份，其中有效問(wèn)卷93份�；厥章蕿�95%，有效率為93%。
(3)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無(wú)食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類(lèi)、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著(zhù)人們的健康。
所謂“三無(wú)食品”一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)。也有說(shuō)法是：無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名，二無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)址，三無(wú)生產(chǎn)衛生許可證編碼的產(chǎn)品。
1、“三無(wú)”食品，多數是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品�！叭裏o(wú)”食品是最不安全食品。為了加重口味，這些食品添加香精、糖精、色素等損害人體肝、胃等器官。如果很多食用這些食品，還容易致癌�？ㄆ�、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛生指標中的菌落數、大腸菌群、過(guò)氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì )導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
3、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類(lèi)小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì )對中樞神經(jīng)系統造成危害。
4、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚(yú)片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。
5、像笑笑、脆骨、饞嘴貓之類(lèi)的三無(wú)食品里的油是用地溝油做的，也就是說(shuō)，都是人們用過(guò)的油，那些都是很臟的。
6、學(xué)校門(mén)口賣(mài)的米線(xiàn)、串串香、燒烤等食品，都能夠被稱(chēng)為三無(wú)食品，這些食品大多是一些小作坊生產(chǎn)的，在衛生和質(zhì)量方面很難保證。
(4)、分小組到超市，商店，學(xué)校附近的小店，街旁的小攤實(shí)地調查各類(lèi)食品。
1、大型超市
第一小組去了大型超市調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是95%。
2、小型商店
在小型商店，第二小組的組員調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是90%。
3、學(xué)校附近的小店
在學(xué)校附近的小店，第三小組的組員驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟僅有50%，有生產(chǎn)日期的食品有80%，有保制期的食品有80%，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠(chǎng)方地址的食品是85%。
4、街旁的小攤
在街旁的地攤上，第四小組的組員驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟僅有15%，有生產(chǎn)日期的食品有50%，有保制期的食品僅有50%，有質(zhì)量安全標志的食品有30%，有廠(chǎng)方地址的食品是50%。
由此可見(jiàn)，我們應當在大型超市購買(mǎi)食品，盡量不要到小型商店購買(mǎi)食品，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)食品!
(5)、借助網(wǎng)絡(luò )等多媒體了解當前食品安全現狀，懂得正確選購安全食品，維護合法的消費者權益。
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，我們上網(wǎng)查了資料，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%；購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74.4%回答會(huì )適當研究食品安全問(wèn)題，但43、7%仍首選價(jià)格便宜。
第三階段：整理收集材料階段
整理分析搜集到的資料，構成書(shū)面材料。
第四階段：匯報展示階段
開(kāi)展征文、食品安全知識競賽、黑板報、主題班會(huì )等活動(dòng)宣傳垃圾食品的危害。
六、活動(dòng)成果與感受
在這次實(shí)踐活動(dòng)當中，我們也看到了一些情景，聽(tīng)到了一些聲音，我們看到人們的環(huán)保意識逐步增強，在超市里，我們看到了人們已經(jīng)開(kāi)始并習慣使用環(huán)保袋了，這是值得欣慰的。為了能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到更好的保障，我們向大家發(fā)出如下倡議：
1、不要吃街頭小吃，注意衛生。
2、少吃油炸類(lèi)食品，比如：薯片，薯條等。
3、應少吃學(xué)校附近小店里賣(mài)的零食。
4、不吃沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、廠(chǎng)方地址的食品。
5、不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照的小型店鋪里銷(xiāo)售的“垃圾食品”。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我們學(xué)會(huì )了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì )了與他人交往，學(xué)會(huì )了綜合應用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還明白：要購買(mǎi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標志的由正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當途徑來(lái)維護自我的權益。
公共食品安全調查報告5
一、問(wèn)題的提出
每次爸爸看到我吃飯時(shí)慢騰騰，難以下咽的樣貌，總是會(huì )提起他們小時(shí)候的事情，他說(shuō)，他小的時(shí)候，由于整個(gè)社會(huì )物質(zhì)匱乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點(diǎn)，早就沒(méi)有了，大家吃飯總是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面條奶奶只能吃一點(diǎn)面湯，大家面湯都要搶著(zhù)吃，有時(shí)奶奶面湯都得不到吃呢。外公、外婆也時(shí)常給我講過(guò)去的日子，覺(jué)得我們此刻生活在好時(shí)代了。由于社會(huì )的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的提高，糧食產(chǎn)量大大提高了，解決了人們的溫飽問(wèn)題。我覺(jué)得我們生活在好時(shí)代，十分幸運，感激祖國。
近幾年在我們的生活中出現了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說(shuō)，此刻吃飯嚼之不香，食之無(wú)味。我在想，肯定是此刻人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚(yú)大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺(jué)得什么都不好吃了，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽(tīng)了原教授的講座才明白，原先此刻市面上食物真的不如過(guò)去的香了，不是長(cháng)輩們味口吃高了。而是此刻在種植和生產(chǎn)過(guò)程中出現了一些問(wèn)題。在我們家還是十分注意食品安全的，因為爸爸是haccp(食品安全管理體系)咨詢(xún)師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎樣選擇，那種白水怎樣選擇，像我到商場(chǎng)去賣(mài)食物，要注意生產(chǎn)日期，QS標志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿(mǎn)目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時(shí)候我都是無(wú)功而返。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標示出來(lái)，我們還可選擇，在自由市場(chǎng)購買(mǎi)的蔬菜、水果、家禽、肉類(lèi)呢又怎樣辨別呢大家是否在選擇過(guò)程中注意到食品安全了呢于是，我決定對我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類(lèi)等作一個(gè)隨機小調查，了解一下大家對食品安全的認識現狀。也好提出提議!
二、研究方案的構思
本次調查采用網(wǎng)絡(luò )和現場(chǎng)調查表的形式進(jìn)行。調查對象不確定具體人群、歲數、性別、學(xué)歷，在社區公共區域隨機調查。時(shí)間從20xx年9月30日至20xx年10月6日，共計7天。調查表的設計過(guò)程應研究到調查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調查表設計要求研究資料簡(jiǎn)單易懂，填寫(xiě)方便，數量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類(lèi)：香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果、桃子；蔬菜類(lèi)：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類(lèi)、鹵制品、菜油、熟食品。個(gè)人信息等資料，如：性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見(jiàn)，與人們生活密不可分。由于研究到不一樣層次人員及網(wǎng)絡(luò )填寫(xiě)方便，設計為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無(wú)效調查表。最終也期望收回大家的意見(jiàn)，或許有比我們方法更好的我們也能夠吸收，所以增加了提議一欄。還研究到調查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間，得盡早發(fā)出調查表，才能盡快完成調查。(附《關(guān)于食品安全調查表》樣表)
三、研究過(guò)程與記錄
調查過(guò)程在社區隨機向走過(guò)的行人發(fā)放調查表45份，本次調查活動(dòng)在策劃時(shí)間內共收回43份，回收調查表中有效41份，無(wú)效2份(回收調查表附后)，網(wǎng)絡(luò )調查收回6份(已用鏈接方式確定調查表的有效性)，收回的有效調查表共計47份。在本次調查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；理解調查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據收回的調查信息，我請媽媽協(xié)助我設計了柱狀圖進(jìn)行分析。
四、分析與思考(提議)
1、總體分析
總體分析得出肉類(lèi)正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類(lèi)正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類(lèi)正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現大家對肉類(lèi)、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率十分高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。
2、按年齡段來(lái)分析
年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋(píng)果16.7%。發(fā)現大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。其實(shí)并不是很好，反而你認為不好的蘋(píng)果才是相對綠色無(wú)污的。
年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現人們對水果的認知有待提高。
年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上頭幾個(gè)年齡段分析能夠高齡段對水果正確選擇率略低。
3、從學(xué)歷層次
從學(xué)歷上分析學(xué)歷中等教育25人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為92%，最底是西紅柿為20%。
高等教育18人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為100%，最低是黃瓜為22%。
研究生以上4人其中正確選擇率最高的是獼猴桃、韭菜、茄子、菜油、肉類(lèi)及熟食品為100%。
從我們調查的結果也能夠看出，在水果中，選擇正確率：香蕉25.5%、獼猴桃76.6%、蘋(píng)果29.8%、桃子38.3%；在蔬菜中，選擇正確率：黃瓜31.9%、西紅柿25.5%、花菜27.7%、茄子70.0%、波菜44.7%、韭菜48.9%。在這十種蔬菜水果中，僅有獼猴桃和茄子的選擇正確率超過(guò)50%，說(shuō)明大多數人對于蔬菜水果生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節了解不多，從而缺少相關(guān)的識別知識。從上頭分析中我們明白人們在購買(mǎi)制成品時(shí)能正確選擇率普遍較高。而水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)正確選擇率較低。在購買(mǎi)時(shí)與年齡及學(xué)歷有必須的關(guān)系；高學(xué)歷的其正確選擇率較高，人們普遍缺少蔬菜、水果的辨識。大家都得加強對食品安全掌握。不要認為好看的就很好，其實(shí)還是那句老話(huà)，好看不好吃!
為了滿(mǎn)足顧客對蔬菜、水果的需求，人類(lèi)發(fā)明各種植物生長(cháng)素、植物調節激素來(lái)提高產(chǎn)量、縮短生長(cháng)周期以及使它變得又大又亮麗還很吸引人，又為防止病蟲(chóng)害，發(fā)明各種各樣的農藥。本來(lái)如果農民在使用過(guò)程中按照正確的使用方法，激素、農藥在植物體內能正常分解的，到銷(xiāo)售市場(chǎng)時(shí)其殘留量對人食用的安全在正常水平范圍之內�？墒谴丝逃捎谙M者缺少正確辯識蔬菜、水果技巧，對蔬菜、水果的生長(cháng)習性不了解，購買(mǎi)時(shí)喜歡外觀(guān)亮麗又大又直的。而在生產(chǎn)環(huán)節和銷(xiāo)售環(huán)節為了迎合消費心理，就很多濫用激素、農藥，至使蔬菜、水果在銷(xiāo)售時(shí)體內還存在很多激素、農藥殘留。原先“嚼之不香，食之無(wú)味”其實(shí)這都是農藥、激素惹的禍。如果我們對農藥、激素熟視無(wú)睹那末病毒就會(huì )趁機而入。
如何正確辯識蔬菜、水果首先從蔬菜、水果的生長(cháng)說(shuō)起，過(guò)去正常生長(cháng)的黃瓜從開(kāi)花到最終上市需要50多天的時(shí)間，可是農民很多使用了植物生長(cháng)調節素后，同樣大小的黃瓜只需要7天就能夠成熟。由于生長(cháng)周期的縮短，地球重力對黃瓜作用減弱，失去自然彎曲�！凹毎至阉亍睍�(huì )促使黃瓜的尾部越長(cháng)越長(cháng)、頭部還會(huì )長(cháng)出一個(gè)小圓，而長(cháng)得很直的黃瓜正是噴灑了“黃瓜綠脆直”激素，這樣的黃瓜說(shuō)明農藥、激素噴灑得多。
購買(mǎi)番茄要挑選扁圓的，長(cháng)得像桃子一樣的說(shuō)明噴灑了“膨大素”，同時(shí)同樣大小的番茄要選重量比較重的，說(shuō)明番茄汁液豐富、生長(cháng)周期比較長(cháng)，另外，番茄從頭到底顏色應當是逐漸由淺黃到紅的，通紅的番茄則可能添加了“催紅劑”。
花菜要選掰得動(dòng)的、淡黃色的，長(cháng)得越緊、越白的說(shuō)明激素越多。
此刻水果在種植過(guò)程中，果農為獲得產(chǎn)量，就大劑量使用膨大劑、為了使顏色鮮艷奪目，就使用催紅素。在銷(xiāo)售過(guò)程中很多水果批發(fā)商為了水果看上去更新鮮、保存時(shí)間更久，就把這些水果用農藥浸泡。所以，市民在選擇諸如蘋(píng)果之類(lèi)的水果時(shí)，要堅持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就說(shuō)明水果上頭的農藥殘留比較多，所以水果必須要選摸上去又干又澀的。
為什么此刻社會(huì )上會(huì )出現這種現象呢究其原因我們消費者也有必須職責，推動(dòng)了不法奸商制假、造假。一味地追求果實(shí)大、無(wú)蟲(chóng)害、鮮艷好看。作為商人都是以謀利為目的的，他的東西再好，無(wú)人識別，當然也沒(méi)有什么利可圖了。轉而投其所好，花極少的成本，做成大家喜歡的樣貌，他也賺了，買(mǎi)家好像也是買(mǎi)到好東西了，皆大歡喜，他何樂(lè )而不為之呢。造成如此結果，我想我們每個(gè)人都值得深思。
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