牛奶餅干怎么做

　　牛奶餅干主要的材料是面粉、雞蛋和牛奶，做法簡(jiǎn)單。那么，牛奶餅干怎么做才好吃?下面小編給大家帶來(lái)牛奶餅干的做法，希望對你有幫助。

　　牛奶餅干的做法1

　　主料

　　低筋面粉150克

　　輔料

　　全雞蛋20克

　　奶粉25克

　　調料

　　糖粉40克

　　黃油80克

　　制作方法

　　1.將所有材料稱(chēng)量好備用，黃油室溫軟化，糖粉和低筋面粉過(guò)篩備用。

　　2.將過(guò)篩后的糖粉加入軟化好的黃油中。

　　3.用打蛋器打勻。

　　4.分次加入全蛋液打勻。

　　5.最后加入過(guò)篩后的低筋面粉拌勻。

　　6.揉成面團，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏半小時(shí)。

　　7.冷藏好的面團取出，在揉面墊上撒上面粉，將面團搟開(kāi)成4毫米左右的面片，用餅干模具在面片上壓出圖案。

　　8.放入鋪好油布的烤盤(pán)上。

　　9.放入預熱好的烤箱，上火165度，下火160度，10分鐘左右即可。餅干烤好后，取出晾涼后密封保存。

　　牛奶餅干的做法2

　　材料

　　酥油80克 糖60克 雞蛋1個(gè)低精粉180克 奶粉40克 酵粉1小勺檸檬汁少許

　　制作方法

　　起酥油+糖用打蛋器略微打發(fā)，雞蛋打散分3-4加入，攪拌均勻。

　　面粉+奶粉+發(fā)酵粉過(guò)篩加入。

　　和成面團

　　放在烤盤(pán)里，分成小團，壓點(diǎn)花紋

　　一個(gè)用叉子壓花，一個(gè)用粗網(wǎng)的篩子壓花

　　烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘。注意觀(guān)察顏色

　　牛奶餅干的做法3

　　食材用料：高筋面粉200克 奶粉20克 糖粉65克黃油16克 小蘇打2.5ML 雞蛋15克 牛奶70克 植物油16克

　　做法：

　　1.面粉、奶粉、糖粉、小蘇打混合過(guò)篩后，加入打散的雞蛋、植物油、軟化的黃油、牛奶

　　2.用手揉成面團，將面團放在案板上，使出做面包揉面的勁兒，用力的揉、搓、摔、捏，使面團里的面筋逐漸形成

　　3.揉面的第一個(gè)目的，是使面團出現薄膜。當抻開(kāi)面團，面團能形成一層薄膜的時(shí)候，表示面筋已經(jīng)實(shí)現擴展

　　4.繼續揉，使面筋達到最強韌的結構，即可以形成完美薄膜的完成階段。這是時(shí)候的面團具有最好的彈性，面團的表現為軟硬適中，表面具有漂亮的光澤

　　5.使面團逐漸進(jìn)入完成階段之后的“回軟階段”。已經(jīng)形成的面筋無(wú)法承受繼續不斷的揉搓，網(wǎng)狀結構瓦解，面團會(huì )明顯變軟，形象點(diǎn)說(shuō)，就是開(kāi)始變得“軟趴趴”的。用手拉伸面團的時(shí)候，面團表現出“拉而不斷”的特性，可以很輕易的拉出很長(cháng)一條。將長(cháng)條面團掐斷以后，面條不會(huì )回縮

　　6.再次抻開(kāi)面團，已經(jīng)無(wú)法再形成薄膜。把面團撕開(kāi)，面團內部結構類(lèi)似牛肉絲。這個(gè)時(shí)候，面筋已經(jīng)斷裂。做這款餅干的面團，需要揉到這個(gè)程度才可以

　　7.揉好的面團，放在案板上松弛15分鐘

　　8.案板上撒薄面防粘，將面團搟開(kāi)至0.2CM厚。用叉子在面團上叉出細密的小孔，然后用餅干模具刻出餅干模型(或者直接切成小方塊也可以)

　　9.將刻好的餅干面團擺在烤盤(pán)上，每個(gè)面團留出一定空隙�？掏觑灨墒Ｏ碌倪吔橇�，可以重新揉成面團搟開(kāi)再次使用

　　10.將烤箱放入預熱好上下火175度的烤箱，中層，烤10分鐘左右，直到餅干表面變成金黃色。把餅干取出晾涼后密封保存。蘸著(zhù)牛奶吃，味道更好哦

　　牛奶餅干的營(yíng)養價(jià)值

　　小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進(jìn)睡眠安穩，泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會(huì )促進(jìn)心臟和神經(jīng)系統的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性;基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因為鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育;老人喝牛奶可補足鈣質(zhì)需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。

【牛奶餅干怎么做】相關(guān)文章：

手指餅干的做法08-22

牛奶刨冰的做法10-17

香蕉牛奶的做法08-07

憤怒的小鳥(niǎo)糖霜餅干05-08

烘焙餅干做法大全08-02

自制美味的牛奶紅茶07-25

牛奶蛋糕的做法「推薦」09-02

雞蛋牛奶美容功效08-28

芒果牛奶雪糕的做法08-09

牛奶雞蛋布丁的做法10-09