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鐵觀(guān)音的功效與禁忌
鐵觀(guān)音茶，中國傳統名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國十大名茶之一。以下是為大家分享的鐵觀(guān)音的功效與禁忌，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
鐵觀(guān)音的功效
1.解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀(guān)音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀(guān)音稱(chēng)為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價(jià)值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說(shuō)，茶被公認為人類(lèi)最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀，科學(xué)家又發(fā)現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
2.美容減肥抗衰老
文章說(shuō)，醫學(xué)研究表明，鐵觀(guān)音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀(guān)音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著(zhù)。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀(guān)音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音含硒量很高，在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀(guān)音對增智還有功效。文中提到，英國科學(xué)家發(fā)現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀(guān)音堿性顯著(zhù)，因此常飲能調節人體酸堿平衡，提高人的'智商。此外文章還說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
4.交友養性心情好
文章還對安溪鐵觀(guān)音的社會(huì )屬性進(jìn)行了評析，認為安溪鐵觀(guān)音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個(gè)人修身養性方面，功效獨特。文章說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過(guò)程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養性怡情。
5.提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩(shī)曰：“攜手池邊月，開(kāi)襟竹下風(fēng)。驅愁知酒力，破睡見(jiàn)茶功�！痹�(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔�！彼f(shuō)把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛(ài)，尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深?lèi)?ài)。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著(zhù)名作家姚雪垠等都酷愛(ài)飲茶，以助文思。 鐵觀(guān)音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿�？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著(zhù)地提高口頭答辯能力及數學(xué)思維的反應。同時(shí)，由于鐵觀(guān)音中含有多酚類(lèi)等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長(cháng)、長(cháng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
鐵觀(guān)音的禁忌
鐵觀(guān)音泡得太濃，喝得太多，會(huì )刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃鐵觀(guān)音茶，因為咖啡堿的作用，常會(huì )使心臟機能亢進(jìn)，精神興奮，有人會(huì )一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言，值得注意。
對胃腸不好的人來(lái)說(shuō)，則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。
飯前喝濃鐵觀(guān)音茶，有損腸胃，飯后喝濃鐵觀(guān)音茶，則恐怕會(huì )加速刺激中樞自律神經(jīng)，使胃腸消化加快，不消一會(huì )兒功夫，我們就會(huì )感到肚子餓了，又想吃東西了。
如果此時(shí)不能控制忍耐，在下一餐還沒(méi)到時(shí)間之前，吃了一堆點(diǎn)心、餅干，豈不白費苦心，還談什么減肥呢！
一般說(shuō)，正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀(guān)音茶，一杯水放三克茶葉就夠了（大約是一攝），每杯鐵觀(guān)音茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的鐵觀(guān)音茶，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。
患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會(huì )引起胃腸不適。
正在哺乳的`婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。
大量飲用濃鐵觀(guān)音茶會(huì )使心跳加快，這對心動(dòng)過(guò)速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。
但有些人，有些情況飲濃鐵觀(guān)音茶反而有利。濃鐵觀(guān)音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用�！吧狭嘶稹钡娜�，喝濃茶可利水通尿；口腔發(fā)炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用；患有齲齒的人，飲濃鐵觀(guān)音茶有防治作用；患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀(guān)音茶，可提高心率，有輔助治療作用。
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