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感恩節大餐攻略

時(shí)間:2024-10-26 06:34:36 西式快餐 我要投稿
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2016感恩節大餐攻略

  感恩節雖不是國人的傳統節日,卻是饕餮的絕佳借口。今天小編就給大家帶來(lái)2016感恩節大餐攻略,大家快來(lái)看看啦。

2016感恩節大餐攻略

  烤全火雞

  外皮金黃酥脆的烤火雞是傳統的感恩節主菜,最傳統的做法是燜烤。在美國,通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品,然后用燒烤袋包好,整只烤出,雞皮烤成深棕色。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分給大家。根據個(gè)人口味澆上鹵汁,香嫩的火雞就可以入口了。

  火雞香腸

  各式各樣的香腸總是備受人們喜愛(ài),火雞涉足香腸王國讓人們的餐桌上又多了一種美味。“臺灣火雞”推出了原味、紅麹、紹興酒三種口味的火雞香腸,既可以當做餐桌佐菜,也能與面包結合為松軟可口的三明治,低脂又富含營(yíng)養素的火雞香腸一定會(huì )讓你唇齒留香!

  火雞比薩

  感恩節的到來(lái)讓比薩換上新裝,餡料也選擇了節日寵兒火雞肉,金黃的比薩餅散發(fā)著(zhù)濃濃的香氣。嫩滑的火雞腿肉是最好的選擇,將其融入薄厚適宜的比薩餅中,沁心的口感誘人食欲,如果放點(diǎn)芝士,還可以讓面皮的口感Q起來(lái)。愛(ài)吃比薩的你別錯過(guò)美味火雞比薩。

  火雞湯

  咸鮮的火雞湯征服了食客挑剔的味蕾,感恩節的餐桌上火雞骨架占據了一席之地,將烤好火雞剩下的骨架用刀取出,放入鍋內用姜片熬,乳白色的火雞湯清而不淡、鮮而不俗,如果想吃一餐火雞全宴,搭配一款這樣的湯醇味鮮的火雞湯會(huì )是你的甜蜜之選。

  感恩節火雞傳統做法

  1.去除雞頭、屁股,去掉內臟,將火雞洗干凈,在干爽的火雞上用橄欖油和鹽均勻涂抹內部外部每個(gè)部位,火雞內部放置迷迭香、鼠尾草等香草以入味。

  2.將其放入托盤(pán)中,放入130℃的烤爐中烤約2小時(shí)。

  3.將白薯、小白蘿卜、小胡蘿卜、芋頭、小洋蔥、芹菜等時(shí)令蔬菜用橄欖油、鹽、香草(百里香、迷迭香、鼠尾草等)拌一下,然后取出烤爐中的火雞,將蔬菜同樣置于盤(pán)中,和先前的火雞一同放入烤爐內烤約半個(gè)小時(shí)。

  4.出爐后滿(mǎn)屋子都彌漫著(zhù)濃郁的火雞香味,根據客人需要用刀將火雞片成薄片入盤(pán)即可。

  火雞餐必配

  培根炒抱子甘藍

  抱子甘藍看上去像超小型卷心菜,味道要比卷心菜重,作為西餐中的常用配菜,頗具異域風(fēng)味的抱子甘藍與培根一起爆炒后,清香爽脆,鮮味四溢。它與烤火雞的完美搭配使得餐桌上色、香、味、形更趨完美,也使火雞餐更趨于營(yíng)養均衡。

  火雞面包

  作為火雞餐的主食,酥脆的火雞面包口感細膩帶有堅果的天然香氣,它是將切碎的面包與雞胸肉、雞蛋清及夏威夷果、核桃等堅果均勻攪拌,將其做成卷狀,入鍋蒸25分鐘即成。一片片切下來(lái),乖巧的造型讓它更討喜了。

  蔓越莓汁

  西餐講究合理搭配,飲品當然必不可少,較為油膩的烤火雞如果搭配一款酸甜蔓越莓汁就更完美了,它在豐富火雞餐味道層次的同時(shí)解膩功效自不言而喻。蔓越莓汁用紅酒和蔓越莓熬約半個(gè)小時(shí)即可美味出鍋。

  火雞汁

  必配的火雞汁是用與火雞同烤的蔬菜,加入雞湯、黃油、面粉以及火雞胗、迷迭香一同熬制而成的,用時(shí)45分鐘。鮮美的火雞汁能讓烤火雞更入味,豐富了火雞的口感,彌補因火雞皮肉較厚而入味不深的不足。盡情享受這道外酥里嫩的火雞餐吧!

  中式火雞做法

  若是不習慣西方國家的火雞味道,我們也可以做份中式火雞。

  1.將火雞洗凈、擦干水分,用醬油、糖、水腌制。

  2.油鍋爆炒蒜,放入蝦米、香腸炒熟糯米、香菇、蔥粒,用酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料,塞入火雞雞胸,用鐵針插封切口。

  3.用奶油涂抹火雞表面放入烤箱,然后放入填充料。

  4.將西洋芹、洋蔥放在火雞底下,所烤時(shí)間為2~4小時(shí),根據火雞大小而定。

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