食堂調查報告
在現實(shí)生活中，報告的用途越來(lái)越大，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的食堂調查報告，希望能夠幫助到大家。
食堂調查報告1
我校有500余名學(xué)生，為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng )造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況調查如下
一、調查對象：
全體師生
二、調查背景：
學(xué)�，F有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅守系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。
三、調查內容：
�。ㄒ唬╋埐速|(zhì)量方面：
1、對于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內經(jīng)常出現菜品重復的現象。
3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有特色；菜色不好看。
�。ǘ┦程每傮w服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，80%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，20%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。多數同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意，這說(shuō)明數工作人員的素質(zhì)都還是不錯，但有些美中不足，多數人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。
�。ㄈ┦程眯l生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：30%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛生管理有代規范，責任心欠加，清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛生較差。
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在被調查的學(xué)生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。
四、總結：
此次調查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開(kāi)始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統計和總結了一套問(wèn)卷，而且最后在家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內容和現實(shí)意義的食堂問(wèn)題調查分析報告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監督和饋機制，最終得到家的肯定。
其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時(shí)也應該謝謝廣師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們在這次調查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地映全體師生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們在做類(lèi)似的工作時(shí)應該吸取的教訓。同時(shí)我們的內心也很沉重，看著(zhù)家在接受調查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和助？我們的食堂問(wèn)卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過(guò)程中，我們發(fā)現了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì )到我們肩上擔子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類(lèi)，注意營(yíng)養搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)之類(lèi)不該出現在飯碗里的東西，極地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意，為此我們將會(huì )要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。
總之，問(wèn)題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著(zhù)一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務(wù)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。
食堂調查報告2
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查實(shí)踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
二、調查時(shí)間
三、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學(xué)生
五、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
六、調查成員
七、調查內容
a 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—20xx元的42人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費%，常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格：
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占%；
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占%；
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占%。
c飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的21人（%），滿(mǎn)意的257人（%），一般的64人（%），不滿(mǎn)意的23人（%），較差的2人（%）；
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的18人（%），滿(mǎn)意的164人（%），一般的153人（%），不滿(mǎn)意的27人（%），較差的5人（%）；
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的43人（%），滿(mǎn)意的228人（%），一般的81人（%），不滿(mǎn)意的13人（%），較差的2人（%）
d服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面：很滿(mǎn)意的69人（%），滿(mǎn)意的259人（%），一般的28人（%），不滿(mǎn)意的7人（%），較差的4人（%）；
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿(mǎn)意的23人（%），滿(mǎn)意的187人（%），一般的136人（%），不滿(mǎn)意的14（%），較差的7人（%）；
3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿(mǎn)意的12人（%），滿(mǎn)意的233人（%），一般的101人（%），不滿(mǎn)意的12人（%），較差的9人（%）；
八、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意，學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
九、其它意見(jiàn)
在調查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據調查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊整理出以下主要存在的問(wèn)題：
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；
2、在早上、中午高峰期,會(huì )出現擁擠現象；
3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；
5、有時(shí)，食堂地板較滑，行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；
2、盡可能多地滿(mǎn)足學(xué)生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養搭配；
食堂調查報告3
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據調查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進(jìn)一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛生狀況、對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì )調查實(shí)踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營(yíng)現狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對食堂問(wèn)題作出調查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應的改進(jìn)措施。
二、調查時(shí)間
三、調查地點(diǎn)
學(xué)生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學(xué)生
五、調查方法
問(wèn)卷調查、數據分析、實(shí)地觀(guān)察、口頭訪(fǎng)問(wèn)
六、調查成員
七、調查內容
a 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格：
1、認為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%；
2、認為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占29.43%；
3、認為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占9.81%。
c飯菜滿(mǎn)意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的21人（5.72%），滿(mǎn)意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿(mǎn)意的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；
2、肉類(lèi)的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的18人（4.90%），滿(mǎn)意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿(mǎn)意的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；
3、蔬菜的滿(mǎn)意度方面：很滿(mǎn)意的43人（11.72%），滿(mǎn)意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿(mǎn)意的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）
d服務(wù)及管理滿(mǎn)意度
1、餐具衛生和環(huán)境方面：很滿(mǎn)意的69人（18.08%），滿(mǎn)意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿(mǎn)意的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿(mǎn)意的23人（6.27%），滿(mǎn)意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿(mǎn)意的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；
3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿(mǎn)意的12人（3.27%），滿(mǎn)意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿(mǎn)意的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；
八、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿(mǎn)意，學(xué)生對肉類(lèi)的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛生和環(huán)境情況從總體上達到標準。
九、其它意見(jiàn)
在調查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據調查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊整理出以下主要存在的問(wèn)題：
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；
2、在早上、中午高峰期,會(huì )出現擁擠現象；
3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；
5、有時(shí)，食堂地板較滑，行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；
2、盡可能多地滿(mǎn)足學(xué)生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養搭配；
食堂調查報告4
調查時(shí)間：
20xx年6月1日
調查地點(diǎn)：
浙江農林大學(xué)衣錦校區
調查人：
謝遠洋
調查負責人：
謝遠洋
調查對象：
在校學(xué)生
調查方法：
網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷調查
調查分工：
問(wèn)卷由楊關(guān)紅設計，全體成員討論決定
文字整理：
張雷雷
小組成員：
xxxxx
前言：
自古以來(lái)，“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問(wèn)題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營(yíng)養質(zhì)量﹑食堂內部的衛生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(cháng)發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見(jiàn)？學(xué)校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿(mǎn)足學(xué)生的意愿呢?針對以上問(wèn)題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數據以及結論可以為食堂決策層提供依據，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類(lèi)、分量、價(jià)格、衛生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿(mǎn)意度進(jìn)行整體調研后，總結得出：學(xué)生對學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣，但總的來(lái)說(shuō)大同小異；學(xué)校食堂目前看來(lái)還存在一系列的問(wèn)題，重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛生問(wèn)題、飯菜種類(lèi)和服務(wù)態(tài)度上，學(xué)生對學(xué)校食堂的滿(mǎn)意程度會(huì )在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點(diǎn)建議，希望有關(guān)部門(mén)欲與重視及采納。
調查分析：
�。�1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
�。�2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
�。�3）食堂個(gè)數，30人中有14人所在的校區有1個(gè)食堂，xx人所在校區有2到3個(gè)食堂。
�。�4）每周在食堂就餐天數，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。
�。�5）平均每月在食堂開(kāi)銷(xiāo)，每月開(kāi)銷(xiāo)300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開(kāi)銷(xiāo)900元以上的有3人。
�。�6）食堂規模：食堂很大的有10人選，規模一般般的有11人，食堂規模小的有9人。
�。�7）對食堂的菜市滿(mǎn)意，非常滿(mǎn)意的有4人，滿(mǎn)意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒(méi)有人選。
�。�8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿(mǎn)意，17人滿(mǎn)意，10人則對就餐環(huán)境感覺(jué)一般，
�。�9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，xx人覺(jué)得一般。
�。�10）食堂衛生情況，7人認為食堂的衛生很干凈，21人認為還過(guò)得去，2人認為一般。
�。�11）對食堂口味的滿(mǎn)意度，3人感到非常滿(mǎn)意，xx人滿(mǎn)意，8人選擇了沒(méi)感覺(jué)，3人認為食堂口味差。
�。�12）食堂人員的工作態(tài)度，6個(gè)人認為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個(gè)人認為工作人員的態(tài)度冷漠。
�。�13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
�。�14）怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng)，有8人認為價(jià)格變動(dòng)在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒(méi)感覺(jué)。
�。�15）你覺(jué)得食堂在就餐問(wèn)題上有哪些問(wèn)題，9人認為開(kāi)放過(guò)早或過(guò)晚，29人認為節假日供應時(shí)間過(guò)短，11人認為飯菜供應時(shí)間太短，11人認為沒(méi)有夜宵。
�。▁x）哪些改善會(huì )吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類(lèi)增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結論：
從學(xué)生對食堂飯菜的口味種類(lèi)的滿(mǎn)意度來(lái)看，選擇滿(mǎn)意一般的人比較多，從價(jià)格衛生來(lái)看大多數人也還是比較滿(mǎn)意的。
食堂調查報告5
一、引言
古人云："民以食為天"，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿(mǎn)足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著(zhù)復雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì )對我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現狀的問(wèn)卷調查，其中包括調查價(jià)格，飯菜的滿(mǎn)意度，服務(wù)滿(mǎn)意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發(fā)展的話(huà)，勢必會(huì )阻礙學(xué)校的正常運行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)�，F將部分有代表性的調查結果報告如下：
(1)飯菜價(jià)格：在此次調查中，近50%的同學(xué)認為食堂飯菜價(jià)格合理，40.5%的同學(xué)認為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。
(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的`飯菜，僅有2.9%少數的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿(mǎn)意的態(tài)度。
(3)食堂餐具衛生：關(guān)于食堂餐具衛生滿(mǎn)意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認為學(xué)校食堂的衛生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認為一般，其中17.2%的同學(xué)認為食堂的衛生狀況糟糕，覺(jué)得臟�？磥�(lái)食堂在衛生方面還有待加強。
(4)食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認真計算價(jià)格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛生安全的要求。
(5)菜的種類(lèi)：在調查中，有近52.9%的同學(xué)認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評，27.5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應該有所創(chuàng )新。僅僅就3.3%的同學(xué)認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿(mǎn)意。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類(lèi)方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿(mǎn)意度。
在此次調查中，還有眾多的結果數據，但這里僅列舉一些典型的數據來(lái)說(shuō)明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀(guān)的了解本校食堂的現狀。
三、存在的問(wèn)題及建議
通過(guò)我們的調查，我們不難發(fā)現存在眾多的問(wèn)題，在對食堂的問(wèn)卷調查和走訪(fǎng)中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
(1)價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì )，對此提出的辦法是對價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。
(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時(shí)部分的同學(xué)認為食堂應該延長(cháng)時(shí)間，同時(shí)增設窗口。建議用鐵勺子，方便�，F在開(kāi)設了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
(3)飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認為稀飯過(guò)稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應增加素菜的種類(lèi)及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類(lèi)過(guò)少，口味過(guò)淡�，F在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。
通過(guò)此次的調查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
食堂調查報告6
一、調查背景
“民以食為天”。公司食堂與員工的飲食生活密切相關(guān)，食堂的好壞在一定程度上影響著(zhù)員工的健康、工作和日常生活。為了了解員工對議事園公司所負責的食堂滿(mǎn)意程度，便于店面對食堂進(jìn)一步加強管理、提高質(zhì)量，徐州東本店人資行政部于20xx年8月10日對本店員工進(jìn)行一次關(guān)于食堂滿(mǎn)意度的調查。
二、調查目的
調查的目的在于了解員工食堂各方面的滿(mǎn)意程度及相關(guān)意見(jiàn)和建議，發(fā)現食堂在質(zhì)量、環(huán)境、衛生等方面存在的問(wèn)題，為食堂進(jìn)一步改善提供參考。
調查的任務(wù)在于全面、準確、系統得搜集員工對食堂的滿(mǎn)意度和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。
三、調查范圍
徐州東本店8月在職員工82人，發(fā)放調查表格50份，占總人數的60%。 已回收調查表格48份，有效率為96%
四、調查分析
1、綜合48份調查表格，本次調查對食堂的滿(mǎn)意度得分為91.91分，整體屬于基本滿(mǎn)意的狀態(tài)。
2、其中：
�。�1）對于工作人員服務(wù)態(tài)度，很滿(mǎn)意人數占86%，基本滿(mǎn)意人數占8%，一般人數占6%；
�。�2）對于飯菜口味及咸淡，很滿(mǎn)意人數占33%，基本滿(mǎn)意人數占40%，一般人數占25%，不太滿(mǎn)意人數占2%；
主要問(wèn)題點(diǎn)：各種菜口味一樣沒(méi)有區別，魚(yú)類(lèi)食材有腥味，肉類(lèi)食材不夠新鮮，排骨太硬，豬蹄有毛并且不夠熟，油太大，建議口味多樣化，提升食用油質(zhì)量 （3）對于飯菜冷暖及生熟，很滿(mǎn)意人數占60%，基本滿(mǎn)意人數占32%，一般人數占4%，不太滿(mǎn)意人數占2%，很差人數占2%；
�。�4）對于湯、稀飯類(lèi)味道：很滿(mǎn)意人數占50%，基本滿(mǎn)意人數占35%，一般人數占15%；
主要問(wèn)題點(diǎn)：可以增加稀飯種類(lèi)，例如蜜棗稀飯或者南瓜稀飯，夏季稀飯太熱，建議提前燒制涼一些提供給員工。
�。�5）對于飯菜種類(lèi)：很滿(mǎn)意人數占37.5%，基本滿(mǎn)意人數占37.5%，一般人數占21%，不太滿(mǎn)意人數占4% 主要問(wèn)題點(diǎn)：整體質(zhì)量下降，饅頭顏色有時(shí)白有時(shí)黃，大米質(zhì)量不好，都是舊米，建議主食多元化，可增加面條、花卷、面線(xiàn)、炒面等主食。菜品可增加鴨腿、羊肉、牛肉等肉類(lèi)。建議可以每天提供水果或飲料等。特別要求增加廚師炸的辣椒醬或牛肉醬。
�。�6）對于供餐準時(shí)性：很滿(mǎn)意人數占83%，基本滿(mǎn)意人數占13%，一般人數占4% （7）供餐量充足：很滿(mǎn)意人數占72%，基本滿(mǎn)意人數占27%，不太滿(mǎn)意人數占2% 主要問(wèn)題點(diǎn)：偶爾會(huì )出現此情況。
�。�8）對于食堂衛生情況：很滿(mǎn)意人數占83%，基本滿(mǎn)意人數占15%，一般人數占2% 主要問(wèn)題點(diǎn)：筷子與碗的消毒程度不夠，要使用消毒柜與消毒筷盒。食堂樓道紙屑垃圾較多，建議增設垃圾桶等衛生用品。
�。�9）對于工作人員衛生情況：很滿(mǎn)意人數占85%，基本滿(mǎn)意人數占13%，不太滿(mǎn)意人數占2% （10）對于飯菜衛生情況：很滿(mǎn)意人數占71%，基本滿(mǎn)意人數占27%，一般人數占2%
五、調查總結以及建議
通過(guò)本次對我店員工進(jìn)行的食堂滿(mǎn)意度調查，得出食堂供餐的準時(shí)性以及衛生較值得肯定，也發(fā)現了需要改進(jìn)的地方，比如食堂的飯菜的味道，菜式的總類(lèi)以及營(yíng)養搭配等相關(guān)問(wèn)題。具體建議如下：
1、食堂應適當增加飯菜分量，提高飯菜質(zhì)量。
2、應組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓，提高食堂營(yíng)養的搭配，以及烹調技能。
3、議事園食堂高層建立一定的質(zhì)量監管體系，對食堂的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監控，應對食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛生安全管理制度，購買(mǎi)原材料時(shí)，絕對不能購買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”，不得采購腐敗、變質(zhì)材料。
4、食堂應適當增加菜的品種，注意營(yíng)養搭配，改進(jìn)菜式風(fēng)格，設計多種花色品種，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。
5、食堂的員工也應加強自己的修養，端正服務(wù)態(tài)度。
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為了提高員工滿(mǎn)意度，進(jìn)一步提高食堂工作水平，項目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿(mǎn)意度問(wèn)卷調查。本次調查共發(fā)出問(wèn)卷25份，收回25份，對食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問(wèn)題進(jìn)行了調查。
一、飯菜價(jià)格：56%的員工認為項目部食堂的價(jià)格基本合理，但有時(shí)還是會(huì )偏高，剩下的員工覺(jué)得食堂的價(jià)格還是基本合理的。
調查結果表明，員工對食堂的價(jià)格普遍認為有時(shí)還是偏高的。適當調整價(jià)格，合理、彈性調整價(jià)格不失為一個(gè)有效辦法。食堂每天公布的價(jià)格，可以根據市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調整。
二、飯菜質(zhì)量
�、�、飯菜品種：20%的員工認為湯類(lèi)的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類(lèi)的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說(shuō)，56%的員工都感覺(jué)飯菜品種過(guò)少。
調查結果表明，占有半數以上的員工對于食堂的種類(lèi)不滿(mǎn)意。鑒于此，建議食堂采購原料時(shí)，盡量多購買(mǎi)時(shí)令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿(mǎn)足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。
�、�、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿(mǎn)意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。
調查結果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。
�、�、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿(mǎn)意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會(huì )遇到就餐時(shí)間內沒(méi)有飯吃的情況。
調查結果表明，飯菜的分量基本上能滿(mǎn)足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。
�、�、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時(shí)候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿(mǎn)意。
調查結果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問(wèn)題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內容，加強改進(jìn)，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。
�、�、食堂衛生：68%的員工表示最食堂的衛生狀況感到滿(mǎn)意，甚至很滿(mǎn)意，32%的員工則表示一般。
調查結果表明，食堂在衛生方面還是比較重視的，望食堂能繼續保持。
三、食堂服務(wù)質(zhì)量
88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿(mǎn)意，甚至很滿(mǎn)意，12%的員工則表示一般。
調查結果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿(mǎn)意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。
1、管理方面
物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問(wèn)題時(shí)應積極向辦公室反映。
2、總體評價(jià)
總體來(lái)說(shuō)，大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn)，并且對食堂的衛生情況、菜式營(yíng)養搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進(jìn)以便提高滿(mǎn)意度。
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背景：
現代服務(wù)管理系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)1001調查策劃小組所售職院膳食科委托與20xx年12月19日——12月23日在全院進(jìn)行一次“在校大學(xué)生對學(xué)校老食堂滿(mǎn)意度”調查，現匯報調查情況，如下
調查方法：調查采用問(wèn)卷、抽樣、詢(xún)問(wèn)、座談相結合。主要內容如下：
�。�1）職院有三個(gè)食堂，老食堂的主要競爭對手是
新食堂。
�。�2）另外還有職院周邊的小吃、超市
此上兩條是發(fā)問(wèn)卷過(guò)程中觀(guān)察到的現狀
1）同學(xué)們對飯菜質(zhì)量分析：
飯菜口味
飯菜價(jià)格
衛生狀況
服務(wù)質(zhì)量
其他
2）同學(xué)們具體對各問(wèn)題的滿(mǎn)意度分析：
3）調查分析對新食堂總體感覺(jué)
衛生條件稍差、價(jià)格可以、主食基本可以、菜華而不實(shí)、
服務(wù)人員態(tài)度待提高。
4）經(jīng)調查分析同學(xué)們給出的建議：
a）改進(jìn)食堂飯菜價(jià)格
b）改進(jìn)食堂飯菜衛生質(zhì)量和飯菜質(zhì)量
c）改進(jìn)食堂服務(wù)人員的態(tài)度，全面提高服務(wù)質(zhì)量
d）改進(jìn)食堂環(huán)境衛生
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調查目的：了解我校食堂服務(wù)的整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境使師生們能夠得到更好的飲食服務(wù)為收集并解決廣大高中生在日常生活中遇到的普遍問(wèn)題，營(yíng)造良好的學(xué)習生活環(huán)境
調查范圍：陽(yáng)泉市第二中學(xué)
調查對象：學(xué)院全體師生
調查內容：主要食堂環(huán)境,附加飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛生、食堂服務(wù)、就餐時(shí)間、剩菜剩飯的浪費等
調查時(shí)間：20xx年10月——12月
調查步驟：市場(chǎng)考察、食堂實(shí)地調查、調查歸納和總結、提出解決方案取樣、調查方法：抽樣、問(wèn)卷調查法，樣本量為50份
參與人員：
古人云：“民以食為天”，吃的好壞直接影響到一個(gè)人的營(yíng)養狀況和身體健康問(wèn)題。而作為高中生，正直長(cháng)身體的時(shí)候，我們是個(gè)特殊的群體，校園就是我們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為高中生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，我們的早飯、午飯和晚飯基本上是在這過(guò)的。能不能在那吃得舒服、健康和有營(yíng)養不光是許多家長(cháng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大師生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩定是極其重要的。
故而，陽(yáng)泉市281班學(xué)生于20xx年10月——12月對學(xué)校食堂進(jìn)行了一系列的調查。本次調查的范圍為陽(yáng)泉市第二中學(xué)全體師生。
一、調查問(wèn)卷的設計
從學(xué)生的角度、以學(xué)生的眼光評判陽(yáng)泉市第二中學(xué)的服務(wù)質(zhì)量水平,審視陽(yáng)泉市第二中學(xué)服務(wù)質(zhì)量存在哪些問(wèn)題,目的是確定學(xué)校食堂服務(wù)中引起學(xué)生不滿(mǎn)的主要因素。調查問(wèn)卷包括以下幾方面內容:
1.您覺(jué)得我校食堂環(huán)境如何？A.良好B.一般C.較差
2.您曾在食堂飯菜中吃出異物么A.經(jīng)常B.偶爾C.從未
3.您覺(jué)得食堂環(huán)境是否夠整潔A.很好B.一般C.很亂
4.您覺(jué)得我校食堂環(huán)境需要提高么？A.很有必要B.還行C.沒(méi)有必要
5.您曾經(jīng)因為我校食堂環(huán)境問(wèn)題而外出就餐么？A.經(jīng)常B.偶爾C.通常D.幾乎不
您對我校食堂環(huán)境問(wèn)題還有什么好的建議和意見(jiàn)么
二、調查結果分析
1.學(xué)校同學(xué)調查結果分析。
本次研究共發(fā)放“飯店服務(wù)質(zhì)量調查問(wèn)卷50份,收回有效問(wèn)卷40份。
統計結果表明,絕大多數同學(xué)對我校的設施環(huán)境水平比較不滿(mǎn)意,認為我校地理位置較優(yōu)越、價(jià)格較為也合理并能給予優(yōu)惠;可衛生狀況不好。
我們可以直觀(guān)地看到同學(xué)認為最主要的問(wèn)題是我校環(huán)境問(wèn)題的
歸納引起同學(xué)不滿(mǎn)意的因素主要有以下幾方面:
1.大部分同學(xué)認為我校食堂環(huán)境一般,但也有少部分認為良好
2.大部分同學(xué)從未從飯菜中吃出異物，還有一部分偶爾吃出異物，但也有少部分經(jīng)常吃出異物
3.大部分同學(xué)認為我校食堂環(huán)境一般，不太整潔，有部分認為很亂
4.部分同學(xué)認為食堂環(huán)境需要提高
5.大部分同學(xué)經(jīng)常外出就餐。
現在的現象應該嚴重引起我們的重視
還有同學(xué)提建議：
�、伲菏程眯l生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠
�、冢河貌烷g異味較濃
�、郏汗ぷ魅藛T在上班是沒(méi)有按照規定穿工作服，戴口罩，衣服太臟
�、軕摳纳苹锸�，增加有營(yíng)養的食物。應該再增加些窗口以便同學(xué)們更方便
�、荩哼�應該增加管理人員
�、蓿簯摱啻驋呤程�
�、撸杭涌熳鲲埶俣�
應對措施
�。ㄒ唬┦程貌糠�
1．改善飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)水平
不在食堂就餐的同學(xué)也是因為不滿(mǎn)十食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。希望學(xué)校后勤集團能夠重視這一問(wèn)題，督促十食堂改善飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)水平。飯菜的質(zhì)量不高主要體現在菜的品種不夠豐富、品種更新慢、量少，服務(wù)單一等方面，望食堂加強多元化經(jīng)營(yíng)，增加服務(wù)的質(zhì)量。另外，消毒碗筷不應該收費，對比五食堂就做得很好，只收取一次性碗筷的費用，有利于促進(jìn)環(huán)保。
2．建立溝通反饋渠道
學(xué)校應不斷建立并完善食堂的溝通反饋渠道，及時(shí)了解同學(xué)們的意見(jiàn)。將已有的意見(jiàn)簿真正落到實(shí)處，建議食堂可以一星期開(kāi)展一次經(jīng)理接待日，由經(jīng)理負責接待同學(xué)的來(lái)訪(fǎng)并解除大家的疑惑，加強食堂和學(xué)生間的交流。
二、食堂管理人員經(jīng)常和學(xué)生打交道，住在一棟宿舍里，彼此之間比較了解，為了有一個(gè)好的居住環(huán)境，及時(shí)了解同學(xué)們對食堂方面的問(wèn)題，可以不妨設置意見(jiàn)簿，將同學(xué)們的問(wèn)題和建議記錄下來(lái)，同時(shí)定期讓入住學(xué)生填寫(xiě)對宿舍管理人員的工作表現考核表。
另外，學(xué)校要對參加勤工助學(xué)的學(xué)生進(jìn)行必要的崗前培訓，加強他們的責任意識，對工作表現突出的學(xué)生予以表?yè)P，對工作不負責任的學(xué)生勸其退出。另外，門(mén)衛也要對其嚴格要求。
總結：
同學(xué)們認為,
1.食堂應該購買(mǎi)新的用具，注重衛生
2.根據學(xué)生的要求，應該適當調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)
3.停止使用一次性木筷或竹筷，使用環(huán)保的
以下問(wèn)題也有待提高
一、飯菜價(jià)格
近年來(lái)，由于物價(jià)上漲，我校食堂的飯菜價(jià)格連續上漲，學(xué)生、老師對食堂漲價(jià)的行為心中存在抵觸情緒。在此次付卷調查中，90%認為食堂的飯菜價(jià)格過(guò)高，7%認為食堂價(jià)格一般，僅有3%認為食堂價(jià)格合理。
二、飯菜質(zhì)量
對于飯菜質(zhì)量，14%的師生經(jīng)常打到隔夜飯菜，72%的工作人員說(shuō)經(jīng)常有隔夜飯菜；65%的師生偶爾打到隔夜飯菜，24%的工作人員說(shuō)偶爾有隔夜飯菜；21%的師生沒(méi)有打到過(guò)隔夜飯菜，4%的工作人員說(shuō)沒(méi)有隔夜飯菜。而關(guān)于有蟲(chóng)子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的師生經(jīng)常打到，xx%的工作人員說(shuō)經(jīng)常有蟲(chóng)子、頭發(fā)；有69%的師生偶爾打到，61%的工作人員說(shuō)偶爾有；而僅有14%的師生沒(méi)有打到過(guò)，28%的工作人員說(shuō)沒(méi)有過(guò)。
三、食堂衛生
關(guān)于食堂衛生滿(mǎn)意程度的反映是：50%的師生、工作人員認為學(xué)校食堂的衛生狀況有待改進(jìn)，31%的師生、工作人員認為一般，6%的師生、工作人員認為很差，而僅有13%的師生、工作人員滿(mǎn)意。
四、食堂服務(wù)
45%師生認為食堂的服務(wù)有待提高，有47%師生認為還可以，7%師生認為較好，只有1%師生認為很好。
五、就餐時(shí)間
16%的師生認為就餐時(shí)間過(guò)早，13%的工作人員認為就餐時(shí)間過(guò)早；74%的師生認為就餐時(shí)間還好，78%的工作人員認為就餐時(shí)間還好；10%的師生認為就餐時(shí)間過(guò)晚，9%的工作人員認為就餐時(shí)間過(guò)晚。
六、剩飯剩菜的浪費
有23%的師生認為自己經(jīng)常浪費，29%的工作人員認為經(jīng)常浪費；57%的師生認為自己偶爾有，49%的工作人員認為偶爾有；20%的師生認為沒(méi)有浪費，22%的工作人員認為沒(méi)有浪費。
通過(guò)調查，不難發(fā)現存在眾多的問(wèn)題，我們總結了一定的結論，具體表述為以下幾點(diǎn)：飯菜價(jià)格過(guò)高，使大部分師生不滿(mǎn)意；飯菜質(zhì)量不是很好，有的甚至有蟲(chóng)子、頭發(fā)；食堂衛生不是很好，有待提高；服務(wù)態(tài)度不夠好，有時(shí)還會(huì )刷錯卡；師生剩飯剩菜浪費過(guò)于嚴重，應當注意節省，等等。
因此，院內食堂面臨著(zhù)各方面的挑戰。他們應做到：不以營(yíng)利為目的，要“利”與“譽(yù)”并得，做到飯菜價(jià)格不過(guò)高；餐具、湯匙要清洗干凈，不能帶有雜物；不購買(mǎi)不新鮮食品及使用腐爛變質(zhì)的食物，飯菜種類(lèi)要多，不能太單一；食物制作及銷(xiāo)售過(guò)程中要注意防蠅、防蟲(chóng)、防頭發(fā)，以避免雜物混入食品；隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱；掉到地下的熟食應廢棄，生品應立即清洗方可再用；廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除；要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面；儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，物品存放要離地、隔墻；對食堂周?chē)年帨�、角落、垃圾堆要�?jīng)常性清理，預防細菌感染食物；對存放廚具、餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗；服務(wù)要認真，必須全心全意地為師生服務(wù)，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不刷錯卡，讓師生都滿(mǎn)意；食堂管理員要保證員工的工作質(zhì)量，監督員工的工作態(tài)度，檢驗員工的工作水平。
食堂調查報告10
一、調查對象：
全體師生
二、調查背景：
學(xué)�，F有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。
三、調查內容：
�。ㄒ唬╋埐速|(zhì)量方面：
1、對于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內經(jīng)常出現菜品重復的現象。
3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有特色；菜色不好看。
�。ǘ┦程每傮w服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，80%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，20%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。大多數同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意，這說(shuō)明大數工作人員的素質(zhì)都還是不錯，但有些美中不足，多數人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。
�。ㄈ┦程眯l生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：30%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛生管理有代規范，責任心欠加，清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛生較差。
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在被調查的學(xué)生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。
四、總結：
此次調查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開(kāi)始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統計和總結了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內容和現實(shí)意義的食堂問(wèn)題調查分析報告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。
其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時(shí)也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們在這次調查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們在做類(lèi)似的工作時(shí)應該吸取的教訓。同時(shí)我們的內心也很沉重，看著(zhù)大家在接受調查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過(guò)程中，我們發(fā)現了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì )到我們肩上擔子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類(lèi)，注意營(yíng)養搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)之類(lèi)不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意，為此我們將會(huì )要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。
食堂調查報告11
一、 職工食堂目前的經(jīng)營(yíng)狀況處于虧損狀況，十月份已虧損額
達0.8萬(wàn)元，其原因有以下幾點(diǎn)：
1、 十一休假導致職工就餐人數大幅度減少
十一放假八天導致職工食堂營(yíng)業(yè)額大幅度降低。
2、 就餐人數變動(dòng)，食堂應急處理不及時(shí)直接導致?lián)p耗增加 十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒(méi)有及時(shí)根據職工就餐人數變化而及時(shí)，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現象。
3、 食堂管理松散，制度貫徹不徹底
食堂管理沒(méi)有嚴格按照食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、 食堂刷卡系統出現故障，導致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統出現2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而減少食堂收入。
5、 菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導致就餐人數流失
由于石化檢修盒飯長(cháng)期工作，導致食堂員工沒(méi)有及時(shí)恢復到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿(mǎn)意，從而造成就餐人數下降，營(yíng)業(yè)額的降低。
6、 食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費
食堂在入庫出庫工作上沒(méi)有嚴格按照賓館制度執行，導致成本流失浪費
7、 員工餐卡存在內部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒(méi)有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
二、 改進(jìn)措施辦法
1、 嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、 每天完成食堂收支報表，以利于及時(shí)發(fā)現食堂存在的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題并解決。
3、 維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發(fā)生。
4、 廚師備菜盡量準確，根據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現大量浪費現象發(fā)生，嚴格執行食堂懲罰制度。
5、 服務(wù)人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力創(chuàng )造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
6、 庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、 財務(wù)對就餐刷卡情況進(jìn)行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
職工食堂
20xx年x月x日
食堂調查報告12
關(guān)于xx大學(xué)食堂中的飲食問(wèn)題在全校范圍內做了深入調查。飲食問(wèn)題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分，吃飯問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對同學(xué)們的學(xué)習、生活有很大的影響。俗話(huà)說(shuō)“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過(guò)這次調研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當中造成了一定的負面影響。
本次調查采用抽樣調查的方法，按照輔導員提供的詳細學(xué)生資料，有針對性的在遵循隨機原則的基礎上發(fā)放問(wèn)卷。共發(fā)出問(wèn)卷214份，回收214份，有效問(wèn)卷210份，回收率100%，有效回收率98。13%。為保證調查對象有代表性，我們采用分層抽樣組織方式對全校各系、各專(zhuān)業(yè)人群都加以調查。通過(guò)調查，我們認為校食堂問(wèn)題主要表現在以下幾個(gè)方面：
一、衛生問(wèn)題
衛生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對此我們進(jìn)行了詳細的調查。通過(guò)調查結果，我們發(fā)現，對于飯菜的衛生狀況，有72%的同學(xué)回答為“一般”，13。4%個(gè)認為“差”，只有5。6%個(gè)同學(xué)認為好；同樣的結果也出現在餐具的衛生狀況上。以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先應該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問(wèn)題已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門(mén)的重視。其次餐具的衛生狀況也是屢屢出現問(wèn)題，清洗后的餐具上常�？梢园l(fā)現明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛生方面出現的問(wèn)題雖然較少，但有時(shí)會(huì )有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。
二、質(zhì)量問(wèn)題
質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調查。
對于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)，沒(méi)有人選擇“豐富”，82個(gè)選擇“不豐富”，69個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數同學(xué)認為食物品種并不豐富。
三、價(jià)格問(wèn)題
統計調查結果可以發(fā)現，大多數同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在214份回收問(wèn)卷中，共有35人認為“較貴”，136人認為“一般”。上述結果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門(mén)能繼續保持。
四、服務(wù)問(wèn)題
通過(guò)這次調查，我們可以通過(guò)師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。
根據問(wèn)卷我們可以清楚地看出來(lái)服務(wù)方面問(wèn)題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿(mǎn)意”的評價(jià)。由此可見(jiàn)，食堂在此方面的工作還是比較令人滿(mǎn)意的。
五、秩序問(wèn)題
在我們的問(wèn)卷中，我們分別就是否擁擠的問(wèn)題及是否滿(mǎn)意打飯秩序的問(wèn)題提出了相應的問(wèn)題。調研結果表明，66。2%的人認為“十分擁擠”，16。3%的人覺(jué)得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8。5%，人數較少。而大多數同學(xué)比較滿(mǎn)意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側面說(shuō)明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。
根據調查結果我們給出相對應的意見(jiàn)與建議如下：
1、衛生方面
1）蔬菜清洗干凈
從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì )大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。
2）桌子擦干凈
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不干凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過(guò)后，同學(xué)們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺(jué)得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
3）工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服
據同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話(huà)，或將手指放入飯菜內，這些現象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。
4）清洗、消毒餐具
多數同學(xué)反映，餐盤(pán)或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時(shí)在餐具車(chē)旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。
2、質(zhì)量方面
1）時(shí)常更新菜品
同學(xué)們需要在大學(xué)度過(guò)幾年時(shí)光，過(guò)于單一的食品種類(lèi)讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼備，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長(cháng)的完善時(shí)間，不過(guò)希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
2）保證食品的新鮮
經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強管理監督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。
3、價(jià)格方面
1）增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格
2）明碼標價(jià)，童叟無(wú)欺
從我們的調查結果來(lái)看，同學(xué)們對有些飯菜不明碼標價(jià)的現象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門(mén)予以重視。
3）分量要足
經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)感覺(jué)現在吃飯與原來(lái)花同樣的錢(qián)，根本吃不飽，不實(shí)在了。
4）希望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪費和損失。
4、服務(wù)方面
1）多開(kāi)幾個(gè)早餐窗口
早上我們經(jīng)常會(huì )看到食堂門(mén)口排著(zhù)長(cháng)隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調查問(wèn)卷中寫(xiě)道，早餐是一天當中最重要的一餐，學(xué)校應該確保早餐的供應量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們建議能多開(kāi)設早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2）提供食物紙袋
在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì )看到同學(xué)在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋，更容易達到衛生、環(huán)保要求。
希望我們的調查能給學(xué)校領(lǐng)導以及相關(guān)部門(mén)在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據。
食堂調查報告13
一、調查目的
通過(guò)飯菜質(zhì)量滿(mǎn)意度調查，收集、統計、分析現飯堂所存在的問(wèn)題，進(jìn)一步提高員工的就餐質(zhì)量。二、調查對象
生產(chǎn)一線(xiàn)員工四、數據真實(shí)性、有效性評估
通過(guò)一對一人員的現場(chǎng)問(wèn)卷調查，作為本次飯菜質(zhì)量調查的輔助辦法，確保數據的真實(shí)性。五、薪酬調查數據統計
五、分析與結論
經(jīng)過(guò)以上飯堂飯菜質(zhì)量數據信息統計，狀況圖示如下
分析：
1、從圖表中很直觀(guān)、清晰地顯示，圖表最高柱子，即比例最高部則普遍大眾意見(jiàn)！其它比例較小部分范圍因不具代表性及普遍性，本次調查結果忽略不計，結果如下：
2、從數據中統計所得，飯堂飯菜質(zhì)量滿(mǎn)意的平均值為10、8%，一般的平均值為53、3%，不滿(mǎn)意的平均值為36%、
3、由上圖顯示飯菜不滿(mǎn)意的地方，品種較少及飯菜過(guò)于油膩占大部分，即為飯堂飯菜有待改善及提升的地方。
六、結論：
綜上所述，飯堂飯菜質(zhì)量有待改進(jìn)，爭取三個(gè)月內滿(mǎn)意度提升十個(gè)點(diǎn)，不滿(mǎn)意度下降十個(gè)點(diǎn)，具體措施如下：
1、每周制定科學(xué)、合理的膳食食譜，又要保證各種營(yíng)養素的攝取和吸收。
2、增加花色品種，提高員工的食欲。
3、不斷每周推出新款菜肴。
4、培訓廚工。由人事專(zhuān)員在網(wǎng)上查找并下載關(guān)于飯堂買(mǎi)菜做菜的基本知識，對廚工進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓：聘請廚師培訓廚工炒出多樣菜式。
5、制定飯菜的標準份量要求廚工按飯菜的標準份量分菜。
6、每月月底進(jìn)行一次飯菜質(zhì)量調查，收集員工有關(guān)信息和建議。
7、加強廚工的服務(wù)意識，每天一次工作的小結和企業(yè)文化培訓。
報告人：
日期：
食堂調查報告14
一．前言
學(xué)校食堂是學(xué)校密不可分的一部分，它既是學(xué)校的硬件設施之一，也是學(xué)校管理的重要組成部分。學(xué)校食堂是學(xué)生每日用餐的場(chǎng)所，關(guān)乎著(zhù)每位同學(xué)的生活和健康，進(jìn)一步影響著(zhù)學(xué)校的正常運行。因此，基于學(xué)校食堂對學(xué)生群體的重要性，我們就學(xué)校食堂的現狀，存在的問(wèn)題還有相對措施進(jìn)行了調查。此次報告，主要是從學(xué)生的角度進(jìn)行，并且以客觀(guān)真實(shí)的情況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學(xué)校食堂及學(xué)生生活有所改進(jìn)。
二．學(xué)校食堂現狀
學(xué)校食堂和學(xué)生群體之間是存在著(zhù)很多因素，客觀(guān)來(lái)講，并不是所有現狀都令人滿(mǎn)意。而這些現狀如果不被重視不被改善，定會(huì )阻礙食堂乃至學(xué)校的發(fā)展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛生，服務(wù)態(tài)度，用餐人數比重，菜品菜色，價(jià)格，刷卡以及同學(xué)們的滿(mǎn)意度的調查的幾個(gè)方面現狀：
1．食堂規模及經(jīng)營(yíng)情況
學(xué)�，F有三個(gè)食堂，即西校區，中校區和東校區各有一個(gè)。各食堂主營(yíng)各類(lèi)面食，米飯，粥，地方小吃，各類(lèi)菜色及飲料，教工食堂主要是為學(xué)校教職工開(kāi)設的，有時(shí)也對學(xué)生開(kāi)放。
2、食堂環(huán)境衛生
根據調查顯示，百分之五十的同學(xué)認為食堂環(huán)境衛生良好，桌面干凈，及時(shí)倒廢棄物；百分之三十的同學(xué)認為食堂環(huán)境還好；百分之二十的同學(xué)認為食堂環(huán)境不好�？梢钥闯鰧W(xué)校食堂的環(huán)境衛生情況有點(diǎn)差強人意，還需改進(jìn)。是啊，食堂中最重要的就是環(huán)境和衛生了，一個(gè)干凈整潔的食堂，才能夠給同學(xué)們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。
3、食堂人員服務(wù)態(tài)度
根據調查顯示，百分之六十的同學(xué)對服務(wù)態(tài)度滿(mǎn)意，百分之三十的同學(xué)基本滿(mǎn)意，百分之十的同學(xué)不滿(mǎn)意�？梢钥闯�，食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度還是不錯的。
4、食堂用餐聚集人數比重
就東校區來(lái)說(shuō)，有兩個(gè)食堂供選擇，根據每個(gè)人選擇不同，分布情況比較均衡，相對來(lái)說(shuō)一樓食堂比二樓食堂人數更多，排隊也顯有些許擁擠。
5、菜品菜色
根據調查數據顯示，東校區食堂菜品菜色較為單一，沒(méi)有新菜色。多數同學(xué)對西校區食堂較為滿(mǎn)意。中校區早餐類(lèi)別比東西校區豐富。
6、價(jià)格
根據調查數據顯示，百分之八十的同學(xué)認為食堂價(jià)格合理有據。百分之十八的同學(xué)對價(jià)格基本滿(mǎn)意，百分之二的同學(xué)認為有些菜品收費不合理。就東校區食堂而言，蔬菜類(lèi)價(jià)格比較合理，肉類(lèi)價(jià)格有少許偏頗。
7、刷卡情況
據大部分同學(xué)反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學(xué)造成了一定的困擾。
8、滿(mǎn)意度
綜上所述，百分之二十五的同學(xué)對食堂還是很滿(mǎn)意的，百分之六十五的同學(xué)對食堂表示較為滿(mǎn)意，百分之十的同學(xué)對食堂現狀不太滿(mǎn)意。
三、存在的問(wèn)題及原因
學(xué)校食堂是老師和同學(xué)的聚集地，因為學(xué)校人數多，常常會(huì )產(chǎn)生不必要的問(wèn)題。同學(xué)們和老師們都有意識到這種問(wèn)題，但是卻沒(méi)有人及時(shí)上報和解決�，F有食堂剩菜剩飯問(wèn)題、放菜盤(pán)、飯碗等問(wèn)題。
1、食堂剩菜剩飯問(wèn)題
據數據可知，食堂剩菜剩飯問(wèn)題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學(xué)們的胃口。絕大多數同學(xué)認為菜不夠辣，咸淡不適。
2、放菜盤(pán)、飯碗秩序問(wèn)題
大部分同學(xué)表示每次放碗筷時(shí)，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：
�、俟芾碇刃虻娜瞬](méi)有按時(shí)到崗。
�、趯W(xué)生沒(méi)有意思到秩序的重要性。
�、厶峁┊斖肟甑牡胤郊�，不分散。
�、苁程梅磐肟甑牡胤叫�，但學(xué)生人多。
3、食堂飯桌不夠
據調查顯示，多數同學(xué)反映，吃飯時(shí)很難找到空的桌椅。原因有如下：
�、倏荚嚺R近，有些同學(xué)會(huì )選擇在餐廳復習，吃飯時(shí)沒(méi)有把書(shū)拿走。
�、趯W(xué)校學(xué)生人口眾多，吃飯時(shí)間集中。
�、弁瑢W(xué)不喜歡和不認識的人共桌吃飯。
四、措施
1、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無(wú)垃圾、油污，墻面、屋頂無(wú)蛛網(wǎng)，桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。
2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。
3、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛生。
4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
5、引導學(xué)生文明就餐，進(jìn)餐時(shí)不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛生，分管領(lǐng)導或行政值周領(lǐng)導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。
五、總結
食堂是老師和學(xué)生每天都去的地方，食堂的衛生環(huán)境，食品安全問(wèn)題和我們息息相關(guān)。通過(guò)調查問(wèn)卷，我們了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進(jìn)。在此調查中，說(shuō)明在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
1、徹底做好食堂內部和外部的衛生，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
2、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學(xué)們吃到熱的飯菜。
3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學(xué)們的衛生。應由專(zhuān)人負責驗收。
4、食堂應該經(jīng)常更新菜色，以滿(mǎn)足老師同學(xué)的口味。
食堂調查報告15
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據調查大部分同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿(mǎn)意度的調查，比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿(mǎn)意度的大體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
調查對象：
南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。
�。ㄓ捎陂_(kāi)學(xué)期間，新生對于學(xué)校食堂還沒(méi)完全了解，因此此次調查未將大一學(xué)生列入其中。）
調查時(shí)間：
10月11日—10月13日確定調查計劃與執行方案
10月13日—10月16日設計問(wèn)卷，得出一份可發(fā)放的問(wèn)卷 10月16日—10月18日問(wèn)卷發(fā)放與收回
10月18日—10月19日問(wèn)卷數據匯總，得出調查數據。 10月19日—10月21日得出調查報告 調查地點(diǎn)：南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院
調查方法：采取問(wèn)卷調查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。 調查樣本：發(fā)放問(wèn)卷40份，收回有效問(wèn)卷40份。
調查目的：了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿(mǎn)意度的大體情況，并且針對食堂存在的問(wèn)題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。
調查結果與分析：
1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調查者根據在食堂用餐的天數劃分為4個(gè)類(lèi)別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費。
2、我們調查了20名男生和20名女生，發(fā)現對食堂滿(mǎn)意度調查與性別無(wú)關(guān)。而且從調查結果來(lái)看，同學(xué)們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學(xué)校食堂是感到不滿(mǎn)意的。
3、食堂飯菜滿(mǎn)意度：
對于價(jià)格，口味，營(yíng)養性，新鮮度和·美觀(guān)度是感到不太滿(mǎn)意的，其中營(yíng)養性，價(jià)格和新鮮度的分數最低，所以食堂應該著(zhù)重改善飯菜的價(jià)格，營(yíng)養性和新鮮度。
4、食堂服務(wù)滿(mǎn)意度：
可以看出學(xué)生對食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿(mǎn)意，所以食堂應該想辦法解決這兩個(gè)方面的問(wèn)題，以滿(mǎn)足學(xué)生的需求。
5、食堂衛生滿(mǎn)意度：
從調查結果中可以看出學(xué)生對桌椅衛生感到不滿(mǎn)意的同時(shí)，對于其他方面也只是一般，所以食堂應該在提高桌椅衛生的前提下，加強各方面的衛生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。
6、食堂環(huán)境滿(mǎn)意度：
從上圖可以看出學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè )項目（如播放的電視節目）感到不太滿(mǎn)意，而對就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。
7、滿(mǎn)意度綜合測評：
下圖是對食堂四個(gè)方面的評分，從圖中可以看出學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量最滿(mǎn)意，其次是衛生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜，所以食堂應該著(zhù)重于對飯菜方面的改善。結論：
通過(guò)以上各方面的調查分析，我們充分了解了學(xué)生對食堂的滿(mǎn)意程度。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進(jìn)行改善，給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調查后，我們可以得出以下幾點(diǎn)結論：（1）學(xué)生對食堂服務(wù)是比較滿(mǎn)意的，對食堂飯菜是最不滿(mǎn)意的
�。�2）在食堂飯菜中，學(xué)生對飯菜的營(yíng)養性，價(jià)格和新鮮度感到不滿(mǎn)意
�。�3）在食堂服務(wù)中，學(xué)生對食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿(mǎn)意
�。�4）在食堂衛生中，依舊特別提到桌椅的干凈問(wèn)題，除此外各方面的衛生都有怠于提高
�。�5）在食堂環(huán)境方面，學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè )項目（如播放的電視節目）感到不太滿(mǎn)意
建議：
一、食堂飯菜:
1、降低食堂飯菜的價(jià)格，增加菜的種類(lèi)
2、增加飯菜的營(yíng)養性，注重學(xué)生營(yíng)養的全方面發(fā)展
3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大保存力度
二、食堂服務(wù)：
1、增加食堂的服務(wù)窗口，減少學(xué)生的等候時(shí)間
2、增添食堂的服務(wù)人員，保持食堂桌椅的衛生
三、食堂衛生：
提高食堂衛生人員的素質(zhì)，加強對食堂各方面衛生的管理
四、食堂環(huán)境：
1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節目（如一些綜藝節目和體育節目等）
2、夏天開(kāi)電風(fēng)扇，冬天提前掛上門(mén)簾，做好夏冬的降溫保暖措施
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