六個(gè)烹飪小常識讓你吃出健康

　　為了養成健康的飲食習慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠離疾病，為了健康的身體，我們要時(shí)刻注意如何健康的飲食。那么我們在日常生活中烹飪的時(shí)候應該注意什么呢，下面我們一起來(lái)看一下：

　　多通風(fēng)——要做好廚房的通風(fēng)換氣，在烹飪過(guò)程中，要始終打開(kāi)抽油煙機，廚房?jì)纫欢ㄒ�有抽油煙機，并經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，使油煙盡快散盡。烹調結束后最少延長(cháng)排氣10分鐘。

　　少放油——不粘炊具可以避免用油過(guò)多，并將油溫控制在中低溫度，不僅讓無(wú)油烹煮成為了可能，也借此減少了食物中維生素因為高溫原因而流失。

　　見(jiàn)油不見(jiàn)煙——改變烹飪習慣，不要使油溫過(guò)熱，炒菜時(shí)油溫盡可能不超過(guò)200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，從營(yíng)養學(xué)角度上，下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。最好不要使用反復烹炸過(guò)的油，在選擇食用油的時(shí)候，應購買(mǎi)質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，避免劣質(zhì)食用油在加熱過(guò)程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。

　　天然原生態(tài)食材——我們在選擇食材時(shí)，一定不能選轉基因，有污染的食材。

　　隔夜菜要加熱——存放過(guò)的熟食必須重新加熱(不低于70℃)后才能食用。

　　多用開(kāi)水——飲用水及準備做食品時(shí)用的水應純潔干凈。如果對水質(zhì)有懷疑，最好把水燒開(kāi)，然后再飲用或制成冰塊。

　　健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節。

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