干海帶怎么煮容易爛熟

　　海帶營(yíng)養高，不但能烏黑亮發(fā)，還能防治“粗脖子“病。以下是小編整理的干海帶怎么煮容易爛熟，歡迎參考閱讀!

　　一、干海帶怎么煮容易煮到軟爛

　　方法一：把捆著(zhù)的海帶捆解開(kāi)，放在蒸籠里隔水蒸半個(gè)小時(shí)，再用水浸泡一個(gè)晚上。因為蒸完后的海帶已經(jīng)是半生半熟了，所以煮起來(lái)要不了多長(cháng)時(shí)間。

　　方法二：在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進(jìn)行浸泡，水里面加點(diǎn)醋，泡上1個(gè)小時(shí)左右再進(jìn)行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡(jiǎn)單便捷，非常適合使用。

　　方法三：在煮海帶的過(guò)程中可以放一些菠菜，這樣也會(huì )很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。

　　二、干海帶的營(yíng)養價(jià)值

　　1.干海帶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經(jīng)常食用海帶頭發(fā)會(huì )烏黑發(fā)亮。

　　2.干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì )患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　3.干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　三、吃海帶的飲食禁忌

　　(一)搭配禁忌

　　1.酸澀水果

　　海帶和酸澀水果相克，導致腸胃不適。吃過(guò)海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒(méi)有被沖洗干凈的話(huà)，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會(huì )阻礙體內鐵的吸收。

　　2.酸性食物

　　海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú);火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥等。

　　3.柿子

　　海帶和柿子相克，兩者同吃會(huì )生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營(yíng)養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

　　4.甘草

　　海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時(shí)，一定要禁食海菜。

　　5.茶

　　海帶和茶相克，會(huì )引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會(huì )阻礙體內鐵的吸收。

　　6.豬血

　　海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。

　　拓展：干海帶的功效與作用

　　作為含碘冠軍，海帶一直是家庭餐桌上的常見(jiàn)客，常吃海帶能為身體補充碘元素，可以預防“粗脖子病”，另外，吃海帶還能預防心血管疾病，海帶是一種養生保健的佳品。

　　一、預防甲狀腺腫

　　海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；

　　二、降壓降脂

　　海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著(zhù)在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄；

　　三、消腫利尿

　　海帶上常附著(zhù)一層白霜似的白色粉末--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)�，F代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；

　　四、預防心腦血管病

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾��；

　　五、預防乳腺增生

　　海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

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