正宗西安涼皮的做法

　　涼皮是我們生活中常見(jiàn)的美食，夏天吃涼皮，冰涼消暑。以下是小編為您整理的正宗西安涼皮的做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　食材

　　通用面粉500g

　　水1000ml

　　蒜瓣5瓣

　　醋100g

　　醬油20g

　　鹽5g

　　做法

　　1. 和面

　　2. 攪到無(wú)顆粒狀，邊攪邊加水。

　　3. 調成糊狀

　　4. 在不銹鋼托盤(pán)刷油。

　　5. 面糊倒入托盤(pán)

　　6. 搖均勻，薄薄一層。

　　7. 下鍋蒸2～3分鐘。

　　8. 取出，放涼（可用一臉盤(pán)裝一盤(pán)冷水，把托盤(pán)飄在水面上降溫），把面皮慢慢揭起來(lái)。

　　9. 一張又一張

　　10. 切

　　11. 做醬料，我家人喜歡調油潑醋（油爆香蒜蓉，加醋、醬油、鹽煮滾離火）。不吃酸的可做炸肉醬、西紅柿肉醬等自己喜歡的醬料調。還可以配一點(diǎn)豆芽、黃瓜絲。

　　12. 吃

　　小貼士

　　喜歡吃軟一點(diǎn)的，面漿就調稀一點(diǎn)，喜歡吃筋道的，面漿就調稠一點(diǎn)。

【正宗西安涼皮的做法】相關(guān)文章：

正宗卷涼皮的做法09-10

涼皮的做法介紹02-21

菠菜涼皮的做法07-23

蔬菜涼皮的做法09-07

涼皮的做法—面皮01-23

有關(guān)涼皮的做法07-11

炒涼皮的做法09-18

關(guān)于涼皮的做法介紹08-24

涼皮的做法家常09-17

涼皮的做法及配方法07-25