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公衛執業(yè)助理醫師考點(diǎn)：食品安全法食品的標準
第二十一條(食品國家標準的發(fā)布單位)食品國家標準由國務(wù)院標準化主管部門(mén)統一發(fā)布，其他任何單位和個(gè)人不得發(fā)布食品國家標準。
第二十二條(食品標準的含義)食品標準，是指為保證食品衛生安全、營(yíng)養，保障人體健康，對食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種相關(guān)因素所作的技術(shù)性規定。
第二十三條(食品標準涉及的范圍)食品標準包括：
(一)食品及食品添加劑、食品容器與包裝材料、食品用工具與設備、清洗食品與食品用工具的洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品中的農藥殘留、獸藥殘留、污染物質(zhì)和放射性物質(zhì)以及其他有害人體健康的物質(zhì)的限量規定;
(二)允許使用的食品添加劑的品種及其使用范圍、限量;
(三)專(zhuān)供嬰幼兒的主、輔食品的營(yíng)養成份要求;
(四)食品標簽、食品營(yíng)養標簽以及其他涉及食品衛生安全與營(yíng)養的標識、說(shuō)明的要求;
(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)操作過(guò)程中的衛生技術(shù)規范;
(六)食品檢驗方法與規程，包括采樣原則、檢驗程序、實(shí)驗室質(zhì)量控制、評價(jià)方法等;
(七)其他需要制定食品標準的事項。
第二十四條食物中毒、食源性疾患診斷標準及其處理原則，由國務(wù)院衛生主管部門(mén)制定。
第二十五條(制定食品標準的機構)國務(wù)院標準化主管部門(mén)負責組織設立食品標準專(zhuān)家委員會(huì )。食品標準專(zhuān)家委員會(huì )由食品衛生、毒理學(xué)、營(yíng)養學(xué)、食品科學(xué)、農業(yè)種植和養殖、檢驗等方面的專(zhuān)家組成，具體負責國家標準的立項、標準文本的技術(shù)審查。咨詢(xún)等工作，
第二十六條(制定標準的程序要求)任何單位和個(gè)人都可以向國務(wù)院標準化主管部門(mén)提出制定、修訂食品國家標準的建議;國務(wù)院標準化主管部門(mén)應當在l5日內進(jìn)行初審，經(jīng)審查認為應當予以立項的，應當及時(shí)提出立項建議并在3個(gè)月內組織食品標準專(zhuān)家委員會(huì )對立項建議進(jìn)行審查。經(jīng)審查決定立項的，由國務(wù)院標準化主管部門(mén)在決定立項之日起1個(gè)月內組織專(zhuān)家或者委托有關(guān)部門(mén)、機構進(jìn)行標準的制定、修訂工作。食品標準專(zhuān)家委員會(huì )負責對制定、修訂的標準進(jìn)行技術(shù)審查。
第二十七條(制定標準的原則要求)制定食品標準應當以食品安全風(fēng)險評估為基礎。
第二十八條(食品標準的公布)經(jīng)食品標準專(zhuān)家委員會(huì )審查通過(guò)的食品國家標準，由國務(wù)院標準化主管部門(mén)統一向社會(huì )公布。
第二十九條(食品標準的實(shí)施效果評價(jià))食品國家標準實(shí)施后，醫學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理國務(wù)院標準化主管部門(mén)應當組織開(kāi)展標準實(shí)施效果的跟蹤評價(jià)工作，并根據實(shí)施情況適時(shí)予以修訂。
第三十條(地方標準的制定)沒(méi)有國家標準的食品，省、自治區、直轄市人民政府標準化主管部門(mén)可以組織有關(guān)專(zhuān)家，依照本法第二十六條規定的程序，制定地方標準，并予以公布。
第三十一條(發(fā)揮相關(guān)組織的作用)制定食品國家標準、地方標準應當發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )、科學(xué)研究機構和學(xué)術(shù)團體的作用。
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