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感德鐵觀(guān)音茶史
導語(yǔ)：鐵觀(guān)音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養和藥效成分，具有養生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區試種，分“紅心鐵觀(guān)音”及“青心鐵觀(guān)音”兩種，主要產(chǎn)區在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。
感德產(chǎn)茶始于唐末，至今已有1千年的歷史。相傳在宋淳熙年間，感德槐植黃姓神童胄中童子試后，深得府臺青睞而調在身邊課讀，期間曾帶家中秘制茶葉送給府臺為其母治病，效果極佳，府臺大加贊賞。宋末元初，江西戈陽(yáng)的謝枋得為避做官，隱姓埋名潛入感德槐植教書(shū)塾，并勸導開(kāi)荒種茶�；敝踩藶槌绨葜x枋得，立廟奉祀，至今不息。
清光緒以前,有一段較長(cháng)的時(shí)間，感德茶業(yè)失考。光緒三十年(1904)后，才呈逐漸振興之勢。民國二十六年(1937)，抗日戰爭爆發(fā)后，烏龍茶外銷(xiāo)主要口岸——廈門(mén)、汕頭相繼淪陷，銷(xiāo)路阻塞，大片茶園荒蕪，茶葉生產(chǎn)瀕絕境，當時(shí)有句順口溜是：茶心不值茶豆葉，茶樹(shù)吹倒當柴燒。
建國初期，縣委、縣政府提出墾復荒蕪茶園，恢復發(fā)展茶葉生產(chǎn)的號召，發(fā)放預購定金，三次調整毛茶收購價(jià)格，調動(dòng)了茶農生產(chǎn)積極性，感德的茶葉生產(chǎn)得到了恢復和發(fā)展。
1958—1962年，在“大躍進(jìn)”運動(dòng)中，片面追求茶園面積，因采摘過(guò)度，嚴重影響茶樹(shù)生機，1962年，全鎮茶園面積增多，產(chǎn)量反而減少。
1963—1965年，有關(guān)上級采取發(fā)放茶葉預付款、茶苗補助款、無(wú)利貸款、無(wú)償補助款、優(yōu)待糧、獎售糧、獎售化肥等一系列經(jīng)濟扶持政策和措施，對茶葉生產(chǎn)加強指導，各個(gè)生產(chǎn)大隊建立茶場(chǎng)或茶葉專(zhuān)業(yè)隊(組)，實(shí)行科學(xué)種茶，開(kāi)展低產(chǎn)茶園改造，建立豐產(chǎn)園，茶葉初制逐漸機械化。
1978年十一屆三中全會(huì )后，落實(shí)農村茶葉生產(chǎn)聯(lián)產(chǎn)承包責任制(其形式有專(zhuān)業(yè)隊承包、組承包、專(zhuān)業(yè)戶(hù)承包、聯(lián)產(chǎn)承包和茶園按人口或勞力平均包產(chǎn)到戶(hù))，政府采取減稅讓利、調整收購價(jià)、下?lián)軐?zhuān)業(yè)款、糧食、化肥等一系列持鼓勵的有力措施。1985年，茶葉經(jīng)營(yíng)體制改革，實(shí)行議購議銷(xiāo)和多渠道經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)活躍，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，茶農得到實(shí)惠，進(jìn)一步加強茶園管理，精耕細作，面積擴大，茶園改觀(guān)，茶葉單產(chǎn)、總產(chǎn)、效益迅速同步增長(cháng)。
1992年，安溪縣進(jìn)行稅制改革，開(kāi)始征收茶葉特產(chǎn)稅(源頭稅)。以農戶(hù)為單位，按集體分給和自行開(kāi)墾的茶園面積計算稅費，逐年上交至2002年止。1996年，鎮政府提出并實(shí)施“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”的茶葉發(fā)展戰略，擴大茶園面積，培植鐵觀(guān)音基地，鼓勵茶農更新制茶設備，改進(jìn)制茶工藝，采用空調做青制茶，推動(dòng)了全鎮茶業(yè)“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”發(fā)展，茶業(yè)成為感德農村經(jīng)濟發(fā)展的主體。2000年以后，感德茶葉的知名度全面提高，茶價(jià)連年上揚。每逢茶季，商賈云集，旺市流金。如今感德成為安溪鐵觀(guān)音重鎮，感德鐵觀(guān)音成為安溪鐵觀(guān)音的代表，成為全國各地茶商的鎮店之寶;感德茶市，成為安溪鐵觀(guān)音茶市的風(fēng)向標。
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