留學(xué)法國葡萄酒專(zhuān)業(yè)人才缺乏

　　當留學(xué)人群從精英普及到大眾后，隨之而來(lái)的學(xué)歷貶值也讓人對留學(xué)的方向心生疑慮。事實(shí)上，在藍領(lǐng)比白領(lǐng)更有市場(chǎng)的當下，有一技之長(cháng)可能比有一堆學(xué)歷證書(shū)更為重要，比如說(shuō)，出國學(xué)習葡萄酒專(zhuān)業(yè)。這在很多人聽(tīng)來(lái)似乎還比較新鮮，但隨著(zhù)中國葡萄酒市場(chǎng)的不斷擴大，有著(zhù)國際化教育背景的專(zhuān)業(yè)葡萄酒人才將會(huì )有較廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。 LILY的品鑒師之路

　　2005年，青島姑娘L(fēng)ily做出了人生中的一個(gè)重大決定：報考法國的葡萄酒專(zhuān)業(yè)。臨近高中畢業(yè)，她對于院校式的知識學(xué)習有些厭倦，卻突然很想玩玩自己從小就感興趣的葡萄酒。雖然這種想法在當時(shí)很不主流，但Lily的想法還是得到了父母的全力支持。

　　高中畢業(yè)后，Lily來(lái)到北京，學(xué)習了近一年法語(yǔ)，并同時(shí)準備留法簽證及個(gè)人陳述，也許是因為方向明確，未來(lái)發(fā)展也考慮得很清晰，Lily順利拿到簽證，飛往法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院，開(kāi)始學(xué)習專(zhuān)業(yè)品酒。

　　在北京學(xué)法語(yǔ)的時(shí)候，Lily經(jīng)常向國內幾位葡萄酒商請教專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，俗話(huà)說(shuō)，興趣是最好的老師，Lily的法國學(xué)習異常順利。

　　Lily說(shuō)，選擇葡萄酒專(zhuān)業(yè)主要是出于好奇，另外，也感覺(jué)葡萄酒相關(guān)職業(yè)在國內較少，未來(lái)發(fā)展空間比較大，當然了，還有一個(gè)原因就是，覺(jué)得女孩學(xué)這個(gè)比較優(yōu)雅，Lily笑起來(lái)。

　　品酒也要懂栽培

　　Lily選擇的是品酒課程，該課程由于其難度及專(zhuān)業(yè)性，在法國葡萄酒業(yè)內被多數人認可。據Lily介紹，課程設置主要是結合生產(chǎn)及商業(yè)知識分析品鑒葡萄酒。在葡萄酒學(xué)院，除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠(chǎng)商那里完成相應的工作實(shí)踐。整個(gè)學(xué)習過(guò)文章來(lái)源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)程中將學(xué)習到相關(guān)的食品科學(xué)，管理和營(yíng)銷(xiāo)，土壤科學(xué)，植物科學(xué)等知識，涉及生產(chǎn)葡萄酒，釀造、研發(fā)口味，和進(jìn)行葡萄酒分析等等。通過(guò)這些，可以接觸到當地葡萄酒業(yè)中的方方面面。

　　目前，剛回國不到半年的她，已經(jīng)陸續接到幾家葡萄酒代理商的工作邀請，她選擇了其中較大的一家任品酒師助理。Lily說(shuō)，她的目標是成為業(yè)內資深的葡萄酒品鑒師。

　　葡萄酒消費帶動(dòng)人才需求

　　根據 Vinexpo(全球最大葡萄酒展)委托國際葡萄酒及烈酒研究機構IWSR進(jìn)行的最新調查顯示，從2009年到2013年間，全球葡萄酒消費將增長(cháng)10億瓶。報告同時(shí)顯示，中國市場(chǎng)對年份佳釀的需求不斷上升。預計到2013年，中國將消費約12.6億瓶葡萄酒，較2009年增長(cháng)32%，屆時(shí)中國將成為全球第七大葡萄酒消費國。

　　隨著(zhù)葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)、管理、國際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節均需要大量的專(zhuān)業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場(chǎng)、又富有國際交流經(jīng)驗的葡萄酒從業(yè)人員。

　　葡萄酒專(zhuān)業(yè)人才缺乏

　　記者在一些招聘會(huì )上了解到，不少葡萄酒代理商、紅酒廠(chǎng)商在招聘時(shí)很難找到接受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓練的品酒師、釀酒師、侍酒師等行業(yè)人才。業(yè)內人士告訴記者，目前國內高校開(kāi)設葡萄酒專(zhuān)業(yè)的屈指可數，社會(huì )培訓也不多，因此這類(lèi)人才相對十分缺乏。

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