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白面包小吐司的做法
導語(yǔ):下面這款白面包是沒(méi)有加雞蛋的面包,如果對雞蛋過(guò)敏的小伙伴可以試試做這款小面包,一起來(lái)學(xué)習下吧:
白面包小吐司食材介紹
高筋面粉270克,牛奶180克,耐高糖酵母3克,黃油25克,鹽3克,細砂糖30克,
1、準備材料。
2、將所有材料放入面包機內,使用發(fā)面菜單進(jìn)行揉面。
3、揉面結束后檢查面團狀態(tài)。
4、然后將面團整理好放回面包機內進(jìn)行一次發(fā)酵,使用面包機發(fā)酵菜單,時(shí)間為30分鐘。
5、面團發(fā)酵至原來(lái)面團的2倍大左右。
6、將面團取出進(jìn)行排氣,平均分成16份。
7、然后揉圓蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘。
8、醒發(fā)結束后再揉圓,放入模具中,每個(gè)格子放入兩個(gè)小面團,然后放入烤箱中用發(fā)酵菜單進(jìn)行二次發(fā)酵,時(shí)間為30分鐘左右。
9、面團發(fā)酵結束后取出。
10、表面篩上干粉。
11、用刀片劃出自己喜歡的花紋。
12、放入提前預熱的烤箱中進(jìn)行烘烤,下管溫度為170度,上管溫度為150度,時(shí)間為20分鐘。
13、烘烤完畢后取出。
14、展示圖。
15、展示圖。
小竅門(mén)
1. 烘烤溫度為時(shí)間僅供參考,按自己的烤箱實(shí)際情況調節。
2. 不喜歡表面撒干粉也可以不撒。
3. 如果喜歡加餡,也可以加餡,味道也不錯。
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