關(guān)于食堂調查報告
想要知道一些情況或事件時(shí),我們就需要去粗取精地分析研究,最后基于取得的調查材料匯成調查報告。在寫(xiě)之前,要先考慮好內容和結構喔!以下是小編幫大家整理的關(guān)于食堂調查報告,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
食堂調查報告1
一、調查時(shí)間
20xx年xx月xx日--xx日
二、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂(xx食堂)
三、調查對象在校學(xué)生
四、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
五、調查背景
古人云:“民以食為天”,人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后,才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里,食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系,食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所,根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況,為學(xué)校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查,比較全面地了解了我校食堂的現狀,為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性,本社會(huì )調查制定調查方案,從本校食堂的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查,并進(jìn)行充分思考,進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
六、調查內容
a調查對象每月食堂用餐消費情況:
1、月均生活費500元—1000元(不含)的83人(22.6%),其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元,約占生活費的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元(不含)的54人(14.8%),其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元,約占生活費的32.00%,每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—XX元的42人(11.4%),其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元,約占生活費25.7%,常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格:
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人,占60.76%;
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人,占29.43%;
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人,占9.81%。
c飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面:很滿(mǎn)意的21人(5.72%),滿(mǎn)意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不滿(mǎn)意的23人(6.27%),較差的2人(0.54%);
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面:很滿(mǎn)意的18人(4.90%),滿(mǎn)意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不滿(mǎn)意的27人(7.36%),較差的5人(1.36%);
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面:很滿(mǎn)意的43人(11.72%),滿(mǎn)意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不滿(mǎn)意的13人(3.54%),較差的2人(0.54%)
d服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面:很滿(mǎn)意的69人(18.08%),滿(mǎn)意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不滿(mǎn)意的7人(1.91%),較差的4人(1.09%);
2、飯菜的保溫及充足方面:很滿(mǎn)意的23人(6.27%),滿(mǎn)意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不滿(mǎn)意的14(3.81%),較差的7人(1.91%);
3、服務(wù)員態(tài)度方面:很滿(mǎn)意的12人(3.27%),滿(mǎn)意的233人(63.49%),一般的101人(27.52%),不滿(mǎn)意的12人(3.27%),較差的9人(2.45%);
七、調查數據總結
從以上數據可得出:月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大,主要在學(xué)校食堂用餐,而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小,并常在校外消費,改善生活。然而,不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生,每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右,同時(shí),大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的,對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意,學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求,可以看出,在服務(wù)及管理方面,對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
食堂調查報告2
我校有7000余名學(xué)生,為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng )造和諧的就餐環(huán)境,現將我校食堂情況作如下調查
一、調查對象
二、調查背景:
學(xué),F有在校學(xué)生7000余人,到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而,據調查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。
三、調查內容:
。ㄒ唬┵|(zhì)量:
1、對于菜品價(jià)格,60%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高。
2、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
3、菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。
(二)服務(wù):
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中,40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受,60%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因,表現為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確,偏少;刷卡錯誤次數多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中,近六成的被調查者反映不滿(mǎn)意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準、刷錯卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯菜。我們發(fā)現,食堂在服務(wù)方面的一些細節還有待提高,比如職工的個(gè)人衛生方面。只有7%的同學(xué)認為干凈,衛生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手,更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調查問(wèn)卷中,有60%的同學(xué)認為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意,這說(shuō)明大數工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,也許也是最重要的一道關(guān)口,而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),同學(xué)們的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明,提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。
。ㄈ┬l生:
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示:50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認為一般,10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意,10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有:
1、食堂衛生管理不規范,責任心不強,清洗力度不夠。
2、用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。
4、食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周?chē)h(huán)境衛生較差。
。ㄋ模┎涂ǎ
在被調查的學(xué)生中,反映的問(wèn)題歸納為:打錯卡的.現象發(fā)生比例高;對充錢(qián)數的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
。ㄎ澹┳铌P(guān)心那個(gè)方面
調查數據整理為:
最關(guān)心餐廳的哪個(gè)方面
大一大二大三總
價(jià)格10304080
口味13334698
服務(wù)態(tài)度52714
分量1241632
四、總結:
對這令人滿(mǎn)意的果實(shí)的取得,首先在于我院領(lǐng)導的正確指引和和關(guān)懷。不管遇到什么問(wèn)題,我院領(lǐng)導總是幫助我們解決,為我們的調查提供了物質(zhì)基礎和思想指南。其次,應該歸功于我們部門(mén)成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì )調查的過(guò)程中,我們部門(mén)艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng )新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調查,得到了大家的肯定。大家全力以赴,付出了辛勤的汗水,還有許多成員廢寢忘食,最終做好了工作。
再次,也應該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持,是您們的合作成就了我們的工作。價(jià)格,總體,80,50%關(guān)心食堂問(wèn)題價(jià)格,大一,10,價(jià)格,大19%三,40,25%但是,我們在這次社會(huì )調查過(guò)程中,也有很多問(wèn)題和不足,我們的調查問(wèn)卷印發(fā)的太少,采訪(fǎng)的對象不是太多,還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們在做類(lèi)似的工作時(shí)應該吸取的教訓。同時(shí)我們的內心也很沉重,看著(zhù)大家在接受調查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑,我們感覺(jué)到作為一個(gè)調查者,我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達自己的意愿,我們的調查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助?我們的食堂問(wèn)卷調查是否還是一種形式和表面工作?
當然,在調查的過(guò)程中,我們也學(xué)到了很多東西,從做事到做人,我們都有深刻的體會(huì )和感受。在調查過(guò)程中不僅鍛煉了我們的能力,還磨練了我們的耐心和毅力,使我們學(xué)會(huì )了吃苦耐勞,尤其是提高了我們怎樣和別人交往以及參與社會(huì )活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì )的必要能力。
五、建議:
1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意,但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,注意營(yíng)養搭配。
2、飯菜價(jià)格適中,適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強,尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物,如頭發(fā)、蟲(chóng)子、石子之類(lèi)不該出現在飯碗里的東西,極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,也將損害食堂的衛生形象,希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費者,理應享受到上帝式的服務(wù),個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意,為此我們將會(huì )要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡,方便對其的監督。
總之,問(wèn)題與優(yōu)勢同在,發(fā)現問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著(zhù)一些問(wèn)題。因此,學(xué)校食堂應該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,惟有如此,才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾,讓同學(xué)們的生活更加舒適,令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。
食堂調查報告3
一、調查目的
了解近期xx大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià)情況,以及其食堂的管理模式,并從中汲取經(jīng)驗,提升工院食堂服務(wù)水平。
二、調查對象
xx大學(xué)食堂、xx大學(xué)食堂、xx學(xué)院南北區食堂。
三、調查方式
成立調查小組,以實(shí)地走訪(fǎng)方式對其進(jìn)行調查,填寫(xiě)食堂菜價(jià)單,并拍照取證。
四、調查時(shí)間
20xx年xx月xx日
五、調查內容
xx大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià),以及其與工院食堂不同的管理模式。
六、調查結果
1、三所高校菜價(jià)橫向對比表
2、根據調查所得的食堂菜價(jià)單、食堂照片,并總結菜價(jià)調查員的體會(huì ),結果可分為如下幾點(diǎn):
。ㄒ唬┦程貌松安藘r(jià)
、賦x學(xué)院食堂:相比兄弟院校,我們學(xué)校的菜價(jià)總體較低,雖然市場(chǎng)的原材料與日俱增,但是我校南北食堂在膳委會(huì )的監督和指導下,大部分大眾菜仍保持原價(jià)。另外我校食堂,菜式種類(lèi)繁多,是兄弟院校無(wú)法匹敵的,菜色鮮艷,口感新鮮,菜量充足,特別在米飯的質(zhì)量上表現的特別明顯,我們學(xué)校的米飯松軟可口,而且相比兄弟院校價(jià)格優(yōu)惠。
、趚x大學(xué)食堂:最大特色是其湯以大、中、小三種分量區分,適應不同學(xué)生的消費需求;米飯的分量較多,且口感相對較好;提供食品調味料,供學(xué)生添加,以便滿(mǎn)足不同學(xué)生的口味。
、踴x大學(xué)食堂:其菜價(jià)穩定,最高菜價(jià)不超過(guò)3元;不同的菜品有虧有賺,為保證成本,對虧的菜進(jìn)行數量上的控制。
。ǘ┦程铆h(huán)境
、賦x學(xué)院食堂:總體衛生良好,桌椅擺放整齊,但是就餐高分期場(chǎng)面較為混亂,這與食堂的硬件設施的局限性有關(guān),但很大程度上,也表明我校部分的學(xué)生的素質(zhì)需待提高。
、趚x大學(xué)食堂:總體良好,其注重衛生保潔工作;桌椅擺放整潔寬敞;就餐時(shí)無(wú)多余噪音干擾,反之分時(shí)段播放輕音樂(lè ),營(yíng)造了良好的用餐氛圍;其室內裝飾較美觀(guān),墻上附有溫馨提示標語(yǔ),較為人性化。
、踴x大學(xué)食堂:桌椅多有色彩,并分區擺放,合理整潔,有特色;設有小型射燈,加強用餐氛圍;周?chē)O有裝飾花,提高了學(xué)生的用餐心情。
。ㄈ┦程霉芾砟J郊捌浞⻊(wù)態(tài)度
、賦x學(xué)院食堂:食堂分南北區,各區又分一二樓,這樣的劃分模式有利于各個(gè)食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競爭,相互學(xué)習,促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制,在服務(wù)上難免會(huì )有一些缺憾。
、趚x大學(xué)食堂:其食堂較多,平均承載學(xué)生人數相對較小,不易產(chǎn)生過(guò)擁擠現象;其盛菜用具質(zhì)量相對較好,菜分類(lèi)整齊擺放,以不同顏色的盛菜用具作為不同菜價(jià)的區分,同學(xué)選菜時(shí)方便明了;但存在用餐時(shí)秩序混亂現象。
、踴x大學(xué)食堂:食堂服務(wù)態(tài)度較好,多以學(xué)生利益為先,盡量保持菜價(jià)的穩定,并于每周一對菜價(jià)進(jìn)行公示,保證學(xué)生明白消費。
。ㄋ模┕ぴ菏程孟啾认碌膬(yōu)劣
相比兩所兄弟院校的食堂,我校食堂由于硬件設施不完善等原因,用餐時(shí)較為擁擠,秩序混亂;桌椅擺放過(guò)于密集、不合理;裝飾擺設單一;用餐時(shí)播放電視,較吵雜。
調查中發(fā)現我校食堂不足的同時(shí),也存在一些值得嘉獎之處:如我校食堂既可刷卡消費,也可供外校來(lái)訪(fǎng)人員以及忘帶餐卡的本校師生提供現金支付服務(wù),體現了我校食堂人性化的一面。
七、對改善我校食堂工作的建議
1、改善食堂用餐環(huán)境,加強對桌椅、墻面的裝飾,合理擺放桌椅,可多張貼一些溫馨圖標或標語(yǔ);
2、以一些優(yōu)美適耳的音樂(lè )替換原本播放的電視內容,并注意對播放時(shí)音量的調節,使其更為悅耳;
3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價(jià),使師生明白消費;
4、對飯、湯等可提供多種分量的選擇,以便滿(mǎn)足不同的消費需求;
5、可以不同顏色的菜盤(pán)作為菜價(jià)的劃分標識,例如:對皆是1元的菜統一放在黃色的菜盤(pán)中,對皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤(pán)中。
6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣很多,但是有些菜較貴,是師生很少眷戀的,可以適當地撤掉,減輕食堂的負擔,提高工作效率。
八、調查寄語(yǔ)
新的一年,我校建設理應更上一層樓!希望全校師生與廣大辛苦奉獻的食堂工作人員繼續努力,共同營(yíng)造我校食堂優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境,保證在校師生“放心、稱(chēng)心、舒心”的消費,為創(chuàng )建和諧校園做一份貢獻!
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