煮咖啡的方法

　　現在很多人都喜歡在家里煮些咖啡，因為煮出來(lái)的咖啡味道濃厚。而且在家里煮咖啡非常有小資情調，那么接下來(lái)就來(lái)看看咖啡怎么煮比較好喝吧。

　　1、使用標準的咖啡機

　　2、研磨咖啡豆。

　　將研磨器調至中等(或者根據你的研磨器的指示進(jìn)行)。你也可以使用研磨過(guò)的咖啡，只不過(guò)會(huì )失去一點(diǎn)風(fēng)味。選擇咖啡豆是關(guān)鍵。如果你喜歡比較淡的口味，那么可以嘗試調味過(guò)的咖啡或者輕度混合的咖啡。如果你比較比較強烈，能喚醒能量的咖啡的話(huà)，你可以選擇濃縮咖啡或者科納咖啡豆。將各種咖啡豆混合起來(lái)，有一些很不錯的組合。

　　3、將濾紙放進(jìn)沖煮籃里。

　　根據你的咖啡機的指示，使用大小合適的濾紙。如果煮籃可以取下的話(huà)，用熱水沖洗一個(gè)煮籃以及濾紙，來(lái)去除紙的味道。還有一種可以重復使用的過(guò)濾器，它不僅可以減少紙張的浪費，還不會(huì )殘留任何味道，清潔起來(lái)也非常方便。

　　4、將研磨過(guò)的咖啡粉放入過(guò)濾器中。

　　大部分咖啡機做一杯咖啡需要2湯匙咖啡粉。根據你的口味調整比例:喜歡味道濃厚的就多加一些咖啡粉，喜歡味道淡的就少加一些。如果煮出來(lái)的咖啡味道過(guò)于強烈，你可以往杯子里加入一些熱水就可以了。

　　5、往咖啡機的水箱里注入水。

　　使用玻璃水瓶作為測量杯，根據你倒入咖啡粉的分量使用適量的水。(大部分咖啡機的側面有度量。)

　　6、打開(kāi)開(kāi)關(guān)。

　　按下電源按鈕或者“開(kāi)”的按鈕�？Х葯C會(huì )先預熱1到2分鐘，然后就開(kāi)始煮咖啡了。有些咖啡機煮的比較快，有些則比較慢。煮得慢也挺好的，因為煮出來(lái)的味道會(huì )更加充盈。煮咖啡的時(shí)候你可以煎個(gè)雞蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又溫馨的早餐了。

　　7、喝咖啡時(shí)，如果喜歡的話(huà)可以適當加一些糖和奶精。

　　不同咖啡的煮法

　　歐蕾冰咖啡：

　　制作方法(二人份)

　　1.將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。

　　2.先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然后準備二個(gè)玻璃杯，并裝滿(mǎn)冰塊。

　　3.將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。

　　4.依照個(gè)人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。

　　馬琪雅朵Macciato：

　　濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克牛奶泡沫適量

　　一般咖啡制法：咖啡粉18公克牛奶泡沫適量

　　制作方法(一人份)

　　先將咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯Macciato

　　瑞士巧克力咖啡：

　　巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最?lèi)?ài)。天冷的時(shí)候,歐美人士都習慣皮包里放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時(shí)之需。將巧克力加在咖啡里可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經(jīng)成為歐洲人在山上滑雪時(shí)最?lèi)?ài)的熱飲了。

　　濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克水量120cc含糖巧克力粉15g

　　一般咖啡制法：咖啡粉12公克水量120cc或巧克力糖漿30cc

　　制作方法

　　1.將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內

　　2.將剛煮好的咖啡沖入杯內約八、九分滿(mǎn),攪勻即成

　　卡布奇諾·拿鐵咖啡：

　　卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶，此時(shí)咖啡的顏色就像卡布奇諾教會(huì )修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化(意大利人確實(shí)善變)，只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成。

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