酸角糕的做法

　　酸角糕是一種云南特產(chǎn)，它的主要原料是酸角，一種生長(cháng)在熱帶和亞熱帶的野生水果，這種古老的野生果子蘊含豐富的糖分，味道酸甜可口，生活云南地區的人們將它制成美味的酸角糕，成為令吃貨們垂涎不已的地方特色美食。下面小編為大家整理了酸角糕的做法，希望能幫到大家！

　　1、將酸角洗凈后去皮，放在冷水中浸泡一天左右；

　　2、把浸泡好的酸角取出，這時(shí)候的酸角已經(jīng)變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離；

　　3、用紗布過(guò)濾掉酸角的渣子，只取過(guò)濾之后的果汁；

　　4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之后加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬制；

　　5、等酸角熬出香味時(shí)加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊繼續煮；

　　6、在制作酸角糕的磨具中抹上一層橄欖油，然后把熬制好的酸角汁倒入進(jìn)來(lái)，完全冷卻后取出，就是成塊的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦！

　　酸角糕的功效

　　作為一種傳統的小吃，酸角糕不僅味美，而且還有不少功效呢，舊時(shí)云南等地區的小孩子最?lèi)?ài)吃它了，對于一些小病小災的都有一些治療功效，讓我們具體來(lái)看看吧。

　　1、清熱解暑

　　酸角糕具有清熱解暑和生津止渴的功效，舊時(shí)可沒(méi)有什么冰鎮可樂(lè )讓大家解暑，不過(guò)那時(shí)候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一個(gè)，夏天做點(diǎn)酸角糕來(lái)吃，既能幫小孩子解解饞，也是清熱解暑的好方法。

　　2、治療便秘

　　酸角糕的酸甜口感很有利于消化吸收，可以有效治療食積不消和大便秘結之癥，容易便秘的人經(jīng)常吃一些酸角糕或許會(huì )有不錯的成效哦。

　　3、止瀉抗菌

　　酸角糕還有一些止瀉的效果，具有抗菌功效，是一種健康的食物。

　　4、解酒護肝

　　酸角糕有利于毒素的排出，大量飲酒之后不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒護肝的效果。

【酸角糕的做法】相關(guān)文章：

香糕的做法08-30

海棠糕的做法06-28

豆沙糕的做法07-20

芋頭糕的做法06-04

芡實(shí)糕的做法08-11

蘿卜糕的做法06-22

馬蹄糕做法10-06

豆沙松糕做法06-07

日本魚(yú)糕的做法08-14

蘿卜糕的特色做法08-16