酸辣粉的做法

　　酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。下面是小編整理的關(guān)于酸辣粉的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

　　粉條120克、尖辣椒2個(gè)

　　1粉條120克，從中間剪開(kāi)。

　　2將粉條洗凈。

　　3放到溫水浸泡30分鐘。

　　4過(guò)熱水淖2分鐘。

　　5再過(guò)一下礦泉水。

　　6盛到碗里備用。

　　7將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中燒開(kāi)。

　　8倒入水淀粉燒開(kāi)，加胡椒粉、味精、香油調味即可。

　　9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好。

　　10一碗酸辣粉就做好了。

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