香草抹茶冰淇淋的做法

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面小編來(lái)給大家介紹香草抹茶冰淇淋的做法，大家快來(lái)嘗試吧!

　　材料

　　抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆莢1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。

　　做法

　　1、冰淇淋機內桶要事先放在溫度低于零下18度的冷凍室內冷凍12小時(shí)以上，晃動(dòng)聽(tīng)不到液體聲音，內壁會(huì )有點(diǎn)粘手的狀態(tài)。

　　2、將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機內，攪打均勻，倒入小煮鍋。

　　3、香草豆莢用小刀先劃開(kāi)，再刮出里面的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置于灶上，開(kāi)最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出。

　　4、取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻。

　　5、將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機內桶，放入冰淇淋機身內，通電，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，攪拌25-30分鐘。

　　6、從上表面的小視窗可以隨時(shí)觀(guān)察原料的狀態(tài)變化，攪拌體積增大一倍，全部轉化成均勻的凝稠的軟固態(tài)，基本上就可以了。

　　7、打開(kāi)機頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用。

　　8、喜歡硬質(zhì)冰淇淋的，只要將其盛出裝進(jìn)保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。

　　9、將巧克力棒裝飾在冰淇淋上。

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