紫菜包飯的家常做法

　　紫菜包飯是一道十分常見(jiàn)的韓國料理，起源于朝鮮王國時(shí)期。那么，紫菜包飯怎么做才好吃呢?下面小編給大家帶來(lái)紫菜包飯的做法，希望對你有幫助。

　　紫菜包飯的做法1

　　制作食材

　　1、熟米飯若干，蒸米飯的時(shí)候注意控制時(shí)間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，我的經(jīng)驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。

　　2、準備要加的輔料。黃瓜，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點(diǎn)白糖拌勻; 腌蘿卜條切絲;炒兩個(gè)雞蛋攤成蛋皮，再切條; 芝麻少量;蟹肉或蝦肉切末

　　制作流程

　　1、拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯，可以事先準備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦，鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了。

　　2、在米飯上鋪上輔料

　　3、注意鋪米飯和輔料時(shí)不要太滿(mǎn)，給紫菜邊緣留些空間，也不要太多，不然一會(huì )兒卷的時(shí)候就擠出來(lái)啦。

　　紫菜包飯的做法2

　　制作食材

　　紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋一個(gè)、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。

　　制作流程

　　1、準備工作：整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長(cháng)條，然后撒些鹽，翻動(dòng)幾下使鹽均勻分布，然后放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉，而不是一整棵的菠菜哦)洗凈后放入開(kāi)水中燙熟，然后取出來(lái)并把水擠出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可)，取出后切成細長(cháng)條。

　　將上述準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取。

　　2、做一鍋米飯，然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中，并攪拌均勻(秘訣：攪拌后先嘗一嘗咸度是否合適)。

　　3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜，將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意：米飯不要鋪的太厚)

　　4、將準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然后用力把紫菜卷起來(lái)，卷成一個(gè)細長(cháng)的卷。(注意：卷得越緊越好)

　　5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利，切起來(lái)會(huì )容易，而且切出來(lái)的樣子會(huì )更好看哦)然后把它們擺到一個(gè)漂亮的盤(pán)子里面。這樣，美味可口的紫菜包飯就OK啦!

　　紫菜包飯的做法3

　　制作食材

　　烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只

　　制作流程

　　1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時(shí)做湯的那種。當然是韓國運來(lái)的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過(guò)頭，懶人和無(wú)設備者可跳過(guò)這一步。

　　2、雞蛋(2個(gè))攤成蛋皮，切長(cháng)條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(cháng)方型，再切作長(cháng)條。懶人和不愛(ài)好雞蛋者也可跳過(guò)這一步。

　　3、胡蘿卜、黃瓜各一長(cháng)條。胡蘿卜不會(huì )吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。

　　4、把大米在清水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會(huì )比較正宗。

　　5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，攪拌均勻，然后將其放涼。

　　紫菜包飯的做法4

　　做紫菜包飯必備的材料

　　米飯一小鍋，不能過(guò)熱會(huì )燙手，也不能過(guò)涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著(zhù)煮，吃起來(lái)會(huì )更加美味)

　　韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的，在朝鮮半島有很多，在中國的大型超市也都有得賣(mài))

　　若干個(gè)香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)

　　若干個(gè)雞蛋。一定要適量，否則會(huì )浪費的

　　胡蘿卜一至二條，與之搭配的是腌蘿卜，不過(guò)味道很咸。若買(mǎi)不到可以忽略不影響口感。

　　新鮮嫩綠的菠菜。

　　少許的鹽、白芝麻、芝麻油。

　　制作流程

　　首先在溫熱米飯放進(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著(zhù)。

　　蛋打散后，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(cháng)條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

　　一切準備就緒，開(kāi)始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿(mǎn)紫菜的四分之三的每個(gè)角落，不要太用力把米飯壓得扁。

　　(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是腌蘿卜)

　　把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話(huà)，切的時(shí)候就會(huì )松散開(kāi)來(lái)。

　　最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。

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