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煮好咖啡的七個(gè)訣竅
很多初學(xué)者試著(zhù)自己煮咖啡之后，都會(huì )好奇，煮好咖啡有什么秘訣？其實(shí)煮好咖啡一點(diǎn)兒也不難！下面是小編為大家帶來(lái)的 煮好咖啡的七個(gè)訣竅，歡迎閱讀。
【一】選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎么說(shuō)，只要你用得順手，煮得方便，喝得開(kāi)心，對你而言，就是最棒的咖啡煮法！有的人愛(ài)用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛(ài)享受塞風(fēng)壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡(jiǎn)單純粹、摩卡壺的義式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味...，無(wú)論如何，適合其他人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛(ài)的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂(lè )趣的首要條件。
【二】只購買(mǎi)“有標示日期”的“新鮮烘焙”咖啡豆
咖啡豆是生鮮食品，是每一位咖啡愛(ài)好者都應該具備的觀(guān)念�！靶迈r烘焙”是一杯好咖啡的基本條件。新鮮烘焙的咖啡豆保有最飽滿(mǎn)的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至已經(jīng)走味的乏味黑水！現在開(kāi)始，請避免購買(mǎi)沒(méi)有標示日期的咖啡豆。
【三】用“好水”煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”、水的重要性無(wú)庸置疑。如果你使用不好（不新鮮、不干凈、有異味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣，因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡(jiǎn)單的“濾水壺”也能替“自來(lái)水”濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來(lái)的咖啡更香醇。煮咖啡與泡茶一樣，務(wù)必使用新鮮的好水！如果你所在的地方自來(lái)水質(zhì)量不佳，使用干凈的桶裝水也是個(gè)理想的方法。
【四】放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致澀味或淡而無(wú)味，但也不必一次放太多。依照 SCAA（美國精品咖啡協(xié)會(huì )）的咖啡沖煮標準，基準用量是：用“一平匙”（約8克）咖啡豆（粉）煮出“120 ml”咖啡。 請依照這個(gè)比例來(lái)調整你的咖啡使用量。
【五】合適的水溫度
一般而言，最適合沖煮咖啡的水，溫度介于攝氏88～94度之間。請避免用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后稍微靜置一會(huì )兒，再用來(lái)沖煮咖啡，才是最適當的。
【六】隨時(shí)保持咖啡器材的清潔干凈
每次使用過(guò)咖啡器具后，請立刻清洗干凈，放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥。如果咖啡器具沒(méi)有做好清潔保養工作，下次可能會(huì )煮出一杯帶有油臭味道的咖啡哦！
【七】煮好咖啡盡快喝掉
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