特色小吃排行榜

　　引導語(yǔ)：特色小吃排行榜 這六大特色小吃讓你回味無(wú)窮，特色小吃代表著(zhù)當地的風(fēng)俗民情，是中國自古以來(lái)傳承下來(lái)的飲食，起到當地標簽的作用。隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，游客們除了領(lǐng)略當地的風(fēng)景名聲和民俗風(fēng)情，還需要伴著(zhù)當地的特色小吃來(lái)了解他們的生活狀況，這樣才能更進(jìn)一步接近他們的日常生活習慣。特色小吃也代表著(zhù)當地的飲食文化，除了食材外，這和當地的地勢與氣候有很大的關(guān)系。下面就跟著(zhù)小編我來(lái)探討這六種特色小吃吧。

　　特色小吃一：牛雜

　　.牛雜的由來(lái)是這樣的：據說(shuō)，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時(shí)，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關(guān)的牛雜最為美味，具有“廣州美食甲天下，西關(guān)美食甲廣州”之說(shuō)，西關(guān)牛雜向來(lái)以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。

　　特色小吃二：關(guān)東煮

　　關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過(guò)后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過(guò)后口齒生香、回味綿長(cháng)，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。關(guān)東煮的品種：黃金墨魚(yú)丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚(yú)卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種。

　　特色小吃三：鴨血粉絲

　　鴨血粉絲鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過(guò)沸水撈出來(lái)，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節，粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫、鴨腸先加入煮開(kāi)的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里，最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房?jì)扔巫呷缧↓垺?/p>

　　特色小吃四：麻辣香鍋

　　麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當地老百姓的家常做法采用優(yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(cháng)，香氣撲鼻的特點(diǎn)!據說(shuō)，當地人平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調味料炒來(lái)吃，而每當有重要的客人時(shí)，便會(huì )在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來(lái)招待客人。

　　特色小吃五： 燜鍋

　　燜鍋是大江南北一度盛行火鍋，人們對它的摯愛(ài)，是出于對爽口、鮮美、簡(jiǎn)便的選擇。但與火鍋相比，燜鍋的優(yōu)勢多多。燜鍋的味料全在鍋里，被燜得熟肥透膩，而火鍋的佐料一大半在碗里，就達不到這種美味效果;火鍋涮著(zhù)吃，而燜鍋可先燜、后涮、再下主食，一鍋三吃，味道各異。

　　特色小吃六：香酥牛肉餅

　　香酥牛肉餅說(shuō)唐太宗李世民某日在長(cháng)安城內微服私訪(fǎng)，行至一鬧市小巷，見(jiàn)一小鋪前人頭攢動(dòng)熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排隊竟有百十人之眾。不時(shí)有三三兩兩的行人從身邊走過(guò)，手中都提著(zhù)金黃色的面餅，陣陣異香撲鼻而來(lái)，忙上前詢(xún)問(wèn)，原來(lái)眾人是在購買(mǎi)一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊隨眾人排隊一探究竟，終于等到前面買(mǎi)了兩個(gè)，顧不得餅熱燙嘴，忙把一個(gè)塞入口中，只覺(jué)表皮酥脆碰牙即碎，餅內卻柔嫩異常，油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉，把個(gè)太宗吃得眉開(kāi)眼笑。

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