仙人掌的藥用價(jià)值

　　仙人掌(又名仙巴掌、觀(guān)音掌),是生長(cháng)在熱帶、亞熱帶沙漠地區的多刺植物。仙人掌品種繁多、形態(tài)奇特、花色艷麗，是觀(guān)賞植物中的奇葩。它不僅可以美化生活環(huán)境，還有極大的藥用價(jià)值和保健價(jià)值。仙人掌全年均可采集入藥，可鮮用，也可切片曬干備用。中醫傳統認為，仙人掌味苦，性寒，具有行氣活血、清熱解毒之功效，主要用于心胃氣痛、痞塊、痢疾、痔瘡、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、燙傷、蛇傷等。這些在歷代本草和民間著(zhù)作中都曾有記載。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的關(guān)于仙人掌的藥用價(jià)值的知識，歡迎閱讀。

　　我國仙人掌的藥用是從民間流傳下來(lái)并沿用和發(fā)展的。仙人掌作為藥用首載于我國清代趙學(xué)敏所著(zhù)的《本草綱目拾遺》。據該書(shū)記載：仙人掌味淡性寒，功能行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿，可以?xún)确�外用治療多種疾病。

　　據美國科學(xué)家最新研究報告顯示，仙人掌含有17 種氨基酸、4種維生素、8種微量元素及大量的黃酮類(lèi)物質(zhì)和多糖，還含有1萬(wàn)多種植物化學(xué)物質(zhì)(又稱(chēng)植物營(yíng)養素)，這是迄今為止科學(xué)家們所發(fā)現的植物化學(xué)物質(zhì)含量最高的植物�，F代醫學(xué)研究表明，仙人掌可增強人體免疫力，調節機體代謝，改善微循環(huán)，溶解血栓，修補胃潰瘍面，調節腸胃紊亂如消化不良和便秘等。其纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動(dòng)外，還可清潔消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分，所以它還能保護人體不受環(huán)境污染的侵害。仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，對脂肪的增長(cháng)有抑制作用，可以減肥。仙人掌還在補鈣、降血糖、降血脂等方面有獨特的效果。據世界衛生組織(WHO)統計，世界上癌癥、心血管疾病和糖尿病發(fā)病率最低的是墨西哥，這與墨西哥人長(cháng)期食用仙人掌不無(wú)關(guān)系。

　　仙人掌的營(yíng)養保健價(jià)值

　　仙人掌是高鈣、高黃酮多糖、低鈉、無(wú)草酸的新型蔬菜，被譽(yù)為21世紀綠色天然食品，不僅可作蔬菜直接食用，還可加工成多種保健品。在墨西哥流傳著(zhù)這樣一句諺語(yǔ)：“一天一片仙人掌，年齡不隨時(shí)間長(cháng)。”我國明朝著(zhù)名醫藥學(xué)家李時(shí)珍也說(shuō)過(guò)“食仙人掌可長(cháng)壽矣”。 美籍華裔科學(xué)家、營(yíng)養免疫學(xué)創(chuàng )始人陳昭妃博士曾說(shuō)，仙人掌是大自然賜給人類(lèi)的最完美的食物!

　　因為仙人掌營(yíng)養極為豐富，在美洲國家的五星級酒店、總統國宴菜譜上都可見(jiàn)到它的身影，在歐洲、非洲的許多國家及日本也頗受青睞。在仙人掌王國—— 墨西哥，仙人掌的嫩莖(掌)被當作蔬菜在市場(chǎng)上出售：用鹽腌制，當涼菜食用，清脆爽口;煮熟了食用，味道鮮美;用糖煎煮加工成蜜餞，風(fēng)味獨特。

　　但并非所有的仙人掌均可食，供食用的仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的，其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用、果實(shí)作為水果鮮食的品種。

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