肉牛的養殖管理

　　肉牛的特點(diǎn)是：體軀豐滿(mǎn)、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。怎么養殖肉牛呢?下面，小編為大家分享肉牛的養殖管理，希望能幫助到大家!

　　場(chǎng)址選擇

　　牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮，統盤(pán)安排和比較長(cháng)遠的規劃。必須與農牧業(yè)發(fā)展規劃、農田基本建設規劃以及修建住宅等規劃結合起來(lái)，必須適應于現代化養牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址，要有發(fā)展的余地。

　　1、地勢高燥。肉牛場(chǎng)應建在地勢高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。

　　2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強，雨水、尿液不易積聚，雨后沒(méi)有硬結、有利于牛舍及運動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

　　3、水源充足。要有充足的合乎衛生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。

　　4、草料豐富。肉牛飼養所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運輸。肉牛場(chǎng)應距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應，減少運費，降低成本。

　　5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷(xiāo)售，運輸量很大，來(lái)往頻繁，有些運輸要求風(fēng)雨無(wú)阻，因此，肉牛場(chǎng)應建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。

　　6、衛生防疫。遠離主要交通要道、村鎮工廠(chǎng)600米以外，一般交通道路200米以外。還要避開(kāi)對肉牛場(chǎng)污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類(lèi)企業(yè)。符合獸醫衛生和環(huán)境衛生的要求，周?chē)鸁o(wú)傳染源。

　　7、節約土地。不占或少占耕地。

　　8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過(guò)多含有某種元素而引起。地方病對肉牛生長(cháng)和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢必會(huì )增加成本。故應盡可能避免。

　　設計原則

　　修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng )造適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生長(cháng)的正常運行�；ㄝ^少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟效益。為此，設計肉牛舍應掌握以下原則。

　　1、為牛創(chuàng )造適宜的環(huán)境。一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來(lái)說(shuō)，家畜的生產(chǎn)力20%取決于品種，40%-50%取決于飼料，20%-30%取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30%。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒(méi)有適宜的環(huán)境，飼料也不能最大限度地轉化為畜產(chǎn)品;從而降低了飼料利用率。由此可見(jiàn)，修建畜舍時(shí)，必須符合家畜對各種環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創(chuàng )造適宜的環(huán)境。

　　2、要符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行和畜牧獸醫技術(shù)措施的實(shí)施。肉牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉方式，運送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測量、稱(chēng)重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場(chǎng)生產(chǎn)工藝相結合。否則，必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無(wú)法進(jìn)行。

　　3、嚴格衛生防疫，防止疫病傳播。流行性疫病對牛場(chǎng)會(huì )形成威脅，造成經(jīng)濟損失。通過(guò)修建規范牛舍，為家畜創(chuàng )造適宜環(huán)境，將會(huì )防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建畜舍時(shí)還應特別注意衛生要求，以利于獸醫防疫制度的執行。要根據防疫要求合理進(jìn)行場(chǎng)地規劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設置消毒設施，合理安置污物處理設施等。

　　4、要做到經(jīng)濟合理，技術(shù)可行。在滿(mǎn)足以上三項要求的前提下，畜舍修建還應盡量降低工程造價(jià)和設備投資，以降低生產(chǎn)成本，加快資金周轉。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng)，自然光照等)，盡量就地取材，采用當地建筑施工習慣，適當減少附屬用房面積。畜舍設計方案必須通過(guò)施工能夠實(shí)現的，否則，方案再好而施工技術(shù)上不可行，也只能是空想的設計。

　　配置要求

　　牛場(chǎng)內建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產(chǎn)，便于防疫、安全等。統一規劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節約投資，經(jīng)濟實(shí)用。

　　1、牛舍。中國地域遼闊，南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內蒙古、青海等地牛舍設計主要是防寒，長(cháng)江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據飼養規模和飼養方式而定。牛舍的建造應便于飼養管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多棟時(shí)，應采取長(cháng)軸平行配置，當牛舍超過(guò)4棟時(shí)，可以2行并列配置，前后對齊，相距10米以上。

　　2、飼料庫。建造地位應選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運輸。

　　3、干草棚及草庫。盡可能地設在下風(fēng)向地段，與周?chē)�房舍至少保�?0米以遠距離，單獨建造，既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀(guān)，又要達到防火安全。

　　4、青貯窖或青貯池。建造選置原則同飼料庫。位置適中，地勢較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時(shí)要考慮出嵙時(shí)運輸方便，減少勞動(dòng)強度。

　　5、獸醫室，病牛舍。應設在牛場(chǎng)下風(fēng)頭，而且相對偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。

　　6、辦公室和職工住舍 設在牛場(chǎng)之外地勢較高的上風(fēng)頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養牛場(chǎng)門(mén)口應設門(mén)衛和消毒室、消毒。

　　牛場(chǎng)綠化

　　牛場(chǎng)統一規劃布局，因地制宜的植樹(shù)造林，栽花種草是現代化牛場(chǎng)不可缺少的建設項目。

　　(一)、場(chǎng)區林帶的規劃 在場(chǎng)界周邊種植喬木和灌木混合林帶，并栽種刺笆。喬木類(lèi)的大葉楊、早柳、鉆天楊、榆樹(shù)及常綠針葉樹(shù)等;灌木類(lèi)的河柳、紫穗槐、側柏等;刺笆可選陳刺、刺等，起到防風(fēng)阻沙安全等作用

　　(二)、場(chǎng)區隔離帶的設置 主要以分隔場(chǎng)內各區，如生產(chǎn)區，住宅區及管理區的四周，都應設置隔離林帶，一般可用楊樹(shù)、榆葉等，其兩側種灌木，以起到隔離作用。

　　(三)、道路綠化 宜采用塔柏、冬青等四季常青樹(shù)種，進(jìn)行綠化，并配置小葉女貞或黃洋成綠化帶。

　　(四)、運動(dòng)場(chǎng)遮陽(yáng)林 在運動(dòng)場(chǎng)的南、東、西三側，應設1—2行遮陽(yáng)林。一般可選擇枝葉開(kāi)闊，生長(cháng)勢強，冬季落葉后枝條稀少的樹(shù)種，如楊樹(shù)、槐樹(shù)、法國梧桐等。

　　總之，樹(shù)種花草的選擇應因地制宜，就地選材，加強管護，保證成活。通過(guò)綠化，改善牛場(chǎng)環(huán)境條件和局部小氣候，凈化空氣，美化環(huán)境，同時(shí)也能起到隔離作用。

　　場(chǎng)區規劃

　　1.生產(chǎn)區包括生產(chǎn)區和生產(chǎn)輔助區。生產(chǎn)區主要包括牛舍、運動(dòng)場(chǎng)、積糞場(chǎng)等，這是肉牛場(chǎng)的核心，應設在場(chǎng)區低勢較低的位置，要能控制場(chǎng)外人員和車(chē)輛，使之完全不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區，要保證最安全，最安靜。各牛舍之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。但也要適當集中，節約水電線(xiàn)路管道，縮短飼草飼料及糞便運輸距離，便于科學(xué)管理。生產(chǎn)輔助區包括飼料庫、飼料加工車(chē)間、青貯池、機械車(chē)輛庫、采精授精室、液氮生產(chǎn)車(chē)間、干草棚等。飼料庫、干草棚、加工車(chē)間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便于車(chē)輛運送草料，減少勞動(dòng)強度。但必須防止牛舍和運動(dòng)場(chǎng)因污水滲入而污染草料。所以，一般都應建在地勢較高的地方。

　　生產(chǎn)區和輔助生產(chǎn)區要用圍欄或圍墻與外界隔離。大門(mén)口設立門(mén)衛傳達室、消毒室、更衣室和車(chē)輛消毒池，嚴禁非生產(chǎn)人員出入場(chǎng)內，出入人員和車(chē)輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行消毒。

　　2.管理區 包括辦公室、財務(wù)室、接待室、檔案資料室、活動(dòng)室、試驗室等。管理區要和生產(chǎn)區嚴格分開(kāi)，保證50米以上距離。

　　3.生活區 職工生活區應在牛場(chǎng)上風(fēng)頭和地勢較高地段，并與生產(chǎn)區保持100米以遠距離，以保證生活區良好的衛生環(huán)境。

　　4.病牛隔離治療區(包括獸醫診療室、病牛、隔離舍)此區設在下風(fēng)頭，地勢較低處，應與生產(chǎn)區距離100米以上。病牛區應便于隔離，單獨通道，便于消毒，便于污物處理等。

　　5要在廠(chǎng)區門(mén)口建一個(gè)潛水池來(lái)消毒過(guò)往車(chē)輛。

　　管理要點(diǎn)

　　肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的要點(diǎn)，決策，要根據國家有關(guān)政策，結合本地，本場(chǎng)的主觀(guān)條件，確定一定時(shí)期內生產(chǎn)發(fā)展的方向。然后進(jìn)先進(jìn)行認真的分析研究。尤其是對生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)況，發(fā)展趨向，市場(chǎng)需求，飼料供應，能源條件，銷(xiāo)源條件，銷(xiāo)售道、肉牛價(jià)格等進(jìn)行仔細的預測。制定出近遠期奮目標，制定出實(shí)現該目標必須采取的重大措施。以決策中所制定的方向目標為基礎進(jìn)行全面。細致的調查，收集大量的資料。擬定出一定時(shí)間內適當的經(jīng)營(yíng)目標以及實(shí)施的步驟和計劃。

　　對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的人和物的使用。要進(jìn)行系統的檢查和核算。首先，根據勞動(dòng)定額的完成情況。肉牛相應給予恰當的勞動(dòng)報酬，獎勵制度。確保不斷降低消耗，減少成本，提高盈利水平，調節處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中上下左右各方面的關(guān)系。解決它們之間出現的，肉牛分歧。達到協(xié)調一致，實(shí)現共同目標。

　　充分發(fā)揮以上各職能。指揮不當，同樣完不成任務(wù)。當然，充分發(fā)揮以上各職能，人是決定性因素，因此，要全心全意依靠全場(chǎng)干部職工，團結一心，共同努力。努力養殖出最高檔的肉牛。

　　屠宰分析

　　優(yōu)良品種的肉牛，其肥育后的屠宰率為60%-75%，最高可達68%-72%;而中國地方良種黃牛肥育后的屠宰率為55%-60%，高的可達60%以上。肉牛一般在1歲前增重最快，以后生長(cháng)速度逐漸緩慢，故肉牛的屠宰年齡在1-1.5歲，最遲不超過(guò)2歲。一般公牛的生長(cháng)速度要比母牛的快，而母牛的肉質(zhì)要比公牛的好。不同純種肉牛之間的雜交，可提高肉牛的產(chǎn)肉力15%-20%，國內利用純種肉牛與地方黃牛雜交，亦可使雜一代的肉牛產(chǎn)肉性能提高20%-30%。

　　畜牧養殖系統

　　畜牧業(yè)養殖的動(dòng)物標識及可追溯系統—該系統對家畜從飼養到銷(xiāo)售進(jìn)行全程跟蹤與監控， 當爆發(fā)疫情時(shí)，可對其進(jìn)行追溯。衛生部門(mén)通過(guò)該系統能夠對可能感染疾病的動(dòng)物進(jìn)行追溯，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡。同時(shí)系統能提供家畜從出生到屠宰的即時(shí)、詳細、可靠的數據。實(shí)踐證明，使用RFID技術(shù)進(jìn)行畜牧管理，能夠幫助企業(yè)實(shí)現養殖環(huán)節中信息化管理，從而能及時(shí)采取措施以避免造成嚴重的災害和損失。在行業(yè)中、公眾面前樹(shù)立良好的品牌形象，顯著(zhù)提高產(chǎn)品競爭力，并可通過(guò)管理手段提升對基地農戶(hù)的管理控制水平，實(shí)現雙贏(yíng)和可持續發(fā)展。

　　系統內容：包括肉牛電子標簽、射頻識別裝置、計算機網(wǎng)絡(luò )和應用軟件4個(gè)部分。結合中國肉牛養殖的實(shí)際情況，經(jīng)過(guò)多項成功案例實(shí)踐，硬件設備主要包括134.2KHz RFID低頻動(dòng)物生物玻璃管標簽和134.2KHz低頻手持式動(dòng)物RFID閱讀器。先在每頭牛的身上注入這種玻璃管標簽，再通過(guò)與其匹配設置相識別的低頻手持式動(dòng)物RFID閱讀器，結合已建立的能夠監控與調控的后臺管理軟件系統就可以實(shí)現對牛場(chǎng)里的每頭肉牛進(jìn)行全程監控和定位跟蹤。

　　營(yíng)養需要

　　首先提供足夠的粗料，滿(mǎn)足瘤胃微生物的活動(dòng)，然后根據不同類(lèi)型或同一類(lèi)型不同生理階段牛的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟效益配合日糧。日糧的配合應全價(jià)營(yíng)養，種類(lèi)多樣化，適口性強，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳，確保健康;哺乳犢�？杉霸绶拍�，補喂植物性飼料，促進(jìn)瘤胃機能發(fā)育，并加強犢牛對外界環(huán)境的適應能力;生長(cháng)牛日糧以粗料為主，并根據生產(chǎn)目的和粗料品質(zhì)，合理配比精料;育肥牛則以高精料日糧為主進(jìn)行肥育;對繁殖母牛妊娠后期進(jìn)行補飼以保證胎兒后期正常的生長(cháng)發(fā)育。

　　衛生制度

　　定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛生的飼養環(huán)境，防止病原微生物的增加和蔓延;經(jīng)常觀(guān)察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況;及時(shí)防病、治病，適時(shí)計劃免疫接種;制訂科學(xué)的免疫程序。初斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時(shí)驅蟲(chóng)保健，及時(shí)殺死體表寄生蟲(chóng)。要定期堅持進(jìn)行牛體刷拭，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期進(jìn)行稱(chēng)重和體尺測量，做好必要的記錄工作，做到�？ㄏ喾�一致。

　　定期運動(dòng)

　　要求水質(zhì)無(wú)污染，冬季適當飲用溫水，保證飲水充足。適當運動(dòng)有利于牛只新陳代謝，促進(jìn)消化，增強牛對外界環(huán)境變化的適應能力，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄病的發(fā)生。

　　冬季注意事項

　　肉牛在冬季養殖的過(guò)程中每天消耗的飼料量不不減少，但是牛的出欄率還有飼料利用率卻不是很高。所以就有這樣一個(gè)局面“春飽、夏肥、秋瘦、冬乏”。牛度過(guò)一個(gè)冬季來(lái)到春季之時(shí)瘦下去25%～30%。有什么好的技術(shù)措施可以解決這一局面呢?

　　注意保溫

　　牛舍保溫性能好。不漏雨、不透風(fēng)，地面不潮濕、清潔衛生，室溫保持在10～18℃宜。

　　牛舍通風(fēng)

　　由于冬季暖棚牛舍封閉嚴密，舍內外溫差大，加之牛呼吸散熱、排泄糞尿等原因造成舍內濕度大，氨、二氧化碳、硫化氫等有害氣體含量過(guò)高，影響牛的正常生長(cháng)發(fā)育。因此，牛舍必須及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。

　　保持衛生

　　要保持暖棚牛舍的衛生，才能保障肉牛的正常生長(cháng)發(fā)育。①及時(shí)清除牛糞，每天在喂牛時(shí)要清除牛糞。②打掃牛舍及飼槽，每天喂完牛之后要掃凈拌料，及時(shí)掃凈飼槽。③牛舍的消毒，每月進(jìn)行一次，用1%濃度的氫氧化鈉溶液進(jìn)行牛舍地面和墻壁噴霧消毒，氨味濃時(shí)用過(guò)氧乙酸消毒，牛舍門(mén)口可用白灰消毒。

　　科學(xué)飼喂

　　飼料是育肥牛增膘長(cháng)肉的物質(zhì)基礎，必須合理搭配飼料。日糧為：干青草5kg，青貯玉米秸稈8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆餅0.5kg，尿素100g，食鹽50g。每天飼喂三次，即早晨六點(diǎn)、中午十二點(diǎn)、下午六點(diǎn)各喂一次。料要少添、勤添，每次采食時(shí)間1～1.5h，不要使牛吃的過(guò)飽，使牛在每次飼喂時(shí)都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。

　　供足飲水

　　冬季，牛以吃干草料為主，所以要供給充足的飲水。飲水不足，不但影響牛采食，也影響牛對飼料的消化和利用，使牛的被毛、皮膚干燥，精神不振。牛飲水2次/d，采食后1h飲水，供給的水要清潔衛生、溫度要適宜(20℃左右)。

　　多曬太陽(yáng)

　　在天氣晴朗時(shí)，要把牛牽出舍外曬太陽(yáng)，同時(shí)要刷拭牛體，即可預防皮膚病和體外寄生蟲(chóng)病。

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