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2017年廣東省食品安全宣傳周科普小知識
第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識競賽正在如火如荼的進(jìn)行中!聰明的你，有沒(méi)有參加競賽呢?你的答題成績(jì)怎么樣呢?是不是已經(jīng)獲得抽獎資格了呢?一起來(lái)看看廣東省食品安全宣傳周科普小知識吧~
01 不喝生水
水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有致病的細菌、病毒，因此，燒開(kāi)的水最安全。最好喝白開(kāi)水。碳酸飲料(汽水)的二氧化碳氣體易使腸胃產(chǎn)生飽脹感，也含糖，又是酸性的，會(huì )酸蝕牙釉質(zhì)，引起齲齒。
02 流動(dòng)食品攤販制作食品的現場(chǎng)缺乏基本的衛生設施，食物容易被污染
現行的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》是要求食品攤販要在劃定的食品攤販經(jīng)營(yíng)區域內經(jīng)營(yíng)，并在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡。建議不買(mǎi)未取得食品攤販登記卡的流動(dòng)小攤販現制的食品。小學(xué)生在學(xué)校周?chē)徺I(mǎi)食品時(shí)，應當前往有營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的固定店鋪，不要在學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販和“無(wú)照無(wú)證”的店鋪購買(mǎi)食品。無(wú)證流動(dòng)攤販沒(méi)有冷藏條件，食物容易變質(zhì);現場(chǎng)環(huán)境衛生差，缺乏基本的洗手消毒措施等，存在污染食物的隱患;另外肉、油等原料的來(lái)源不清楚，安全難保障。
03 養成良好的個(gè)人衛生習慣，飯前、便后要洗手
每天，人的雙手接觸各種各樣的東西，會(huì )沾染致病的細菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前應洗凈雙手，減少“病從口入”的可能。
04 生吃的蔬菜和瓜果要洗凈
瓜果蔬菜在生長(cháng)的過(guò)程中不僅會(huì )沾染致病的細菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，會(huì )有殺蟲(chóng)劑等農藥殘留，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能引起農藥中毒。
05 不吃生魚(yú)片、生荸薺(又名馬蹄)、生菱角等食物
生魚(yú)片可能含有引起肝吸蟲(chóng)病的華枝睪吸蟲(chóng);生荸薺、生菱角可能含有姜片蟲(chóng)，引起姜片蟲(chóng)病，出現低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水以及智力減退和發(fā)育障礙等。
06 不采吃野菜、野果
野菜、野果的種類(lèi)很多，因采食野生蘑菇引起中毒及死亡的事例時(shí)常發(fā)生，每年食物中毒中死亡人數最多的就是毒蘑菇中毒。缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只要不采吃野菜、野果，就可避免中毒，確保安全。河豚魚(yú)或含組胺的魚(yú)，可會(huì )引起食物中毒，要避免食用。
07 到正規商店購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品
要仔細查看產(chǎn)品標簽上標注的產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、營(yíng)養成分表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號等，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的食品。不要購買(mǎi)沒(méi)有中文標簽的進(jìn)口食品。
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