魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯的做法

　　導語(yǔ)：魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯營(yíng)養豐富，鮮香美味，下面是小編為大家帶來(lái)的魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯的做法，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！

　　魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯用料

　　主料：魚(yú)頭，魚(yú)骨，豆腐

　　輔料：油，姜，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉

　　魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯做法步驟：

　　1、魚(yú)頭洗干凈，對半切開(kāi)，魚(yú)骨切段，加鹽、料酒和生粉抓勻。

　　2、將豆腐放入鹽水中浸泡一會(huì )兒，去掉豆腥味，再切成塊。

　　3、將不粘鍋燒熱，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨煎至表面金黃。

　　4、放入姜絲炒香。

　　6、將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入湯鍋中，加水，大火燒開(kāi)，再用小火煮至奶白色。

　　7、放入豆腐用大火煮2分鐘。

　　8、撒入胡椒粉，加入鹽調味，最后撒入蔥花即可。

　　魚(yú)頭魚(yú)骨豆腐湯烹飪技巧

　　1、魚(yú)頭要用新鮮的的，而且要洗干凈，否則會(huì )有腥味。

　　2、生粉不要放太多，只需少許即可。

　　3、魚(yú)頭一定要煎黃，加水煮才會(huì )煮出奶白色。

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