咖啡對身體的影響

　　咖啡 因是咖啡類(lèi)飲料里面最主要的活性物質(zhì)，人們對咖啡的喜愛(ài)很大程度上也是因為它。

　　我們喝下咖啡后，里面的咖啡 因等物質(zhì)會(huì )迅速被胃腸道吸收，然后進(jìn)入血液，隨血流到全身各個(gè)地方。

　　咖啡 因想發(fā)揮作用，還得跟全身各處「接頭者」——腺苷受體結合，負責興奮神經(jīng)的物質(zhì)得到釋放。在接下來(lái)的幾個(gè)小時(shí)中，我們的身體會(huì )發(fā)生一系列的變化：

　　大腦

　　精神會(huì )得到改善、警覺(jué)性提高、注意力明顯增強；

　　理解力、思維能力也會(huì )得到短暫提升。

　　內臟

　　加快心率、增強心肌收縮、升高血壓等。

　　咖啡里面還有二萜類(lèi)化合物等活性物質(zhì)，有可能會(huì )增加血液中膽固醇水平。

　　由于這些變化，人們對于咖啡對心血管健康風(fēng)險的擔憂(yōu)由來(lái)已久。

　　從 16 世紀開(kāi)始，針對咖啡的口誅筆伐就沒(méi)有停止過(guò)，輿論也長(cháng)期搖擺不定，一會(huì )兒說(shuō)它好，一會(huì )兒說(shuō)它不好。

　　17 世紀認為咖啡可以幫助治療酒癮，而 19 世紀中葉有人將咖啡列為與尼古丁一樣，是有潛在傷害的物質(zhì)，英國人一度主張用茶徹底替代咖啡。

　　直到最近十多年，咖啡才被平 反昭雪。

【咖啡對身體的影響】相關(guān)文章：

影響咖啡味道的沖泡方式03-06

手沖咖啡的品質(zhì)影響因素12-08

影響咖啡味道的八大因素03-20

八大影響咖啡味道的因素03-20

關(guān)于影響咖啡質(zhì)量的因素：研磨、咖啡萃取率比例和濃度的關(guān)系03-20

了解烘焙技巧對咖啡口感有什么影響03-08

影響咖啡生豆風(fēng)味和香氣的因素有哪些03-10

咖啡的發(fā)胖指數-咖啡知識03-10

咖啡的種類(lèi)及喝咖啡的好處03-09