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鐵觀(guān)音是什么茶
大家都很喜歡喝鐵觀(guān)音，鐵觀(guān)音湯色金黃，但是也有很多朋友不知道鐵觀(guān)音屬于什么茶，那么鐵觀(guān)音屬于什么茶?鐵觀(guān)音屬于綠茶嗎?下面是小編幫大家整理的鐵觀(guān)音是什么茶，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
鐵觀(guān)音是什么茶
鐵觀(guān)音產(chǎn)自福建省泉州市安溪縣。又稱(chēng)安溪鐵觀(guān)音。因鐵觀(guān)音茶葉形似觀(guān)音臉重如鐵，乾隆便賜名為“鐵觀(guān)音”。安溪縣山多，氣候溫暖。雨水充足。適合鐵觀(guān)音生長(cháng)，鐵觀(guān)音一年可以采摘四期。分為春茶，夏茶，暑茶，秋茶，春茶品質(zhì)最佳，秋茶香氣最濃。鐵觀(guān)音屬于烏龍茶，又稱(chēng)青茶，半發(fā)酵茶。并不屬于綠茶和紅茶，確切的來(lái)說(shuō)應該屬于烏龍茶。鐵觀(guān)音是烏龍茶的代表。
綠茶和烏龍茶(青茶)的區別：
綠茶是指采取茶樹(shù)新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。烏龍茶是經(jīng)過(guò)曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序制作而成的半發(fā)酵茶。又稱(chēng)是青茶。所以綠茶和烏龍茶是不一樣的，一定要分清。
紅茶和綠茶的區別
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。(普洱茶熟茶是褐紅色，不是紅茶)
綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
喝鐵觀(guān)音茶的好處
鐵觀(guān)音功效1、提神益思
在日常生活中我們都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，晚上喝茶的話(huà)容易讓人變得精神，會(huì )睡不著(zhù)，換言之就是喝茶對于人體來(lái)說(shuō)可以起到提神的作用。茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達到興奮的作用，同時(shí)可以增進(jìn)思維，達到益思效果。
鐵觀(guān)音功效2、減肥美容
引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過(guò)高，堆積在人體中使人發(fā)胖，而茶葉中的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出，同時(shí)可以抑制人體中負責分解脂類(lèi)的酶的活性，使得脂類(lèi)物質(zhì)難以分解，從而沒(méi)有辦法被腸道吸收，從而達到減肥美容的效果。
鐵觀(guān)音功效3、清熱殺菌
我們知道茶葉時(shí)一種很好的天然飲料，喝茶讓我止渴生津。因為茶葉中含有的多酚類(lèi)等成分可以與人體口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應，使人體的口腔感到一定的舒適感。茶葉中含有的咖啡堿可以加快能量從人體中排出，在夏天飲用時(shí)可以讓人有涼爽的感覺(jué)。茶葉中的茶多酚在與由蛋白質(zhì)構成的細菌相遇時(shí)可以將蛋白質(zhì)凝固從而使細菌因凝固而死亡，達到了殺死細菌的效果。
鐵觀(guān)音功效4、醒酒敵煙
對于喝茶解救我們在日常生活中都有聽(tīng)說(shuō)了。酒的主要成分是乙醇，乙醇與茶葉中的茶多酚相遇后，會(huì )產(chǎn)生一定的化學(xué)反應，會(huì )分解掉，達到解救效果。同時(shí)我們知道香煙中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶葉中的某些化合物與尼古丁發(fā)生反應，使其沉淀，然后排出體外。從而喝鐵觀(guān)音可以達到敵煙醒酒的功效。
鐵觀(guān)音功效5、抵抗衰老
有研究治療表明，引起人體衰老的主要推手的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過(guò)氧化速度降低下來(lái)。而茶葉中的某些成分就可以達到清除自由基的作用，這樣就可以達到抵抗衰老的作用了。
鐵觀(guān)音功效6、預防癌癥
研究表明鐵觀(guān)音中兒茶素這種成分有著(zhù)很強的抗癌變活性，可以抵抗人體癌變，同時(shí)，鐵觀(guān)音中的維生素成分可以使致癌物中主要成分亞硝胺無(wú)法合成合成，對于防治癌癥有較大的作用。
鐵觀(guān)音功效7、降壓防糖尿病
茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是體內缺乏多酚類(lèi)物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內血糖量劇增，代謝作用減弱。而經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補充人體中的多種成分，從而能防止糖尿病的發(fā)生。
鐵觀(guān)音功效8、防齲齒除異味
我們知道在牙膏中含有氟的成分，氟對于牙齒的保護方面起到必不可少的功用，而茶葉中也含有氟的成分，氟極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。同時(shí)經(jīng)常用鐵觀(guān)音漱口還可以達到去除口腔異味的作用。
產(chǎn)地分布
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
品種分類(lèi)
鐵觀(guān)音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。
清香型鐵觀(guān)音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀(guān)音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì )有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀(guān)音：濃香型口味醇厚、香氣高長(cháng)、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀(guān)音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀(guān)音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀(guān)音：陳香型又稱(chēng)老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀(guān)音經(jīng)長(cháng)時(shí)間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀(guān)音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
炭焙的鐵觀(guān)音，是鐵觀(guān)音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀(guān)音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。焙制的時(shí)間、次數與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定。
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