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解說(shuō)功夫茶具的分類(lèi)
引導與：喝茶是我國從古至今就已經(jīng)有的一個(gè)習慣，而在現在茶還分為了許多的種類(lèi)，功夫茶就是其中人們比較喜歡的一種。而茶具在泡茶喝茶中又是非常重要的，那么功夫茶具都有哪些呢?今天小編就為大家介紹一下功夫茶具的分類(lèi)、功夫茶藝以及喝茶的好處。
功夫茶具分類(lèi)
功夫茶可以說(shuō)是人們比較熱衷的，但是對于功夫茶的了解卻是比較少的，下面小編就為大家介紹一下功夫茶具分類(lèi)吧!
紫砂茶具
氣韻溫雅的紫砂茶具，典雅精美，氣質(zhì)獨特，自明朝正德年間以來(lái)已有500年歷史，而以江蘇宜興出品最負盛名。
紫砂茶具由一種雙重氣孔結構的多孔性材料制成，其氣孔細微、密度高，有較強的吸附力。用它沏茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質(zhì)，使用較長(cháng)時(shí)間后，以沸水注入空壺亦有茶香。此外，紫砂壺使用越久，壺身色澤越是光亮照人。因此在選功夫購紫砂壺時(shí)，凡經(jīng)打磨拋光、上蠟、擦油而光亮的多為新壺，正宗的紫砂茶具是干凈整潔，經(jīng)一段時(shí)間使用才生光澤。
僅一件紫砂壺就要經(jīng)數十道工序制作，當然，這樣純手工完成的藝術(shù)品價(jià)格也不斐，市場(chǎng)上有三四萬(wàn)元一把的紫砂壺，最便宜的有一二百元一套紫砂茶具，消費者可以依自己的喜好和經(jīng)濟實(shí)力進(jìn)行選擇。
陶瓷茶具
細膩敦厚的陶瓷茶具在茶具中占有很大比重，因價(jià)格適中而更多地流行于尋常百姓家。具體可分為青瓷茶具、精陶茶具、彩陶茶具等等。 青瓷質(zhì)地細潤，釉色晶瑩，青中泛藍，如冰似玉，有的宛若碧峰翠色，有的猶如一湖春水，再加上茶具獨特的造型，給人以極美的視覺(jué)感受。除了運用傳統的浮雕、暗刻等工藝手法，釉色上也有嬌嫩明潤的顏色。
而精陶茶具則多潔白無(wú)瑕、華麗精致，屬于陶瓷新品，兼有陶和瓷的特點(diǎn)。精陶茶具色彩和諧悅目，有的壺身還經(jīng)過(guò)素刻、鑲嵌、描金、絲綢印花及化妝土裝飾，光彩照人、異常精美。至于彩陶茶具則釉色潤厚、絢麗多彩，顏色十分豐富且純正，觀(guān)之賞心悅目、樂(lè )趣無(wú)窮。
陶瓷茶具有一壺四碗一套的，也有一壺六碗一套的，有的還配有托盤(pán)。有較好的耐冷熱激變的性能和較高的抗沖擊強度，比較實(shí)用。市場(chǎng)上的價(jià)格從幾十元到幾百元不等，能適合較多人的品位。陶瓷茶具的特點(diǎn)，傳熱較慢，保溫適中，與茶接觸不發(fā)生任何化學(xué)反應，沏出的茶有較好的色、香、味，而且此類(lèi)茶具一般造型美觀(guān)，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。尤其是宜興的紫砂壺是陶器中的珍品，造型雅致、古樸，用來(lái)泡茶，香味特別醇郁，色澤格外澄潔，久置也不易走茶味。
鐵壺茶具
老鐵壺因以生鐵為原料，透過(guò)鑄造方式，加之作者藝術(shù)造詣不用，形成老鐵壺特殊的文化。日本老鐵壺的鑄造方式與現代有所不同，老鐵壺當時(shí)采用的是一種脫蠟技術(shù)，每件老鐵壺鑄好后，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工制作，所以制造出來(lái)的壺絕對不會(huì )出現有兩個(gè)一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術(shù)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值的水器。你可以把它當成一件日常煮水器來(lái)養生，或是一件藝術(shù)品來(lái)欣賞，亦或是古董來(lái)收藏。
老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上，可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不銹鋼隨手泡只能達到93℃。使用鐵壺煮過(guò)的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實(shí)、飽滿(mǎn)順滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。飲用鐵壺煮的水有很好的養生保健作用。
鐵壺受熱后會(huì )釋放出大量的二價(jià)鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水含微量的鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，能充分改善水質(zhì)，提升品名的醇和感受。鐵壺能提升沸點(diǎn)，沖泡香氣高的茶如“鐵觀(guān)音”和普洱老茶時(shí)，茶湯香味皆佳。
工藝茶具
隨著(zhù)家居裝飾的升溫，各種工藝品也日漸走俏。而新穎別致的工藝茶具便也應運而生，成為一些人的消費熱點(diǎn)。
顧名思義，工藝茶具，既可用來(lái)沏茶又極具觀(guān)賞性，造型常以新、奇、特見(jiàn)長(cháng)，引人遐思。從材質(zhì)方面看，有紫砂的、陶制的，也有銅制的或幾種材料混合而成，并配有精致的底座或托盤(pán)，擺在居家之中，是一件很好的裝飾品，于不經(jīng)意間增添了一份東方藝術(shù)品位。一般說(shuō)來(lái)，這類(lèi)茶具價(jià)格并不十分昂貴，百元左右，價(jià)格適中，一般的工薪家庭都能接受，因而也受到消費者的廣泛歡迎。
功夫茶藝
功夫茶藝一直是比較受到人們歡迎的一種茶藝，那么到底什么是功夫茶藝呢?下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧!
第一道：焚香靜氣，活煮甘泉
功夫茶具焚香靜氣，就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造祥和，肅穆，無(wú)比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會(huì )伴隨著(zhù)這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人，他總結泡茶的經(jīng)驗說(shuō)：“活水還須活火烹。”活煮甘泉，即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開(kāi)屏，葉嘉酬賓
孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開(kāi)屏這道程序，向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱(chēng)。葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀(guān)形狀。
第三道：大彬沐淋，烏龍入宮
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀(guān)止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱(chēng)為大彬壺。大彬沐淋，就是用開(kāi)水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。
第四道：高山流水，春風(fēng)拂面
武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即將開(kāi)水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻滾，起到用開(kāi)水洗茶的作用。“春風(fēng)拂面”是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內的茶湯更清沏潔凈。
第五道：烏龍入海，重洗仙顏
品飲武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡，四泡是精華。”頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好像蛟龍入海，所以稱(chēng)之為烏龍入海。“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開(kāi)水注滿(mǎn)紫砂壺，而且在加蓋后還要用開(kāi)水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利于茶香的散發(fā)。
第六道：母子相哺，再注甘露
沖泡武夷巖茶時(shí)要備有兩把壺，一把紫砂壺專(zhuān)門(mén)用于泡茶，稱(chēng)為“泡壺”或“母壺”;另一把容積相等的壺用于儲存泡好的茶湯，稱(chēng)之為“海壺”或子壺�，F代也有人用“公道杯”代替海壺來(lái)儲備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺，稱(chēng)之為“母子相哺”。母壺中的茶水倒干功夫茶具凈后，乘著(zhù)壺熱再沖開(kāi)水，稱(chēng)之為“再注甘露”。
第七道：祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱(chēng)之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。當海壺的茶湯所剩不多時(shí)，則應將巡回快速斟茶改為點(diǎn)斟，這時(shí)茶藝***的手勢一高一低有節奏地點(diǎn)斟茶水，形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”，象征著(zhù)向嘉賓行禮致敬。過(guò)去有人將這道程序稱(chēng)之為“關(guān)公巡城”，“韓信點(diǎn)兵”，因這樣的解說(shuō)充滿(mǎn)刀光劍影，殺氣太重，有違茶道以“和”為貴的基本精神，所以我們予以揚棄。
第八道：夫妻和合，鯉魚(yú)翻身
聞香杯中斟滿(mǎn)茶后，將描有龍的品茗杯倒扣過(guò)來(lái)，蓋在描有鳳的聞香杯上，稱(chēng)之為夫妻和合，也可稱(chēng)為“龍鳳呈祥”。把扣合的杯子翻轉過(guò)來(lái)，稱(chēng)之為“鯉魚(yú)翻身”。中國古代神話(huà)傳說(shuō)，鯉魚(yú)翻身躍過(guò)龍門(mén)可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦，事業(yè)發(fā)達。
第九道：捧杯敬茶，眾手偉盅
捧杯敬茶是茶藝用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然后恭恭敬敬地向右側的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他�？腿私拥讲韬蟛荒塥氉韵绕窞榭�，應當也恭恭敬敬地向茶藝***點(diǎn)頭致謝，并按照茶藝***的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐在離茶藝最遠的一位客人為止。然后再從左側同樣依次傳茶。通過(guò)捧杯敬茶眾手傳盅，可使在座的賓主們心貼得更緊，感情更親近，氣氛更融洽。
第十道：鑒賞雙色，喜聞高香
鑒賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩，用右手將聞香杯慢慢地提起來(lái)，這時(shí)聞香杯中熱茶全部注入品茗杯，隨著(zhù)品茗杯溫度的升高，由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會(huì )從黑色變?yōu)槲宀�。這時(shí)還要注意觀(guān)察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，即請客人聞一聞杯底留香。第一聞是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無(wú)異味。
第十一道：三龍護鼎，初品奇茗
三龍護鼎是請客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，這樣拿杯既穩當又雅觀(guān)。三根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢稱(chēng)為三龍護鼎。初品奇茗是武夷山品茶中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，使茶湯與舌根，舌尖，舌面，舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒(méi)有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指為客人斟第二道茶。宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人細細地對比，看看這清幽，淡雅，甜潤，悠遠，捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品云腴，喉底留
功夫茶具“云腴”是宋代書(shū)法家黃庭堅對茶葉的美稱(chēng)。“二品云腴”即請客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶湯過(guò)喉是鮮爽，甘醇，還是生澀，平淡。
第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，后人常用來(lái)代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。“蕩氣回腸”是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究“三口氣”即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然后從鼻腔呼出，連續三次，這樣可以全身感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱(chēng)這種聞香的方法為“蕩氣回腸”。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。
第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻
“含英咀華”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時(shí)說(shuō)：“品茶應含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之。”其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時(shí)像是在嘴里含著(zhù)一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味，只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香，清，甘，活”，無(wú)比美妙的巖韻。
第十六道：君子之交，水清味美
古人講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開(kāi)水。喝這口白開(kāi)水千萬(wàn)不可急急咽下而應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時(shí)再吞下去。咽下白開(kāi)水后，功夫茶具再張口吸一口氣，這時(shí)您一定會(huì )感到滿(mǎn)口生津，回味甘甜，無(wú)比舒暢。多數人都會(huì )有“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺(jué)。這道程序反映了人生的一個(gè)哲理---平平淡淡總是真。
第十七道：名茶探趣，游龍戲水
好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請客人自己動(dòng)手泡茶�？匆豢磯刂械牟枧莸降趲着葸�能保持茶的色香味。 “游龍戲水”是把泡好的茶葉放到清水杯中，讓客人觀(guān)賞泡后的茶葉，行話(huà)稱(chēng)為“看葉底”。武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內部呈綠色，稱(chēng)之為“綠葉紅鑲邊。”在茶藝表演時(shí)，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍在戲水，故名“游龍戲水”。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
以上就是喜愛(ài)哦吧為大家介紹的功夫茶藝，相信這一定可以幫你進(jìn)一步了解功夫茶藝，下次在觀(guān)看表演時(shí)就不會(huì )什么都不知道了。
喝茶的好處
1.有助于抗氧化。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。有實(shí)驗研究顯示，1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類(lèi)物質(zhì)。另有實(shí)驗結果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2.有助于預防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81?7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
結語(yǔ)：喝茶是人們比喜歡的一種養生的方式，而喝茶的好處也是非常之多的，可以抗氧、預防和治療輻射傷害等等，而不同的茶飲還有不同的功效。而本文則為大家介紹了功夫茶具以及茶藝的相關(guān)知識來(lái)幫助人們進(jìn)一步了解功夫茶，喜歡功夫茶的小伙伴一定要收藏喲!
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