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安溪鐵觀(guān)音哪個(gè)產(chǎn)區比較好-安溪鐵觀(guān)音三大產(chǎn)區介紹
安溪鐵觀(guān)音茶的發(fā)展目前遍布安溪區域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。因此買(mǎi)鐵觀(guān)音不能光看“鐵觀(guān)音”，也要講產(chǎn)地。下面，小編為大家分享安溪鐵觀(guān)音三大產(chǎn)區介紹，希望對大家有所幫助!
祥華茶：味正湯醇回甘強
和西坪相比，祥華茶同樣久負盛名，制茶同樣以傳統為主，但祥華茶獨樹(shù)一幟，以回甘力強著(zhù)稱(chēng)。祥華地區的`茶樹(shù)種純正優(yōu)質(zhì)、種植環(huán)境自成特點(diǎn)以及制法上多數恪守傳統，尤其講究發(fā)酵度適中，使得祥華茶形成獨具特色的茶質(zhì)。
味正、湯醇、回甘強是典型祥華茶的主要特質(zhì)，祥華茶湯水厚實(shí)，有稠感;入口后茶味充溢，鮮有其他異味;茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺(jué)清甘爽朗，且強烈持久，讓人回味無(wú)窮。
鑒別方法：如果要鑒別祥華茶，可以通過(guò)一些較簡(jiǎn)單的訣竅：細心體味其是否回甘持久，吞湯時(shí)稍留湯水于口中片刻，之后攪動(dòng)舌尖與齒相摩，湯水下咽后張嘴。
有鮮甘味久存者當為祥華茶無(wú)疑;當然通過(guò)觀(guān)察湯水，較稠者，無(wú)異味者，也可作認定祥華茶之參考。
西坪茶：湯濃韻明香較弱
由于西坪是安溪鐵觀(guān)音的發(fā)源地，其所制茶葉的茶質(zhì)，采用的是傳統型制法，因此茶質(zhì)相對實(shí)在、地道。
個(gè)中原因一是因其特殊的地理氣候等區位條件;二是因為當地茶農秉承對茶的'傳統制法，尤其秋茶絕少使用空調制茶，加上講究發(fā)酵，因此特質(zhì)明顯。
鑒別方法：湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度;聞味清幽，沒(méi)有濃香感。
主要特征表現在“湯濃”即所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”即鐵觀(guān)音特有的“觀(guān)音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺(jué);“微香”則是與其他產(chǎn)地比較而言，其湯味雖香但悠然不強烈。
感德茶：香濃湯淡帶微酸
感德茶這幾年在鐵觀(guān)音市場(chǎng)上的異軍突起，在專(zhuān)家看來(lái)，感德茶又被稱(chēng)為“改革茶”、“市場(chǎng)路線(xiàn)茶”，其茶香濃厚的特質(zhì)近年來(lái)在一些人群中頗受歡迎，并很快在茶市上占據了重要地位。
在一些茶商眼中，前幾年去安溪收茶時(shí)，感德茶幾乎都不在選擇之列，但近幾年卻成為很多人的首選。
感德茶能后來(lái)居上，成為喝茶人的新寵，其濃郁的香氣立了頭功，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室。
其次則是其特殊的口感，酸中有香，有人覺(jué)得感德茶的`“酸”正是其“韻”的最好體現。
究其原因，主要是與感德特殊的茶園環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)栽培和創(chuàng )新的制茶手法有密切的關(guān)系。
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