護士資格考點(diǎn)：中醫護理的特色內容之合理膳食

　　膳食是維持人體生命活動(dòng)不可少的物質(zhì)基礎，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養的源泉。合理膳食在提高治療效果上與醫療、藥物、護理起著(zhù)同樣的重要作用。對食物的選擇要認真運用中藥的四氣(寒、熱、溫、涼)、五味(苦、咸、酸、辛、甘)、升降沉浮及藥物歸經(jīng)等學(xué)說(shuō)。如遇到熱證或炎暑、濕熱季節時(shí)，選擇清熱、瀉泄的食物，達到“熱者寒之”的作用;根據苦味能瀉、能燥、能堅的作用，用來(lái)解除熱證、濕證、氣逆等病證;根據疾病的不同部位來(lái)選食，如病在表、在上可選升浮食物，如胡椒、姜等;病在里、在下，可選用沉降食物，如蘿卜、卷心菜等。膳食的合理搭配，才使機體獲得足夠的營(yíng)養平衡，促進(jìn)疾病恢復。

　　我國著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家侯祥川在學(xué)習《內經(jīng)》配餐和飲食原則之后的總結是“五谷為養，失豆則不良;五畜為益，過(guò)則害非淺;五菜當為充，新鮮綠、黃、紅;五果當為助，力求少而數，氣味合而服，尤當忌偏獨，飲食貴有節，切切無(wú)使過(guò)”。在護理過(guò)程中，根據辯證結果，指導患者選擇食物時(shí)，做到病食相宜，藥食相輔，寒溫相適，以促進(jìn)病體康復。防止病食相違，藥食相忤，寒溫失當，氣味過(guò)偏。根據不同的疾病，選擇針對性的食物以提高療效，如有透疹作用的香菇、胡蘿卜、黃花魚(yú);有驅蟲(chóng)作用的大蒜、南瓜子、烏梅;有潤燥通便作用的核桃仁、芝麻、香蕉、蜂蜜等。

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