上海冬至習俗吃什么

　　冬至是我國24節氣中一個(gè)很重要的節氣，也是我們的一個(gè)傳統節日。下面yjbys小編為大家準備了關(guān)于上海冬至習俗吃什么的文章，歡迎閱讀。

　　1、團圓飯

　　上海人尤重冬至，舊時(shí)，大人家有拜冬大典，須往西門(mén)內萬(wàn)壽宮拜牌。晚間設亭祭先，叫做“冬至亭”，祭畢，家人吃團圓飯，口宣吉語(yǔ)，故有“有得吃，冬至夜，嘸得吃，凍一夜”之說(shuō)。

　　一般市民則冬至夜全家合聚歡宴，滿(mǎn)滿(mǎn)一大桌，邊吃邊聊，推杯簪影，其樂(lè )融融。親情、友情、愛(ài)情感情在杯簪之間聯(lián)絡(luò )和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺(jué)煙消云散，一年疏遠了的親情、淡漠了的友情再度被續上。

　　2、湯圓

　　舊時(shí)上海，有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來(lái)慶祝冬至的到來(lái)。用糯米粉做成面團，里面包上糖、肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，用肉塊壘于盤(pán)中祭祖。

　　“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。

　　還有一種解釋是：冬至是一年中最長(cháng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。

　　3、甜白酒

　　甜白酒為醪糟的一種，是常州著(zhù)名特產(chǎn)，其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。夏季，l-2天即可成甜白酒;冬天，約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營(yíng)養價(jià)值。

　　4、花糕

　　舊時(shí)上海人在冬至的家宴上，除了新釀的甜白酒、湯圓外，新蒸的花糕也是必不可少的節令食物�；ǜ庖悦追�、豆粉等為原料，發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

　　5、八寶粥

　　上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個(gè)是聽(tīng)說(shuō)來(lái)的，不知道準確不，不過(guò)吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說(shuō)，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù)，而且作惡多端，后來(lái)死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來(lái)禍害百姓，不過(guò)，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃，借以來(lái)驅鬼避邪，防災去病。

　　6、服膏方

　　上海人過(guò)冬至節除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補酒，外出的人要早點(diǎn)歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說(shuō)，冬至時(shí)候晚上要早些回家，因為什么小鬼的會(huì )出來(lái)活動(dòng)。

　　膏方分為外用和內服兩種，主要有滋補作用，如人參、黃芪、當歸等滋補藥，還可以根據個(gè)人體質(zhì)針對性地給藥，如果脾胃虛寒，還可以加些大棗，腎虛可以加核桃。有的女性冬天特別怕冷，此時(shí)要講究溫補，用紅參、桂圓等藥材;有些人愛(ài)出汗，大便干燥，屬于偏熱，要清補，用百合;脾胃功能差的人要用調補的方法。

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